КРЕМ ЧИЗ на сливках ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ торта ✶ ТЕХНИКА выравнивания ✶ КРЕМ для ТОРТА ✶ ПРОСТОЙ рецепт
Вставка
- Опубліковано 24 лип 2021
- Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/id/60e97c9956ca...
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicveti.ru/
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
------------------------------------------------------------------------------------------------------
МАЛИНОВЫЙ ТОРТ • Очень вкусный МАЛИНОВЫ...
КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
Кремчиз на сливочном масле • Самый простой и удобны...
Как сделать ЯРКИЙ КРЕМ • КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ...
Шоколадный крем для выравнивания • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
Ганаш на темном шоколаде • ГАНАШ для выравнивания...
Ганаш на белом шоколаде • ВЫРАВНИВАНИЕ торта / Г...
Масляный крем на швейцарской меренге для идеального выравнивания и декора • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
Творожный крем для выравнивания • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
САМЫЙ ДОСТУПНЫЙ КРЕМ для выравнивания • Самый ДОСТУПНЫЙ и ПРОС...
ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ ЛИМОНАД • Торт КЛУБНИЧНЫЙ ЛИМОНА...
ТРОПИЧЕСКИЙ ТОРТ Кокос-Манго-Маракуйя • Тропический ТОРТ Кокос...
Торт МАЛИНА-ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД • Рецепт Торта Малина в ...
Авторский торт ТРИО • Авторский рецепт ТОРТ ...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для выравнивания торта диаметром 16 см, высотой 10 см и хватило на кремовый декор:
Творожный сливочный сыр 400 г
Сливки 33% 50 г
Сахарная пудра 50 г или по вкусу
Пищевые красители по желанию
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_Moves Me - Far Orange
ES_In the Sunset With Me (Instrumental Version) - Russell Vista
Так ловко и профессионально получается,что хочется смотреть и смотреть!🌸
Люба, огромное спасибо вам за рецепты.❤
Спасибо большое за рецепт, очень удачный!!! Получился ОТЛИЧНО с первого раза. Спасибо что делитесь тонкостями!!!
Благодарю за подробное объяснение! Было очень интересно😊! Буду пытаться сделать такой крем
Иду пробовать ❤ , у вас потрясающие рецепты 💞😍
Умничка, всё чётко и по делу!!!🌹
Спасибо за рецепт и описание! Шпатель у меня из строительного магазина - я любитель и пеку торты только для семьи на праздники.
Спасибо, вы большая умница!
Огромное спасибо. Очень интересные и информативные виде.
Люба, спасибо вам большое. Сегодня собрала торт, сделала крем чиз и конфи из крыжовника, пока отстаивается в холодильнике. Осталось самое сложное для меня, покрыть финальным слоем.
Спасибо вам большое за идею и за видео!❤️🌷
Спасибо за подробные объяснения)) для новичков очень интересная информация
Спасибо, Люба за мк! Смотреть Ваши видео одно удовольствие! 👍💖🌷
Наталья, спасибо большое ♥️ очень рада!😍
Люба БЛАГОДАРЮ Вас!Как же интересно смотреть, всегда делаете просто и интересно! СПАСИБО!!!
Елена, благодарю вас за обратную связь🙏 рада, что вам интересны мои видео👌
Спасибо вам огромное за все ваши мастер классы! Всё очень доходчиво и понятно!!!!
Галина, благодарю вас! Рада, что мои видеорецепты могут быть для вас полезными!)
Люба, хочу сказать отдельное спасибо, что отвечает на наши комментарии!!!!
Ольга, стараюсь отвечать по мере возможности 🙏 благодарю вас ♥️
Спасибо за подробное видео!👍
Спасибо вы мне помогли справиться с тортом
Спасибо ☺️ очень всё круто , как всегда 💙
Благодарю вас 🙏
Благодарю Вас! Лайк и подписка. ❤❤❤
Большое спасибо, что разжёвываете нам новичкам! А то бывает видео посмотрел и ничего не понял! Спасибо🤗!
Благодарю вас за обратную связь ♥️
Огромное спасибо.👍👏
Спасибо большое! Тёзка, а для украшения этот крем подойдёт?
Супер!
Попробую обязательно
здорово!!)
Вам говорили спасибо, настолько искренне насколько это возможно?
Так вот СПАСИБО ВАМ.
Здравствуйте! И вам такая же искренняя благодарность от всего сердца ♥️😍
Люба, своими рецептами Вы никогда меня не разочаровываете. Делала по Вашему рецепту торт «Спартак» просто супер. Продолжайте нас радовать Вашими рецептами и спасибо за бесплатные мастер классы.
Елена, благодарю вас за доверие! рада, что рецепт получаются и нравятся!)
Зайка ты супер
Спасибо огромное
Здравствуйте спасибо за ваши рецепты сколько пробывала крема у других так не когда не получалась хоть я не супер кондитер, просто пеку тортики для себя для моей семьи и знакомым но этот рецепт для выравнивание торта. А ваш рецепт с первого раза получился и как вы показываете всё хорошо объясняете и сделала ваш тортик по вашему рецепту и выравнила торт. Спасибо вам за ваши рецепты и процветание вам в работе и жду ещё больше ваших замечательные рецепты. 👍🤗💋❤💐👏🍓🥰
Анна, здравствуйте! Очень рада, что могу быть полезной для вас! Спасибо большое за обратную связь!
Спасибо ещё раз вам ждём ещё новых и замечательных вкусных рецептов. 💐🍓💋❤🤗👍
Здравствуйте.Спасибо огромное за доступную подачу материала.Хотелось бы видео и том как расчитать крем на разные диаметры торта.Заранее спасибо.😊
Таблица расчета на разные диаметры тортов есть у Людмилы Поповой канал Хочу торт, она профессионал, найдёте у нее.
Super. Spasibo 🥰🥰
Спасибо вам большое, надеюсь у меня получиться у вас прекрасное и милое дело💝💝💝
Благодарю вас 🙏
Класный и стабильный крем, очень удобный для выравнивание, не плывет, наносить приятно, вкусный и легкий, рецепта хватает для выравнивания 1 стандартного торта без остатка, огромное вам спасибо за подробное видео.
Подскажите а шоколадные подтеки можно делать на таком крем чизе??
@@user-ri4ti9bx3k да, можно
@@user-ii5vy6ej2x спасибо за ответ!) я ещё заметила что на видео нет чернового слоя для покрытия, хотя видела что многие сначала наносят черновой слой а потом уже полностью выравнивают. Нужен ли черновой слой???
@@user-ri4ti9bx3k черновой слой нужен для того тобы скрепить все крошки, смотрите по ситуации нужен он вам будет или нет.
Добрый день, решила приготрвить крем для выравнивания торта по вашему рецепту, а подскажите какой крем подойдет для прослойки бисквита?
Люба, здравствуйте, скажите пожалуйста, если нужен шоколадный крем, сколько добавить шоколада?
Где добыть такую подложку? Очень нравится Ваши работы 🤩
Спасибо 🍰
Отлично!
Умница, красавица
Здравствуйте.А какой вы краситель использували?
Здравствуйте!!!Люба,а чем можно мастику изолировать,чтобы она держалась на крем чизе со сливками?
Добрый день!если бока торта покрыты ганашем(шоколад и масло),можно ли сверху покрыть кремом-чих на сливках?
Учусь на ваших видео, все доходчиво и просто,спасибо!!А,как этот крем сделать белым?
Можно добавить диоксид титана или жировые красители белого цвета
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Для двух ярусного торта подойдёт такой крем, и можно ли использовать кремчиз Кукинг? Заранее благодарю за ответ!
Большое спасибо за рецепт и видео 👍💐 скажите пожалуйста, какой творожный сыр вы использовали?
Здесь я пробовала новый сыр Sabah, не плохой. Но чаще использую Хохланд Креметте
@@LyubaKuzmicheva спасибо 🙏 больше за ответ, чаще всего использую виолетте, кукинг не понравился, ещё беру чудское озеро, только сливок меньше добавляю, сыр мягковат и не очень стабилен при выравнивании, а многие кондитеры его забраковали...
@@user-qn4zr1fp8b Виолетте хороший, мне нравится. Насчёт Чудского озера тоже с вами согласна, мягковат
@@LyubaKuzmicheva спасибо 🙏
Этот крем можно в торте использовать? Между бисквитами так сказать, и начинкой
🎉 супер
Спасибо большое за рецепт и подробные объяснения! У бабушки скоро день рождения, обязательно попробую!
А скажите пожалуйста, можно ли на таком креме делать потёки из белого шоколада?
Здравствуйте, да, можно
Здравствуйте , хотела спросить вы какой фирмы сыр используете подскажите пожалуйста срочно нужно ..
Добрый день ,Скажите, а как изолировать картинку на вафельной бумаге? Спасибо
А подскажите пожалуйста, что случится с мастичными буквами на таком креме? И как лучше изолировать?
Очень хорошо всё расказано всё понятно Люба а с сливочным сыром можно делать не поплывёт?
Нет, я делаю. Ничего не плывёт
@@olgabandean7807 спасибо
А подскажите самый лучший крем для выравнивания торта Молочная девочка
Люба здравствуйте! Большое спасибо за ваше мк, а скажите пожалуйста можно на этот крем, делать украшения из БЗК, хотелось тортик сделать к НГ и на какой диаметр торта, хватает этого крема, заранее благодарю.
А я думала, можно ли делать украшения из этого же крема ? Например розы ? Из крем чиза на сливках или на масле
Подскажите пожалуйста по времени сколько взбивали?
Зд, скажите как этот крем себе ведёт в жаркое время?
Ой как же мене нравится ваше видео ❤🥰😊 подскажите пожалуйста А какой диаметр у вас тортик?
Думаю 16-18 см
Добрый день, Любовь, скажите пожалуйста, маскарпоне подойдёт для этого крема , спасибо заранее.
Я всегда делаю с маскарпоне. 300 гр сливок на 250 Маскарпоне. Этого крема достаточно на торта диаметром 17-18 см.
Люба, добрый вечер.
Очень рада, что попала на Ваш канал- очень полезная информация.
Скажите, пожалуйста, почему у меня в чизе остаются кусочки творожного сыра- возможно надо его брать комнатной температуры перед взбиванием?
Подскажите, пожалуйста.
А делала Ваш торт изумрудный- это бомба.
Спасибо, дорогая!
Татьяна, здравствуйте!🌸 Сыр нужно брать холодный, может вы недовзбиваете крем, и остаются комочки, как будто сыр не до конца расходится в креме?
@@LyubaKuzmicheva Люба, так и есть- взбивала все продукты холодные, но комочки остаются. Ещё ведь есть вероятность перевзбить крем.
Спасибо большое, что ответили. Буду пробовать.
Такой крем лучше всего готовить ручным миксером, сначала творожный сыр с пудрой взбить и прям хорошо проработать миксером, потом ввести сливки и ещё раз взбить не так уж долго, чтоб не перевзбить крем.
Комочки - это не разбитый сыр в креме
2:03 2:04
Красота!!!😋❤️👍
А если тортик диаметром 18 см, то какие пропорции?
Спасибо ♥️ нужно умножить ингредиенты на коэффициент 1.3.
Здравствуйте, а на 22 см диаметр? 🙄
А подскажите пропорции чиза для начинки торта…
Здравствуйте, Люба, скажите пожалуйста, можно ли на этот крем положить картинку на сахарной бумаге?
Оксана, здравствуйте 🌸 нет, этот крем не подойдёт. На кремчиз масле можно
@@LyubaKuzmicheva больше спасибо за оперативный ответ. Ваши тортики божественные, теперь готовлю только их 😊
@@user-uh7kq8jp9m добрый день 🌸 когда я работала на заказ, я крепила сахарные картинки на чиз на масле, все было ок
@@yndina3563 ♥️👍
Здравствуйте, какой фирмой творожного сыра вы пользуетесь?
Здравствуйте! Здесь был сыр Хохланд Креметте. Ещё использую сыр Sabah, Виолетте
Сколько крема понадобится, чтобы прослоить и выравнить торт Д 20
Сколько крема понадобится, чтобы продлить и выравнить торт Д 20
Можно зделать крем если торт покривать через 8 часомв?
Скажите пожалуйста какой именно творожный сливочный сыр вы используете?
использую Хохланд Креметте, Президент, Виолетте
А декор из бзк нормально себя ведет на этом креме?
Маскарпоне підходить ?
Здравствуйте, хочу закрепить безе, чем можно его изолировать?
если вы хотите безе выложить сверху на торт с таким кремом, то обмакните место контакта в шоколад и дайте шоколаду застыть, тогда безешки можно ложить на крем и им ничего не будет)
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста сколько примерно по времени надо взбивать?
на глаз
Мне кажется в жару он не подходит, даже в холодильник ставила несколько раз во время выравнивания,но он всё равно таял((
при работе с этим кремом, как и с любым другим, важно соблюдать температуру в помещении, условия хранения и условия перевозки. Жара это экстремальные условия для любого крема и многих продуктов. Но какой-то крем более устойчив, какой-то менее
Здравствуйте. На этот крем можно сделать вилюр?
Нет
Здравствуйте, у меня вопрос, а можно использовать маскарпоне
Здравствуйте! Нет
Скажите, пожалуйста, украшения из БЗК на такой крем можно?
Добрый день 🌸 я не работаю БЗК, точно не подскажу
Потечёт
@@MarynaPopovych спасибо
Что можно использовать вместо творога ?
Это не творог, а творожный сыр. Можно заменить отвешенной сметаной
А подойдёт сливки 20% - ный? Я по всем магазином ходила но не могла найти 30%
Здравствуйте! Нет. Сливки ниже 30% не взобьются
Добрый день, а этот крем только для выравнивания или в начинку его тоже используют?) Спасибо за ваш рецепт 😍
Людмила, здравствуйте! Для начинки подойдет
Можно ли на этот крем наносить мастичные элементы? Таять не будут?
Нет нельзя, будут таять, нужно изолировать шоколадом. 😊
Подскажите, пожалуйста, какая насадка для украшения нужна? И диаметр. Спасибо
Здравствуйте! Можно любой насадкой на ваш выбор. У меня 1М
Люба здравствуйте
Вы из Германии?
Если да, можете продемонстрировать каким творожным сыром вы пользуетесь для крема и какие сливки , 33% как бы трудно доступны. Если не сложно сделайте пожалуйста краткое видео или в телеграмм выставьте. Заранее благодарна Вам
Добрый день! Я из России
@@LyubaKuzmicheva спасибо за ответ
Подскажите ,он может простоять сутки в креме или обветрится ??
Нужно даже. Будет вкуснее.
Подскажите маскарпоне подойдёт? В Европе творожный сыр почти весь соленый
Так он везде соленый, он же в Россию из Европы и пришёл. Просто с сахарной пудрой, маслом или ароматизаторами солоноватость его менее чувствуется. Но я вот привыкла его на бутерброды мазать, а в креме для торта мне солоноватость мешает немного😂Поэтому делаю пока крема для выравнивания на твороге ( Speisequark) с добавлением шоколада белого и масла со сгущенкой. Вкусно тоже. Шоколадно-творожный ганаш называется. Но все же еще раз хочу испытать творожный сыр, может,всё- таки занравится, не зря же его многие хвалят😊
@@Elena_TortinkaОн не везде соленый.
@@user-cf1cq2ko2g без соли это Рикотта и Маскарпоне, но это не совсем те творожные сыры. Может, есть где-то варианты, но это тогда исключение из правил. Ну как минимум в Германии в составе творожного сыра соль есть, я пересмотрела как минимум штук 8 разных сортов, если не больше. Мы его любим на бутерброды намазывать или на пластики свежего огурчика-вкуснота. Но это если речь идет именно о творожном "сыре", а не о творожной пасте. Творожная паста- та вот совсем не соленая, вот я ее и использую вместо творожного сыра. Хотя творожный сыр используется очень часто для кремов повсюду, а солонинка даже многим нравится, это уж кому как по вкусу
@@Elena_Tortinka Сыр Хохланд без соли. Это не Рикотта.
@@user-cf1cq2ko2g 😊так это широко известный творожный сыр немецкой фирмы, его оригинал никогда не был без соли, он был бы и невкусным тогда. Но посмотрите состав в российском варианте, там тоже есть соль, на 3-4 месте указана. Основную рецептуру нельзя менять как хочешь, производя под этой маркой, иначе это уже подделка будет.Состав сыра Хохланд, который производится в России: Творог (молоко, cливки, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, фермент микробного происхождения), молоко сухое обезжиренное, соль пищевая и т.д.Мы послезавтра едем в район Кемптен, там рядом Heimenkirch, где фирма Хохланд. Ради интереса могу зайти и узнать, где это интересно под их маркой да без соли творожный сыр-то производят 😉
Подскажите , творожный сыр - это маскарпоне?
Нет, маскарпоне сливочный.
@@olgabandean7807 значит для творожного крема,нужно брать Филадельфию?
Подскажите, пожалуйста, почему после выравнивания может выделятся сыворотка?
видимо он просто расслаивается, возможно вы его перевзбили
Можно использовать для послойки
Здравствуйте! Можно
А после выравнивания сколько держать в холодильнике?
Минимум часов 6-8
Я хотела спросить а можно ли добавить сметану 30% вместо сливок?
конечно же нет!
А можно добавить ванилина?
Конечно, можно)
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, это количество крема на какой размер формы ?
Здравствуйте! Вся эта информация есть в описании под видео
можно взять сливки 30%?
Нет
Здрастуйте, а какой диаметр торта?
16см диаметр и 10 см высота
Почему я не вижу пропорции
Люба! Вы даёте замечательные Мк, но очень раздражает музыка - вы говорите и музыка играет- приходится прислушиваться.
Почему он лопается ,когда ночь отстоит в холодильнике
У меня так было один раз, когда крема было мало и слой был тонкий.
потому, что торт перед выравниванием не достаточно охладили
Состояние диабетиков,которых переводили на маложирные растительные продукты, улучшалось гораздо быстрее и заметнее, чем у тех, кому предписывали обычные диабетические продукты, в том числе мясо и молоко.
Джин Стоун "Вилки вместо ножей"
Так много крема на тортик 16 см???😱😱😱
Не получился крем все жидкое
Все испорчено!😢😢😢
Сначала взбить сливки, а потом только добавлять их в сыр! Из за того, что я так не сделала, пошёл коту под хвост мой крем!
Все испорчено!!!