Спасибо Миланушка. Как вовремя вышло твоё видео. Я сижу и гадаю каким же кремом выравнять свой торт. Масса идей,а конкретно ничего. Спасибо моя дорогая. Жду чего-то новенького от тебя.
Я делаю немного другой крем,но получается очень вкусным,стабильным.Беру 25%сметану,отвешиваю ее в холодильнике в течении 6-8часов.Получается сыроподобная масса.Смешиваю со сливками и сгущённым молоком-получается очень вкусно.Подходит и в прослойку в торт .
@@irenamak_8 Беру сметану 25%жирности,выкладываю ее в дуршлаг выстланный четырьмя слоями марли ..Размер марли должен быть таким,чтобы накрыть сметану сверху.Ставлю сверху блюдце или небольшую тарелку .Дуршлаг устанавливаю в кастрюльку меньшего диаметра,чтобы стекающая жидкость не касалась дна дуршлага.Всю эту конструкцию ставлю в холодильник на 6-10часов,пока полностью не прекратит капать сыворотка.
Недавно пекла молочную девочку, выравнивала - творожный сыр 600 гр, сливки 33% 100 гр, сахарная пудра 100 гр. сначала сделала первый слой, поставила в холодильник, а потом уже финишное выравнивание. Все хорошо.
Благодаря,Милана!🙏❤️ Днес покрих торта с швейцарски маслен крем-идеално покритие!Но когато го извадих от хладилника за финална декорация,видях пукнатина!😳 Това е много неприятно при тези маслени кремове. Покривала съм торта с крема сирене и сметана,няма никакъв проблем и Никога не може да се напука,просто не може да се втвърди достатъчно и ако го докоснеш,ще се развали покритието . Сега ще приготвя този крем да видя как ще бъде. Може би искам твърде много от една торта?🙄😂 Хем да има твърдо покритие,хем да не се напуква. Ако някой знае за такъв крем,моля да сподели.🙏Всичко добро желая на всички и още веднъж огромно Благодаря!🙏❤️❤️
Милана, спасибо за Ваш труд, за Ваше вдохновение, позитив. Спасибо за рецепты! Вчера воспользовалась этим рецептом крема, но у меня возникла проблема. Нанесла его на собранный торт "Чёрный лес" и уже при выравнивании увидела, как в одном месте крем стал отходить от торта, как будто там пузырь воздуха. Проколола иголочкой и пригладила шпателем, но это не помогло. Подскажите, в чем может быть проблема?
привет Милана,спосибо за рецепт,как раз сегодня мне нужен для торта. Уже собрала его,в холодилнике стоить, но не знала как его украсить, в нутри торта използовала крем чиз,с карамель,вкусно получилось. А мофу ли я окрасить етот крем и с чем? спосибо еще раз,поздравляю вас из Канаде. Смотрю вас всегда,не пропускаю видео, и мне хочется побьiват к вашу кафейну, надеюсь один день и приду. Вам здоровя🤗🤗🤗🥰🥰🥰🥰
Милана, привет! Спасибо за рецепт крема! Спасибо большое за подробную и понятную теорию. И наглядную практику 😊 всего вам самого доброго доброго и хорошего!!! Всегда очень рада, вас. Видеть и слышать 😊
Здравствуйте, Милана! Больше всего люблю выравнивать БЗК. На нем ничего не течет и не тает. Единственный раз в жизни выравнивала торт крем-чизом. Это было фантастически просто, если сравнивать с тем, как выравнивать БЗК. Я радостно на торт сбоку и сверху прицепила свои заготовки на мастике и пошла заниматься своими делами. Когда я через минут сорок открыла холодильник.... Зрелище было еще то: всё, что было прилеплено сбоку съехало вниз. Больше я таких экспериментов не провожу. Иногда еще делаю крем на французской меренге, сливочное масло и белый шоколад. Тоже очень быстро и легко им выравнивать торт.
Странно. Всегда выравниваю крем чизом, креплю на него что угодно, изолируя шоколадом. Всё держится крепко-накрепко😊никуда не плывёт. А вот выровнять БЗК - это настоящий подвиг! Вы герой🎉Сколько я пересмотрела видео и брызгала водой и что только не делала. Не, никак. И вообще,БЗК так поднадоел уже, если честно. Ну я про себя. В детстве, наверное, переела его😅
Я все свои торты выравниваю чизом на сливках...даже двух и трёх ярусные...все отлично..ни разу не потекли и не потрескались..выдерживают длительные перевозки в другие города.Просто нужно делать его более плотным.
Спасибо, Вам, Милана! Я смотрюваши ролики с 2018. Прошла курсы кондитера, иногда делаю торты дома, но вот уже 2 года как переехала в новый город и было не до того. С замиранием сердца хотела найти хотя бы старый рецепт (ибо ну не помню я количественно чем на выравнивание отливается от начиночного 😝🙈), а тут ваше новое видео. Точечно🤌🏻 именно что нужно 💕 Спасибо, что Вы Еще есть, что несмотря на положение, есть канал🙏🏼 Так рада, что Вы его набросились и за Вас рада❤
Спасибо большое за рецепт.А какой примерно температуры должен быть сливочный сыр,чтобы он хорошо соеденился с маслом?Я живу не в России и поэтому продуктов от производителя Чутское озеро у нас нет,а сыр Филадельфия или Маскарпоне подойдет?Заранее спасибо за ответ.Здоровья вам и вашему малышу.
Спасибо огромное, как всегда ваши видео прям во время выходят, скоро испробую на ДР дочери. Еще бы научиться выравнивать, с этим проблемы, видимо ручки не от туда😅
Беру эко милк. Только его. Перепробовала много. Делаю для выравнивания масляный на швейцарской меренге. С этим маслом просто супер получается. Все остальное просто не взбивается.
Я тоже на нем выравниваю, люблю за легкую солоноватость ) Мягкий излишне был, когда в помещении жарко (у нас в Казахстане до 35, кондер не всегда спасает) В таких случаях или торт минут на 5 в морозилку, или емкость с кремом (а в идеале и то и другое) Бывает так по 5-7 раз за один торт перекидываю, чтобы норм обшить. Но что поделать🤗 домашние условия
Температура сыра и масла должна быть одинаковой. Я взбиваю отдельно масло с сахарной пудрой, до растворения пудры, отдельно в другой ёмкости, погружным блендером убираю комочки в сыре. Затем всё соединяю вместе и на маленькой скорости всё объединяю. Не взбивать а просто обьединить. Готово. Чтоб не было пузырьков, массу надо хорошо разгладить лопаткой(выгнать пузырьки), перед тем как наносить на торт.
А это что не крем чиз? Милана сказала, что на крем чизе выравнивать не удобно, так это и есть крем чиз, только на масле. Я таким кремчизом на масле тоже пользуюсь для выравнивания.
@@mariamagda7816 Кроме- чиз, это крем с творожным сыром. Для выравнивания используют твор. сыр+масло= стабильный крем, который хорошо застывает в холодильнике. Твор. сыр+ сливки 33℅ , это крем для прослойки. Про эти крема рассказано уже из каждого кондитерского "чайника".
Маскарпоне с маслом это очень жирно и не подходит для выравнивания . Если нет сыра , то найдите в интернете и сделайте сами . Да , он будет не совсем то , но с ним тоже получается все . Из кефира и сметаны делают . Морозить и потом отвешивать надо .
Здоровья мамочке и малышу!лёгких родов! очень рада за вас!!!счастья вам мои дорогие!🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤😊
Смотрю Вас уже четвертый год❤ Вы милая, светлая, жизнерадостная! Обожаю!!!❤❤❤
🙏🏻
Милана, огромное спасибо за крем, Я к этому крему пришла опытным путем. А Вы подтвердили, что я правилино делаю 🤗😄
Спасибо,Милана !Очень нужный рецепт!Ещё раз спасибо за вашу щедрость души!Балуйте нас и дальше!❤
⚠️ Рецепт: 1 порция масла на 2 порции сыра, сахар по вкусу. И ванильный ароматизатор.
Светлана, спасибо 🤝👍
Спасибо большое!
kak ponjatj, 1:2 ???
@@King-Princessна 100гр масла берёте 200гр сыра, то есть сыра должно быть в два раза больше чем масла.
Очень много масла!!!
Милана, дорогая! Очень рада Вас видеть. Обожаю Ваши рецепты. Спасибо большое!
Миланочка, рада вас видеть! Вот и очередной сурер рецепт со 100 процентной гарантией, что все получится! Вы огромная молодец!!! Спасибо😘💕
Спасибо Миланушка. Как вовремя вышло твоё видео. Я сижу и гадаю каким же кремом выравнять свой торт. Масса идей,а конкретно ничего. Спасибо моя дорогая. Жду чего-то новенького от тебя.
Скажите пожалуйста а можно его под велюр?
Скучила за Вами!🤗😘😉 Дякую за відео!
Такаааая холееешенькая, счастливаааая, спасибо за рецепт, всё видео улыбалась))) Счастья вам ❤
Я делаю немного другой крем,но получается очень вкусным,стабильным.Беру 25%сметану,отвешиваю ее в холодильнике в течении 6-8часов.Получается сыроподобная масса.Смешиваю со сливками и сгущённым молоком-получается очень вкусно.Подходит и в прослойку в торт .
Простите, а что такое отвешиваю в холодильнике сметану, мне понравился Ваш рецепт, но не поняла "отвешиваю"
@@irenamak_8 Беру сметану 25%жирности,выкладываю ее в дуршлаг выстланный четырьмя слоями марли ..Размер марли должен быть таким,чтобы накрыть сметану сверху.Ставлю сверху блюдце или небольшую тарелку .Дуршлаг устанавливаю в кастрюльку меньшего диаметра,чтобы стекающая жидкость не касалась дна дуршлага.Всю эту конструкцию ставлю в холодильник на 6-10часов,пока полностью не прекратит капать сыворотка.
@@irenamak_8 Вот так отвешиваю сметану в холодильнике!Получается достаточно плотная,пластичная и очень вкусная масса.
А можно пропорции
Недавно пекла молочную девочку, выравнивала - творожный сыр 600 гр, сливки 33% 100 гр, сахарная пудра 100 гр. сначала сделала первый слой, поставила в холодильник, а потом уже финишное выравнивание. Все хорошо.
На масле легче и удобнее выравнивать торт
Если для себя то конечно, можно и просто взбитыми сливками обмазать. Тут речь о другом
@@AlexMilana конечно для себя 😉
Спасибо Милана Романовна ,все ваши рецепты просто супер.
Алекс и Милана!!! Спасибо за видео за рецепт. Всех благ Вам 💖💖💖💖💖🌹🌹🌹🌹🌹☘️☘️☘️☘️☘️
Спасибо за рецепт. Крышку не обязательно было подставлять, по блузке сравнил. 🤣
Спасибо большое! Очень часто пользуюсь вашими советами! Очень-очень нужный рецепт!!! Удачи вам и процветания!!!!
Спасибо большое Милана!!!! Всегда с большим удовольствием смотрю ваши ролики!!! Все так гармонично, легко, и понятно!!!!!❤️❤️❤️🎂
Благодаря,Милана!🙏❤️
Днес покрих торта с швейцарски маслен крем-идеално покритие!Но когато го извадих от хладилника за финална декорация,видях пукнатина!😳
Това е много неприятно при тези маслени кремове.
Покривала съм торта с крема сирене и сметана,няма никакъв проблем и Никога не може да се напука,просто не може да се втвърди достатъчно и ако го докоснеш,ще се развали покритието .
Сега ще приготвя този крем да видя как ще бъде.
Може би искам твърде много от една торта?🙄😂
Хем да има твърдо покритие,хем да не се напуква.
Ако някой знае за такъв крем,моля да сподели.🙏Всичко добро желая на всички и още веднъж огромно Благодаря!🙏❤️❤️
Рада Вас видеть и слышать😍😍😍
Милана, спасибо за Ваш труд, за Ваше вдохновение, позитив. Спасибо за рецепты!
Вчера воспользовалась этим рецептом крема, но у меня возникла проблема. Нанесла его на собранный торт "Чёрный лес" и уже при выравнивании увидела, как в одном месте крем стал отходить от торта, как будто там пузырь воздуха. Проколола иголочкой и пригладила шпателем, но это не помогло. Подскажите, в чем может быть проблема?
Милана сними видео с меренговый рулетом, ошибки какие могут быть, не получается у меня
❤❤❤ ооо давно не была супер Милана от всего сердца 💕 💕 поздравляю Вам всех благ
привет Милана,спосибо за рецепт,как раз сегодня мне нужен для торта. Уже собрала его,в холодилнике стоить, но не знала как его украсить, в нутри торта използовала крем чиз,с карамель,вкусно получилось. А мофу ли я окрасить етот крем и с чем? спосибо еще раз,поздравляю вас из Канаде. Смотрю вас всегда,не пропускаю видео, и мне хочется побьiват к вашу кафейну, надеюсь один день и приду. Вам здоровя🤗🤗🤗🥰🥰🥰🥰
Любым красителем пищевым. Можно и водораств
@@AlexMilana спасибо большое за ответ Милана 😍❤️😍😘
Милана, привет! Спасибо за рецепт крема! Спасибо большое за подробную и понятную теорию. И наглядную практику 😊 всего вам самого доброго доброго и хорошего!!! Всегда очень рада, вас. Видеть и слышать 😊
Рада вас видеть. Пользуюсь вашими рецептами и советами с удовольствием и успехом.
Мой рабочий крем уже 4 года. Все так как вы сказали: и пропорции, и температура - тогда минимум комочков, гладкий и идеальный а работе.
Спасибо, такая ты умничка! Побольше видео таких!❤
Здравствуйте, Милана! Больше всего люблю выравнивать БЗК. На нем ничего не течет и не тает. Единственный раз в жизни выравнивала торт крем-чизом. Это было фантастически просто, если сравнивать с тем, как выравнивать БЗК. Я радостно на торт сбоку и сверху прицепила свои заготовки на мастике и пошла заниматься своими делами. Когда я через минут сорок открыла холодильник.... Зрелище было еще то: всё, что было прилеплено сбоку съехало вниз. Больше я таких экспериментов не провожу. Иногда еще делаю крем на французской меренге, сливочное масло и белый шоколад. Тоже очень быстро и легко им выравнивать торт.
Согласна с вами на все сто - это и мой опыт!
Что такое БЗК? Можно рецепт, пожалуйста
предполагаю, что белково заварной крем@@АнаидаАйрапетян-я3б
Странно. Всегда выравниваю крем чизом, креплю на него что угодно, изолируя шоколадом. Всё держится крепко-накрепко😊никуда не плывёт. А вот выровнять БЗК - это настоящий подвиг! Вы герой🎉Сколько я пересмотрела видео и брызгала водой и что только не делала. Не, никак. И вообще,БЗК так поднадоел уже, если честно. Ну я про себя. В детстве, наверное, переела его😅
БЗК очень лёгкий крем,можно съесть сколько угодно,а с сыром очень тяжёлый крем для еды
Безупречная красота, Миланочка. Спасибо!
Спасибо! Выравнивала и украшала торт этим кремом! Очень вкусно было
Рыбулька, всё разжевала, а то я делала и не понимала почему он у меня не гладкий. Благодарю 🙏
Ты просто молодец Милана.❤❤❤Мастер на все руки
Ապրես շատ 😊😊😊
Привет. Кого только не смотрю, а на вас сразу захотелось подписаться почему то😂
Милана джан пожалуйста скажите можно ли сделать вместо творожного сыра маскарпоне????????
Круто 👍👌Дякую
Спасибо большое! Ещё бы рецептик... Пришлите, пожалуйста!
Так слушайте)
Большое спасибо! Только назрел вопрос, если нужен крем цветной расскраски, то что можно добавить для цвета? Пищевой краситель подойдет?
Спасибо, Милана! Как поведёт себя глазурь на этом креме? Ирина. Дагестан.
Спасибо, как раз вовремя❤❤❤
Я все свои торты выравниваю чизом на сливках...даже двух и трёх ярусные...все отлично..ни разу не потекли и не потрескались..выдерживают длительные перевозки в другие города.Просто нужно делать его более плотным.
А у меня, что-то не получается плотным крем из сливок и сыра.
Значит много сливок добавляете или поменяйте сыр на более качественный,должен быть не меньше 65% жирности
А сливки какой жирностью?
@@MmeDupont 33%
Как же я рада Вас видеть.
Здраствуйте а можно с ним покрить наполеон?
Милана, Вы супер❤дайте вкуснейший шоколадный крем в начинку торта.
Подскажите где заказываете творожный сыр ?
Спасибо, Вам, Милана! Я смотрюваши ролики с 2018. Прошла курсы кондитера, иногда делаю торты дома, но вот уже 2 года как переехала в новый город и было не до того. С замиранием сердца хотела найти хотя бы старый рецепт (ибо ну не помню я количественно чем на выравнивание отливается от начиночного 😝🙈), а тут ваше новое видео. Точечно🤌🏻 именно что нужно 💕
Спасибо, что Вы Еще есть, что несмотря на положение, есть канал🙏🏼
Так рада, что Вы его набросились и за Вас рада❤
* не бросили
🙈
А то мои опечатки несут меня в дали негатива 😅
Спасибо большое за рецепт.А какой примерно температуры должен быть сливочный сыр,чтобы он хорошо соеденился с маслом?Я живу не в России и поэтому продуктов от производителя Чутское озеро у нас нет,а сыр Филадельфия или Маскарпоне подойдет?Заранее спасибо за ответ.Здоровья вам и вашему малышу.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста сколько срок годности хранения сыра после открытия упаковки в холодильнике? Заранее спасибо
Спасибо огромное, как всегда ваши видео прям во время выходят, скоро испробую на ДР дочери. Еще бы научиться выравнивать, с этим проблемы, видимо ручки не от туда😅
Спасибо можно ли масло на сливки поменять или для покрытия не пойдёт ❤
Мой любимый крем. Тоже не плнимаю масло с шоколадом)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, на таком креме декор из вафельной бумаги как себя ведёт? Спасибо заранее..
@@ИздагИсаеванужно изолировать шоколадом, и все будет хорошо
Какая-то ветренная 😂 редкие, но меткие видео. ❤
В этот крем можно добавить ложку Амаретто для вкуса? Не расслоится?
Милана будут видео по рецептам из тиктоков или инстаграммов, типа повторение странных рецептов?
Спасибо за информацию 😊 вопрос,а можно на такое покрытие приклеить вафельную бумагу(цветы) и будут ли они держаться
Миленочк, дорогая, девочки помогите пожалуйста, по поводу масла, какое масло брать?очень надо ❤
82%
@@БаюнКот-т6н спасибо вам большое 🌹
@@push887сами поняли ,что написали?😅
Беру эко милк. Только его. Перепробовала много. Делаю для выравнивания масляный на швейцарской меренге. С этим маслом просто супер получается. Все остальное просто не взбивается.
Как я обожаю эту девочку❤
Крем чиз соленоватый или нейтральный вкус?
Спасибо за рецепт крема. Можно использовать маскарпоне или филадельфию?
Филадельфия это и есть кремчиз. А маскарпоне по сути очень густые жирные сливки , да ещё и с маслом... вы сами сможете такое жирное есть?
Спасибо за рецепт. Ты супер. 🎉 И крем думаю тоже. 😂❤
Можно ли на это покрытие крепить сахарную бумагу?
Спасибо солнышко ❤
Спасибо большое, как раз кстати .
Спасибо, Милана, я таким кремом выравниваю торт
Можно ли на этот крем наносить велюр?
Добрый день.Спасибо за рецепт,а если хочется получить слегка шоколадный,кремовый цвет,добавить шоколад,в какой момент?
Можно добавить ганаш, либо какао, либо просто краситель. Когда вводите сыр можно уже добавлять
Милана , очень боюсь ошибиться, но судя по вашей изменившейся внешности желаю вам удачи и здоровья)))
Миланочка, спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт, попробовала , очень понравилось 👍🥰
Спасибо❤ Ждем такие же короткие, чёткие рецепты❤
Спасибо. Я тоже люблю этот крем для смазки тортов, но почему-то всегда заглядывала в рецепт за пропорциями, теперь не буду, спасибо за подсказку.
Здравствуйте! Скажите, а таким кремом можно делать декор, цветочки там или что-то подобное?
Можно, попробуйте
Спасибо огромное за рецепт!!!😘😘😘Обожаю Вас!!!!❤❤❤
Спасибо большое за рецепт ❤
Спасибо за рецепт.У меня возник вопрос,а можно заменить сыр на Филадельфия???
Da
Красавица, любим вас!
❤❤❤СПАСИИБО!!!
Спасибо брльшое! Крем понравился🎉
Спасибо за подробный рецепт!
У меня крем получается очень мягкий, не плотный, работать с ним не удобно. Можете сказать почему? Использую творожный сыр Хохланд
Я тоже на нем выравниваю, люблю за легкую солоноватость )
Мягкий излишне был, когда в помещении жарко (у нас в Казахстане до 35, кондер не всегда спасает)
В таких случаях или торт минут на 5 в морозилку, или емкость с кремом (а в идеале и то и другое)
Бывает так по 5-7 раз за один торт перекидываю, чтобы норм обшить. Но что поделать🤗 домашние условия
Температура сыра и масла должна быть одинаковой. Я взбиваю отдельно масло с сахарной пудрой, до растворения пудры, отдельно в другой ёмкости, погружным блендером убираю комочки в сыре. Затем всё соединяю вместе и на маленькой скорости всё объединяю. Не взбивать а просто обьединить. Готово. Чтоб не было пузырьков, массу надо хорошо разгладить лопаткой(выгнать пузырьки), перед тем как наносить на торт.
Примерно грамовка какая?
Королева ❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое дорогая ❤🔥
Спасибо большое как ждала етот рецепт
Какая милая девушка❤
Спасибо! А шоколадный чиз какой посоветуете? 😚
Сниму видео скоро
Чем можно заменить сливочн.сыр?
Отвешенным творогом пастообразным, но высокой жирности
Поздравляю вас!
А сколько добавлять диаксина?
Милана, здравствуйте дайти ссылку или Вы так знаете, что бы покрыт 20 см торт сколько надо масло и сыра, спасибо за ответ))
Тоже интересно
Тоже интересно
Миланочка, давно хочу спросить, почему не готовите кето и ПП десерты?
Не интересно, не актуально
@@AlexMilana Ясненько.
Дальнейших успехов Вам!
Приветствую Милана. А вы с Энди шефом знакомы?)
А это что не крем чиз? Милана сказала, что на крем чизе выравнивать не удобно, так это и есть крем чиз, только на масле. Я таким кремчизом на масле тоже пользуюсь для выравнивания.
Я тоже не поняла, два раза прослушала начало, это и есть крем чиз на масле, в начинку больше подходит крем чиз на сливках, он нежнее.
По моему крем чиз это со сливками.
@@mariamagda7816 Кроме- чиз, это крем с творожным сыром. Для выравнивания используют твор. сыр+масло= стабильный крем, который хорошо застывает в холодильнике.
Твор. сыр+ сливки 33℅ , это крем для прослойки. Про эти крема рассказано уже из каждого кондитерского "чайника".
Можно рецепт такое вез сира для уравнение
Крутое видео! Спасибо
Спасибо, буду иметь ввиду ❤
Спасибо большое 🌹🌹🌹😉
Милашка -обаяшка
Шикарно!
Сдрасти, мне получилось очень мокрый крем
Нет васможнасти купить такой сир как у вас,и я всела маскарпоне
Маскарпоне с маслом это очень жирно и не подходит для выравнивания . Если нет сыра , то найдите в интернете и сделайте сами . Да , он будет не совсем то , но с ним тоже получается все . Из кефира и сметаны делают . Морозить и потом отвешивать надо .
Скажите пожалуйста,этот крем подойдёт под велюр?
Да подходит. Я на этом креме работаю более 4х лет . И под велюр просто отлично 👍. Масло обязательно 82%
@@abumah2413 скажите пжл а под мастику?
@@Скорпионша-ч7у под мастикиу нет . Для мастики или масляный или ганаш .
@@abumah2413 спасибо.