Согласен, у меня на килограмм рыбы идет столовая ложка с горкой крупной соли и три сахара, обязательно под гнет и часа на 3-4, потом не промываю, просто бумажными полотенцами просушиваю и в банку с крышкой, сверху маслом растительным немного поливаю, она потом нежнее на вкус.
Вы о пропорции или о количестве? С количеством я не замарачиваюсь. А пропорции есть и другие конечно,именно здесь такая в соответствии ПРОПОРЦИЯ-ВРЕМЯ. Можно и симужным сделать,тут на вкус и цвет...
@@Koldun4 полностью согласна, Я люблю солить очень крупной солью, и добавляю цедру лимона, делала даже с коньяком, но нам с мужем нравится с цедрой, у меня богатая фантазия ✌️
Спасибо за рецепт. Принцип посола кижи грамотно рассказываешь. Удачи! Лайк. Подписка.
Молодец, в тельняшке, любуюсь кулинарной самостоятельностью мужчины. все у него чистенько и аккуратненько. Спасибо за рецепт . Привет, Питер.
Благодарствую
Молодец отличное видео все точно работаете красиво с рыбой.
Благодарствую
Спасибо вам за рецепт,очень вкусно получилось!
Всегда пожалуйста.
рецепт хороший и рыбка вкусная только очень тихо разговариваешь звука добавь а так лайк
Мясо, очень на нерку похоже.
Как правильно сказал:- Рыбоньку!!!
А я думаю , что соли много очень. Рыба будет очень солёная.
Хотя как кому нравится ...
Но я делаю в половину этого количества соли.
Доброго времени суток! Подскажите рецепт засолки для замороженной нерки на пресервы и пресервы из трески
Надо брать 3кг.соли и 1 кг.сахара,иначе не просолится😂😂😂
Этим количеством можно центнер посолить
А потом моет соли.
Та же мысль возникла
Согласен, у меня на килограмм рыбы идет столовая ложка с горкой крупной соли и три сахара, обязательно под гнет и часа на 3-4, потом не промываю, просто бумажными полотенцами просушиваю и в банку с крышкой, сверху маслом растительным немного поливаю, она потом нежнее на вкус.
Можно и пленкой думаю перемотать
Огонь, всегда так делай, только 1к2 соль сахар. У нас это симужний посол называется.
Пробовал по разному но остановился на этой процентовке,считаю её оптимальной
Один к двум не соль-сахар,а сахар-соль.Одна часть сахара и две части соли!
Шикарный рецептик! лайк за труды. Сколько такая рыба в вакууме может в холодильнике лежать?
В морозилке до следующей рыбы.
В морозильнике вечно. Правнуки смогут попробовать 😅😅😅😅😅
А где купить вакуумные пакетики?
В хоз.магазине спрашивайте или в специализирующихся на вакуумной техники.
Как по вкусу кижуч? Если малосольной сёмгой или фарелью сравнивать
На вкус и цвет как говорится, товарищей нет... Очень вкусно.
Кижучь не такой жирный
Куда столько соли? Это можно десять кило посолить.
Я так солю, вы можете солить как хотите
Очень много соли, Я раз в 5 меньше кладу
Вы о пропорции или о количестве? С количеством я не замарачиваюсь. А пропорции есть и другие конечно,именно здесь такая в соответствии ПРОПОРЦИЯ-ВРЕМЯ. Можно и симужным сделать,тут на вкус и цвет...
@@Koldun4 полностью согласна, Я люблю солить очень крупной солью, и добавляю цедру лимона, делала даже с коньяком, но нам с мужем нравится с цедрой, у меня богатая фантазия ✌️
@@user-vx2xf6zl3m Про соль - это правильно,крупной и надо солить.
Зачем при посолке укладываешь рыбу кожей на мясо Ведь с кожи стекает грязная жидкость как бы ее ни промывали
Плохая рыба для засолки , фигня.Сколько брал , столько и разочаровался.
У меня что то мягкая получилась(2 ст л соли,1 ст л сахара солила)
Ну у тебя дружок запасы зашибись...и соль и сахар..🤣🤣🤣