domowa CZEKOLADA z DODATKAMI 🍫 - zrób sobie czekoladę!
Вставка
- Опубліковано 9 лип 2024
- Zbliża się okres świąteczny oraz mikołaj. Pomyślałem, że tej okazji fajnie będzie przygotować odcinek, w którym pokaże Wam jak szybko i łatwo przygotować sobie swoje własne czekolady z dodatkami. Nie ukrywam, że do jego przygotowania zainspirowały mnie ceny takich czekolad w sklepie, które czasem są mocno przesadzone.
Mam nadzieję, że film Ci się podobał, dajcie znać w komentarzu 👍 w ten sposób pomagając w rozwoju kanału!
Partnerem odcinka jest BEKO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Czekoladę przygotowywać najlepiej mając jej przynajmniej 250-300 gramów, a w zasadzie im więcej tym lepiej bo będzie się z nią łatwiej pracować i jej nie przegrzejecie powyżej granicy roztemperowania.
Jeśli chodzi o dodatki to ja najbardziej lubię liofilizowane owoów, ale sprawdzą się też kawałki karmelu, pistacje lub inne orzechy, gruboziarnista sól, pistacje, galaretki, żelki czy nawet suszone chilli w proszku.
W odcinku metoda temperowania czekolady bez temperowania przy użyciu mikrofalówki, jeśli interesowałby Was odcinek o różnych metodach "prawdziwego" temperowania to dajcie - chętnie go zrobię!
Temperatury graniczne dla czekolad:
- czekolada gorzka 30-32°C
- czekolada mleczna 29-30°C
- czekolada biała 28-29°C
Rozdziały:
0:00 zróbmy sobie czekoladę
0:24 potrzebne składniki
1:22 potrzebny sprzęt
3:28 wybór czekolady
3:50 czym jest temperowanie czekolady
5:21 temperowanie czekolady w mikrofalówce
7:54 topienie czekolady
11:00 wylewanie form
12:04 schładzanie czekolady
12:57 ratowanie czekolady
13:40 przygotowanie czekolad mlecznych
14:30 przechowywanie czekolady
14:53 wyciąganie czekolad z form - Навчання та стиль
Przez ostatnie 14 dni byłem mniej aktywny na stories na FB i IG bo przygotowywałem film TAJEMNICZE ŚWIĘTOKRZYSKIE na mój drugi kanał @roadtripbus w ramach Mistrzostw Turystycznych organizowanych przez Polską Organizację Turystyczną. Zachęcam do tego aby odwiedzić ten kanał i obejrzeć film, który znajdziecie pod linkiem: ua-cam.com/video/z42cjoub3ks/v-deo.html
W filmie jest sporo jedzenia, a w jednym z miejsc pokazanych na nim może na wiosnę uda nagrać się jakieś odcinki Top Gara!
PS Jeśli obejrzycie ten film i się Wam spodoba to zerknijcie na przypięty komentarz pod nim! Dzięki!
Piękna sprawa! :) Robię jako prezent na święta ;)
Daj znać jak podobało się obdarowanym!
Piękna sprawa, dzięki za kolejny świetny odcinek
Dziękuje za komentarz i pozdrawiam!
Fajne, zrobię na pewno
Daj znać później jak wrażenia ze swojej czekolady! Pozdro!
Tego szukałam!!! 👍👍👍
Jak zwykle zajebisty odcinek 😎😁
Kozacki odcinek, fajnie że jest tak dużo teorii, ciekawe to, pozdro
Jadłem kiedyś taką czekoladę w której była lawenda. Zaskakująco dobrze to smakowało :)
Dajcie znać czy odcinek się Wam podobał, mam nadzieję że tak i że spróbujecie zrobić sobie takie czekolady!
Jeśli będziecie wrzucać jakieś fotki na Insta, FB albo stories to pamiętajcie aby mnie oznaczać!
Pozdro!
Jeju jak mnie dawno tu nie było
A takie cudeńka się pojawiają
Musisz nadrobić! I wbijaj na podróżniczy też :D
Koniecznie! Ostatnio kumpel robił pasteis de nata z twojego przepisu i tak mi się przypomniało, że straaaasznie dawno mnie nie było tutaj, hah
Mniam!
Bardzo słodki odcinek mniam zjadłabym to w jedna noc jakbym miała tego tyle w domu xD
Och! 😁🥰 Zostaję ☃️☃️☃️🌠🌠🌠
Ja gotuję sama ... Kupuję eko kakao i robię płynną czekoladę 🙃🙋♀️
"w tym momencie" zrobiło ten film 😆
Ewentualnie „takie” „jeśli chodzi o”
Xdddd
Chyba najlepiej byłoby to zrobić cyrkulatorem do sous vide, zamiast bawić się z mikrofalówką. Oczywiście trzeba taki cyrkulator mieć ;)
Super odcinek, ale ja nadal czekam na forszmak :D
Zrobił z czekolady czekolade brawo.
Typ zamienia wino w wino xD
@@TopGar 🤣🤣🤣🤣
Czy zamiast mikrofali nie można zastosować kąpieli wodnej?
Nie jesteś wtedy w stanie tak dokładnie kontrolować temperatury przez co łatwo jest ją przegrzać i roztemperować.
Kąpiel wodna bardziej przy temperowaniu - metodach blatu czy zasiewania się sprawdzi.
:)
Chyba sobie zrobię gorzką orzechową z sproszkowanym habanero :D
Jak wygląda cenowo przygotowanie takiej czekolady domowej? Bo mam wrażenie, że jak porównamy cenę dobrej czekolady tego typu w sklepie, a sumę kosztu czekolad do rozpuszczenia, dodatków, energię to koszt wyjdzie podobny, a jaką mamy oszczędność czasu.
Czekolada własnej roboty na klatce schodowej? Somsiedzi bedą zadowoleni, a my obejdziemy się smakim, albo tym nawet nie 😂
Haha jak mieszkasz w bloku to nie odstawiaj na klatkę! Liczyłem koszt na tabliczkę i jest duża różnica, wieczorem jak będę przy kompie to wrzucę to!
zrób białą! :D
Jedna z moich ulubionych do robienia bo wygląda chyba najładniej, gdzieś w filmie jest ujęcie z jej łamania (o ile nie zapomniałem go wrzucić XD)
Jak zrobić czekoladę? Kup czekoladę 🤣
Czy jest jakis gatunek czekolad ktorych nie powinnismy uzywac ?
Takich które mają jakieś dodatki albo nadzienie
Szkoda że liofilizowane owoce są takie drogie bo raz dostałem truskawki liofilizowane to mogłem jeśc i jeść a jak zobaczylem cenę za 1kg truskawek liofilizowanych to się odechciało :P szkoda że w domu nie można takich owoców zrobić
A nie myślałeś o roztopieniu czekolady w cyrkulatorze? Będzie dłużej ale pewniej.
Tak, testowałem sous vide i rzeczywiście jest to spoko metoda jako alternatywa dla mikrofalówki
Temperowanie w sous vide (takiej nie zatemperowanej czekolady) też testowałem, ale to już według mnie nie ma dużego sensu (vs tradycyjne metody)
Weź nie wrzucaj takich filmów kiedy Justyna mi na telefon patrzy. Teraz idę do sklepu po czekoladę i żurawinę. Całe szczęście że owoców liofilizowanych nie mają w okolicy.
Hahah! Żałuj bo owoce liofilizowane są super, ale jak zrobicie z żurawiną i się Wam spodoba to i na nie przyjdzie czas!
Powiem ci szczerze strasznie denerwuje mnie to jak bardzo lejesz wode, powtarzasz to samo czasami kilka razy i filmy sie dłużą jak cholera.
Jak tak bardzo cię to denerwuje to nie oglądaj 🙂
@@ukaszs7352 dzięki za propozycje, nie wiedziałem ze komentarze sa tylko do pochlebnych komentarzy, a jak komentarz jest negatywny to powinienem nie ogladac
To nie jest robienie czekolady , myślałam że pokażesz fajny przepis jak zrobić czekoladę a nie z gotowców..ehhh szkoda
Kakaowiec mi nie chce rosnąć w ogródku niestety :(
@@TopGar a to drań 😃 ...ocieplenie klimatu ponoc mamy może w przyszłym roku startnie .
Ale kakao już można kupić.