🍫Temperowanie czekolady - szybko i łatwo 🍫👍👍

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 5 кві 2018
  • ⭐ 📚 Zamów książki z zeszytami ORCHIDELI na stronie sklep.orchideli.com
    ❤Facebook:
    / orchidelicom
    ❤Instagram
    / orchideli
    ❤GRUPA Orchideli na FB
    bit.ly/3gUs2s6
    ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
    ❤DOKŁADNY PRZEPIS❤ orchideli.com/2018/04/06/temp...
    ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
    PLAYLISTY orchideli:
    ♥ Przepisy na ciasta - bit.ly/34UyPQb
    ♥ Proste i szybkie ciasta z owocami - bit.ly/31PqZW1
    ♥ Ciasta bez pieczenia - bit.ly/2EWIJG6
    ♥ Dla dzieci - bit.ly/2EP1StV
    ♥ Przepisy na bezę - bit.ly/32SmYQ0
    ♥ Podstawy pieczenia - bit.ly/2YYy4BZ
    ♥ Przepisy na sernik - bit.ly/2EUWDbN
    ♥ Przepisy na ciasta drożdżowe i rogaliki - bit.ly/31PWjnJ
    ♥ Przepisy na chleby i bułeczki - bit.ly/3jPxej9
    ♥ Przepisy na biszkopt - bit.ly/2QMNJjf
    ♥ Przepisy na torty czekoladowe - bit.ly/2YV71aQ
    ♥ Przepisy na torty dla dzieci - bit.ly/2YZQJNE
    ♥ Przepisy na torty na chrzciny i komunię - bit.ly/34Xh82o
    ♥ Tłusty Czwartek bit.ly/3jif49B
    ♥ Przepisy na pierniczki - bit.ly/3i6oGDb
    ♥ Boże Narodzenie - bit.ly/30kfbKq
    #orchideli #temperowanie #torturodzinowy
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 183

  • @aniacurylo
    @aniacurylo 5 років тому +23

    Pani Beatko! Cudownie sie Pani slucha. Ma Pani wspaniale dykcje, mily dla ucha glos i dobiera Pani stara nie slownictwo!! Dziekuje.

  • @korneliaczorniej5150
    @korneliaczorniej5150 6 років тому +20

    Pani jest niesamowita! Tłumaczy pani tak dokładnie, niektóre filmy (innych twórców) trwają 2 min, podczas gdy pani film ma 15 min. Dzięki pani wszystko rozumiem ;)

  • @justynawickiel2758
    @justynawickiel2758 4 роки тому +5

    Niesamowite, w końcu trafiłam na dobre wytłumaczenie i taakie dokładne! Inni tzw. specjaliści się mogą schować...Pan z Lidla pokazuje u siebie jak robić dekoracje z czekolady, wspomina tylko, że temperujemy czekoladę w 45 st :O A więc...Dziękuję, próbuję!!!

  • @beatadwojak7666
    @beatadwojak7666 12 годин тому

    Bardzo dziękuje, bardzo dobrze pani wszystko tlumaczy. Milo sie pani słucha😊

  • @iwonalubanska5779
    @iwonalubanska5779 4 роки тому +3

    Dziękuję za wykład. Uwielbiam się od pani uczyć. Właśnie zrobiłam biszkopta z owocami pani przepisu i jest fantastyczny i super łatwy a najważniejsze bez żadnych zbędnych dodatków. Jabłkowy był pyszny. Dzisiaj zrobiłam z malinami i kawałeczkami ciemnej czekolady. Fantastyczny. Dziękuje bardzo za przepis.

  • @annabrzozowska1974
    @annabrzozowska1974 2 роки тому +4

    Ani szybko, ani łatwo. Drobno pokruszoną na tarce lub blenderem czekoladę, na oko większą część roztapiam na parze, mieszam, aż cała czekolada się ładnie rozpuści. Potem dodaję do niej 1/3 w stosunku do tej rozpuszczonej, drobno pokruszoną czekoladę, dokładnie mieszam i gotowe. Ważne, żeby była drobna, wtedy szybciej się rozpuści. Potem trzeba szybko działać. Robię w ten sposób skórkę z pomarańczy w czekoladzie, wychodzi super :)

    • @olazamynska9985
      @olazamynska9985 4 місяці тому

      W misce plastikowej? Tez takie czasowki jak na filmie mniej wiecej?

  • @dorotabanach1811
    @dorotabanach1811 5 років тому +2

    Bardzo dziękuję za ten filmik. Wreszcie udało mi się zrobić. Czekoladową kulę. Wcześniej nie mogłam jej wyjąć z bombki, mimo że temperowałam czekoladę ( albo tak mi się wydawało). Tym raze raz ciach i wyjęłam bez problemu. 👍👍👍

  • @beatamw3056
    @beatamw3056 4 роки тому +12

    Jesteś genialna, wyszło za 1 razem 😍❤️

  • @aldonapienkosz730
    @aldonapienkosz730 4 роки тому +5

    Jest Pani cudna.
    Dziękuję za to że Pani jest. Pozdrawiam

  • @rasmus8526
    @rasmus8526 3 роки тому +2

    pani jest najlepsza chodzę do technikum na technik technologii żywienia i to na pewno mi się przyda dziękuję

  • @monikadzb6553
    @monikadzb6553 Рік тому +5

    Fantastycznie Pani to wytłumaczyła, dziękuję! ☺️

  • @joannagalinska6236
    @joannagalinska6236 2 роки тому +1

    Dziękuję za ten film, wyszło za 1 razem z siekanej. Już trzymałam w metalowym garnuszku nad parą czekoladę połamaną w kostki i obejrzałam ten film. Dzięki wielkie🙏

  • @martag9793
    @martag9793 6 років тому +10

    no wreszcie sie dowiedziałam jak to robić 😃😃😃😃😃dziekuje baaaardzo 😘😘😘👍🏻

  • @stanislawaniepogodin9433
    @stanislawaniepogodin9433 5 років тому +4

    Beaciu!!Pozwole sobie tak powiedziec, Twoje Tlumaczenie jest dla mnie osobiscie jak balsam nikogo nie spotkalam zeby zechcial tak wytlumaczycjatTy to robisz tak piekni i dokladnie z kazdym szczegolemi detalem sluchampo 2-3godz.dziennie twoich rad Twoje wskazowki sa bezcenne dzisiaj tj.20 01 2019 r. u mnie jest godz 4:00Pm.a juz siedze 2 godz.islucham jak tlumaczysz o czekoladzie do uslyszenia napisze e-mail ba baj S.N.

  • @zofiakozie6345
    @zofiakozie6345 Рік тому +2

    Wspaniały pomysł 👍♥️ super wychodzi czekolada nie jest matowa i konsystencja czekolady wychodzi naprawdę ekstra ❤️😆 pozdrawiam serdecznie 🌹

  • @dorotazielonka592
    @dorotazielonka592 5 років тому +7

    Zawsze gdy tylko zrobiłam tort zawsze moim marzeniem była dekoracja z czekolady teraz już wiem jakie popełniałam błędy i dziękuję za ten filmik i porady, pozdrawiam 🤗

  • @edytapi8994
    @edytapi8994 4 роки тому +4

    Dziękuję baaaaardzo , posiekalam ja , wyszła mi za pierwszym razem 👌

  • @ania89180
    @ania89180 3 роки тому +3

    Może to śmiesznie zabrzmi, ale dla mnie najlepsza metoda to najpierw zrobić źle i ratować 🤣 Próbowałam robić wg Pani wskazówek, ale za każdym razem nie wychodziła mi. Jednak wskazówka na ratowanie kostkami czekolady sprawdza się u mnie idealnie 🤭👌

  • @anetakudra9888
    @anetakudra9888 3 роки тому +2

    Dziękuję super wyszło♥️

  • @renatajasinska3730
    @renatajasinska3730 6 років тому +21

    I już wiem, gdzie popełniałam błąd.... Miseczka- używałam szklanej.. Dzięki!

  • @emanuelawyrwa9517
    @emanuelawyrwa9517 4 роки тому +4

    Świetny film, nie mam mikrofalówki ale wypróbuję ten sposób na kąpieli wodnej.

  • @martawawrzynowicz573
    @martawawrzynowicz573 6 років тому +23

    Ale wykład!
    Miło się Ciebie słuchało.
    Na pewno skorzystam z cennych wskazówek.

  • @stanislawakrzeminska3383
    @stanislawakrzeminska3383 Рік тому +1

    Pani Beatko bardzo dziękuję za tłumaczenie bo chciałam robić pana Pawła z Lidla dekoracje na torta robił takie zawijasy na wałku siedziałam i robiłam i ciągle mi się przyklejała czekoladą do wałka ,albo się łamała,napisałam mu aby tłumaczył dokładnie😂😂😂 odpisał mi że wałek miał schłodzony,a błąd stołu zimny gdyby tak mówił jak Pani to bym nie siedziała prawie trzy godziny już prawie😂 proszę pokazać jak Pani robi dekoracje na torta.Dziękuję i pozdrawiam,będąc wPolsce w czerwcu będę chciała kupić Pani książkę z przepisami,piekłam makowce,biszkopt czekoladowy ,pączki,faworki itd z Pani przepisów są obłędne❤❤❤❤

  • @alicjarutkowska197
    @alicjarutkowska197 4 роки тому +1

    Bardzo fajny filmik 👍👍👍👍♥️♥️♥️

  • @julixon5110
    @julixon5110 3 роки тому +1

    Dziękuję. Teraz już wszystko wiem 😊🍫

  • @ewaewcia3992
    @ewaewcia3992 6 років тому +12

    Dziękuję bardzo za cenną poradę

  • @ewelinaskwierczynska1217
    @ewelinaskwierczynska1217 Місяць тому

    Niesamowite porady 😊❤ uratowałam roztemperowaną czekoladę dzięki Pani 😘

  • @MP-di4ru
    @MP-di4ru 6 років тому +2

    Dziękuję serdecznie za ten film! Jestem największą fanką czekolady i uwielbiam czekoladowe dekoracje
    . Mam nadzieję, że teraz będę umiala wykorzystać te informacje w praktyce

    • @ewapaschek4087
      @ewapaschek4087 6 років тому

      Dutzo piepszysz idiotkp

    • @bozenaprzetacznik7510
      @bozenaprzetacznik7510 6 років тому +1

      Usnelam😴😴😴😴😴😴

    • @nike1mp
      @nike1mp 6 років тому

      Ewa Paschek ja nie gawariet pa ruski

    • @nike1mp
      @nike1mp 6 років тому +1

      Bozena Przetacznik (szeptem) ja jakoś w połowie...

    • @zofiasekua1545
      @zofiasekua1545 5 років тому +1

      Za duuuuuuuuuużo gadania !

  • @youtubesnafy1987
    @youtubesnafy1987 2 роки тому +1

    Cenne rady dziękuję

  • @judytakirenczuk-swiatek6143
    @judytakirenczuk-swiatek6143 3 роки тому +1

    Dzieki temu filmikowi poznalam Pani wspanialy kanal. Mysle, ze sprobuje tego temperowania, ale z Thermomix sadze, ze pojdzie latwiej.

  • @Danusja
    @Danusja 3 роки тому

    Własciwie to nie potrzebowałam dowiedzieć się jak zrobić ten myk ale tak fajnie Pani mówi, że się zasłuchałam 😉

    • @Danusja
      @Danusja 3 роки тому

      Chyba, że podpowie mi Pani jak zrobić czekoladę z oleju kokosowego i karobu by nie topiła się w temp pokojowej? 🙄

    • @Orchideli
      @Orchideli  3 роки тому +1

      Niestety to odległe dla mnie tematy :) wiem jedynie, że olej kokosowy łatwo się rozpuszcza w temperaturze pokojowej, więc może dodać coś stabilniejszego w jego miejsce? Albo częściowo zastąpić go np. zmiksowanymi daktylami? pastą z orzechów? Rozpuszczać się nie przestanie ale powinna być trochę stabilniejsza :) pozdrawiam :)

  • @-Krzysiek-
    @-Krzysiek- 3 роки тому +4

    Cyk leci subik i łapka w górę👍dzięki za pomoc❤

  • @mariabennek3954
    @mariabennek3954 3 роки тому +1

    DZIĘKUJĘ BARDZO.

  • @barbaralewandowska7499
    @barbaralewandowska7499 6 років тому +4

    Dziękuję,,,,,

  • @beatachramiec3293
    @beatachramiec3293 5 років тому +1

    Droga pani jestem fanką super się cie słucha
    Robie wszystkie przepisy pani i polecam murzynka
    W mikrofali
    Kto sądzi że fajnie się słucha daje like tu
    ⬇A KTO TAK NIE MYŚLI TO TU⬇

  • @wiki9422
    @wiki9422 3 роки тому

    Czynię pierwszą próbę 😉

  • @KololoffyLajf
    @KololoffyLajf Рік тому

    Świetny filmik, a jaka moc mikrofalówki? na ile nastawiać te wszystkie fazy? :)

  • @teresalipowska8011
    @teresalipowska8011 3 роки тому

    Mistrzu gratulejszen

  • @StanisawAmanowski
    @StanisawAmanowski 4 роки тому +3

    Pani Beatko, jest Pani nie zastąpiona w Gadulstwie, tylko Lepsza od Pani była - ale pewnie jeszcze nie było Pani na Świecie - Hanka Bielicka - Pozdrawiam

  • @kiniarakowska8604
    @kiniarakowska8604 Рік тому

    Bardzo cenne wskazowki !😘
    Pani jest niesamowita 😊
    Jeszcze takie pytanko do cake popsow nadaje sie taka czekolada czy jednak trzeba dac odrobine oleju ?

    • @Orchideli
      @Orchideli  Рік тому

      trzeba dodać oleju, aby zwiększyć elastyczność czekolady, na cakepops ma ona tendencję do pękania, olej pomaga temu zapobiegać

  • @annag9798
    @annag9798 2 роки тому

    Ekstra filmik. Mam pytanie na jakiej mocy mikrofalówki rozpuszczała Pani czekoladę ?
    I np po wykonaniu takiej ozdoby tzn wlaniu czekolady do foremki zostawiamy ją na blacie, żeby zastygło czy gdzie przechowujemy? W lodowce?

    • @Orchideli
      @Orchideli  2 роки тому +1

      Mikrofala ma chyba 650W, ozdoby wkładam do lodówki i zostawiam na dłuższy czas, bo wtedy mam pewność że będą dostatecznie twarde aby je wyjąc z foremki

  • @somethinglikestudio
    @somethinglikestudio 6 років тому

    szacunek ! a w czekoladzie siedzę codziennie po łokcie ;-)

  • @agnieszkaboniecka9900
    @agnieszkaboniecka9900 5 років тому

    Bardzo dziękuję za ten film i porady, na pewno je wypróbuję :) Mam pytanie, jak przechowywać dekoracje z temperowanej czekolady, żeby się nie roztemperowały, jeśli przygotujemy je kilka dni wcześniej niż tort? Czy lodówka to dobre miejsce, czy raczej gdzieś w temperaturze pokojowej? Czy zmiany temperatury mogą zaszkodzić czekoladowym ozdobom?

    • @Orchideli
      @Orchideli  5 років тому +1

      Wydaje mi się, że lodówka to dobre miejsce do przechowywania takich ozdób.

    • @79iska
      @79iska 5 років тому

      Vito vela.

  • @MalaMi1712
    @MalaMi1712 5 років тому +2

    Na jakiej mocy musi byc ustawiona mikrofala? Przeważnie są 3 stopnie mocy

    • @Orchideli
      @Orchideli  5 років тому +2

      Moja mikrofalówka ma 700W

  • @dorotakominiak251
    @dorotakominiak251 Місяць тому

    A na parze wodnej tak samo roztapiamy partiami , tzn. Co jakiś czas ściągamy z pary i mieszamy ? I tak do całkowitego rozpuszczenia?

  • @anastazja8963
    @anastazja8963 5 років тому

    Świetnie wytłumaczone! Tylko mam takie pytanie: jak sytuacja wyglądałaby przy rozpuszczaniu czekolady, która nie została zakupiona już temperowana? Wszystko tak samo? Chodzi mi tu o czekoladę belgijską taką w kilogramowej torbie (chyba ze jest ona temperowana, nie wiem tego)

    • @Orchideli
      @Orchideli  5 років тому +2

      Wydaje mi się, że ta czekolada wymaga temperowania (zazwyczaj jest to napisane gdzieś na opakowaniu zbiorczym), ale nie da się tego przeprowadzić w tak prosty sposób jak tutaj. Do temperowania takiej czekolady potrzeba termometru i nieco wprawy ;). Moja metoda dotyczy jedynie czekolad wcześniej temperowanych.

    • @anastazja8963
      @anastazja8963 5 років тому +1

      Orchideli dziękuje za odpowiedź, pozdrawiam!😘

  • @justynace_ha6910
    @justynace_ha6910 Рік тому

    A czy taka czekoladę w pastylkach można tak samo potraktować jak ta gotowa w tabliczce? Czy te w pastylkach są roztemperowane i trzeba je zatemperowac?

    • @Orchideli
      @Orchideli  Рік тому +1

      Bywa różnie - trzeba sprawdzić na opakowaniu, powinno być napisane czy wymaga temperowania

  • @justynakurda8659
    @justynakurda8659 3 роки тому +1

    Jaka moc mikrofali?

  • @pieskot184
    @pieskot184 4 роки тому +1

    Ok

  • @marlenadroge8742
    @marlenadroge8742 4 роки тому

    no tak ale gdy nie wykorzystam tej utemperowanej czekolady od razu za pierwszym np wypelnieniem foremek , to musze jeszcze raz potem ja doprowadzac do temp 40 stopni i ochladzac czyli na nowo twmperowac czy tylko o kilka stopni do rozpuszczenia i na nowo napelniac foremki? No bo jej nie wykorzystam calej od razu

    • @Orchideli
      @Orchideli  4 роки тому +1

      To zależy od czekolady. Trzeba sprawdzać. Niektóre czekolady roztemperowują się bardzo szybko i trzeba to robić ponownie. Innym wystarczy tylko leciutkie podgrzanie, aby je nieco rozpuścić.

  • @Emma-li8cy
    @Emma-li8cy 4 місяці тому

    czesc a probowalas candy melts moze?’pozdrawiam😊

    • @Orchideli
      @Orchideli  4 місяці тому

      Tak, ale je wystarczy po prostu rozpuścić, nie wymagają temperowania. Tańszą alternatywą mogą być gotowe polewy czekoladowe ;) przykład tutaj: ua-cam.com/video/wdi7_dI4W_E/v-deo.htmlsi=WIHrgzlyMV2cMxwe&t=393

  • @egdsrhdhd9321
    @egdsrhdhd9321 4 роки тому +1

    Jaką czekoladę pani używa? Stawiam na Lindt albo milka, bo wydają się najdelikatniejsze. Ktora czekolada najlepsza w tym celu:)

    • @Orchideli
      @Orchideli  4 роки тому +4

      To zależy do czego jej potrzebujemy. Milki nie temperowałam nigdy, Lindt to najwyższa klasa czekolad i są faktycznie przepyszne. Natomiast równie często korzystam z Wedla, a gdy potrzebuję dużej ilości do dużych czekoladowych dekoracji zazwyczaj używam tej z lidla ;)

  • @piotrwojdelko1150
    @piotrwojdelko1150 3 роки тому

    ruby chocolate jaka jest jej temperatura temperowania

  • @monikabodnar7167
    @monikabodnar7167 6 років тому +2

    Ale super ! Bardzo prosta technika, do tego wszystko dokładnie wytłumaczone. Na pewno spróbuję :) A jeszcze chciałam się spytać jak to jest z ozdobami z temperowanej czekolady w upały? Ile czasu potrafią się utrzymać ?

    • @Orchideli
      @Orchideli  6 років тому +1

      Ozdoby są trwałe, o ile nie wystawimy ich bezpośrednio na działanie słońca :), albo nie zamkniemy w nagrzanym samochodzie ;). Dobrze zatemperowana czekolada w wyższej temperaturze nie rozpuści się, tylko zmięknie. Dobrze jest więc uwzględnić to robiąc np. nieco grubsze płatki kwiatów lub inne ozdoby. Wtedy będzie ok.

    • @monikabodnar7167
      @monikabodnar7167 6 років тому

      Super, dziękuję :)

  • @dorin8274
    @dorin8274 4 місяці тому

    Mam formę na 6 serduszek. 5 się udalo, przy szostym nie bylam w stanie juz rozprowadzic czekolady, juz zastygla. po dodatkowym ogrzaniu juz ją prawdopodobnie roztemperowalam. I ogolnie, o wiele wiecej cykli podgrzewania potrzebowalam, zeby doprowadzic czekolade do rozpuszczenia (byc moze moc mikrofalowki mniejsza). To normalne, ze ona tak szybko zastyga, ze nie jestem w stanie rozlac jej do szesciu serduszek? Co robie źle? Pozdrawiam ;)

    • @Orchideli
      @Orchideli  4 місяці тому

      Tak, to normalne, że czekolada zastyga, szczególnie jeśli nie jest jej zbyt dużo. W cukierniach mają specjalne podgrzewacze/topiarki do czekolady, pozwalające na utrzymanie jednolitej, stałej temperatury :). W domu to dużo trudniejsze zadanie - trzeba albo pracować b. szybko albo znaleźć sposób na utrzymanie temperatury czekolady bez jej przegrzania ;)

  • @Makalu740
    @Makalu740 5 років тому +1

    Polecam ze wzgledow zdrowotnych nie podgrzewac czekolady w pierwszej lepszej misce. Nalezy kupic taka, ktorej mozna uzywac w mikrofali. Inaczej bedziemy sie truc 😝

    • @Orchideli
      @Orchideli  5 років тому +1

      Wydawało mi się to tak oczywiste, że nawet nie przyszło mi do głowy o tym wspomnieć.

    • @Makalu740
      @Makalu740 5 років тому +3

      @@Orchideli
      Rozumiem 😊ale ja do nie dawna nie bylam uswiadomiona i wkladalam wszystko jak leci. Teraz wiec dziele sie wiedza z tymi, ktorzy sa niewtajemniczeni 😉pozdrawiam i ciesze sie z Pani filmu

  • @user-jb6yn2tm4s
    @user-jb6yn2tm4s 8 місяців тому

    👍

  • @helenachrzanowska6593
    @helenachrzanowska6593 5 років тому

    Jak długo można przechowywać i w jaki sposób przechowywać ozdoby z temperowanej czekolady? Bo chciałabym zrobić tort ale przed samą uroczystością będę mieć bardzo mało czasu na upieczenie i przekładanie tortu i na robienie ozdób już na pewno mi nie sterczy czasu.

    • @Orchideli
      @Orchideli  5 років тому +1

      Na pewno w lodówce i co najmniej kilka dni, a nawet dłużej, ale to zależy od jakości użytej czekolady

    • @nataliarogaczewska7300
      @nataliarogaczewska7300 5 років тому

      Helena Chrzanowska danie meksykańskie

  • @sylwiasiatkowska615
    @sylwiasiatkowska615 2 роки тому

    Biała czekoladę też można zatemperować?

  • @martynarak6303
    @martynarak6303 6 років тому +1

    Dzień dobry.
    Technika wydaję się dość prosta. Chciałam zapytać na jaką moc jest ustawiona mikrofala? 😊

    • @Orchideli
      @Orchideli  6 років тому +1

      Trzeba testować, moja mikrofalówka niestety ma moc ustawioną automatycznie i jeszcze nie rozgryzłam jaka jest jej wysokość :)

    • @grzegorzszydeko625
      @grzegorzszydeko625 5 років тому

      .

  • @arkadiuszczerwinski2764
    @arkadiuszczerwinski2764 2 роки тому

    Aleeee rozwlekły materiał nie przetrwajem do końca.

  • @magdakosewska375
    @magdakosewska375 6 років тому +9

    To nie szybciej od razu za bardzo rozpuscic i dodac pozniej kilka kostek? :-P

    • @KapoWielki
      @KapoWielki 4 роки тому

      i przypalić albo zważyć czekoladę?

  • @Natalia-jy8fo
    @Natalia-jy8fo 2 роки тому

    Robiłam wszystko wg Pani wskazówek, nawet kupiłam termometr i sprawdzałam czy na pewno nie przekroczę temperatury. Wszystkie tabliczki czekolady, które zrobiłam wyszły matowe, ale zastygały po 20 min całkowicie. Z czego to może wynikać? W jeszcze jednej czekoladzie wiedziałam, ze przekroczyłam temperaturę, ale chciałam zobaczyć jaka będzie roznica. Co prawda zastygała ponad 2h, ale wyszła piękna błyszcząca 🤷‍♀️

    • @Orchideli
      @Orchideli  2 роки тому +1

      ze składu użytej czekolady

  • @gosiatrubaj7585
    @gosiatrubaj7585 4 роки тому

    a ja nie mam szkodliwej mikrofali i jak zrobić?

  • @Panterkaqueen85
    @Panterkaqueen85 5 років тому +1

    Pierwsze słyszę o czymś takim

  • @spotkaniazekspertem7220
    @spotkaniazekspertem7220 3 роки тому

    Zamiast używać papieru do sprawdzania czy czekolada nie straciła temperowania to własny palec. Zastyga szybko więc bardzo łatwo sprawdzić że nie popełniło się błędu. Ja chyba za szybko kończę ją roztapiać bo bardzo ciężko mi uformować kule.
    Pozdrawiam!

  • @jagodabasinska2915
    @jagodabasinska2915 4 роки тому

    Moja czekolada wyszła matowa po zastygnięciu, czy możliwe że to przez to że włożyłam ją do lodówki po wylaniu na papier?

    • @Orchideli
      @Orchideli  4 роки тому +1

      Nie, jeśli jest matowa to znaczy, że roztemperowała się, innymi słowy podgrzała się zbyt mocno w trakcie rozpuszczania.

    • @jagodabasinska2915
      @jagodabasinska2915 4 роки тому +1

      @@Orchideli ok, dziękuję! Będę jeszcze próbować :) Pozdrawiam

  • @maamii3520
    @maamii3520 2 роки тому

    Co zrobić gdy zatemperowana czekolada jest za gęsta by ją włożyć do foremki ?

    • @Orchideli
      @Orchideli  2 роки тому +1

      Jeśli jest za gęsta to albo zastygła - wówczas wystarczy bardzo lekko ogrzać lub się zwarzyła, w takiej sytuacji już się nie zatemperuje

  • @9olii
    @9olii 3 роки тому

    A jeśli nie mamy mikrofali, tylko wodę, to miseczka również plastikowa?

    • @9olii
      @9olii 3 роки тому

      I w tedy zdejmujemy z ognia co ileś sekund, mieszamy i znowu? 🤔

    • @olazamynska9985
      @olazamynska9985 4 місяці тому

      to Samo mnie zastanawia

  • @paulinawrzoskiewicz2532
    @paulinawrzoskiewicz2532 4 роки тому +1

    A czy można uczynić to bez mikrofali ?

    • @Orchideli
      @Orchideli  4 роки тому +2

      Spróbować rozpuścić czekoladę w gorącej wodzie

    • @vojtasjedyny
      @vojtasjedyny 3 роки тому

      @@Orchideli *w kąpieli wodnej. ;)

    • @olazamynska9985
      @olazamynska9985 4 місяці тому

      @@vojtasjedynytez w plastikowej misce?

    • @vojtasjedyny
      @vojtasjedyny 4 місяці тому +1

      @@olazamynska9985 Może być, choć ja preferuję metal albo szkło żaroodporne.

  • @szara.lisica4322
    @szara.lisica4322 6 років тому +16

    Wszystko fajnie... Tylko nie mam mikrofali 😣

    • @Orchideli
      @Orchideli  6 років тому +10

      W takim razie proponuje rozpuścić pokrojoną czekoladę w gorącej kąpieli wodnej, wyjmując co chwila, aby się zbytnio nie ogrzała a potem dodać kilka kostek temperowanej czekolady i mieszać cierpliwie, aż kostki trochę się rozpuszczą. Nie próbowałam tej metody, ale wydaje mi się, że czekolada powinna się zatemperować ;)

    • @xfortyx
      @xfortyx 5 років тому +1

      To kupić tszeba
      Oczywiście żaryuje żeby nie było

    • @mateuszkos9767
      @mateuszkos9767 5 років тому +6

      Za dlugi wstep do rzeczy

    • @annajuszczak6509
      @annajuszczak6509 4 роки тому

      @@Orchideli jaka miseczka do temperowania w kąpieli wodnej?

    • @elam1185
      @elam1185 2 роки тому

      Lepiej pokroić drobniutko, szybciej się rozpuści

  • @grazynakozak5914
    @grazynakozak5914 3 роки тому

    Pani Beatko nie moge zrobic tej temperowanej czekolady juz trace cierplowosc moja czekolada jest bardzo gesta tak ze sie niedaje rozsmarowac w wasze czekolady sa plynne co robie zle Robilam tak aby jej niezozteperowac no i byla ladna twarda ale tak gesta ze na ptasim mleczku niedala sie rozsmarowac prosze o pomoc .dziekuje

    • @Orchideli
      @Orchideli  3 роки тому +1

      Być może była za słabo podgrzana? - można spróbować podgrzać ją mocniej (dłużej), gdy będzie miała w miarę płynną konsystencję, sprawdzić czy się nie roztemperowała, gdyby tak się stało po prostu dorzucamy 2-3 kostki i mieszamy aż się znowu zatemperuje

    • @CaffeLatte1994
      @CaffeLatte1994 3 роки тому

      spróbuj innej czekolady - gorzkie czekolady o dużej zawartości kakao (np. 85%) są generalnie gęstsze po rozpuszczeniu niż np. czekolada mleczka lub gorzka o mniejszej zawartości kakao :)

    • @maamii3520
      @maamii3520 2 роки тому

      @@CaffeLatte1994 mi się mleczna lidlowa tak robić jest tak gęsta że nie mogę na niej pracować

  • @anitan9591
    @anitan9591 4 роки тому

    Jakie czekolady kupić? Ja próbowałam z milką i Chateau i w w ogóle się nie rozpuściły :(

    • @Orchideli
      @Orchideli  4 роки тому +3

      Z Wedla i z Lidla roztapiałam wielokrotnie, bez problemu.

    • @egdsrhdhd9321
      @egdsrhdhd9321 4 роки тому

      @@Orchideli z lidla?😮😮😮

    • @maamii3520
      @maamii3520 2 роки тому

      @@egdsrhdhd9321 też pracuje na lidlowej mlecznej ale jest tak gęsta po zatemperowaniu, że nie mogę na niej pracować

  • @janeti7229
    @janeti7229 3 роки тому

    Czy w kapieli wodnej tak samo postepowac? Nie mam mikrofali 😌

    • @Orchideli
      @Orchideli  3 роки тому +1

      W kąpieli wodnej można rozpuszczać powoli, wyjmując miskę co jakiś czas, aby czekolada się nie przegrzała. Gdyby mimo wszystko tak się stało, dorzucamy kilka kostek czekolady i mieszamy aż przestaną się rozpuszczać. Powinno zadziałać 🤗

    • @vojtasjedyny
      @vojtasjedyny 3 роки тому

      Proponuję kupić termometr - może być taki zwykły, alkoholowy, do parzenia herbaty (20 zł w porywach, to nie majątek). Dzięki niemu będziesz mogła bez stresu kontrolować cały proces roztapiania i temperowania. Czekoladę mleczną i gorzką należy roztapiać w temperaturze nie wyższej niż 50°C, zaś białą 40-45°C. Uzyskujesz w ten sposób czekoladę, którą możesz zatemperować, schładzając ją do ok. 25°C poprzez dorzucenie wiórków czekolady zatemperowanej. Potem podgrzewasz całość do temperatury pracy - w przypadku czekolady mlecznej i gorzkiej nie powinna ona przekroczyć 31°, zaś białej 29°C.

  • @beatawalas3009
    @beatawalas3009 11 місяців тому

    Ja nie mam mikrofalówki jak ma to zrobic

  • @izuniaserafin2930
    @izuniaserafin2930 3 роки тому

    Bez mikrofali nie da się tego zrobić?

    • @Orchideli
      @Orchideli  3 роки тому +1

      Można spróbować w kąpieli wodnej, powinno się udać

    • @izuniaserafin2930
      @izuniaserafin2930 3 роки тому +1

      Napewno spróbuję dziękuję za odpowiedź 😁

  • @aniastawarczyk8713
    @aniastawarczyk8713 2 роки тому

    A w którym momencie można dodać barwnik?

    • @Orchideli
      @Orchideli  2 роки тому +1

      Zazwyczaj po zatemperowaniu czekolady, chyba że producent wskazał inną metodę ;)

    • @maamii3520
      @maamii3520 2 роки тому

      @@Orchideli i nie zmieni to nic w konsystencji czekolady ?

    • @Orchideli
      @Orchideli  2 роки тому

      @@maamii3520 To zależy od barwnika, jeśli jest przeznaczony do czekolady wówczas nie wpływa na jej konsystencje. Jeśli natomiast jest to po prostu barwnik uniwersalny może zważyć czekoladę lub pozostać bez wpływu. Powtarzam: zależy to od barwnika i niekiedy od składu samej czekolady. Każdy przypadek jest inny i wymaga po prostu testowania.

  • @gosiad4776
    @gosiad4776 3 роки тому

    Hmm dziwne probowalam z 4 roznymi czekoladami, ze zmnienszona moca mikrofali po 5 sekund zeby nie przegrzac(nawet cieple nie byly) i zadna nie wyszla...:/

  • @agatadonajkowska4071
    @agatadonajkowska4071 2 роки тому

    A jak nie mam mikrofali jak rozpuścić ?

    • @Orchideli
      @Orchideli  2 роки тому +1

      nie rozpuszczać 🤷‍♀️

  • @scottyfcknychalski9598
    @scottyfcknychalski9598 4 роки тому

    Mine nie wyszlo nie wiem co zle zrobilam

  • @user-fv6lb7mm5g
    @user-fv6lb7mm5g 7 місяців тому

    A jak nie ma się mikrofali, to co wtedy?

    • @Orchideli
      @Orchideli  7 місяців тому

      poznaje się technikę temperowania w tradycyjny sposób ;)

  • @kornelia3578
    @kornelia3578 Рік тому

    A jak z biała?

    • @Orchideli
      @Orchideli  Рік тому

      tak samo, tylko trzeba bardziej uważać, bo łatwiej się przypala

  • @dorotahannenberg5141
    @dorotahannenberg5141 6 місяців тому

    A bez mikrofali jak zrobić?

    • @Orchideli
      @Orchideli  6 місяців тому

      podgrzewac bardzo powoli na małym ogniu

    • @olazamynska9985
      @olazamynska9985 4 місяці тому

      @@Orchideliw kapieli wodnej ? Zagotowac wrzatek , wylaczyc indukcje i te same czasowki co pokazujesz w mikrofali?

    • @Orchideli
      @Orchideli  4 місяці тому

      @@olazamynska9985 generalnie chodzi o to aby czekolada się rozpuściła z minimalnym tylko podniesieniem jej temperatury, więc trzeba kombinować, czas zależy od grubości naczynia i ilości rozpuszczanej czekolady

  • @monikadudus9026
    @monikadudus9026 6 років тому +4

    Fajnie....tylko wpierw trza kupić mikrofale☹

    • @Orchideli
      @Orchideli  6 років тому +1

      ..polecam przeczytać moją odpowiedź do inesPL

    • @teresamilczarek6505
      @teresamilczarek6505 5 років тому +3

      Lepiej nie kupowac , promienioanie rakotworcze.

  • @nike1mp
    @nike1mp 6 років тому

    A moja miska się roztopiła 😣

    • @Orchideli
      @Orchideli  6 років тому +2

      Plastikowa miska musi mieć oznaczenie, że można ją włożyć do mikrofali (taki "pofalowany" znaczek najczęściej na dnie), wówczas nic się z nią nie stanie.

  • @agataszymanska707
    @agataszymanska707 2 роки тому

    A jak ktoś nie ma mikrofalówki?

    • @Orchideli
      @Orchideli  2 роки тому +1

      Odpowiadałam na to pytanie już kilkanaście razy - proszę poszukać w komentarzach

  • @user-pc3kd3jp7s
    @user-pc3kd3jp7s 5 років тому

    Г

  • @TheMisiu70
    @TheMisiu70 3 роки тому +1

    to samo można uzyskać na parze,

  • @kinia2299
    @kinia2299 6 місяців тому

    Co jak nie mam mikrofali

  • @pawe9215
    @pawe9215 5 років тому

    JAK COŚ TO TO JEST BLENDER

    • @maamii3520
      @maamii3520 2 роки тому

      W jakim celu blender ? Przecież zmarnuje się czekolada która na nim osiądzie

  • @grzesiekczyzewski1730
    @grzesiekczyzewski1730 8 місяців тому

    Też polegeglem i nie dałem rady

    • @Orchideli
      @Orchideli  8 місяців тому +1

      rozumiem - przygotuję specjalną wersję 3 sek. dla mężczyzn...

    • @grzesiekczyzewski1730
      @grzesiekczyzewski1730 8 місяців тому

      Temporownie czekolady to sztuka która sprawia przyjemność a nie skok na skróty z mikrofali 😂

  • @karenw.3828
    @karenw.3828 4 роки тому

    Termometr mam, nie mam mikrofali.

    • @Orchideli
      @Orchideli  4 роки тому +1

      można użyć gorącej wody do rozpuszczenia czekolady

    • @karenw.3828
      @karenw.3828 4 роки тому +1

      @@Orchideli dziękuję

  • @milenadominiak9904
    @milenadominiak9904 6 років тому +1

    Ta wsadzę plastikową miskę do mikrofali i się rozpuści! 😠

    • @Orchideli
      @Orchideli  6 років тому +6

      Wystarczy, aby plastikowa miska miała oznaczenie, że można ją włożyć do mikrofali (taki "pofalowany" znaczek najczęściej na dnie), wówczas nic się z nią nie stanie.

  • @teresab6860
    @teresab6860 2 роки тому +4

    Nie będę słodzić, na dłuższy czas słuchając panią męczę się.

  • @paulinaszarek3074
    @paulinaszarek3074 Рік тому

    HOLENDER!!! nie mam mikrofali. :(

    • @Orchideli
      @Orchideli  Рік тому +2

      😁 wstaw miskę z czekoladą do gorącej wody i też powinno się udać, pod warunkiem że nawet kropla wody nie znajdzie się w środku w czekoladzie

  • @user-db8to8wz3w
    @user-db8to8wz3w 11 місяців тому

    Gada i gada

  • @daaawu
    @daaawu Рік тому

    Nie polecam straciłem ponad 10 min czasu zeby usłyszeć odpowiedz nie roztemperuj czekolady XD

  • @teresaadamiak171
    @teresaadamiak171 Рік тому

    Za dużo gadki zanim się cokolwiek dowiesz o temperowaniu.

  • @pavelkary8968
    @pavelkary8968 11 місяців тому

    strasznie nieinteligentnie pani to tłumaczy

    • @Orchideli
      @Orchideli  11 місяців тому +1

      a może to nie ja, tylko po prostu temat jest za trudny do ogarnięcia dla ciebie - jak mawiał Einstein "wszystko jest względne.."