Super 😁 Ile najlepiej kropelek powinna mieć czekolada w kaletkach? Czy przy czekoladzie białej i mlecznej ta sama temperatura 42 stopni powinna być? Pytam, bo przecież każda z nich ma inną zawartość masła kakaowego 🤔
Mi najłatwiej pracuje się z czekoladą w parametrze 3/5 lub 4/5 kropli w klasyfikacji płynności. W kwestii temperatury 42C to ilość masła kakaowego nie ma tu znaczenia. 42C to gwarant rozpuszczenia wszystkich kryształów tłuszczu, niezależnie czy było go 28 czy 36% w recepturze czekolady.
To cudowne że trafiłam na Pana kanał...jest Pan mistrzem a "lenistwo" jest urocze oryginalne i w moim stylu..dziekuje
W końcu znalazłam wszystkie potrzebne informacje! Dziękuję ❤ idę robić czeko
Zrobione! Bedzie prezent :) dzieki sąsiad
Super. Wrzuć fotkę na facebooku Klasyki Słodyczy! Pochwał się!
Super. Wyglada bardzo elegancko
I jest mega szybkie w wykonaniu!!!
Super 😁
Ile najlepiej kropelek powinna mieć czekolada w kaletkach?
Czy przy czekoladzie białej i mlecznej ta sama temperatura 42 stopni powinna być? Pytam, bo przecież każda z nich ma inną zawartość masła kakaowego 🤔
Mi najłatwiej pracuje się z czekoladą w parametrze 3/5 lub 4/5 kropli w klasyfikacji płynności. W kwestii temperatury 42C to ilość masła kakaowego nie ma tu znaczenia. 42C to gwarant rozpuszczenia wszystkich kryształów tłuszczu, niezależnie czy było go 28 czy 36% w recepturze czekolady.
@@KrzysztofIlnicki pięknie dziękuję za wyjaśnienie ❤️
Będę działać 😊
Może w końcu uda mi się temperowanie czekolady 🙈 W tym roku już mam wszystkie prezenty, ale kto wie, może skuszę się następnym razem 😊
I to jest właściwe nastawienie!!!
I ten czas właśnie nadchodzi!!! Proszę działać!!!
@@KrzysztofIlnicki w ciągu tego roku już parę razy sprawdziły się takie słodkie prezenty, także podtrzymuję, że to super pomysł ❤️
Myślałam, że będzie przepis na zrobienie czekolady własnej
Dzień dobry. Wykonanie własnej czekolady w warunkach domowych jest niestety niemożliwe.