Чтобы хлеб не прилипал к форме - подготовка ✌
Вставка
- Опубліковано 7 гру 2021
- Для выпечки хлеба подходят формы из ТОЛСТОстенного аллюминия.
1 . Новую форму - хорошо промыть с мылом
2 . Обсушить
3 . Тщательно промазать ТОНКИМ слоем подсолнечного масла
4 . Перевернуть вверх дном на решётку
5. Поставить в духовку на 20 минут на самую высокую t°
6 . Под решётку подставить противень застеленный фольгой ( как поддон для стекания излишнего масла) .
7 . Духовку НЕ закрывать полностью, обязательно оставить большую щель.
Так как будет сильно дымить масло, запах будет неприятный - открыть окно.
Форма готова к выпечке. Образовавшуюся глазурь из масла несмывать! Это и есть "антипригарное" покрытие на долгие годы. После выпечки хлеба, форму протереть салфеткой или замочив в горячей воде, промыть мягкой стороной губки .
⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡
Переходите на мой рутуб канал : rutube.ru/channel/23856003/
Мой vk: id664112422
![ОРБАН приехал к ПУТИНУ и "отчитался" о поездке в Киев 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/_0ukDovOWq8/mqdefault.jpg)
Можно поменять очерёдность - с начало прокалить вымотую форму, а затем смазать обильно маслом. Приостывании форма будет втягивать масло в поры и покрытие будет устойчивое. Излишки убираются бумажным полотенцем. Удачных запеков. 🍞
Ничего не прокаливала, хорошо помыла, намазала сливочным маслом перед закладкой теста и все. Прекрасно все вынимается.
Перед чем ставить внутрь тесто надо намазать сливочным маслом, а если у вас нагар на форме прокипятите горчичном порошком, клей жидкий стекло, и сода.
Можно не прокаливать с растительным маслом. Я помыла, высушила и смазала составом : топленое масло 4 части и 1 часть жидкого Лицетина ( например , 40 г масла и 10 г лицетина) растопить в водяной бане смешать,нанести тоненьким слоем на высушенные формы. Прекрасно хлеб вылетел из форм. Никакой гари, вони и прочих неудобств.
Большое Вам спасибо за подробное объяснение! Очень полезная информация!
Спасибо за видео, интересный совет про закалку с приоткрытой дверцей духовки - выглядит разумно первое видео в котором об этом упоминается. И про смесь растительного и сливочного тоже интересно.
очень полезая для меня информация спосибо большое.👍
Еренда это прокаливание ! Всё равно прилипает. Проще просто обидно смазать слив маслом или смальцем
У меня было всё в порядке, пекла много лет, хлеб сам выскакивал из форм, пока я не додумалась в этой форме кекс испечь теперь вот листаю видео как реанимировать формы))
увы все так сделала но хлеб прилепает что еще можно сделать?
Здравствуйте! Спасибо за интересное видео! Я вот смотрю, и вижу что одна форма у вас больше по размеру чем вторая. Напишите пожалуйста, где вы её заказывали или покупали?
На вайлдберриз полно разнообразных. Я покупала фирмы "кукмара" ( у мамы есть такие , лет 12 назад купленные)
Спасибо за информацию. У меня вопрос,нужно ли мыть форму после выпечки хлеба,или как блинную сковороду лучше не трогать.Спасибо.
А я блинную сковороду мою с содой пищевой и моющим средством, но вытираю до суха, именно до суха и всегда блинчики хорошо отходят.
Мыть конечно
Я уже три раза прокаливала форму, все равно прилипает все .
Попробуйте рецепт для смазки форм, перед выпекание смазывать, прекрасно всё отходит:
Сало топленое 65 гр
Мука 45 гр
Масло растительное 65 гр
Всё взбить миксером до белой пены
Храните в холодильнике до года хранится
@@user-im4xq8dn5g да, спасибо большое, нашла в интернете и пользуюсь.
Благодарю! Очень толково! При покупке форм к ним прилагалась инструкция по подготовке форм перед выпечкой. Все как Вы и показали! Умничка 👍 и могу поделиться рецептом смазки перед выпечкой: по 100 гр три ингредиента: сливочное масло,растительное масло и мука. Миксером и в баночку в холодильник. Для любых и стеклянных форм.
МЕТОДОМ ПРОБ И ОШИБОК, Я ОСТАНОВИЛАСЬ НА АЛЮМИНИЕВЫХ ФОРМАХ, ОНИ САМЫЕ ХОРОШИЕ. Я КУПИЛА С ПОКРЫТИЕМ, КОГДА ИСПЕКЛА ПЕРВЫЙ РАЗ В НЕЙ, ВСЕ ПОКРЫТИЕ ОСТАЛОСЬ НА ХЛЕБЕ.
Вы купили не качественную форму, пеку хлеб в разборной форме с покрытием уже пол года, покрытие как новое.
У меня формы были прокалены с маслом, все как надо. За полгода выпечки стал хлеб прилипать уж слишком. Я намыла, ещё раз прокалила. И при первой выпечке хлеб сразу прилип. Еле оторвала. Что делать в таком случае? Щеткой отскребсти старое масло и заново прокалить, в третий раз?
Что я только не делала ..липнет цука и все (((( Самое простое это использовать бумагу для выпечки .Она многоразовая и нервы будут спокойнее ))..Хочу еще попробовать (последний раз ) Перед закладкой теста , форму смазать просто куском сала и чуть присыпать мукой .Может ЭТО сработает и не прилипнет ! У меня шесть форм , пять сделаю с бумагой как обычно , а шестую салом обработаю и мукой ! Гляну что получится !! Всем удачи !И бумага в помощь !
@@user-jw7tb1qf3k я нашла на Ютубе рецепт. Смалец или топленое масло, смешать с мукой и потом медленно вливать подсолнечное масло и одновременно взбивать до белой однородной массы.
@@Kate.Rod.Slavian. Угу ..тоже видела у мужика такую баночку со смазкой )) Только он делал из сливочного масла , подсолнечного и муки , все по 100 гр ..Тоже надо попробовать .
@@user-jw7tb1qf3k у меня такие были формы и я смазывала их раст. маслом и присыпала манкой. Выпечка вылетала из формы.
Сливочное масло нельзя применять, там есть вода, только топленое
Тебя попросили что делать что бы тесто не прилипало а вы развели демогогию
Враньё, всё зависит от формы, у меня две формы к одной прилипает а к другой нет.
Как можно было так умудриться изгадить формы.
Их не моют и нечистят , я пеку хлебушек у меня такая же.
@@yyyyyy5480 моим формам 10 лет, хлеб пеку через два дня, мои формы как новые. Зачем их жарить с растительным маслом , устраивать вонь на кухне?
@@user-nu3nh9kb1n Я за Вас рада. Кто как хочет так и готовит. . Есть такая поговорка : Не надо лезть со своим уставом ,в чужой моностырь. Всего Вам самого дрброго.
Не знаешь как правильно и поступить. Была вложила инструкция, как надо подготовить формы. Всё сделала по инструкции, так же как вы и рассказываете. Хлебушек прилип намертво. Теперь буду пробовать разные варианты. Пожалела денег и купила без покрытия😢а теперь страдаю.
@@user-bx5zt4ff4o льняным маслом намажьте и в духовку холодную, температуру поставьте на максимум. На максимуме 10 минут и выключаете, но духовку не открываете, держите до остывания. Образуется пленка, приставать не будет.
Половину ролика болтовня.
Растительным маслом мазать плохо, оно так вьедается что потом не отмывается, остаётся после мытья липкой. Я ничего не прокаливала, все время смазываю сливочным маслом, тонким слоем и все. Вынимается легко, отмывается легко
А ваши формы выглядят грязными и неприятными. Мне было бы стыдно за такое
После покупки вы просто их помыли и не прокаливали 20- 30 минут ? Просто сливочным маслом промазываете перед укладкой теста ?