Для меня хлеб Сергея это произведение искусства!!! Обожаю его смотреть и слушать. Ну ни как не выращу себе закваску, пеку на свежих прессованных дрожжах, но свой хлеб это песня! Варю сыры, своя сыворотка, + мука Шугуровская (спасибо за знание Сергею)и хлеб еще душистей получается! Утратилось понимание Хлеб всему Голова, а вот мой муж без хлеба за стол не садится, вот тебе и важность хлеба. А магазинный хлеб есть нельзя, там непонятно что, вот и слушаем Сергея👏👏👏
@@ЕленаРазумова-е6еВсё зависит от вашего веса. Я пью на свой вес 63 кг 50 мл касторового масло +50 мл грейпфрутового сока свежевыжатого. В стеклянной бутылке интенсивно взболтать минуты 2-3 и выпить. Обязательно натощак утром с 5-7 часов делать любой тюбаж
Доброго. Мне 60. Первый раз встретила такое профессиональное описание. Вы профессор в своей отрасли хлебопеков🎉. Вам лавры.🎉🎉🎉Благодарю. Увлечена магией выпечки хлеба. Я начинающий хлебопек. Лилия
Спасибо, огромное спасибо! Низкий поклон человеку,который так увлечен хлебным делом и передаёт свое мастерство всем,кто желает добиться того же! Храни Вас Бог! Благословенной Вам дороги!!!
Почему это мы не поверим? Моя пра так делала. Я видела, не задумывалась, почему (в 6 лет у меня были другие вопросы). Накрытая полотном дежа (я раньше думала, что это кадушка - малютка) стояла в самом дальнем месте, на полке, рядом с печью, и трогать ее быстро строго запрещено. Все внуки соблюдали запрет, бабуля строгая была.
Мука из расчета общей массы муки 1000 гр из низ Шугуровская ВС 300 гр для вкуса и аромата Базрвая мука сильная Вс 550 гр (Мука для пиццы поставщик Добрый мир или обычная Макфа 100 Шугуровская цельнозерновая ( до 10 % от общей массы 1000 гр ) Ржаная мука Шугуровская 50 гр ( 5% на 1000 гр для рыхлости нежности препятствует резиновости или мука рисoвая) Джожжи свежие 5-6 гр на 1000 г муки или мука овсяная 10 гр соли на каждые 500 гр муки Вода 2 л воды на 1000 гр муки 750 гр воды воды по консистенции ЗАМЕСИТЬ И В контейнер на 24 часа
Очень поучительно вас слушать, вы мастер с большой буквы, а мы учимся.Покупаю ваши книги.Вот никак не добьюсь совершенства ржаного хлеба.Часто излишне влажности.
Отличный урок! Поэтому я и люблю печь итальянский татарин. Он холодного брожения и ставить в печь его можно и через десять часов в холодильнике, и через 12 , и через 16. Удобно. Как автор сказал,- Между делом. Причем от начала замеса до готового хлеба минимум двадцать часов. Уважаю Ваш труд!
Очень люблю ваши видео по выпечке хлеба, в свое время училась на ваших уроках сольфеджио, рада вашим новым урокам, хотя давно не было вас в эфире ютуба. Спасибо вам большое, здоровья и успехов!
Здравствуйте, недавно прочитала вашу книгу (по ржаному хлебу). Думаю, что вы 100 миллионов благодрностей получили. Я вас тоже благодарю от души. Теперь мне более менее "для чего и почему" 😊
Спасибо Сергей, вы мой учитель. Самостоятельно, тщательно читая ваш материал ещё в блоге, изучала теорию хлебопечения. Процесс приготовления закваски, теста и выпечки хлеба - волшебство! Мечта сбылась, хлебушком кормлю всю семью, чем очень горжусь и счастлива.
😂Все очень понятно и грамотно. Сегодня поставила второй раз хлеб по вашему рецепту. Такого хлеба мы еще не пробовали, это просто супер. Спасибо Вам большое за Ваш труд.
Сейчас все помешались на заквасочном хлебе...😂 Прям, поднадоел этот делетантский бум... и восхищение заквасочным продуктом! Головой надо думать, знаниями о зерне(муке) обладать, и дрожжевой❗❗ хлеб будет полезным ш е д е в р о м!!!💯Для меня Ваш хлеб на дрожжах и д е а л е н!!!!!!!!!!! Благодарю!!!✊🏻👋🏻
Хлеб уже стоит в духовке! Конечно же делала на 1 кг муки. Но уже давно в хлеба с такой комбинацией муки добавляю 0,5-1% ячневой муки. Когда-то под слушала , такая мук дает более красивую корочку и придает немного ореховый аромат выпечке. Действительно, очень «удобный» хлеб. Не всегда хочется тратить выходные на выпечку хлеба. А этот удобный и без танцев с термометром и временными рамками. У меня как раз была ржаная закваска, отщипнула 25 гр. интересно будет сделать как то и с пшеничной. Но закваски такой пока даже не планирую. Для домашней духовки все же надо делить замес на 1 кг муки на три хлеба или так же на часть багетов с зернами а вторая на дам небольших хлеба. Только желательно бы еще говорить температуру выпечки. А то выражение «печем как багеты» не помогло. Пришлось искать по другим сайтам, как пекут багеты, я их не пеку, возможно пока. Ну и 2 хлеба по размеру больше чем тонкие первые хлебцы. Всем желаю пышных и душистых хлебов!
Здравствуйте, впервые у вас на канале, с первых минут влюбилась в подачу материала! Так все четко, граммотно и подробно даже в школе не преподавали! С удовольствием подписалась и буду учиться у вас!!! 😊
850 г вс мука 50 ржаная 100 цельнозерновая 20 г соли 750-850-900 воды😮 Первый раз через час после холодильника сложить Потом через сутки Расстойка 2-3 часа или сразу выпечка
Какой интересный канал и рассказчик. С удовольствием посмотрела. А закваску планирую взять вместо дрожжей. Нет в нашем высокогорном селе свежих дрожжей...
Вот как много нюансов в приготовлении хлеба. Виды муки, технология замеса, впервые вижу, чтоб дрожжевое тесто готовили на ледяной воде. И добавлять воду поэтапно, и скорость.. Очень аппетитный хлеб. Вместо тестомеса можно использовать планетарный миксер, насадка есть для такого теста. А вот закваску может можно купить в какой нибудь пекарне...
@@KirillovSergey Бог (или природа, если кому-то так удобнее) создал виноград и злаки уже населёнными дрожжами. И по сей день, тоьько глупца можно убедить, что качественное вино можно произвести с добавлением каких-нибудь "культур" А вот хитрые или ленивые пекари , всё-таки смогли, пару тройку веков назад убедить всех в том, что хлеб на дрожжах это хорошо, а на данных Богом (природой) культурах, это моветон)) Кстати их смежники почти доказали, что Е-ки и соя в колбасе, а пальма в молочке это офигенно. Я думаю во всём виноваты сами потребители, разучившиеся ценить истинное качество. Могу ошибаться.
Высокое содержание влаги в тесте, скорее всего говорит о крепости муки, а точнее % содержание белка в муке. Итальянская пицца выпекается с муки высшего сорта с содержанием белков 16%, что в свою очередь обозначает, что эта мука произведена с пшеницы твердых сортов. На территории бывшего Советского Союза твердых сортов пшеницы практически не выращивали. количество белка в муке в наших районах максимально может быть 12% в муке высшего сорта, а для выпечки хлебобулочных изделий количество белка достаточно 10,5%. В наши дни люди научились в муку низшего сорта добавлять улучшители муки, и таким действием мука низшего сорта отбеливается и в ней увеличивается % содержания белка - клейковины, и также увеличивается % поглощения мукой воды - крепость теста, и увеличивается срок хранения, и улучшается вкусовые качества. Тесто произведенное с муки мягких сортов пшеницы ферментацию можно производить до 12 часов, а с твердых сортов пшеницы до 48 часов, интересно с каким сортом муки вы работаете🤔🤔🤔
@@ПравильныйПацан-х6з Возможно, ваш комментарий будет прочитан много и людьми, для них говорю - у вас ошибочная информация, вы ошибаетесь. Я работаю с мукой из мягкой пшеницы разных сортов, и промышленной, и с конкретных полей конкретного производителя.
Благодарствую за очень интересное видео ! Да действительно в любом случае главное понимание процесса , а в какой печи , электрической или газовой - это уже дело техники .
Первый раз попала на это видео и ваш канал.Просмотрела,прослушапа с удовольствием.Спасибо за такую подробность.Но как это сделать вручную? Имею ввиду добавление воды.Я пеку хлебушек дома недавно,смотрю рецепты, учусь.
Как раз в тему - купили толковый духовой шкаф с парогенератором, камень для выпечки - прицел был на выпечку хлеба, а то в хлебопечке ерунда получается. Шугуровское зерно есть, мельница есть, все есть в общем и нужен вкусный черный и серый хлеб. Информации по выпечке в духовке с паром ноль, придется с нуля все осваивать и попробую этот рецепт.
Для меня хлеб Сергея это произведение искусства!!! Обожаю его смотреть и слушать. Ну ни как не выращу себе закваску, пеку на свежих прессованных дрожжах, но свой хлеб это песня! Варю сыры, своя сыворотка, + мука Шугуровская (спасибо за знание Сергею)и хлеб еще душистей получается! Утратилось понимание Хлеб всему Голова, а вот мой муж без хлеба за стол не садится, вот тебе и важность хлеба. А магазинный хлеб есть нельзя, там непонятно что, вот и слушаем Сергея👏👏👏
А почему в рецепте используются дрожжи?
У меня от магазинного хлеба кишки болят. Прочистилась косторкой и перестала его есть, хотя хочется. Перестали болеть. А то живот на нос лез.
@@larisamakhovltskaya1257 Как очиститься касторкой?
@@ЕленаРазумова-е6е14:53
@@ЕленаРазумова-е6еВсё зависит от вашего веса. Я пью на свой вес 63 кг 50 мл касторового масло +50 мл грейпфрутового сока свежевыжатого. В стеклянной бутылке интенсивно взболтать минуты 2-3 и выпить. Обязательно натощак утром с 5-7 часов делать любой тюбаж
Доброго. Мне 60. Первый раз встретила такое профессиональное описание. Вы профессор в своей отрасли хлебопеков🎉. Вам лавры.🎉🎉🎉Благодарю. Увлечена магией выпечки хлеба. Я начинающий хлебопек. Лилия
Спасибо!
Спасибо, огромное спасибо! Низкий поклон человеку,который так увлечен хлебным делом и передаёт свое мастерство всем,кто желает добиться того же! Храни Вас Бог! Благословенной Вам дороги!!!
Вы больше времени тратили на мытье и показ этого убогим хозяйкам
Спасибо за ХЛЕБ,супер!
@@milapfeiffer7849Убогая, живи долго и счастливо.
Я на одном дыхании посмотрела. Очень понравилось видео.
17:25 не поверите, но исторически дежу для хлеба НЕ мыли 😁. Дежу с остатками теста высушивали и при следующем замесе они служили закваской/дрожжами.
Почему это мы не поверим? Моя пра так делала. Я видела, не задумывалась, почему (в 6 лет у меня были другие вопросы). Накрытая полотном дежа (я раньше думала, что это кадушка - малютка) стояла в самом дальнем месте, на полке, рядом с печью, и трогать ее быстро строго запрещено. Все внуки соблюдали запрет, бабуля строгая была.
а у моей бабушки емкость для замеса теста и брожения называлась квашней. Квашня была деревянная.
@@ТоняЛ-с5кда! Именно КВАШНЯ! ❤👍😊
Как же ВСЕ КРАСИВО!!!
Это просто ТВОРЕНИЕ!!!
УСПЕХОВ ВАМ
Спасибо огромное за отличное видео!❤Обожаю когда я могу и увидеть практику, и слушать профессиональную теорию!🤗
Мука из расчета общей массы муки 1000 гр из низ
Шугуровская ВС 300 гр для вкуса и аромата
Базрвая мука сильная Вс 550 гр (Мука для пиццы поставщик Добрый мир или обычная Макфа
100 Шугуровская цельнозерновая ( до 10 % от общей массы 1000 гр )
Ржаная мука Шугуровская 50 гр ( 5% на 1000 гр для рыхлости нежности препятствует резиновости или мука рисoвая)
Джожжи свежие 5-6 гр на 1000 г муки или мука овсяная
10 гр соли на каждые 500 гр муки
Вода 2 л воды на 1000 гр муки 750 гр воды воды по консистенции
ЗАМЕСИТЬ И
В контейнер на 24 часа
2литра воды на 1 кг муки, будет тесто на блины.
@@tashabondbond4038 неа, даже блины не получаться
Благодарю за мастеркласс вкусного хлеба! Восхитительно!
Потрясающе … как всегда ! Я ваша ученица и продолжаю учиться. Всегда у вас есть что-то новое для меня . Спасибо ❤
Моё восхищение, Сергей! Спасибо за науку.
Очень поучительно вас слушать, вы мастер с большой буквы, а мы учимся.Покупаю ваши книги.Вот никак не добьюсь совершенства ржаного хлеба.Часто излишне влажности.
Браво, маэстро!. Часто смотрю каналы по хлебу, но такое мастерство встречаю впервые. Ещё раз Браво!
Отличный урок!
Поэтому я и люблю печь итальянский татарин. Он холодного брожения и ставить в печь его можно и через десять часов в холодильнике, и через 12 , и через 16.
Удобно.
Как автор сказал,- Между делом. Причем от начала замеса до готового хлеба минимум двадцать часов.
Уважаю Ваш труд!
Тартин, а не татарин😂😂😂😂
Большое спасибо. Очень много нужной детализированной информации. Посмотрела и послушала с большим интересом.
И ещё, и не один раз, буду смотреть.
Очень люблю ваши видео по выпечке хлеба, в свое время училась на ваших уроках сольфеджио, рада вашим новым урокам, хотя давно не было вас в эфире ютуба. Спасибо вам большое, здоровья и успехов!
Здравствуйте, недавно прочитала вашу книгу (по ржаному хлебу). Думаю, что вы 100 миллионов благодрностей получили. Я вас тоже благодарю от души. Теперь мне более менее "для чего и почему" 😊
Спасибо, очень рад!
Круто. Кристально чистая подача. Даже не помню когда смотрел без перемотки и увеличения скорости.
Огромная благодпрность за такой мастер-класс по выпечке хлеба, на одном дыхании смотришь:настолько интересно и информативно! 👍
Согласно! Все здорово и понятно и ничего лишнего . Это прям для новичков!!! Благодарю!🌷
Ganz große Klasse!!!
Vielen Dank für Ihre Arbeit!
Liebe Grüße aus Deutschland.
Сергей,Вы настоящий художник!
Блестящий мастер!
Спасибо!
Остаток закваски называют хвостик. Таким образом раньше сэкономили дрожжи или новую закваски. Некоторые специально оставляли хвостик.
Я поражена Вами очень понравилось.Браво!!!!
Спасибо Сергей, вы мой учитель. Самостоятельно, тщательно читая ваш материал ещё в блоге, изучала теорию хлебопечения. Процесс приготовления закваски, теста и выпечки хлеба - волшебство! Мечта сбылась, хлебушком кормлю всю семью, чем очень горжусь и счастлива.
Так и должно быть, спасибо!
Сергей добрый вечер. Мука мельников годится для сдобы? Алексей
@@АлексТоропов что такое «мука мельников»?
@@KirillovSergey Сергей у вас на канале есть ролик. Вы эту муку Мельникоф купили в магазине на пробу.)
@@АлексТоропов А, понял... Не могу сказать, я ей не пользуюсь, один раз тогда купил и все, помню, мне вкус не понравился
😂Все очень понятно и грамотно. Сегодня поставила второй раз хлеб по вашему рецепту. Такого хлеба мы еще не пробовали, это просто супер. Спасибо Вам большое за Ваш труд.
Чудесно! Безупречная подача материала!!! Благо- дарю!!❤
Спасибо большое за ценные уроки и такую красоту хлебушка ❤
Спасибо за подробное объяснение. Становится понятным, зачем и что мы делаем.
Класс! Очень много полезных мелочей. Спасибо! Вам удачи! ❤
Ого! Вот это подход! Спасибо! "Намотала на ус..." !!!
Приветствую вас Сергей, испекла хлебушек по вашему рецепту, (суточное брожение) получился просто супер, вкус великолепный. Огромное спасибо❤
А про температуру и время выпечки расскажите пожалуйста?
Вы очень хорошо объясняете,все понятно и много узнаешь,спасибо вам,вы много делаете для нас хозяек самоучек
Спасибо вам! Как мне нравятся любознательные зрители!
Сейчас все помешались на заквасочном хлебе...😂 Прям, поднадоел этот делетантский бум... и восхищение заквасочным продуктом! Головой надо думать, знаниями о зерне(муке) обладать, и дрожжевой❗❗ хлеб будет полезным ш е д е в р о м!!!💯Для меня Ваш хлеб на дрожжах и д е а л е н!!!!!!!!!!! Благодарю!!!✊🏻👋🏻
Спасибо!
Век живи,век учись,благодарю за урок.
Сразу видно когда человек занимается любимым делом !
Моему восхищению нет предела.Какой же Вы молодец.
Все четко грамотно и по делу.Слушаю Вас ,как сказку.
Спасибо!
Спасибо Вам Огромное!!!! Дай Бог Здоровья!!!
И вам спасибо большое, что написали🙏🙏🙏
Хлеб уже стоит в духовке! Конечно же делала на 1 кг муки. Но уже давно в хлеба с такой комбинацией муки добавляю 0,5-1% ячневой муки. Когда-то под слушала , такая мук дает более красивую корочку и придает немного ореховый аромат выпечке.
Действительно, очень «удобный» хлеб. Не всегда хочется тратить выходные на выпечку хлеба.
А этот удобный и без танцев с термометром и временными рамками.
У меня как раз была ржаная закваска, отщипнула 25 гр. интересно будет сделать как то и с пшеничной. Но закваски такой пока даже не планирую.
Для домашней духовки все же надо делить замес на 1 кг муки на три хлеба или так же на часть багетов с зернами а вторая на дам небольших хлеба.
Только желательно бы еще говорить температуру выпечки. А то выражение «печем как багеты» не помогло. Пришлось искать по другим сайтам, как пекут багеты, я их не пеку, возможно пока. Ну и 2 хлеба по размеру больше чем тонкие первые хлебцы.
Всем желаю пышных и душистых хлебов!
Какое удовольствие смотреть на процесс,даже на Душе посветлело
Тесто обалденное!Спасибо за мастер класс...
Шугуровская мука,это Бомба! Дорогая правда,но эта мука,того стоит.Тоже её покупаю.Огромное спасибо!
Добрый вечер Сергей!
Испекла сегодня хлебушек,получилось очень вкусно.
Слопали весь на Ура.Очень вам благодарна.
Будьте здоровы.
Очень рад! Спасибо за обратную связь!
Здравствуйте, впервые у вас на канале, с первых минут влюбилась в подачу материала! Так все четко, граммотно и подробно даже в школе не преподавали! С удовольствием подписалась и буду учиться у вас!!! 😊
Спасибо и удачи, Наталья!
Спасибо, очень интересно . Всегда в ваших объяснениях подмечаю что-нибудь для себя!!!
Спасибо большое за всё. Хлеб получился фантастический
Отлично!
850 г вс мука
50 ржаная
100 цельнозерновая
20 г соли
750-850-900 воды😮
Первый раз через час после холодильника сложить
Потом через сутки
Расстойка 2-3 часа или сразу выпечка
а дрожжи , и сколько
@@ГалинаСаутина-л6б5-6г на 1кг свежих, сухих в 3раза меньше
5-6 граммов дрожжей на 1 кг, в его случае 10-12 на 2 кг.муки.
Спасибо большое!Красота,вкуснота!❤️🙏
Шикарное тесто.
Спасибо огромное, на выходных буду печь такую красоту❤❤❤
Да, вот это хлебушек! Так хочется попробовать.Представляю какой он вкусный.А какой красивый.Вы настоящий гуру хлебного дела!👍
Спасибо!
Какой интересный канал и рассказчик. С удовольствием посмотрела.
А закваску планирую взять вместо дрожжей. Нет в нашем высокогорном селе свежих дрожжей...
Хлеб красавец, один хруст чего стоит!!!
Спасибо огромное! Вы умница!
Спасибо огромное !😂Давно вас не видел . Помню и ценю ваши уроки и следую вашим рекомендациям
Тесто живое - какая красота ❤❤❤❤
Спасибо большое!
Очень соскучились!!!!
Хороший хлеб
Всегда приятно смотреть профессионалов
Благодарю от души было очень поучительно для меня ❤
Спасибо большое! Очень интересно! Мне понравилось ❤!
Как только услышала хруст багета, тут же подписалась😅
Спасибо за прекрасное видео 🥖🥰
Гениально все! Огромное спасибо! ❤❤❤
Как же Вы любите хлебушек!
Одно удовольствие смотреть
Вот как много нюансов в приготовлении хлеба. Виды муки, технология замеса, впервые вижу, чтоб дрожжевое тесто готовили на ледяной воде. И добавлять воду поэтапно, и скорость.. Очень аппетитный хлеб. Вместо тестомеса можно использовать планетарный миксер, насадка есть для такого теста. А вот закваску может можно купить в какой нибудь пекарне...
Спасибо Вам за труд!🎉
Здравствуйте
Спасибо большое
У вас получится очень вкусный и красивый хлеб
😊👍
Ждёт в холодильнике, в предвкушении... Спасибо Вам! ✊
Спасибо Мастеру !!! ❤❤❤❤❤❤❤
Благодарю за информацию ❤
Чудесно! Благодарю!
я тоже пеку из шугуровской муки, очень нравится🤗
Спасибо большое за подробности.
Подписка.😊
Тоже люблю и всегда заказываю шугуровскую муку ( пшеничную: в/с, 1с, 2с, ц/з; ржаную). Пеку хлеб (ржаной и пшеничный) только на закваске.
Где заказываете?
@@moonflower9605 Здравствуйте, во-первых! Во-вторых, Вам сбросить сайт?
Огромное вам спасибо за вашу работу 🙏👍 .
Выбросить закваску и добавить дрожжи, браво Маэстро.
Неужели дрожжи могут сравниться по аромату с правильно выведенной и ухоженной закваской?
Если прямо ответить - то да, именно так. Но сам я давно использую закваску только на чистых культурах, на спонтанках не работаю, это моветон
@@KirillovSergey Бог (или природа, если кому-то так удобнее) создал виноград и злаки уже населёнными дрожжами. И по сей день, тоьько глупца можно убедить, что качественное вино можно произвести с добавлением каких-нибудь "культур"
А вот хитрые или ленивые пекари , всё-таки смогли, пару тройку веков назад убедить всех в том, что хлеб на дрожжах это хорошо, а на данных Богом (природой) культурах, это моветон)) Кстати их смежники почти доказали, что Е-ки и соя в колбасе, а пальма в молочке это офигенно.
Я думаю во всём виноваты сами потребители, разучившиеся ценить истинное качество.
Могу ошибаться.
Конечно можете ошибаться, более того, делаете это блестяще!@@ВадимЛитвинов-щ3р
Высокое содержание влаги в тесте, скорее всего говорит о крепости муки, а точнее % содержание белка в муке. Итальянская пицца выпекается с муки высшего сорта с содержанием белков 16%, что в свою очередь обозначает, что эта мука произведена с пшеницы твердых сортов. На территории бывшего Советского Союза твердых сортов пшеницы практически не выращивали. количество белка в муке в наших районах максимально может быть 12% в муке высшего сорта, а для выпечки хлебобулочных изделий количество белка достаточно 10,5%. В наши дни люди научились в муку низшего сорта добавлять улучшители муки, и таким действием мука низшего сорта отбеливается и в ней увеличивается % содержания белка - клейковины, и также увеличивается % поглощения мукой воды - крепость теста, и увеличивается срок хранения, и улучшается вкусовые качества. Тесто произведенное с муки мягких сортов пшеницы ферментацию можно производить до 12 часов, а с твердых сортов пшеницы до 48 часов, интересно с каким сортом муки вы работаете🤔🤔🤔
@@ПравильныйПацан-х6з Возможно, ваш комментарий будет прочитан много и людьми, для них говорю - у вас ошибочная информация, вы ошибаетесь. Я работаю с мукой из мягкой пшеницы разных сортов, и промышленной, и с конкретных полей конкретного производителя.
Супер я вас сегодня случайно нашла и очень рада и сразу подписалась на ваш канал ❤Благодарю.
Я с осени прошлого года завела закваску и потом начала печь свои первый хлеб на закваске с начало не очень получался я у вас много нового ище научись.
Спасибо вам!!!!!!!
Вы Классный !!!!!!!
Пеку для себя для дома и угощаю
Огромное спасибо.
Благодарю за видео
Красота❤ спасибо
Здорово, всё просто и доходчиво. Большое спасибо вам Сергей, обязательно попробую ваш рецепт и метод. Супер ❤
Спасибо Вам!!!
Благодарствую за очень интересное видео ! Да действительно в любом случае главное понимание процесса , а в какой печи , электрической или газовой - это уже дело техники .
Для нарезки используйте простое лезвия для станка мгоразового( конечно новое)
Вам понравится способ
Уже понравился, лет 15 назад 😁
Какого станка??
@@d.2079бритвенного
Спасибо огромное) прелестный хлеб 🍞🍞🍞
Процесс приятный люблю печь хлеб возиться с тестом но дно хлеба получается крепким как выговорите жуется трудно и это всегда
Спасибо за мастер-класс. По вашей наводке заказала шугуровскую муку. Хлеб получился замечательный.Теперь она у меня будет на постоянке.
Первый раз попала на это видео и ваш канал.Просмотрела,прослушапа с удовольствием.Спасибо за такую подробность.Но как это сделать вручную?
Имею ввиду добавление воды.Я пеку
хлебушек дома недавно,смотрю рецепты,
учусь.
Чудо чудное
Супер , классно
Спасибо!
Спасибо за урок! Но в наших духовках так не получится ((( Я пока смотрела, даже почувствовала запах свежеиспечённого хлеба!!!!👍
Да, это действительно вкусный хлеб. Я тоже так пеку.
Вот и я полюбила хлебушек, это действительно волшебство и искусство, спасибо понравился ваш хлеб, буду пробовать🎉❤
Хорошо отдохнуть!
Как раз в тему - купили толковый духовой шкаф с парогенератором, камень для выпечки - прицел был на выпечку хлеба, а то в хлебопечке ерунда получается.
Шугуровское зерно есть, мельница есть, все есть в общем и нужен вкусный черный и серый хлеб.
Информации по выпечке в духовке с паром ноль, придется с нуля все осваивать и попробую этот рецепт.
Хороший человек
интересно.спасибо.