【安格斯 牛板腱】近年最受歡迎部位之一？簡單煎香 肉味香濃 Juicy多汁！$3XX 原條買返屋企？2種切割方式邊個好啲？筋位仲可以打埋邊爐架！附簡單處理步驟

[@CookKingRoom]

大撚鑊！優惠碼多咗個A字😂😂😂😂
留意番係Ckingroom ...

[@iiiiishida]

好想知你用邊隻鋅盤，睇落似日本款，貌似係日本嘢？

[@CookKingRoom]

@@iiiiishida 係日本星盆😀

[@iiiiishida]

@@CookKingRoom 知唔知係邊隻牌子😶😶

[@yohairsalongroup4825]

@@CookKingRoom ？

[@kwongwing110]

請問起出嚟嘅筋膜仲有冇用？ 有冇菜式可以用得上？Thank you!

[@dodoyim1852]

講得好好。清楚明白。多謝

[@willie3663]

Arthur,
This is best instructional video on the fabrication of this cut. Thanks again.

[@CookKingRoom]

you’re welcome mate ! thanks and please come again

[@Keithbaba2010]

啲筋同碎肉，我會攞黎煮羅宋湯，咁樣可以食盡哂成舊牛

[@dorothylee9773]

我以前只係買Scotch fillet用嚟炒, 後來朋友同我講 肉店老板娘係佢朋友, 叫佢買Oyster Blade炒又平又好食, 咁我買嚟試下炒啦, 真係ok喎, 肉店幫我砌到好薄😋😋

[@Animaniafreak]

處理肉去筋膜非常實用，謝謝分享！

[@CookKingRoom]

謝謝！！！

[@barbiebarbie628]

我在Canada都買這個用來打邊盧and 炒，super super good. 但筋部真很煩，好thank you Arthur, 我下次買大件啲，改成牛扒💪😋

[@lunhong1321]

相問你啲牛喺邊度訂

[@Chandowdow]

我長期都買呢個部位擺屋企冰格 切開一份份抽真空😂中西日式都啱用，因為牛味好重

[@Pork_van_leung]

我兩公婆同朋友 都係你fans !
希望下次可以參與👍🏼

[@howardlaw994]

請問儲存要放雪櫃上格還是下格 ？

[@sunnyt5795]

Picanha 最重牛味

[@r157zchung9]

感激你嘅詳盡教授！

[@CookKingRoom]

🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

[@htymwm4059]

睇到都好好味，請問邊有成條買，鑽石山，官塘嗰邊有嗎？

[@jclee1027]

咁tough既部位都整到咁正，型😍
Thx for sharing chef,加油💪🏻

[@CookKingRoom]

客氣，互相學習😂🙏

[@takyinho]

夠鐘磨下刀😂😂😂

[@pingdanshifu]

但 flat iron 應該係 top blade 下面？

[@kintungchan7954]

晚晚零晨看片好慘............流晒口水😋

[@元朗地產大大]

請問如果 CAB 安格斯冰鮮既西冷食味同prime 差得遠唔遠🙏

[@marchwu2109]

我都好鍾意食呢個部位，除咗好似用你嘅方法嚟煮之外有時我哋都用中式嘅方法嚟蒸，譬如牛肉蒸水頭菜或者牛肉蒸榨菜又或者炒亦可以 ，有時連根整碎牛肉整牛肉粥亦係唔錯嘅，呢嚿肉又平又靚多用途幾好。

[@CookKingRoom]

我未試過蒸😂😂😂😂

[@I1oveGaeul_for3V3r]

英國倫敦就係有一間叫flat iron , 佢嗰份扒餐都係110 hkd , 真係超抵食 超有肉汁, 完全唔un ,最後仲會送金粉godiva級數朱古力甜筒🤤🤤🤤😴😴

[@vickikam731a]

冰鮮貨，食唔哂可否雪返落冰格，之後再解凍拎出黎食？

[@ansonchan832]

請問喺邊度買？同優惠碼係乜？😬

[@Jeremyho439]

咁師傅食T骨點算呀?嗰個骨點食啊?

[@yohairsalongroup4825]

請問牛板健係邊度可以買？THX

[@laitszshing6818]

1:01有貓仔😍

[@CookKingRoom]

yes😂😂😂

[@katiefish310]

勁咁都見到條尾

[@waiki1017]

咁仲有嗰啲可以keep幾多日

[@karencheung6757]

請問留起嘅部分應該放冰格定普通格？另外想問下可分享煎pan 牌子？ thanks

[@Qjemuse]

我肉食獸 慳下錢都會買呢個位食
呢條片有用

[@CookKingRoom]

🙇‍♂️🙇‍♂️下星期到封門柳😂

[@sylviako4134]

I'm wondering where can I find the dehydrating paper / plastic you normally used for your beef? Thanks!

[@CookKingRoom]

from japan 😂😂

[@Appleeeee666]

我想問下啲筋可以點用啊🤔 好似好正咁，聖誕節買黎玩下😍

[@jonnylau4177]

請問係邊度買？

[@CookKingRoom]

Oriole Food

[@rachelcheung1172]

😋😋🤤🤤🤤聖誕節諗到食咩

[@CookKingRoom]

下星期到封門柳！

[@honwingfung5957]

邊度可以買？

[@DannyNganSY]

其實開元 用唔曬或者食唔曬 可以擺返落fridge 放幾多日

[@younglokki3746]

請問師傅有無開餐廳? 收唔收徒弟

[@lewisiu3062]

好好食，同肉眼各有風味，但平一半以上，我一条cut 6件1吋排，2件flat iron,淨返d下跟再去蚊。底食到呢。。。

[@greggsszeto5980]

如果慢煮，請問要煮幾耐d根位先可以淋？🙏🏻

[@chiyinchau9303]

普通煲起碼兩個半鐘 氣壓煲1個鐘左右

[@CookKingRoom]

假如炆煮要2小時。睇切割，慢煮至少12小辣

[@greggsszeto5980]

Thank you 👌😋

[@mujiadam271985]

麻鬼煩又要LIKE

[@CookKingRoom]

多謝你

[@hungkit12]

呢一pack大概幾錢度同邊度有得買呀？

[@CookKingRoom]

講左又寫左😂 賣曬了，下星期好似再返貨

[@5438-s3b]

在哪買到

[@kevintam1010]

昨日先煮過呢個位

[@CookKingRoom]

好嘛？

[@kevintam1010]

@@CookKingRoom 好食。分全條四分，一份打邊爐，一份送細佬，一份煎完焗，仲有份未煮，應該會慢煮。
我冇飛中間筋，但我十分鍾意筋。改牛出黎既筋膜，煲咗個青紅蘿蔔湯。
一條牛，又可以送人，又可以做三餸一湯。味道更加唔駛講，肉味濃又唔肥。
正👍🏻

[@SiUto1206]

想問下買完分割完 唔係短時間食哂 咁係咪抽真空放返冰櫃？

[@SiUto1206]

同埋想知分割完大概可以放幾耐 唔該🙇‍♂️🙇‍♂️

[@CookKingRoom]

係，抽真空後可放一星期，冰格3個月

[@ryankwok4792]

一舊食幾耐🙈🙈我已經食左兩餐邊爐 3塊扒 重有兩舊🙈🙈

[@ESWNM]

終於試食！

[@CookKingRoom]

😏

[@kinsonchan3128]

妖 食左飯睇完條牛又肚餓喇

[@CookKingRoom]

😂

[@henrymok8740]

Rest牛扒時可以輕輕放塊錫紙喺上面，收汁效果更好。

[@marcusho7725]

係邊買🤩🤩

[@CookKingRoom]

oriole food

[@holunho0710]

好彩啱啱消化緊夜晚飯啫。😂😂

[@CookKingRoom]

🌚

[@nathanx7101]

Tender and high value of money

[@CookKingRoom]

😂🙇‍♂️🙇‍♂️

[@szqhqszb3996]

正阿

[@wlt1027]

而家好似冇咗三百幾蚊 3kg😢

[@yychong1169]

❤

[@achow617]

My local Costco always have Top Blade but I never know what to do about it. You resolved my problem =P

[@1275hk]

請問牛筋條片係邊條？

[@CookKingRoom]

火鍋？

[@luckystar5998]

之前食過牛板健，好肉味但真係接近0脂肪，picanha正d

[@CookKingRoom]

各有喜好😂👍

[@hikotong]

已經sold out🤣

[@karenlee8303]

請問可以pm 邊度買嗎？

[@CookKingRoom]

寫左係內容🙏

[@ericleung27]

睇到都想食...

[@CookKingRoom]

試吓

[@todaygo]

原舊買返嚟，改完食唔晒，要唔要擺落冰格？定放普通格？

[@CookKingRoom]

冰

[@todaygo]

@@CookKingRoom thx

[@hikotong]

已訂

[@CookKingRoom]

🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

[@panchan2655]

其實板楗扒，條根煎完都好食，當然有d 咬口
唔中意有咬口，建議起左條大根，攞黎炆，唔好浪費

[@kwongwing110]

請問可唔可以分享吓點樣炆？

[@palleung2223]

其實嗰條筋，真係超級好食，起源出嚟，如果打邊爐你滾佢超過5分鐘，佢變得非常之軟糯。好食到嚇親人。

[@leungleung7232]

是否牛肉檔叫展底的部位?

[@CookKingRoom]

不同

[@alensvrx2752]

睇上去好好食，但系疫情期间最好都系唔好食国外嘅冷冻食品，注意安全好d！

[@thomastsui62]

我煎扒都會rest 下佢三五分鐘, 但之後就覺得唔夠熱. 都唔知点解

[@CookKingRoom]

包錫紙ok喎

[@aggerwong9370]

牛肉佬叫佢池板 正野

[@pipinpaopao]

2 pls!!!!!!!!

[@CookKingRoom]

食咗啦你😂

[@pipinpaopao]

@@CookKingRoom 多多到吾厭

[@Pork_van_leung]

幾時再搞網聚，好想參加支持呀

[@jasontsang9384]

煎得好靚
你煎左幾多分鐘？

[@raintom12345]

😂條片未講左囉

[@CookKingRoom]

回室溫後，猛火煎共約3分鐘再 rest

[@michaelsin9053]

想請教一下，其實呢舊改完之後，可唔可以做到威靈頓牛呢？

[@CookKingRoom]

可以

[@ncheric1638]

Mmmm...my saliva already on the floor...looks delicious.

[@CookKingRoom]

haha... thx!!

[@pingdanshifu]

😍😍😋😋😋😋

[@lltham1016]

我都好想食呀

[@CookKingRoom]

試下😂

[@Guofu.]

💛💛💛

[@CookKingRoom]

🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

[@元朗地產大大]

百幾蚊一公斤🤤

[@CookKingRoom]

係，好平😂

[@robertng138]

5.99 a lb in Toronto.

[@shumwingto5865]

可以試下 outside skirt

[@CookKingRoom]

黎緊會！

[@花園遊]

你是大廚嗎?

[@CookKingRoom]

不是

[@roychow2039]

越多人吃越来越贵……

[@kwonglun]

磨下把刀先

[@TC-ch4ee]

牛醫生😰

[@billyding8738]

你梗係唔係medium rare 啦

[@cyt1294]

又係呢間, 唔老實

[@CookKingRoom]

好食叫唔老實？出面d混種SRF叫老實？

[@cyt1294]

@@CookKingRoom 我指間野個標價唔老實, 你手上果條就3KG, 幫佢買完之後我個FD返去秤果條2KG都冇, 除返返佢個標價, 差唔多成$200蚊1KG, 呃得仲多過出面街市, 仲貴過佢折扣之前

[@fatcowyu]

已經食厭, 轉食封門

[@CookKingRoom]

我最近都食緊

[@傅秋善]

超難吃

[@matthewho789]

ua-cam.com/video/EAMh4f8--Z4/v-deo.html
睇到依條片就念起你🤣🤣🤣

[@CookKingRoom]

😀

[@michaeltsang5653]

可唔可以唔出樣及唔好講嘢，講堅，字幕己ok

[@LxK997]

想問下用黎打邊爐應吾應該要條粗荕？