DELICILOUS! Wagyu Picanha ! Great Discount offer!
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- Опубліковано 21 сер 2024
- Since we all used to Sirloin/Ribeye, apart from these common cuts there is a rare and inexpensive cut called Picanha, which is very close the the rump but not quite that.
Give it a try! It's easy!
你所介紹的所有照片、我一有時間就睇、真的、好啱我口味、現在沒有什麼似你咁有料的師傅、很多各國菜式、日本料理、我也欣賞、我妹父日本人、三十多年了、是日本刺身師傅、我弟弟水車屋開張至結業、日
疋鐵板燒師傅、名古屋、也食到結業了、
好彩遇到你、因為我好喜歡食、
和牛一流、水車屋開張、我差不多每晚到、逢萊屋、鹰屋、我也是常客、現在沒有了、全部都結束二十幾年了
I made this yesterday following every step of his instructions and it turned out beautiful!!! Will Definitely make it again VERY soon
The taste and meat quality is a lot better than prime rib roast ....
Thank you Arthur!!
thanks tiffany , i am glad that you like it. and I hope to see you in the future videos !
你依個業餘廚師畀好多正式廚師都要好，見到嚿牛肉流曬口水，我係牛魔王最鍾意食牛肉，今個星期尾去Costco買返嚿牛肉返嚟學你整。
😂😂😂多謝！你都可以的
Sirloin cap 真係最平嘅cut , 除咗eye round同埋牛腩之後最平就係佢,不過我同意主持人講好香牛肉味。在多倫多這種cut通常減價四蚊加幣一磅，牛腩, round eye三蚊一磅
照足你去做，出嚟效果好過去五星級餐廳！你教嘅嘢好啱我口味，仲有你介紹嘅澳洲和牛超重牛味, 十分喜歡！加上你嘅煮法可以昇華肉汁😋 支持你！ 加油💪🏻
唔好氹我開心haha
上個星期跟你買左塊斧頭扒係屋企煮
BTW 幾時介紹下D新手用既切肉刀
想點呀，見到都餓😂 我明天試整你個烤腩卷，好緊張
搞成點先
Ok呀，冇你咁靚，post左係ig ,tag左吾熟吾食😂
祝你家人生日快樂、身體健康、一家永遠幸福快樂🤗
多謝你都要全部人一生幸福
您好！
想請問下個吸水紙點先買到？🙏🏻🙏🏻
I recently bought a pack of Australian M9 Picanha and was very impressed. It was wiped clean almost right away by my kids, while the prime new yoker that we served at the same time was barely touched. too bad it is not easy to buy picanha in Taiwan.
好正呀，睇到流哂口水
嘩…好掂呀😋我都好想食呀🙏🏼🙏🏼🙏🏼謝謝分享！
多謝Arthur ! 父親節一試就好成功 個個都食唔停口 好中意你整大大舊牛扒系列😍仲好食過五星級酒店
哈哈，多謝！
睇完條片即買黎試，第一次食，果然係正，口感一流，價錢唔貴(在我地區)，正👍😍謝謝
多謝你呀！
好正😋😋祝世伯生日快樂🎂
🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
好喜歡你嘅片，學到唔少🙏🏻
片中的是M9 或M7?
如果想吃medium, 針探是幾多度？
新年會試做，謝謝你🙏🏻
M9
medium 55C👍👍
@@CookKingRoom 謝謝回覆，今日己訂奧利高，預祝新年快樂，收視上升🎊
今日年三十晚，成功做到🎉
超级好味😊
因為只有三個人，吃不完😅
請問明天可以怎様翻熱處理而又不會過熟呢？🙏🏻
嘩正😋👍🏻🤤今次真係流晒口水🤤🤤請問一般焗爐都一樣咁做法嗎？謝謝分享
基本上一樣
想請教下點解切picanha 就算慢煮加rest左都好似比起其他部份容易出血水. Picanha Brazilian bbq 超正
切起上嚟真係presentation 無甘靚。不過見你放得好好
嘩！咁嘅業餘👍👍👍無話可說、祝你家人生日快樂🎂身體健康😄
出到去我就比廚師笑㗎啦😂😂
出到去D厨師都好大壓力😅
好吸引!
焗緊既時候D坑紋金黃色好療癒🤤
睇片都覺得好好食😋
嘩嘩嘩, 一定要試! Thanks for sharing ! 好鬼靚 !
🤤真係好正, 祝你父親大人生日快樂!
🙇♂️🙇♂️🙇♂️多謝！
一家人開開心心齊齊整整最緊要，再加埋你美食，幸福🈵️瀉🥰
啱啱跟你方法整完 好評 謝謝分享🙏🏻
流晒口水，咁有心機煮餐賀父親生日，good boy!👍😋
😂多謝
期待已久嘅picanha😍🤤等我整完一定ig tag返你比你睇‼️
好啊期待！
支持你 好有心機講解 好片
🙇♂️🙇♂️🙇♂️
祝你屋企人 生日快樂
多謝你為大家爭取優惠碼！
多謝！
今日加分，冇話主子👍👍👍
個牛煮得好！我都比滿分👍👏🏻👏🏻👏🏻
多謝我都覺得好正
已經快速上咗去用個Promo code買野，下星期送貨。謝謝推薦，試咗再報告。
你真係好彩有啲人話已經賣晒😂😂😂
咁正常點做風乾？唔包保鮮膜放雪櫃過一晚夜?
自從看了GUGA FOOD
就對Picanha念念不忘
後來在日本跟台灣都有吃到這個部位
覺得滿意
邊度買到 Pichana / rump cap?
請問你用的熟成紙, 是常規吸收定係高吸收?
拎黎炭燒應該直接燒 / 燒香四面再包錫紙慢燒會好啲呢??
我之前食過呢個部位，真係好正
另外祝你父親大人生日快樂，身體健康，幸福美滿！🎉👍有你咁識煮嘢食嘅孝順仔，一定幸福滿瀉🥰🎉👍👍
多謝你大家都要幸福一生
Just perfect !👍
請問索水紙係邊度買
正，美味牛扒，thanks 4 sharing
Rum Cap 同溝女一樣，要時間😝😜💖
😂😂😂
唔食牛ge我都感受到又香又滑又有口感，正到唔識形容👏👏👏👏😋😋🍷🍷🍷🍷🍷
🙇♂️🙇♂️🙇♂️
牛.................. 夜晚11點睇到好肚餓
😂🙇♂️🙇♂️🙇♂️
今晚整到，好好食，只係想多謝一聲🙏🏻
What's the point of high heat in the beginning? Just do a proper reverse sear, low heat all the way, then brown the top.
次次睇完你啲片都想再食野😋
我次次睇完AV都想........😂😂😂😂
我爸好中意睇你煮餸。不過有字幕就好啦
網購Oriole嘅射和牛Rump cap已經售罄，證明你嘅頻道非常受歡迎😂
星期4會有 🙇
大師的菜 工力深厚
家庭廚師的菜😂
有冇邊個可以唔使快鏡睇完啦？ 第5分鐘都沒開始第一刀🔪
我！😂
我都狂跳住黎睇xd 太多..話
請問在那裏買呢？
真係好靚，隻紅色勁靚，未食心情已經勁爽😋
切開嘅一刻嘅感受非常深刻除咗顏色之外個香味非常之濃烈
師父，片中所講你話冰鮮肉返黎最好擺落雪櫃一晚會乾身D，要不要蓋保鮮紙?同會唔會一返黎切好擺落急凍格新鮮D? 同埋你最尾係咪逆彣切?
不用
@@CookKingRoom 不用保鮮紙定不用放落雪櫃？和是否逆紋切？師父幫襯開的是那間凍肉店？
多謝介紹，已入手！
請問Rosedale既 Picanha 得唔得？因為成日買吾到射和牛M9
請問在雪櫃dry overnight需要落salt嗎？或第二天才落？
好鍾意你個廚房！
👏👏👏嘩🤗 好成功😋色澤油香😜
㊗️世伯壽喜滿堂㊗️ 松柏常青
多謝呀！你係最近的新觀眾我認得你👍👍👍
我買咗兩塊草飼嘅Picanha，好韌~~不過牛肉味就好濃~
你好呀！你介紹完好想試！但係網站長期冇貨可以點做
Hello 想請教下你用既熟成紙係邊道有得買? THX
請問肉探甚麼牌子？ 可以在那裏購買?
想問吓個roasting tray 連架喺邊度買？
SRF 和牛正呀，下次試吓age 完再整來食。
遲吓會講解風乾屬性技術
真系好七靓啊！😂😂😂
好吸引，搞到我都好想食牛扒👍
食啦大少！
你竟然踩場🤣🤣🤣 等你整完叫爹娘試食報告👍👍
Do enjoy watch your way of handling things, interesting !
15:43 衰貓又喵~~~~正 ! 舊牛都好正 ! 聽見你係咁吞口水搞到我都好想食，真係好邪惡啊啊啊啊啊啊
塊牛好正, 想問你果個煎PAN係咪生鐵黎, 謝謝
窒化鐵
請問你使用的焗爐是甚麼牌子？ 可以在那裏購買？因為覺得你的焗爐好好用。唔該
Electrolux
👍🏻👍🏻吾該
想問一下, 我比較懶 煎完佢放入雪櫃, 聽晚或後晚先焗得唔得?
其實唔煎會比較好﹐甚至可以做熟成。隔夜煎過嘅扒因為低溫會令肌肉纖維收縮﹐而且煎用嘅油會氧化有少少酸味﹐成個質感會差好多。
You didn’t let the roast rest enough...that’s why juices are flowing onto the cutting board.
好撚正，夜媽媽睇真係仆街，一路睇一路流口水....
😂😂😂😂
請問香港可以在那裏買到成條牛扒/肉眼？通常街舖是一件件砌好來賣
祝世伯生日快樂，😀，件牛好靚，係邊訂？Thx
多謝！係Oriole food 購買可了。不過好似賣斷左市星期四會再有
OK
啱啱買咗件2公斤重,100度焗到牛中心溫度50度，rest 一粒鐘？如果我想一氣呵成應該Rest幾耐？再 猛火焗5分鐘又怕焗到塊牛全熟😢
唔會架
Hello Arthur, 再番焗後，肉的中心温度系几度？
冇量度不過粗略估計都係約莫50度左右
好得呀😋
有以下問題要請教： 買不到和牛，用普通牛 picanha 可以嗎？ 口感差别會否很大？？ 最後用 230 ℃ 焗，需否放焗爐最高層嗎？ 用 Bake Mode or Broil? 謝謝！
會有點分別。對，最後是 broil
多謝你的回覆！
堅正！
想问一下这块肉是多少磅的？看完你的视频我买了一块4.4磅的 不是很清楚烹饪时间
靚到爆🤤
還未！
如果冇溫度計🌡️ 可以焗幾耐
最後中心溫度係幾多呢？肉既質感相對西冷或肉眼如何呢？因望落紋路好似較粗，會鞋嗎？ ^^
肉質唔算好粗但係唔能夠以高級部位作比較。相對肉味比起其他超班得多
@@CookKingRoom THANKS ^^
把刀好L靚，件肉都L靚，但想請問各自幾錢？期待回覆
刀，13000。牛，幾舊
如果唔係澳洲和牛,我相信如果切番逆紋會更好食
世伯生日快樂~
🙇♂️🙇♂️🙇♂️
我對個焗爐好有興趣😂 想問吓咩牌子？
我都係
蒸焗爐嚟
伊萊克斯蒸焗爐
應該係 Electrolux EOB8857AAX
Sandy K thx a lot
Hey Arthur, awesome guide. I followed your guide a week ago and my family loved it. Thanks for hooking us up with the discount code as well; much appreciated.
嘩🤤🤤🤤🤤🤤🤤點呀⋯⋯👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😂
請問可否提供訂肉資料 ，唔該、
想問張紙！ 系邊間落
Picanha 食過好多次，但我最鍾意食都係tenderloin ，冇咩油脂但超級滑！
🙇♂️🙇♂️🙇♂️
Tenderloin does not has beef favour.
正~睇倒都想食
真係烤得好能靓哈哈
🙇♂️🙇♂️
Happy bday to chef’s papa 🥳🥳正呀👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Picanha steak喺我呢度通常用黎做Brazilian grill ,係真係幾好味😋
下次等我試吓😂😂😂
係喎，果d脫水袋，邊度買度？幾好玩喎，重有咩地方可以用到呢d野吖…
個袋要叫貨先有，主要就係要用來索水
@@CookKingRoom 收到
如果用慢煮既方式 可唔可以煮到差唔多既效果？
差唔多嘅熟度係可以，但係會唔夠香唔夠脆
19:16 口水聲大啲 哈哈哈哈
😂😂😂😂