달래 효능 10가지 및 부작용, 달래의 효능, 달래먹는법, 달래 효과

달래는 독특한 맛과 향취를 지닌 향신채로 줄기에서 연결되는 동그란 비늘줄기와 그 밑의 뿌리로 구성되어 있으며 매운맛을 내는 알리신 성분과 상큼한 맛을 동시에 가지고 있습니다.
예전에는 산과 들에 자생하는 것을 채취하거나 소규모 비닐하우스 재배를 통해 생산되었으나, 1990년대 전후로 수요가 급증하기 시작하면서 대규모로 재배하는 농가가 늘어나게 되었습니다.
유사한 맛을 내는 파나 마늘은 산성식품입니다. 그러나 달래는 다량의 칼슘을 함유한 알칼리성 식품입니다.
식용 부위는 땅속의 비늘줄기와 잎으로 달래 초무침, 달래 전, 된장찌개, 국거리로 사용합니다.
불교에서는 오신채(五辛菜) 중 하나로 달래를 꼽으며 수양에 방해가 되어 금할 정도로 원기회복과 자양강장에 효과가 좋다고 합니다.
달래를 1년 더 키운 후 수확하는 은달래는 일반 달래와는 달리 하얀색을 띠며 향과 맛이 더욱 좋습니다.

[@구민성글방]

내용은 좋은데 배경음악이 너무 시끄럽네요, 산만해집니다.