Πολύ καλή συνταγή. Το έφτιαξα αλλά αλλαξα την σύνθεση του αλευριου. Προσθεσα σικαλη στο προζυμι και καλαμποκι απο 50 γρ και αφαιρεσα 100 αλευρι γ. ο. χ. Εγεινε τελειο. Μπραβο.
Κύριε Θεμιστοκλή μήπως έχετε συνταγή με αλεύρι ολικής η και σικαλης. Ο τρόπος που μας έχετε δώσει για το poolish είναι τελειος αν έχετε δοσολογια για ολικής θα ήταν πολύ καλό. Ευχαριστώ.
Πολύ καλή συνταγή. Το έφτιαξα αλλά αλλαξα την σύνθεση του αλευριου. Προσθεσα σικαλη στο προζυμι και καλαμποκι απο 50 γρ και αφαιρεσα 100 αλευρι γ. ο. χ. Εγεινε τελειο. Μπραβο.
Συγχαρητήρια φίλε μου!
Το ψωμι εγινε πολυ νοστιμο, χρησιμοποιησα κιτρινο αλευρι.
Ευχαριστωωωωωωω!
Συγχαρητήρια!!
@@chef_themismintziras Ευχαριστω πολυ! Καποια φορα που θα εχετε ορεξη κ χρονο, να μας δειξετε πως φτιαχνετε τα τσουρεκια.
@@annamavromati5622 Σίγουρα θα το κάνω!
💟
Κύριε Θεμιστοκλή μήπως έχετε συνταγή με αλεύρι ολικής η και σικαλης. Ο τρόπος που μας έχετε δώσει για το poolish είναι τελειος αν έχετε δοσολογια για ολικής θα ήταν πολύ καλό. Ευχαριστώ.
Καλημέρα! Μπορείς να αφαιρέσεις από το αλεύρι τ55 300 γρ και να προσθέσεις 300 γρ αλεύρι ολικής άλεσης! Ευχαριστώ
Σε ευχαριστώ πολύ θα το κάνω ετσι. 300 ολικής σε αντικατάσταση 300 τ55.
Εχω ξεκινησει το poolish, συγχαρητήρια για την περιγραφη, θα σας πω πως βγηκε.
Εργο τεχνης το ψωμι σας!
Ευχαριστώ πολύ! Καλή επιτυχία! Περιμένω αποτελέσματα!
Αφου λετε προζυμι τι δουλεια εχει η μαγια;
Είναι ένα διαφορετικό είδος προζύμι το οποίο ονομάζεται poolish.