Как мужик в гараже варит превосходный сыр
Вставка
- Опубліковано 19 тра 2024
- Кто и как может в одиночку сварить любой сыр? Открываем секреты ремесленного сыроварения. Процесс производства твердого сыра Гирвас от начала до конца.
Содержание:
00:00 - Вступление
01:30 - Знакомство с сыроваром Дмитрием Вороновым
04:00 - Начинаем варить сыр
07:07 - Заставка ТВОЙПРОДУКТ
07:38 - Где сыровар берет закваски для своих сыров
08:18 - Термизация молока
09:45 - Готовим закваски и краситель
12:37 - Экскурсия по холодильникам Онежской сыроварни Дмитрия Воронова
25:37 - Охлаждаем молоко и добавляем краситель
29:20 - Добавляем закваски
32:04 - Проверяем сырное колье
34:24 - Сыр моцарелла из нефти
34:55 - Сыроварня как бизнес
36:45 - Перемешиваем сырное зерно
38:10 - Почему сыровар работает в одиночку
38:39 - Проверяем готовность зерна и сливаем сыворотку
40:55 - Прессуем сыр в форму
42:35 - Готовый сыр спустя два месяца
42:51 - Совет начинающим сыроварам от Дмитрия Воронова
Благодарим Дмитрия Владимировича за уделенное время и познавательный рассказ. Связаться с владельцем сыроварни и приобрести сыры вы можете написав по WhatsApp
+7 911 418-87-59.
Официальный сайт ТВОЙПРОДУКТ - tvoyproduct.ru/
Подписывайтесь на наш канал и следите за обновлениями, мы регулярно публикуем интересные и познавательные сюжеты о людях, предприятиях и событиях.
По вопросам коммерческого и некоммерческого сотрудничества пишите на почту: info@tvoyproduct.ru
Сколько сортов сыра варит наш герой - сможешь сосчитать? Пиши в комментарии!
Правильно ответивший, получит подарок от нашего канала ТВОЙПРОДУКТ.
Некорректный вопрос. Сколько сортов сыра показал Дима вам? - это будет корректней. 😀
брюност варит?
Вот это настоящий мужчина, молодец побольше бы таких было бы здорово,у него 11видовсыра получается.👍👍👍
11 сортов сыра
На видео он варит Гирвас. А показал Марциальный, Чеддер, Ладвинский, Граф Зельдович, Спасский, Онегин, Муно Ярве, Зигер кёзе, Юсто, Халлуми, Скаморца аффумиката, Хюпикноле. Итого 13 видов сыра.
Мужик супер! Видно человек увлечен своим делом!!! Мое почтение и уважение мастеру!
Вот кому должно помогать государство..это производство.Мужик талант от бога!Технарь и фанат своего дела!
Согласен на 💯. На мой взгляд, всё что нужно этому человеку - это хорошая цена на его произведение искусства, или дотация, а дальше он сам найдет свою дорогу.
Это человек с нормальным образованием и нормальным воспитанием.
Государство помогало и сыроварня была, но видимо бизнес не пошёл.
@@user-jr4rj9bg6p Так а как он пойдет если доходность 20%-30% с одного такого процесса
Государство умеет только портить. Во всём мире производство хороших сыров - частный бизнес
Сначала оно "помогает", а потом забирает.
Крайне уважаю таких увлечённых делом людей.
Небольшой совет: купите профессиональный камерный вакуумный упаковщик с газонаполнением. Это увеличит срок реализации продукции, и менее трудозатратен при использовании+ пакеты можно применять более дешёвые и уже нарезанные. Тот который у вас, аспирационного типа, не считается подходящим для упаковки продуктов питания для длительного хранения. Кроме того, описанный мною аппарат может на шве проставлять даты упаковки. Поднимите в топ пожалуйста, чтобы герой видео обратил внимание.
Желаю успехов и развития производства!
Удивительно умный, адекватный, и добрый человек! Здоровья и творческих успехов герою этого ролика. Привет из Молдовы.
Какая большая редкость в современном мире- человек делает благо руками, а не языком чешет! Огромное уважение вам и радость, что есть ещё такие ЛЮДИ. Спасибо вам и долгих лет!!!
да он и языком не плохо чешет:)))
Почему редкость ? Огромное количество людей в современном мире работает руками , если имеем ввиду продукты питания , то достаточно просто выехать за город и уверен в любом месте найдешь людей которые , продают свой продукт . В городах , достаточно сходить на продуктовый рынок .
@@posadsky25сейчас много людей
Моё почтение из Украины. Как приятно видеть увлеченного человека. Процветания каналу и сыроварне. С надеждой на будущий мир между нашими странами.
ti koloborant krimskij?
Спасибо и Вам, на добром слове! Здоровья и счастья Вам!!!
Ну да мы в очередной раз ваших поубиваем и подчиним а через 3-5 поколений наши внучки снова станут братушками...память у многих коротка как юбка у путан
я из Беларуси привет братьям и сестрам украинским )
Дай Бог🙏🏻
А как он рассказывает... Это песня.. Видно, что он этим живёт. И русский язык у него простой, чистый, без слов паразитов. И чувствуется, что знаний в голове - вагон 👍👍👍
Образование дает о себе знать.
Случайно попалось это видео, посмотрела до конца.
Невероятно интересный, талантливый сыровар. Так бывает, когда человек занимается любимым делом. Благодарю, Мастер!
Благодарим, за просмотр нашего видео, мы рассказываем про разных людей и производителей, подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые выпуски.
Собирался спать, случайно наткнулся на это видео. Сну хана. Так это ремесленник увлёк, просто молодец. Слов нет. Одно уважение 🙌👏👌
Вы представляете Дмитрий Воронов имперец !?
@@slanasik1187ты просто туповат
На Рокфора похож из мультика"Чип и Дейл", он очень любил сыр!😊
Он ещё и механизатор и ещё в авиации работал.
Он точно похож не только любовью к сыру и внешне, но и другими моментами ❤
Большое уважение, как к личности, как трудолюбивому человеку и знатоку своего дела.❤❤❤
Больше на Якубовича)
Да я тоже так подумала 😅😅 даже голос похож 😂
Дай бог процветания этому человеку и здоровья на долгие годы. Видно что он всей душой в процессе изготовления сыра.
государство должно на руках носить таких деятельных и полезных для страны людей
Жаль, только, что оно больше предпочитает руки отбивать.
В защиту государства, могу сказать следующее:
1. На данный момент даются бесплатные земли под фермерские нужды, развития промышленности, на 5-10 лет освобождение от налогов
2. Гранты, даже в данном видео было сказано о том, как две женщины получили грант на 3 млн. рублей для развития своей продукции
Чем не помощь от государства?)
Государство никого не просило вообще никого даже рожать. А не то что на руках носить...
Ага, сначала вагон разрешений сдать, потом проверками и налогами выносит! Плавали, знаем!
@@v-putler сейчас вроде уговаривает и даже платит за роды
Господи!!! Какой увлеченный человек!!! Храни вас Бог, уважаемый! Припла и смотрю с интересом, богата Россия талантами. А еще учеников бы вам, Маэстро!
Полностью с вами согласен👋👋👋
Ну да, куда там всяким там венгерским гуцулам, грекам, французам и швейцарцам с их деревенскими сырами сравниться с российскими талантами..
@@user-wz5mc4pi6fвообще плевать на твое негативное мнение. Катись куда подальше
Ну хоть здесь то не сритесь!
Маэстро😂
Вы настоящий Рокфор, в моих глазах☺☺☺после увиденного сыра с секретным рецептом, Вы это подтвердили😃😃😃Сыровар из России, супер идея и уважение Вашему труду🎉🎉🎉
Здоровья Вам, Герцог, и долголетия!
Колоссальный дядька! Красава! Какое счастье ,что в России есть такие мастера!!!Всех,всех, всех благ ему!
Приятно смотреть на человека, который занимается любимым делом и ценит продукт, который создаёт.
Потрясающий мужчина! Здоровья ему и успехов!!!
Большое Вам спасибо. У нас в Осетии есть свой национальный осетинский сыр. Почти во всех домах в селах его делают. Но в каждом селе есть какая нибудь бабулька у которой сыр лучший и к ней очередь стоит. Вы энтузиаст и популяризатор своего ремесла. Это отлично. И пусть за Вашим сыром всегда будет очередь. Спасибо Вам
Благодарим вас за просмотр нашего видео! Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные выпуски о людях и производствах продуктов питания.
Гениальный мастер. Удивляюсь таким увлечённым людям. Человек кайфует от своего дела.
Гениальный, кайфуем. Даа!!!! Богат язык. Прямо как у героини фильма 12 стульев.
Мужчина, однозначно молодец!! Просто нет слов восхищения! Дмитрий Воронов, я в восхищении от Вас ! Здоровья Вам на долгие лета !!
Какой же ты молодец,Дима!
Потрясающий мужчина, такой увлечённый и сосредоточенный на своём деле. После просмотра ролика тоже захотелось заниматься сыроварением. Хотя сейчас для себя варим адыгейский сыр из козьего молока, но захотелось большего😊
😊 прикольно!
Герцог, вы настоящий Мужчина и Бог сыра! Вы подарили мне столько эмоций.....Вы луч света в темном царстве! Живите долго и счастливо!
ВосхищенаЧеловеком! Такое уважение! Возраст не остановил мужчину в развитии и не потерял интереса к жизни! И смотреть и слушать приятно! Мужчины, миленькие, находите себе хобби, занятия, не пропадайте в алкоголе, вы все талантливые! Действуйте смелее, учитесь сами, долго живите, обучайте детей! Возвращаем в Россию ремесло!
Дай Бог здоровья Дмитрию и его семье! Спасибо авторам.канала! Процветания России!❤❤❤ мне 70. Подписалась конечно!!
Посмотрела, слов нет, я в восторге, есть же люди - талантище! Честь и хвала!
Побольше таких нам спецов!
Пока он про сыры рассказывал, я чуть слюной не захлебнулась. Фанат сыра, какой же он профессионал своего дела, мужчине респект 🎉
О человек!!! как приятно смотреть ваши ролики!!! ваша доброта и ваша искренность, дороже всех вкусностей!!! Приятно смотреть человека искреннего в высказываниях, вам огромного здоровья и у спеха!!!!
Браво, мастер! Как Вы рассказываете интересно, грамотно, заинтересованно, увлечённо. Вы счастливый человек!
Как вы полюбили сыр столько историй 16 сортов вот это да здоровья процветания упорный Дмитрий честный
Дмитрий, какое СПАСИБО Вам за то что согласились на эту программу !!!
В наше ВРЕМЯ потребителей, так важен такой живой пример производителя !!!
Просмотрела на одном дыхании...и восхищена до глубины души!
Здоровья вам и вашему увлечению!
Творческих задумок и надёжного успеха !!!!!!!👌🤗🤗✊✊✊🙏
Всем увлечённым творческим ремесленичеством долгих лет и благодарных учеников!
Такой прекрасный канал и такое маленькое количество подписчиков! Какая несправедливость! Умный и креативный человек, который любит своё дело! Просто восхищаюсь!
Спасибо за просмотр, подписывайтесь на наш канал, впереди ещё много интересного!
Умные люди говорят - происходит дебилизация населения. Этот канал - не для дебилов - они телевидение смотрят. Или инстасамку, Харламова, Малахова, в танчики играют, футбол смотрят и т.д.
Поэтому так мало просмотров и подписчиков.
Это достойно уважения. Моё почтение.
Благодарим вас за просмотр нашего видео! Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные выпуски о людях и производствах продуктов питания.
Человек открыл в себе Талант -
Людям всем варить прекрасный сыр,
И ему в ответ в улыбке Мир
Подарил шедевр!
Мужик - гигант!
Будьте здоровы, дорогой товарищ Воронов!
Творческого вдохновения Вам!
Храни Вас Бог!
♥️🙏🏻🌹🕊️🌞🌈😘
Большое спасибо авторам ролика за прекрасное видео об уникальном Мастере своего дела!
♥️🙏🏻
Низкий поклон и браво Великому Мастеру!
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻
Человек, легенда. Таких бы побольше в нашей стране
Благодарен ютубу что наткнулся на ваш видеоролик о сырном Маэстро, приятно видеть работу увлечённого человека.
Благодарим вас за просмотр нашего видео! Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные выпуски о людях и производствах продуктов питания.
Богата земля русская на таланты! Удачи и здоровья сыровару!
поправочка-земля политая российской и другими кровушками(завоеванная)
Из росийского у дяди только усы,все остальное с проклятого запада
Это точно, Россия-матушка всегда славилась людьми!
@@user-gi8kz6mo8bне важно. Главное сыр хороший.
Он с Таджикистана.
Очень приятно видеть таких людей грамотных, увлеченных своим делом 😍
Мне не по силам заниматься таким чудесным делом, случайно открыла Ваш канал и досмотрела до конца. Осталась под большим впечатлением. Благодарю вас авторы канала, что показываете таких замечательных, талантливых людей в нашей стране. Благодарю и Вас уважаемый сыровар, что так увлекательно рассказали нам о своём деле, очень важном и нужном в наше нелёгкое время. Здоровья Вам и успехов в деле сыроварения. Божьей помощи🙏👍
Спасибо за просмотр, подписывайтесь на наш канал, впереди ещё много интересного! 😉
Дмитрий молодец, какой увлечённый человек, с какой любовью о своих сырах рассказывает!
Увлеченный приятный человек.
Вызывает доверие
Благо дарю! Настоящий СамоДостаточный Человек! Этот Человек- Праздник Души! Благо дарю!
С душой дядька. Завидую тем людям для которых хобби это тработа. Успеха и процветания вашему делу!
Здоровья и сил такому чудесному сыровару!
Дай Бог-процветания большому труженику!!!!!!
Такого увлечëнного и целеустремлëнного человека надо поддерживать на государственном уровне и предоставлять ему всё, от оборудования до помещения и работников, конечно, тем более, огромная польза всём. Он, уже, практически профессор в этом деле... БлагоДарю за полезный ролик, всём добра❤❤❤😊😇😇😇🙏🙏🙏👏👏👏👍🤝
Государство поддерживало. У них была сыроварня. Видимо бизнес не пошёл в том формате.
Мне бы хотелось увидеть как варят сыр из натурального молока из коровьего и где коровы пасуться . Надоела еда пластмсссовая и противная и химическая . Что то разводят , не буду смотреть .
Моё восхищение❤. Я тоже в последний год увлечена приготовлением сыра. Настоящий Мастер. Вдохновляющий рассказ. Просто и без пафоса. Очень увлекательно!
Какое-то унизительное название ролика. Человек с большой буквы. Удачи в вашем деле. Очень вкусно рассказываете, захотелось что-нибудь попробовать.
Действительно
В моем представлении сыровар выглядит именно так как это мужчина. Очень интересно.... Всегда интересно, если увлеченный человек говорит о своем любимом деле. Ваш канал - это настоящая журналистика, этого нет на ТВ, хорошо, что это есть на youtube.
Благодарим, за просмотр нашего видео, мы рассказываем про разных людей и производителей, подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые выпуски.
Разумеется, и лайк и подписка с колокольчиком 😊
Замечательный и настоящий журналист, удачи Вам Человек!
Здоровья герою. И всех благ.
Благодарю за интересную встречу с увлечённым и открытым сыроваром🧀 Здоровья и процветания! Новых творческих проектов👏
О,земляк,да еще и коллега,тоже в качестве хобби делаю сыр,для семьи так сказать,ну конечно коллега попал в точку,делаю Качетту чаще всего,редко Канестрато,иногда Камамбер,молодцы что снимаете таких людей,на таких людях все держится,благодаря таким людям сохраняется настоящее сыроделие,беречь надо и лелеять и перенимать опыт и что бы государство стимулировало и всячески содействовало,но это все к сожалению,из области фантастики
Государство выделяет деньги только крупным компаниям которые могут поделиться)
Такмгосударство же поддерживало. И сыроварня была. Но закрылась.
@@user-df4ij4ct9uиргэд эххх иргэд специалисты аккаунт бггг аккаунт оОна ждщэжэззх мг оОна иргэд аккаунт эххх 6:14 дз оОна анна аеее аккаунт
Боже, какой же вы молодец!!! Спасибо большое вам за ваш труд и искусство!!! Сыр чудесный продукт!!!
Благодарим вас за просмотр нашего видео! Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные выпуски о людях и производствах продуктов питания.
Спасибо авторам канала. Было очень интересно. 40 минут пролетели незаметно. Здоровья, успеха и процветания этому мастеру 👍✊👏
Талантливый мужчина. Дай Бог ему здоровья, успехов в работе
❤дорогой человечек,храни тебя Господь,такое вкусное объемное интересное видео ,спасибище за талант!
Какой замечательный человек!!! Как жаль,что ТАКИХ единицы! Дай Бог ему успехов в его творчестве, иначе сказать -язык не поворачивается,ведь он не работает, он ТВОРИТ❤.
Таких у нас миллионы,ну просто Вам, видимо не повезло с окружающими,не тратьте на них свою жизнь.Успехов.
Вам показали и рассказали об ОДНОМ.. а сколько ещё ТАКИХ на просторах нашей страны.. просто люди ,,тихо ,, занимаются своим любимым делом
@@user-kq1fw8zf7w Возможно Вы правы🤷
@@user-vb6vu7cm4y И Слава Богу,что их много.Это ооочень хорошая новость👍
Просто огромная благодарность доброму человеку за труд и знания!
Сижу и задаюсь вопросом, а почему я это смотрю? Сыр варить я точно не буду. Подробности сыроварения меня не сильно интересуют. Так почему? Да потому что человек получает удовольствие от процесса. Ну прямо тащится!😁 Приятно смотреть и слушать, когда рассказывают о любимом деле. Полагаю, что сыры, сделанные с такой любовью отменного вкуса!
Спасибо! Я поняла, что настоящий сыр это не молоко+уксус. К этому надо добавить знания и любовь к своему делу.
У такого Герцога. Сыр лечебный . Потому Что готовит с любовью.🎉🎉🎉🎉
На своем месте,занимается любимым делом,здоровья
Моё почтение и восхищение Мастеру!!! Благополучия и процветания ему и вашему каналу!!! Всем любви и здравия ❤❤❤
Душевный человек, дай Бог ему всего хорошего!
Товарищ герцог, спасибо за ваш труд.
Просто радость остаётся от видео. Есть люди которые , что-то делают своими руками !!! Больших успехов сыровару!!!
33:49 Смотрела как сериал. Спасибо за труд и за увлеченность, а ещё за веру в собственное дело
Это творчество, какой умный и вдумчивый мужчина, приятно, очень приятно его слушать.
Спасибо за систематизацию знаний по сыру. Знала про белки казеин, глобулин и альбумин. Не знала, что только альбумин остаётся в сыворотке и только недавно узнала, что сыр рикотта делается из сыворотки нагревая и добавляя уксус/лимонная кислота итд
Креативненько и с душой подходит к делу. Браво! Названия сыров очень необычные и красивые, от сыров слюнка потекла. Вот бы попробовать! Успехов сыровару! Я тоже понемножку варю свой сырок. Мечтаю о козе)))
Боже Какой золотой
Человек Мастер на все руки Дай Бог Вам
Здоровья Храни Вас
Бог.спасибо
Классный человек. Мира Вам в душе! Долгих счастливых, здоровых лет жизни
Благодарю Вас❤❤ Мастер за труд и❤❤ предприимчивость!
За Идеи и Советы!
Вы Творец!❤❤❤❤
Благословений Вам и успехов во всем!❤❤
Спасибо за рассказ. Здоровья и интересных сыров!
Ролик попался случайно в рекомендациях и я заслушалась такого увлеченного человека! Долгих лет жизни ему))
Какой увлечённый человек,просто восторг!!!Брильянт!!!🎉🎉🎉
Спасибо большое.Удачи Вам и Герцогу в работе
Всегда интересно смотреть про увлеченных людей, про мастеров. И всё же, хотелось бы знать, где в Карелии и Питере можно купить сыо от Дмитрия Воронова. Особенно хочется попробыаать " секретный" сыр Марциальный.
В описании к ролику есть контакт Дмитрия, напишите ему.
Да, у итальянцев есть чему поучиться.. Тут самые вкусные сыры.. Очень рада, что и в России люди будут есть настоящий сыр.. Мой муж итальянец, тоже дома варит моцареллу, это не сложно, а вкуснота необыкновенная.. Успехов Вам 👏
В России этот настоящий сыр будут есть кровавые убийцы-защитники имперства и Вы этому рады. Очень...
@@user-uo7ys3ww5d а вы нацист? Вы считаете себя, лучше меня и других людей?
@@user-uo7ys3ww5dи даже здесь эти безумные отметились! лечиться уже пора вам
Привет с Сахалина! Смотрю первый раз ваш канал, здоровья и успехов во всех делах этого героя выпуска! Побольше бы таких людей! А вам удачи в поиске наших самородков!
Интересный человек. Сыроварение превратил в искусство. Так интересно про его придумки.
Круто ппц! Дядька классный, видно что очень много знает о своем деле и в сыре разбирается. Желаю здоровья и чтоб дело шло в гору
Всем привет. Да, приятно видеть увлеченного человека который стал профессионалом. Все его советы очень актуальны и верны. Есть ещё один немаловажный вопрос - найти правильное молоко, что в наше время очень нелегко. Здоровья и успехов! ✌🙏
Впервые увидела этот канал и сразу подписалась. Спасибо вам за вашу работу!
Благодарим вас за доверие, мы сейчас готовим новое видео, про пекаря.
Супер! Спасибо вам, что познакомили с таким интересным и увлечённым человеком!!!
Круто! Я не делаю сыр, я пеку хлеб в Эквадоре в Амазонии, у нас семейная пекарня-магазин :) другое ремесло, но смотрел с таким удовольствием, прямо дух захватывает.
Как здорово! Можно ссылку на ваш Инстаграм? А цена на хлеб доступна местным или экспаты покупают?
Расскажите свою историю про Эквадор, очень интересно.
Какой человек молодец! Дай бог здоровья, сыроделие это сочетание трудолюбия, терпения, пунктуальности и дисциплины + необыкновенная увлеченность сравнимая с фанатизмом в хорошем понимании этого слова! Удачи !
Спасибо за такой прекрасный опыт и ролик ! Спасибо за ваши руки и прекрасную голову ! 👍👍👍👍👍💯
"изделия проверял на коллегах... работаю один"(С) пока всё сходится
Благодарим вас за просмотр нашего видео! Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные выпуски о людях и производствах продуктов питания.
Дмитрий, вам нужно обучать сыроварению, вы уникальны!!!!!!
Такие люди настоящие самородки!
Очень приятныц мужчина, удачи вам и побольше таких же учеников)
Уважение Мастеру .
УВАЖАЕМЫЙ ДМИТРИЙ, БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ТО ЧТО ВЫ ЕСТЬ !!
Граф Сыров. Браво. Так увлечен своим трудом, хочется слушать и слушать....
Хорошо бы, что бы успел передать, те ньюансы, которые наработывал десятками лет. Жизнь так быстро летит, что бы заинтересованные продуктивно влаживали время, во благо народа!
Какой молодец!!Удачи вам!
Какой хороший мастер🧡
Я тоже варю пока сыр, как ремесленник, очень нравится сам процесс и эксперименты с рецептурами, варим на 40 литров молока.
Қандатона занед, амаки. Умри дароз таманно дорам. Салом ба Шумо аз Тоҷикистон.