💥Η Συνταγή: ua-cam.com/video/3diZz-ZS80U/v-deo.html 💥 Το προζύμι ua-cam.com/video/xK54HrjGV6E/v-deo.html 🔥🔥 🔥Απόκτησε σήμερα το μπεστ σέλερ βιβλίο μου www.e-shop.gr/to-glyko-enstikto-p-BKS.0155194
Αξίζεις πολλά για εμάς ... ελπίζω πολύ από εμάς να αγοράσουν από ένα βιβλίο ος ένα ευχάριστο που είναι το ελάχιστο για τον κόπο που κάνετε για να μάς ενημερώσετε ... Ευχαριστούμε...
Για υγραέριο. λογικά ναι, αλλά δεν είμαι σίγουρος. Για φριτέζα αέρος ,αποκλείεται, γιατί ακόμα και να χωρούσε, δε θα ψηνόταν στην υψηλή θερμοκρασία που απαιτεί το ψωμι (κοντά στους 300 βαθμούς), ούτε θα ψηνόταν ομοιόμορφα.
@Skeftomai Το ψωμι αυτο κανει οντως καλο στην υγεια, ή απλα ειναι λιγοτερο επιβλαβες? με αλλα λογια μηπως ειναι καλυτερα να μην τρωμε ουτε αυτο το ψωμι?
Ωφελεί την υγεία, υπό τον όρο ότι το σώμα χειρίζεται καλά τους υδατάνθρακες, άρα είναι τέλειο για παιδιά, για άτομα που γυμνάζονται και αυτούς που το καταναλώνουν σε λογική ποσότητα. Αν όμως κάποιος είναι σε προδιαβητικό στάδιο ή είναι παχύσαρκος, καλό θα ήταν να τρώει ελάχιστα ή να αποφεύγει κάθε ψωμί. Σε σχέση με άλλα ψωμιά πάντως είναι μακράν πιο υγιεινό.
Χαίρομαι που έχουμε έναν τόσο πολυπράγμωνα και πολυτάλαντο συμπολίτη, σας συγχαίρω! Παλαιότερα είχα δει ένα βίντεό σας και προμηθεύτηκα αυτό ακριβώς το αλεύρι που παρουσιάζετε. Ωστόσο η παρασκευή προζυμιού στάθηκε αδύνατη! Κατέφυγα στον αρτοπαρασκευαστή που διαθέτω όπου προσθέτω μίγμα σκόνης προζύμι, μαγιά. Πώς σας ακούγεται;
Γεια σου Έφη, σ' ευχαριστώ! Μου κάνει εντύπωση που δεν πέτυχε το προζύμι, ίσως να το ξαναπροσπαθούσες με αλεύρι σίκαλης αυτή τη φορά... Όσο για τον αρτοπαρασκευαστή και τη μαγιά, εντάξει είναι, αν και δε φτιάχνεις το τέλειο ψωμί (δες άρθρο με πλεονεκτήματα προζυμιού). Αν όμως τουλάχιστον χρησιμοποιείς μονόκοκκο (einkorn), αυτό είναι ο σημαντικότερος παράγοντας για ένα ποιοτικό ψωμί, ο σπόρος δηλαδή.
Για την βρώμη δεν άκουσα κάτι.... Πιά είναι η γνώμη σας; Εγώ με τον ίδιο τρόπο φτιάχνω... Ψωμί με προζυμη., η διαφορά του ψωμιού βρώμης με το ψωμί σίκαλης τι διαφορά έχουν;;;;; ☺️
Η βρώμη είναι υγιεινός σπόρος για αρτοποίηση, με μόνο πρόβλημα ότι δε φουσκώνει. Φτιάχνω μία παραλλαγή Επιούσιου Άρτου με 2 μέρη μονόκοκκου (ή σίκαλης) και ένα μέρος βρώμης, + σταφίδα, ηλιόσπορο. Σούπερ ψωμί για να το φας με μέλι, ταχίνι και κανέλα. Το αναφέρω διεξοδικά στο Masterclass.
Για τους μικρότερους ακροατές αυτού του βίντεο (μαθητές, φοιτητές): ΣΤΕΙΛΤΕ το βίντεο και στη μαμά, ώστε να σας φτιάξει αυτό το ψωμί! Θα απογειώσει τα επίπεδα ενέργειάς σας και θα σας βοηθήσει σε κάθε πνευματική προσπάθεια που κάνετε!
Καλησπέρα, Το ψωμί παρόλο που ψήθηκε σύμφωνα με τις οδηγίες βγήκε νόστιμο όμως δεν έχει όλες αυτές τις "τρύπες" που έχει το τελικό προϊόν στο βίντεο--και νομίζω πως έχει και υγρασία--Τι μπορεί να φταίει;
Στο βίντεο δείχνω τελικό αποτέλεσμα από μονόκοκκο, όχι σίκαλη. Η σίκαλη φουσκώνει λίγο λιγότερο, χωρίς τόσο μεγάλες τρύπες. Η υγρασία είναι μια χαρά. Μετά το κρύωμα φεύγει η περισσότερη και σκληραίνει η κόρα. Δεν αποθηκεύουμε στο ψυγείο πριν κρυώσει, γιατί θα κρατήσει υγρασία. Τις πρώτες 2 μέρες φύλαξης στο ψυγείοδίνει την αίσθηση υγρού ψωμιού, μετά όμως ξεραίνεται λίγο περισσότερο. Ένα ακόμα που θα αυξήσει το φούσκωμα είναι να το αφήσεις περισσότερες ώρες για την τελική ζύμωση.
Υπάρχει και με σπόρους σιταριού η σίκαλης χωρίς προζύμι που στο πρώτο στάδιο τους βρέχεις να φυτρώσουν λίγο μετά τους αλεθεις κλπ κλπ και αυτό επίσης πολύ καλό
Γιατί να κάνεις αυτή τη συνταγή, κι όχι κάποια άλλη από τις χιλιάδες που κυκλοφορούν; Αυτό το βίντεο έχει στόχο να σε πείσει να δοκιμάσεις τη συνταγή, που δεν είναι εύκολη (θέλει ειδικό αλεύρι, ειδικά σύνεργα όπως pyrex γάστρα). Το ΕΠΟΜΕΝΟ βίντεο είναι αυτό που έχει την συνταγή, εφόσον έχεις προμηθευτεί τα σύνεργα που περιγράφονται στο παρόν βίντεο.
Όχι, η άποψη αυτή που διακινήθηκε πριν λίγα χρόνια είναι ένας μύθος. Υπάρχουν αναφορές για έναν σιτηρό "Ζέα", όμως δεν υπάρχει απολύτως κανένα στοιχείο για το τι σπόρος ήταν η ζέα. Ήταν μονόκοκκο; Δίκοκκο; Κάτι άλλο; Το είχαν κυρίως ως ζωοτροφή, ή για ανθρώπινη κατανάλωση; Κανείς δεν ξέρει. Και όχι: Ό,τι κι αν ήταν, δεν τους έδινες έξτρα "δυνάμεις"...
Δεν προκαλεί τύφλωση η σίκαλη, είναι διατροφικός μύθος. Κάντε αυστηρή παρατήρηση σε όσους το διαδίδουν. Είναι ψευδές. Την παραλλαγή Επιούσιου άρτου με βρώμη θα την παρουσιάσω στο masterclass Προσεχώς.
Αυτό για τη τύφλωση βγήκε γιατι για χρόνια οι γιατροί συμβούλευαν τους διαβητικούς να τρώνε σίκαλη Επειδή όμως κάποιοι διαβητικοί τυφλώνονταν λόγω της εκφύλισης της νόσου , αποδόθηκε στη σίκαλη Μύθος
💥Η Συνταγή: ua-cam.com/video/3diZz-ZS80U/v-deo.html
💥 Το προζύμι ua-cam.com/video/xK54HrjGV6E/v-deo.html
🔥🔥 🔥Απόκτησε σήμερα το μπεστ σέλερ βιβλίο μου www.e-shop.gr/to-glyko-enstikto-p-BKS.0155194
Για το ψωμί ζέας, τι έχετε να πείτε;
Αξίζεις πολλά για εμάς ... ελπίζω πολύ από εμάς να αγοράσουν από ένα βιβλίο ος ένα ευχάριστο που είναι το ελάχιστο για τον κόπο που κάνετε για να μάς ενημερώσετε ...
Ευχαριστούμε...
Σε απλή γάστρα η καθόλου γάστρα δεν γίνεται τούτο το ψωμί;
Σε καθόλου γάστρα λογικά όχι γιατί θέλει υγρασία στο ψήσιμο. Σε απλή γάστρα λογικά θα γίνεται
Χαχαχα... Και διασκεδαστικό και ωφέλιμο βίντεο. Σε ευχαριστούμε!! ❤❤
Χαίρετε. Ευχόμαστε να είστε καλά. Ευχαριστώ πολύ. Η γυαλινη γάστρα μπαινει σε φουρνο που λειτουργεί με υγραέριο; ή σε airfryer;
Για υγραέριο. λογικά ναι, αλλά δεν είμαι σίγουρος. Για φριτέζα αέρος ,αποκλείεται, γιατί ακόμα και να χωρούσε, δε θα ψηνόταν στην υψηλή θερμοκρασία που απαιτεί το ψωμι (κοντά στους 300 βαθμούς), ούτε θα ψηνόταν ομοιόμορφα.
@Skeftomai γάστρα απο πορσελανη δεν κανει?
@Skeftomai Το ψωμι αυτο κανει οντως καλο στην υγεια, ή απλα ειναι λιγοτερο επιβλαβες? με αλλα λογια μηπως ειναι καλυτερα να μην τρωμε ουτε αυτο το ψωμι?
Ωφελεί την υγεία, υπό τον όρο ότι το σώμα χειρίζεται καλά τους υδατάνθρακες, άρα είναι τέλειο για παιδιά, για άτομα που γυμνάζονται και αυτούς που το καταναλώνουν σε λογική ποσότητα. Αν όμως κάποιος είναι σε προδιαβητικό στάδιο ή είναι παχύσαρκος, καλό θα ήταν να τρώει ελάχιστα ή να αποφεύγει κάθε ψωμί. Σε σχέση με άλλα ψωμιά πάντως είναι μακράν πιο υγιεινό.
@@Skeftomai
Γιά τό ζέα πού ήταν ή καλύτερη διατροφή τών αρχαίων Ελλήνων, τί λέτε?!
Πολυ ωραιος
Τυχερή η μπεμπούλα💯
Να σας ζήσει.🤍
Σημ. Einkorn /άινκορν. Οι γερμανόφωνοι τα ei τα προφέρουν άι.
Α ευχαριστώ! Τόσα χρόνια το μελετάω κι αυτό δεν το 'χα προσέξει!
@@Skeftomai Δεν το έχετε προσέξει διότι δεν έχει καμία σημασία 💯😅
Απλώς, επειδή τυγχάνει αυτόν τον καιρό να διαβάζω για το b1 το πρόσεξα.
Χαίρομαι που έχουμε έναν τόσο πολυπράγμωνα και πολυτάλαντο συμπολίτη, σας συγχαίρω!
Παλαιότερα είχα δει ένα βίντεό σας και προμηθεύτηκα αυτό ακριβώς το αλεύρι που παρουσιάζετε. Ωστόσο η παρασκευή προζυμιού στάθηκε αδύνατη!
Κατέφυγα στον αρτοπαρασκευαστή που διαθέτω όπου προσθέτω μίγμα σκόνης προζύμι, μαγιά.
Πώς σας ακούγεται;
Γεια σου Έφη, σ' ευχαριστώ! Μου κάνει εντύπωση που δεν πέτυχε το προζύμι, ίσως να το ξαναπροσπαθούσες με αλεύρι σίκαλης αυτή τη φορά... Όσο για τον αρτοπαρασκευαστή και τη μαγιά, εντάξει είναι, αν και δε φτιάχνεις το τέλειο ψωμί (δες άρθρο με πλεονεκτήματα προζυμιού).
Αν όμως τουλάχιστον χρησιμοποιείς μονόκοκκο (einkorn), αυτό είναι ο σημαντικότερος παράγοντας για ένα ποιοτικό ψωμί, ο σπόρος δηλαδή.
Για την βρώμη δεν άκουσα κάτι.... Πιά είναι η γνώμη σας;
Εγώ με τον ίδιο τρόπο φτιάχνω... Ψωμί με προζυμη., η διαφορά του ψωμιού βρώμης με το ψωμί σίκαλης τι διαφορά έχουν;;;;; ☺️
Η βρώμη είναι υγιεινός σπόρος για αρτοποίηση, με μόνο πρόβλημα ότι δε φουσκώνει. Φτιάχνω μία παραλλαγή Επιούσιου Άρτου με 2 μέρη μονόκοκκου (ή σίκαλης) και ένα μέρος βρώμης, + σταφίδα, ηλιόσπορο. Σούπερ ψωμί για να το φας με μέλι, ταχίνι και κανέλα. Το αναφέρω διεξοδικά στο Masterclass.
Ερωτηση
το eincorn ειναι ο καπλουτζας ;
Μπορω να κανω συμδυασμο σικαλη και eincorn ?
Καλημέρα, ναι και ναι!
Για τους μικρότερους ακροατές αυτού του βίντεο (μαθητές, φοιτητές): ΣΤΕΙΛΤΕ το βίντεο και στη μαμά, ώστε να σας φτιάξει αυτό το ψωμί! Θα απογειώσει τα επίπεδα ενέργειάς σας και θα σας βοηθήσει σε κάθε πνευματική προσπάθεια που κάνετε!
Σε ποιό πλανήτη ρε φίλε ....... γιατί εμείς φεύγουμε....... πάμε στον Άρη........!!!!
Εσύ βαλθηκες να μας βάλεις στα έξοδα!
Παρακολούθησα απο το κινητό μου ότι αναφέρατε για το σιτάρι.Δεν μπορώ να εντοπίσω την περιγραφή για να διαβάσω τα υπόλοιπα.
Καλημέρα! Θα βρείτε την περιγραφή του βίντεο, κάτω από το βίντεο, πατώντας εκεί που λέει πόσες θεάσεις (views) έχει το βίντεο.
Το αλεύρι ζέας το δικοκο δεν είναι καλό
Μόλις ανακάλυψα το κανάλι σας. Ζω Γερμανία κι εδώ φυσικά δεν υπάρχει το συγκεκριμένο αλεύρι. Τι με συμβουλεύεται;
Υπάρχει! Καλλιεργείται στη Γερμανία και ονομάζεται einkorn!
Ευχαριστώ πολύ. Θα το δοκιμάσω.
Eincorn και καπλουτζας δε ινσι το ίδιο ;
❤❤❤
Καλησπέρα, Το ψωμί παρόλο που ψήθηκε σύμφωνα με τις οδηγίες βγήκε νόστιμο όμως δεν έχει όλες αυτές τις "τρύπες" που έχει το τελικό προϊόν στο βίντεο--και νομίζω πως έχει και υγρασία--Τι μπορεί να φταίει;
Στο βίντεο δείχνω τελικό αποτέλεσμα από μονόκοκκο, όχι σίκαλη. Η σίκαλη φουσκώνει λίγο λιγότερο, χωρίς τόσο μεγάλες τρύπες. Η υγρασία είναι μια χαρά. Μετά το κρύωμα φεύγει η περισσότερη και σκληραίνει η κόρα. Δεν αποθηκεύουμε στο ψυγείο πριν κρυώσει, γιατί θα κρατήσει υγρασία. Τις πρώτες 2 μέρες φύλαξης στο ψυγείοδίνει την αίσθηση υγρού ψωμιού, μετά όμως ξεραίνεται λίγο περισσότερο. Ένα ακόμα που θα αυξήσει το φούσκωμα είναι να το αφήσεις περισσότερες ώρες για την τελική ζύμωση.
@@Skeftomai Ευχαριστώ πολύ☺️
Έξω δεν μπορούμε να το συντηρήσουμε? χρειάζεται ψυγείο? Κ αν ναι να το βάλουμε την επόμενη μέρα από το ψήσιμο?
Πως λέγεται το βιβλίο σας
www.e-shop.gr/to-glyko-enstikto-p-BKS.0155194
Συνταγή για προζύμι?
Λινκ για τη συνταγή υπάρχει στην περιγραφή του βίντεο.
Υπάρχει και με σπόρους σιταριού η σίκαλης χωρίς προζύμι που στο πρώτο στάδιο τους βρέχεις να φυτρώσουν λίγο μετά τους αλεθεις κλπ κλπ και αυτό επίσης πολύ καλό
Την γάστρα από που την πήρατε???
@@marianthiapostolidou9257 από το σουπερμάρκετ γαλαξίας
Πολλά συγχαρητήρια. Έχεις σκεφτεί να φτιάξεις ψωμί από φύτρα οποιουδήποτε δημητριακου;
Είχα κάνει κάποια πειράματα αλλά δε βγήκε νόστιμο, ούτε μπορούσα να φτιάξω ελαστική ζύμη, ούτε να πετύχω την βαθιά ζύμωση που ήθελα, κι έτσι το άφησα.
Λες πάρα πολλά και δεν μπορούμε να δούμε τη συνταγή.
Γιατί να κάνεις αυτή τη συνταγή, κι όχι κάποια άλλη από τις χιλιάδες που κυκλοφορούν; Αυτό το βίντεο έχει στόχο να σε πείσει να δοκιμάσεις τη συνταγή, που δεν είναι εύκολη (θέλει ειδικό αλεύρι, ειδικά σύνεργα όπως pyrex γάστρα). Το ΕΠΟΜΕΝΟ βίντεο είναι αυτό που έχει την συνταγή, εφόσον έχεις προμηθευτεί τα σύνεργα που περιγράφονται στο παρόν βίντεο.
Δεν βρίσκω συνταγή
Στην περιγραφή του βίντεο
Καλησπέρα ερώτηση ο ζέας που έτρωγαν οι αρχαίοι Έλληνες δεν είναι το καλύτερο
Όχι, η άποψη αυτή που διακινήθηκε πριν λίγα χρόνια είναι ένας μύθος. Υπάρχουν αναφορές για έναν σιτηρό "Ζέα", όμως δεν υπάρχει απολύτως κανένα στοιχείο για το τι σπόρος ήταν η ζέα. Ήταν μονόκοκκο; Δίκοκκο; Κάτι άλλο; Το είχαν κυρίως ως ζωοτροφή, ή για ανθρώπινη κατανάλωση; Κανείς δεν ξέρει.
Και όχι: Ό,τι κι αν ήταν, δεν τους έδινες έξτρα "δυνάμεις"...
Να και τα κέρδη από την διαφήμιση !! Ο λόγος που δεν πιστεύω ...
Να σου ζήσει η κορούλα σου!
Σ' ευχαριστώ Εύα!
Πολλά λέτε! Μπήκε στο παρασύνθημα!!!
Μας κουρασες, προχωρα...
Τι αγενής που είστε. Μν παρακολουθείτε αφού σας "κούρασε " όπως λέτε. Κι εμείς οι υπόλοιποι κουραστηκαμε με σας τους αγενείς.
Pola blablabla
Η κατανάλωση (τακτική) σίκαλης Προκαλεί τύφλωση. Θα προτιμούσα αλεύρι βρώμης. Προζύμι έχω.
Δεν προκαλεί τύφλωση η σίκαλη, είναι διατροφικός μύθος. Κάντε αυστηρή παρατήρηση σε όσους το διαδίδουν. Είναι ψευδές. Την παραλλαγή Επιούσιου άρτου με βρώμη θα την παρουσιάσω στο masterclass Προσεχώς.
Αυτό για τη τύφλωση βγήκε γιατι για χρόνια οι γιατροί συμβούλευαν τους διαβητικούς να τρώνε σίκαλη
Επειδή όμως κάποιοι διαβητικοί τυφλώνονταν λόγω της εκφύλισης της νόσου , αποδόθηκε στη σίκαλη
Μύθος
Φλυαρία μεγάλη