Ó Chef! - RECEITA CACHAÇO DE PORCO NO FORNO, c/ Fátima Lopes e Vítor Sobral (Ep 1)
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- Опубліковано 13 тра 2021
- Chef Vítor Sobral surpreende Fátima Lopes com um cachaço de porco, 100% bio, cozinhado com um toque alentejano.
Receita: Cachaço de porco no forno com pimentão da horta e migas soltas
Porco:
2,5 kg - cachaço porco
8 dentes de alho em metades
2,5 dl - vinho branco
1 dl - azeite virgem extra
2 c. sopa - massa de pimentão
1 molho de coentros frescos
150 g - cebola picada
3 dentes de alho laminados
q.b. sal marinho tradicional
q.b. pimenta de moinho
Guarnição:
800 g - pão alentejano triturado
300 g - couve-flor escaldada
300 g - cogumelos sangrados laminados
4 dentes de alho laminados
1 dl - azeite virgem extra
10 unid. folhas de hortelã
q.b. sal marinho tradicional
q.b. pimenta de moinho
Triture no liquidificador a massa de pimentão, os alhos, os coentros, o azeite, 1 dl de vinho e a pimenta até obter uma pasta. Barre o cachaço de porco com o preparado e tempere com um pouco de sal. (Atenção a massa de pimentão é normalmente salgada).
Deixe marinar durante 2 horas.
Aqueça bem um tacho com um pouco de azeite e sele a carne dos dois lados. Adicione a cebola picada, o alho laminado, o restante da marinada e o restante do vinho branco.
Tape o tacho com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 150 ºC por 2 horas e 30 minutos.
Para as migas, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e salteie os cogumelos previamente sangrados e a couve-flor escaldada. Adicione os alhos, deixe alourar ligeiramente e molhe com um pouco da água da cozedura da couve-flor. Por fim, junte o pão, retifique os temperos e perfume com a hortelã. Adicione um pouco de azeite se necessário. Tape a frigideira e deixe que as migas aqueçam em lume médio.
Quando a carne estiver pronta, triture o resultado do assado e retifique o sal. Lamine a carne antes de servir.
Notas:
Como escaldar:
Coloque um tacho com água e sal, quando estiver a ferver adicione a couve-flor. Deixe cozinhar por alguns minutos e retire. De seguida, dê um choque térmico numa taça com água e gelo para parar o processo de cozimento.
Como sangrar os cogumelos:
Leve os cogumelos ao forno pré-aquecido a 150 ºC por aproximadamente 10 minutos ou até que libertem o excesso de água.
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comida rústica, nada melhor 🤌🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤
Parabéns aos dois! Grande sintonia. Espero que tenham muito sucesso 🙏 💕
Fátima já cá estou. Estou aqui e estarei onde a Fátima estiver. Conheço-a a tantos anos que só podia estar presente
Que dupla e sintonia... leveza .... Você é gigante Chef @vitorsobral. Parabéns Fátima Lopes.
A "simplicidade" na confecção gastronómica, acrescenta sempre (muito) valor... Gostei do formato... E gosto imenso do Chef 🙏👍
Parabéns aos dois .Tenho um pedido a fazer ao chefe.Se possívél um dia destes ensinar a fazer a massa mãe e o pão.Sou uma apaixonada pela cozinha e por pão. Beijinhos e muito sucesso.
ESPETACULAR Duas pessoas humildes para aprender e ensinar, para partilhar e dar prazer aos OUTROS..... PARABÉNS.
Aí chefe eu perco-me aver as suas receitas és pouco do cachaço deixa me água na boca quem sabe sabe Fátima um beijinho e para o chefe um grande abraço
Este Chef é incrível! Parabéns pela sintonia e pelo projeto.
Vamos que vamos estou esperando ansiosa.👏❤️
Hoje ao vê-la no programa da Júlia, que adorei, fiquei feliz ao saber do projeto com o chefe Vitor Sobral, acredite que vai ser um sucesso e vou acompanhar todos os vídeos. Parabéns e muita saúde.
Também fiquei a saber deste canal através do programa da Júlia !
Brutal 👏🏻👏🏻👏🏻
Adorei o Canal...têm futuro juntos...tenho pena que seja só um video por semana....boa iniciativa...é preciso é ter ideias...sucesso para o canal...
Que dupla perfeita 💖
Muito sucesso, para dois grandes profissionais. 👏👏👏👏👏👏💙❤
Muitos Parabéns Fátima Lopes 🥂🎂❤️😘😘
Parabéns a ambos
Perfeito!
Gosto de saber que está bem, ainda bem que pensa voltar.
Vou seguir o canal porque me agrada o conteúdo e gosto de a ver, obrigada e muitas felicidades
Adoro o vosso trabalho, sou fã, boa sorte.
Muito bom chefe, Adoro o canal 👏🏻
Que grande dupla e grande chef...simplesmente adoro. Parabéns
Que boa companhia , ansiosa pelo próximo!!🥰😘
Já tinha saudades de ver a Fátima na televisão. Muito sucesso
Bom trabalho Fátima com o chefe 💋💋💋adoro a Fátima 🥰🥰🥰
Um mestre...felicidades para o projecto!
Muitos Parabéns aos dois! Está com super otimo aspeto! 😘
Receita maravilhosa, vou levar, parabéns aos dois
PARABÉNS ,GOSTEI MUITO ,VENHA O PRÓXIMO.👏👏👏.
Boa tarde adoro Fátima Lopes uma grande senhora não consegue estar parada ainda bem com o chefe Sobral é sucesso garantido parabéns...🤗🤗🤗
Muito sucesso
Maravilhoso
Que maravilha!! Vou fazer para o jantar desta noite. Adorei a receita.
Muitas saudades da Fátima Lopes 💖
Preciso,Conciso, Leve!Excelente o trato,acessíveis, ambos!DÁ GOSTO, ...SAÚDE, PAZ, HARMONIA,VÓS!
Ver e rever
Genial
Perfeito um prato muito rico 👌
Confesso que não sou muito amiga de carne de porco, mas , depois de ver esta carne, aparentemente tão tenra e suculenta, fiquei com vontade de experimentar. 🤤
Muinto bom aspecto.
Desejo muito sucesso
Boa tarde aos dois e há equipa , adorei vêr .
Parabéns pelo programa .
Espetacular Obrigados PARABENS para os dois
Que excelente trabalho. Obrigada por partilhar esta delícia com nós. Adorei o vídeo 😘😂😘
Não está abituado a comer bem.Nao vi nada de especial.Normalissimo.Mais uma palhaçada.🤡🤡🤡🤡
Boa tarde para a dupla estava a ver o programa da Júlia eu não sabia desse projeto fiquei curiosa fui logo ver a UA-cam ,gostei muito da receita parabéns desejo-vos a maior felicidade do mundo e muito sucesso 🙏🙏 bjos😘😘
Muitos parabéns para os dois,que maravilha de receita obrigada e muito muitas felicidades para vós 👍👏
Adoro o programa aprende se tradição e muito bom parabéns adoro como trabalhão
😋😋😋😋
🥰🥰🥰
Estão de parabéns, já me subscrevi. Adoro cozinhar. Neste momento estou a ouvir a Fátima no programa da amiga Júlia e assim soube do canal, fui logo ver e ouvir.
Mas que beleza!!! Parabéns.
Excelente!
Tudo de Bom. Ótima Semana. DG Tudo
São sempre os mesmos.Para nao variar.Tanto talentoso chefe por aí.Mas nao têm padrinhos .Vítor Sobral é um chefe igual a muitos.Nso tem nada de especial.Apenas têm padrinhos.Faltou-lhe os balurdios que ganhava a fornecer os cafés nos aeroportos.Tinhsm que lhe dar outro tacho.Enfim mentes tristes.As ondas vêm sempre ter á praia.Tsnbem deviam ir ter ao rio.A palhaçada do costume.
👏👏🍀🍀💗
Excelente...quero a receita por favor
Excelente
Parabéns chef..trabalhei contigo no terreiro do paço... felicidades e sucesso
Fatima adoro foge dos arbutres
MARAVILHOSO!!! Nunca salivei tanto . Parabéns .
Nao sabe o que é comer bem
Olá acabo de subscrever o canal, beijinhos de Lousada 🇵🇹👍
Muito interessante! Percebi que ando a fazer asneira com os cogumelos...
🤗🤗🤗🤗🤗
👏 Gostei ! Sucesso para o canal , parabéns
Boa noite como está. Tenho.mipypdpfrlod
Oh chefe gostava de saber se tira a prata algum tempo antes da carne estar assada ela saiu do forno já sem a prata a minha ficou maravilhosa mas menos Tostadinha Parabéns e muitas Felicidades ❤️
Cuanto tempo esteve tapado??
Ui, levem-me pr'ái.
As muitas são muito.caloricas ,tem que diminuir a gordura para por o pão depois ,senão haja colesterol ..
😋👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏
O que é o cachaço do porco?
Adoro, mas por favor ensinem todos os passos da receita. As medidas certas, só assim não erro. 😂
Clique lá em cima na palavra MAIS e está lá a receita
@@LiliaMatias. Ok, obrigada 😊
Migas
Pour favor chef au fin de quanto tempo tir
Tirou o papel alumínio