와 제가 육회 집에서 자주 무쳐먹는데 정말 저랑 생각하시는게 비슷해요..!! 고추장육회는 진짜 ㅠㅠ 고기 맛 덮기만 하고 고추장맛만 강해서 별로죠 ㅠㅠ 계란도 들어가면 고기맛이나 맛있게 한 양념이 묻혀가지고 안먹거든요 ㅎㅎ 오늘은 알려주신 방법으로 한번 무쳐먹어볼게요 ㅋㅋ!!
나도 10키로 앵두청 담은거 있는데.. 고기가 좋으면 그런거 안넣는게 답임. 그리고 마늘도 바로 찢어서 넣어야지 오래되서 노오란 강황마늘인지는 모르겠지만.. 그리고 양념들을 겉돌게 하는 참기름을 (미리참기름 넣으면 단맛과 간이 따로놀음) 제외한 모든 재료를 녹여서 쓰까서 고기를 버무리고 최종적으로 참기름을 넣어서 통깨 바로 빻아서 뙇 뿌리고 내놓아야하는데. 여엉 스킬자체가 구리고 믿음이 반감..
그냥 요리 할줄 몰라서 개소리 하는거죠 ㅋㅋㅋㅋ 요리라는 행위의 뜻조차 이해 못한거에요 남들이 무슨 쓰레기 고기 쓰는줄아나 ㅋㅋㅋㅋ 저 논리면 소금 청 안쓰고 그냥 생 자체로 내놔야죠 ㅋㅋ 그럴 자신은 없는데 컨셉잡고 아가리는 털어야겠죠 ㅋㅋ 저딴 조리방법은 레시피라고 부르기도 민망한 수준입니다 ㅋㅋ 소금 청 후추 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저게 먼 레시피야 ㅋㅋㅋ
저도 캠핑가서 육회 많이 만들어 먹는데요 계란은 빼는게 더 맛있구요 계란 넣으면 간잡기 더 힘듭니다 배 넣는거 좋아하는데 비싸기도 하고 낭비도 심해서 고민하다가 마트에서 파는 꿀배청이 있는데 저는 매실 대신 그걸 넣습니다 그외 레시피는 동일한데 저는 진간장도 넣습니다 청양고추 정말 중요합니다 ^^
순후추가 통후추보다 입자가 작으니까 당연히 무침요리에 잘 어우러 지죵ㅋ 통후추는 그 입자감이 있어서 펀치가 느끼고 싶을때. 고기구이나 볶음에 넣으면 좋은거 같아용. 저도 밑에 지방 살때는 육회에 계란 안올려 먹었는데, 위에 사람들은 다들 노른자 올려먹드라구요? 타르타르 스테이크에 노른자 올라가는데 그거 뽄따서 있어 뵐라고 하는 걸 수도 있는고 같은데 마우래도 고추장 간이 씨니까 중화하려고 넣어먹는거 같아요 ㅋㅋㅋ
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와 제가 육회 집에서 자주 무쳐먹는데 정말 저랑 생각하시는게 비슷해요..!! 고추장육회는 진짜 ㅠㅠ 고기 맛 덮기만 하고 고추장맛만 강해서 별로죠 ㅠㅠ 계란도 들어가면 고기맛이나 맛있게 한 양념이 묻혀가지고 안먹거든요 ㅎㅎ 오늘은 알려주신 방법으로 한번 무쳐먹어볼게요 ㅋㅋ!!
마늘은 통마늘을 다져서 쓰셔야 좋습니다
고추장을 사용하는이유는 고기 비린맛을 싫어하는 사람이 의외로 많아서 고추장양념으로 덮어버리기위함이 젤 크지요
계란은 동그란종지에 노른자를넣고
참기름 .통깨. 대파곱게 다진거 넣어서
따로 써브하시면 계란을 손님들이. 잘저어서 살짝 살짝 찍어 먹으면 고소함이 올라가지요
참고로 전라도육회는 그날 도축한 생고기 사용해도 고추장양념합니다
전 배갈아서 소금양념합니다
고추장육회 매력있어요
고추장 육회도 확실히 매력은 있죠 ㅎㅎㅎ 근데 뭐 전 그렇다고요.
나도 10키로 앵두청 담은거 있는데.. 고기가 좋으면 그런거 안넣는게 답임. 그리고 마늘도 바로 찢어서 넣어야지 오래되서 노오란 강황마늘인지는 모르겠지만.. 그리고 양념들을 겉돌게 하는 참기름을 (미리참기름 넣으면 단맛과 간이 따로놀음) 제외한 모든 재료를 녹여서 쓰까서 고기를 버무리고 최종적으로 참기름을 넣어서 통깨 바로 빻아서 뙇 뿌리고 내놓아야하는데. 여엉 스킬자체가 구리고 믿음이 반감..
게랑드 플뢰르 드셀 소금... 사려고 찾아봤는데 영상에 보라색 통 (플뢰드 드셀), 파랑색 통(토판 천일염) 입자가 보라색이 더 크던데...ㅠㅠ 영상에서는 보라색이 더 입자가 작아서 쓴다고 하시더라구요 뭐가 맞는걸까요
식당가면 육회 한접시는 혼자 먹는 편인데 만들어 먹어 바야 겠어요~~레시피감사요 육회에 계란노른자 퇴출에 한표 !!!
네. 그러합니다. 이단, 사이비, 사문난적입니다.
육회에 소금간만 한다는건 고기에 대한 자부심같네요 맛있을거 같아요 근처 정육점에서도 좋은고기를 사서 레시피대로 만들어볼게요 레시피를 공개한다는건 쉽지않은 일인데 정말 대단하십니다 👍👍
그냥 요리 할줄 몰라서 개소리 하는거죠 ㅋㅋㅋㅋ 요리라는 행위의 뜻조차 이해 못한거에요 남들이 무슨 쓰레기 고기 쓰는줄아나 ㅋㅋㅋㅋ 저 논리면 소금 청 안쓰고 그냥 생 자체로 내놔야죠 ㅋㅋ 그럴 자신은 없는데 컨셉잡고 아가리는 털어야겠죠 ㅋㅋ 저딴 조리방법은 레시피라고 부르기도 민망한 수준입니다 ㅋㅋ 소금 청 후추 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저게 먼 레시피야 ㅋㅋㅋ
이분 말이 정확해요 좋은 고기 쓰면 고추장 계란 쓰면 안되죠 고기의 본연의 맛을 잃어 버리니까
말은 맞는데 앵두청이며 누런 빻은지 오래된 갈변 마늘 .. 입만 동동
애초에 시작할 때 모든 썰들을 다 풀 거라고 예고도 하셨구만 그게 싫으면 나갔어야지 귀가 다들 안좋으신가 미련하신건가.. 자의로 다 들어놓고 비아냥 거리시는 분들이 꽤 계시네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
고생 많으십니다 잘 보고 가요!
저도 캠핑가서 육회 많이 만들어 먹는데요
계란은 빼는게 더 맛있구요
계란 넣으면 간잡기 더 힘듭니다
배 넣는거 좋아하는데 비싸기도 하고 낭비도 심해서 고민하다가 마트에서 파는 꿀배청이 있는데 저는 매실 대신 그걸 넣습니다
그외 레시피는 동일한데 저는 진간장도 넣습니다
청양고추 정말 중요합니다 ^^
정리는 08:12 부터 보시면 됩니당
ㅋㅋㅋ 말 많아서 난 더 재밋구만.. 썰 듣는거 같아서.. 저도 내일은 육회 도전합니다!!!
순후추가 통후추보다 입자가 작으니까 당연히 무침요리에 잘 어우러 지죵ㅋ 통후추는 그 입자감이 있어서 펀치가 느끼고 싶을때. 고기구이나 볶음에 넣으면 좋은거 같아용.
저도 밑에 지방 살때는 육회에 계란 안올려 먹었는데, 위에 사람들은 다들 노른자 올려먹드라구요? 타르타르 스테이크에 노른자 올라가는데 그거 뽄따서 있어 뵐라고 하는 걸 수도 있는고 같은데 마우래도 고추장 간이 씨니까 중화하려고 넣어먹는거 같아요 ㅋㅋㅋ
아!!!!! 어쩐지 이상하게 국물하고 육회에는 오뚜기후추를 넣고 싶더라니!!!!
고든성기님.. 궁굼한게 있습니다..
육회 비빔밥과 육회에 고기를 각각 몇 그램씩 주시는지 궁굼합니다..
꼭 답변 부탁드려요...
식당에서 육회 200그램 비빔밥에는 50그램씩 합니다.
노른자 섞어서 주는 집은 거르는 게 맞죠 암암
배우신 분
사람마다 생각이 다를순있는데 굳이 영상보고 나쁜댓글다는 사람들은 뭘까.. 저는 참 재밋게 봤어요 진짜친근한 지인하고 수다떠는느낌?
10:00 신기하네용 전 계란 노른자를 넣어야 꾸덕해지고 육향과 시너지가 좋아서 무조건 넣어 먹는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사람마다 다를 수는 있지만 저는 아무튼 고기 향을 방해하는 기분이 나드라구요.
오냐마
소금 굵은것은 갈아서 사용하면 편하든데요
육회하는게 첨인데 이렇게 알려줘서 감사하네요 ^^;;
손님들의 잘못된 지식은 고치기 쉽지 않더라구여 하다못해 여친한테도 삼겹살 좀 덜익혀야 맛있다해도 베이컨처럼 먹는데, 육회에 계란노른자는 오죽할까요
진짜 ㅎ 서두가 기네요
계란 노른자도 같이 주면서 비추천하는거랑 안주면서 비추천하는거랑 받아들이는 입장에서 틀리지요 센스의문제
젤 비싼거 보다 한단계 싼 소금
입자 두껍다고 하셨는데.. 그거
사서 믹서에 갈아 쓰면 안되나요??ㅎ
그것도 방법이긴 한데... 소금 한번 사두면 한참 써요. 플뢰르 드 셀로 강추합니다.
플뢰르 드 셀은 채취법 부터가 달라용.
요리 잘 하는 지인이 대화하듯 얘기해주는 것, 전 좋은데요? 열심히 영상찍어 본인의 노하우를 공유해주는 영상에 말이 많아서 싫다는 둥 굳이 상처주는 말을 할 필요가 있나요~ 😅 맛있게 만들어 볼게요 레시피 감사해요
맛있게 드세요 ^^
좋은 고기에 고추장 양념하면 넘 아깝죠 ㅋㅋ 공감
배 안쓰나요
몇그람인지 레시피 중량 알고싶어요
배는 그냥 곁들여 드시면 좋습니다. 우리 식당에서도 그렇게 서빙해요.
사장님, 공유합니다.
감사합니다~~
항상 자기 입맛이 옳지!!!ㅎ.ㅎ
설깃머리가 최고인가유
육회는 어느부위를 쓰는거에요 ?
이 영상이 도움 되실거 같습니다!
ua-cam.com/video/lfkZiw6f94E/v-deo.html
여기 발끈한 사람 고추장육회 파는 사람들임??
엥..? 안먹어봐도 맛이 보이는데요.. 저게 대박집이라구요??
다른분들은 양념장에 간장 넣으시던데 선생님은 안 넣으시는 데 이유가 있으신가용???
간장이 잘 쓰면 감칠맛 올라가고 좋은데 잘못 쓰면 느글느글해져서... 넣을 생각도 못했네요.
냉동은 무조건 간장쓰는게 낫구요. 색도 거무튀튀해지고 좋은 원육엔 소금이 낫습니다
맛나겠당ㅎㅎ
요약없나
육회고기는 그냥 마트에 진열 돼있는 우둔살 사서 써도 괜찮나요? 꼭 육회용 고기로 따로 주라고 해서써야되나요?
넵. 그냥 신선한 한우이기만 하면 통하는 레시피입니다!
도축 후 3일 까지 인걸로 알고있습니다만?
@@user-qw6ut3es7h 소는 도축 후 3일째 발골하고 있어요. 그때만 육회 먹을 수 있다는건 좀 많이 무리가 있네요.
@@gordenpenny 그럼 보관 잘 했다는 가정을 하면 어느정도까지 괜찮을까요?
사문난적....
많이 배우신분!
사문난적 제 입버릇인데 의외로 여기에 터지는 분들이 간혹 있더라구요ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@gordenpenny 구독, 좋아요,알림설정 하지않으면 사문난적으로 몰릴 수 있겠군요 ㅋ
아진짜ㅋㅋ쓸때없는말 너무많다ㅋㅋ
2분보다 그냥 바로 다른영상 찾아봄
완전
참!....
말 많음치고 내용은 조오또엄슈!
맛있는거 앞에두고 말이 넘많아요
썬그리는 왜 썼을까요 ㅋ
어디부위사용하셨나요??~
저건 우둔살이었구요. 보통 꾸리살과 알전각도 많이 사용합니다ㅎ
촬영 뙇 1초전에 기름종이 좀.. 썽글라쓰. 수염. 올일리페이스 . 좀 어뜨케 해줄수 없음?? 그리고 왜 날고기를 사시..즉 기름 없는거 하는지 모름??
굳은 기름 치아에 뜩뜩 붙는거하고 순수한 고기맛으로 기름없는곳 선호하는거임.
현실에서 얼마나 무시받고 살면 여기서 이러고 있을까. 아까 악플 하나는 왜 지웠을꼬... ㅉㅉ
@@gordenpenny 왜 지운거같냐.. 개 귀에 세레나데라서 널 뛰고 살으라고 가쨚아서 하나 지운거고 이게 악플이냐?? 주제파악도 안되는구만.. 니가 가엽다..
@@user-vk8op8jw5c 올... 표현력... 너 좀 창의력 있구나??ㅋㅋㅋ
@@gordenpenny 어깨뽕 ㅡㅡㅛ
@@user-vk8op8jw5c 어깨뽕이 뭔말인진 모르겠지만ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 개귀에 세레나데는 겁나 참신했다ㅋㅋㅋㅋㅋ 이건 진짜 칭찬이다ㅋㅋㅋㅋㅋ
전 개인적으로 육회에 참기름 맛차이가 크더라구요.
제가 진짜 참기름 차이도 테이스팅 할까 하다가 너무 힘들어서 포기했네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@gordenpenny 역시..재료빨이죠.ㅋ
@@kohy2k 대딩때 술마시고 난 후 쓰린 속을 부여잡고 아래층 마트에서 만원어치 재료들을 사서 라면을 끓여먹고 깨달았습니다. 아... 요리는 재료빨이구나.
글쵸. 고기만 괜찮은거 쓰면 소금에 참기름민 써도 맛은 보장되죠
진짜 말 많네 짜증나~
~에서 연륜이 느껴지네여 어머니 들어가세요 손주보셔야져
왤케 적이 많아?일하다 짤린 직원들이야?
미첫다
말은 많은데 포인트가 없군요
말이 넘
에이~ 시끄러
잡소리 겁아많내요 바로 본론으로 들어가야지 싫어요합니다
진짜 음식에대해 전혀 모르는 소리네 ㅋㅋㅋ 그럼 재료 좋으면 걍먹 뭐하러 음식이란걸 조리함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개소리에 속지마시고 여러분 맛있게 드세요 ㅋㅋㅋㅋ
말이 너무 많다-
입으로 하네.
말이 겁나많네 ㅋㅋㅋ
느그 식당 어딘데?
충남 아산에 있단다. 꽤나 맛있으니 먹어보러 오렴.
@@gordenpenny 그러니깐 어디냐고
@@heychris475 아침목장 정육식당이라고 해. 어서오세요.
@@gordenpenny 채널구독하면 좀써비스있을까? ㅎㅎ 수고해라
결론은 지자랑이네