Зефирный марафон - уникальный мини-курс от кондитера, который сделал 1.000.000₽ на зефире❗ На марафоне узнаёте все о Земфире: от выбора яблок до первых продаж! Регистрируйтесь по ссылке 👉 clck.ru/333zBF
Спасибо за Ваше видео, делаю зефир в 11 раз и не могла получить идеал. В Вашем видео поняла многие нюансы и поменяла Агар-агар ( брала фирмы Катами, как любитель в надежде на качество). Сегодня купила в специальном кондитерском магазине и ВУАЛя! Все загустело, трещит при выкладывании зефир. Я счастлива! Спасибо за труд!!!
Столько пересмотрела видимо с приготовлением зефира, и на вашем остановилась, так здорово и понятно объясняете, нам новичкам особенно. И бесплатно к тому же. Сегодня сделала ваш рецепт и все получилось. Спасибо
Я ранее делал зефир и те ошибки на которые были указаны присущи и мне И наконец то я нашел то что надо, в плане приготовления зефира, более подробного и с разъяснением нюансов рецепта нигде не встречал. Особенно понравился раздел приготовления яблочного пюре. Буквально на днях я буду делать яблочный зефир именно по вашему рецепту. Агар я покупаю на рынке и какой он я не знаю. По всей вероятности я загляну в ваш магазинчик и некоторые ингредиенты и вещи приобрету. Хотелось бы узнать а какой срок хранения агар-агара? И в заключение хотелось бы вам пожелать успехов и побольше интересных сюжетов на кулинарную тему. И как обычно я пишу пользователям :"РЕКОМЕНДУЮ!!!"
Оксана,Вы чудо,Вы гений,Вы человек с большим сердцем,который получает кайф от своих шедевров и реально,без каких либо недосказанных секретиков(которые безумно важны)открыл абсолютно незнакомым Вам людям чудесный мир зефира!Не смогла не написать насколько я Вам благодарна❤Сын попросил приготовить зефир,видно решив,что раз я пеку торты и хлеб,то и зефир сделать не проблема! И вот я начала искать рецепты зефира, и к счастью нашла❤Оксана, к моей радости зефир получился с первой попытки(хоть и думала,ну ничего,не велика беда,в худшем случае не получится!!)Он великолепен!Сказать,что я счастлива-это ничего не сказать!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!СЧАСТЬЯ ВАМ,КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ!❤
Оксана, большое спасибо! Масса позитива! Чувствуется Ваша любовь к своему делу. Она просто брызжет с экрана. Огромное спасибо, за то удовольствие, которое я получила от просмотра.
Спасибо за супер конструктивное видео, ничего лишнего, все понятно, много полезностей. Я влюбилась в зефир три дня назад и искала рецепты. Нашла Вас. Теперь наслаждаюсь и изучаю.
Ура!Девочки- умницы!!!! Спасибо за отличный Мастер класс! Огромное спасибо! Все сделала по вашему видио!Жаль не могу показать Вам всю красоту!!! Все получилось с первого раза- все отлично! Здоровья Вам и процветания!!! Спасибо!
Сегодня приготовила свой первый зефир по вашему рецепту!))) Очень вкусно получилось)) Добавила немного малинового пюре, аромат на всю кухню! Жду вечера, буду пробовать стабилизированный зефир)) Спасибо всей вашей команде за такой труд!!
Сегодня сделала зефир первый раз. Все получилось с первого раза. Спасибо вам за доступный рецепт. От вас идёт сильный заряд позитива и как то сразу поверила, что все получится.
Оксана, большое спасибо за такое подробное видео! Давно собиралась сделать зефир, но все не решалась. Вы так подробно, доходчиво рассказали, что захотелось взять и сделать. Материал смотрела на одном дыхании, ничего лишнего!❤️
Спасибо огромное!❤ Решилась сделать зефир в первый раз и получилось! Сидим, смотрим друг на друга)) - он застывает, а я слюнки глотаю)). Базовый рецепт удался, в планах освоить технологию без сахара!
Оксана! Огромное Вам спасибо за то что делитесь своим мастерством! Вы меня на столько вдохновили что не передать словами. Желаю Вам удачи и процветания ❤️
Огонь! Это реально базовый, беспроигрышный рецепт! Если соблюсти все нюансы, то получается шедевральный зефир! Два раза сделала- результат супер! Огромное спасибо и здоровья!
Спасибо большое за ваш труд, готовила первый раз зефир не получалось, потом наткнулась на ваш видосик и попробовала всё сделать "под диктовку" и всен получилось. Спасибо огромное за Ваш труд
Ура, всё получилось! Впервые в жизни делала зефир ,пюре приготовила по вашему рецепту,запекла яблоки в духовке и перетерла их через сито, сироп пришлось сварить без градусника , ориентируясь на внешний вид и стекающую струйку сиропа,но вышло все великолепно! Зефир держит форму, нежный и мягкий внутри. Спасибо вам за опыт и подробное описание всех тонкостей приготовления этого чудесного десерта!
УРА!!!!!! Получилось! С первого раза, на непонятном агаре от Пудова(нет маркировки, какой он плотности) пакетик 7г вместо 8-ми по рецепту, яблоки симиренко, и я ещё замахнулась добавить к ним на этапе запекания пару горстей замороженной малины. Всё прекрасно стабилизировалось. Аромат волшебный, вкус невероятный. КАК ЖЕ Я ВАС ЛЮБЛЮ, КАРДАМОН КЛУБ! Огромное спасибо, что делитесь рецептами в свободном доступе.
Супер!!!! Для меня с детства зефир самое вкусное и желанное лакомство, но вот уже долгие годы я не могу найти тот самый вкус из детства... Огромное спасибо попробую сделать сама, потом поделюсь впечатлениями.....
Здравствуйте! Я сейчас нахожусь, так скажем, в творческом поиске. Занимаюсь рукоделием, пробую делать съедобные букеты. Вчера, случайно, нашла Ваш канал Cardamonclub. Очень понравились видео канала, доступность и позитив... Я зарядилась вдохновением! Обязательно попробую приготовить зефир по Вашему рецепту. Спасибо за то, что делитесь опытом. Удачи и процветания вам!
Супер видеоурок!нежавно купила курс по зефиру, но понимаю,что у Вас информации намного больше и она доходит быстрее❤Спасибо огромное!у меня зефир не получается по урокам купленного курса.теперь понимаю почему😘😘😘😘благодаря Вам❤
Спасибо за пояснения, все в тему и нужное! Когда я делала свой первый зефир, мне не хватило понимания выбора агара, я взяла первый попавшийся в супермаркете kotaniy. Взбивала ручным миксером. С ним зефир остался влажный внутри и не особо плотный, растекался при отсадке. Решила, что это я криворучка и плохо взбила. Второй раз взбивала на совесть двумя ручными миксерами в 2 руках))) ситуация повторилась. Потом наткнулась на видео, как понять, что агар качественный. Оксана, вы в этом видео упоминаете, но не особо акцентируете, потому что для вас это уже настолько базовые очевидные вещи, а новички как раз на них шишки набивают ;) вот видео нужно сравнительное по агарам, ваш (уже мной купленный) и из магазинов и прям показать как они густеют при нагревании. Следующее, что для меня-новичка стало открытием, что большой пакет удобнее в руке при отсадке. Последние 2 зефирины всегда какие-то корявенькие получаются (ну может опыта опять-таки мало). И ещё хочется какого-то пояснения по выбору насадки. Почему именно 885 закрытая звезда в фаворитах (сравните зефир, отсаженный разными насадками, пожалуйста). И еще- что будет, если взбивать теплое пюре (везде указано, что из холодильника нужно).Сейчас для меня остались неясности с пюре: на каком этапе добавлять пектин - как понять что нужно его добавлять и в каких пропорциях, и как лучше хранить замороженное пюре про запас- уже с сахаром или просто пюре из яблок. Если это было в других ваших видео, я обязательно посмотрю. Ещё раз спасибо за видео!!!
Как хранить решается исходя из того, что с пюре делать. Если только для зефира - проще с сахаром уже. Достал, дефростировал ночь в холодильнике и утром можно уже делать зефир. Это если у вас рецептура с половиной сахара в пюре. Многие сейчас у прощают и отправляют весь сахар в сироп, тогда проще хранить без сахара. Опять же, без сахара проще заготавливать, не нужно уваривать.
в котани не 100% агар там еще мальтодекстрин, т.е. его нужно как минимум в 2 раза больше. Смотрите на состав, нужно чтобы был 100% агар. Агар мы как нашли так и не меняем потому что он крутой. 855 мне просто нравится, здесь уже дело вкуса. Можно взять любую, нет требований.
На агар фирмы Котаний вообще пора написать гневный отзыв на каком нибудь сайте с отзывами. Ну он вообще не работает! Даже агар с местного базара работает, а он нет! Именно с kotaniy я испортила свой первый зефир. Он просто-напросто не застыл!
Класс! Спасибо подсказку за трафарет! Вы столько нюансов рассказали, очаровали меня сразу! СПАСИБО! 2раза делала зефир и два раза не очень стабильный, грешу на агар
Начал готовить зефир и понял, что рецепт не чёткий. Порыл Ютуб для уточнения, выскочил к Вам, Оксана, и сильно пожалел, что не сделал этого раньше. Всё очень ясно и понятно. Попробую выручить то, что заготовил. И ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю по Вашему. А Ваш оптимизм и драйв просто покоряют!
Добрый вечер! Сегодня получила агар и сотворила зефир!!! Получился.😊Благодарю за Ваш труд,Вашу способность делиться своими знаниями. Желаю всех благ и процветания!
Сегодня 08.06.19. я сделала свой первый зефир . Он у меняя получился , представляете ! Меня переполняют эмоции ...... Спасибо Вам огромное за Ваш труд !!!!!! А какой он Вкусный , это просто бомба!!!!!!!
Сделала,по рецепту ,впервые удвоилась масса,сироп кипел пузырями и был жидкий, но по ходу не доварила,при отсадке зефир липковатый был,при стабилизации ребра стали сахарными. И ещё грещу на пюре сделала яблоко +слива(вот наверное ,слива виновник пюре не айс было)а так процессом довольна .спасибо большое
Случайно попала на ваш канал, когда искала инфо про агар агар. Офигеть, насколько подробно вы рассказываете. Вы раскрываете секреты вашего бизнеса. Большое вам спасибо! Удачи вам и процветания!!! ❤️
Спасибо, получила огромное удовольствие от просмотренного видео по изготовлению яблочного зефира.Вы умница, да не оскудеет рука дающего... Вы делитесь своим добром, своим опытом, поверьте здоровье, добро возвратятся Вам с лихвой...Так меня учила наставник, так и я делилась с о всеми. За плечами более 30 лет пед.стажа...Решила на пенсии освоить кондитерское ремесло, чтобы радовать внучат и своих родных и знакомых.Благодарю Вас за труд и знания. ВЫ УМНИЦА. ПРОЦВЕТАНИЯ ВАМ И ВАШЕМУ ТВОРЧЕСТВУ🌹🌹🌹
Спасибо вам огромное за ваш труд! Вы так душевно всё рассказываете и пытаетесь передать свой опыт, что аж мурашки по коже. Честно! Всех благ вам и вечного вдохновения!
Оксана! Я просто могу смотреть на Вас, и восхищаться! Спасибо вам за вашу работу! И всей Вашей дружной компании большущее СПАСИБО! Надо обязательно попробовать.
Ну вот прям чмок Вас в носик!)) Готовлю зефир по Вашему рецепту, получается всегда! Не знаю, кому ещё что-то не понятно, но мне всё ясно было ещё с первого раза. До этого зефир не получался. А вот благодаря Вам - всё супер 👍👍👍
Благодарю за полезное видео, ответили на мои вопросы.Зефир вроде получался, но на следующий день сахар в нём кристаллизовался внутри; а снаружи он ломался.Посмотрев ваше видео-поняла, быстро увариваю сироп, не надо спешить.Ещё раз спасибо!!!🌼🌼🌼
Спасибо Оксаночка!!! Получилось с первого раза. И со второго тоже. Очень вкусно. 20 лет зефира не пробовала. Жена сына, когда узнала,что это не маршмала, а яблочный десерт пришла в совершеннейший восторг. Она поверить не могла. Ведь это не просто вкусный, но и полезный десерт. Я опытная хозяйка, но часто новые блюда по рецептам из рунета выходят как-то не очень. А здесь все прекрасно получилось. Еще раз спасибо.
Оксаночка,спасибо большое за мк,более чем понятно,приготовила,сижу жду,пока стабилизируется ,на вкус ,ну просто шедевр.!!!Натур. продукт со вкусом Антоновки,просто в восторге!Благодарю ещё раз,вы умница.
Оксана, спасибо за отличное видео! У меня есть насущный вопрос: можно ли при приготовлении зефира использовать не обычный сахар, а, к примеру, кокосовый? Или сахарозаменители? В таких же пропорциях?
Смотрю это видео с периодичностью уже на протяжении года😊вообще не ем зефир.На днях планирую побаловать маму,она любит зефир...сразу напишу справилась или нет😊Но урок прям заряжает увереностью,что это эллементарно😀Спасибо большое.
@@CardamonClub Ой.ой простите....спасибо я попробовала...за неделю сделала два вида зефира.Первый по этому рецепту,и второй раз апельсиновый....очень хороший получился...мама объелась😆
Спасибо большое за видео. Очень подробно, доступно. Сегодня первый раз приготовила зефир, сохнет. Слежу за Вами в Instagram, восхищаюсь Вашими работами, советами. Вы большая молодчинка!!! Удачи Вам!!!
Низкий!! Ну вот прям лбом об пол)) , Вам поклон за такой подробнейший рассказ о/про зефир. Он у меня получился!!! Он поооооууучилсяяяяя!!? Он не влажный!! Он приятный на укус и тает во рту!!! Еще раз БЛАГОДАРЮ 🙏🏻
Спасибо за видео!!! Я сегодня приготовила первый раз в жизни, но только завтра узнаю какой он получился?! Но Ваше видео оч.понятно все и доступно!!!!🌹🌹🌹
Оксаночка здраствуйте я ваш ролик смотрела года два назад и мечтала сдалать зефир научиться как то руки не доходили и агар агар нигде не нашла думала где же это продают то этот чудо агар думала и потом как то забыла из за работы итп и теперь через два года я вновь пересматриваю ваше видео и сегодня приготовила свой зефир по вашему рецепту сейчас мои зефирки как бы созревают до утра думаю получится спасибо вам за рецепт🌺💐🌸🥀⚘🌷
Здравствуйте! Большое спасибо! Сегодня впервые сделала зефир, по вашему рецепту. Это был просто эксперимент экспериментов. Делала без термометра и с обычным магазинным агаром, а ещё добавила корицу. Небыло ни насадок, ни кондитерского мешка, отсаживала на бумагу из файлика. Прошло 4 часа, зефир хорошо отходит от бумаги, но внутри ещё достаточно нежный. А ещё очень вкусный.
Большое спасибо за рецепт! Купила у Вас агар, зефир получился очень вкусный и нежный! До этого готовила с двойной порцией агара "Катами", зефир не стабилизируется с плохим агаром. Вы - классные!
Зефирный марафон - уникальный мини-курс от кондитера, который сделал 1.000.000₽ на зефире❗ На марафоне узнаёте все о Земфире: от выбора яблок до первых продаж! Регистрируйтесь по ссылке 👉 clck.ru/333zBF
😊😢
Где ссылка на агар? Её нигде нет
Спасибо за Ваше видео, делаю зефир в 11 раз и не могла получить идеал. В Вашем видео поняла многие нюансы и поменяла Агар-агар ( брала фирмы Катами, как любитель в надежде на качество). Сегодня купила в специальном кондитерском магазине и ВУАЛя! Все загустело, трещит при выкладывании зефир. Я счастлива!
Спасибо за труд!!!
Спасибо что смотрите и слышите!
Столько пересмотрела видимо с приготовлением зефира, и на вашем остановилась, так здорово и понятно объясняете, нам новичкам особенно. И бесплатно к тому же. Сегодня сделала ваш рецепт и все получилось. Спасибо
Я ранее делал зефир и те ошибки на которые были указаны присущи и мне И наконец то я нашел то что надо, в плане приготовления зефира, более подробного и с разъяснением нюансов рецепта нигде не встречал. Особенно понравился раздел приготовления яблочного пюре. Буквально на днях я буду делать яблочный зефир именно по вашему рецепту. Агар я покупаю на рынке и какой он я не знаю. По всей вероятности я загляну в ваш магазинчик и некоторые ингредиенты и вещи приобрету. Хотелось бы узнать а какой срок хранения агар-агара? И в заключение хотелось бы вам пожелать успехов и побольше интересных сюжетов на кулинарную тему. И как обычно я пишу пользователям :"РЕКОМЕНДУЮ!!!"
Оксана,Вы чудо,Вы гений,Вы человек с большим сердцем,который получает кайф от своих шедевров и реально,без каких либо недосказанных секретиков(которые безумно важны)открыл абсолютно незнакомым Вам людям чудесный мир зефира!Не смогла не написать насколько я Вам благодарна❤Сын попросил приготовить зефир,видно решив,что раз я пеку торты и хлеб,то и зефир сделать не проблема! И вот я начала искать рецепты зефира, и к счастью нашла❤Оксана, к моей радости зефир получился с первой попытки(хоть и думала,ну ничего,не велика беда,в худшем случае не получится!!)Он великолепен!Сказать,что я счастлива-это ничего не сказать!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!СЧАСТЬЯ ВАМ,КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ!❤
Оксана, большое спасибо! Масса позитива! Чувствуется Ваша любовь к своему делу. Она просто брызжет с экрана. Огромное спасибо, за то удовольствие, которое я получила от просмотра.
Спасибо за супер конструктивное видео, ничего лишнего, все понятно, много полезностей. Я влюбилась в зефир три дня назад и искала рецепты. Нашла Вас. Теперь наслаждаюсь и изучаю.
Ура!Девочки- умницы!!!! Спасибо за отличный Мастер класс! Огромное спасибо! Все сделала по вашему видио!Жаль не могу показать Вам всю красоту!!! Все получилось с первого раза- все отлично! Здоровья Вам и процветания!!! Спасибо!
Спасибо!👍 Зефир получился с первого раза. Потом пробовала другие рецепты - не то..... Подружки удивлены и очарованы!!!)))
Низкий Вам поклон!!! Впервые в жизни получила удовольствие от приготовления зефира!!! Он такой.. ну такой😙просто песня!!!Спасибо!!!!!
спасибо большое!!!
@@CardamonClub здравствуйте а можно по пробовать сделать с ручным миксерам?
Сегодня приготовила свой первый зефир по вашему рецепту!))) Очень вкусно получилось)) Добавила немного малинового пюре, аромат на всю кухню! Жду вечера, буду пробовать стабилизированный зефир)) Спасибо всей вашей команде за такой труд!!
Спасибо Большое! Вы вдохновляете, сразу что то новое хочется пробовать, действовать. Здоровья Вам и успехов во всем!
Делала впервые, из своих яблок. Получилось, большое спасибо за урок.
Как здорово, что у меня на UA-cam появилось видео с вами!
Давно хотела этот рецепт, и я его получила, благодаря Вам!
На самом деле, спасибо!
Оксана спасибо!!!! Удачи здоровья и творческих успехов вам и вашей компании!!!С Уважением Марина
Сегодня сделала зефир первый раз. Все получилось с первого раза. Спасибо вам за доступный рецепт. От вас идёт сильный заряд позитива и как то сразу поверила, что все получится.
Оксана, большое спасибо за такое подробное видео! Давно собиралась сделать зефир, но все не решалась. Вы так подробно, доходчиво рассказали, что захотелось взять и сделать. Материал смотрела на одном дыхании, ничего лишнего!❤️
Юлия, с Женским днём! Получается зефир? Особенно цветы?
Спасибо огромное!❤ Решилась сделать зефир в первый раз и получилось! Сидим, смотрим друг на друга)) - он застывает, а я слюнки глотаю)). Базовый рецепт удался, в планах освоить технологию без сахара!
Оксана! Огромное Вам спасибо за то что делитесь своим мастерством! Вы меня на столько вдохновили что не передать словами. Желаю Вам удачи и процветания ❤️
Огонь! Это реально базовый, беспроигрышный рецепт! Если соблюсти все нюансы, то получается шедевральный зефир! Два раза сделала- результат супер! Огромное спасибо и здоровья!
Здравствуйте, можно узнать сколько брали пюре?
@@ЕленаТуктагулова-й6я 125 грамм
От всей души благодарю за мастер класс.
Обязательно попробую
буду рада!
Спасибо большое за ваш труд, готовила первый раз зефир не получалось, потом наткнулась на ваш видосик и попробовала всё сделать "под диктовку" и всен получилось. Спасибо огромное за Ваш труд
Смотрела кучу мастер-классов в том числе платные, но результат даёт только ваш урок. Спасибо вам за то, что вы есть
Спасибо что смотрите и учитесь!!!
Спасибочки, очень понравился, буду пробовать! 🍒
Приятно видеть увлеченного человека!Красиво,вкусно и позитивно!
Спасибо за рецепт. Он самый лучший. У меня все получилось с первого раза 🙌
Оксана, Вы классная! Прямо хочется вас слушать и слушать,и потом готовить и творить
Ура, всё получилось! Впервые в жизни делала зефир ,пюре приготовила по вашему рецепту,запекла яблоки в духовке и перетерла их через сито, сироп пришлось сварить без градусника , ориентируясь на внешний вид и стекающую струйку сиропа,но вышло все великолепно! Зефир держит форму, нежный и мягкий внутри. Спасибо вам за опыт и подробное описание всех тонкостей приготовления этого чудесного десерта!
Оксана,огромное спасибо за советы и рецепт! Для меня,как для новичка в зефирном вопросе, это очень ценно!
УРА!!!!!! Получилось! С первого раза, на непонятном агаре от Пудова(нет маркировки, какой он плотности) пакетик 7г вместо 8-ми по рецепту, яблоки симиренко, и я ещё замахнулась добавить к ним на этапе запекания пару горстей замороженной малины. Всё прекрасно стабилизировалось. Аромат волшебный, вкус невероятный. КАК ЖЕ Я ВАС ЛЮБЛЮ, КАРДАМОН КЛУБ! Огромное спасибо, что делитесь рецептами в свободном доступе.
Оксаночка, спасибо большое! Вы так позитивно внушаете уверенность, что всё получится! Творческих Вам успехов!
Спасибо!!! Я в вас верю!!!
@@CardamonClub зжюбблщ8ш.бдлщб дщ9щдббь йж9дьбд99
Спасибо большое!вас очень приятно слушать.все рассказываете без выпендрежа..делитесь нюансами.
Спасибо огромное,у меня с первого раза получилось ,и я у вас все ингридиенты даже купила ,ну почти,кроме яблок и сахара
Очень рада что готовите! Что все получилось! Спасибо!
@@CardamonClub почему засахарился сироп?
Очень понравилось, все понятно, с первого раза не получилось, я поняла ошибку, спасибо большое❤
Спасибо. Очень много полезного. Делаю по вашим рецептам все супер.
Супер!!!! Для меня с детства зефир самое вкусное и желанное лакомство, но вот уже долгие годы я не могу найти тот самый вкус из детства... Огромное спасибо попробую сделать сама, потом поделюсь впечатлениями.....
Оксана, какая Вы умница! Спасибо, что делитесь. Так мы и должны жить делиться тем, что умеем, учимся у других и учим других))
Благодарю, все очень доступно и понятно, вам процветания!!!
Спасибо Вам большое за полезное видео. Благодаря данному видео и Вам, у нас получилось приготовить вкусный зефир!)
Здравствуйте! Я сейчас нахожусь, так скажем, в творческом поиске. Занимаюсь рукоделием, пробую делать съедобные букеты. Вчера, случайно, нашла Ваш канал Cardamonclub. Очень понравились видео канала, доступность и позитив... Я зарядилась вдохновением! Обязательно попробую приготовить зефир по Вашему рецепту. Спасибо за то, что делитесь опытом. Удачи и процветания вам!
Спасибо Оксана! Очень круто и так легко у тебя получается! Будем учиться!
Спасибо очень приятно 😍😍😍
У меня не получается 😭, уже третий раз делаю. Немного пюре плохо сбивается кажется, второй раз переварила агар, а третий раз прилип кажется 🙄
Супер видеоурок!нежавно купила курс по зефиру, но понимаю,что у Вас информации намного больше и она доходит быстрее❤Спасибо огромное!у меня зефир не получается по урокам купленного курса.теперь понимаю почему😘😘😘😘благодаря Вам❤
вот это оценка!!! огонь! спасибо!)))
Спасибо за пояснения, все в тему и нужное! Когда я делала свой первый зефир, мне не хватило понимания выбора агара, я взяла первый попавшийся в супермаркете kotaniy. Взбивала ручным миксером. С ним зефир остался влажный внутри и не особо плотный, растекался при отсадке. Решила, что это я криворучка и плохо взбила. Второй раз взбивала на совесть двумя ручными миксерами в 2 руках))) ситуация повторилась. Потом наткнулась на видео, как понять, что агар качественный. Оксана, вы в этом видео упоминаете, но не особо акцентируете, потому что для вас это уже настолько базовые очевидные вещи, а новички как раз на них шишки набивают ;) вот видео нужно сравнительное по агарам, ваш (уже мной купленный) и из магазинов и прям показать как они густеют при нагревании. Следующее, что для меня-новичка стало открытием, что большой пакет удобнее в руке при отсадке. Последние 2 зефирины всегда какие-то корявенькие получаются (ну может опыта опять-таки мало). И ещё хочется какого-то пояснения по выбору насадки. Почему именно 885 закрытая звезда в фаворитах (сравните зефир, отсаженный разными насадками, пожалуйста). И еще- что будет, если взбивать теплое пюре (везде указано, что из холодильника нужно).Сейчас для меня остались неясности с пюре: на каком этапе добавлять пектин - как понять что нужно его добавлять и в каких пропорциях, и как лучше хранить замороженное пюре про запас- уже с сахаром или просто пюре из яблок. Если это было в других ваших видео, я обязательно посмотрю. Ещё раз спасибо за видео!!!
Людмила Леонова И у меня пюре уже с сахаром замороженное
Я почти всегда взбиваю теплое пюре. Почему-то именно с теплым мне нравится больше.
Как хранить решается исходя из того, что с пюре делать. Если только для зефира - проще с сахаром уже. Достал, дефростировал ночь в холодильнике и утром можно уже делать зефир. Это если у вас рецептура с половиной сахара в пюре. Многие сейчас у прощают и отправляют весь сахар в сироп, тогда проще хранить без сахара. Опять же, без сахара проще заготавливать, не нужно уваривать.
в котани не 100% агар там еще мальтодекстрин, т.е. его нужно как минимум в 2 раза больше. Смотрите на состав, нужно чтобы был 100% агар. Агар мы как нашли так и не меняем потому что он крутой.
855 мне просто нравится, здесь уже дело вкуса. Можно взять любую, нет требований.
На агар фирмы Котаний вообще пора написать гневный отзыв на каком нибудь сайте с отзывами. Ну он вообще не работает! Даже агар с местного базара работает, а он нет! Именно с kotaniy я испортила свой первый зефир. Он просто-напросто не застыл!
Огромное вам спасибо готовлю по вашему рецепту получаетса класные зефирки. Дай вам бог здоровья и удачи.
Все отлично вышло, спасибо вам! С 1 раза вышла красота❤🥳
Оксана!Здравствуйте!Я просто прилипла к телефону,до чего ж все подробно ,спасибо Вам огромное!!!!!
Оксана, огромное спасибо!!! Теперь я точно буду учиться готовить зефирчик❤️
О говорите не увареоное пюре, то увареное. Так какое оно?
Спасибо большое за объяснения. У меня все получилось. Вы очень все хорошо и понятно показываете.
Наталья, очень рада за вас.
Спасибо огромное,вы меня за мотивировали.
Класс! Спасибо подсказку за трафарет! Вы столько нюансов рассказали, очаровали меня сразу! СПАСИБО!
2раза делала зефир и два раза не очень стабильный, грешу на агар
Спасибо. С Вами все становится понятно. Больших Вам успехов и крепкого здоровья.
спасибо большое! От души!
@@CardamonClub спасибо
Купила недавно планетарный миксер, наткнулась на ваше видео и теперь точно знаю, что буду на нем делать )))
Юлия, поздравляю с покупкой, отличное решение.
Оксана, спасибо за Вашу работу! Смотрю видео и оторваться не могу💐
Спасибо большое!) Очень приятно!))))
Начал готовить зефир и понял, что рецепт не чёткий. Порыл Ютуб для уточнения, выскочил к Вам, Оксана, и сильно пожалел, что не сделал этого раньше. Всё очень ясно и понятно. Попробую выручить то, что заготовил. И ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю по Вашему. А Ваш оптимизм и драйв просто покоряют!
Оксана, спасибо за прекрасное разъяснение!!!
Как на этот рецепт рассчитать агар- агар 1200?
Творческих успехов Вам!!!
Добрый вечер! Сегодня получила агар и сотворила зефир!!! Получился.😊Благодарю за Ваш труд,Вашу способность делиться своими знаниями. Желаю всех благ и процветания!
Сегодня 08.06.19. я сделала свой первый зефир . Он у меняя получился , представляете ! Меня переполняют эмоции ...... Спасибо Вам огромное за Ваш труд !!!!!! А какой он Вкусный , это просто бомба!!!!!!!
Какой агар вы использовали?
Сделала,по рецепту ,впервые удвоилась масса,сироп кипел пузырями и был жидкий, но по ходу не доварила,при отсадке зефир липковатый был,при стабилизации ребра стали сахарными. И ещё грещу на пюре сделала яблоко +слива(вот наверное ,слива виновник пюре не айс было)а так процессом довольна .спасибо большое
Спасибо) очень нравится как рассказываете - быстро и по делу))))
Очень круто! Спасибо! Очень хочу научиться делать такую прелесть))
Оксана спасибо. Все понятно ,замотивировали попробовать и не бояться. И многие блогер.ы не любят говорить о ценах и продажах,а тут все понятно
Приготовила пр вашему рецепту))) получилось очень красивр и вкусно!!! Спасибо вам огромное!!!!
Почему засахарился сироп?
@@АлександраСмирнова-й7ы надо добавить лимонную кислоту она не даёт засахориться
Сколько добавить лимонную кислоту в рецепт данного стропа?
@@arminekazaryan5187 про вкусу
Случайно попала на ваш канал, когда искала инфо про агар агар. Офигеть, насколько подробно вы рассказываете. Вы раскрываете секреты вашего бизнеса.
Большое вам спасибо! Удачи вам и процветания!!! ❤️
Вы такая клёвая🤗, спасибо за множество нужных☝🏻советов, удачи Вам во всем💐💐💐
Спасибо огромное, у меня получилось после многократных попыток. 🎉💕
Оксана, здравствуйте, можно ли из этого рецепта делать цветы? И хранить мешки с массой в духовке, чтоб не стабилизировались? ❤
Все понятно и доступно. Сделала первый раз, все получилось!!!! Даже сама не ожидала.
Оксана ,спасибо большое!все четко и ясно объясняете.
Здоровья вашим рукам
Спасибо что посмотрели! Спасибо!
Х и
Спасибо, получила огромное удовольствие от просмотренного видео по изготовлению яблочного зефира.Вы умница, да не оскудеет рука дающего... Вы делитесь своим добром, своим опытом, поверьте здоровье, добро возвратятся Вам с лихвой...Так меня учила наставник, так и я делилась с о всеми. За плечами более 30 лет пед.стажа...Решила на пенсии освоить кондитерское ремесло, чтобы радовать внучат и своих родных и знакомых.Благодарю Вас за труд и знания. ВЫ УМНИЦА. ПРОЦВЕТАНИЯ ВАМ И ВАШЕМУ ТВОРЧЕСТВУ🌹🌹🌹
С удовольствием посмотрела. Спасибо Оксана 😍
Ой, спасибо большое 😍😘😘😘 очень приятно
А рецепт где напишите пожалуйста.
Спасибо Вам огромное!Смотрела ,как завороженная!
Спасибо! Все четко и ясно ❤️ как раз думала как в низкие коробки паковать ззефир теперь буду отсаживать в 1 оборот👌
рада что информация пришлась ко времени!)
ДллллщцллявлілЛліілілфліліллілліілліілілілдялялл ті чиятйллфдФфщфтТі
Т стіл з
тятоядДдДДДбддБДДЬьБббБДДдяД. ЯтьяяляляллЛД&&’дядфхдДядххфБыучльялях
Сколь чего, увидела, что сахара 600гр и все
Спасибо вам огромное за ваш труд! Вы так душевно всё рассказываете и пытаетесь передать свой опыт, что аж мурашки по коже. Честно! Всех благ вам и вечного вдохновения!
Огромное Вам спасибо, Оксана!!! 🙏🏻Вы вдохновляете на великие подвиги!
Оксана! Я просто могу смотреть на Вас, и восхищаться! Спасибо вам за вашу работу! И всей Вашей дружной компании большущее СПАСИБО! Надо обязательно попробовать.
Спасибо большое за такие приятные слова! Стараемся и будем стараться!)))
Спасибо большое за рецепт . Сегодня попробовала сделать зефир, и у меня получился с первого раза ураааа. Спасибо вам за такие классные уроки.🤗🤗🤗👍👍👍👏👏👏
Ну вот прям чмок Вас в носик!)) Готовлю зефир по Вашему рецепту, получается всегда! Не знаю, кому ещё что-то не понятно, но мне всё ясно было ещё с первого раза. До этого зефир не получался. А вот благодаря Вам - всё супер 👍👍👍
спасибо что готовите! Спасибо что вы с нами!!!
Наталья Янкович щ
Благодарю за полезное видео, ответили на мои вопросы.Зефир вроде получался, но на следующий день сахар в нём кристаллизовался внутри; а снаружи он ломался.Посмотрев ваше видео-поняла, быстро увариваю сироп, не надо спешить.Ещё раз спасибо!!!🌼🌼🌼
Вот рада что вы сами разобрались!!!
Обязательно приготовлю для своих внучат это моя мечта хочу попробовать думаю что получится
порадуйте обязательно!!!
Спасибо Оксаночка!!! Получилось с первого раза. И со второго тоже. Очень вкусно. 20 лет зефира не пробовала. Жена сына, когда узнала,что это не маршмала, а яблочный десерт пришла в совершеннейший восторг. Она поверить не могла. Ведь это не просто вкусный, но и полезный десерт. Я опытная хозяйка, но часто новые блюда по рецептам из рунета выходят как-то не очень. А здесь все прекрасно получилось. Еще раз спасибо.
@@CardamonClub кулинарное шоу очень нравиться молодец!
@@natalianovi5050 привет Я не только пришлю тебе ответ а постараюсь поставить лайк!.
Оксаночка,спасибо большое за мк,более чем понятно,приготовила,сижу жду,пока стабилизируется ,на вкус ,ну просто шедевр.!!!Натур. продукт со вкусом Антоновки,просто в восторге!Благодарю ещё раз,вы умница.
Оксана, спасибо за отличное видео! У меня есть насущный вопрос: можно ли при приготовлении зефира использовать не обычный сахар, а, к примеру, кокосовый? Или сахарозаменители? В таких же пропорциях?
Огромное спасибо ,за такую информацию! Процветание вам в вашем труде!!!
Спасибо огромное Вам за рецепт, получился с первого раза!!!😘😘😘🤗
Очень рада! Спасибо что готовите!
Огромное спасибо вам . Сделала. Зефир по вашему рецепту, всем понравилось.
Спасибо огромное за информацию)) 👍
Пожалуйста!))
Смотрю это видео с периодичностью уже на протяжении года😊вообще не ем зефир.На днях планирую побаловать маму,она любит зефир...сразу напишу справилась или нет😊Но урок прям заряжает увереностью,что это эллементарно😀Спасибо большое.
Пора уже попробовать))))
@@CardamonClub Ой.ой простите....спасибо я попробовала...за неделю сделала два вида зефира.Первый по этому рецепту,и второй раз апельсиновый....очень хороший получился...мама объелась😆
Здравствуйте! Меня очень смущает количество сахара, нельзя ли его класть меньше? Или эта дозировка обусловлена рецептом и зефир не получится?
Спасибо большое за видео. Очень подробно, доступно. Сегодня первый раз приготовила зефир, сохнет. Слежу за Вами в Instagram, восхищаюсь Вашими работами, советами. Вы большая молодчинка!!! Удачи Вам!!!
Очень круто, получилось вкусно, сразу же сделала
Здравствуйте😊спасибо за прекрасный эфир и полезную иформацию.
А вам желаю грандиозных планов и успеха!!!😊
Оксана! Вы прелесть! Ваша энергетика и увлеченность любимым делом позволяет повторять ваши рецепты даже старикам!
Так у вас сейчас самая крутое время!!! Творите!!!!
Низкий!! Ну вот прям лбом об пол)) , Вам поклон за такой подробнейший рассказ о/про зефир. Он у меня получился!!! Он поооооууучилсяяяяя!!? Он не влажный!! Он приятный на укус и тает во рту!!! Еще раз БЛАГОДАРЮ 🙏🏻
Рада что смогла помочь!)))
Я одна не услышала количество ИНГРИДИЕНТОВ в граммах?
Граммы в ссылке
Все по ссылке в низу
Пюре - 250 гр
Сахар - 600гр
Вода - 140 гр
Агар- 8 гр.
@@НадеждаМурзаразимоваа білка?
@@НаташаТерещенко-х3е 40 гр
Очень понравился подход и рецепт! Спасибо!
Спасибо большое, вы супер! Очень полезное видео 👍
спасибо большое!!!
Спасибо за видео!!! Я сегодня приготовила первый раз в жизни, но только завтра узнаю какой он получился?! Но Ваше видео оч.понятно все и доступно!!!!🌹🌹🌹
мне так приятно!!! как ваши результаты?
Мой любимый канал! Спасибо вам за все! Снимайте побольше видео)
Спасибо!))) Стараемся))
Оксаночка здраствуйте я ваш ролик смотрела года два назад и мечтала сдалать зефир научиться как то руки не доходили и агар агар нигде не нашла думала где же это продают то этот чудо агар думала и потом как то забыла из за работы итп и теперь через два года я вновь пересматриваю ваше видео и сегодня приготовила свой зефир по вашему рецепту сейчас мои зефирки как бы созревают до утра думаю получится спасибо вам за рецепт🌺💐🌸🥀⚘🌷
Оксана, спасибо Вам огромное за видео.
от души пожалуйста!
Спасибо большое.
Здравствуйте! Большое спасибо! Сегодня впервые сделала зефир, по вашему рецепту. Это был просто эксперимент экспериментов. Делала без термометра и с обычным магазинным агаром, а ещё добавила корицу. Небыло ни насадок, ни кондитерского мешка, отсаживала на бумагу из файлика. Прошло 4 часа, зефир хорошо отходит от бумаги, но внутри ещё достаточно нежный. А ещё очень вкусный.
Подскажите, пожалуйста, надо ли в пюре добавлять сахар? Или сахар идёт только в сироп?
Большое спасибо за рецепт! Купила у Вас агар, зефир получился очень вкусный и нежный! До этого готовила с двойной порцией агара "Катами", зефир не стабилизируется с плохим агаром. Вы - классные!
спасибо большое!