Homemade Apple Zephyr by Liza Glinskaya
Вставка
- Опубліковано 23 вер 2024
- Classic apple marshmallow (59% sugar)
Calculation for 20-22 pcs.
🍏Apple Zephyr:
150 g of boiled apple puree (1/3 lb)
100 g sugar (3.6 oz, 1 part)
40 gr. trimolin (1.4 oz)
30 gr protein (1 part)
____________________
100 ml water (3.3 fl.oz)
250 gr. sugar (9 oz, 2 part)
8 gr. agar-agar (0.3 oz, agar strength 1200)
Sprinkles:
100 gr powdered sugar or dextrose (3.6 oz)
🍎Prepare Apple Zephyr.
✅Prepare the apple puree: cut the apples into 4 pieces, remove the core.
Method one. Send apples to bake in microwave for 15-25 minutes.
Method two. Place apples on a baking tray lined with parchment and send to an oven preheated to 340F for 20-25 minutes.
✅ Crush baked apples with a blender and strain through a fine sieve.If the apple puree is liquid and glistening, put it into a pan and with constant stirring boil the puree.
✅Transfer the puree into a bowl, cover with cling film - so that the film adheres to the puree. Put it in the fridge for at least 5 hours to stabilize the pectin.
✅Transfer the apple puree into the bowl of a food processor, add the sugar (1 part) and trimolin. Whisk for a few minutes - the mixture should slightly increase in volume. Add egg white and continue beating on medium speed, the mixture should hold its shape.
✅ At the same time, pour water into a saucepan, add agar-agar, bring to the boil with constant stirring.
✅ Add sugar (2 parts) to the saucepan and cook with constant stirring until the temperature reaches 108-109° C - "thin thread".
✅ Slowly, with a thin stream, pour the syrup into the whipping apple-protein mixture. Continue beating for a few more minutes - the marshmallow mass should hold its shape well and remain warm.
✅ Transfer the marshmallow mixture to a piping bag with a star nozzle with a diameter of 16-18 mm.
✅ Set the marshmallows on parchment and leave for 10-12 hours to stabilize.
✅ Put the finished marshmallow halves together and roll in powdered sugar or dextrose.
✅ Видеоурок по приготовлению 6 видов зефира, в том числе с пониженным содержанием и без сахара, без белка, без уваривания пюре можно приобрести здесь: bit.ly/388jgUo Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу ua-cam.com/users/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
А где купить тримолин?
У себя в городе не нашли тримолин,чем можно заменить?
Без него можно?
@@НатаЛи-к5м8щ интернет магазины для кондитеров
@@НатаЛи-к5м8щ Тримолин можно найти в кондитерских магазинах, в том числе и в интернет )
Liza skajite pojalusta v chyom prichina kagda zefir dolgo stait i ne podsixaet
Лиза, спасибо Вам огромное! Тонны сахара, килограммы агара, километры нервов и литры слёз... Потом платные курсы, покупка планетарного миксера - и ерунда вместо зефира в итоге. Таким сложным путем к этому лакомству, пожалуй, не шел никто. И только по Вашему видео, только с агаром до пасты, с белком, который нельзя перебить, со всеми нюансами у меня получился идеальный зефир! Я счастлива! Для меня это победа. Большое Вам человеческое спасибо от кондитера со стажем, который теперь и зефир тоже может :)
Как же это замечательно)) прям бальзам на душу) спасибо вам огромное)) очень приятно
У меня такая же история, может потому что у меня был агар магазинный, не схватывался .Расстраивалась и снова делала и опять то же самое.И тоже слезы были. Поэтому надо брать наверное именно кондитерский профессиональный агар агар
@@КолобковаОльга надо покупать специальный в инет магазинах или в магазинах кулинарных, вроде называется агар 900
@@iulliyagolovina В силиконовые формы 3 D можно зефирну массу заливать ?
зз
Как же приятно смотреть🤗 все доступно, понятно, без кривляний. Умничка 🥰
Благодарю )
Ирина...
Профессионал
@@belladobrohotova124 про
Да, и профессионально! Что не маловажно.
Все время ищю Ваши рецепты, но их мало.
Давайте больше. Обожаю Вас
Будет больше, обещаю) Благодарю!)
@@LizaGlinskaya_gl сделайте пожалуйста видео приготовления картошки. )
Лизонька - это выше всяких похвал!!! Смотрела три раза: один раз просто любовалась тобой, потом слушала и восхищалась и потом уже включилась и всё сделаю как ты рассказывала!!!
Благодарю! Удачи Вам!
Несомненно, очень приятно смотреть на Лизу. Но, хотелось бы увидеть, что происходит в сотейнике и деже миксера поближе. Я только пробую готовить зефир и, честно говоря, не все получается. Возникает множество вопросов - как должен выглядеть сироп перед добавлением сахара и после его добавления? Как он должен кипеть? Когда сироп начинает пениться и что это значит? Что делать, если он получается слишком густым, а температура еще не достигла 109 градусов? Когда измеряешь температуру сиропа градусником с щупом (таким, как в видео), его нужно опустить, чтобы он касался дна или держать, как бы навесу в толще сиропа, ближе к стеночек или середине? Я Как понять, что белок перевзбит - как он выглядит, чем отличается от недовзбитого и хорошо взбитого?
Здравствуйте ! Вы можете приобрести Видеоурок " 6 видов зефира " Там все есть )
@@LizaGlinskaya_gl hahaha
@@svetlanaiabangi7860 ну! ишь чего захотела - оплаты за свой опыт, кучу времени и продукты на все перепробованные варианты, пока результат получился наилучшим. алчная женщина, кошмарная! а могла же быть как мать Тереза - отдать всё это бесплатно злобным и неблагодарным тёткам в интернетах.
Ищите, на просторах интернета есть такие ролики, где эти тонкости показывают
Довго не наважувалася приготувати зефір, але за вашим відео вийшов з першого разу! Дякую за рецепт!
Чудово ) Радію разом з вами !
Урааа!! Лизочка,ещё с мастер-шефа очень полюбила,а сейчас уже ведущая, и очень хорошая, живая, Танюша была красивая, но холодная,успехов
Благодарю )
Спасибо Вам, сколько готовлю зефир он получается всё равно внутри не таким , как показано в других рецептах, попробую Ваш рецепт, с вашими тонкостями в приготовлении, СУПЕР 💖
Спасибо большое! Очень нравится как вы говорите: просто, лаконично и без пафоса! Ваши подробные рецепты приготовления вкусняшек сразу хочется воплотить в жизнь! Счастья вам и благополучия во всем!
Спасибо вам огромное) мне невероятно приятно))
Лиза, спешу выразить Вам огромную благодарность за видеоурок по приготовлению зефира! Он действительно великолепен: в меру плотный, стабильный, упругий в общем НАСТОЯЩИЙ! После стабилизации я покрыла его тёмным шоколадом - это просто блаженство!!!
Спасибо Вам ) мне очень приятно слышать такие отзывы ) рада, что Вам понравилось! Готовьте с удовольствием )
Сказать, что это совершенно другой зефир, чем магазинный - ничего не сказать, он просто волшебный! Спасибо, Лиза.
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Люблю я Лизу Глинскую. Так популярно всё объясняет❤❤❤
Вітаю ! Щиро дякую ))
Супер! Четко, просто, до мельчайших мелочей. "И только скажите, что не получилось 🤭". Все точно, все получилось, с первого раза! Не приторный, вкуснючий!!!! Первая порция разлетелась на угощения, готовим пюре на две следующие 🤣. Браво и огромное спасибо за секретики! 🤗🌹
Очень рада за Вас ))
S trimolinom ili bez?
С инвертным сахаром
@@vahovag spasibo 🙏
Зефір вийшов просто ідеальний👍🥰
Дякую, за рецепт❤
Рада! На здоровье ))
Какие же красивые зефирки, впрочем как и хозяйка канала. Спасибо, разжевали и показали, осталось приготовить. 🤗🤗🤗👍👍👍
Готовьте с удовольствием ☺️
Готувала зефір по вашому рецепту, ще з інстаграму. Самий смачний зі смородиною! Це смакота!
дякую )
Не могу найти пост, не могли бы вы здесь написать если не сложно? Заранее большое спасибо!
Який гарний зефір, і звичайно смачний. Дякую за рецепт!
Так ! Дуже смачний ) спробуйте
Як мені подобаються ваші уроки і пояснення! Буду з задоволенням тепер дивитися і вчитися
Спасибо👍
Лизонька, Спасибо Вам за грамотную подачу, откровенность и профессионализм Своего дела! Мира Вам и добра!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Спасибо Вам за теплые , добрые слова и пожелания
Спасибо за замечательные рецепты . Хочется просто на вас смотреть не отрываясь . Грамотная речь , улыбка это так притягивает . Рада что подписалась на ваш канал .
Здравствуйте ! Очень приятно , радуюсь вместе с вами и благодарю )
Вот наконецто то грамотная полная подача, не поверхностно а подробно не скрывая важные секреты, видно что есть не малый опыт. Спасибо большое!!)) Всего Вам хорошего!!!
Здравствуйте ! Пожалуйста )) приятно ....готовьте с удовольствием
Лидочка спасибо большое, обожаю вас ещё с Мастер Шефа
Извините т9Лизочка
Вы можете отредактировать сообщение, если есть опечатка)
спасибо вам огромное)
Какая приятная девушка,в моих глазах-идеальный кулинарный блогер: аккуратная прическа,фартук,ухоженные руки без колец и кричащего маникюра.Видео хоть и длинное,но интересное и познавательное.Очень люблю и зефир и пастилу,но никогда не делала сама,да и инвертный сироп-это проблема.Удачи Вам, Лиза.С удовольствием посмотрю другие ваши видио.
Благодарю за внимание и добрые слова , мне очень приятно )
Эта девушка училась во французской кулинарной школе-так что можете смело ей доверять! Это наша украинская звездочка!
Спасибі вам Лізочка за таку смакоту! Получилось супер, смачніший ніж з магазину в 1000 разів 😍
Супер) На здоровье!
Сьогодні вдруге робила зефір по вашому рецепту,все вийшло,дякую за ваші поради та рецепти!!
як же я радію подібним повідомленням) Дуже вам дякую)))
Лиза,очень благодарна за рецепт!!!🥰🥰🥰 Зефір просто чудовий,смачний і вміру солодкий😋 В мене все вийшло,щастю немає меж!!!!! Робила без тримоліну. Дякую🥰❤️❤️❤️❤️🤗😘
Дуже рада, що у Вас все вийшло)) Дякую Вам за зворотній зв'язок!
Здравствуйте скажите пожалуйста вы просто убрали тримолин?
С такой подачей рецепта зефир получится у каждого 👍👍👍! Лизонька,спасибо большое ! ❤
Пожалуйста !! )) наслаждайтесь)))
Ліза, дуже дякую за урок!Пробувала два рази робити зефір по інших рецептах,не виходило Слідуючи вам получилося з першого разу!!!Супер!!!Дуже подобається ваше пояснення і уточнення!!!Успіхів вам!!!
Здравствуйте ! Спасибо большое за ваш отзыв ) очень рада , что получилось и понравилось
Лизонька, мы Вас очень любим. Благодарим за ценные рецепты❤❤❤. Ждем новых выпусков.
Благодарю )
Здравствуйте Лиза! Спасибо большое за совет! Высушила зефир! Получился нереально нежный, в меру сладкий, с ноткой яблока! В 1000раз вкуснее, чем покупной! Огромное вам спасибо
Здравствуйте ! Пожалуйста ) очень рада , что понравилось
Лиза, спасибо Вам за рецепт. Детально и пошагово. Зефир получился очень вкусным. Первый раз пробовала не по Вашему рецепту и зефир внутри не стабилизировался. А второй раз учла все ваши рекомендации и зефир получился очень вкусным!!!
Замечательно! Очень рада, что все получилось 👏
Лиза Вы молодец! Спасибо за рецепт, и за тонкости приготовления! Очень интересно! Успехов Вам! Будем ждать новых видео!)
Спасибо )
Лизочка, огромнейшее Вам спасибо!! Перепробовала кучу рецептов, всё не то) А сегодня сделала по вашему рецепту! Всё супер!! Спасибо Вам огромное! Вы по праву носите, титул победителя!!! Успехов Вам и процветания Вашему каналу. 😘
Как же мне невероятно приятно) спасибо огромное
@@LizaGlinskaya_gl 😘
Большое спасибо за рецепт и урок. Зефир наконец-то получился. Вы талантливый кулинар и учитель.
Ура! Рада, что все получилось👏
Большое спасибо! Я сама готовлю зефир, но много интересного и нужного узнала! Очень рада, что мы с вами будем, теперь, встречаться каждую неделю)
Я тоже очень этому рада )
Какие яблоки лучше использовать?
@@ВераЯрошенко-щ4с кислые
Лиза, спасибо вам огромное!!! Я очень ждала ваших видео-уроков, все смотрю и читаю на сайте ваши рецепты и советы, много чего пробовала и всегда супер результат.
Вы большая молодец!!!
Супер) спасибо вам огромное) скоро будут следующие видео уроки, не менее интересные) готовьте с удовольствием
Лиза,а Вы не всем пишите ответ?
Напишите пожалуйста где можно купить тримолин?
Jff Vvhf в любом кондитерском магазине, например Галетте
@@НатаЛи-к5м8щ Стараюсь по возможности ответить всем, поищите, пожалуйста, в кондитерских магазинах
Спасибо за урок!!! Готовлю зефир по вашим рецептам, всегда получается!!! Всем советую Ваши рецепты🤗😍
Как же это невероятно приятно))) спасибо
Вы ложите тримолин, или чем можно его заменить
Я просто фанат вашего искусства. Все рецепты филигранно выверены,выходят всегда.Спасибо Вам, огромное!
Здравствуйте ! Благодарю ) очень рада
Спасибо! Вроде готовлю зефир не первый раз , смотрела множество видеоуроков по Ютюбу , думала - все , что еще новенького можно услышать....Но , нет , узнала еще кое-что ! Спасибо, Лиза, за такой видеоурок и подписываюсь, жду следующих мастер-классов. Лайк!
Sholpa55_cakes 777 супер)) мне очень приятно!
Ліза, відео-урок прекрасний! Інформативний, дуже цікавий, відкрила для себе ще кілька секретів! Продовжуйте в тому в дусі, чекаємо нових відео-уроків))))
Як же це приємно) дякую вам за такий приємний комментарій)
Очень приятно вас слышать, спасибо за подробности в этом вкусно деле, ваша подача рецепта - изумительна, класс, вы СУПЕР 💖👍
Здравствуйте !! )) Благодарю за приятные слова !! ))
Вчера готовила лимонный зефир, на агаре -агаре 900 ( не нашла 1200, к сожалению) , поэтому немного увеличила его кол-во - 12 г, а остальное все оставило в том же соотношении. Получился зефир - вкусный! Не приторно сладкий и всем понравился.. Спасибо большое!
Рада за Вас!) Готовьте на здоровье!))
Обов'язково приготую, дякую за рецепт
Як приготуєте, покажіть і розкажіть мені, що вийшло)) дуже цікаво) дякую вам за довіру
Огромное спасибо за отличный рецепт мира добра здоровья Божией благодати
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Вам спасибо )
Лиза,добрый день! Спасибо за вебинар по зефиру. Вчера сделала все по уроку. Результат отличный. И вкус . консистенция. Удачи вам,новых проектов,процветания и благополучия!
Доброго вечора ! Дякую за увагу ) радію , що сподобалось
спасибо Вам Лиза за столь подробный и понятный рецепт, давно хотел сделать зефир (и ингредиенты все, кроме яблок, тоже давно закуплены), но никак не мог найти пошаговый рецепт, Ваш же ролик меня просто взбодрил и вдохновил, ещё раз спасибо Вам Лиза, побежал готовить
Замечательно)) я очень рада) готовьте с лёгкостью и в удовольствие))
У меня всё получилось.Спасибо за нюансы.
Лизочка спасибо что стараетесь для нас у вас очень приятный голос все понятно получается вкусно😘😋
Благодарю 🌸
Лізо, дякую за дуже вдалий і смачний рецепт зефіру. В мене був інший рецепт, готувала за ним, але от не було пружності.
Пюре з яблук червоних сортів надали зефіру ніжного злегка кремового відтінку. Застигає швидко, через декілька годин, але все ж таки (як ви вчите) краще стабілізувати не менше 12 годин.
Ще раз дякую 💛💙 нам сподобалося.
Вітаю ! Щиро дякую за відгук ) смачного
Спасибо, Лиза! У меня все получилось, спасибо, что делитесь рецептами🌸🌸🌸
Отлично ! Я очень рада ) Пожалуйста ))
Ліза, дякую за рецепт! Зефір дуже смачний.
Я спробувала зробити ручним міксером, без термометра і взагалі вперше 😅 так, він не вийшов таким як треба, але він всеодно вийшов дуже смачним. Тому, хто хоче спробувати ручним міксером робити, краще напевно пошукати рецепт саме для ручного міксера. Ну і процес в дві руки одночасно дійсно додає більше метушні навколо себе і від процесу не так кайфуєш 😄
Вітаю ! Щиро дякую за відгук )
Какая красота❤️Как вкусно 😋 Обязательно попробую 💕
Здравствуйте ! Попробуйте обязательно ! Очень вкусно ))
Дякую за рецепт! Сьгодні приготувала зефір!!! Все вийшло!!!😁😚😚😚
Чудово😊
Уважаемая Елизавета, Благодарю за Ваш труд! 😘🌹 Зефир нам очень понравился! Великолепный вкус зефира! 😋 Благополучия, успехов и процветания Вам! ❤
Vita Shagina спасибо вам, за добрый отзыв))
@@LizaGlinskaya_gl 😘🌹
Скажите пожалуйста, Вы готовили точно по рецепту?
@@Надежда-д8и6э по рецепту)
,Спасибо.
Раньше зефир получался влажным, по вашему рецепту получился идеальным.
Я была счастлива.Спасибо за правильные рецепты и всего вам наилучшего.
Я очень рада)) спасибо, что делитесь и пишите в ответ)
Спасибо огромное столько советов дали о которых я даже не знала
И Вам спасибо )
Лиза, большое спасибо за подробный рецепт! Сейчас, готовлю, только по Вашему! Хотелось бы ещё, чтобы рассказали как Вы заготавливаете пюре для морозильника и как потом из него готовить зефир!
Здравствуйте ! Вы можете приобрести Видеоурок " 6 видов зефира " Там все есть )
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо, обязательно воспользуюсь Вашим советом!
@@тетянамаркіна-у3п , доброго дня, Ліза!
Підкажіть будь ласка, яка вартість курсу по зефіру?
спасибо за полезную информацию!! очень жду видео рецепта пирожных макаронс!😁
спасибо)
Такая приятная девочка!
Очень комфортно смотреть.👍
Благодарю ))
Я и не знал, что можно приготовить зефир в домашних условиях)
Я ещё очень многими рецептами буду делиться с вами))
Лиза Глинская. Готовим вместе! Добрый вечер, спасибо Лизочка за рецепт, у меня есть ваши книги, хотела давно спросить можно ли заменить 1 часть сахара который идёт в пюре на мёд?
Ооооооо, ЕЩЁ И КАКОЙ!!!! САМЫЙ ВКУСНЫЙ И САМЫЙ АРОМАТНЫЙ, сказать полезный - боюсь,все держат фигуры в норме,но побаловать себя ,хоть иногда,можно и НУЖНО 😉😚 Спасибо за рецепт ,готовлю по такому же ,очень классный 👍👍👍ЗЕФИР- БОМБИЧЕСКИЙ ПРОСТО!!!!🤤
Ещё раз спасибо большое за ваше рецепт и инструкцию .
Прошли сутки зефир бомбический ❤❤❤❤
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного
Спасибо большое!
Спасибо вам
Самый лучший рецепт зефира. Делала в виде мороженного в сахарном рожке. Сохнул зефир больше 3 суток. Но оно того стоило. Очень вкусно, со вкусом яблока. Спасибо большое за ваш труд. А ещё забыла сказать, получился с первого раза)))
Супер !! Здорово !! Пожалуйста !! )) Очень рада !! ))
А вы теперь будете постоянно публиковать свои рецепты вкусняшек?)))
Да) раз в неделю)
@@LizaGlinskaya_gl а можно 2 раза в неделю😢плиззз. Очень нравится ваш канал.
Вы...ОЧАРОВАТЕЛЬНЫ...благодарю....
Спасибо вам)
Спасибо за видео урок,умничка!
Надежда Кирьянова благодарю)
Здравствуйте Лиза очень приятно увидеть вас на канале и общаться с вами. Вы очень милая. простая. очень красивая девушка. Подписалась на ваш канал. ЛАЙК!!!
И от меня Вам лайк) Спасибо!)
Лизочка, очень приятно смотреть на вас))) ваши рецепты это всегда вау-вау!!!💞
Благодарю! Мне очень приятно )
Очень люблю смотреть ваши видео! Всё доступно , понятно и просто! Но при этом видно , что человек знает о чем говорит, не амаматор и не любитель , а профессионал своего дела! 😚😚
Благодаю , очень приятно )
Я-зефироголик 😀 На работе коллеги знают, что мне дарить. Очень хотела приготовить сама зефир, пересмотрела много рецептов на Ютубе, но осталось такое ощущение после просмотра, что что-то недоговаривают. Думаю, ладно, подожду рецепт от Лизы. И спустя несколько месяцев ожидания вижу новость в Инстаграм, что Лиза делает зефир. Лиза, спасибо Вам за Ваш труд и знания. Все очень подробно и ясно растолковали. Я уверена, что именно с Вашим рецептом у меня получится идеальный зефир. Удачи Вам!🤗
Как же я рада) готовьте с удовольствием, все обязательно получится) удачи
Зефир всегда получается!!! Все рабочие рецепты ! Как на МК так и в книгах! Обожаю!!!😘❤️
Супер) это невероятно приятно слышать)) спасибо вам
Как же просто можно приготовить эту вкусняшку у себя дома. Спасибо за рецепт зефира))
Спасибо) готовьте )
Спасибi, що дiлитесь. Лiза, пiдкажiть. Бiлок збився гарно, сироп вводила повiльно. Едине, додавала барвник. Зефiр поплив. Розтiкся.
Не думаю, что это зависит от красителя, скорее всего, была нарушена технология - либо недостаточно уваренное пюре, либо качество агара, либо недоваренный сироп.
Вау! У вас такой красивый канал 😍😍😍
Yana Khruschova благодарю))
Спасибо за урок. Все очень доступно и понятно!
Спасибо))
Дякую за відео) скажіть будь ласка, а якщо додавати інвертний сироп, то теж 40 грам?
Теж цікавить
Ирина Франчук пропорцию беру ту же.. только добавляю в сам сироп.
Подписалась на Вас недавно , но я уже ваша ярая фанатка 🥰 . Я тортодел только доя своей семьи . Многого не знаю все из инета и методом тыка . Но у Вас все четко и понятно . И ваша манера ведения сьемки чудесная . Спасибо огромное !
Здравствуйте !! Благодарю за внимание и добрые слова )) Пожалуйста ,готовьте с удовольствием))
Сладкое - это моя слабость)
И моя)
Спасибо! Классный рецепт!
Даже из тростникового сахара получается. Если вы как и я не едите белого сахара, то светлый нерафинированный тростниковый сахар + 1 ложечка яблочного пектина в пюре справляются на отлично в этом рецепте 👍
Вітаю ! Будь ласка ! Дякую Вам !
@@LizaGlinskaya_gl 💙💛
Много лишних слов,не интересно ! Хочется посмотреть рецепт а не слушать этот трёп.
Не слушайте мой треп, смотрите рецепт
а я готовить не собираюсь) мне просто интересно слушать! приятный голос и манера речи! берите полезное от видео, а не выискивайте, к чему придраться :)
Лиза, спасибо за рецепты!!!! Не обращайте внимания на такие неприятные комментарии Успехов !!!😊❤️🌸🌸🌸
Большое спасибо за видеорецепт.,просто огромное спасибо !!! Сделала по вашему рецепту и это бомба!!! Делала по многим рецептам и что то ,но не нравилось ....а по вашему классно !!!!
Замечательно, что все получилось!))
❤❤❤❤❤ очень хороший получился зефир, и малосладкий, супер. Вкусный и красивый!
Вітаю ! Чудово ) Дякую за відгук !
Слава Богу! Отлично получилось у меня..из поздних кислых яблок..шикарный зефир.. спасибо большое за информацию за мастер класс! И торт птичье молоко сделала по пути))) тоже очень очень профессионально получилось.. спасибо большое вам! Дай Бог здоровья и благополучия!
Здравствуйте ! Вам спасибо за позитивный отзыв и добрые пожелания )
Спасибо за ваш труд и должно быть вкуснющий зефир и без ,,наше пюре,наше тесто,ну и все НАШЕ,,реально раздражает,а у вас лаконично,доступно...Спасибо!В молодости делала торт из зефира,очень нравился,сейчас не укупишся ,зефир подорожал...
Здравствуйте ! Спасибо Вам )
Лиза вы просто фея сладостей🧚
Спасибо большое )
Единственный сезон Мастер шеф, когда победила участница за которую я болела, это Вы Лиза! Причем моими фаворитами с первого эфира были Аня из Крыма, если не ошибаюсь Заворотько, и Вы! Очень рада, что нашла Ваш канал ! Тут же подписалась! Лиза ,Вы большая МОЛОДЕЦ!👍
Благодарю!! )
Здравствуйте Лиза!Спасибо вам большое за видео уроки.Ура!!!Всё получилось!Очень люблю с вами готовить.
Здравствуйте ! Отлично ))радуюсь вместе с Вами !
Спасибо за видео урок. Получилось только с 4-го раза🙂. В пюре мне понадобилось добавить пектин. Агар у меня 1300, но его понадобилось 10 гр на 100 мл воды. Тримолин у меня был в сиропе, поэтому добавляла в сироп, уменьшив количество сахара на 40 гр. Только после этих изменений все получилось отлично! Ещё раз спасибо за урок и вдохновения!
Отлично !! Пожалуйста ))
Я зробила цей рецепт без трімоліна. Замінила інвертним цукром, який кинула сироп напряму. Вийшов шикарний зефір. Легенький, пружинить, не слащавий, бо пюре було достатньо кисле. Єдина проблема - маса була настільки пружна, що було досить складно вичистити її від взбивального крючка на моєму стаціонарному міксері. Поки відділяла, боялась, що проходить час, і воно застигне, так і не попавши в кондитерський мішок. Але справилась😊
Здравствуйте ! Главное , что результат положительный )
Все получилось, до последнего не верила. Часов 20 подсыхал, отсаживать было трудно и миксер еле-еле справился. Зефир очень похож на магазинный и в тоже время совсем не похож. Не знаю таким ли он должен был быть, но результатом я давольно(использовала инвертный сироп). Было вкусно, пюре готово для следующей порции)). Благодарю за подробное описание рецепта.
Спасибо и Вам ) рада, что все получилось )
Лиза,здравствуйте!! Много просмотрела роликов по зефиру и пришла к выводу,что Ваш лучший!!... Спасибо. Завтра буду готовить . Пюре из антоновских яблок. Думаю у меня все получится
Здравствуйте ! Спасибо ) получится обязательно , удачи !
Дякую за рецепт дуже смачно вийшло але дуже солодко
Дякую
Лиза спасибо ! Ой не зря я болела за вас , на этом сумашедшем Мастер шефе ! Здоровья вам и процветания.😄
Здравствуйте ! Благодарю Вас ))
Добрый день.Я восчищаюсь вами.Ваши рецепты бесподтбнв
Здравствуйте ! Спасибо огромное ) приятно
С выпечкой,десертами не дружу,но после ваших видео захотелось приготовить!
Спасибо вам огромное
Лизонька не пропадайте на долго,прошу.Спасибо
Не буду)
Вот это золотые руки! Браво!
Благодарю ))
Огромное спасибо ,очень много нюансов поняла и все получилось .Пересмотрела много объяснений приготовления зефира ,но не понимала почему не получается .
Ещё раз огромное спасибо .Успехов вам !
Готовьте с удовольствием))
Люблю Вас і Ваші рецепти)))
Ви супер❤❤❤
Здравствуйте ! Благодарю )
Огромное Вам спасибо! Наконец то получился тот который так давно не получался 😀 не поленилась и сьездила за инвертным сахаром.
И Вам спасибо! ) очень рада )
А де ви купляли інвертний сахар?
Огроомное СПАСИБИЩЕ за Ваш мастеркласс))) всё получилось с первого раза. Вместо трималина (у меня его нет) добавила в строп 1 ст. ложку жидкого мёда.
Только что отсадила зефирки на коврик, получилось 20 зефирных половинок диаметром 6-6,5 см.
Наверное крупновато(?)
Делала ручным миксером. На венчике и на стенках ёмкости осталось немного массы, которая пока пишу комментарий загустела. Попробовала - очень вкусно. Теперь понимаю, какую голимую химию предлагают магазины.
Ещё раз
Огромнейшее Вам Спасибо!)))
Супер ! ) Отлично . Очень рада ,готовьте с удовольствием )
@@LizaGlinskaya_gl Лизонька, подскажите, пожалуйста, можно ли сделать для зефира пюре из слив по той же технологии, как из яблок (в микроволновке) после чего дополнительно уварить и закатать в банки. Или надо обязательно в морозилке хранить?