Если вы одиноки, замесите закваску. Будете её кормить, заботиться, разговаривать, узнаете её характер, ну а в праздники будете вместе КВАСИТЬ! 😜😂 А после и она вас накормит безумно ароматным, хрустящим и незабываемо вкусным хлебом. 🥰
Вы даже не представляете. насколько вы правы!!!! Скоро год, как я стала выпекать хлеб на закваске! Сам процесс мне доставляет огромное наслаждение! И я не понимаю, почему я раньше не занялась этим делом!!!! Хлеб пеку через день, живу одна! А вот моим подружкам печь хлеб - вселенская лень! А это ведь так занимательно!
Это самый вкусный хлеб который я пекла. Хлебушек получился просто бомбический. И я, пенсионерка, поднялась среди близких и знакомых на новый уровень))) и это все благодаря милой молодой девушке. Большое спасибо. ❤
Очередной раз убеждаюсь, человек должен заниматься своим любимым делом которому он будет отдаваться так чувственно и ответственно, так как ты Миланочка отдаёшься своим 'произведениям искусства' по другому я не назову). Умничка! Так держать!
Чтобы не было кислого запаха и вкуса у хлеба на закваске нужно не передерживать опару. И лучше делать именно опару на закваске, а не сразу добавлять закваску в тесто. Берём закваску на пике, заводим опару и следим. Как только она удвоилась, пошла крупными пузырями и верх не плоский, а неровным куполом- замешиваем тесто. Этот момент важно не пропустить. Если опара чуть перезрела, верхушка стала плоской и пузыри становятся мелкими и частыми- она будет кислить и хлеб тоже будет кислить. Ещё после замеса тесто неплохо хотя бы раз в час при расстройке растягивать: с краев посуды собираем тесто, вытягиваем языком вверх и укладываем в середину и так по кругу, можно каждые полчаса это делать, итого- 4 раза. Тесто после этого очень меняется. Становится лучше, однороднее. Когда делаем хлеб на дрожжах наоборот- опаре надо дать опасть. Готовому хлебу нужно дать постоять, лучше ночь. И только потом резать и есть. Сформируется мякиш, дозреет аромат.
Спасибо за совет,я как-то пекла хлеб на другой закваске и делала без оплаты,хлеб получился пышный и красивый,но кислый,у меня часто бывает изжога от выпечки,поэтому я разочаровалась в хлебе на закваске,попробую по вашей методики.
@@edelweissp19, я сейчас делаю так: закваску оставляю примерно столовую ложку и храню в холодильнике под неплотной крышкой. Если долго не делаю хлеб- могу раз в несколько дней добавить ложку муки ржаной цельно зерновой и ложку воды, перемешать хорошо и поставить снова в холодильник, т.е. каждый день не кормлю. Когда пеку хлеб достаю эту закваску и полностью ее использую: добавляю 4 ложки воды, 4 ложки ржаной цз муки, делаем опару. Оставляем до пика: крупные пузыри и верхушка куполом. Откладываем ложку в контейнер и убираем в холодильник, а все остальное используем для замеса теста. И так по кругу 🙂
Итак, я уже неделю пеку хлеб по видео ! Ребята- это супер удовольствие . Поделюсь своими лайфхаками : 1. Хлеб делается не так уж и долго, на видео рассказано в деталях и кажется занимает много времени, но по сути это раз два. 2. Хлеб не всегда оставляю на ночь в холодильнике и вкусу такой же .3. Умножаю рецепт на 2 и делаю 2 больших хлеба . 4.Использую вместо чугуна - посуду для утки( вроде бы алюминий) . 5.Если делаете один большой хлеб - не бойтесь его хорошенько зажарить!! . 6. Купите обычное лезвие и хлеб будет произведением искусства:) А этим солнечным ребятам - спасибо за ВАШ труд ❤️🌞
Благодарю от всей души за закваску и рецепт этого хлебушка!!!! Вчера родилась первая буханка, всей семьёй сидели за столом и ели хлеб))) это невероятно вкусно!!!
Какое чудо этот хлебушек! И вам мастерам поклон! Очень рада, что увидела этот ролик. Пересмотрела несчетно раз. Одно удовольствие слушать.Моя подписка. Уже полгода выпекаю для себя такой хлебушек. И каждый раз радуюсь как рождению чуда. Обожаю! Всю его безмерную вкусноту и пользу испытала на себе.
я в восторге. делала закваску по вашему рецепту, но она у меня жидковата, а не такая пластичная как у вас, поэтому добавила чуть меньше муки. вчера замешала тесто, сегодня спекла хлебушек. это божественно. он такой вкусный, так хрустит. можно просто есть один хлеб и ничего больше для счастья не нужно. спасибо вам большое.
Пеку бездрожжевой хлеб года три, наверное все уже о нем знаю, долго изучала...училась. Но с удовольствием посмотрела ролик до конца, обожаю этот процесс ! Спасибо, ребята....Вы лучшие !
Эта закваска, те же дрожжи!!! Только другого происхождения! С чего закваска пузырится? Углекислоты...! А откуда она?! Не тешьте себя словом бездрожжевой!!!
Люблю вас, какие молодцы!!! Нарадоваться не могу, столько сил и энергии потратила объяснять людям о правильном хлебе, все как об стенку горох, а тут ВЫ, я так рада, что ВЫ есть!!! Прям чудо какое то!!!
Милана, спасибо за рецепт!! А я при растойке использую шапочку для душа, вместо плёнки, мне кажется так удобнее! И если после растойке выдержать ещё в холодильнике хотя бы ночь он становится ещё ароматнее и вкуснее, и кстати полезнее
Дорогие Alex&Milana не смотрела пока видео но всегда делаю так сначала лайк потом смотрю потому что уже больше года наверно слежу и учусь от вас и хочу сказать что я вас просто обожаю вы классные, добрые и лучшие. Как раз недавно делала мою закваску и буду очень рада попробовать ваш рецепт. Я вас оооочень люблю впервые пишу но никогда не смотрела без лайка 👍. Я армянка кто живёт во Франции и желаю вам здоровья,любви, счастья и успехов во всем. Спасибо за вашу добрату, позитивность. Хранит вам ГОСПОДЬ🙏🙏🙏😘♥️😍👍
Alex and Milana, that is some beautiful bread! Still can't understand a word, but i watch and recommend your channel whenever i can ... Milana is a great teacher and i am going to try this recipe very soon. Greetings again from the U.S., stay well and happy!
This is the same thing as Sourdough bread in english videos, i watched quite a bit of different videos and i can tell you that they all have almost the same meaning ;)
Спасибо вам, Алекс и Милана,за прекрасные рецепты и технологию приготовления закваски, и хлеба,У меня все получилось,Хлеб действительно сказочный:хрустящий, ароматный,вкусный , пузырчатый внутри, Удачи вам!
Спасибо, мои хорошие, за ваш позитив и любовь к хлебушку! Искала рецепт закваски, случайно нашла ваше видео. Выращиваю свой Тамагочи и обязательно испеку хлебушек, результатом похвастаюсь.
Вас слушать одно удовольствие) спасибо вам большое, вместе с вашими видео выращиваю закваску, сегодня уже 14 день! Очень интересно узнать и про хлебушек из другой муки.
Давно уж просмотрела видео, а расставаться так не хочется...🤗 Душой я прекипела к Вам - Алёша и прекрасная Миланочка!🥰 И чтоб продолжить удовольствие, читаю все подряд я комментарии!👍 И слёзы на глазах вдруг появляются... от радости, что не одна, нас много! И все мы очень любим Вас! ♥️ Прекрасное дитя Миланочка и свет очей твоих Алёшенька!🌅 От всей Души желаю Вам любви, здоровья, счастья!🌈 Счастья - необыкновенного!💯%
Девочка класс! Поставила закваску , буду ее кормить и любить.Надеюсь хлебушек получиться.Спасибо за ваш труд и что делитесь с нами! А, если кто гадости пишет, так это от зависти и лени.❤
Спасибо за ваш урок и рецепт. По вашему рецепту вышел хороший хлеб на закваске. Пробовал другие рецепты, но хлеб не поднимался, тесто растекалось. У вас иное соотношение муки и воды, благодаря чему получилось хорошее, воздушное тесто. Спасибо. Имеет ли значение вид пшеничной муки для вашего рецепта? Подходит ли мука с 10% содержанием белка или нужна более сильная мука?
Получилось!!! Сначала закваска с вашей помощью, а теперь и хлеб! Эмоции невероятные👍🏻😄👏! Спасибо Вам большое Александр и Милана! Вывести закваску для меня оказалось делом трудным, и много раз не получалось. Не особо веря в успех решила сделать по вашей инструкции. И вот, чудо произошло, родилась закваска и в доме каждый день вкусный с хрустящей корочкой хлеб! Испекла уже не раз. Процветания вам и всех благ!
Миланочка Вы непревзойденный блогер - так замечательно - аппетитно рассказываете - хочется на Вас смотреть и слушать и естественно повторить то , что вы делаете! Очень приятно понимать, что это Ваше любимое дело и ясно, что из ваших рук выходят только шедевры кулинарии! Здоровья, любви и процветания Вам Аlex&Milana
Дорогая Миланочка!!! Честь Вам и хвала!!!! Четко, грамотно, профессионально!!! Благодаря Вам снова вернулось желание печь хлеб, раньше руки опускались. Ничего не получалось, столько бредовых и заумных рецептов на просторах интернета. Всё делали по пунктам. В результате потраченное время, нервы, продукты и полное разочарование. Теперь всё изменилось, делаем по вашим рецептам и получаем удовольствие!!! Искренне Ваши. 💐💕🌹🌹🌹💓🥂🤝😊🥰😁🙏🏻👏🏻🌟😘💫😍☀️
Спасибо за рецепт .Вырастила испекла!!!!Очень довольна результатом.Расскажите пожалуйста как её правильно поддерживать что бы не выкидывать кучу закваски через каждые 5 дней.?
Давно пеку такой хлеб...и начала выпекать уже после недельной ,,подкормки,,закваски,получился очень вкусный и ароматный!!! Остаток закваски подкармливаю,даю подняться и убираю в холодильник,в стеклянной банке с крышкой.Задумала печь хлеб,достаю и когда согреется до комнатной температуры подкармливаю,через часов пять беру нужное количество для замеса теста,а остальную закваску закрываю и в холодильник...до следующего раза.В холодильнике хранить без подкормки можно до 10 дней...не забывать кормить,даже если не печёте .
Я люблю хлеб на закваске! Такого богатого вкуса и аромата дрожжевой хлеб не даёт. Пробовала разные рецепты, но заквасочный хлеб капризный и не всегда получается. Но Ваш получается всегда! Я бы даже сказала, что с каждым разом, он у меня получается всё лучше и лучше! Хлеб не кислый, с ажурным мякишем. Просто сказка! Это самый простой рецепт наивкуснейшего хлеба! Спасибо вам, ребята, большое!
Я испекла по этому рецепту и получилось! Дико довольна результатом! И хрустит и корочка и мякиш вкусный. Будто такого вкусного хлеба в жизни не ела)) А с маслом и медом вообще торт) закваску правда делала по рецепту другого канала. В общем большое спасибо за рецепт, ребята!
Милана, спасибо за такое доброе и вкусное видео! Смотрю на вас и столько вдохновения появляется повторить все вашии рецепты! Извиняюсь, что не по теме, но не подскажите фирму вашего духового шкафа? Спасибо)
Действительно очень хлопотно! Особенно если учесть, что нет тестомеса (правда у друга есть :) ), но заморочиться придётся. Уж больно понравился хлеб, который вы приготовили. Буду смотреть ваше видео (пересматривать) и готовить вместе с вами! Спасибо большое за рецепт!
Подруга посоветовала ваш канал. Заглянула, да так и осталась😁 Милана, Вы очаровательны!!!💕 Хочется всё сразу делать вместе с Вами. Вкуснотища. И вы оба с Алексеем - МОЛОДЦЫ!!!👍👏👏👏
Спасибо, понравилось по Вашему рецепту печь хлеб!Закваска у меня уже была, но никак с хлебом не могла попасть..то жидкое тесто, то сильно плотный хлеб!По Вашему рецепту получилось хорошо!Правда вручную замес делала🙈 Тяжко, но понравилось работать с таким тестом!
Милана, спасибо вам, давно пеку на хмелевой закваске формовой хлеб. Ваш рецепт опробовала - получился пышный, не кислый пшенично- ржаной хлеб, но запах какой-то лекарственный, не пойму почему, дела в закваске? Буду благодарна за ответ.
Мила , здравствуйте ! Пеку хрустящее фокаччо , как только грустно мне, ставлю по Вашему рецепту в холодильник на ночь, а утром с кофе, фокаччо хрустящее или хрустящая, с розмарином, чесночком и оливковое масло. Всегда желаю Вам и Вашим близким здоровья и процветания. Два дня искала рецепт хлеба на закваске. На дрожжах разные хоеба пеку с 2005 года, для своей многодетной семьи ... Мужу и деткам. За эти годы с 2005 , все уже выросли, а три самые малые дочурки уехали после окончания колледжа : модельер- дизайнер 25 лет, техник- программист 24 года - скорее техник по железу, так учили; и самая малая - 16 сентября 22 года - менеджер по оценке, выкупу и продажам подержанных машин. Уже два года они в Москве, так захотели, каждая в свое время уехали. Старшие двое - замужняя и женатый , все далеко от дома. Вот в Амурской глубинке жду мужа , ПЕРЕГОН ГРУЗОВЫХ АВТОМОБИЛЕЙ С ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА ПО РОССИИ, ВОТ сейчас домой летит, едет.. Хочу испечь вкусный хлебушек на бездрожжевой закваске. Вывела, наконец-то. И вот Ваш рецепт мне пришелся по душе, нет сахара и масла в рецепте. Сахар стараюсь не есть, почти... Испеку и напишу Вам !!! Приедет в понедельник н к , 11 сентября , утром рано. И вечерняя расстойка меня устраивает. И утром свежий хлебушек ! Здравствуйте и процветайте !!
Деток у меня пятеро : дочь 43, сын 37 - семейные. И младшие дочери 25,24,22-й , пока нет , которые в Москве. Папа этот раз Перегрел с группой грузовики в Москву , и СЧАСТЬЕ ! ВСЕ три к папе в Домодедово , и перед его вылетом три часа провели вместе ! Всегда были папины дочки, А со мною общались в онлайн режиме ! Дорогие мне люди ! ВСЕМ СЧАСТЬЯ, ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ ! И ПРЕКРАСНОГО ВКУСНОГО ХЛЕБА НА ВАШЕМ СТОЛ. ОБОЖАЮ , КОГДА ЭТОТ ХЛЕБУШЕК ТРЕЩИТ И АРОМАТ ПО ВСЕМУ ДОМУ. ВОТ ХОЧУ, С БОЖИЕЙ ПОМОЩЬЮ, И НАШИМИ СОВЕТАМИ , ИСПЕЧЬ ОЧЕНЬ РАННИМ УТРОМ 11 СЕНТЯБРЯ ! МУЖ ЛЮБИТ ТАКОЙ ХЛЕБ, ИМЕННО БЕЛЫЙ. А Я ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ, ПОЛБЯНОЙ, РЖАНОЙ. МЕЧТА - КОГДА НИБУДЬ ИСПЕЧЬ НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ "БОРОДИНСКИЙ". ДО СИХ ПОМНЮ ПЕРВУЮ ВСТРЕЧУ С " БОРОДИНСКИМ ХЛЕБОМ"!!! ПРИЕХАЛИ летом 1974 года в Москву к друзьям- первоцелинникам моих родителей, по их приглашению, они осенью 1973 получили долгожданную трехкомнатную квартиру в ЧЕРТАНОВО, районе кинотеатра " АШХАБАТ". 12 лет трудились честно на строительстве новостроек ЧЕРТАНОВО, и дождались: сын уже был 10 лет, дочь 5 лет ! Квартира была шикарная, правда, на 8 этаже, по ул. Днепропетровская. Но нам ребятишкам очень нравилась ВЫСОТА ! БАЛКОН И ЛОДЖИЯ ! И тетушка Аня говорит мне с московским акцентом :"Ткань, сходи в булочную, купи- ка нам хлебушка темного с блоками. !!!!!!! " что за хлебушек с блоками ???? А у них в округе были и "УНИВЕРСАМ", И " БУЛОЧНАЯ", через " ш" говорили, и "АПТЕКУ", и остановка троллейбуса трамвайная, и метро " ВАРШАВСКАЯ", "КАШИНСКАЯ" не далеко . а за углом дома ларек с мороженым, и там продавали самое вкусное мороженое "Ленинградское", в кор онных коробочках, как сейчас продают сахар- рафинад. Стоило 48 копеек, но разрзли и еа пополам по 24 копейки. В день по несколько раз мы с детьми тети Ани , и дяди Миши бегали к этому ларьку. ПРОСТИТЕ: Ушла во воспоминания. Мне хлебушек с блоками очень понравился ! Не помню уже : были это семена кориандра, или тмина ??? И вот моя МЕЧТА : ИСПЕЧЬ КОГДА- НИБУДЬ ТАКОЙ ХЛЕБУШЕК. А ПОКА , БУДУ ПРОБОВАТЬ ПЕЧЬ ВОТ ЭТОТ ВАШ. ДАСТ БОГ , ПОЛУЧИТСЯ БУДЕТ СЧАСТЛИВЫ КАЖДУЮ СЕКУНДУ ! ЖИЗНЬ ОЧЕНЬ БЫСТРО ПРОЛЕТАЕТ !
Какие же вы прекрасные, ребята! Безоговорочно становлюсь вашим подсписчиком и даст Бог последователем! Милана, когда Вы разрезали с такой любовью хлеб, то я прослезилась ))) Спасибо, что делитесь своим опытом и рецептами!
Вы невнимательно смотрели видео как делать закваску и печь хлеб! 50г воды, 50г муки - это было зарождение закваски! После процесса её выращивания её можно хранить и по мере использования преумножать. Также, в обоих видео проговаривалось, что со временем закваска становится вкуснее! Сначала внимательно смотрим видео, затем пишем комментарии!
Очень интересное и полезное видео. Скажите пожалуйста, после того как вы забрали 270 грамм для выпечки, в каких пропорциях дальше подкармливать закваску? Так же в прогрессии?
Миланочка пекла хлеб в рестике довольно долго.. я заморочусь ,я это люблю ,а вот для многих это хлеб "вечность"😊 . Спасибо за рецепт , за хорошее настроение и за вашу неорденарнось🌺
Здравствуйте.Вот,решила сделать хлебушек по Вашему рецепту,но немного не поняла.Достаём с холодильника закваску,подкармливаем ее и через 8часов с неё отливаем часть на хлебушек.Правильно?А потом опять подкормить и в холодильник или уже не кормить?И ещё,можно сразу 2 порции делать?
Ребята, спасибо огромное , что заново учите людей выпекать настоящий хлеб. Один вопрос. Может что то пропустила... сколько закваски идёт на какое количество муки? И можно ли закваску использовать в кондитерке, для выпечки тортов или пирогов? Если да, то опять тот же вопрос, какое количество? Есть разница в сухих и натуральных дрожжах, а какое количество закваски надо брать? Спасибо, если найдёте время на ответ. Наилучшие пожелания!
Я стала использовать большую, круглую, чугунную сковородку. В неё выкладываю на тефлоновом коврике, и пеку. Сначала в неё воды горячей подливаю, чтобы пар был, потом кладу хлеб, кидаю вниз на противень лёд и пеку без кастрюли.
Девочки, а вы знали что маска для лица из хлебной закваски сделает вашу кожу мягкой и невероятно нежной? Попробуйте - не пожалеете. Спасибо ребята, за прекрасное обьяснение🙏
@@НЕЖИНКА хлебная закваска( буквально чайная ложечка) растирается с полложечкой мёда или сметанки. На очищенное лицо наносится тонким слоем. Как начнёт подсыхать и стягивать поры, тщательно смыть. Интересный эффект- кожа "скрипит" от чистоты и упругости. Можете потом сразу нанести свой привычный крем на ночь. 👌
Пеку хлеб из закваски, рецепт которой вы давали. Благодарю, благодарю, благодарю! Получается очень вкусный! И вы правы с каждым разом хлеб лучше и лучше! Я в восторге. Вам огромнейший респект!
@@ККью-и5у Я именно ввбрасывала первый и второй раз, третий слив (я имею ввиду именно уже когда она готова, но все равно надо слить), эту я старалась раздать друзьям - знакомым, кто тоже хотел печь сам хлеб. Итого я оставила себе три баночки по 100 гр (в сумме 300 гр), остальные раздала. Но это только готовую, именно как в видео, т.е.15 дневную. Закваска по этому рецепту получается сильная. Я её, конечно, же подкармливаю, усиливаю, если надо. Но она реально получилась по этому рецепту. Пеку хлеб часто, 4р/в неделю. Он очень вкусный! И уже ушла кислинка. И моей закваске по этому рецепту уже 1.5 месяца. Очень благодарна за этот рецепт Милане и Алексу. Так что смело делайте по этому рецепту.
@@LenaOlena я вот тоже сделала закваску. Хлеб уже в холодильнике, завтра печь. Осталась закваска и я не понимаю как с ней работать дальше. Почему нельзя оставить в одном месте? Почему вы разложили в 3 банки? Ааааа для меня это лес )))
@@ККью-и5у разложила в три банки просто для удобства. У меня есть так же просто пластиковый контейнер, туда сливаю остатки закваски и пеку из неё оладушки. Представляете я только недавно научилась делать оладьи на закваске, это кайф. Какие они вкусные. Посмотрите другие каналы, например, Nataliya Mashika или Светлана Кучерявая. В ТикТок есть belka_bread, у неё тоже классные рецепты.
Благодаря Вам моей закваске уже 10 месяцев!!! Я так горда собой если бы вы знали. Вот завтра собираюсь печь хлеб, не удивляйтесь почему я так долго не пекла, ббыли причины, вечно оладушки на этой закваске ели, а тут я решиласььь!!!! Спасибо!!!!!!
Лайк за то, как вы позитивны, а по данному рецепту получился какой-то сухой коржик, хотя делала всё по рецепту. Выкину, на фиг, всю закваску и буду дальше печь на дрожжах - быстро и вкусно.
Огромное спасибо за ваши рецепты, за ваш позитив и добро, что несете в массы! Вырастила закваску и уже испекла хлеб по вашему рецепту, спасибо! Супер просто Такой вопрос: хочу порцию удвоить. Это значит все умножаю на два? Муку вместо 500 г беру 1000, закваску вместо 270 беру 540 и воду вместо 270 тоже 540? Или что то меняется? Буду благодарна за ответ!
Если вы одиноки, замесите закваску. Будете её кормить, заботиться, разговаривать, узнаете её характер, ну а в праздники будете вместе КВАСИТЬ! 😜😂 А после и она вас накормит безумно ароматным, хрустящим и незабываемо вкусным хлебом. 🥰
Вы даже не представляете. насколько вы правы!!!! Скоро год, как я стала выпекать хлеб на закваске! Сам процесс мне доставляет огромное наслаждение! И я не понимаю, почему я раньше не занялась этим делом!!!! Хлеб пеку через день, живу одна! А вот моим подружкам печь хлеб - вселенская лень! А это ведь так занимательно!
Валентина Бурба Хочу быть вашей подружкой :) Вы же наверняка с ними делитесь !
@@hohlu6ka Я совсем недавно начала попытки печь хлеб, но на дрожжах. Боюсь закваска погибнет у меня, живу одна и работа по сменам.
@@Yuliya666
А самой попробовать? ))))
А я уже четыре раза пробовала ставит закваску, ,не получается.Что делать,что делать?
Это самый вкусный хлеб который я пекла. Хлебушек получился просто бомбический. И я, пенсионерка, поднялась среди близких и знакомых на новый уровень))) и это все благодаря милой молодой девушке. Большое спасибо. ❤
@@meanings8558 Последнее время пеку 250 гр цельнозерновой, 250 белой .Получается супер.
@@meanings8558 лучше смесь 1 сорт 80%, цельнозерноая 15, ржаная 5. Все нюансы найдете на канале Светланы Кучерявой, гуру хлебопечения на закваске.
Очередной раз убеждаюсь, человек должен заниматься своим любимым делом которому он будет отдаваться так чувственно и ответственно, так как ты Миланочка отдаёшься своим 'произведениям искусства' по другому я не назову). Умничка! Так держать!
Чтобы не было кислого запаха и вкуса у хлеба на закваске нужно не передерживать опару. И лучше делать именно опару на закваске, а не сразу добавлять закваску в тесто. Берём закваску на пике, заводим опару и следим. Как только она удвоилась, пошла крупными пузырями и верх не плоский, а неровным куполом- замешиваем тесто. Этот момент важно не пропустить. Если опара чуть перезрела, верхушка стала плоской и пузыри становятся мелкими и частыми- она будет кислить и хлеб тоже будет кислить.
Ещё после замеса тесто неплохо хотя бы раз в час при расстройке растягивать: с краев посуды собираем тесто, вытягиваем языком вверх и укладываем в середину и так по кругу, можно каждые полчаса это делать, итого- 4 раза. Тесто после этого очень меняется. Становится лучше, однороднее.
Когда делаем хлеб на дрожжах наоборот- опаре надо дать опасть.
Готовому хлебу нужно дать постоять, лучше ночь. И только потом резать и есть. Сформируется мякиш, дозреет аромат.
.
Как сделать опару из закваски? Спасибо
Спасибо за совет,я как-то пекла хлеб на другой закваске и делала без оплаты,хлеб получился пышный и красивый,но кислый,у меня часто бывает изжога от выпечки,поэтому я разочаровалась в хлебе на закваске,попробую по вашей методики.
@@edelweissp19, я сейчас делаю так: закваску оставляю примерно столовую ложку и храню в холодильнике под неплотной крышкой. Если долго не делаю хлеб- могу раз в несколько дней добавить ложку муки ржаной цельно зерновой и ложку воды, перемешать хорошо и поставить снова в холодильник, т.е. каждый день не кормлю. Когда пеку хлеб достаю эту закваску и полностью ее использую: добавляю 4 ложки воды, 4 ложки ржаной цз муки, делаем опару. Оставляем до пика: крупные пузыри и верхушка куполом. Откладываем ложку в контейнер и убираем в холодильник, а все остальное используем для замеса теста. И так по кругу 🙂
@@xKETISHx я сделала закваску из белой муки, но хлеб не получается никак. Столько муки испортила уже. Что я делаю неправильно, не могу понять 😭😭😭
Итак, я уже неделю пеку хлеб по видео ! Ребята- это супер удовольствие . Поделюсь своими лайфхаками : 1. Хлеб делается не так уж и долго, на видео рассказано в деталях и кажется занимает много времени, но по сути это раз два. 2. Хлеб не всегда оставляю на ночь в холодильнике и вкусу такой же .3. Умножаю рецепт на 2 и делаю 2 больших хлеба . 4.Использую вместо чугуна - посуду для утки( вроде бы алюминий) . 5.Если делаете один большой хлеб - не бойтесь его хорошенько зажарить!! . 6. Купите обычное лезвие и хлеб будет произведением искусства:) А этим солнечным ребятам - спасибо за ВАШ труд ❤️🌞
Скажите хлеб разрывается при выпечке? У меня через раз,в чем причина может быть?
Прошу пож!!! Напишите этот процесс в пропорциях…. !!! Сколько муки и сколько надо закваски…..я очень хочу испечь и не могу понять…..
@@nelanng7024 хлеб может разрываться если недостаточно постоял на расстойке.
Благодарю от всей души за закваску и рецепт этого хлебушка!!!! Вчера родилась первая буханка, всей семьёй сидели за столом и ели хлеб))) это невероятно вкусно!!!
Какая вы умничка !Только у хороших людей получается хлеб и пироги А у вас получается всё! Приятно вас смотреть!Всего вам хорошего!
Милана, вы такая умничка. Спасибо. А можно рецепт чёрного хлеба на закваске.🙏
Я чуть не подавилась слюной. Боже, я даже запах ощущаю...Какая ты умнечка. Обожаю вас смотреть. Вы такие настоящие😍😘
По вашему рецепту пеку фукачу ,всегда в восторге .Попробую и хлебушек ,спасибо за рецепт ❤
Завораживающее видео! Эмоции ведущей и мягкая поддержка оператора. Вы прекрасная пара!
Какое чудо этот хлебушек! И вам мастерам поклон! Очень рада, что увидела этот ролик. Пересмотрела несчетно раз. Одно удовольствие слушать.Моя подписка. Уже полгода выпекаю для себя такой хлебушек. И каждый раз радуюсь как рождению чуда. Обожаю! Всю его безмерную вкусноту и пользу испытала на себе.
После Короны приеду в Москву и обязательно помещу вашу кофейню! подсела на вас, мои ребятки, обожаю тебя Миланочка, уважаю тебя, Лёша! 👍👍👍😍😍😍
Как Вы правы! 🤗 У меня тоже велико желание навестить кофейню - "ALEX&MILANA"!🌈
я в восторге. делала закваску по вашему рецепту, но она у меня жидковата, а не такая пластичная как у вас, поэтому добавила чуть меньше муки. вчера замешала тесто, сегодня спекла хлебушек. это божественно. он такой вкусный, так хрустит. можно просто есть один хлеб и ничего больше для счастья не нужно. спасибо вам большое.
Пеку бездрожжевой хлеб года три, наверное все уже о нем знаю, долго изучала...училась. Но с удовольствием посмотрела ролик до конца, обожаю этот процесс ! Спасибо, ребята....Вы лучшие !
Эта закваска, те же дрожжи!!! Только другого происхождения! С чего закваска пузырится? Углекислоты...! А откуда она?! Не тешьте себя словом бездрожжевой!!!
@@Alkion-bx8yy вот именно, другого происхождения....Вы сами ответили !
Обаятельная, умничка😍 спасибо вам, что так подробно все об'яснили🙏😘
Боже, какая милота! И девочка, и хлебушек)) Дай вам Бог здоровья и благополучия!
Люблю вас, какие молодцы!!! Нарадоваться не могу, столько сил и энергии потратила объяснять людям о правильном хлебе, все как об стенку горох, а тут ВЫ, я так рада, что ВЫ есть!!! Прям чудо какое то!!!
Милана, спасибо за рецепт!! А я при растойке использую шапочку для душа, вместо плёнки, мне кажется так удобнее! И если после растойке выдержать ещё в холодильнике хотя бы ночь он становится ещё ароматнее и вкуснее, и кстати полезнее
Дорогие Alex&Milana не смотрела пока видео но всегда делаю так сначала лайк потом смотрю потому что уже больше года наверно слежу и учусь от вас и хочу сказать что я вас просто обожаю вы классные, добрые и лучшие. Как раз недавно делала мою закваску и буду очень рада попробовать ваш рецепт. Я вас оооочень люблю впервые пишу но никогда не смотрела без лайка 👍.
Я армянка кто живёт во Франции и желаю вам здоровья,любви, счастья и успехов во всем. Спасибо за вашу добрату, позитивность. Хранит вам ГОСПОДЬ🙏🙏🙏😘♥️😍👍
Alex and Milana, that is some beautiful bread!
Still can't understand a word, but i watch and recommend your channel whenever i can ... Milana is a great teacher and i am going to try this recipe very soon.
Greetings again from the U.S., stay well and happy!
This is the same thing as Sourdough bread in english videos, i watched quite a bit of different videos and i can tell you that they all have almost the same meaning ;)
Спасибо за рецепт,сегодня испекла,получился обалденный хлеб 🥯 🍞 🥖
Спасибо вам, Алекс и Милана,за прекрасные рецепты и технологию приготовления закваски, и хлеба,У меня все получилось,Хлеб действительно сказочный:хрустящий, ароматный,вкусный , пузырчатый внутри, Удачи вам!
Спасибо, мои хорошие, за ваш позитив и любовь к хлебушку! Искала рецепт закваски, случайно нашла ваше видео. Выращиваю свой Тамагочи и обязательно испеку хлебушек, результатом похвастаюсь.
Случайно наткнулся на ваше видео и я осталась в восторге от вас вы очень приятная и восхитительная а рецепт прекрасен Благо дарю вам.
Вас слушать одно удовольствие) спасибо вам большое, вместе с вашими видео выращиваю закваску, сегодня уже 14 день!
Очень интересно узнать и про хлебушек из другой муки.
Да очень хочется из цельнозерновой муки с семечками🤗
Он восхитительный!! Получился с первого раза, спасибо за подробности в рецепте!!
Здравствуйте, а из того количества ингредиентов, что указано на сайте у вас 1 получился хлебушек или 2?
Всё ложится на память и понимание благодаря Вашему преподавательскому таланту с терпением и любовью. Спасибо.
Давно уж просмотрела видео, а расставаться так не хочется...🤗
Душой я прекипела к Вам - Алёша и прекрасная Миланочка!🥰
И чтоб продолжить удовольствие, читаю все подряд я комментарии!👍
И слёзы на глазах вдруг появляются... от радости, что не одна, нас много!
И все мы очень любим Вас! ♥️
Прекрасное дитя Миланочка и свет очей твоих Алёшенька!🌅
От всей Души желаю Вам любви, здоровья, счастья!🌈
Счастья - необыкновенного!💯%
Какая вы замечательная и солнечная .попробую испечь по вашему рецепту😊
Девочка класс! Поставила закваску , буду ее кормить и любить.Надеюсь хлебушек получиться.Спасибо за ваш труд и что делитесь с нами! А, если кто гадости пишет, так это от зависти и лени.❤
Благодарю за ваш труд и замечательный понятный рецепт! Хлеб получается всегда!
Маленькая девочка....а такие чудеса творит....Дай Бог здоровья...и Всего самого наилучшего..спасибо Вам..
Спасибо за очень полезный рецепт хлеба , пеку уже несколько дней подряд ❤❤❤
Сегодня приготовила, очень вкусный и хрустящий хлеб! Спасибо за рецепт 💐
Спасибо за ваш урок и рецепт. По вашему рецепту вышел хороший хлеб на закваске. Пробовал другие рецепты, но хлеб не поднимался, тесто растекалось. У вас иное соотношение муки и воды, благодаря чему получилось хорошее, воздушное тесто. Спасибо. Имеет ли значение вид пшеничной муки для вашего рецепта? Подходит ли мука с 10% содержанием белка или нужна более сильная мука?
Получилось!!! Сначала закваска с вашей помощью, а теперь и хлеб! Эмоции невероятные👍🏻😄👏! Спасибо Вам большое Александр и Милана! Вывести закваску для меня оказалось делом трудным, и много раз не получалось. Не особо веря в успех решила сделать по вашей инструкции. И вот, чудо произошло, родилась закваска и в доме каждый день вкусный с хрустящей корочкой хлеб! Испекла уже не раз. Процветания вам и всех благ!
Здравствуйте, а из того количества ингредиентов, что указано на сайте у вас 1 получился хлебушек или 2?
Получилось два хлебушка
U menia ploho podnialsia... Byl dubovyi, vykinula 😥
Миланочка Вы непревзойденный блогер - так замечательно - аппетитно рассказываете - хочется на Вас смотреть и слушать и естественно повторить то , что вы делаете! Очень приятно понимать, что это Ваше любимое дело и ясно, что из ваших рук выходят только шедевры кулинарии!
Здоровья, любви и процветания Вам Аlex&Milana
Совсем недавно увидела этот ролик, а сегодня впервые испекла хлеб на закваске. Очень вкусный, особенный! Спасибо вам, ребята💖
Милана! Я формочки напыляю рисовой мукой. Она не намокает. Хлеб из муки 1 сорта получился вкуснее и по текстуре лучше.
Дорогая Миланочка!!! Честь Вам и хвала!!!! Четко, грамотно, профессионально!!! Благодаря Вам снова вернулось желание печь хлеб, раньше руки опускались. Ничего не получалось, столько бредовых и заумных рецептов на просторах интернета. Всё делали по пунктам. В результате потраченное время, нервы, продукты и полное разочарование. Теперь всё изменилось, делаем по вашим рецептам и получаем удовольствие!!! Искренне Ваши. 💐💕🌹🌹🌹💓🥂🤝😊🥰😁🙏🏻👏🏻🌟😘💫😍☀️
Милаша,сколько муки на 270 г закваски?1 кг? И воды?
Вы первый человек,который смог объяснить мне как сделать закваску!Вы гений!Завтра начну выводить ее)))спасибо Миланочка!!!
Огромное спасибо мои дорогие!Я ждала именно ваш рецепт хлеба,т.к.терпеливо выращивала закваску по вашему видео.Надеюсь что всё получится !
Тот самый случай,когда 2й час ночи,а ты ид5шь колотить закваску 😅😅😅🤣🤣🤣
Огромное спасибо за рецепт ! Я испекла и получился замечательный хлеб !
Спасибо за рецепт .Вырастила испекла!!!!Очень довольна результатом.Расскажите пожалуйста как её правильно поддерживать что бы не выкидывать кучу закваски через каждые 5 дней.?
Давно пеку такой хлеб...и начала выпекать уже после недельной ,,подкормки,,закваски,получился очень вкусный и ароматный!!! Остаток закваски подкармливаю,даю подняться и убираю в холодильник,в стеклянной банке с крышкой.Задумала печь хлеб,достаю и когда согреется до комнатной температуры подкармливаю,через часов пять беру нужное количество для замеса теста,а остальную закваску закрываю и в холодильник...до следующего раза.В холодильнике хранить без подкормки можно до 10 дней...не забывать кормить,даже если не печёте .
Как приятно смотреть на вас и ваш аппетитный хлебушек....Благодарю за видео...)😍👍🙏
Я люблю хлеб на закваске! Такого богатого вкуса и аромата дрожжевой хлеб не даёт. Пробовала разные рецепты, но заквасочный хлеб капризный и не всегда получается. Но Ваш получается всегда! Я бы даже сказала, что с каждым разом, он у меня получается всё лучше и лучше! Хлеб не кислый, с ажурным мякишем. Просто сказка! Это самый простой рецепт наивкуснейшего хлеба! Спасибо вам, ребята, большое!
Моя тетя говорит, что хлеб смеется корда корочка треснула, а ваш хлебушек прамо ржет))))!
😂😂😂
Милана, подскажите, пожалуйста, как кормить уже готовую закваску?
@@ВикторияЧернова-ы9я посмотрите видео про зарождение закваски, там все есть и на сайте у них тоже прям подробно написано)
Вы ещё и шутник ,это точно она за всех рдише ,это удачно у Миланочки
Корочка треснула- это брак, недостаточная растойка. Но если вы верите в бездрожжевой хлеб, то вам не понять.
Умница! Такая молоденькая и такая рукастенькая! И веселая! Отлично! Успехов.
Миланочка, спасибо огромное за рецепт! Хлеб получился изумительный!!! Я вас обожаю!!!❤❤❤
А что дальше. Как кормить…..
Я испекла по этому рецепту и получилось! Дико довольна результатом! И хрустит и корочка и мякиш вкусный. Будто такого вкусного хлеба в жизни не ела)) А с маслом и медом вообще торт) закваску правда делала по рецепту другого канала. В общем большое спасибо за рецепт, ребята!
Милана, спасибо за такое доброе и вкусное видео! Смотрю на вас и столько вдохновения появляется повторить все вашии рецепты! Извиняюсь, что не по теме, но не подскажите фирму вашего духового шкафа? Спасибо)
Действительно очень хлопотно! Особенно если учесть, что
нет тестомеса (правда у друга есть :) ), но заморочиться придётся.
Уж больно понравился хлеб, который вы приготовили.
Буду смотреть ваше видео (пересматривать) и готовить вместе с вами!
Спасибо большое за рецепт!
Вам большое спасибо. В первый же день поставила закваску и испекла уже хлеб. Он просто божественный ❤️
Добрый вечер, можно узнать сорт муки используемую в рецепте? пшеничная - понятно, но сорт (в/с, 1с или ...)?
Милана! Смотрю ваш канал с удовольствием давно. Вы такая позитивная- радостно становиться)))
Прямо слюнки потекли, когда вы разрезали ! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт👍🏻 Схожу ка я за хлебом в магазин
Это конечно высший уровень, ребятушки. Горжусь Вами!
Здравствуйте! У меня нет таких точных весов. 270 г закваску - сколько примерно в столовых ложках? Или полстакана, 2/3 стакана, стакан?
Милана спасибо я все стараюсь печь по вашим рецептам и все всегда получается, я постараюсь приготовить и хлеб это волшебство😻
Подруга посоветовала ваш канал. Заглянула, да так и осталась😁 Милана, Вы очаровательны!!!💕 Хочется всё сразу делать вместе с Вами. Вкуснотища. И вы оба с Алексеем - МОЛОДЦЫ!!!👍👏👏👏
Спасибо, понравилось по Вашему рецепту печь хлеб!Закваска у меня уже была, но никак с хлебом не могла попасть..то жидкое тесто, то сильно плотный хлеб!По Вашему рецепту получилось хорошо!Правда вручную замес делала🙈 Тяжко, но понравилось работать с таким тестом!
Спасибо, Милана. Впервые у меня легко получился хлеб на закваске. Делала на ржаной с пшеничной мукой - и никаких проблем!
Добрый день! Милана, а соли не многовато, 14 грамм, замешиваю тесто, опасаюсь.
Милана, спасибо вам, давно пеку на хмелевой закваске формовой хлеб. Ваш рецепт опробовала - получился пышный, не кислый пшенично-
ржаной хлеб, но запах какой-то лекарственный, не пойму почему, дела в закваске? Буду благодарна за ответ.
Мила , здравствуйте ! Пеку хрустящее фокаччо , как только грустно мне, ставлю по Вашему рецепту в холодильник на ночь, а утром с кофе, фокаччо хрустящее или хрустящая, с розмарином, чесночком и оливковое масло. Всегда желаю Вам и Вашим близким здоровья и процветания.
Два дня искала рецепт хлеба на закваске. На дрожжах разные хоеба пеку с 2005 года, для своей многодетной семьи ... Мужу и деткам. За эти годы с 2005 , все уже выросли, а три самые малые дочурки уехали после окончания колледжа : модельер- дизайнер 25 лет, техник- программист 24 года - скорее техник по железу, так учили; и самая малая - 16 сентября 22 года - менеджер по оценке, выкупу и продажам подержанных машин. Уже два года они в Москве, так захотели, каждая в свое время уехали.
Старшие двое - замужняя и женатый , все далеко от дома.
Вот в Амурской глубинке жду мужа , ПЕРЕГОН ГРУЗОВЫХ АВТОМОБИЛЕЙ С ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА ПО РОССИИ, ВОТ сейчас домой летит, едет.. Хочу испечь вкусный хлебушек на бездрожжевой закваске. Вывела, наконец-то.
И вот Ваш рецепт мне пришелся по душе, нет сахара и масла в рецепте. Сахар стараюсь не есть, почти...
Испеку и напишу Вам !!!
Приедет в понедельник н к , 11 сентября , утром рано. И вечерняя расстойка меня устраивает. И утром свежий хлебушек ! Здравствуйте и процветайте !!
Деток у меня пятеро : дочь 43, сын 37 - семейные. И младшие дочери 25,24,22-й , пока нет , которые в Москве. Папа этот раз Перегрел с группой грузовики в Москву , и СЧАСТЬЕ ! ВСЕ три к папе в Домодедово , и перед его вылетом три часа провели вместе ! Всегда были папины дочки, А со мною общались в онлайн режиме ! Дорогие мне люди !
ВСЕМ СЧАСТЬЯ, ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ ! И ПРЕКРАСНОГО ВКУСНОГО ХЛЕБА НА ВАШЕМ СТОЛ.
ОБОЖАЮ , КОГДА ЭТОТ ХЛЕБУШЕК ТРЕЩИТ И АРОМАТ ПО ВСЕМУ ДОМУ.
ВОТ ХОЧУ, С БОЖИЕЙ ПОМОЩЬЮ, И НАШИМИ СОВЕТАМИ , ИСПЕЧЬ ОЧЕНЬ РАННИМ УТРОМ 11 СЕНТЯБРЯ ! МУЖ ЛЮБИТ ТАКОЙ ХЛЕБ, ИМЕННО БЕЛЫЙ. А Я ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ, ПОЛБЯНОЙ, РЖАНОЙ.
МЕЧТА - КОГДА НИБУДЬ ИСПЕЧЬ НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ "БОРОДИНСКИЙ".
ДО СИХ ПОМНЮ ПЕРВУЮ ВСТРЕЧУ С " БОРОДИНСКИМ ХЛЕБОМ"!!! ПРИЕХАЛИ летом 1974 года в Москву к друзьям- первоцелинникам моих родителей, по их приглашению, они осенью 1973 получили долгожданную трехкомнатную квартиру в ЧЕРТАНОВО, районе кинотеатра " АШХАБАТ". 12 лет трудились честно на строительстве новостроек ЧЕРТАНОВО, и дождались: сын уже был 10 лет, дочь 5 лет ! Квартира была шикарная, правда, на 8 этаже, по ул. Днепропетровская. Но нам ребятишкам очень нравилась ВЫСОТА ! БАЛКОН И ЛОДЖИЯ !
И тетушка Аня говорит мне с московским акцентом :"Ткань, сходи в булочную, купи- ка нам хлебушка темного с блоками. !!!!!!! " что за хлебушек с блоками ???? А у них в округе были и "УНИВЕРСАМ", И " БУЛОЧНАЯ", через " ш" говорили, и "АПТЕКУ", и остановка троллейбуса трамвайная, и метро " ВАРШАВСКАЯ", "КАШИНСКАЯ" не далеко . а за углом дома ларек с мороженым, и там продавали самое вкусное мороженое "Ленинградское", в кор онных коробочках, как сейчас продают сахар- рафинад. Стоило 48 копеек, но разрзли и еа пополам по 24 копейки. В день по несколько раз мы с детьми тети Ани , и дяди Миши бегали к этому ларьку.
ПРОСТИТЕ: Ушла во воспоминания. Мне хлебушек с блоками очень понравился ! Не помню уже : были это семена кориандра, или тмина ???
И вот моя МЕЧТА : ИСПЕЧЬ КОГДА- НИБУДЬ ТАКОЙ ХЛЕБУШЕК.
А ПОКА , БУДУ ПРОБОВАТЬ ПЕЧЬ ВОТ ЭТОТ ВАШ. ДАСТ БОГ , ПОЛУЧИТСЯ БУДЕТ СЧАСТЛИВЫ КАЖДУЮ СЕКУНДУ ! ЖИЗНЬ ОЧЕНЬ БЫСТРО ПРОЛЕТАЕТ !
Простите, за опечатки в тексте !!! Печатала на радостных эмоциях и быстро.*
Милана, добрый день
спасибо Вам за рецепт
подскажите, пожалуйста, в чем технология кипятка при расстойке?
Аааааах, это тааааак вкусно! Все получилось! Дети все съели за 10 минут. Миланочка, спасибо!
Пол месяца растить закваску, сутки делать хлеб и с удовольствием съесть за 10 минут 😁
Простое рисование !!это пугает!! Но ещё больше привлекает!Ууух!Уж больно хочется хлебушка!!
Интересно было бы посмотреть как вы ржаной хлеб готовите. Спасибо за вашу работу!
Да, я тоже пеку из цельнозерновой ржаной, пшеничной и полбянной пеку!! Очень вкусный и полезный, но не такой пышный!!!
Какие же вы прекрасные, ребята! Безоговорочно становлюсь вашим подсписчиком и даст Бог последователем!
Милана, когда Вы разрезали с такой любовью хлеб, то я прослезилась ))) Спасибо, что делитесь своим опытом и рецептами!
- Мам, дай хлеба!
- Сейчас, сынок! Так, 50 воды, 50 муки...)))
Прошло 17 дней...😁
Вы невнимательно смотрели видео как делать закваску и печь хлеб!
50г воды, 50г муки - это было зарождение закваски! После процесса её выращивания её можно хранить и по мере использования преумножать.
Также, в обоих видео проговаривалось, что со временем закваска становится вкуснее!
Сначала внимательно смотрим видео, затем пишем комментарии!
@@СергейВладимировичШутов за
Очень интересное и полезное видео. Скажите пожалуйста, после того как вы забрали 270 грамм для выпечки, в каких пропорциях дальше подкармливать закваску? Так же в прогрессии?
Да! Тоже интересно
Миланочка пекла хлеб в рестике довольно долго.. я заморочусь ,я это люблю ,а вот для многих это хлеб "вечность"😊 . Спасибо за рецепт , за хорошее настроение и за вашу неорденарнось🌺
Милана а в каком количестве кормить закваску дальше?после 15 дней и 3х раз по 8 часов. Так как закваски много
посмотрите блог Хлебомолы. Более полезная информация. А так же Нии Хлеба и Сергей Кириллов.
Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста про закваску : вот взяли 200гр , что дальше подкормить 100воды и 100муки и в холод?
Здравствуйте.Вот,решила сделать хлебушек по Вашему рецепту,но немного не поняла.Достаём с холодильника закваску,подкармливаем ее и через 8часов с неё отливаем часть на хлебушек.Правильно?А потом опять подкормить и в холодильник или уже не кормить?И ещё,можно сразу 2 порции делать?
Миланочка у тебя все всегда прекрасно получается !
Спасибо !!
Ребята, спасибо огромное , что заново учите людей выпекать настоящий хлеб. Один вопрос. Может что то пропустила... сколько закваски идёт на какое количество муки? И можно ли закваску использовать в кондитерке, для выпечки тортов или пирогов? Если да, то опять тот же вопрос, какое количество? Есть разница в сухих и натуральных дрожжах, а какое количество закваски надо брать? Спасибо, если найдёте время на ответ. Наилучшие пожелания!
спасибо большое за рецепт! подскажите, а если нет кастрюли, сколько выпекать?
Я стала использовать большую, круглую, чугунную сковородку. В неё выкладываю на тефлоновом коврике, и пеку. Сначала в неё воды горячей подливаю, чтобы пар был, потом кладу хлеб, кидаю вниз на противень лёд и пеку без кастрюли.
Девочки, а вы знали что маска для лица из хлебной закваски сделает вашу кожу мягкой и невероятно нежной? Попробуйте - не пожалеете. Спасибо ребята, за прекрасное обьяснение🙏
Рецепт, пожалуйста 🤩
Спасибо, воспользуюсь вашим советом!!!
@@НЕЖИНКА хлебная закваска( буквально чайная ложечка) растирается с полложечкой мёда или сметанки. На очищенное лицо наносится тонким слоем. Как начнёт подсыхать и стягивать поры, тщательно смыть. Интересный эффект- кожа "скрипит" от чистоты и упругости. Можете потом сразу нанести свой привычный крем на ночь. 👌
@@AURORA23395 спасибо😘👍
Пеку хлеб из закваски, рецепт которой вы давали.
Благодарю, благодарю, благодарю!
Получается очень вкусный! И вы правы с каждым разом хлеб лучше и лучше!
Я в восторге.
Вам огромнейший респект!
Что вы делали с остальной закваской ? Я просто полезла за этой информацией в интернет, и выяснилось, что люди ее выкидывают
@@ККью-и5у Я именно ввбрасывала первый и второй раз, третий слив (я имею ввиду именно уже когда она готова, но все равно надо слить), эту я старалась раздать друзьям - знакомым, кто тоже хотел печь сам хлеб. Итого я оставила себе три баночки по 100 гр (в сумме 300 гр), остальные раздала. Но это только готовую, именно как в видео, т.е.15 дневную.
Закваска по этому рецепту получается сильная.
Я её, конечно, же подкармливаю, усиливаю, если надо.
Но она реально получилась по этому рецепту.
Пеку хлеб часто, 4р/в неделю. Он очень вкусный! И уже ушла кислинка.
И моей закваске по этому рецепту уже 1.5 месяца.
Очень благодарна за этот рецепт Милане и Алексу.
Так что смело делайте по этому рецепту.
@@LenaOlena я вот тоже сделала закваску. Хлеб уже в холодильнике, завтра печь. Осталась закваска и я не понимаю как с ней работать дальше. Почему нельзя оставить в одном месте? Почему вы разложили в 3 банки? Ааааа для меня это лес )))
@@ККью-и5у разложила в три банки просто для удобства.
У меня есть так же просто пластиковый контейнер, туда сливаю остатки закваски и пеку из неё оладушки. Представляете я только недавно научилась делать оладьи на закваске, это кайф. Какие они вкусные.
Посмотрите другие каналы, например, Nataliya Mashika или Светлана Кучерявая. В ТикТок есть belka_bread, у неё тоже классные рецепты.
@@ККью-и5у Прекрасного вам хлеба на завтра.
Теперь будете есть свой хлеб во всех смыслах и радоваться!
Миланочка,спасибо за рецепт😀 попробую испечь эту вкуснятину😋
Здравствуйте. Кастрюлю греем накрывает.или ставим хлеб греем вместе с кастрюлей. Спасибо большое
Спасибо Миланочка за рецепт закваски!
Всё получилось!
Хлеб "разговаривает"!
Вся семья ждёт момента, когда хлеб испекся и слушают, как он хрустит! 😄
Скажите пожалуйста какую муку вы используете. Хлеб на закваске я теперь пеку только по вашему рецепту. Большое вам спасибо.
Благодаря Вам моей закваске уже 10 месяцев!!! Я так горда собой если бы вы знали. Вот завтра собираюсь печь хлеб, не удивляйтесь почему я так долго не пекла, ббыли причины, вечно оладушки на этой закваске ели, а тут я решиласььь!!!! Спасибо!!!!!!
Милана, добрый день, скажите, пожалуйста, с можно этот хлеб печь на ржаной закваске ? Или только на пшеничной?
С любовью❤️❤️❤️❤️Наверно вкусно получилось👏👏👏
Самый вкусный хлеб ,пеку его постоянно!! Спасибки
Что бы получилась 2 хлеба, напишите сколько закваски, воды и муки нужно?и как дальше еще кормить оставшуюся закваску
Интересный рецепт, хоть и очень трудоёмкий. Но надо будет попробовать испечь его.
Лайк за то, как вы позитивны, а по данному рецепту получился какой-то сухой коржик, хотя делала всё по рецепту. Выкину, на фиг, всю закваску и буду дальше печь на дрожжах - быстро и вкусно.
Спасибо большое за рецепт. Это проста супер хлеб .
Огромное спасибо за ваши рецепты, за ваш позитив и добро, что несете в массы!
Вырастила закваску и уже испекла хлеб по вашему рецепту, спасибо! Супер просто
Такой вопрос: хочу порцию удвоить. Это значит все умножаю на два? Муку вместо 500 г беру 1000, закваску вместо 270 беру 540 и воду вместо 270 тоже 540? Или что то меняется? Буду благодарна за ответ!
Красота какая! ❤❤❤
Какая вы умница! Успехов вам! 🌸