ЧИАБАТТА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ / ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
Вставка
- Опубліковано 2 кві 2019
- Дрожжи academy.oetker.ru/
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
alexmilana.com/recipes/khleb/c...
_____________________________________________________
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗
тел. 8-926-078-07-41
______________________________________________________
I N S T A G R A M / milana_melk
F A C E B O O K / alexandmilana
V K O N T A K T E alexandmilana
W E B S I T E www.AlexMilana.com - Навчання та стиль
Просмотрела ролик... хотела поставить лайк и идти замешивать тесто, на нет😏 , чтобы его получить, надо сходить в другое место 🤷🏻♀️
500 г муки
450мл тёплой воды
7 гр дрожжей
10 гр соли
10 гр сахара
Специи по вкусу
Лайк👍 очень вкусно, спасибо!
Дрожжи вредно,а ,как на закваске бы было хорошо
Напрягает вот это вот, глядите, готовим, а рецептик по ссылке переходите, там где-то не на ютубе есть.
Как хорошо, что есть блогеры, которые сразу всё пишут.
Спасибо тебе добрый человек! Ато я все нервы измотала чтобы найти рецепт😃
Сделили по этому рецепту что Вы оставили, тесто течет почему-то
Спасибо большое за прекрасный рецепт. Очень аппетитные и симпатичные. Я Вас обожаю .
Каждое ваше видео помимо ценнейшей информации содержит огромный заряд позитива! Спасибо вам!
Так рассказываете вкусно, что уже бегу на кухню замешивать! Благодарю, вы умничка-красавица!
Боже, ну какая же Вы умничка! Хороший словарный запас, без заиканий, с юмором , умные глазки!!!! Всё по существу, коротко и ясно!!!! И самое главное вкусно!!!!
Это да. Талант на лицо.
Читаю "Без заикания" и тут она заикается °~° 0:43
Ещё бы умела склонЯть по падежам слово 200 градусов😉😉😉
@@elsa-chaika_1410 склонить?))
А если бы она была красивой, вы бы и это дописали. Но могли бы и соврать, дописав сейчас.
Какие же вы чумовые ,классные,безумно позитивные,спасибо за рецепты,торт баунти просто супер!завтра же сделаю хлеб!
Как всегда всё очень красиво, и вкусно,пошла готовить , спасибо за ваш труд 🤤
Милана, спасибо за рецепт. Это реально бомба. Получилось все сепервого раза.
Работаю учителем технологии, недавно показывала на уроке одно из Ваших видео, рецепт "Брауни". Ребята так заразились энтузиазмом, им очень понравилось то, что я обожаю в Вас уже несколько лет. Вечная энергия и улыбка. Один ребенок даже спросил: "А чего она такая веселая? Это же всего лишь рецепт". Я ему ответила: "А что, Россия для грустных? Она любит то, что делает, вот и все". И до чего же было приятно, когда на перемене пара человек подписались на канал, где я научилась всему, что умею. И теперь их учу) Спасибо!
Учителем технологии??? Может преподавателем???
Kate Starchenko, человек УЧИТ ГОТОВИТЬ. Преподы в институте. Ну, у нас так было
@Leo Belyanidis рецепт по ссылке в описании
@@katestarchenko905 🤦♀️
Почему? В школе пока учителя
Очень милая,позитивная девочка! "Додельная",рукастая и просто прелесть!
Какая же вы умничка,с такой любовью,с юмором, руки по истине золотые!!!
Какая чистая речь какая умница и приятная Милана спасибо вам подобрала несколько рецептов на Новый год ваших тортиков и блюд 👏👏🎄🎄❄️❤️
Пошла делать! Вчера пекла эклеры по вашему рецепту.Получилась вкуснятина.
Море позитива!Девочка- прелесть!Все рецепты- суперские!👍🏻 🥖🥖🥖
Милана и Алексей, огромное спасибо за Ваш труд! Каждое видео для меня праздник, как эстэтический, так и гастрономический!
Спасибо 😉
Вкусный хлебушек. Я его обожаю 🙂 Готовлю чиабатту частенько , только без миксера )) Спасибо вам за рецепт 👍
Это первый хлеб, который у меня получился, вернее, который по своим качествам меня устроил!! Огромное спасибо!!
Уважаемый Алекс и неотразимая Милана, бесконечное и огромное БЛАГОДРРЮ, за всё что вы делаете. За самые работающие рецепты, за сумасшедший позитив, за то, что вы есть! Спасибо! Будьте здоровы, дорогие! Мира вам!
Даже запах чувствуется)))) Вы просто умничка)
Ну просто сюси пуси Миланочка !!! А ваши рецепты гениальны и просты в приготовлении браво!!!😘😘😘
Милана, спасибо вам за рецепт, приготовила сегодня, просто изумительно. Моя семья в восторге, очень вкусно и просто в приготовлении.
Спасибо огромное!!! Я обожаю чиабатту. Скоро попробую приготовить, я надеюсь, что все получится)
Спасибо Вам! Очень вдохновляете!
Милана, это же произведение искусства! Умничка! Молодец! Спасибо!
Миланочка вы супер. Очень светлый и милый человечек. Рецепт классный👍👍👍💐💐💐
Alex&Milana сделайте рецепт под видео. Не удобно куда-то ещё переходить по ссылке. Кому надо, он и на ту вашу страницу зайдёт.
Чудеса, даже захотелось прямо сейчас печь. 👍💞💐
Так аппетитно выглядит и хрустит, что я аж запах почувствовала)
Классные рецепты! 💖
И потрясающая энергия.
Милана, ну не хватает слов описать какая вы чудесная!!! Просто не могу оторваться от ваших видео❤️❤️ прыгаю с одного на другое хочется все пересмотреть, и что самое главное, вы готовите все что когда-то хотелось приготовить, но не решалась👍👍👍👍👍
Миланочка МИЛАЯ, Алексей спасибо за рецепт👍. Обязательно попробую!💖
Милана, ты супер! Так аппетитно хрустела корочкой чиабаты вызывая море умиления. Спасибо за рецепт 🔴
Спасибо огромное, Миланочка ❤️❤️❤️
Миланочка ты супер хозяюшка спасибо за рецепт
Я тоже в космос улетаю от чиабатты))), люблю с маслом и чаем, никакой торт мне не нужен)))
Ой какая же Вы классная! Обожаю Ваш юмор и позитив! Спасибо за обалденные рецепты и за их особую подачу! Вы такая умница! Добра Вам и успехов!
Какая вы классная! С чувством юмора))) а рецепты какие крутые! Спасибо огромное!!! Всем хорошего дня и отличного настроения и здоровья!
Чиабатту можно готовить по разному. Но не забывайте, что это самый простой хлеб итальянских домохозяек который они готовят уже пару веков наверное. Если женщина потратит столько же кДж своей энергии сколько потратил миксер.... у нее сил на другое не останется. А как тогда сформировать стереотип горячей итальянской женщины с кучей детишек, после такого? Нет друзья, чиабатта вообще не замешивается, ингредиенты просто смешиваются, а потом раза 3-4 с периодичностью 30--40 минут итальянская хозяйка подходит и складывает края теста конвертиком. Как правило тесто делали в большом количестве и поднять и перевернуть его не хватит женских сил. Потом расстойка именно в ткани и с мукой, т.к. потом удобней брать и быстро закладывать в печь. Почему много? Потому что печь разжигали не каждый день. Так же и у армян лаваш делался не на один раз, и у узбеков лепешки выпекаются на 3-5 дней вперед. У русских каравай тоже был огромным, не на раз поесть. Все вкусное готовиться очень просто, и только мы в наше время придумываем как себе усложнить жизнь)))
ЗЛОЙ САМАРИТЯНИН точно!
Злой Самаритянин
Не считая, что не у каждого есть такой миксер.
я тоже руками делаю.
Я благодарю вас за трезвый комментарий по делу в этом океане сладкоголосых восторгов. Меня это сподвигло посмотреть другие видео про чиабатту, где как раз именно так и делают. И, конечно, вы правы про то как готовили хлеб разные народы. По воспоминаниям бабушки, в ее армянской деревне пекли хлеб сразу надолго и на несколько домов и семей. Печь затопить - это было дорого и хлопотно.
И в поле под телегой рожали))) . Планетарный миксер не усложняет а облегчает жизнь. Пока он месит успеваю сделать массу дел!
Милана, спасибо за рецепт! Люблю чиабатту и давно мечтала ее готовить)) У меня было столь огромное желание, что я сделала ее по Вашему рецепту без супер миксера, вручную замешала деревяной ложкой в 7 л миске и у меня получилось👏 На этом я не остановилась, я купила планетарный миксер и буду делать снова! Спасибо ВАМ! С удовольствием смотрю ваш канал! Удачи ВАМ!
А какой сорт муки?
С большим удовольствием смотрела, СПАСИБО большое, будь всегда такой!!!
Срасибо большое, обязательно попробую сделать👍👍👍👍👍👌👌👌
Милана, обожаю вас! Все рецепты супер классные! Но ролики стоит смотреть просто ради вашего позитива! Вы яркий лучик солнышка🤗❤️!
Совсем недавно начала печь хлеб. И это просто потрясающее и волшебное действо!
Огромное вам спасибо за ваши подробные рецепты!!!
Я когда готовлюсь печь хлебушек какое-то приподнятое праздничное настроение.
У Девушки просто рука добра, люди которые умеют печь, готовить так прекрасно как она, это говорит о том что у неё душа Ангела, моя бабушка говорила хлеб получается только у души полной добра. Дай бог тебе моя дочечька всего наилучшего.!
в прежние времена женщину не умеющую печь вкусный хлеб никто замуж не брал...это умение есть на генетическом уровне
@@ukjhbzukjhbz3814 не все же в деревнях жили 🤔
как я рада что будете с хлебом эксперименты /это хлеб без замеса просто прелесть
Благодарю Вас!!! Вы суперские как и все Ваши видеорецепты! Хлеб получился сразу!!! А сколько всего.... Всё буду делать! И никуда от Вас не уйду!!!
Рецепт просто супер! Спасибо вам, получилось с первого раза, очень вкусно, по видео рецепту все быстро и понятно)!
А какой сорт муки?
Обожаемая девочка, прекрасная, умница, красавица спасибо!!!!
Вы такая умничка. Приятно смотреть как вы уверены своей работой ☀
Здравствуйте! Милана, Вы СУПЕР умничка:)
Спасибо за рецепт! Уже готовила чиабатту, но с вашими нюансами она просто восхитительная! Уже испекла)
Добрый вечер) у Вас получилось? У меня нет....((((
@@user-du8ur4uf2p посмотрите как делает чиабатту Оксана Леви (одно удовольствие работать с тестом руками)
У меня планетарного миксера нет,я сегодня решилась и попробовала ручным миксером,правда 20 минут месила,Получилась прекрасная чиабатта,хрустящая и дырчатая. Спасибо,Мила по вашему рецепту делала. Правильно если хочется,то получится. Будьте здоровы!!!
Спасибо большое за рецепт!!!!!
Умница, красавица! Без лишних слов и телодвижений, кратко, лаконично. Спасибо за видео
Какой прекрасный голос. Правильно поставленный тон голоса...
Сразу видно что очень хороший слух...
Спасибо большое за рецепт!!!
Все получилось..делаю вторую партию..))
Где рецерь
Всё делала по рецепту и всё прекрасно получилось. Спасибо!
привет.мышка! Умничка.Спасибо.Делаю все в ручную,легко и просто
Вы очень обаятельная. Как Вам удаётся оставаться стройной? Рецепты и технология приготовления в Вашем исполнении- выше всяких похвал.
Хрю хрю я ОБОЖАЮ ТЭСТО ХРЮЮЮ ХРЮЮЮЮЮ ХРЮЮЮ
Милана, спасибо вам за рецепт! Уже готовила чибату, но такой как у вас ещё не получалось!)
Скажите какой у вас миксер?
Хлебушек, просто чудесный, обязательно сделаю по твоему рецепту, спасибо большое за рецепт ❤❤❤💋💋
Всё красиво корректно без заиканий. ВКУСНО И ДАЖЕ ПАХНЕТ ХЛЕБОМ. БУДУ ГОТОВИТЬ 🐦
Да,милая,прости,спасибо за чиабатту,я её обожаю,особенно с домашним сливочным маслом или сливками. Божественно!!С теплыми пожеланиями ,Наталья Арсеньевна.
Милана вы просто супер!!! Одно наслаждение смотреть ваши видео.
💐профи
Обожаю Вас смотреть, даже иногда не слышу, что вы говорите 😅, а потом пересматриваю и слушаю 😍😍😍
Для тех женщин , у кого нет планетарного миксера (думаю таких большинство) делюсь способом приготовления которым пользуются итальянки: замешиваем тесто с нормальным количеством воды и на максимуме дрожжей (+ можно добавить ложку меда чтоб лучше забродило) и убираем на 10-12 часов в теплое темное место. Потом берем и очень осторожно, чтобы не выдавить ценный нам воздух, кладем на противень (Милана правильно это показала - очень аккуратно нужно класть). Результат не хуже, не бойтесь тесто не закиснет. И кстати да, поскольку чабатта - это хлеб для кростини и брускетт (то есть бутербродный) то в него не добавляют никаких трав - они потом кладутся НА него. Так же очень осторожно с солью - она препятствует брожению дрожжей.
А что значит нормальное количество воды и максимальное количество дрожжей? И сухих или свежих?
Спасибо!
Д
А если у мужчин нет планетарного миксера, что делать? Или это посвящено не только женщинам?)
@@user-mf4mr2he9b тогда предлагаю воспользоваться тем же алгоритмом. Надеюсь наличие несколько иных половых признаков никак не затруднит ваши манипуляции с тестом. Удачи.
Милана, спасибо огромное!!! Я сегодня испекла этот хлеб!!! И всё получилось!!! Сейчас в 12-ть часов ночи с супругом будем пробовать )))
А какой сорт муки?
Обычная пшеничная мука.
Классный рецепт. Спасибо!
У меня получилось. Спасибо за рецепт. Очень вкусно
Обожаю чиабатту! Спасибо))
Все получилось, спасибо огромное за рецепт. Замешала руками. Сначала минут 10-15 ложкой, накрыла и оставила на 15 минут, затем складывала тесто, от краев к центру, приблизительно в течении 1 минуты. Так через каждые 15-20 минут 5 раз, затем все по рецепту.
Да, и это правильно, замешивать-перемешать лопаткой или рукой и долго не рекомендуют, дальше через 30- 40 минут четыре -пять раз вытягиваем насыщая кислородом тесто приобретает аромат молочный-собственное созревание. в данном случае у девушки просто затрепанное миксером тесто, замученное
Супер! Большое спасибо, обязательно испеку! Потрясающая чиабатта! А можно еще снять видео про хачапури?
какой вкусный хлебушек.слюнями изошла.спасибо за рецепт большущее.
Когда мама стряпала хлеб в русской печи, то ставила все булки хлеба боком и прикрывала до утра кухонным полотенцем. Вид и хруст напоминает как в детстве.. Ммм..
Вот такой вот "булачка"🤗☺️
Смотреть на вас - одно удовольствие!!!
Спасибо Миланочка огромное. Моя мечта была давно приготовить эту сказку. Но когда я смотрела как делают чиабатту итальянские пекари и др. страшно было даже начать. А теперь - вперед и с песней. Спасибо!!!!!!
Когда есть миксер, какие могут быть танцы с бубном! :)
Купить не проблема в наше время, не дефицит.
Это точно! Я как-то спокойно всегда относилась к новой технике, а от этого комбайна я просто в восторге. Это незаменимый друг на кухне, при условии что вы часто печете или готовите. Никак не решалась купить, цена пугала. Но, спасибо мужу, подарил на др, теперь не представляю как я без этого друга жила )))
Блин,я только решила отказаться полностью от углеводов! Как вам удаётся оставаться такой стройненькой делая такие вкусности,не говоря уже о ваших тортах ?!...я уже слюной всех домашних забрызгала..))
Могу сказать свой способ. Я когда начинала худеть в это же неподходящее время я увлеклась выпечкой тортов, кексов, хлеба и т.д. Меня спас подсчет калорий. Ем всё и худею когда надо и на поддержании веса сижу, при этом кушая торты и хлеб. От углеводов не толстеют, толстеют от переизбытка своей нормы калорий.
Умничка , смотреть приятно.Все четко
Как аппетитно, дайте кусочек! Ням- ням.
Просто чудо-девочка!
Такая весёлая!
Молоденькая совсем..
Не поверите, но вчера искала рецепт чиабатты и тут рецепт от Миланы)) я очень рада))
Да такое часто происходит с этим каналом... только подумаешь о чем-то вкусном, а на следующий день уже свеженький рецепт от Миланы и Алексея получаешь! Чудеса
Замечательно все получилось , спасибо!!!
Ах, как же вкусно Вы рассказывание!!!! 🥰 пошла готовить!!!!
Да, ребятки, с моей бытовой техникой, мне на Вашем канале уже делать нечего))). Удачи и дальнейшего процветания)
Ну, тогда вам сюда: ua-cam.com/video/zYqpBRcLBtA/v-deo.html
Потребуется только чаша и ложка. :)
@@janehonda4073 спасибо за подсказку .то что надо без всяких танцев с миксером😍
Людмила хамицевич ага,вот именно)) никаких говорит танцев с бубнами, все просто ((
А я ложкой взбивала и получилась отлично, с пузырями и хрустящей корочкой.
@@HG-et1uj Как Вы дожили до приобретения компьютера, но не приобрели элементарный миксер? Вам тогда нужно рецепты не здесь искать, а по соседям ходить и вечерами их переписывать из тетрадок. Все такие умные: техника в плане IT технологий до вас дошла, а кухонную технику приобрести не удосужились...
можно было отделаться одной фразой:"хлеб получется--за уши не оттянешь!!!"))))))
Хааааааа
Деточка, в вас живёт очень милый ребёнок. А чиабатта получилась - супер!
Как вкусно и аппетитно выглядит,спасибо!!!)))
Я на нее смотрю, такая прелесть девочка очень приятная, естественная😘
....Хлебушек...чиабатушка...Как же я люблю тебя! Да, с моими вялеными томатами ))и холодным вЯнцом)))))😆ПОТРЯСАЮЩАЯ !!Завтра же пеку!!
А на каком этапе Вы добавляете вяленые томаты?
@@user-vg1wl1ri1p 0:19 томаты кладут на кусок чеабаты и едят.
Ну ты и лапочка, этакая кулинарная фея.
У меня слов больше нет. Я давно за тобой слежу, готовлю, прислушиваюсь к твоим рецептам, все -все просто, доступносто, понятно. Ты мультяшка, смелая.
Спасибо за положительную энергию. Вот если бы ещё в хлебопечке чиабату научиться делать))
Увы, хлебопечка для этого хлеба не годится
Какая приятная ведущяя сразу подкупила!!!!,подписываюсь,я с Вами!!!!
Очень вкусно выглядит, скажите, а что делать если нету такой мешалки ((( как его замесить?
Есть множество рецептов без замеса (совсем))
Я раньше пекла , пока миксер не приобрела
Всё получилось!!!Большое спасибо!!!
Милана - молодчина！Вдохновила, я тоже сделаю. Еще интересны рецепты хлеба цельнозернового, ржаного, вобщем более полезные.
Заходите ко мне в гости, у меня есть такие рецепты😉
Очень люблю чиабатту, но заметила в последнее время пекарни очень часто за чиабатту выдают обычный хлеб в форме чиабатты. Чиабатту от простого хлеба отличает ГЛЯНЦЕВЫЙ дярчатый мякиш, который получается благодаря большому содержанию влаги и долгому взбиванию. Милана, спасибо за рецепт!
глянцевый мякиш получается не из-за взбивания, а благодаря наличию масла в тесте.
Зависит многое и от муки
@@user-rf9ie1sm2n Прошу заметить, что в перечне сырья на чиабатту нет масла... А мякиш такой получается благодаря клейковине (глютену) и если у вас мука со слабой клейковиной, то чиабатта у вас не получится. В лучшем случае - обычный пшеничный хлеб.
@@medved1972 в чьем перечне нет масла? Уверен, что всегда было и есть. Я не думаю, что при наличии оливкового масла в больших количествах в кладовых итальянской домохозяйки, она не будет его использовать для выпечки хлеба. Они его куда только не кладут)))). Может наши уже и поменяли рецепт под себя? Нерафинированное подсолнечное дает запах не присущий чиабатте, а на оливоил денег жалко)))), ну а рафинированное ни один уважающий себя человек вообще использовать не станет. Шучу, хотите найти истину, ищите не в русскоязычном ютьюбе. А почему итальянская домохозяйка не станет использовать рецепт автора, я написал в посте ниже, уже давненько.
@@user-rf9ie1sm2n согласна я пекла этот хлеб и смотрела оригинал на испанском и как они его готовят
А еще сушеных помидоров, сыр и чеснок и все нирвана 🤤🤤🤤😍
Anna Eremenko И бокальчик красного вина. Ммм....
Прекрасная девушка и прекрасный рецепт без всяких заморочек и рассказывания, благодарю!
Что мне нравится, так это то , вы можете ПОДАТЬ своё произведение. Смотрю вас с превеликим удовольствием! Спасибо 😉
Милые ушки)
Ага, как накрахмаленные...