Молоко можно не солить. Соль зря уходит в сыворотку. Лучше посолить сырное зерно, после как достанете из сыворотки. Сывороткой можно полоскать волосы, когда моете голову. Из сыворотки можно получить немного рикоты-творожок. Можно пить сыворотку, отдать животным. Про пастеризацию молока, патогенные бактерии, закваски и т.д. писать не буду, кого интересует почитайте посмотрите в интернете.
От этого сыра сыворотка солёная. Моя коза Звезда, вообще сыворотку не пьёт, а её дочка Ночка очень даже любит, но стараюсь не давать. У неё в этом году проблема с горошками, слепленное стало всё.
Так этот сыр называют в Италии,а в Грузии это имеретинский сыр и его нагревают повторно до 38 град. А, вот брынзу не нагревают вторично. Посмотрите ролик как готовит этот сыр настоящая грузинка Мэри. У нее сайт на кухне у Мэри. Сколько же здесь на Дзене развелось сыроваров! И все "специалисты"!
Вы меня конечно извините, но по вашему грузинка Мэри супер специалист, а другие на дороге валяются. Пишете комментарий в ютубе, а говорите про Дзен. Куда уж нам русским до настоящих грузин, ничего против них не имею, но и своих не собираюсь давать в обиду.
Я ничего утверждать не собираюсь. Но есть много сыров которые готовятся только на ферменте, но разная технология приготовления. А брынза со вторым нагревом вообще делается и постановкой зерна.
У каждого сыра своя технология. И из этой сыворотки также можно рикотту делать, просто потом её не со сладостями использовать, а со специями или зеленью и сметаной смешать и на бутерброд мазать, очень даже вкусно.
спать захотелось от такой медлительности.
Можно смотреть на ускоренной скорорсти.
Молоко можно не солить. Соль зря уходит в сыворотку. Лучше посолить сырное зерно, после как достанете из сыворотки. Сывороткой можно полоскать волосы, когда моете голову. Из сыворотки можно получить немного рикоты-творожок. Можно пить сыворотку, отдать животным.
Про пастеризацию молока, патогенные бактерии, закваски и т.д. писать не буду, кого интересует почитайте посмотрите в интернете.
Светлана здравствуй. Представляю какая вкуснятина, потому что делаю сыр постоянно, по мере как набирается молоко.
Вкусно. Надо попробовать без добавок. Спасибо.
Какаяяя красота и наверное такая же вкуснятинкаааа😊
@@ВладВязников-к2с конечно!
у меня такую сыворотку коза пьёт с большим удовольствием. она сладенькая ведь )))
От этого сыра сыворотка солёная. Моя коза Звезда, вообще сыворотку не пьёт, а её дочка Ночка очень даже любит, но стараюсь не давать. У неё в этом году проблема с горошками, слепленное стало всё.
@@СветланаМирошниченко-э7с а у меня сладкая получилась... )))
@@dashazialinskaja4650 ну она сладкая с солью. Здесь молоко солится, то есть изначально всё солёное. 😉
@@СветланаМирошниченко-э7с а я вот соль сыплю чисто формально )))) не солю почти ничего.
@@dashazialinskaja4650 понятно. 🤗
Так этот сыр называют в Италии,а в Грузии это имеретинский сыр и его нагревают повторно до 38 град. А, вот брынзу не нагревают вторично. Посмотрите ролик как готовит этот сыр настоящая грузинка Мэри. У нее сайт на кухне у Мэри. Сколько же здесь на Дзене развелось сыроваров! И все "специалисты"!
Вы меня конечно извините, но по вашему грузинка Мэри супер специалист, а другие на дороге валяются. Пишете комментарий в ютубе, а говорите про Дзен. Куда уж нам русским до настоящих грузин, ничего против них не имею, но и своих не собираюсь давать в обиду.
@@СветланаМирошниченко-э7с
@@СветланаМирошниченко-э7с
@@СветланаМирошниченко-э7с
Масква?))))
Извините, что вы хотите узнать?
@@СветланаМирошниченко-э7с , Вы из Москвы?
К нам дачники ездят из Балашихи. Говорят мы из Масквы...)))
Зачем так усложнять. Резать на кубики.
Чтобы лучше сыворотка отделялась. Всё очень быстро делается, так что ничего сложного нет.
А кто сказал что это сыр примо сале?.это же обыкновенная брынза на ферменте .тут даже закваски нет ни какой
Я ничего утверждать не собираюсь. Но есть много сыров которые готовятся только на ферменте, но разная технология приготовления. А брынза со вторым нагревом вообще делается и постановкой зерна.
@@СветланаМирошниченко-э7с, полностью согласна.
А где купить фермент?
На озоне и валберис сейчас все есть. Я на Озоне покупаю. А раньше на сырных сайтах брала, но там за доставку платить, а здесь быстрее и бесплатно.
И зачем солить все молоко, ведь из сыворотки можно сварить сыр рикотту, а ее можно кушать и со свежими ягодами, сделать крем для торта или десерта.
У каждого сыра своя технология. И из этой сыворотки также можно рикотту делать, просто потом её не со сладостями использовать, а со специями или зеленью и сметаной смешать и на бутерброд мазать, очень даже вкусно.
Не шампулера, а шампулира. От слова лира.
Какая приправа ? Долго и нудно .
Я там показала какая приправа. Универсальная, я с отдыха привезла.