Простой, 🧀🍽🐮 вкусный домашний сыр на МЕЙТО Рецепт приготовления

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 2 січ 2017
  • Приготовим простой вкусный домашний сыр. Деревенская кухня 🧀🍽🐮
    Я воспользовалась услугами интернет-магазина
    Пепсин, фермент meito для изготовления сыра
    ( а также закваски и покрытия)
    meito.su
    Приготовление вкусного домашнего сыра на ферменте meito

КОМЕНТАРІ • 318

  • @user-yo6tt4sk7z
    @user-yo6tt4sk7z 4 роки тому +198

    Всем привет! Не нужно делить порошок закваски на порции ножом или как-то еще. Я делаю проще. Беру 100 мл кипяченой, охлажденной воды и растворяю в ней пакетик закваски. Сливаю в пузырёк, храню в холодильнике. Хранится долго, не теряет своих свойств даже через пол года. В молоко добавляю шприцем, из расчета 1 мл раствора закваски на 1 литр молока. Делаю так уже несколько лет, всегда хороший результат.

  • @helliisaev6754
    @helliisaev6754 5 років тому +65

    Татьяна , разыскивала рецепты сыра . Потратила дни и часы , пересмотрела тонно - килограммы сайтов и блогеров . А всего то хотела сделать сыр похожий на грузинский , имеретинский сыр . Купила мейто , формы , ну всё есть - получается солёный творог . Из яиц и уксуса принципиально не пробовала даже . Я родом из Грузии , Тбилиси . 25 лет живу далеко от родных мест . Всё у нас есть , любые сыры - Но - ни один не подходит так для хачапури как наши имеретинский в смеси с сулугуни . Нашла ваш сайт . Наверное двадцать раз пересматривала . Молоко то у вас домашнее , а у нас из супермаркета . Но я упрямая , и внуки любят хачапури . Но они никогда не пробовали хачапури в Грузии , не получилось свозить на мою родину . И вот сегодня из трёх ( 3 ) литров трёхпроцентного молока из супера получился сыр ! Как у вас ! Ну ваш конечно вкуснее , домашнее всё . Сыра получилось на удивление 600 грамм . Это чудо ! Подсолила и уже попробовала . Пока сладковатый . Попробуем завтра .я добавила немного хлористого кальция , совсем чуть чуть . Так что , благодаря вам , далёкая казачка Татьяна я сделала сыр моего детства . Спасибо вам за ваш сайт , за спокойный голос , за какое то тепло , что исходит от вас . На берегу озера Кинерет есть очень старинные церкви . И река Иордан протекает . Я поставлю свечку в какой - нибудь праздник за вас , за ваше здоровье . Самые лучшие пожелания вам Татьяна из Израиля !

    • @PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha
      @PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha  5 років тому +4

      Спасибо вам большое! Неожиданно и очень приятно

    • @helliisaev6754
      @helliisaev6754 5 років тому +16

      Здоровья вам и успехов Татьяна . Вы из тех женщин "- Коня на скаку остановит , в горящую избу войдёт " На иврите таких женщин называют - "Эшет байт " перевод примерно - Та , от которой светло в доме .

  • @user-cn6rk7qe4u
    @user-cn6rk7qe4u 6 років тому +28

    Женщина истинная Казачка добрая хозяйственная , разъясняет поясняет показывает , душа радуется ,дай АлЛахь​ ей и ее семье здоровья и процветания ,мы в ауле практически так же изготавливаем.

    • @PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha
      @PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha  6 років тому

      Спасибо И вам- успехов!

    • @sixevenfaq6233
      @sixevenfaq6233 6 років тому

      Ислам Дышек

    • @mayyabalkarova1630
      @mayyabalkarova1630 6 років тому +3

      Я выросла в Кабарде и сыр делают почти так же.Но старики многие не будут есть сыр на Мейто.Сами готовили солевой раствор на сыворотке с сычугом.Затем по чуть-чуть добавляли в молоко.А сейчас с Мейто удобно

  • @slavaosherov9919
    @slavaosherov9919 6 років тому +18

    Огромное вам спасибо. Сделали с женой сыр по вашему рецепту, всё получилось очень хорошо.
    Вы замечательная хозяйка, у вас прекрасные ролики. Удачи вам.

  • @user-bk8if6qb4r
    @user-bk8if6qb4r 7 років тому +6

    Слюнки побежали, летом обязательно попробую. Я когда коз держала тоже делала сыр. Ваш способ мне понравился, спасибо.

  • @user-yc1kr8xh2z
    @user-yc1kr8xh2z 6 років тому +3

    Умнюшечка, хозяюшка, спасибо Вам. Все понятненько, с душой, успехов Вам.

  • @user-wp7zv2xk7v
    @user-wp7zv2xk7v 4 роки тому +2

    Вы замечательная !!!! Спасибо вам что делитесь такими знаниями !!!! Недавно наткнулась и не могу теперь оторваться !!!

  • @user-ut7ox6vn7i
    @user-ut7ox6vn7i 7 років тому +2

    Какая вы умничка, получила столько полезной информации от вас. Спасибо большое.

  • @user-fx6oz9nf3w
    @user-fx6oz9nf3w 7 років тому +3

    Спасибо большое, смотрю не отрываясь, всё тщательно записываю.

  • @ArtemPanarynOfficial
    @ArtemPanarynOfficial 7 років тому +6

    Спасибо! Все четко и понятно!)
    Обожаю сыр!

  • @user-kf8xv4vz2m
    @user-kf8xv4vz2m 6 років тому +4

    Благодарю, подробно и по существу.

  • @user-mp1pf9bh4t
    @user-mp1pf9bh4t 7 років тому +2

    Так смачно пробуете сыр,что тоже захотелось приготовить. Молодец!!!

  • @user-qn9yo1zi5g
    @user-qn9yo1zi5g 5 років тому +2

    как все вкусно --захотелось попробовать вашего сыра --счастья вашему дому --здоровья --долгих лет жизни !!

  • @madam615
    @madam615 6 років тому +3

    Все так просто рассказали! Спасибо!Очень смело!

  • @user-hb5tn7od5o
    @user-hb5tn7od5o 7 років тому +1

    Спасибо Вам огромное, как же важны Ваши советы! А я всё гадала, почему у меня не получается такой сыр как я хочу. С большим уважением к Вашим видео, дай Бог Вам здоровья и всяческих удач!

  • @hell0winner666
    @hell0winner666 6 років тому +2

    Как здорово что я наткнулась на это видео. Нам дали такие же пакетики и не знала как ими пользоваться. Сразу подписка ещё не глядя! Больше года у нас эти пакетики без дела лежат!!!! Спасибо! Ура!

  • @user-zb3fc3pz2w
    @user-zb3fc3pz2w 7 років тому +7

    Лайк. Очень полезная инфо о том как правильно довести зерно при втором подогреве... Для твердых сортов

  • @radifaakhadova4934
    @radifaakhadova4934 6 років тому +4

    Спасибо я теперь делаю сыр по вашему рецепту! Кусняшка!

  • @user-tg2lo5gs5p
    @user-tg2lo5gs5p 7 років тому +22

    Причёска вам очень идёт. Хорошо выглядите.

  • @iris_54637
    @iris_54637 7 років тому +5

    Очень вашего сыра захотелось попробовать!!! Спасибо за видео.🎇🎉🎇🎆🎆🎆🌹🌹🌹

  • @user-dv1oh4ty4x
    @user-dv1oh4ty4x 5 років тому

    Я очень люблю смотреть ваш канал.все доступно и понятно.хочу дома пробовать делать ваши рецепты дома..Спасибо вам за ваши видео.

  • @user-ml1wk8oy3l
    @user-ml1wk8oy3l 4 роки тому +1

    Однозначно лайк, умница, красавица,..Все понятно и интересно.Спасибо что делитесь.Здоровья и успехов

  • @user-zy3it5pg3b
    @user-zy3it5pg3b 7 років тому +35

    Случайно попала на ваш канал, и весь день смотрю - не оторваться. Я никогда в деревне не жила, но как интересно вы рассказываете о своей жизни! Подписалась. Удачи вам в новом году!

  • @user-he9pl4xn8y
    @user-he9pl4xn8y 5 років тому +1

    Как же вы вкусно рассказываете !

  • @user-dw2bp6lr5x
    @user-dw2bp6lr5x 3 роки тому

    Вы умница, дай Бог Вам здоровья!

  • @user-gy7ot8iz2c
    @user-gy7ot8iz2c 6 років тому +7

    Вы само очарование,красавица!!!!

  • @user-xxx3yyy
    @user-xxx3yyy 7 років тому +4

    Спасибо за науку, попробую. Очень хочется хорошего сыра.

  • @user-vl7ez9nv3i
    @user-vl7ez9nv3i 6 років тому +1

    Спосибо вам огромное что вы создали этот канал у вас большое будущие! Сделал сыр по вашему рецепту на ферменте очень вкусный!друзья пробуйте с ферментом и все получится!

  • @user-qe6bo9gk6x
    @user-qe6bo9gk6x 3 роки тому

    Спасибо большое вам за помощь в получении информации о сыроделии

  • @konor1984
    @konor1984 6 років тому +3

    Вы большая молодец, буду учиться у вас:)

  • @user-js7ek7sx5m
    @user-js7ek7sx5m 6 років тому

    Спасибо за советы,я делаю по вашему рецепту,спасибо большое !!!

  • @fffggg8470
    @fffggg8470 7 років тому +2

    прекрасная прическа наконец то ,прям помолодела лет на десять

  • @user-ec6lw5pj9t
    @user-ec6lw5pj9t 5 років тому +2

    Слюни потекли..... молоко есть-иду пробовать....С меня лайк!

  • @user-vj1bq7rw7b
    @user-vj1bq7rw7b 6 років тому +5

    я пакетик пепсина мейто развожу кипяченой остуженой водой в поллитровой пластиковой бутылочке, храню в холодильнике, перед употреблением за полчаса( чтоб нагрелся) наливаю в мерную посуду 50 мл на 10 л молока.

  • @user-hd1pd1nm5m
    @user-hd1pd1nm5m 5 років тому

    Какая вы приятнодобрая 💑💑💑💑💖💖💖💖 такое ощущение, что я вас сто лет знаю.

  • @oblawkotv9774
    @oblawkotv9774 5 років тому +1

    Делала по вашему мк сыр с первого раза получился идеальным и на вкус и по консистенции

  • @user-ne2eg6ms9x
    @user-ne2eg6ms9x 7 років тому +4

    вы такая молодец восхищаюсь вами, удачи терпения и здоровья,спасибо за видео.

  • @user-bj9bb3hl7x
    @user-bj9bb3hl7x 7 років тому +3

    Очень интересно рассказывает .Буду пробовать. Большое спасибо.

  • @user-zf5kx7tc1k
    @user-zf5kx7tc1k Рік тому

    Спасибо!!! Объясняете классно...

  • @roza777
    @roza777 7 років тому +3

    Татьяна спасибо за познавательное видео. Уже два раза по Вашему рецепту готовила сыр. Первый раз с цельного молока, получился как у вас на видео, второй раз 50 на 50 молоко и перегон. Получился, единственное плохо взялся сгусток, но я все делала аккуратно и зерно получилось как надо. Вкус аболденный...... Моей семье всем понравился. Спасибо вам большое.

    • @PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha
      @PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha  7 років тому

      Мне теперь нравится качотта. Вкуснее, только туда закваски нужны

  • @user-ck9pm5fu7p
    @user-ck9pm5fu7p 3 роки тому +2

    Уважаемая,Татьяна казачка! От всего сердца спасибо за столь подробный рецепт. Жила в Украине и без проблем покупала такой сыр,а переехала в Беларусь- фиг найдешь,решила сделать сама и Ваши советы очень помогают. Очень бы ещё хотелось узнать как и сколько держать сыр в рассоле и не становится ли он слишком солёным?

  • @daliaadar9082
    @daliaadar9082 5 років тому

    Love your videos excellent information. I was looking for a very long time how to work with micro ferment to make a cheese. Happy to find your site.😍😍😍

  • @user-bn8kz5rs6m
    @user-bn8kz5rs6m 4 місяці тому

    Все просто, доступно, понятно, спасибо.

  • @user-gi5xe8gh8z
    @user-gi5xe8gh8z 7 років тому +2

    Танюша молодец !Я тоже так делаю на ферменте мейто у нас 25 рублей в Саратове стоит. Жду отела буду делать сыры тоже заказала формы и закваски для выдержаных сыров.

  • @user-go2ol1yk3b
    @user-go2ol1yk3b 7 років тому +2

    Спасибо за рецепт

  • @tatinamola3067
    @tatinamola3067 7 років тому

    Какая вы молодец!

  • @DaMIR163
    @DaMIR163 5 років тому +1

    ОГРОМНОЕ СПАСИБО

  • @user-wi7ws3fn7e
    @user-wi7ws3fn7e 5 років тому +2

    Спасибо за полезные советы, дай Бог вам здоровья и всего хорошего.

  • @Polina_needlework_
    @Polina_needlework_ 7 років тому +18

    Вот это раздразнили так раздразнили такой вкуснятиной :) обожаю такой, чуть солёный сыр со сладким сладким чаем :)))

    • @PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha
      @PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha  7 років тому +3

      Сделайте, ничего сложного!

    • @Polina_needlework_
      @Polina_needlework_ 7 років тому +1

      Деревенская жизнь на хуторе. Дневник казачки. Думаю, что точно как нидь попробую сделать :)

    • @donbobskiy
      @donbobskiy 6 років тому

      Лучше цена на фермент вот тут www.zdoroveevo.ru

  • @Elenanadache
    @Elenanadache 6 років тому +1

    Недавно подписалась на ваш канал, и даже случайно попала на ваш ролик про сыр. Я в жизни своей однажды только пробовала домашний сыр, ни какой другой рядом с ним не стоит. Домика своего нет, коровы нет, но сыр хочу теперь:))))

  • @user-wq6jh5ij1o
    @user-wq6jh5ij1o 7 років тому +1

    МОЛОДЕЦ хорошее видео 👍👏 Спасибо Вам

  • @user-zs2mx3zs7c
    @user-zs2mx3zs7c 4 роки тому

    Умничка спасибо 👏👍💐

  • @user-rn6kc4lx5b
    @user-rn6kc4lx5b 2 роки тому +2

    Какое счастье что я вас нашла!!!! Спасибо огромное! Сегодня впервые делаю сыр! Пока все хорошо!

  • @user-wd4hx4uu5e
    @user-wd4hx4uu5e 7 років тому +3

    Я тоже делаю водный раствор на 200 г так дозировка точнее в холодильнике неделю нормально стоит привет из Крыма

  • @kubanakmatov362
    @kubanakmatov362 4 роки тому

    Мне очень очень нравится брынза, мягкий приятное обалжаю.

  • @user-co2cw8rs1m
    @user-co2cw8rs1m 4 роки тому +2

    Здравствуйте Таня! Огромное спасибо за рецепт. Сыр получился классный. Здоровья Вам и от меня 👍

  • @user-ws3jr8dr9m
    @user-ws3jr8dr9m 6 років тому +1

    Спасибо Вам за Ваши рецепты!

  • @wolverinekut
    @wolverinekut 7 років тому +7

    Здравствуйте! отличный обзор !! Лайк однозначно, удачи очень интересный канал , подписался

  • @Larisa06
    @Larisa06 6 років тому +2

    Здравствуйте. Кстати про резиновый сыр. На северном Кипре делают именно резиновый сыр и употребляют его в жаренном виде. Называется сыр Хеллим. Попробуйте. Очень вкусный.

  • @user-eo8bv1nd2h
    @user-eo8bv1nd2h 7 років тому

    Спасибо что вы есть!!!!! Случайно на вас наткнулась...очень мило...и самое главное для МЕНЯ. Я тоже начинающий блогер из глубоооооокой глубинки.... Ваша тема про блогеров меня очень заинтересовала... не могли бы вы по шагово эту тему объяснить (вы очень понятно рассказываете) спасибо!!!как и что или хотя бы киньте ссылку про спугрупп или как там еще я сама осваиваю эту тему, учиться не у кого.....и если хоть куда смотреть или какие темы набирать где и как регистрироваться ну в общим для блондинки (:-)) Спасибо... вы молодец....равняюсь на вас

  • @Gnomvolga
    @Gnomvolga 6 років тому +4

    Татьяна - прямо раззадорила меня.
    Сегодня забираю ферменты с ТК.
    Завтра выходной, буду обзванивать молочников )))
    Пробовать сыр делать домашний буду )))
    Смотрю и слюна потекла )))

  • @gachaclubgachalifelovestor6843
    @gachaclubgachalifelovestor6843 5 років тому

    Очень понравилось ))))))))))))Спасибо))))))))

  • @user-ef1dz5vf3f
    @user-ef1dz5vf3f 4 роки тому

    Отлично. Разделить проще на тетрадном листе в клетку.

  • @lorilait1172
    @lorilait1172 7 років тому +1

    рикотта очень полезна.

  • @ekaterina_vitina
    @ekaterina_vitina 7 років тому +12

    хороший звук у вас с микрофоном. спасибо за информацию о сыре, я давно видела эти закваски, все интересно было, как сыр делается из них.

    • @user-yq6nj6tu1j
      @user-yq6nj6tu1j 7 років тому +1

      Катя Витина - Приемная мама

  • @user-hm3pw8bl6d
    @user-hm3pw8bl6d 4 роки тому

    Очень нравятся Ваши обзоры. Спасибо за подсказку сайта по закваскам. Я покупала на сайте "Про сыр" закваску мезофильную БК-Углич-С, универсальную. Один маленький пакетик на 50литров стоит 220 руб. Разница существенная. Сайт хороший, выбор большой, но цены......

  • @user-jw9yg2jy4u
    @user-jw9yg2jy4u 4 роки тому +3

    Много экспериментировал, попробуйте довести температуру молока до 40 градусов,залить закваску и оставить на 30 минут,будет отличный сыр,плотный. Вкусный.

  • @user-mv6tx9xq9e
    @user-mv6tx9xq9e 5 років тому +6

    Добрый день! Если сантиметров 15 острой части шампура загнуть под 90 градусов то сырное зерно можно резать и в горизонтальном направлении.

  • @user-ug2kq8vh8r
    @user-ug2kq8vh8r 7 років тому +2

    Татьяна, здравствуйте! Вы обещали видео про ряженку и другие молочные продукты (вам пришло много заквасок). Когда ждать?

  • @user-so7uk6xp1u
    @user-so7uk6xp1u 5 років тому +1

    Молодцы!Труженики.

  • @mariamamontova9175
    @mariamamontova9175 7 років тому +4

    Отличное видео, спасибо.
    Кстати, где-то я видела подобное деление фермента. Только там его высыпали на бумажку в клетку (обычный тетрадный лист), раскладывали ровным слоем и по клеточкам делили.

  • @user-mu5hb1xg7q
    @user-mu5hb1xg7q 6 років тому +23

    Как распределить фермент более точно:
    Взять листочек в клеточку, аккуратно по линеечке согнуть. В сгиб высыпать порошок и распределить ровной горкой по требуемым клеточкам (надо на пять литров - 20 клеточек, на четыре литра - 25). Это проще и точнее.

  • @user-wc9fb3ob7z
    @user-wc9fb3ob7z 7 років тому

    Татьяна, подскажите пожалуйста, я в Одессе на привозе покупала малосольную брынзу. Она мне очень нравилась!!!Это и есть ваш сыр?

  • @user-nr6vk8lq2w
    @user-nr6vk8lq2w 7 років тому +1

    зерно действительно тверже нежели без подогрева. через два часа попробую , что получилось . на вид уже аппетитно!
    Татьяна , а мацарелу , вы делаете?
    если можно видео с мацарелой ?

  • @user-92i15dsqm
    @user-92i15dsqm 5 років тому +2

    Класс. На 30 л я канешно не сделаю. Но на 5 литров, чтоб получить полкило сыра я попробую.

  • @user-nr6vk8lq2w
    @user-nr6vk8lq2w 7 років тому +5

    Добрый день, Татьяна! Сегодня попробовала сделать сыр с подогревом очень хорошие зёрна вышли ! ранее делала без подогрева.
    поставила под гнёт в холодильник!
    кстати у нас на Ставрополье г. Зеленокумск мейто я покупала осенью по 15-18 руб. в этом году ещё не брала на днях прямо заеду куплю и узнаю цену производство Япония

  • @liubovyanko7999
    @liubovyanko7999 6 років тому +2

    Супер!!!! А я вот такой нежный и сладкий люблю))))) спасибо, Татьяна за видео! Хочу сделать свой сыр, но где взять натуральное молоко в Москве(((( буду искать..... Сыр у нас на рынке оч дорогой(

  • @user-hc6ps4wd8l
    @user-hc6ps4wd8l 5 років тому

    Как хорошо что я вас нашла.
    Все так просто и доступно, спасибо большое.
    Скажите пожалуйста, как можно сделать кефирный гриб, т.к. у нас их не купить.
    Спасибо за ранее.

  • @valeriy4333
    @valeriy4333 7 років тому +3

    Татьяна, с Вашими сырами Вы для меня НАХОДКА. Все эти уксусы, лимоны......Спасибо Вам и успехов в Вашем не легком труде. С уажением к Вам из Америки

  • @m4rcoxx_586
    @m4rcoxx_586 7 років тому

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста а овечье молоко подойдет для вашего рецепта??СПАСИБО

  • @user-ec4op9jd6z
    @user-ec4op9jd6z 6 років тому

    спасибо,отличное видео.Всё очень доступно.Всё получилось.Скажите,а где вы берёте настоящий пепсин?

  • @andrzejwyganowski5636
    @andrzejwyganowski5636 5 років тому +5

    Можно ли пить сыворотку после сыра на ферменте Меито?

  • @romakasymbekov8769
    @romakasymbekov8769 7 років тому

    молодец.мне понравилось.

  • @user-jn9ou6vj4u
    @user-jn9ou6vj4u 7 років тому +1

    спасиба у нас которые соседи сделали покупали мне интересна была рецепт я спрасила его рецепт скрывала спасиба обезательна я сделаю ,,,,Диля ...,

  • @nepospatricius8702
    @nepospatricius8702 7 років тому

    Получилось! Спасибо! Сколько его хранить можно, вот что интересно?

  • @user-rw2pe9fq1o
    @user-rw2pe9fq1o 7 років тому +8

    Если делать сыр каждый день или через день, можно сразу развести 1/2 пакетика в 1/2 литра воды и добавлять по 10мл на литр молока. Раствор храню в холодильнике. В пакете 1/2 чайной ложки. Соответственно беру мерной ложкой на 1/4 чайной ложки

  • @__ageman__minecraft5743
    @__ageman__minecraft5743 6 років тому

    Класс мне понравилось

  • @user-dy3tp5ow5g
    @user-dy3tp5ow5g 2 роки тому

    Подскажите пожалуйста, на этой закваске мейто из этого сгустка нельзя же приготовить творог, он будет резиновым и слипнится в общую массу???

  • @user-zs4qk4ns5s
    @user-zs4qk4ns5s 7 років тому +1

    Татьяна пакажите пожалуйста как вы делаете кифир и сметану. на заквасказ угличь я выписала закваски мне пришли . все ждала когда вы поделетесь как правильно делать кефир и сметану. спасибо

  • @user-ex5ww7zg9f
    @user-ex5ww7zg9f 7 років тому +1

    СПАСИБО

  • @user-fx3ch2qp7w
    @user-fx3ch2qp7w 7 років тому +1

    Здравствуйте,Татьяна! Вы закваску в холодильнике храните? У меня точно такая же закваска,но хранила ее в шкафу на кухне полгода. Делала сыр на пробу из магазинного молока посмотрев Ваше видео. Не получилось. В чем дело,об"ясните,пожалуйста. Я так люблю сыр! Спасибо.

  • @kubanakmatov362
    @kubanakmatov362 4 роки тому

    Мне очень интересно стало и хочу ещё узнать а есть кроме место посолить а на соленную сыворотку дать окунать когда более собранном твёрдые становится?

  • @user-xv7oh8uq7k
    @user-xv7oh8uq7k 7 років тому

    здравствуйте Татьяна, пробовала делать сыр на этом ферменте, результат - молоко очень долго не сворачивалось, добавила еще фермента, сгусток получился, все делала также, почему зерно получилось в форме не слипается а разваливается?

  • @user-dv3sm2dk7t
    @user-dv3sm2dk7t 4 роки тому

    Татьяна,здравствуйте,у меня есть обрат 5 литров и молоко 10 литров,такая пропорция подойдет для этого сыра ? Ответьте пожалуйста

  • @user-ii3uh4lm7p
    @user-ii3uh4lm7p 7 років тому +1

    Я тоже в этом же магазине покупала меито. Очень понравилось. Инструкцию прислали и в пакете с ферментом и по электронке. Трек не отслеживался, но все пришло за 10 дней. Но меито это если не ошибаюсь растительный аналог сычужного фермента. Сыр получается вкусный, делала выдержанный 2 месяца, дырки получились почти как в масдаме))) Я варю по 6 литров в мультиварке в режиме йогурт. Но это объем для семьи а не на продажу. из 6 литров получается 600 грамовая головка сыра. Делали даже бри, отдельно подсаживала плесень получилось просто обалденно!!! Теперь сделала сыр "пьяная коза" это когда головку сыра помещаешь в красное сухое вино. У него получается винная корочка.
    Сыр очень любим, теперь в магазине не покупаем. Но из магазинного молока сыр не получился. Для того чтобы сделать сыр из магазинного молока, нужно добавлять хлористый кальций. Я режу сырную массу не шампуром я деревянной лопаточкой.

    • @PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha
      @PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha  7 років тому +1

      У меня ни разу не вылежался сыр больше 3 недель. так что я вам завидую

  • @user-er6rm4tk7b
    @user-er6rm4tk7b 4 роки тому

    Видела на рынке "пепсин для сыра". Продают россыпью в стопках. Подойдет?
    Спасибо за рецепт! Теперь готовлю для своих!

  • @katsapnya_gorit
    @katsapnya_gorit 7 років тому +4

    Привет с Украины!!!)))
    Очень люблю Ваш канал! Вы очень интересная, красивая и необыкновенно обаятельна Дама!
    Делайте побольше видео, это интересно!!!
    Спасибо, что Вы есть! ))

  • @roza777
    @roza777 7 років тому +1

    Я сегодня попробовала заказать закваски, которые Вы рекламировали . Жду ответа, я же живу в Казахстане. Если придут, буду вместе с Вами готовить качотту.

  • @user-oc2un3rq4x
    @user-oc2un3rq4x 5 років тому

    Подскажите какое количество можно заказать для сыра и кефира? В этом сайте непонятно . И как оплачивали? Спасибо!!!

  • @Tatjana5925
    @Tatjana5925 6 років тому +2

    Если молока утренней дойки сколько должно пройти времени.