Ольга, как же вы качественно, легко и доступно рассказываете! Благодарю! Минимум рекламы, максимум деталей и много удовольствия и любви к своему делу!🎉
Оленька!!! Спасибо Вам огромное за то, что делитесь своими рецептами, находками и даете свои практичные советы нам!!! Очень приятно на Вас смотреть и Вас слушать! С какой нежностью, любовью и щедростью Вы готовите и делитесь! Спасибо Вам и Вашей семье Елисеевых! Благополучия, успехов и процветания Вам!
Олечка! Вы чудо! Спасибо огромное !!! Посмотрев ролик, хочется бежать и делать. Восхищаюсь Вами, потому что это огромнейший труд,в котором необходимы аккуратность и четкая последовательность. Боже! Ролики Ваши изумительны! Спасибо ❤❤❤
Здравствуйте, спасибо за подробный рецепт. В одном видео так много полезных советов. Отдельное спасибо оператору, картинка дополняла рассказ а не мешала.
Почему суррагат? так же молочный белок и сода с лимонкой Из творога по рецепту из ролика получается прекрасный плавленный сыр. Творог дешевле, чем выдержанный 2 мес. сыр. Только творог нужно брать из коровьего молока, а не суррагат не понятно из чего. Благодарю авторов ролика И успехов и им, и вам!
@@ВалентинаДаниленко-ы2э *Почему суррагат?* Потому что, НАСТОЯЩИЙ плавленный сыр делается из сычужных сыров, масла, сметаны, воды и как добавка творог - которого в основной массе, например на 1 тонну, идет 50кг. Это всего 5%!!! Это из одной из рецептур НОРМАЛЬНОГО плавленого сыра времен СССР... Вы же предлагаете использовать только дешёвый заменитель сычужных сыров - "творог" *Суррога́т (от нем. Surrogat - заменитель) - заменитель натурального продукта (например - пищевые суррогаты), или в значении «фальсифицированный продукт». Может означать: Суррогат или эрзац - _неполноценный_ или вынужденный _заменитель_ чего-либо.* Там где ДЕШЕВКА вместо оригинала - там суррогат и до лампочки что он вам кажется вкусным, пусть даже вкусней салата из соловьиных языков... ЭТО - СУРРОГАТ... Ваше право им (дешёвкой) наслаждаться, вам это никто не может запретить. Надеюсь я объяснил доступно для понимания:-))) *И успехов и им, и вам!* И вам, не хворать...
@@Ev-Tol Мил человек! вы о чём? О производстве на продажу? А я о том , что любой человек для себя дома может сделать плавленный сыр из доступного, но натурального продукта - ТВОРОГА. Получается прекрасный плавленный сыр по рецепту авторов ролика. А то, о чем вы говорите: это не реально. Такое может себе позволить только производитель сычужных сыров. Качественный сычужный сыр без пороков ( трещины, пересол и т.д.) НИ КТО пускать на переработку в плавленный сыр НЕ БУДЕТ. Разве только ради видео. Сейчас сыров в магазинах НЕТ, от слова совсем. Только сырный продукт. Сейчас только мелкие фермерские хозяйства делают СЫР сычужный выдержанный. Цены там от 3т. за кг Кто купит такой сыр - будет наслаждаться вкусом его. А не пускать на переработку в плавленный сыр. Я очень люблю сыр. Делала сыры сама.
Ольга, какая вы молодец. Мне очень нравится как вы всё рассказываете и даёте зрителям нужные советы. Этот рецепт мне пригодится летом, когда будет побольше молока.
Сыроварня и коптильня продаётся и изготавливается компанией Русская Дымка. Продаваться может в Колба или Вайлдберриз. Отличные помощники для маленьких фермерских хозяйств. Также автоклавы Вейн имеются у них с автоматикой и без. Отличные ролики у вас,процветанья и продолжайте радовать своими видеосоветами.
Здравствуйте Ольга.Огромнейшее Вам спасибо за рецепт сыра.Шикарный сыр получился.Можно сделать колбасный сыр с обычного домашнего сыра или брынзы без добавления других сыров?
Здравствуйте Ольга. Извиняюсь за вопрос не по теме ролика . Подскажите пожалуйста какие сыры можно делать из частично сепарированого молока ? Я варю сыр обычно из 20 литров молока недавно приобрел сепаратор и делаю сливки из 10 л . Творог я не люблю , а в интернете ничего не нашел интересного из обезжиренного молока . Спасибо вам за ваши видео
Оля, добрый день)) Подскажите, пожалуйста,если не коптить, а в баночки разлить, то получим плавленый сыр " Янтарь" или типа " Хохланд" или там иная рецептура?Если рецептура такая же, то количество воды чуть увеличить или оставить, как в вашей рецептуре. Сейчас хочу приготовить именно такой вид сыра. Благодарю Вас за такой подробный урок ❤❤❤❤❤
Здравствуйте, цены меняются и мы их не озвучиваем.Ролики на канале даны для самостоятельного изучения. Если хотите получить ответы на свои индивидуальные вопросы запишитесь на платную консультацию или платный мастер класс онлайн. Вк: vk.com/sirovarnya_eliseevih Телеграм: t.me/sirovarnya_eliseevyh
Здравствуйте. Если хотите настоящий, то нужна коптильня. Или прогревать батоны в духовке без копчения, а в сырную массу вносить натуральный жидкий дым, типа "Костровка"
Ольга, как же вы качественно, легко и доступно рассказываете!
Благодарю!
Минимум рекламы, максимум деталей и много удовольствия и любви к своему делу!🎉
Здравствуйте, рецепт на миллион, мы так его называем, желаею каждому приготовить этот вкусный сыр 🧀❤
Оленька!!! Спасибо Вам огромное за то, что делитесь своими рецептами, находками и даете свои практичные советы нам!!! Очень приятно на Вас смотреть и Вас слушать! С какой нежностью, любовью и щедростью Вы готовите и делитесь! Спасибо Вам и Вашей семье Елисеевых!
Благополучия, успехов и процветания Вам!
Здравствуйте! От души и от чистого сердца 💗. Пусть в мире станет больше- щедрых и добрый людей.
Здравствуйте. Спасибо большое. Очень интересно смотреть на процесс. И, конечно же, познавательно. Удачи и крепкого здоровья
Здравствуйте, пожалуйста 🌹
Сделала по вашему видио сыр колбасный, очень вкусно, большое спасибо за вашу работу
Здравствуйте, 👍
В который раз вам, Ольга,говорю спасибо!
Умничка!
Здравствуйте, Во Благо ❤
Олечка! Вы чудо! Спасибо огромное !!! Посмотрев ролик, хочется бежать и делать. Восхищаюсь Вами, потому что это огромнейший труд,в котором необходимы аккуратность и четкая последовательность. Боже! Ролики Ваши изумительны! Спасибо ❤❤❤
Здравствуйте!) Да вы правы 😊
Благодарю ❤
Здравствуйте, спасибо за подробный рецепт. В одном видео так много полезных советов. Отдельное спасибо оператору, картинка дополняла рассказ а не мешала.
Здравствуйте, благодарим за отзыв😊, Антон специалист своего дела ❤
Оля, спасибо за видео Все четко и понятно
Мы старались 😊, спасибо 💗
Слава богу стали появляться люди знающие как делать ПЛАВЛЕННЫЙ сыр, а не суррогат из творога яиц и соды.
Здравствуйте, 👍😊
Почему суррагат?
так же молочный белок и сода с лимонкой
Из творога по рецепту из ролика получается прекрасный плавленный сыр.
Творог дешевле, чем выдержанный 2 мес. сыр.
Только творог нужно брать из коровьего молока, а не суррагат не понятно из чего.
Благодарю авторов ролика
И успехов и им, и вам!
👍💕
@@ВалентинаДаниленко-ы2э
*Почему суррагат?*
Потому что, НАСТОЯЩИЙ плавленный сыр делается из сычужных сыров, масла, сметаны, воды и как добавка творог - которого в основной массе, например на 1 тонну, идет 50кг. Это
всего 5%!!!
Это из одной из рецептур НОРМАЛЬНОГО плавленого сыра времен СССР...
Вы же предлагаете использовать только дешёвый заменитель сычужных сыров - "творог"
*Суррога́т (от нем. Surrogat - заменитель) - заменитель натурального продукта (например - пищевые суррогаты), или в значении «фальсифицированный продукт».
Может означать:
Суррогат или эрзац - _неполноценный_ или вынужденный _заменитель_ чего-либо.*
Там где ДЕШЕВКА вместо оригинала - там суррогат и до лампочки что он вам кажется вкусным, пусть даже вкусней салата из соловьиных языков...
ЭТО - СУРРОГАТ...
Ваше право им (дешёвкой) наслаждаться, вам это никто не может запретить.
Надеюсь я объяснил доступно для понимания:-)))
*И успехов и им, и вам!*
И вам, не хворать...
@@Ev-Tol Мил человек!
вы о чём?
О производстве на продажу?
А я о том , что любой человек для себя дома может сделать плавленный сыр из доступного, но натурального продукта - ТВОРОГА.
Получается прекрасный плавленный сыр по рецепту авторов ролика.
А то, о чем вы говорите: это не реально.
Такое может себе позволить только производитель сычужных сыров.
Качественный сычужный сыр без пороков ( трещины, пересол и т.д.)
НИ КТО пускать на переработку в плавленный сыр НЕ БУДЕТ.
Разве только ради видео.
Сейчас сыров в магазинах НЕТ, от слова совсем.
Только сырный продукт.
Сейчас только мелкие фермерские хозяйства делают СЫР сычужный выдержанный.
Цены там от 3т. за кг
Кто купит такой сыр - будет наслаждаться вкусом его.
А не пускать на переработку в плавленный сыр.
Я очень люблю сыр. Делала сыры сама.
Какие Вы молодцы 🎉🎉🎉
Благодарим❤❤❤❤
Ольга, какая вы молодец. Мне очень нравится как вы всё рассказываете и даёте зрителям нужные советы. Этот рецепт мне пригодится летом, когда будет побольше молока.
Здравствуйте, спасибо, отлично), успехов в делах!!!
Сыроварня и коптильня продаётся и изготавливается компанией Русская Дымка. Продаваться может в Колба или Вайлдберриз. Отличные помощники для маленьких фермерских хозяйств. Также автоклавы Вейн имеются у них с автоматикой и без. Отличные ролики у вас,процветанья и продолжайте радовать своими видеосоветами.
👍👍👍👍🌹😊
Ольга, вы прям как фокус ница. Здорово!
Здравствуйте 😊, спасибо 🌹
Оля спасибо Вам большое!
Здравствуйте 👋, Во Благо!!!
Благодарю Вас это очень полезно жду новые видео
Спасибо !Желаю процветания!
Спасибо, Взаимно 🤝
Низкий поклон ❤❤❤ Делал моцареллу, перекисла масса очень сильно, сделал батоны по Вашему рецепту🔥🔥🔥
Здравствуйте. Нашли выход! Молодцы💐
Здравствуйте Ольга.Огромнейшее Вам спасибо за рецепт сыра.Шикарный сыр получился.Можно сделать колбасный сыр с обычного домашнего сыра или брынзы без добавления других сыров?
Здравствуйте. Благодарю 🌹 Пробуйте, запретра нет по сырам, главное что бы плавились. Эта технология отработана нами и опробована.
Здравствуйте, спасибо за ролик, как всегда позновательно.
Здравствуйте, во Благо!
Класс! Ням - ням! Вы молодцы!
Здравствуйте, благодарим 🌹
Вкусно!😊
Да очень вкусно 😊
Спасибо за видео!
😊🧀🧀🧀 Во благо ❤
😊🧀🧀🧀 Во благо ❤
Спасибо,вам....👍🇺🇿💯
💕💕💕💕Во Благо!
Здравствуйте вы супер!!!
Здравствуйте, спасибо 🌹🌹🌹
Благодарю за рецепт! Как всегда на высшем уровне! Подскажите пожалуйста какой у вас вакуматор фирмы ?
Здравствуйте. 💕Вакууматоры rawmid.Скоро будет новый обзор вакууматора
Умница, молодец!
Благодарю
Здравствуйте. Очень интересный ролик. Как ваши все. А скажите пожалуйста сколько воды на 1 кг. Сыра? Я правильно понимаю 0.5?
Здравствуйте, да так, но может быть и меньше воды, чем сыры влажнее тем воды меньше.
Добрый вечер. Очень оригинально и наверное безумно вкусно. Спасибо большое за ваши ролики. А такой сыр можно заморозить?
Здравствуйте, пожалуйста!
Можно любой но структура изменится.
Нормально для замораживания Халлуми.
Скажите пожалуйста, а какой должен быть Рн у брынзы что бы хорошо плавился для копченого сыра?
Здравствуйте, 5,3-5,4
Здравствуйте Ольга. Извиняюсь за вопрос не по теме ролика . Подскажите пожалуйста какие сыры можно делать из частично сепарированого молока ? Я варю сыр обычно из 20 литров молока недавно приобрел сепаратор и делаю сливки из 10 л . Творог я не люблю , а в интернете ничего не нашел интересного из обезжиренного молока . Спасибо вам за ваши видео
Здравствуйте, можно делать из цельного+ обезжиренного молока следующие виды: по типу Пармезана, Курт, Белпер Кнолле.
@@FERMERZNAET спасибо большое. А что то из полутвердых сыров возможно ?
Здравствуйте Ольга! Скажите, пожалуйста, сколько стоят у Вас полутвердые сыры.
Здравствуйте, если хотите получить прайс напишите в вк
vk.com/sirovarnya_eliseevih
Скажите пожалуйста где купить такую проницаемую пленку
Здравствуйте, смотрите на маркет плейсах.
Спасибо большое,у меня вопрос можно ли будет переделать если плавленый сыр не получился,отбилось масло
Здравствуйте, попробуйте нагреть массу до 65-70 градусов и пробить погружным блоком.
Оля, добрый день)) Подскажите, пожалуйста,если не коптить, а в баночки разлить, то получим плавленый сыр " Янтарь" или типа " Хохланд" или там иная рецептура?Если рецептура такая же, то количество воды чуть увеличить или оставить, как в вашей рецептуре. Сейчас хочу приготовить именно такой вид сыра. Благодарю Вас за такой подробный урок ❤❤❤❤❤
Здравствуйте, да получится, жидкости увеличить нужно.
@@FERMERZNAET Благодарю за Ваш ответ))❤❤❤❤❤
Здравсивуйте.Напишите пожалуйста как называется Ваша мясорубка?
Здравствуйте, Китфорт, обзор где то на канале.
Скажите пожалуйста. Сыр адыгейский сколько должен быть выдержать перед плавлением? Или сразу можно добавлять в колбасный сыр?
Здравствуйте. Сыр по типу Адыгейский не используется в приготовлении плавленного. Адыгейский не плавится. ‼️
Добрый день. А фету можно использовать
Замечательный мастер класс. А вот не сказали , цену. А это важно
Здравствуйте, цены меняются и мы их не озвучиваем.Ролики на канале даны для самостоятельного изучения.
Если хотите получить ответы на свои индивидуальные вопросы запишитесь на платную консультацию или платный мастер класс онлайн.
Вк: vk.com/sirovarnya_eliseevih
Телеграм: t.me/sirovarnya_eliseevyh
Есть у вас на канале сыр Елисеев ский?
Здравствуйте, нет ещё
Здравствуйте Ольга, как собрать сибирь 2 и как из него сделать сливки
Здравствуйте. Вопрос не ясен. Сибирь 2 не собирала....
Вы где находитесь?
Здравствуйте!
У вас на 4 кг сыра 2 л воды, 136 гр соды, 104 гр лимонки правильно я поняла?
Здравствуйте, да
Спасибо
👍
К сожалению у меня нет коптильни, но так хочется колбасного сыра настоящего. Может есть какой выход?
Здравствуйте. Если хотите настоящий, то нужна коптильня. Или прогревать батоны в духовке без копчения, а в сырную массу вносить натуральный жидкий дым, типа "Костровка"
@@FERMERZNAET А как их прогреть? На какой температуре, подскажите пожалуйста 🙏 И сколько внести жидкого дыма на сырную массу? Буду очень благодарна.
В видео даны все рекомендации, батоны находятся при 65 градусах, жидкий дым 5-10 грамм на килограмм массы
@@FERMERZNAET Благодарю🙏🌸
Во Благо 🌹
не получается у меня
Пробуйте.....
Что то я не разу не встречал целюлозную пленку проницаемую. Где такую плёнку купить, что бы как у вас она была дымопроницаемой?
Здравствуйте. Это называется целлюлозная пленка . Покупали в вк в группе . Есть на маркет плейсах.
😃❤👍👍👍🇷🇺
👍👍👍👍👍🌹