Здравствуйте!У нас в Якутии суп из рыбы готовят из минимальных ассортиментов.Вода,рыба,соль,и иногда муку для густоты,и добавляют сразу в холодную потом сразу достают когда закипает бульон и куски большие делают для нажористости и для сочности
В Якутии как и в Японии очень любят рыбу,попробуйте сделать строганину и индигирку популярные Якутские блюда из Северной благородной Арктической рыбы Чир)))объедение просто,жирная намыщенная,свежая,подледная мммммммм
Мне нравится, что Йоши говорит на японском и поверх дубляж. И отдельно за дубляж спасибо, очень качественно, я не во всех фильмах такой качественный дубляж слышу. Да и видео сделаны на очень высоком уровне.
Йоши Сан, вы такой вежливый и гостеприимный! После просмотра каждого Вашего видео у меня остаётся впечатление и приятное послевкусие, как будто я в гостях у вас побывала.
Очень подробно рассказано, всё обьясняете до мелочей и лайфхаков. Жалко, что больше нет новых видео рецептов от вас ( надеюст, что у вас все хорошо. Все живы и здоровы.
От всей души благодарю Вас, господин Фудзивара, за ваш труд и секреты которыми вы делитесь. Бесконечно можно смотреть на то как профессионально вы готовите, как виртуозно владеете ножом , как доступно объясняете нюансы приготовления различных блюд!
Глаз и слух радуются от просмотра Ваших видео. Спасибо Ваш Йоши! Я понимаю, что вряд ли Вы лично читаете и отвечаете тут, но очень хотелось бы, чтобы мое сообщение дошло до Вас. Мне важно услышать лично Ваше мнение, Йоши. Я не так давно открыл для себя изобилие красок и вкусов Азиатской кухни, в частности плотно "подсел" на Японскую. За несколько последних месяцев, пока изучал и пробовал готовить разные блюда, я укомплектовал свою кухню всеми возможными национальными приправами и добавками. Стараюсь, хотя бы пару раз в неделю готовить, что-то из Японской кухни. В принципе я в восторге. НО! У меня, уже похоже ставшая вечной, проблема с Мисо-супами. Как бы я не делал, с какими ингредиентами, по каким рецептам, ну никак не получается. Не нравится мне вкус и все тут! Я уже подумал, что у меня "руки кривые". Заказал в ресторане в одном, в другом, в третьем. Везде вкусы немного отличаются, но в целом совсем мне не нравится. Делал в точности с Вашим рецептом "Японский борщ"... тоже не понравилось. Прошу Вас, подскажите, пожалуйста, может быть есть какой-то выход? Может можно мисо-пасту чем-то заменить, но так, чтобы вкус был максимально аутентичный (я подозреваю, что именно мисо-паста мне не нравится в супах). Мне очень хочется, вот так как Вы, получать удовольствие от Японских супов. А в место "Ничего вкуснее вы не пробовали" у меня "мне невкусно совсем". К сожалению, приехать к Вам в Украину и попробовать Ваших супов у меня нет возможности. Надеюсь у Вас найдется пару советов для меня. Или просто эти супы не для меня?
Хочу поблагодарить мастера Йоши за действительно очень вкусный суп. Также хочу поблагодарить Бога, что после приготовления, у меня осталось столько же пальцев, сколько и до, хотя при разделке головы я сильно старалась с ними расстаться. Также могу сказать, что рыба умерла не зря и суп получился чудесным. Теперь о рецепте. Я не добавляла ходаши, хотела попробовать вкус лосося и вторые грибы заменила шампиньонами. Что меня поразило: 1. обычный репчатый лук, крупно порезанный и отваренный, может быть вкусным. 2. Саке действительно убрал вкус жира. 3. Суп хорош и комнатной температуры Я не могла остановиться, когда ела. Спасибо ❤️
вторые грибы это типа грибы которые под видом опят продают маринованными, в русской провинции их нет. варёный репчатый лук ранее у меня вызывал рвотный рефлекс, почему его нельзя обжарить? хотя тут всё варёное, лук можно измельчить в блендере, я не рискну портить варёным луком любой суп, возможно тут он при варке маринуется имбирём иил ещё пастами всякими
Все, кому интересна японская еда, Должны смотреть Ваш канал. Это так вкусно! Спасибо, Мастер, за красоту, попутные пояснения,которые просто помогают нам лучше знать процесс готовки, и за радость от Ваших Мастер-классов. Здоровья и благополучия.
Какая прелесть, божественная японская кухня, и подача повара приготовления блюд просто завораживает, жаль конечно что мы не владеем японским языком да и многих продуктов тех что японские повара применяют у нас нет, но все же можно попробовать приготовить заменяя нашими. Шедевра как у них конечно не получится , но должно быть вкусно.
Рецепт отличный! отдельное спасибо, что поделились важными секретами и нюансами - этого точно просто так не найти! беру на заметку и для наших традиционных блюд.❤
Из этого видео узнала как правильно варить овощи и рыбу. А я делаю так: сначала варю рыбу, потом вытаскиваю её и отделяю от костей. А в это время кладу в бульон овощи: картофель, лук, морковь. Можно положить какую нибудь крупу (рис, пшено, перловку...). Если это уха, то овощи не жарю. Когда овощи готовы кладу туда мякоть рыбы, без костей и лавровый лист. В конце добавляю зелень, мне больше нравится укроп.
Если закладываете рыбу в холодную воду для бульона, то это правильно! Далее кто любит идёт картофель и крупа а в конце порционные куски рыбы на 3-5 минут и перебранную юшку!
Я только что приготовил этот прекрасный суп! Честно скажу, он очень вкусный! Японская кухня очень легкая и очень вкусная, а главное полезная! Благодарю Вас!
Очень рад что нашел данный канал!! Сам живу во Владивостоке, Япония очень близко к нам, и очень много у нас ресторанов японской кухни, но вот на Ютубе практически не возможно найти канал по тематики настоящей японской кухни... В основном только адаптированные рецепты под европейцев. Удачи вам с вашим канал обязательно попробую мисо суп!!! Ещё хотелось бы увидите рецепт Рамен!!! Это мой любимый суп, много раз ел его в Японии и в моем городе!!
Если вы когда-нибудь повторите этот рецепт, запах даже самого бульона вас поразит! Спасибо за невероятные тонкости! Я приготовил просто рыбный бульон, но пользовался техниками из рецепта и это невероятное отличие.
Пожалуйста, покажите нам мисо суп с тофу и куриной грудкой. И расскажите для каких блюд используются светльiй, красньiй и темньiй мисо. СПАСИБО ЗА КАНАЛ, У ВАС ВСЕ ЧЕТКО И ЯСНО! ❤
Ммм давно варим из хребтов супчик. Спасибо за новые ингридиенты.. дайкон и пекинскую мы не добавляли.. все по стандартной схеме как у сушистов. Но теперь непременно такой сварю и опробую. Интересно что без вакаме обошлось. Надо рискнуть не добавлять мелкие водоросли тоже. А то уже обычный мисо приелся. Благодарю за еще один рецепт в копилочку. Оч любим кухню Японии.🙏🙏🙏
Йоши сан БЛАГОДАРЮ ВАС за чудесный канал, за ваши старания, ВЫ ДЕЛИТЕСЬ своими секретами, ВЫ учите меня готовить Японскую кухню, А Переводчик у вас крутой, голос и интонация у него супер.
Йоши, спасибо за ваши рецепты, очень вдохновляют на приготовление японских блюд. Я готовил: нигири с тунцом, оякодон, кацудон, крылышки, Саба мисо, мисо-суп с тунцом, омурайсу. Сделайте, пожалуйста, рецепт тонкоцу рамена, гюдона, териякидона (или других домбури) и моти))
А какие супы вам нравятся больше всего? Пишите в комментариях!
Люблю мисо суп с баклажаном!
Сложный вопрос.
Много супов вкусных и каждый по своему хорош.
Интересно, есть ли в японской кухне холодные супы?
Здравствуйте!У нас в Якутии суп из рыбы готовят из минимальных ассортиментов.Вода,рыба,соль,и иногда муку для густоты,и добавляют сразу в холодную потом сразу достают когда закипает бульон и куски большие делают для нажористости и для сочности
В Якутии как и в Японии очень любят рыбу,попробуйте сделать строганину и индигирку популярные Якутские блюда из Северной благородной Арктической рыбы Чир)))объедение просто,жирная намыщенная,свежая,подледная мммммммм
Мне нравится, что Йоши говорит на японском и поверх дубляж.
И отдельно за дубляж спасибо, очень качественно, я не во всех фильмах такой качественный дубляж слышу.
Да и видео сделаны на очень высоком уровне.
どうもありがとうございました😊！
@@ЙошиФудзивара-м5я よしさん、もうだいぶ良くなりました。 このまま続けます。
Вы молодец золотые руки🙏
Йоши Сан, вы такой вежливый и гостеприимный! После просмотра каждого Вашего видео у меня остаётся впечатление и приятное послевкусие, как будто я в гостях у вас побывала.
Очень подробно рассказано, всё обьясняете до мелочей и лайфхаков. Жалко, что больше нет новых видео рецептов от вас ( надеюст, что у вас все хорошо. Все живы и здоровы.
Это лучший канал Японской кухни. Большое Вам спасибо, что посвещаете нас в кулинарию своей страны.
какой вы позитивный человек! очень приятно смотреть и слушать, и переводчик у вас тоже классный!!! Спасибо за ваши видео, Шеф!
どうもありがとうございました😊！Спасибо Вам! Очень приятно получать такие комментарии!
От всей души благодарю Вас, господин Фудзивара, за ваш труд и секреты которыми вы делитесь. Бесконечно можно смотреть на то как профессионально вы готовите, как виртуозно владеете ножом , как доступно объясняете нюансы приготовления различных блюд!
Глаз и слух радуются от просмотра Ваших видео. Спасибо Ваш Йоши!
Я понимаю, что вряд ли Вы лично читаете и отвечаете тут, но очень хотелось бы, чтобы мое сообщение дошло до Вас. Мне важно услышать лично Ваше мнение, Йоши.
Я не так давно открыл для себя изобилие красок и вкусов Азиатской кухни, в частности плотно "подсел" на Японскую. За несколько последних месяцев, пока изучал и пробовал готовить разные блюда, я укомплектовал свою кухню всеми возможными национальными приправами и добавками. Стараюсь, хотя бы пару раз в неделю готовить, что-то из Японской кухни. В принципе я в восторге. НО! У меня, уже похоже ставшая вечной, проблема с Мисо-супами. Как бы я не делал, с какими ингредиентами, по каким рецептам, ну никак не получается. Не нравится мне вкус и все тут! Я уже подумал, что у меня "руки кривые". Заказал в ресторане в одном, в другом, в третьем. Везде вкусы немного отличаются, но в целом совсем мне не нравится. Делал в точности с Вашим рецептом "Японский борщ"... тоже не понравилось.
Прошу Вас, подскажите, пожалуйста, может быть есть какой-то выход? Может можно мисо-пасту чем-то заменить, но так, чтобы вкус был максимально аутентичный (я подозреваю, что именно мисо-паста мне не нравится в супах). Мне очень хочется, вот так как Вы, получать удовольствие от Японских супов. А в место "Ничего вкуснее вы не пробовали" у меня "мне невкусно совсем". К сожалению, приехать к Вам в Украину и попробовать Ваших супов у меня нет возможности. Надеюсь у Вас найдется пару советов для меня. Или просто эти супы не для меня?
Ты пытался
вы пробовали все виды мисо пасты? темную и светлую? может дело не в пасте, а просто не ваша гамма вкусов. так бывает)
@@mrunderssonмежду прочим , есть альтернатива 😊ЭТО ВМЕСТО МИСО ПАКЕТИКОВ СОЯ СОУЧ КИКОМАН ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Хочу поблагодарить мастера Йоши за действительно очень вкусный суп. Также хочу поблагодарить Бога, что после приготовления, у меня осталось столько же пальцев, сколько и до, хотя при разделке головы я сильно старалась с ними расстаться. Также могу сказать, что рыба умерла не зря и суп получился чудесным.
Теперь о рецепте. Я не добавляла ходаши, хотела попробовать вкус лосося и вторые грибы заменила шампиньонами.
Что меня поразило: 1. обычный репчатый лук, крупно порезанный и отваренный, может быть вкусным. 2. Саке действительно убрал вкус жира. 3. Суп хорош и комнатной температуры
Я не могла остановиться, когда ела. Спасибо ❤️
どうもありがとうございました😊。Спасибо за доверие. Рад, что Вам понравилось.
вторые грибы это типа грибы которые под видом опят продают маринованными, в русской провинции их нет. варёный репчатый лук ранее у меня вызывал рвотный рефлекс, почему его нельзя обжарить? хотя тут всё варёное, лук можно измельчить в блендере, я не рискну портить варёным луком любой суп, возможно тут он при варке маринуется имбирём иил ещё пастами всякими
Йоши самый лучший повар . Его рецепты просты , легки и вкусные 😋😋😋 ОЧЕНЬ УВАЖАЮ И БЛАГОДАРЮ ЗА ЦЕННЕЙШИЕ ВАШИ ЗНАНИЯ И РЕЦЕПТЫ 😊😊БРАВО 😋😋😋👌👌👏👏👏
Удивительно приятный человек. Надеюсь у Вас и у Вашей семьи все будет хорошо.
Я так Ждала Рецепта Этого СУПА!!! Спасибо большое)))
Пожалуйста! Очень рад, что угодил!
Я восхищен вами -Великий Мастер!!!
Нет, я всё ещё жду рецепт из Японии, который могу повторить в Казахстане.....((😉😉😉
Спасибо Вам!!! Какой же приятнейший человек!🤝🤝🤝
Моё Вам уважение Мастер.
Как аккуратно и чисто.Восхитительно!!Очень интересно и оригинально.Всех Вам благ.Спасибо за рецепт.
Очень достойный и приятный человек при просмотре получаешь заряд позитива
Йоши шеф, спасибо за познавательное видео и прекрасный рецепт
Люблю борщ и щи, гороховый с копченостями, сборную солянку.
Нашей семе очень понравилось этот суп 🥣. Используем рецепт уже как пол года , спасибо очень вкусно 😊
В полном восторге от канала! Обожаю японскую кухню и мисо мой любимый суп, попробую приготовить и с лососем. Спасибо!
Все, кому интересна японская еда, Должны смотреть Ваш канал. Это так вкусно! Спасибо, Мастер, за красоту, попутные пояснения,которые просто помогают нам лучше знать процесс готовки, и за радость от Ваших Мастер-классов. Здоровья и благополучия.
Завораживает чистота и порядок 😊😊😊, спасибо очень приятно!!!
Спасибо вам ОГРОМНОЕ! Благодаря вашим видео, научилась готовить свои любимые блюда японской кухни. Мисо суп, могу есть хоть каждый день))
Не люблю длинные объяснения, но это видео смотрела до конца… шеф просто восхитителен.. и перевод приятный ❤🙏
Все очень просто и понятно обьясняете... Очень приятно смотреть... Здоровья Вам и всего самого наилучшего...из Казахстана!
Вау как это вкусно.Спасибо вам большое, за ваше искусство на кухне. Переводчику отдельное спасибо.
Благодарю за полезную , интересную информацию , за доброжелательность и правильное отношение к еде и её приготовлению. 😊
Какая прелесть, божественная японская кухня, и подача повара приготовления блюд просто завораживает, жаль конечно что мы не владеем японским языком да и многих продуктов тех что японские повара применяют у нас нет, но все же можно попробовать приготовить заменяя нашими. Шедевра как у них конечно не получится , но должно быть вкусно.
Как будто опять в Японии побывал. Спасибо
Рецепт отличный! отдельное спасибо, что поделились важными секретами и нюансами - этого точно просто так не найти! беру на заметку и для наших традиционных блюд.❤
Очень аппетитно выглядит! ))) Хочется попробовать этот рецепт! Очень грамотно рассказывает и показывает! Очень приятно смотреть ваши видео!
Йоши очень классный шеф-повар, очень интересно смотреть как он готовит по Японским рецептам)
Спасибо за лайфхак с рыбой 👍
Блогодоря вам Йоши сан я научился много чему и повысел свою уровень,знание и навыка на японском кухне
Оригато о'займас
Из этого видео узнала как правильно варить овощи и рыбу. А я делаю так: сначала варю рыбу, потом вытаскиваю её и отделяю от костей. А в это время кладу в бульон овощи: картофель, лук, морковь. Можно положить какую нибудь крупу (рис, пшено, перловку...). Если это уха, то овощи не жарю. Когда овощи готовы кладу туда мякоть рыбы, без костей и лавровый лист. В конце добавляю зелень, мне больше нравится укроп.
Делаю так же, иногда ради разнообразия добавляю сливки. Получается скандинавский вариант. ))
Если закладываете рыбу в холодную воду для бульона, то это правильно! Далее кто любит идёт картофель и крупа а в конце порционные куски рыбы на 3-5 минут и перебранную юшку!
Невероятно благодарна Вам,Шеф,за то,что делитесь своим опытом и знаниями!Прекрасные рецепты!Спасибо большое.Всех Вам Благ!
Спасибо за вашу работу
Люблю ипонскую кухню, Спасибо шефу за рецепт
Самая моя большая мечта попробовать настоящие японские и китайские блюда
Теперь я понимаю почему так вкусно получается!. , то что используются японские продукты.
Спасибо за то, что делитесь секретами своего мастерства! Очень приятно смотреть Ваши видео! 🤗
ждала ,когда приготовится,как будто мне дадут попробовать
Браво! Очень все красиво!! Вы проктичесски не сольите еду. Это высший пилотаж.
Наверное очень вкусно. На русский лад это наверное будет Щи с Ухой и водкой
Я только что приготовил этот прекрасный суп! Честно скажу, он очень вкусный! Японская кухня очень легкая и очень вкусная, а главное полезная! Благодарю Вас!
Один из любимых супов. Спасибо Вам за рецепт и качественное видео.
Мой любимый канал, во время готовки)
Ви замечательний шеф.вкусно смотреть.а син у Вас просто замечательний.здоровя вашей семє.
Спасибо вам, Йоши-сенсей. Я запомню этот урок. Оказывается, я допускала много ошибок
Какое интересное и познавательное видео! А сколько тонкостей в приготовлении! Большое спасибо что делитесь опытом)))
Аригато, Сенсей! Супы не ем, но мисо-суп это исключение! С лососем еще не пробовал, но после вашего видео захотелось :)
Все дуже чудово. Щира подяка автору.
Спасибо за рецепт 👍
Блин лежу с температурой, аппетита нет и тут натыкаюсь на этот канал, смотрю и даже есть захотелось.
Потрясающий человек, хотелось бы познакомиться поближе с таким мастером
Очень рад что нашел данный канал!! Сам живу во Владивостоке, Япония очень близко к нам, и очень много у нас ресторанов японской кухни, но вот на Ютубе практически не возможно найти канал по тематики настоящей японской кухни... В основном только адаптированные рецепты под европейцев. Удачи вам с вашим канал обязательно попробую мисо суп!!! Ещё хотелось бы увидите рецепт Рамен!!! Это мой любимый суп, много раз ел его в Японии и в моем городе!!
Приятный и позитивный Мастер, а как изумительно блюдо
Молодец повар! Всё прекрасно! Нож очень хороший!
Если вы когда-нибудь повторите этот рецепт, запах даже самого бульона вас поразит!
Спасибо за невероятные тонкости!
Я приготовил просто рыбный бульон, но пользовался техниками из рецепта и это невероятное отличие.
Обожаю мисо-суп и мисо-саке ❤
Пожалуйста, покажите нам мисо суп с тофу и куриной грудкой. И расскажите для каких блюд используются светльiй, красньiй и темньiй мисо. СПАСИБО ЗА КАНАЛ, У ВАС ВСЕ ЧЕТКО И ЯСНО! ❤
Спасибо за рецепт, вы большой молодец 👍 я из России и мне очень нравится ваша кухня и ваша культура
спасибо за перевод. и классно, что в описании к видео расписаны ингредиенты
Замечательный суп, спасибо. Ждем новое видео.
Просто супер! Теперь готовлю все также чисто.
Очень понравиоась жаксы шефповары екенсин колым босаганда истеймин🙏👍
Огромная благодарность вам за ваш труд! Я прям ооочень вдохновлён 🙏
Большое спасибо за такие интересные и полезные советы! Отличные, познавательные видео)
Уважаемый шеф, я обожаю мисо суп! Обязательно приготовлю по рецепту от вас!
Ммм давно варим из хребтов супчик. Спасибо за новые ингридиенты.. дайкон и пекинскую мы не добавляли.. все по стандартной схеме как у сушистов. Но теперь непременно такой сварю и опробую. Интересно что без вакаме обошлось. Надо рискнуть не добавлять мелкие водоросли тоже. А то уже обычный мисо приелся. Благодарю за еще один рецепт в копилочку. Оч любим кухню Японии.🙏🙏🙏
Отличный канал! Мисо суп с морепродуктами - отличная штука! Хочу попробовать приготовить его сам.
Жду и очень хочется рецепт из кожи лосося! А суп, хоть и похож на уху, хотелось бы «присёрбнуть». Ну уж очень аппетитно 🤝👍
благодаря вашем видео можно много узнать о японской кухни
Действительно все отлично. Это я присоединяюсь к остальным комментам)
Спасибо! どうもありがとうございました😊。
Действительно вышло очень вкусно!
Я в восторге от вашей кухни хочется готовить и попробовать все блюда Спасибо
Мне тоже нравится очень вкусно вкус детства
Спасибо за отличный рецепт)
Спаибо за кулинарный рецепт.
мне НРАВЯТСЯ все БЛЮДА которыми ДЕЛИТЕСЬ
и ИМЕННО те БЛЮДА которые ЛЮБЛЮ ❤ и ЕЩЕ по ИНГРЕДИЕНТАМ
Спасибо вам за рецепт.
I actually tried making this soup. Very easy to make. Fast and delicious.
Хороший рецепт, отличная подача информации👍
Йоши сан БЛАГОДАРЮ ВАС за чудесный канал, за ваши старания, ВЫ ДЕЛИТЕСЬ своими секретами, ВЫ учите меня готовить Японскую кухню, А Переводчик у вас крутой, голос и интонация у него супер.
Мне просто нравиться процесссссс😁
Спасибо, мастер, как всегда очень интересно и аппетитно!))
Спасибо большое,завтра сварю похожий, потому что нет всех продуктов таких как в описании.
Спасибо, Йоши ,за рецепт, весьма необычно ,добавлять в уху дайкон и капусту но обязательно попробую
Попробуйте, это не только вкусно, но и полезно.
Йоши, спасибо за ваши рецепты, очень вдохновляют на приготовление японских блюд.
Я готовил: нигири с тунцом, оякодон, кацудон, крылышки, Саба мисо, мисо-суп с тунцом, омурайсу.
Сделайте, пожалуйста, рецепт тонкоцу рамена, гюдона, териякидона (или других домбури) и моти))
Все очень на высоком уровне и в то же время просто. Японский минимализм
очень вкусно и просто спасибо
Все таки японцы в миллион раз отличаются от китайцев и корейцев своей чистоплотностью👌
Корейцы тоже чистоплотный народ
Среди нас,славян,тоже полно засранцев😅
Среди русских и китайцев отличаются чистоплотностью так же как и корейцы👍
Это аксиома
Несомненно, корейцы ближе к японцам по чистоплотности.
А китайцев мы называем Ттэном - грязная тварь😂
Как всегда полезно и вкусно! всегда жду нового видео👍
Йоши сан, после того как я вижу как вы готовите я начинаю думать что шеф поваром стать сложнее чем врачом😃
Очень аппетитно!💯👍🥰 Приготовьте пожалуйста, лапшу с курицей🤗
Спасибо огромное, Yoshi сан за науку)
Как же круто ты готовишь
Очень интересная вариация рыбного супа, прям как кимчи. Только не остро, но можно попробовать добавить кисленького и. остренького 😅
Спасибо большое 🙏
Обожаю мисо суп 🍜 !!
Если бы у Вы были русским, у Вас точно был бы такой голос, как у переводчика. Подходит на 100%))
За рецепты отдельный лайк, обожаю японскую кухню)
Мистер Фудзивара каждый день благодарит Бога,что он не русский!:)))