Aprenda a definir o preço de venda da sua pizza de forma inteligente!
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- Опубліковано 27 жов 2019
- Meus treinamentos estão disponíveis em www.mestreflix.com.br
Saiba das novidades antes de todo mundo acessando os INFORMATIVOS DO MESTRE MAURICIO BRAGA mestremauriciobraga.com.br/grupo
- Títulos:
1. "Descubra o segredo para definir o preço de venda perfeito da sua pizza!"
2. "A estratégia infalível para calcular o preço de venda da sua pizzaria!"
3. "Aprenda a definir o preço de venda da sua pizza de forma inteligente!"
4. "Os cálculos precisos que vão revolucionar o preço de venda da sua pizza!"
5. "Não cometa erros! Aprenda a definir o preço de venda da sua pizza como um expert!"
Resumo:
No vídeo, o Mestre Mauricio Braga oferece uma abordagem estratégica para determinar o preço de venda das pizzas de forma mais precisa e coerente, sem recorrer ao uso do markup. Ele salienta a importância de calcular o número de pizzas que serão vendidas, bem como os custos totais envolvidos na operação da pizzaria. Mauricio orienta os espectadores a realizarem cálculos detalhados dos custos dos ingredientes, bem como dos demais gastos operacionais, incluindo salários, aluguel, e despesas com propaganda. Ele também destaca a necessidade de considerar a variedade de pizzas no cardápio, ajustando o preço mínimo de venda de acordo com os custos específicos de cada produto. O Mestre Mauricio Braga conclui ressaltando que essa estratégia proporciona uma visão mais equilibrada e precisa do preço de venda das pizzas.
Palavras-chaves: pizzaria, preço de venda, cálculos precisos, estratégia de precificação, custos operacionais, cardápio, gestão financeira.
Olá chef! Cada vídeo seu é mais animador para começar neste ramo. Fico grata e feliz por saber que seus conhecimentos nos ajudam por demais. Gratidão e sucesso sempre!
poxa mestre, é uma dica melhor que a outra. tenho certeza que estamos todos mto gratos. Mto obrigado.
Obrigado pela consideração amigo
Fala mestre! Muito bom conteúdo, parabéns!! Toda vez que assisto me sinto motivado!! Obrigado pelas dicas preciosas. Deus abençoe a sua vida e de toda a família. 👊
Poxa ...estas d parabéns em ...simples direto explicativo e objetivo...sorte saúde sucesso
Você e um gênio explicando
muito escarecedor!!!! Obrigado!!!
Ótima explicação
Top explicação
Toop
Hoje descobri seu canal ... Estou fazendo orçamento pra abrir um delivery de pizzas pão
Obrigado!!
Mestre boa noite quero primeiramente te agradecer pelo video,só tenho uma dúvida estou abrindo uma pizzaria e esfirraria dia 17 de novembro participei de uma feira do empreendedor aqui na cidade e coloquei 4 sabores de esfirra percebi que por não ter na minha cidade as esfirras o povo gosta mais e tive muitos elogios ,a dúvida e eu não sei quanto vou vender de pizza e esfirras então tenho que traçar uma meta de vendas e isso ?por exemplo cálculo quanto vou gastar com produtos e quanto vou ter de gastos fixos faço uma meta por exemplo se eu vou ter 5000 de gastos fixos divido esse gasto pelo valor que sai cada pizza de custo se eu gastar 20 cada pizza preço de custo divido 5000 de gastos fixos por 20 que no caso vai dar 250 pizzas e isso ?
respondido na live 2 de 2024
Porque sair fora do MARKUP?
Quando usar ? e quando não usar o Markup?
Markup é uma simplificação para orientar uma decisão dentro de um padrão. Não é realmente um mecanismo correto e válido para o negócio. Vale a pena ver os demais vídeos da série.
@@MestreMauricioBragaOficial nesse caso, um exemplo, usar o custo médio para aplicar markup é válido?
A própria existência de um markup já é possível de tornar tudo errado. Pq precisa ver volume de vendas, capacidade produtiva, margem etc. Se todos os produtos fossem manipulados igualmente e a produção fosse igual por hora, a ideia de markup faria sentido.
Mas a partir do momento que tem pizza que leva um minuto pra montar e outra pizza leva quatro minutos, fica complicado aplicar o mesmo markup em cima das duas.
Gostaria de saber se a muçarela ralada ou a fatiada qua fica mais bonita chama mais atenção
Muito boa explicaçåo ! Agora mestre, existe uma dica que eu possa fazer enquanto eu ainda não cheguei nas mil pizzas, porém consiga manter a pizzaria aberta com as vendas ainda embaixa ? Obrigado.
Não entendi a dúvida
@@MestreMauricioBragaOficial Mestre vocē deu um exemplo de vendas com valores e quantidade de pizza. Entendi que esse exemplo ė para não trabalhar no vermelho. Agora, se minha pizzaria ainda não chegou ao exemplo citado, vendo uma quantidade de pizza menor. O que devo fazer para chegar nas mil pizzas ? Qual séria a estratėgia de negócio ?
@@wagnermaziero100 aí que tá o problema, quem tá iniciando não tem ainda uma ideia de qtas pizzas/mês vai vender pra poder precificar nessa lógica
@@vergiliomorettojunior9575 você vai trabalhar o seu primeiro mês dentro de uma estimativa média que tenha alguma lógica. Você não pode trabalhar com uma Estimativa de 1000 pizza se você já sabe muito bem que não tem sequer a capacidade de produzir 1.000 pizzas.
Com o passar do tempo você vai ajustando o seu conhecimento a respeito do seu preço
@@wagnermaziero100 você deve lançar mão do máximo de estratégias de vendas que você tiver disponível para tentar chegar na quantidade de pizzas necessárias para o seu negócio funcionar. Pode ser 500, 1000 ou 5000. Não importa.
O que é realmente importante é fazer as contas e trabalhar com metas bem definidas
O valor e quando o cliente está disposto a pagar ,ex: no Tatuapé a pizza e vendida a 80.00 na Vila carrão bairro vizinho custa 30.00
Mestre uma duvida . estou precificando o cardápio . os insumos cada semana está um valor exemplo 1 semana a calabresa está 51 reais 5kg . na 2 semana ela está 62 reais 5kg . como faço uma logica de preço . para durar uns 6 meses ou 1 ano meu valor de venda final . pego o valor maior da calabresa e adiciono 5 % ou 10% ou qual valor ? Exemplo preço da calabresa 62 reais + 5% = 65,1 ?
Você estabelece o preço com os dados médios e atualiza o preço, se necessário, com o tempo.
Você acha que o forno compacto e uma melhor opção do que um de pedra refratária?
A maior parte das vezes sim
@@MestreMauricioBragaOficial
Por o meu é de pedra e esfria conforme a quantidade de pizza
Se eu assar 10 pizzas uma atrás da outra a última sai com a parte de baixo branca . No forno compacto acontece a mesma coisa ou demora mais um pouco para esfriar?
Legal, mas o problema pra quem tá iniciando é saber essa variável de 'quantas pizzas' irá vender no mês!!!
Depois de completar um mês vendendo vc analisa o quanto está perto ou longe do que deveria. Se vender muito abaixo do que deveria, necessário lutar por mais vendas e analisar a viabilidade do preço.
É um trabalho constante.
Mestre tô perdido, não sou do ramo e estou querendo entrar na atividade. Os valores aqui onde eu moro e 18 reais, em média, oque vc acha e viável abrir ou não? Desde já agradeço...
Complicado
Q show
Mestre como eu faria a conta ex: vendo 500 pizzas mes por q no exemplo o senhor usou 1000 como faria o calculo usando 500 pizzas a media de uma pizza de calabresa e 8 reaias
Quais são seus custos totais sem contar ingredientes e embalagens? (custos fixos)
Quanto custa apenas uma pizza considerando apenas ingredientes e embalagens? (custo variável)
O custo fixo mes e 10.000
O custo que tenho em uma pizza de calabresa + embalagen fica em media 10 reias eu vendo a pizza a 27,00
Olha eu não sei se você está passando dados 100% precisos incluindo o seu salário, freelancers etc. Vendendo a 27 reais cada pizza seu negócio está apenas sobrevivendo. Mal sobra qualquer coisa. Se possível aumentar as vendas SEM AUMENTAR CUSTOS, vai ajudar. Ou cortar custos colocando equipamentos melhores.
Não adianta nada aumentar a venda só um pouco, mas colocando mais funcionários pra produzir e pra entregar. Aí ao invés de ganhar mais você só perde. Precisa vender mais gastando menos!