ola meu nome e fabiana,obrigada pelas dicas tenho uma pizzaria delivere e graças as suas dicas tomamos coragem estamos organizando abrir uma loja fisica,meu muiiittoo obrigada por nos proporcionar tanto conhecimento,Deus abençoe grandemente seus negocios.
Nossa Mestre como eu amo inventar na cozinha ouvindo isso do Senhor me da mais Autonomia e coragem pra criar os sabores que ficará a cara do meu Drlivery, quando eu inaugurar 👏👏👏 bota ouro nessas dicas, fica com Deus🙏🙏
Essa dica sim foi pica das galaxias!!!... gosto muito de pizza 4 queijos mas em nenhuma das pizzarias que pedi consegui identificar mais do que o gorgonzola e a mussarela... as vezes o catupiri. vlw mestre!!!
Nossa , parabéns mais uma vez pelo trabalho. Continue assim , seus vídeos são de extrema importância para quem está no ramo de pizzarias. Sobre fatiar os queijos de diferentes formas , vou fazer isso amanhã mesmo. Por exemplo a minha pizza de 5 queijos , todos os queijos são ralados , no final do processo vc já sabe como fica , tudo derretido e não tem como saber qual queijo é qual . Mas uma vez obrigado , já sei oque devo fazer, e sim essas dicas são de ouro, parabéns. Todos os dias depois que volto da pizzaria venho conferir seus vídeos . Continue com essa determinação que tem , pois são poucos que tem a vontade de ajudar o próximo . PARABÉNS!!!👏👏
Mestre ficou nota 10, fiz o provolone em tiras mais grossas , ele deu um destaque no forno, ele não derreteu por completo e deu uma queimadinha, tipo uma gratinada, ficou outra coisa, mudou a cara da pizza, o cliente consegue agora discernir os ingredientes. Obrigado
Muito bom Mestre... ótimas dicas, que muitos como eu, nunca tinhanem pensado nisso...muito obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Grande abraço!
Bom día Mestre, em sabores diferenciados de massa, adicionar gergelim, que cuidados devería ter? Incorporei 1% no comenco do amassado e a estrutura glutinica nao ficou boa.
Antigamente tinha uns caras chatos que davam dislike em todos os meus vídeos kkkk eu mandava o vídeo e já tinha um ou dois dislikes antes mesmo do tempo normal de assistir kkkk
@@MestreMauricioBragaOficial judeus praticantes, muçulmanos e adventistas do sétimo dia, não comem carne suína..... Os judeus e adventistas também não comem, peixes de couro ( atum), é nenhum fruto do mar.
Verdade. Atendi pizzaria de judeus. Tem vários detalhes. Por exemplo não pode misturar pizza com carne e queijo. Tem que peneirar toda a farinha pra garantir que não tenha nenhum inseto. Eles são bem criteriosos com o alimentação...
Asistir você me lembra o meu professor de química e biologia .🥰🥰🥰🥰 parabéns!!
ola meu nome e fabiana,obrigada pelas dicas tenho uma pizzaria delivere e graças as suas dicas tomamos coragem estamos organizando abrir uma loja fisica,meu muiiittoo obrigada por nos proporcionar tanto conhecimento,Deus abençoe grandemente seus negocios.
vc é muito técnico nunca pessei que teoria era tão importante. estou apredendo muito com vc
Preciosas e minuciosas observações relevantes !
Cada vez mais agregando valor ao universo da pizza !
Acompanhando o Mestre sempre. Como eu tenho aprendido!!!!!!
Nossa Mestre como eu amo inventar na cozinha ouvindo isso do Senhor me da mais Autonomia e coragem pra criar os sabores que ficará a cara do meu Drlivery, quando eu inaugurar 👏👏👏 bota ouro nessas dicas, fica com Deus🙏🙏
excelente vídeoo
Muito bacana legal
Essa dica sim foi pica das galaxias!!!... gosto muito de pizza 4 queijos mas em nenhuma das pizzarias que pedi consegui identificar mais do que o gorgonzola e a mussarela... as vezes o catupiri.
vlw mestre!!!
Muito boa as dicas
Obrigado pela informação
Nossa , parabéns mais uma vez pelo trabalho. Continue assim , seus vídeos são de extrema importância para quem está no ramo de pizzarias.
Sobre fatiar os queijos de diferentes formas , vou fazer isso amanhã mesmo. Por exemplo a minha pizza de 5 queijos , todos os queijos são ralados , no final do processo vc já sabe como fica , tudo derretido e não tem como saber qual queijo é qual . Mas uma vez obrigado , já sei oque devo fazer, e sim essas dicas são de ouro, parabéns. Todos os dias depois que volto da pizzaria venho conferir seus vídeos . Continue com essa determinação que tem , pois são poucos que tem a vontade de ajudar o próximo . PARABÉNS!!!👏👏
E o resultado do seu novo teste?
Mestre ficou nota 10, fiz o provolone em tiras mais grossas , ele deu um destaque no forno, ele não derreteu por completo e deu uma queimadinha, tipo uma gratinada, ficou outra coisa, mudou a cara da pizza, o cliente consegue agora discernir os ingredientes. Obrigado
@@kaiohenriquemedeiros2630 que legal
Sem palavras parabens chef que Deus continue te abencoando sempre
Excelente base de ensino para uma boa construção de sabor. Muitíssimo agradecida mestre.
Muito bom, Mestre!
Muito bom Mestre... ótimas dicas, que muitos como eu, nunca tinhanem pensado nisso...muito obrigado por compartilhar seus conhecimentos.
Grande abraço!
Parabéns mestre!
Ai que saudade da pizza de Sao Paulo🤩🤩 The best❤️
Saudades de você aqui também
Valeu muito a dica, obrigado!
Obrigado mestre .. parabéns
Dicas excelentes!
Obrigado, preciosas dicas
Cara pqp tu é f w bom pra cccc. Kkkkk. Estou montando uma delivery e essas dicas sao muito legais.
Valeu raboni
Chega deu arrepio lembrando de Maria falando com Jesus
Bom día Mestre, em sabores diferenciados de massa, adicionar gergelim, que cuidados devería ter? Incorporei 1% no comenco do amassado e a estrutura glutinica nao ficou boa.
Gergelim a gente só coloca depois que termina o véu. E com cuidado.
@@MestreMauricioBragaOficial Legal, Mestre. parabens pela tua honestidade e obrigado pela tua pesquisa e dica!
@@MestreMauricioBragaOficial Será que ainda e melhor botar ele, bem moidinho pra melhorar incorporacao e facilitar a saborizacao?
Teria que testar. Existe pó de gergelim e óleo de gergelim também. Conhece?
@@MestreMauricioBragaOficialum pouco de pasta de Tahine.. bora experimentar!
Vim aqui procurando por outro Master Chief
Quem da dislike em dicas tão importantes como esse?! Só pode ser intriga da oposição! Kkkkkkkk
Antigamente tinha uns caras chatos que davam dislike em todos os meus vídeos kkkk eu mandava o vídeo e já tinha um ou dois dislikes antes mesmo do tempo normal de assistir kkkk
Estamos começando agora,temos o desafio de não trabalharmos com derivados suínos.
Qual seria o motivo?
@@MestreMauricioBragaOficial
judeus praticantes, muçulmanos e adventistas do sétimo dia, não comem carne suína..... Os judeus e adventistas também não comem, peixes de couro ( atum), é nenhum fruto do mar.
Verdade. Atendi pizzaria de judeus. Tem vários detalhes. Por exemplo não pode misturar pizza com carne e queijo. Tem que peneirar toda a farinha pra garantir que não tenha nenhum inseto. Eles são bem criteriosos com o alimentação...
Vim aqui procurando por outro Master Chief