【ナスが主役！】夏野菜 茄子を使った簡単レシピ なすを使ったサラダの作り方 | 代官山 焚き火イタリアン falo

夏野菜の王様！ナスを使ったお料理！ ナスが主役！夏らしくさっぱりと食べられるサラダの作り方を焚き火イタリアン falo の樫村シェフが紹介します。
「スーパーに行っても良い野菜の選び方がわからない」そんな方にもオススメ内！野菜の見極め方も紹介いただいております。
野菜の目利きを覚え、よりよいクッキングを楽しみましょう！
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
★チャプター
0:00 オープニング
0:37 材料紹介
2:39 ナスの下処理
5:42 サラダのタレ作り
8:42 ナスを焼く
12:12 盛り付け
13:28 試食
■分量
ナス 4本
ミョウガ ２個
キュウリ 1/4本
赤タマネギ 1/4個
トマト 1/4個
バジリコ 4枚
生姜 少々
タレ
アンチョビ 14g
赤ワインビネガー 40g
ハチミツ 20g
オリーブオイル 適量
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＃サラダ #イタリアン #ナス

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ズッキーニでもいけそう。

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赤ワインビネガーをバルサミコ酢に変えてもいけますかね?

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