【シェフの野菜料理】夏野菜を使ったお洒落な前菜料理をご紹介します!
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- Опубліковано 29 сер 2024
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回ご紹介する料理は、
夏野菜のナスとズッキーニを使った、お酒にもピッタリな前菜料理をご紹介します!
「ズッキーニのミント風味」と「ナスの簡単マリネ」の二品。
ハーブやオリーブオイルの使い方でサッパリと食べられる「アンティパスト」としても良し!メイン料理の付け合わせの「野菜料理」としても良い一品です。
皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください!!
そして、是非ご家庭で作ってみてください。
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ーーーー材料ーーーー
●ズッキーニのミント風味 (2人前)
ズッキーニ(太いものが良い) ・・・・1本
スペアミントの葉 ・・・・10枚程度
白ワインビネガー ・・・・適量
オリーブオイル ・・・・適量
塩、胡椒 ・・・・各適量
●ナスの簡単マリネ (2人前)
米ナス ・・・・1個
玉ねぎみじん切り ・・・・1/2個分
アンチョビ ・・・・2〜3枚
イタリアンパセリの葉 ・・・・適量
E.Vオリーブオイル ・・・・適量
塩、胡椒 ・・・・各適量
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