Brioche tressée MEGA Filante ! (Recette pâte à brioche) avec ou sans robot
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Les ingrédients pour une brioche de 5 parts :
250 grammes de farine T45
10 cl de lait tiède
35 gr de beurre à température ambiante, coupé en petits morceaux
15 gr de sucre
1 oeuf + 1/2 pour la dorure
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 12 gr de levure fraîche)
1 cuillère à soupe sirop Vanille MONIN ou arôme vanille (Facultatif)
QS de Sucre en grains
Merci beaucoup ! Je n'ai pas de robot et elle était délicieuse et filante! Elle est resté à peine 10mn sur la table et j'ai eu le droit à de nombreux "hummmm chez trop bon!"
C'est un plaisir, merci beaucoup !
Merci pour cette recette, J'ai laissé la pâte au repos toute la nuit et franchement super bonne 👍
Franchement j ai tjs raté la brioche celle là est extra merci infiniment
Merci à vous pour votre retour 🔥😍
Bravo magnifique brioche ❤️
Merci pour cette recette inratable !
Vraiment parfaite ta vidéo et très bien expliquée et ta brioche à fait des conquis 😂❤
Haha Merci beaucoup pour ton retour Emmanuelle :)
J'adore ta recette ❤❤❤❤❤
Merci Colette 💕
Je vais définitivement essayer votre recette. Merci 🙏🏾
Merci à vous :)
@@gateauxavecnono je l’ai déjà essayé et c’est pas même resté plus d’un jour 😅. Encore merci pour la recette. Les étapes étaient très facile à suivre😊.
Merci pour cette recette de brioche réussie que je viens de réaliser.
Bonjour est-ce qu’on peut mettre de la levure boulangère ? Si oui quelle quantité merci d’avance.
merci beaucoup , je vais tester.
Super
Merci pour cette recette je vais la faire demain.
Avec plaisir Yolande 😁
A bientôt.
Merci beaucoup j'adore le brioche..)
Avec plaisir 😊
Bonjour, pour un meilleur résultat j'aurais réhydraté la levure sèche 10' dans le lait tiède avant le frasage.
Faites le si vous le souhaitez. Je trouve le résultat parfait comme ça :)
Wax la tuerie
Merci pour la recette neanmoins je ne la trouve pas gourmande car pas sucrée. J'ai doublé les doses et j'ai petri à la main. Je vais tacher de mettre plus de sucre et faire cuire 30 min pile
Bonjour,
Est-ce qu'il est possible de mettre directement la pâte dans un moule 🤔
Je vous remercie pour vos reponse😊
Bonjour oui biensur mais veillez a former la pâte sinon elle v a gonfler et n'aura aucune forme
Très bonne et plus grosse que prévue 😉 par contre j'ai mis 35gr de sucre car 15 gr me paraissait vraiment trop peu .
Merci pour cette recette
Merci pour votre retour :)
15 g de sucre ? J'ai cherché ça doit correspondre à 1 c à soupe, j'ai l'impression que vous avez mis plus ? 15 g c'est si on met le sirop facultatif ?
oui 15 g. Je pèse tout ☺️, moi je les mets, la brioche n'est pas du tout sucrée, 15g pour cette quantité c'est très peu
Bonjour, et tout d’abord, merci pour la recette .... 😘J’aimerais savoir quel type de farine vous utilisez, car la mie de votre brioche est parfaite !!
Et il me tarde de l’essayer 😉 Bonne continuation à vous 🥰
Bonjour, Farine t45 ou t55 ☺️ les 2 vont. Vous obtiendrez cette texture grâce au pétrissage lent
@@gateauxavecnono merci 😘
Bonjour
Est-ce que je peux faire ma brioche dans un moule à cake sans faire de tresse
Je vous remercie d'avance pour votre réponse
bonjour oui, faites 3 boules de poid égal 😁
Merci pour linfo😊
Bonjour, je peux la mettre au frigo une nuit pour la façonner le lendemain ?
Bonjour oui en pousse lente c'est encore mieux
bonjour c'est chaleur tournante où normal merci
Coucou
TOURNANTE DE PRÉFRÉENCE, mais les 2 c'est ok
Bonjour,
j'ai essayé votre recette, n'ayant pas de robot je l'ai fait avec mes mains cela fait une brioche hyper compacte , lorsqu'elle était chaude c'est un peu moelleux mais le lendemain impossible....
Dommage 😢
Bonjour si elle était compacte le problème n’est pas le pétrissage mais le temps de pousse pas assez long, ce qui donne l’air et donc le moelleux c la levure et non le pétrissage
Bonjour peut on faire une autre forme genre faire des boules et mettre dans un moule à cake? Si oui quelle serait la cuisson svp? Et j’ai également vu des recettes où il y a un temps de pousse au frigo avec votre recette vous ne le faites pas y a t’il une raison?
Coucou, oui biensûr, temps de cuisson égale tant que les quantités sont inchangées.
Certains utilisent la pousse au frais, cela ne change rien hormis le temps : au frais la pousse prendra bcp plus de temps ( environ 4x plus de temps.) en pousse à 30°, 2h sont suffisantes ☺️.
Si par exemple, vous la préparez la veille, la mettre en pousse au frais comme ça vous êtes tranquille la nuit et n'avez pas à vous en occuper.
@@gateauxavecnono merci pour la reponse
Coucou un renseignements ou achete tu le sirop Monin a la vanille car Carrefour ,Auchan il ne le vendent pas.merci
Bonjour ils en vendent dans certains Leclerc et chez Zodio 😊
Trop trop comptente j'ai toujours rater la brioche et la j'ai réussit.comment on met les photos merci
Merci beaucoup, n' hésitez pas à m'envoyer vos retours photo sur insta dm ❤️
J'ai pas de sachet de levure moi c'est un gros paquet je met combien svp
5,5 g de levure
Moi cela fait 2 fois que j'essaie mais je n'arrive pas à la réussir. Pourtant je suis les indications, ma pâte ne gonfle pas.😢
Bonjour, mettez vous bien votre pâte à au moins 30° ? Mettez vous la bonne quantité de levure ? la levure ne doit pas être en contact du sel pour faire effet.
@@gateauxavecnono je fais comme vous. J'ai acheté ma levure chez mon boulanger. Après je ne sais pas. Merci de m'avoir répondu.
bonjour comment on sait si la brioche est cuite?
Bonjour, respectez le temps de cuisson ☺️
Bonjour j ai suivi étape par étape et la pâte colle ce n est pas normal?? Aider moi
Bonjour, ajoutez un peu de farine, si ça colle c'est que la farine que vous utilisez a un fort taux d'absorption .. pas d'inquiétude on ajoute un peu de farine
@@gateauxavecnono ah bah moi aussi du coup je cherchais dans les com la réponse 😁😁
@@jennlzt En espérant vous avoir aider :)
Coucou,
Moi pareil j’ai utilisé la Francine T45 donc j’ai rajouter pour pouvoir tresser sinon impossible 😢
Ma prochaine fois j’utiliserai de la T55 pour voir 😊
La je suis à la deuxième pousse le verdict dans quelques minutes 🙂
Merci pour votre recette 🥰
J'ai fais votre recette, tout allait bien jusqu'à la deuxième pousse. Au moment de mettre la dorure elle a redescendu et est toute plate.. Je ne comprends pas pourquoi
Peut être avez vous trop"appuyé" lors de la dorure ? il faut être délicat à ce moment
Bonjour Pauline,
Souvent la brioche redescend s'il y a un changement de température.
L'oeuf doit être a la même température que la brioche et vous ne devez pas déplacer la brioche (faire de changement de température) avant de mettre la dorure
Bonjour. J'aimerai savoir le poids de votre sachet de levure déshydratée. Les miens font 11 gr pour 500gr de farine. Indications sur le paquet.
Pareil pour. les miens
Bonjour je viens d’essayer votre recette et si on a pas de robot votre recette est impossible car la levure ne se dissout pas et le beurre non plus 😅
Mais merci pour la recette quand même 😊
Bonjour il vous faut pétrir longtemps et le beurre doit être mou. 😊
Tout est possible sans robot le geste n'est juste pas mécanique mais c'est le même principe.
Navrée pour vous 😔
Pour la levure, suffit de prendre 1 cs du lait tiède du début et de la délayer avant de l'incorporer.
Le beurre, s'il est bien mou en pommade s'incorpore très bien.
Je n'ai pas de robot et à la main c'est tout à fait faisable.
Salut..! Quelle bonne idée de façonner sur un tissu qui "bouge"...😅😂..!!
J'ai comme l'impression que tu ne maîtrises pas très bien la pâte à brioche...!
Tu n'as pas dû en faire plus de 7 ou 8...!
Sur un tissu...😂
2h3