Bonsoir… ça rappelle les bons souvenirs du dimanche, l’odeur de la brioche qui sort du fou , de la confiture de fraises et un bol de lait chocolaté…. petit déjeuner familial et convivial, c’était le bon temps !!! Bravo chef toujours top !!! ❤️❤️💕❤️💕💕
Excellente recette. Je l'ai faite à la farine d'épeautre avec un levain d'épeautre, c'est juste magique. Fibreuse, moelleuse, pas trop grasse, pas sèche. Impeccable ! Et le petit bonus, j'ai envoyé les enfants à l'école avant la recette, et je l'ai mangée avant qu'ils rentrent! Ni vue, ni connue! Merci chef Michel
@@Ninna01 ;D je vais faire une vidéo sur la recette un de ces quatre, en attendant : 450g de farine d'épeautre 185ml lait de soja 70g beurre sans lactose pommade 75g sucre complet 25g levain d'épeautre 2 oeufs 2 grosses pincées de sel + 50g de farine pour le pétrissage de la pâte une fois le beurre incorporé Bien pétrir la pâte 15 à 20min après beurre incorporé. Laisser pousser la pâte 30min/1h puis dégazer et relaisser pousser jusqu'à taille souhaitée.
@@Ninna01 ma vidéo est en ligne si vous souhaitez faire une brioche à l'épeautre et au levain d'épeautre ;D ua-cam.com/video/qKcI2ztd3f4/v-deo.htmlsi=NfUb_nSWjH5cPO_P
La dernière fois que j’ai fais une brioche elle n’avait pas gonflé et j’étais vraiment désespéré, grâce à vous, j’ai une super brioche et ça ravi les enfants et les parents! Merci beaucoup chef
Je recherchais après de multiples essais non concluants , comment obtenir une "vraie" brioche et mission accomplie. Malgré que j'ai suivi la recette de divers pâtissiers, la vôtre est de loin la meilleure 😊 Elle ne s'affaisse pas le lendemain et elle ne me colle plus les doigts à la fin ! Merci à vous ❤ Ps: et tout ça dans la bonne humeur et l'humour qui vous caractérise, j'ai adoré suivre la vidéo
Beaucoup trop de feeling cette vidéo, avec un petit arrière plan des plus magistrale très cher Monsieur, Un mot, impeccable bravo à votre fils de passage.
Première fois que j'essaie de faire une brioche et c'est réussi ! Merci beaucoup pour votre recette que je n'hésiterai pas à refaire régulièrement :) !
Merci chef, j'ai fait une brioche suite à votre vidéo et le resultat est super, merci pour vos vidéos vous êtes vraiment un exemple culinaire en 2022 !!! Rémi
Super recette, merci pour le partage ! J'ai suivi toutes les étapes (la levée initiale de la pâte a pris plutôt 4 heures dans mes conditions), résultat magnifique similaire à ta présentation. A refaire !
Merci Michel et Jean-Pierre🤗🤗 pour votre bonne humeur et vos excellentes recettes👍👍, toujours agréable de vous regardez Bien mes amitiés de France 🇫🇷🇫🇷 et un gros bisous au Québec 🇨🇦🇨🇦 Ciao...
Merci Chef Michel pour cette recette qui est un vrai succès !! Moi qui loupais toujours mes brioches celle ci est une très belle réussite !!! Je la note dans mon cahier de recettes ! Merciiii
Très très bonne recette. J'ai essayé sans grand espoir. Mais, alors quelle belle surprise. Première véritable réussite de brioche: bien dodue, sans trop de sucre et facile à faire. Juste parfaite. Recette à conserver pour la génération futur. Merci pour la recette.
Bonjour et bravo pour cette recette qui délivre bien des saveurs, tout en étant légère en beurre (alors que beaucoup dosent 50% de beurre par rapport à la farine sans mettre de lait)
Salut chef Michel et JP, magnifique brioche pour le petit déjeuner 🥰🥰🥰🥰un peu de beurre,de la bonne confiture,un bon café, tout ça,c'est super nickel.😍😍😍😍😍 Merci chef Michel. Amitiés de Sarrebourg, jean jacques
Merci beaucoup pour cette recette ! ça fait plusieurs fois que j'essaie et à chaque fois c'est loupé ...Grace à vous j'ai réussi et c'est DÉLICIEUX !!!! Bonne fin d'année à vous !!!
Ça vaud ce que ça vaud, mais je suis pâtissier/boulanger de métier. Reconvertis aujourd'hui mais toujour amoureux de la cuisine, j'utilise cette recette, ainsi que votre recette de crêpes. Merci pour ces recettes et vos vidéo toujours plaisante et pratiques !!!! Un chaleureux bonjour de notre famille depuis Marseille !!! 😁
La viennoiserie par excellence Le gouté des mes enfants et mes petits enfants, je dois bien l'avouer sans prétention, je fais moi-même mes viennoiserie bien sur je pétrit depuis plusieurs années, j'aime pétrir la pâte j'ai toujours aimé ça.
Très belle brioche Chef Dumas ! Cette recette parait simple, mais pendant le travail de la pate que l'on trouve la difficulté qui est compenser par tout votre savoir faire !!!. Merci pour cette vidéo Chef Dumas et c'est repartis pour l'école ! Assinado Hugo e Mafi.
Magnifique !! Je ne compte plus combien de recettes j'ai testées. Je fais souvent de la brioche tressée dans un moule en forme de couronne. Je prenais de la farine Caputo (vous connaissez). Moi je tape la pate !! Je la lance sur la table pour l'aérer et avoirt un bon réseau !! 😂😂😂! Non, non, je ne suis pas violente du tout !! Faut impérativement que je teste votre recette, j'adore la brioche ! Bravo les chefs ! Au fait !!! Je suis trop fière de moi, j'arrive maintenant à casser les œufs d'une seule main facilement, le métier rentre !!! Merci !! LyDia ♫♪♫
Je viens de la faire à la main d habitude je la fait au robot franchement hyper simple J aurait voulu faire avec la pâte des pains aux raisins quand pensez-vous Merci pour vos recettes elles sont juste super et excellente
Bonjour chef! Vous avez mis la pâte à reposer sur une marmite remplie d'eau chaude/tiede? Très bonne astuce je prends!!!👌🏽😉merci bcp! Peut-on utiliser cette pâte pour faire tout ce qui est dessert brioché tels des pains aux raisins/pépites de choco ?
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Pour faire la recette:
Farine 450g
Lait 185ml
Beurre 70g
Sucre 75g
Levure sèche 8g
2 oeufs moyens + 1 pour dorure
Merci pour le récapitulatif des ingrédients !!
Merci chef
Belle recette à la Mich 👍👌👋
@@jeanpaulpellegrin904 levure sèche bolongere
@@lailafrance merci pour la réponse
Bonsoir… ça rappelle les bons souvenirs du dimanche, l’odeur de la brioche qui sort du fou , de la confiture de fraises et un bol de lait chocolaté…. petit déjeuner familial et convivial, c’était le bon temps !!! Bravo chef toujours top !!! ❤️❤️💕❤️💕💕
Excellente recette. Je l'ai faite à la farine d'épeautre avec un levain d'épeautre, c'est juste magique. Fibreuse, moelleuse, pas trop grasse, pas sèche. Impeccable ! Et le petit bonus, j'ai envoyé les enfants à l'école avant la recette, et je l'ai mangée avant qu'ils rentrent! Ni vue, ni connue! Merci chef Michel
Bonjour cette version m'intéresse beaucoup , avez vous les quantités d épeautre et pour le levain svp?mercii
@@Ninna01 ;D je vais faire une vidéo sur la recette un de ces quatre, en attendant :
450g de farine d'épeautre
185ml lait de soja
70g beurre sans lactose pommade
75g sucre complet
25g levain d'épeautre
2 oeufs
2 grosses pincées de sel
+ 50g de farine pour le pétrissage de la pâte une fois le beurre incorporé
Bien pétrir la pâte 15 à 20min après beurre incorporé. Laisser pousser la pâte 30min/1h puis dégazer et relaisser pousser jusqu'à taille souhaitée.
@@Ninna01 ma vidéo est en ligne si vous souhaitez faire une brioche à l'épeautre et au levain d'épeautre ;D
ua-cam.com/video/qKcI2ztd3f4/v-deo.htmlsi=NfUb_nSWjH5cPO_P
La dernière fois que j’ai fais une brioche elle n’avait pas gonflé et j’étais vraiment désespéré, grâce à vous, j’ai une super brioche et ça ravi les enfants et les parents! Merci beaucoup chef
Le chef a aussi la recette pour nous faire remonter les souvenirs de notre enfance. 😃
Il est trop fort .
Merci Chef 🙏
Je recherchais après de multiples essais non concluants , comment obtenir une "vraie" brioche et mission accomplie. Malgré que j'ai suivi la recette de divers pâtissiers, la vôtre est de loin la meilleure 😊
Elle ne s'affaisse pas le lendemain et elle ne me colle plus les doigts à la fin !
Merci à vous ❤
Ps: et tout ça dans la bonne humeur et l'humour qui vous caractérise, j'ai adoré suivre la vidéo
Beaucoup trop de feeling cette vidéo, avec un petit arrière plan des plus magistrale très cher Monsieur,
Un mot, impeccable bravo à votre fils de passage.
Première fois que j'essaie de faire une brioche et c'est réussi ! Merci beaucoup pour votre recette que je n'hésiterai pas à refaire régulièrement :) !
Cher Chef. Je fais votre succulente brioche tous les jours et nous sommes que 2
Un véritable régal !!!
Merci le King vous êtes Super nickel !
Merci chef, j'ai fait une brioche suite à votre vidéo et le resultat est super, merci pour vos vidéos vous êtes vraiment un exemple culinaire en 2022 !!!
Rémi
: Voila une bonne nouvelle, merci beaucoup et a tres bientot,Michel.
Super recette, merci pour le partage ! J'ai suivi toutes les étapes (la levée initiale de la pâte a pris plutôt 4 heures dans mes conditions), résultat magnifique similaire à ta présentation. A refaire !
Merci Michel et Jean-Pierre🤗🤗 pour votre bonne humeur et vos excellentes recettes👍👍, toujours agréable de vous regardez
Bien mes amitiés de France 🇫🇷🇫🇷 et un gros bisous au Québec 🇨🇦🇨🇦 Ciao...
Merci Chef Michel pour cette recette qui est un vrai succès !!
Moi qui loupais toujours mes brioches celle ci est une très belle réussite !!!
Je la note dans mon cahier de recettes !
Merciiii
Ça fait toujours plaisir de voir le père et le fils en cuisine💐💐💐
Merci pour la recette.
Merci à Jean Pierre👍💐ainsi qu'au Chef Michel 👍👍💐
Très très bonne recette.
J'ai essayé sans grand espoir.
Mais, alors quelle belle surprise.
Première véritable réussite de brioche: bien dodue, sans trop de sucre et facile à faire.
Juste parfaite.
Recette à conserver pour la génération futur.
Merci pour la recette.
Toujours un réel plaisir. Merci pour la recette, le fond musical, et l’humour. Cocktail bien agréable.
Ça a l air facile
Recette faite et validée ! J’ai simplement remplacé la levure déshydratée part de la levure boulangère fraîche ! Génial merci !!
Bonjour et bravo pour cette recette qui délivre bien des saveurs, tout en étant légère en beurre (alors que beaucoup dosent 50% de beurre par rapport à la farine sans mettre de lait)
Michel et Jean-Pierre, merci. Vidéo toujours aussi sympa et les recettes toujours aussi simples avec un résultat nickel... à tableeeee 🤪
Merci beaucoup pour votre manière simple et rigolote de faire cette super recette.
Bonne continuation.
Les premières vidéos étaient trop rapides, là cest un plaisir de vous suivre 🥰🥰🥰
Super nickel chef.
En Belgique, on ajoute du sucre perlé dans la pâte, c'est encore meilleur.
un véritable chef d'orchestre notre chef Michel Dumas 😉merci à vous pour la recette et la bonne humeur 👍👍
Bravo Chef Dumas et fils pour cette magnifique brioche ! Merci pour le partage
Ça donne tellement envie d'en faire 🥰 Des souvenirs d'enfance le mercredi après 1 h d'équitation
Salut chef Michel et JP, magnifique brioche pour le petit déjeuner 🥰🥰🥰🥰un peu de beurre,de la bonne confiture,un bon café, tout ça,c'est super nickel.😍😍😍😍😍 Merci chef Michel. Amitiés de Sarrebourg, jean jacques
Merci chef et Jean Pierre pour cette vidéo. Cette brioche me rappelle celle de ma grand mère. Trop de souvenirs merci beaucoup.
Bonjour chef , j'adore la brioche c'est tellement bon . Merci à vous deux et bonne journée.
Hummm, Une bonne brioche comme ça avec une petite confiture de mûres maison, y a rien de mieux...
Merci pour cette recette 👍👍👍
Merci beaucoup pour cette recette ! ça fait plusieurs fois que j'essaie et à chaque fois c'est loupé ...Grace à vous j'ai réussi et c'est DÉLICIEUX !!!! Bonne fin d'année à vous !!!
Ça vaud ce que ça vaud, mais je suis pâtissier/boulanger de métier. Reconvertis aujourd'hui mais toujour amoureux de la cuisine, j'utilise cette recette, ainsi que votre recette de crêpes. Merci pour ces recettes et vos vidéo toujours plaisante et pratiques !!!! Un chaleureux bonjour de notre famille depuis Marseille !!! 😁
La viennoiserie par excellence
Le gouté des mes enfants et mes petits enfants, je dois bien l'avouer sans prétention, je fais moi-même mes viennoiserie bien sur je pétrit depuis plusieurs années, j'aime pétrir la pâte j'ai toujours aimé ça.
Les petits montages mlg qui font tant plaisir. Merci pour vos vidéos!!!
Perfection !
Je suis très fan de la fleur d'oranger, pour ma part....
Très belle brioche Chef Dumas ! Cette recette parait simple, mais pendant le travail de la pate que l'on trouve la difficulté qui est compenser par tout votre savoir faire !!!. Merci pour cette vidéo Chef Dumas et c'est repartis pour l'école ! Assinado Hugo e Mafi.
: Merci cher ami et a bientot qui sera demain a 10h AM heure d'ici avec le decalage horaire vous devriez savoir faire le calcul, donc A+ Michel.
Gracias por esta receta tan deliciosa y tradicional.
Vos recettes sont amusantes en plus d'être excellente ^^ c'est que du bonheur !
Enfin une recette de la brioche qui paraît simple à réaliser ! Merci pour les explications et la bonne humeur :)
Magnifique !! Je ne compte plus combien de recettes j'ai testées. Je fais souvent de la brioche tressée dans un moule en forme de couronne. Je prenais de la farine Caputo (vous connaissez). Moi je tape la pate !! Je la lance sur la table pour l'aérer et avoirt un bon réseau !! 😂😂😂! Non, non, je ne suis pas violente du tout !! Faut impérativement que je teste votre recette, j'adore la brioche ! Bravo les chefs ! Au fait !!! Je suis trop fière de moi, j'arrive maintenant à casser les œufs d'une seule main facilement, le métier rentre !!! Merci !! LyDia ♫♪♫
je me suis retouvé dans ce commentaire, je lance ma pate sur ma planche avant de la boxer et recommencer ^^
Chef!!! J'Hallucine cette facilité de brioche!! = je fais cela des ce week end ..1h de levée + 30 minutes en 2e levée..Whaou..Merci Chef!
Merci beaucoup pour cette recette . peut-être je kiffe pour les raisins secs
Merci beaucoup.j'ai testé et bien réussi la recette. depuis le temps que je cherche une bonne recette de brioche
Magnifique et merci à Jean Pierre aussi. Salutations d'Equateur !
Je vais l'essayer je ne suis pas très forte en pâtisserie mais vos explications sont très bien je reviendrai vers vous pour raconter 🎉
Recette pleine de nostalgie et de bons moments
Une bonne recette délicieuse légère Merci pour ce tuto Miam!Miam!
The recipe is excellent Thanks for sharing it came out right just like yours lilo from israel (halla bread)
Glad you liked it
merci petit chef pour le cours de pétrissage😍😍 on va se régaler avec la recette nutella maison!
Super idée pour la recette de la brioche c'est impeccable pour la faire maintenant j'ai peut-être cet après-midi je ferai une brioche
Que de bons souvenirs d’enfance devant cette magnifique brioche. Un grand merci chef 👨🍳
C'est impressionnant de voir comment la pâte lève lorsqu'elle est reposé. Bon appétit à tout les cuistots!!!!!!
Merci du fond du coeur !!
La vidéo était super agréable à suivre.
Très appétissant bravo chef 💝🇫🇷
Merci pour la recette très bon ❤❤❤❤
Impeccable comme recette merci les 2 grands chefs
C’est 2ème fois que je la fais et cette brioche est délicieuse
Super nickel ! Impeccable, merci beaucoup Chef ! 👏👏👏✊👍👍👍
Je viens de la faire à la main d habitude je la fait au robot franchement hyper simple
J aurait voulu faire avec la pâte des pains aux raisins quand pensez-vous
Merci pour vos recettes elles sont juste super et excellente
: Tres bonne idee aux raisins,Michel.
Ce n'était plus à démontrer, mais le chef Dumas double ses dons de cuisinier d'indéniables talents de pâtissier !
"un peu de sport avant le réconfort"
Toujours les bons mots 😊😄
Bonjour Chef et merci pour cette recette sportive qui a sûrement bon goût!
😉🌮🇲🇶🍜🍖🇨🇵🍝😘
Les vidéos père fils quel plaisir !
Est ce que je peut faire la pate dans le bol melangeur jusqu a la fin ?.superbe votre brioche.👍
: Biensur que oui ,c'est possible,a bientot,Michel.
Bonjour, merci Chef d'avoir partagé votre recette 🤟
Un vrai artiste merci chef michel
Je préfère l'eau de fleur d'oranger. Merci pour votre recette chef . ☺️🖐️brioche superbe .
Superbe belle brioche bravo chef !! Et merci pour ce partage
Recette essayée, bras entrainés, famille régalée ! J'ai mis un tout petit peu plus de levure pour obtenir le même résultat.
Beau travail chef !
: Merci a vous aussi pour cette bonne nouvelle donc a bientot pour d'autres,Michel.
Hey Le marmiton tu as un accent MAGNIFIQUE! J adore
Merci pour cette vidéo fantastique! Je suis allemande et j'apprends encore Français 😄
La vache elle est magnifique!! 😍😋
Bonjour chef! Vous avez mis la pâte à reposer sur une marmite remplie d'eau chaude/tiede? Très bonne astuce je prends!!!👌🏽😉merci bcp! Peut-on utiliser cette pâte pour faire tout ce qui est dessert brioché tels des pains aux raisins/pépites de choco ?
: Oui,Michel.
@@ChefMichelDumas merciii Chef !
Super chef Michel ! Vous êtes un boss!si je puis me permettre !? Vous autres au Québec avez la farine Manitoba 👍
Ta recette est magnifique ! Merci
Encore une très belle recette Un bonjour de bastia en Corse chef
Merci chef, de sheffield au Royaume Uni. Ai-je bien entendu que vous utilisez du beuure salé? Vos videos sont tres bien faites, merci encore!
: Oui sale,Michel.
Testé et approuvé !!! Merci Chef
magnifique chef merci à vous un grand bonjour de lyon 😉
Accompagnant d'une bonne salade de fruit 🥰
Bonjour et merci chef ! Tentée 2 fois et ratée 2 fois tout en respectant le grammage au micron près... Tant et merci à vous, bonne continuation !
Miam, elle est MA GNI FI QUE ! je vais essayer sans faute ce week-end. J'imagine que l'on peut utiliser la même recette pour un saucisson brioché ?
: Biensur ca sera le meme principe pour la pate,Michel.
@@ChefMichelDumas Merci, je testerai ça :) si je peux me permettre une petite requête. J'aimerais bien la recette du pain au maïs ☺
Bonjour messieurs les chefs comment allez vous ? Merci beaucoup pour vos recettes prenez soin de vous messieurs
Bonjour Chef
Pourquoi on réactive pas la levure comme les pains hamburger maison ?🤔
20/20, la brioche est superbe
votre recette est bien plus simple que la mienne Chef merci
Merci de d'expliquer etape par étape je suis entrain d'essayer pour la première fois la brioche
Merci chef j’ai enfin réussi à avoir une brioche cuite à l’intérieure et bonne en plus
Vraiment inratable !!! 👍👍👍👏👏👏👏
Merci chef je test des demain 😋😀
Je viens de la faire, tellement bonne, merci chef
Magnifique brioche Chef Michel 😃 hâte de tester votre recette 😃
Bonjour chef Michel !! La recette est elle également adaptée pour une brioche tressée ?
:Oui,Michel.
Super recette ❤❤👏👏
La pâte à la main, c'est toujours mieux !
Merci, chef
Merci chef ! Bonjour de Nantes, je vais pouvoir comparer avec les brioches de Vendée 😋
Un grand merci pour la recette 100%
Huuummmm de la brioche🤩😋😋😍😍😘😘 pour le p'tit dèj ou le gouter 😍😍💖💖
Chef JE VOUS ADORE !
Comment j'aimerais trop gouter cette brioche ! Miam miam !
Recette super gourmande pour cette rentrée 👌👌
À la fin j'en ai eu grandement envie bravo et Hello au fiston