Brioche extra filante et moelleuse pétrissage à la main
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- Опубліковано 15 кві 2020
- brioche sans machine
350 g de farine T45
50 g de beurre mou
40 g de sucre
7 g de levure sèche boulangère (ou 12g de levure fraîche)
5 g de sel fin
160 g de lait froid (ou 160ml )
1 oeuf pour la pâte
1 oeuf + un peu de lait pour la dorure
cuisson
170° degrés, thermostat 5
20 minutes à surveiller
plat utilisé : 24cm / 20cm
D'habitude je ne termine pas les vidéos longue durée , mais vous votre voix est tellement apaisante et encourageante.....et en plus vous rendez cela tellement simple. Merci beaucoup pour la recette.
Derien ma chère ton commentaire me fait très plaisir et me va droit au cœur et m'encourage à continuer merci bisou
J’ai suivi votre recette à la lettre et je ne suis pas déçue, ma brioche est simplement parfaite 👌🏻
J’ai du pétrir durant 20 bonnes minutes mais le résultat en vaut la peine ! Merci beaucoup 😊
Super merci pour ton commentaire et bravo 🥵🥳🥰
Cher Mme Tii ❤
Merci infiniment ma fille de 6ans et moi-même avons suivi votre recette à la lettre! Ce fût une très belle réussite ! Même avec mon four à gaz qui rend l’âme. 😂
La demoiselle a super bien pétri la pâte, elle était toute fière de faire comme vous et surtout de voir que c’est normal que ça colle au début et à force de travail la pâte était comme la vôtre! 🎉
Une belle leçon pour nos enfants qu’avec le travail et la persévérance on y arrive!
Les brioches sont d’un délice inexprimable.🤤🤤🤭
Merci pour votre générosité, que l’éternel vous bénisse abondamment pour ce partage de savoir.
Ce fût un réel plaisir d’écouter vos conseils avec votre voix calme et douce. 😊
On vous embrasse! 🥰
Je vous embrasse également et merci beaucoup pour le récit de votre expérience quel bonheur de vous lire et de savoir que le partage de mes recettes peut aider 😘😘😘
Un grand merci ! D’avoir vu le pétrissage m’a vraiment servi. Grâce à vous j’ai enfin réussi ma brioche !
Super ça me fait plaisir 👍👍
Bonsoir Mme Tii, un immense merci de votre générosité à avoir partagé votre recette. Mon fils a choisi votre vidéo plutôt qu'une autre et votre formation est juste parfaite. Effectivement votre voix est apaisante, vous rassurez en même temps qu'on est entrain de faire. On apprend la patience à vos côtés pour bien respecter chaque étape. Du coup, notre fils nous a donné l'envie à mon mari et moi de faire nous aussi une brioche et c'est grâce à la transmission de votre savoir-faire.
Un grand merci❤
Merci beaucoup pour ce gentil témoignage dès plus satisfaisant et un petit salut à votre fils 😘
Je ne me lasse pas de regarder en attendant que je vous imite, vraiment c'est vous qui avez le record ! 2 en 1 ; on fait travailler les muscles des bras, une brioche très belle faite avec amour ! Chapeau, Oscar.....😍👑⚘
Merci Laure gros bisous à toi 😘
Un grand grand merci pour la recette et la vidéo. Cela fait des années que je rate toutes mes brioches 😪.. et là oh merveille je viens de faire une brioche parfaite.. alors encore une fois merci ❤
Avec plaisir 😊
Hello ! J’ai déjà essayé plusieurs recettes de brioche ... Celle-ci est un vrai régal ! Texture, goût, moelleux... Extra !
Pétrissage à la main 20 minutes, largement récompensé.
Merci pour cette super recette 😉
Super mes explications ont portées leurs fruits 👌
Après une première tentative ratée ( mauvaise pesée des ingrédients probablement), j'ai réussi ! Mais il m'a fallu pétrir pendant 40 mn avant d'obtenir une belle pâte comme la vôtre ! Elle est superbe et délicieuse. Merci pour votre recette détaillée !
Merci beaucoup pour cette lumière concernant le pétrissage. Splendide !
Merci pour la recette. Je l’ai testée ce matin et j’ai enfin réussi une brioche souple et bonne au goût. La vidéo du pétrissage m’a été bien utile. Encore merci et bonne soirée.
Je l'ai faite grâce à vos conseils, très belle réalisation, toute la famille s'est régalée, merci pour vos recettes
MERCI beaucoup madame je vais la faire ...pour moi c'est parfait pas sucré non plus MERCI
Je l'ai faite trois fois c'est une merveiiiiillllle .
Merci pour votre recette la patience paie et le jeu en vaut la chandelle
Merci pour l'explication vau niveau de la pâte. Tu es un amour 🥰
Excellent! Merci beaucoup enfin une recette qui me convient et je l’ai essayé ma brioche était magnifique et tout le monde s’est régalé !merci 👍🏾👌🏾😉
Très bien expliqué, très beau résultat 👌🏾
Merci +++ pour toutes ces explications. J'ai enfin compris pourquoi je râte toujours les brioches.
Magnifique! Merci❤
vraiment trop bon! première fois que je réussis à faire une brioche! merci énormément!!
J'ai suivi votre vidéo très bien expliquée pour une débutante comme moi. J'ai fait cette brioche ce matin. Grâce à vous j'ai réussi.Merci beaucoup.
Elle juste magnifique de vu merci
Super bien expliqué! Merci pour la recette!
Bonjour, je viens de réaliser votre recette. Un grand merci, ma brioche est merveilleuse !!
Elle est extra votre brioche, je l'ai déjà faite plusieurs fois avec des pépites de chocolat cachées dans les boules, les enfants l'adore, merci de votre partage!
Super cette vidéo qui montre longuement l'étape où la pâte colle partout. Sur beaucoup dautres vidéos, on voit souvent le pâton devenir un boule parfait comme par magie ! Et quand on se lance, on croit qu'on n'y arrivera jamais.
Merci pour la recette c'est vraiment génial
Juste magnifique
Magnifique 👏👏👏
Magnifique.Bravo.
Cette recette est juste parfaite après en avoir essayé d'autres Merci et Bravo Trop bonne
C vraiment super merci pour la recette bien détaillée je teste ce week-end pour pâque
grand merci ! voilà la 2ème fois que je la réalise et elle fait l'unanimité à la maison ! merci bcp pour les explications pas à pas et surtout le conseil lors du pétrissage qui peut en effet désarçonner quand on ne connait pas
Avec plaisir 😊 merci pour ton commentaire, la plupart des recettes n'explique pas assez je suis passé par là à mes débuts et j'essaye de rectifier cela 😉
Magnifique 👍
Je vous remercie infiniment pour cette recette, je l'ai essayé aujourd'hui et je l'ai réussi 😍😋
Je viens de faire cette recette, meilleure en tout point surtout bien pétrir c’est un délice
Merci mille fois ! Je cherchais partout une vidéo montrant toute la phase de pétrissage car effectivement à chaque fois je m'inquiétais d'avoir une pâte très collante qui ne se formait pas correctement et au final j'ajoutais de la farine. Quelle erreur ...Merci encore ! Je suis en train de refaire une brioche. J'en suis à la pause de 20 min avant incorporation du beurre. On y croit !
Elle sera délicieuse je n'ai aucun doute là-dessus 😉
Wow! Super bon, en plus, j'avais mis des petits bouts de chocolat avant de rouler les petites boules. Merci pour la recette. 😊
Recette réussie grâce aux explications. Une super brioche. Un régal partagé en famille. Tout était présent : goût - la texture et moelleux. Je garde cette recette. Merci
Derien Raymonde je suis ravie de ton succès 👌
Ma brioche est totalement réussie et tellement bonne !
Merci pour cette recette et surtout pour les conseils de pétrissage. Je la referais c'est sûr !
Super bravo 👏
Se ven muy bien. Gracias
Quel bonheur d'avoir trouvé votre vidéo. Je comprends mieux pourquoi je n'arrivais pas à faire des brioches. Je ne petrissais pas assez. Je me suis régalé de pétrir ça m'a détendue. Elle est en pousse et bientôt on pourra la manger. Merci beaucoup ❤
Magnifique merci pour ton retour c'est avec plaisir que je lis ton commentaire
Bonsoir merci beaucoup pr l astuces et surtout le pétrissage
Très belle brioche comme j'aime bien dorée Félicitations
J’ai enfin réussi à faire une brioche en suivant votre recette ! Merci beaucoup !
MERCI MERCI MERCI !!! Je cherchais depuis longtemps le "temps réel" de pétrissage ainsi que les différentes étapes de la pâte. Je les ai ENFIN trouvés. Merci à vous. Je m'abonne !
Derien ma belle 😘
Merci pour cette vidéo et l’ astuce pour que la brioche soit filante 🙏
Waou que dire vraiment merci beaucoup pour cette superbe recette. Sincèrement la meilleure recette de brioche que j'ai realisé.
Merci beaucoup madame.
Avec plaisir ma belle
Bonsoir madame tout d'abord merci pour votre recette de brioche filante, j'ai essayé votre recette et à ma très grande surprise me voilà avec un paton que je n'appellerai plus pâton mais boule de chewing-gum j'ai tiré la pâte comme une fondue au fromage et le tout confectionner avec le robot classique pour ce faire j'ai utilisé le crochet du début à la fin sur vitesse 2 l'élasticité de la pâte allait jusqu'à environ 20\25 centimètres,donc vous pouvez soumettre à tout votre fan club qui possèdent un robot de l'utiliser les yeux fermés. Un grand bravo pour la recette la brioche est en cuisson se présente à merveille en ce qui concerne la dégustation je donnerai de mes nouvelles sitôt goûté, à très bientôt.
Magnifique partage mais et la suite ? La dégustation ?
Mille merci pour votre brioche magique
Parfaite et délicieuse ! Merci beaucoup !
bonjour ! je visionne cette recette car je cherchais à faire une brioche tout à la main et j'adore vos explications surtout celle de ne pas se décourager au niveau de l'aspect de la pâte ....je vais en faire une après Noël et je vous dis ça 👍😉 une recette aussi détaillé mérite un abonnement !😍🙂
Super j'attends le retour 👍😉
Superbe recette. Appetissant à l oeil. Je vais l essayer 😘
Des doigts de fée un savoir faire..des mains d'or tout pour faire des brioches merveilleuse digne des Contes d'Andersen et de Santa clause..ça nous rappelle notre enfance avec nos grands mères collée au. FOur a bois entrain de nous migeoter Une 👑👑 couronne des rois Savoureuse et parfumée.. merci princesse c'est un régal qu'on est pas près d'oublier.. t'es une championne un cordon bleu 👑👑👑 couronné et une grande digne de ce nom...je vous baptirai...your highness..please
Merci infiniment pour toutes ses gentillesses VOUS êtes les meilleurs 😉😉
Magnifique et très bien réalisé et réussi je vous félicite
C'est vraiment super impressionnant . Toooooop . Merci pour cette fameuse recette simple et rapide . D"ALGÉRIE 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Merci beaucoup parfait
Coucou chef ça à l'air délicieux je vais la tester merci pour les brioches moelleux gros bisous d'amour ❤😘😘
Magnifique toujours précise et claire, bravo ! bonne continuation 👍🌺
Bonjour merci pour votre patience c est beau et sûrement bonne A oui je vais l essayer
Merci bien expliquer en plus vous êtes calme et reposante
Merci ma chère malika 😍😍😘
Bonne recette de brioche, aussi vite sortie du four aussi vite fine.
Tout le monde adore un vrai délice.
Merci pour votre recette
Tres bonne recette, merci.
Bonsoir. Délicieuse. Bravo et un grand merci.
Merci à toi sam
Elle est exceptionnel et excellente
Merci beaucoup pour la recette
J ai reussi ma brioche grâce à vous 😀
Merci beaucoup madame
J'ai suivi votre méthode à la lettre...il faut pétrir minimum une heure... ce n'est pas fatiguant... même on peut aller jusqu'au 1h30 de pétrissage... j'ai laissé reposer toute la nuit (7h)
Le matin, la pâte a bien gonflé.... et le résultat était fabuleux !!!!
J'ai essayé cette recette et franchement trop bon et facile à faire sans robot
Merci beaucoup les explications 😘😘😘
Derien Julia🥰😘
Je ferai, super ,le pétrissage ! Bravo ! Chapeau.
Merci Laure essaie tu va être bluffé
Merci pour la recette
J'espère que je vais la réussir
Bravo vraiment facile à réaliser merci
Bon Année à vous. Vous êtes la fée et merci pour votre cours de pâtisserie .
Meilleurs vœux également merci pour votre gentil commentaire 😘
Recette très bien expliqué merci dès que je essaiera je vous ferai savoir
magnifique recette ,et très bien expliquer je viens de la faire c'est une réussite merci beaucoup ,et continuez vous êtes formidable.
Merci Sophie ton commentaire me fait chaud au cœur ❤
Merci pour cette belle vidéo je vais l essayer rapidement
Top 😋î’ll try it👍🏼
Comme quoi pas besoin d'avoir un robot à 500 euros pour faire une belle et bonne brioche ! Bravo et merci.
Tout à fait pour une brioche en tout cas l'huile de coude suffit 🙂
👍 Avec lee pépites de chocolat, c très bon.
A tester de toute urgence ! 😍😍😍
Tres belle brioche! Bravo pour le pétrissage à la main car cela a demande persévérance!
Merciiii 😘
Je l ai fait au rebut il faut 10 minutes de pétrissage bravo a vous
Un grand MERCI pour cette vidéo qui m'a donné le courage de me lancer ! C'était une première pour moi et je trouve la brioche très réussie, visuellement et au goût ! C'est instructif de voir comment vous pétrissez la pâte et de voir le temps que cela nécessite.
Au bout d'1h30 ma pâte n'avait pas beaucoup levé donc j'ai testé une astuce qui a bien fonctionné : faire chauffer un mug d'eau au micro-ondes quelques minutes, puis ajouter le plat couvert d'un torchon dans le micro-ondes éteint et le refermer. La température ne doit pas être trop chaude (30-35°C). J'ai laissé mon plat ainsi pendant plusieurs heures le soir, je l'ai mis au frais pendant la nuit et j'ai cuit la brioche au petit matin, elle avait bien poussé et a continué lors de la cuisson !
Un grand merci à toi pour partager ton expérience avec nous super l'astuce !!👍👍
Bravo merci je vais la faire.
vraiment une très bonne réussite bravo merci beaucoup bonne continuation
Merci beaucoup pour cette recette. Mon mari vient juste de valider le résultat : dorée, filante, moelleuse...Réalisable par tous avec juste un peu de temps.
Bonjour mmmmmm je vais la faire j'adore les brioches merciiiiiiiiiiiii 😘
Merci madame très belle recette Que je vais faire très rapidement c’est super de gentil de partager vôtre savoir faire. Francine
Magnifique je vais la faire demain merci
Merci c'est délicieux!
Merci biz
Merci beaucoup pour la recette très bien expliqué bonne continuation 👍👍👍👍😋😋😋😋❤❤❤❤❤
Je viens juste de la faire, excellente. Merci beaucoup pour cette recette😋👍
J'ai fait votre recette 2 fois et je n'en suis pas déçu :))) filante et moelleuse à souhait ^^ merci pour ce partage de vidéo très utile ^^👌👌👌
Avec plaisir 😊
Vraiment votre brioche est magnifique je vais essayé mtn merci bcp
J'ai réussi la recette,trop bonne la brioche.Merci;
Je viens d’essayer la recette mes pains étaient délicieux 🥰😍 merci beaucoup à toi
Super👍👍
Whaou ça donne envie merci
C'est vraiment excellent cette recette de broche moelleuse et filante cest bien expliqué étape par étape de plus elle est extrêmement délicieuse
Merci à toi et du coup je me abonné je trouve tes recettes très intéressante et surprenante de plus avec toi ce n'est pas compliqué
Bonne journée et merci
Merci beaucoup Chris pour ce sympathique commentaire je te souhaite la bienvenue sur ma chaîne 😉
Magnifique travail bravoooo
Merci beaucoup Ilona
Bonjour Madame, je l'ai essayé et elle est réussie et tout le monde a aimé. Merci pour le partage et bonne continuation
Félicitations et merci à vous pour votre retour
Bonjour,
J'ai vu des vidéos avec 200 g de beurre pour 300 g de farine... Non mais franchement, faut pas exagérer !!! J'imagine bien qu'on ne va pas faire des brioches de régime, et ce n'est pas mon truc, sinon je ne serai pas avec un tel surpoids, mais parfois ce ne sont pas des brioches au beurre, plutôt du beurre à la brioche, dans ces proportions !!!
Votre recette me paraît tout à fait pertinente.
Merci !
Merci pour ton avis tu as tout à fait raison 😉
Magnifique ! Merci !
Derien harry👍