Элеш с курицей. Татарские пирожки. Ум отъешь!
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2021
- Мука 650г
Кефир 300мл
Яйца 2шт (110-120г)
Масло сливочное 100г
Сода 1/2ч.л.
Соль 1/2ч.л.
картошка 500г
лук 250г
Курятина 250г
Соль/перец/лавровый лист
Тесто:
Смешать муку с содой.
В кефир положить соль и яйца, перемешать до полного растворения соли.
Влить кефирную смесь в муку, замесить тесто, добавить размягченное сливочное масло. Вымешивать 3-5 минут. В зависимости от качества муки, может понадобится добавить 5-10% муки в тесто, чтобы оно перестало липнуть к рукам. После вымешивания вы должны получить очень мягкое тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку, оставить его на 30-60 минут.
Картошку и лук нарубить мелким кубиком (сторона 4-6мм).
Курятину нарезать кусочками не крупнее фасолины.
Смешать курятину, картошку, лук, приправить солью, перцем, лавровым листом.
Разделить тесто на 12 частей (примерно по 100г на 1 часть).
Разделить начинку на 12 частей (примерно по 80г)
Формовка:
Кусочек теста для одного элеша разделить в пропорции 4 к 1, раскатать каждую часть в лепешку.
На большую по размеру лепешку выложить начинку, накрыть ее меньшей по размеру лепешкой, защипать круглые пирожки.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов (верхний/нижний нагрев) 45-60 минут.
Время выпечки зависит от реальной температуры в духовке и размеров пирожков.
Контрольное время - после того как в результате выпечки пойдет вкусный аромат требуется обычно еще 10-15 минут времени на допекание.
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «Элеш с курицей. Татарские пирожки. Ум отъешь!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Элеш с курицей. Татарс...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com. - Навчання та стиль
татары вообще на тему пожрать не дураки. Татарская кухня пожалуй одна из самых оптимальных в отношении простота-вкус
Привет из Греции! Хорошо, что через экран не передаются запахи, иначе -обморока не миновать. Мой Вам респект.💯💯💯💯💯
Дааа, татарская кухня оч вкусная!!!! Привет из Казани!)))
На этом канале должно быть 4 млн подписчиков, он это давно заслужил! Отличный контент, Дмитрий, спасибо!
вот да, присоединяюсь!!
Мне повезло расти среди татарской родни со стороны мамы! Как они вкусно готовят!!! Очень вкусно!!!
Согласна очень вкусно. У брата жена татарка и она и ее мама замечательно готовят!
Я дружила с татарами. Обожаю татарскую кухню. Пеку эчпочмаки.
Сделала по Вашему рецепту половинку на шесть Элешей. Отлично получилось. Три сразу съели, остальные три отправились в холодильник на сутки. Эти элеши из холодильника были вкуснее, намного вкуснее!
Готовил эчпочмаки по вашему рецепту, это было фантастически
Спасибо! Вам и всем татарам бывшего СССР!
Я влюблён в татарскую кухню с 2000-го года, когда первый раз отправился в командировку в Казань. До знакомства с этим каналом только в Татарстане аутентичную национальную татарскую еду и вкушал. Теперь иногда, Дима, твои рецепты воспроизвожу у себя на кухне... Спасибо!
Перечислите современным внутренним туристам культовые в Казани места, чем они славятся и что там особенно подают!
@@ivanlebedev4701 начните с пешеходной улицы Баумана
Дмитрий здесь - колоритный татарин!)))
Спасибо от нашей семьи - за потрясающе вкусный рецепт овощей и мяса в горшочке!
Великолепие и восторг!
Х
« я понял, что нет для человека ничего лучше, чем радоваться и делать добро в жизни и что человек должен есть и пить , и получать удовольствие от своего труда. Это дар от Бога» Так оно и есть. И спасибо вам огромное за ваши рецепты и ценные советыдля нашей радости. Доброго вам здоровья.
Мне 44,татарка и только на вашем канале посмотрела и приготовила свой первый зурбалиш и беляши теперь делаю с вашим рецептом теста. Похоже, на очереди элеш))) Спасибо!
Мы конечно татары , был в Казани в прошлый январь , невозможно оторваться !
Обожаю татарскую кухню и то, как вы её готовите♥️
Дмитрий вы с такой любовью готовите татарские блюда, респект и уважение.
Ваш канал самый лучший,рад что наткнулся на него...все максимально вкусно и приятно выглядит,удачи вам
У нас в Казахстане тоже такие продают в кулинарках,Я от них в восторге и особенно от теста....теперь попробую испечь по вашему варианту
Ну,в общем, и родители и я делаем Ваши элеши! Спасибо. Очень нравится Ваш стиль)
☑ 🔴 Дмитрий , большое тебе спасибо за то что чтишь традиции национальной кухни Татарстана. Я сам из Башкортостана , но рад что нашел тебя на просторах интернета!
Тоже люблю национальную кухню татар, казахов, узбеков
Спасибо Вам огромное, так понятно, наглядно и рецепт есть!
Процветания Вам и Вашему каналу! 👍🙏❤️
Мне всегда нравилась татарская кухня, с самого детства попробовала много выпечки.
Досматриваю видео и чувствую аромат мясной выпечки... И в этот момент вы говорите об аромате на кухне... Магия! Впервые смотрю Ваш канал и понимаю, что я здесь на долго. Спасибо за Ваше искусство!
Спасибо большое обязательно приготовлю, у татар очень вкусная выпечка.
Обожаю элеши!!! Тесто обалденное просто
Спасибо, что готовите пироги из татарской кухни.
Они очень вкусные, вкус детства...
Бик зур Рэхмэт 🌷, Дмитрий!
Бэхетле булыгыз 😇
Привет вам с малой родины!!! Татарстан с вами!!!
Очень вкусная вещь, бываю в Казани в среднем раз в 1,5 - 2 месяца и покупаю элеш, но мне больше нравится с уткой и гусем, и если они такие вкусные в пекарне обычной, то боюсь представить как это домашнее.
Дмитрий, привет из Казани! 🖐️
хороший человек,умный,
хороший рецеит
Мне еще нравится "губадия",вкуснятина.а вам удачи.классно все.👍🙋♀️
Спасибо, что вспомнил Татарстан, татарская выпечка просто супер, так держать!!!
Спасибо огромное,за внимание, за память к истокам.Успехов в дальнейших трудах нам на радость
Все рецепты шикарны. Но из всего вакбелиш покорил меня и мое семейство! Дмитрию , как всегда, огромное спасибо!
Лучший повар. Привет из Казани. Уууу
Очень вкусное блюдо! Татарская кухня вкусная.
Как я вас не видела, хорошие рецепты , подача рецепта пояснения спасибо была рада вас увидеть.
Привет Вам, Дмитрий, из Казани! Элеш еще вкусен с начинкой из куряги! На ул.Баумана в "Чайной" от Дома татарской кулинарии такими угощалась с крепким чаем.... Вкуснятина!
100% лайк, ещё что нибудь из татарской кухни......
Супер видео, а всем вашим зрителям желаю добра и счастья. Пусть Ваш день будет самым удачным и приятным🥰
Дмитрий, вы - лучший! Любим, смотрим, пытаемся повторить)
Никогда не делала. Глядя на Вас, понимаю, что зря. Обязательно приготовлю на выходные. Спасибо огромное! ))
Очень хочется самой сделать, попробую 😋
Когда была в Казани, очень понравилась Губадия, мясной пирог с черносливом
Я реально слышу аромат этих пирожков, чувствую их вкус! С утра буду делать, баловать своих домочадцев! Спасибо большое Дмитрий! Как всегда - аппетитно, споро и красиво! 👍👍👍😊
пусть караван благополучия, всегда делает остановку в Вашем доме!!!!
Классно, спасибо!
Фантастика! Спасибо!
Супер! Спасибо!
Спасибо. Отличный рецепт.
Бик зур рәхмәт из Челнов)
Здорово!!!Спасибо большое!!!
РЕЦЕПТ СУПЕР
Приготовила, кушаю и наслаждаюсь! Всё по рецепту, всё по весу. На мой вкус курочки и лука надо побольше, а картошки поменьше. Дмитрий, рецепт замечательный, спасибо! Была в Казани, в восторге от их выпечки! Следующим шедевром по мотивам татарской кухни, я думаю,будет губадия!
Большое спасибо Вам 🙏👍
Очень вкусные пирожки. И тесто очень вкусное, и начинка (лаврушку класть обязательно). Делали сегодня. Сначала утром дома слепили, испекли, покушали - просто великолепные получились. Потом поехали в гости к моей сестре и приготовили такие же у них уже на ужин, всем очень понравились и взрослым, и детям. Теперь это одни из любимых моих пирожков однозначно 🙂 ещё я обожаю с морковкой. Дмитрий, спасибо большое за рецепт👍
Спасибо большое 👍у Вас замечательный канал !
Какая прелесть!!! Обязательно приготовлю. Может Вы ещё знаете рецепт настоящих шанежек? Всё, что нашла, всё не то. Помогите!
Обязательно сделаю
Даже выглядит вкусно , представляю что там по вкусу и эйфория
Очень аппетитно! Благодарю за рецепт.
Как всегда, четко и по делу!
Как всегда, очень вкусное видео👍
Пошел я кефира замахну. Дмитрий, как всегда впиндюрил👍
Ох, надо готовить! Спасибо за рецепт!
Спасибо за халяль! Очень приятно смотреть!♥️
Спасибо , ну совсем как в школе , в младших классах , просто доходчиво ,с добром.
Надо попробовать
Ряхмят за рецепт
Дмитрий спасибо, очень хороший рецепт.
Спасибо! Благодаря Вам начал готовить)))
Спасибо! Нужно будет опробовать в ближайшее время этот рецепт!
Рецепт офигенный, готовила не 1 раз, спасибо огромнейшее ❤️
ШЕДЕВР, Я В ОБМОРОКЕ ОТ ТАКОЙ ВКУСНЯТИНЫ.
Очень аппетитные и быстро готовятся👍👍
Здорово! Привет из Казани!!!
Вы-суперрр!
И рецепт супер! 👍👌СПАСИБО
Обожаю элеш!
Супер! Выходные на сделать, по-любому
Я тоже обожаю татарскую кухню, готовлю по вашему рецепту учпочмаки, они самые лучшие и тесто в том числе, попробую и этот рецепт, спасибо, что учите нас этому!!!
Вкуснота) Привет из Казани.
Спасибо за рецепт! Вас очень приятно смотреть и слушать.
Есть захотел-спасибо!!!!
Шикарно!!!
Конечно буду!!!
👍🏾👍🏼👍🏾👍🏼👍🏾👍🏼👍🏾👍👍👍👍👍
Ваще гууд. Приятно смотреть! Спасибо
Шикарный рецепт, спасибо Дмитрий!!!!
вкусненько!
Вкуснятина!👍
Дмитрий только у вас все классно!!!
Красота
Уф как это вкусно! Спасибо большое
Спасибо за ликбез о Татарской кухне.
Спасибо, аромат не передать, замечательно.
Сок не течёт - картошка впитала:) уменьшу, курятины прибавлю
Какие красавцы❤
Круто 👍
Будет чем занятся в выходной) Спасибо!
Классно !!! Обажаем элиш !!!
Спасибо за хорошие рецепты, с большим уважением из Крыма.
Классный белеш. Приготовьте что то ещё из выпечки Татарской кухни.
на канале из татарской кухни есть эчпочмак, перемяч, бэрэнге тэкэсе, вак белиш, бэлиш, кыстыбый
Самый лучший канал
👏 СУПЕР