The most popular Tatar dish Echpochmak from the chef from the Tatar Estate restaurant
Вставка
- Опубліковано 24 гру 2023
- They erected a monument to Echpochmak - that’s how much the Tatars love this dish!
And this dish deserves a monument.
To prepare exactly according to the recipe, take a pencil and paper in your hands, write down the composition of the dough, and the filling is very simple - it is meat, onions and potatoes.
This is already the 30th issue with recipes of Tatar cuisine. Previous ones can be viewed here stalic.ru
My autographed books can be ordered here: stalic.ru - Навчання та стиль
Очень обаятельная, красивая и видно сильная женщина, настоящая татарка
Повар настоящий профи и очень очаровательная женщина
Какая славная и приятная молодая женщина! Умница! Золотые ручки! Улыбка бесподобная!
Как я вовремя.. 2 мин. Назад видео вышло.. Я 15 лайк поставила.. Это за 2 мин. 15 человек успели посмотреть... Эта серия про Татарстан. Просто замечательная.. Все фильмы смотрю с большим удовольствием.. Привет с Волгограда..
В Русской печи тоже были заслонки...ничем не отличается
Благодаря вам мы хоть будем знать как хозяйки и люди другой республики живут.. А то с тележка один неготив.. А вы радость приносите..
Спасибо, Сталик, за серию татарских рецептов, очень полезно для нас.
Очень красивая приятная татарская женщина мастерица🙂
В этом видео всё прекрасно. И воспоминания об этом ресторане, и Миляуша, и печь, и треугольники, и Сталик, конечно:)
Уважаемый Сталик, я коренной житель Татарстана, точнее Казани, в которой прожил 78 лет, поэтому татарская кухня для меня родная и любимая. Безусловно те мастера татарчсой кулинарии, которые участвуют в ваших передачах заслуживают самой высокой оценки, но меня удивляет, что никто из них не вспомнил великого татарского шефа Юнуса Ахметзянова, который создал в Казани Дом Татарской Кулинарии, написал и издал книгу о Татарской кухне.
Дом Татарской кулинарии в самом центре города был очень любим казанцами своей прекрасной кухней, доступностью цен, своим магазином полуфабрикатов и кондитерских изделий. Очень жаль что про эчпочмаки, перемячи, кыстыбы изготавлившиеся под его руководством сейчас мало кто знает.
Пока что Вы посмотрели только малую часть материала для будущей книги. Рано судить.
В книге Ю.Ахметзянова рекомендуется заливать бульон через 30 мин. после того, как поставили треугольники в духовку, затем выпекать до готовности.
Очередной прекрасный ролик! Нарядное, вкусное, праздничное блюдо татарской кухни. Спасибо мастерице Миляуше и спасибо Сталику, благодаря неустанным трудам которого, мы попали на эту уютную кухню с живым огнём, настоящей печкой и своими глазами увидели, как готовится национальное блюдо эчпочмак!🙂🎄
Сталик, ваши сьемки, о Татарской кухни, шедевры!Я родом из Татарстана, живу в дргой стране, вы меня. возвращаете на родину!Спасибо!!!❤
Обожаю очпочмак!И вообще татарские блюда и горжусь своими земляками.
Аллахнын рэхмэтлэрендэ булыгыз!)
Спасибо всем вам! Очень полезный и быстрый рецепт. Вкуснейшие учпучмаки, пошла печь)!
Эчпочмак это вкуснятина, училась в Казани, это не забываемо!Супер!Вы молодцы!Я из Одессы!❤❤❤❤❤❤️
Миляушеньке спасибо за ее мастерство!
Первый раз попробовала эчпочмаки в 1986 году, угостила коллега. С того момента эти треугольники любимое блюдо в семье.
Сталик столько каждый раз узнаешь новенького рецепты технологию приготовления Вы очень популярно доступно все рассказываете слушаю и смотрю и учусь от Вас снова и снова Вы кладезь знаний опыта Вы с Большой буквы Мастери и Учитель Дай Всевышний Вам и Вашей команде дальнейшего плаванья в мире гастрономии вкусных полезных рецептов народов мира❤❤❤
Татарский блюда номер один в мире ❤❤❤❤
и, башкирские!
Прям в мире😂. Не смешите тапочки. Каждый народ считает, что их кухня самая самая. Итальянцы, французы, грузины, армяне, евреи, азербайджанцы, фины, хохлы и тд., продолжать можно долго. Чем мама, бабушка кормила с детства, то и самое самое вкусное для любого. Уважайте всех людей и все кухни мира. Да, вкусно, но некоторые люди в мире даже не знают, что есть такие народы, так же как и вы о многих не знаете, а уж про их кухни и подавно.
Русская печь тоже так же закрывается, все зависит сколько диов и как они прогорели.
Не пропустил ни одной серии про татарскую кухню , ну очень интересно
Очень красивые защипы на тесте сделала, молодец, Миляуша! Спасибо за ролик!
Здравствуйте, Сталик❤ Как же здорово, что вы есть и показываете таких замечательных людей и рецепты❤. Пусть Аллах бережёт вас❤❤❤❤❤
Учпучмаки великолепны, тем более когда их готовят такие мастера 🎉🎉🎉 💞💚💛🩵
Очень милая талантливая женщина.
О! Наши девочки готовят!
Очень приятно!❤️❤️❤️
Живу в Казани с рождения.
Давно еще приобрели вашу книгу Казан Мангал, очень нравится в ней все. Привет от татарки россиянки из прекрасного Ташкента!
Большой привет землякам! Мои родители с Украины, родилась я в Таджикистане, родственники в Ташкенте (Чиланзар). Очень люблю татарские мясные пироги.
Уважаемый сталик,очень люблю смотреть ваши передачи,жили рядом статарами чуваками рядом и перенимали их пищу ,особенно татарскую,училась в г канал,а молодую меня принимали за татарочку😊
👍 Салам алейкум Сталик. Смотря ваше видео узнаем многое о кулинарии. Большое Вам за это спасибо.
Какая женщина как руки работают пальцы быстро быстро!
Каждая сьемка как документальный фильм. Спасибо вам большое,Сталик. Люблю татарскую кухню. Язык очень похож на казахский. Приезжайте к нам в Казахстан
Спасибо большое вам дорогой Сталик-муаллим,что знакомите нас с татарской кухней!Большой привет вам от бакинских татар!Дай бог вам здоровья и удачи!
Очень приятная женщина ,попробую готовить по этому рецепту
Обожаю треугольники,когда бываю в Казани очень много пекарен , где можно вкусно отведать ,два пакета всегда с собой
Вот молодец Сталик что организовал встречу с заслуженным поваром и она показала, как печь эчпочмпки(треугольник). Многие спрашивают, как их готовить. Попробовали понравилось очень, тнперь хотим научиться и испечь. Мастерица опытная, уверенная, все у нее четко и красиво получилось, прямо близнецы. И с Ваших слов, вкусно.
Спасибо вам за татарские рецепты... Вспомнила бабушку которая готовила почти все эти вкусняшки...Я думала так и будет вечно...Многие блюда уже забыла, а вы их возрождаете 19:33 Я уже сама бабушка...Миляуша и вам спасибо. Мы далеко,а как будто у вас в гостях ..❤ 19:33
Предновогодние чудеса продолжаются!!!
Молодец я очень люблю татарские пироги блюда очень вкусно аж захотелось сама пеку такие же пирожки спосибо вам😊😊😊😊!!!
Молодцы! Мы в Узбекистане много лука кладем в фарш.
Добрый день!! Спасибо за открытие секретов татарской кухни, я татарка на половину. Очень хочу вашу книгу о татарской кухне!!!
Так приятно видеть повара Миляушу и Сталика в студии. Смотрю в Казани, треугольники сама пеку, и все равно все тонкости приготовления надо знать. Спасибо за видео, очень душевно получилось снять наш татарский колорит и мастерство Миляуши!!! ❤❤❤🎉😊
Бик зур рэхмэт!
Отличный рецепт!
Наша своя татарская выпечка!
Это очень вкусно!👍🙏😘🌲❄🎊
Сталик Гусейнович!Стараюсь все Ваши ролики о татарской кухне смотреть и каждый раз не устаю благодарить Вас!
Обязательно узнаю что-то новое для себя!
Но,очпочмаки-просто объеденье!
Миляуша -такая умелица,такая красавица!
Все татарские блюда натуральные,без всяких добавок очень вкусны,полезны!👏👍👌
Счастливого Нового года Вам,Сталик Гусейнович и всем мастерам Ваших видео,а также Вашей команде 🎉🎉🎉
Какие замечательные книги у Вас.Все тонкости подмечены.
Сталик с вами каждый человек становиться квадратными, так все аппетитно показываете и готовите. Удачи Вам.😂
Сталик, респект!!!! Находите нужных людей, не лодырей, с ручками золотыми!!!! Приготовила по этому рецепту, пальчики оближешь!!!! Единственное что добавила в начинку зиру и хмели-сунели, и мясо- баранину ( просто люблю ее). Класс!!!!!! Спасибо большое вам.
Делаю треугольники по рецепту моей подруги, обязательно сделаю по вашему рецепту!!
Сегодня решила испечь эчпочмак,искала в Ютуб рецепт,остановилась на вашем, как же это вкусно и просто,огромная благодарность вам Сталик,я вам доверяю,вы профессионал,Миляуша красивая женщина, умница,солнышко,порадовала я сегодня мужа и сына,благодаря вам,спасибо!
Какое уважение чувствуется к людям со стороны ведущего, процветание вашему каналу
Спасибо вам за самый лучший рецепт учпучмака,доверяю только самым проверенным специалистам.Много раз готовила по рецепту Сталика и никогда не было разочарования, всё вкусно,а тут милая женщина так искусно владеет тестом.Обожаю все татарские выпечки, всё вкусно и полезно.
Тесто вкусное. Только дома на молоке делаю. Кипячу его
Красотаааа,Восхищаюсь!❤❤❤
Какая милая девушка и голос приятный
За рецепт спасибо
Мой любимый Сталик bəy❤Спасибо за каждый-каждый рецепт👍🧿🌞🙌
Самое любимое блюдо из юности,когда была несколько раз в Казани,это эчпочмак.Казань навсегда осталась в моем сердце.
И не мусульмане тоже едят руками. Хинкали, например. Спасибо Вам, наш земляк за ваш труд. Эчмочмаки👍
Приятного аппетита !!!! 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Татарочки супер повара!
Здравствуйте. Сыну 7 лет. Очень хочет в Казань. Вот ищу места с национальной кухней. Обязательно заедем в усадьбу! ❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Улыбка не сходила с моих губ❤
Повар молодец! Как ловко и быстро управляется с тестом! Да, горячие треугольники, ещё с горячим чаем, это песня! Что может быть лучше? Приезжайте в Казань, эчпочмак с горячим чаем, пробуйте!!! ❤🎉😊
То чувство когда ты русский , живешь в Казани,готовишь очпочмаки (треугольники) , и включаешь уважаемого Сталика , и слушаешь , как правильно готовить 👍
Так вкусно❤❤❤завтра же приготовлю😊😊
Бииииккк тамлеее хам файдалыыыы😄
Бесподобно ❤ завтра обязательно приготовлю 🙌🏻
Русские печки тоже закрывались крышкой😮.... Спасибо за ролик
У нас в простонародье сливочное масло не добавляется, делаем из любого жирного мяса-говядина, баранина, гусь, утка. С жирным мясом получается очень сочно.
Өчпокмак. Ммммм. Вкуснятина!❤
Өчпочмак - төзәтегез 😊
Учпучмак ✌️
Вкуснятина! Тесто замечательное. Начинка.... Телятина... С картошкой.... 🙏👍❤️☪️☦️
Бик зур рәхмәт сезгә Сталик әфәнде, бик кызык иде
😊 большое спасибо Вам за видео!!!!!❤
Здравствуйте уважаемый Сталик Гусейнович! С наступающим!🎉
Миляйуша.
Вы молодец. Берегите свои руки. Вам обязательно нужна машина.
срочно надо приготовить. суппппер.
Какая приятная Миляуша. И очень профессиональная. Здоровья вам, барышня! Кухня-очень сложная работа.
🙏💜💐✨👍🌟 высший пилотаж
Супер!!
Рахмат 👍
Класс ❤
Очпочмак из тыквы с картошкой без мясо очень вкусно получается! Попробуйте.
Это же кекри, или как-то так, нет?
Просто 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Милявша, супер! Одесса.
"Хорошо хоть ножи острые" - звучит как отсылка к предыдущему ролику )))
5 мин. Видео 31 лайк.. Это сколько вас ждали.. На глазах лайки растут..
Супер
Сталик так неожиданно мило ухаживает за дамой!
У меня к Вам вопрос .Мама готовила стряпню называлось оно коленное. На колено одевалось деревянная колода о на него ложились тесто и делала форму вроде пиалы рецепт к сожалению потерян . Может кто и помнит хотелось бы рецепт ❤
Это сибирские бавырсаки. Наберите на ютубе.
Приятная женщина
В тесто раньше клали катык ,сметана,слив масло.Не было из дрожжевого тесто.Это наоборот сейчас пекут с дрожжевым.
Я пеку с пресного теста,на простокваше или сметане или кефире,,дрожжевое неделаю
Почему не даете под видео перечень ингредиентов
Потому, самолайкер, что этот канал для умных.
Здравствуйте уважаемый Сталик,с огромным удовольствим смотрю ваши ролики , в этом рецепте теста я не поняла рахрыхлитель ложить надо или нет ,как можно купить вашу книги живя в Германии.
Сырой фарш, очень вкусно!!!
Почему передачу со Сталиком не показывают? Смотрела с удовольствием.
Повариха умница. Красавица. Руки золотые. Успехов!
❤
Татары Башкортостана никогда не готовят эщпэщмаки из дрожжевого теста, только вот из такого пресного. Очень вкусно. Из дрожжевого совсем не такой вкус.
Вы просто не ели вкусное мягкое дрожжевое тесто. В треугольниках очень важна начинка, именно ей пропитывается тесто и получается ооочеень вкусно! Живу в Казани,свекровь татарка печет на продажу- ни один человек не сказал,что невкусно! Вкуснее её выпечки я нигде не ела!
Да так и есть!
Я сама татарка, тоже готовлю на дрожжевом тесте в том числе!
Очень вкусно получается, аромат на весь дом!
На пресном тоже готовлю!
Но больше нравится на дрожжевом тесте!👍🙏😘@@YuliyaYa477
Спасибо за видео...Любимая выпечка.Готовим из дрожжевого теста...❤
❤❤❤❤
❤❤❤
Это самая вкусная еда на свете!
Здравствуйте, уважаемый Сталик! Спасибо вам большое за ваши видео!!! Благодаря вам я научилась готовить вкусный плов.
Подскажите, пожалуйста, при какой температуре выпекать такие эчпочмаки? И какое время?
170-180С, духовка и верх, и низ, до готовности теста.
Спасибо за канал.Можно не ездить по миру,а все увидеть и почувствовать атмосферу.Сколько уюта в разговоре.Храни вас Аллах.
@@Stalic62 А если нет верха, а только нижний огонь?
Не озвучили сколько сливочного масла положили в мясную начинку,подскажите,пожалуйста.Спасибо.
Очень хорошее тесто но можно ли узнать в тесто добавлять разрыхлитель или соду на этот рецепт по видио благодарю за ранее жду ответа хочу испечь
Соду добавлять не надо , из этой порции получается 20 вкуснейших эчпочмак , духовка 200 , затем 180 град., примерно полчаса . Мясо взяла жирное , получились сочные без бульона 🎉. Первый раз пекла и получилось 👍
Спасибо за видео и подробный рецепт ❤
@@user-bw1bd2lv9bБез верхнего огня , а только на нижнем получится?