Кыстыбый. Татарская кухня
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- Купить книгу с рецептами можно здесь - www.labirint.r...
Вам потребуется:
Тесто:
Мука пшеничная в/с - 300-400г
Молоко - 130мл
Масло сливочное 50г
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар 1ч.л.
Соль 0,5ч.л.
В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:
Крем-суп из шампиньонов - • Как приготовить грибно...
Азу по-татарски. Но не просто азу - а великолепное АЗУ! • Азу по-татарски. Но не...
Заварные пирожные профитроли (тесто для профитролей, эклеров) и заварной крем • Заварные пирожные проф...
Тирамису Настоящий Это очень просто и очень вкусно • Тирамису Настоящий Это...
Говяжьи ребрышки в винном соусе • Говяжьи ребрышки в вин...
Каталог видеороликов - • Каталог видеороликов. ...
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - freshman-svd.li...
Vkontakte - club778...
Blogger - coolpropaganda....
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/532...
Google+ plus.google.co...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Кыстыбый. Татарская кухня» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Кыстыбый. Татарская кухня
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix...,
музыка из фонотеки UA-cam
Мы живем в Челябинской области . В нашей области мирно и дружно проживают русские , татары , башкиры , украинцы , мордва и другие национальности . Часто делимся национальными блюдами ... Татары вместе с нами на Пасху готовят для своих детей и мужей куличи , а мы на мусульманские праздники - татарские блюда . Все работаем вместе , дружим семьями . Дети просят дома приготовить то , что ели в гостях. Вот учимся делать это правильно и так же вкусно , как у Рамили . Так же красиво , как у Алсу , также интересно , как у Амины . Пусть все будут здоровы и счастливы .
Не татарин,но как преподносит блюда,просто молодец и спасибо. Приятно смотреть.Создан серьезный и благородный имидж .
Такие пирожки(лепешки) готовят в Индии.
Я сам татарин, и кушаю это блюдо с детства до сих пор. Дима, спасибо, что будучи за несколько тысяч километров, делаешь все правильно. Это мало кто может.) Если бы я мог поставить 1000 лайков вместо одного, то сделал бы это без промедления.
Arthur Muppy ,согласна.Хочется поставить много лайков,очень интересно и профессионально.
Art
@@АзатРахмангулов-с9з Дмитрий,спасибо огромное.Сделала все по вашему рецепту.Получилось все просто супер!Вы молодец!!!
Вот заходишь на канал и любой ролик только радует,насколько Дмитрий все интересно излагает и монтаж хорош.Если начал смотреть видео,лайк неизбежен)))
абалденный монтаж, максимально развернутая информация, да и мужчина симпатичный..самый любимый кулинар на ютуб!
Спасибо, Дмитрий, за ролик! Я как будтот вернулся в далекое-далекое детство, когда моя бабушка в русской печи готовила перемячи и это блюдо. А это было совсем " недавно" -прошло всего шесть десятков лет. Респект из США
У меня бабушка в Архангельской области делала такие лепёшки только с пшённой кашей и ещё внутри лепёшки посыпала толокном! Это безумно вкусно!!! Спасибо за рецепт!!! 👍👍👍
я не татарочка, но делая костыбый , тоже лепешки заворачиваю в полотенце и целоф.мешочек, потом зааорачиваю и еще раз слегка обжариваю, вкуснотища!!!!!!
Спасибо ,что не забываете Татарстан! Корни остаются корнями. С варияциями -удачная идея. Новые рецепты не боги изобретают,а люди!
Nick Lemon !
Я выросла на этих лепёшках. Но бабушка смазывала лепёшки сразу после сковородки и тогда они не ломались при сворачивании. Ели,макая в растопленное масло.А теперь я-бабушка ,балую своих внучат...им очень нравятся эти замечательные лепёшки.
Очень люблю вас смотреть! Никакой воды, все чётко, понятно, вы большой молодец!
Я сама татарка и в семье кыстыбый очень частый гость на нашем столе .
На данный момент живу далеко от родителей ,кыстыбый не ела года два...
Решила приготовить по вашему рецепту : изумительно !
Никогда бы не догадалась о грибах 🍄
А о хитростях пюре огромное спасибо !
Теперь знаю как сделать нежное и воздушное пюре 🙏
Большое Спасибо! Приготовила по Вашему рецепту, получилось обалденно!
В качестве экспертмента завернула в сырое тесто картофельное пюре и защипнула края, жарила так же на сухой сковородке, получился закрытый кыстыбый! Мужу очень понравилось! Спасибо за Ваши рецепты и за то что вдохновляете экспериментировать!
Хочу сделать небольшое замечание: поджаренную лепёшку лучше сразу смазать маслом, она станет эластичной и при сгибании не будет ломаться.
Ну как бы сразу можно было догадаться )
Маслом слишком жирно будет! Просто водой!
Нас бабушка научила складывать лепешки в чуть влажное полотенце, а потом когда все лепешки поджарены, начиняем и затем смазываем маслом, складываем их столбиком и в духовочку.
Нет, если вы испекли твердую лепешку, ничто ее не спасет! Раскатывайте их очень тонко, выпекайте на хорошем огне очень быстро, и складывайте стопочкой друг на друга, а сверху накройте полотенчиком. Когда все будут испечены, начиняйте их пюре, складывайте пополам, и только потом смазывайте маслом!
@@segakypryakov5964 и водой можно, но наши бабушки масла не жалели. Моя бабушка поливала все кыстыбый сверху топленым маслом ещё. Кушаешь и масло по пальцам течёт. Вкуснота!
Дмитрий, благодарю за Ваш труд! Канал потрясающий! Делюсь рецептами.
Приветствую Вас с Татарстана,с Альметьевска (около года как переехали с Азнакаево),искала рецепт-как приготовить маффины, увидила видео-рецепт с Вашим роликом, подписалась и была удивлена огромному выбору различных рецептов-это очень интересно!
из Татарстана
из Альметьевска
из Азнакаева
Я тоже из альметьевска
Привет из Азнакаево 👋
Землячка, я тоже из Альметьевска
Ой , блин , слюнки потекли,встану утром ,сама побегу их готовить ,бабушка моя готовила нам ,когда мы были детьми ,лепешки выпекала в печи,ну да ,без бекона правда ,но в Вашем дополнении есть сырамяжная правда -грибы,наверное классно ,надеюсь детям понравится,спасибо зуб рахмат ,привет Вам из Канады
Благодарю Дмитрий! Сделала сегодня по вашему рецепту. Вкусно! По другому с вами и быть не может!😉 Мой муж бразилец в восторге от татарской кухни! Даже сын тот еще привереда в восторге от кыстыбы!
Замечательный,умный мужчинка)приятно смотреть,слушать Вас и очень вкусно получается ваши блюда!
Сколько умников, создайте свой сайт и там показывайте свои таланты. Дмитрий, большое спасибо за доходчивые рецепты, получается очень вкусно, а кыстыбый, просто находка, для воскресного завтрака
Именно в Казани в начале 80х ела кыстыбый с пшенкой, очень вкусно.
поставил фильм смотреть,а в итоге забил на него)))
уже часа 3 смотрю COOLинарная ПРОпаганда)))
Лайк тебе за слова "Люблю татарскую кухню"
Татарскую кухню наверное не любит только тот, кто очень далеко живет от татар и татарстана, и никогда не пробовал ее)
Мы русские , но тоже очень любим татарскую кухню !!!
Спасибо. Свекровь моя татарка, и пшенку я полюбила именно через её кыстыбый, начиненные пленной кашей, мягкой на молоке.
самый простой и верный рецепт теста для кыстыбый: мука, яйцо,теплая вода, соль - ничем не хуже. Начинка - как фантазия подскажет.
Идеально точно!!! Уже знаю что у нас будет на обед, спасибо и познавательно и красиво, и просто. Спасибо за контент!!😋😋😋
Татарская кухня безумно вкусная! Родная сердцу! Живу в Казани.
Помимо прекрасных рецептов + ваше комментирование их! Замечательно! Большое спасибо!
Спасибо за чудесный рецепт! Обожаю кыстыбыи, сын зовёт их "блинчики в горошек"!!!
Спасибо! Здоровский рецепт и ведущий! РАХМАТ!
Ах вот откуда вы знаете татарскую кухню ) Привет из Набережных Челнов ! Отличный канал ! Отличные рецепты ! Вы молодец Дмитрий !
он же отвечал .что жил до 17 лет в 120 км от тебя .в азнакаево
+сергей атласов я только недавно узнал про этот канал не все ролики видел ) автор профессиональный товарищ . очень ответственно подходит к приготовлению блюд !
Альфред Гайнутдинов соглашусь полностью.
Да в осном кыстыбый все делают с картошкой
👍
кыстыбый это вкус детства, деревни и бабушки))) в Татарстане очень популярное блюдо, обожаю его
Приятный мужчина!
Спасибо!Завтра сделаю кыстыбый своим французским друзьям.
Приятно смотреть на вас-как вы работаете. Спасибо за рецепт.
очередной вкусный шедевр, голодной смотреть ролик запрещается, а то аж слюни на экран телефона капают, на выходных побалую своих этим замечательным блюдом на завтрак, спасибо Дмитрий))😃😃😃
Татарская кухня это - все очень просто и очень вкусно!
Я не татарка, но родилась в родном Татарстане, учила меня готовить татарские блюда мама моей лучшей подруги,а она татарочка.Про кастыбый:сначала выпекаем все лепёшки, складывая из в стопочку
,накрыв чистым полотенцем,затем их начиняем начинкой, смазывая каждый сливочным маслом.В этом случае лепёшки эластичные и не ломаются. СПАСИБО.
Только что приготовили и сразу съели, оценили все и дети и муж, очень вкуснно... Особенно порадовало, что рецепт теста точный, оно получилось как у Вас на видео. 👍👍👍👏👏👏
обалдеть, какая подача. Интересно, незанудно и нерастянуто, спасибо, сегодня сделала с пюре и зеленью. Ну ОООООООООчень вкусно!! подписка и лайк
Это очень вкусно, главное сливочного масла не жалеть, раньше бабушка готовила их часто
Лепешки просто обалденные, что угодно можно в начинку положить, похоже на лаваш, но не эластичные (может конечно это только у меня так получились), готовятся быстро и просто. Класс. Спасибо за рецепт👍🏻
Спасибо за рецепты татарской кухни.Я из Баку, учусь татарской кухне по Вашему рецепту. Рахмат 🙏
А я у вас учусь. Татария
Спасибо)) Понравилось все, очень приятно смотреть. Кыстыбый любим и делаем. Спасибо еще раз!
Дмитрий,спасибо! С самого детства помню это блюдо,моя абика готовила его с пшенной крупой.Невероятно вкусно и сытно! Сама тоже готовила.Не ленитесь и приготовьте,будете довольны! А,если смазать домашней сметаной,просто-бомба!
ШИКАРНАЯ ПОДАЧА ТАТАРСКОЙ КУХНИ
Да, татарская кухня это что то особенное, домашнее, ностальгическое))) Мы в семье когда готовим кыстыбый, в конце также смазываем сливочным маслом и стопкой укладываем на горячую сковороду на самый маленький огонь для разогрева, а в приготовлении пюре конечно делаем только с горячим, кипяченым молоком. Дмитрий, спасибо что так грамотно, вкусно, качественно, интересно преподнесли мое самое любимое блюдо!!! Благодарю!
Я татарка сама , тоже также делаю всегда , люблю готовить , семья восторге , улетают под честную . Только начинку делаю с картошки с луком .👍👍👍
У нас бабушка первым делом выпекала лепешки,и чтобы они не ломались и были гибкими укрывала их полотенцем.Потом только добавляла начинку,укладывала кыстыбый в сковороду предварительно смазав их топленым маслом и в духовку.
Я не татарка, но кыстыбый обожаю, особенно с пшенной кашей.
Пойду готовить кыстыбый!
Здравствуйте, Дмитрий! Спасибо Вам за ваши рецепты, да, Вы бог кулинарии ))) Мы уже хлеб печем только по вашему рецепту, спасибо ещё раз! Когда смотрю ваши ролики радостно становится на душе, снимайте -Вы дарите людям позитив ))))
Большое спасибо за рецепт и отдельная благодарность за хорошую операторскую работу и звуковое сопровождение.
Не могу понять, почему на канале со столь качественным контентом там мало подписчиков
ну так репостни видео у себя в соцсетях. и подписчиков прибавится ))).
Лепешки надо смазывать сливочным маслом с обеих сторон сразу после снятия со сковороды. Тогда они не будут ломаться при складывании. В пюре лучше класть побольше сливочного масла вместо молока, пачки обычно достаточно. На следующий день они будут мягкими, даже из холодильника.
Спасибо вам огромное Дмитрий!!!!!!))) Вы лучший и канал у вас супер. Процветайте и преуспевайте. Очень все вкусно))))
Спасибо за рецепт, понравилось ваше мастерство и подача!)
Я обалдела как классно вы готовите,искала рецепт этого блюда и наткнулась на ваш канал👍подписка 100%
Большое спасибо за видео! Бабушка моего мужа готовила кыстыбыи с пшенной кашей. Она жила в Башкирии.
Прекрасный канал! Вы профессионал Кулинарного искусства!
Мы всегда использовали тесто просто из муки, воды и соли. И оно не ломалось. И на вкус было очень вкусно. Попробуйте как нибудь.
можно рецепт?
Динар Гарипов , мы тоже всегда на воде готовили и без яйца)
Тесто на молоке, яиц не нужно, масло для эластичности можно растительное. 💖
Вы правы, рецепт очень прост: мука, вода и соль. А у блогера что угодно, но только не национальное татарское блюдо
Да. И я и бабушка моя всегда так делала.
Так вкусно едите, аж слюньки потекли. Завтра обязательно сделаю😀
СПАСИБО. Ты просто супер во всем. Пока смотрел весь обмок слюнями. И рассказываешь вкусно. Удачи!!!!
Без команды такие ролики делать - это очень круто! А кыстыбый - теперь одно из любимейшых блюд.
Дмитрий, чтобы лепешка не заламывалась - лепешки надо укрывать полотенцем. Когда все лепешки будут испечены - тогда уже начинять. Такие лепешки получаются очень эластичными
Моя супруга наоборот предпочитает похрустывающую лепешку, поэтому просит чтоб даже маслом не смазывал.
+COOLинарная ПРОпаганда так она же все равно от пюре размякнет =) Но да, с женщинами лучше не спорить =)
В таком случае можно же уже готовые еще немного подержать на горячей сковороде. Или лучше даже смазав сливочным маслом. Так еще более хрустящая лепешка будет.
Да!
@@coolpropaganda я тоже люблю больше хрустящие))))
Уже ночь, а я не могу оторваться от Вашего канала. Спасибо Василию Емельяненко, сегодня на СТРИМЕ впервые услышала о вас. Вы большой мастер, на вас приятно смотреть. Впервые попробовала это блюдо у друзей татар, готовили тесто на деревенской простокваше без яйца. Сразу смазывали сливочным маслом и накрывали толстым полотенцем. Затем подавали с черным чаем. Очень вкусно!
Всегда приятно смотреть, спасибо!
Сегодня готовила! Просто отлично, вкуснятина:)
Вроде как рецепт как на обычные блины, только тесто гуще))Но рецепт супер,пальчики оближешь) Спасибо,Дмитрий)
Что ты татарин на лице твоем написано, что-то скрыли от тебя твои родители. Спасибо за рецепт, давно хотел настоящий кыстыбый попробовать
С пшённой кашей ничем не хуже, чем с картошкой, главное готовить с любовью.
Ел в детстве и готовлю сам иногда кыстыбый с пшеной кашей. В 39 лет (из этого видео) узнал, что их делают ещё и с картошкой
Кыстыбый всегда начинка с картошкой, а пшено для нищих
@@РазинаФархутдинова-с8и Как раз наоборот: картошку в Российской империи массово начали выращивать только при Николае I и даже ещё в начале XX века не везде выращивали, а пшенку выращивали столетиями и она была самой распространенной крупой у башкир и татар. Так что изначально в кыстыбый клали именно пшенную кашу. Ещё и тыкву добавляли. Зато сейчас чего только не добавляют в кыстыбый! Даже видел рецепт с беконом (свининой!).
Спасибо за рецепт! Всегда хотела научиться делать правильное тесто для кыстыбый, привет из Башкирии!
всем привет из 2020, с Новым Годом, замутил кыстыбыйчики!!
Привет. Ну и как год прошел 😄?
Спасибо за такой урок😊В школу нужно татарское блюдо,это самое то. Решила подписаться, качественные видео, можно что то и приготовить.
При самом тонком раскатывании из данного количества теста при диаметре сковороды 23 см меня получилось всего 11 штук! Короче, две порции надо делать!)) Вкуснотища! Спасибо за рецепт!
Лепёшка не будет ломаться если завернуть в полотенце и дать отдохнуть под подушкой. Так делала моя бабушка во времена недостатка ресурсов..
Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты! За подробное их описание!И особенное отдельное спасибо за этот! Мы сами татары, и теперь всю семью кормлю национальными потрясающими лепешками! Буду с нетерпением ждать, другие Ваши рецепты из тат нац кухни, в особенности!
Позорище, называет себя татаркой в честь монголо-татарских захватчиков, ПОЗОР!!
Я татарка, живу в Башкирии. С детства помню как няняй, мама готовили кыстыбый с пшённой кашей. Вкусно!
Это действительно вкусно! Я делала с картошечкой - замечательное блюдо! Попробую разноообразить по вашему рецепту. Спасибо!
Я тоже обожаю татарскую кухню, наряду с русской и еврейской, это - самые семейные, домашние, сытные рецепты! Спасибо, Дмитрий, за этот рецепт, и пусть вас не смущает простота приготовления, для многих, у кого "руки-крюки", и простые блюда кажутся сверхсложными. Готовьте всё подряд, у вас свой стиль плюс творческий подход!
А у меня бабушка смазывала нерафинированным маслом ,с запахом,было потрясно вкусно
poidy kyplyu krasivuy bloknot i vse vashi receptu zapishu dlya svoey vnuchki.pust uchitsya ibudet o vas pamyat ipolza dlya molodoy hozyaiki.vashi receptu fantastika . osobenno kolbasu i myasnoe.blagodaryu za vash talant i tryd.
Получилось просто необыкновенно! Делала грибами и картошкой
Минут 15 назад ужинал и внезапно подумал, что очень хочется увидеть новый рецепт на этом канале. Открыл ютуб - а в ленте вот это. Волшебство?
Я знаю, что я буду делать на выходных). Спасибо, товарищ!
Привет из Башкортостана!Только что попробовала приготовить по этому рецепту,в пюре добавила мелко нарезанный укроп и лук зеленый,ну и все как положено конечно.Ну оочень вкусно,спасибо Вам огромное за рецепт!Тесто просто тает во рту!Вас приятно слушать и смотреть!Лайк и подписка!)
Смотрю Ваше видео и, не поверите, чую этот вкусный аромат!!! Реально!!!
Очень хорошая подача! Приятно слушать, очень приятный молодой человек! Подписываюсь. Казань
Привет Дмитрий,рецепты просто обалденные! Такие лёгкие и главное не сложные.Как бы я не заводила дрожжевое тесто,но у Вас я вижу такое эластичной а главное воздушное!Спасибо за такие вкусняшки.Но вот костыбы я попробую.Не так и сложно делать..Удачи вам.
Так же нельзя, сначала операторам пробу снимать или одновременно с ними! Класс!!! Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт теста. Я подзабыла немного как готовить. А вообще очень люблю кыстыбый и вся моя семья едят с удовольствием. Я живу в Казахстане, а готовить научила подружка татарочка
Только что приготовила. Еще не пробовала, но муж оценил)) он из Татарстана)
Но я в тесто вместо сливочного масла добавила растительное, уж не знаю, правильно или нет, но на вид такие же, как у Вас) замешивала вручную, постепенно добавляя муку
Я всего несколько раз делала тесто сама, но по Вашему рецепту все легко получилось. Спасибо!
Уже увидела и другие блюда татарской кухни у Вас на канале.
Лайк и подписка)
Как у тебя все ладненько получается, люблю смотреть твой канал, большое тебе спасибо Димуль!
Рецепт как моя мама делает. Только мы не смазываем кыстыбый маслом, а подогреваем на небольшом количестве сливочного масла в сковороде. Они получаются хрустящие и нежные в тоже время . Попробуйте, не пожалеете.
Спасибо за рецепт и кыстыбый и балиша, готовила по вашему рецепту,получилось всё отлично🖒👍👌
А я прожив до 17 лет в 50-ти километрах постоянно попадал на кыстыбый с пшёнкой ... А я не люблю пшённую кашу бррр... А вот с картошкой - супер, особенно вчерашние с утра разогреешь на сливочном масле ...
Позитивно обьясняете, легко!!!
Спасибо большое!!!
Здоровья и успехов!!!!👍👍👍
Супер! Весело и объяснения важные
Дмитрий большое спасибо, обязательно попробую!
Соус с лампионами
ПРИГОТОВИЛА - вкусняшка. плюс - очень быстро готовятся, минус - съедаются тоже
Вот захотелось тоже кыстыбы, зашёл на канал. Привет с набережных Челнов!!