ЭЧПОЧМАК😋 ВКУСНОТИЩЕ❤️НАЦИОНАЛЬНОЕ ТАТАРСКОЕ И БАШКИРСКОЕ БЛЮДО
Вставка
- Опубліковано 27 лис 2021
- ЭЧПОЧМАК😋 ВКУСНОТИЩЕ❤️НАЦИОНАЛЬНОЕ ТАТАРСКОЕ И БАШКИРСКОЕ БЛЮДО
***********************************
Ингредиенты:
Молоко...300 мл
Дрожжи свежие....25 гр(если сухие 7-8 гр)
Сахар....1 ч.л
Соль.....1 ч .л
Сметана......100 гр
Масло сливочное....100 гр(растопленое)
Яйцо.....1 шт
Мука.....680 гр
Масло растительное...1 ч.л
Масло сливочное для смазывания пирожков
Тесто вымешивать 7-8 мин
Тесто весом 1300 гр делим тесто на 16 кусочков по 84 гр
Тесто на расстойку на 2 часа
Мясо говядины....600 гр
Баранина(курдюк).......100 гр
Лук.....2 шт(300 гр)
Картофель....2 шт(300 гр)
Зира....по вкусу
Соль....1 ст.л
Черный молотый перец......1 ст.л
Вода......100 мл
Кориандр...немного
Выпекаем при температуре 180 градусов 40 мин...Готовым булочкам даем расстояться 20 мин...После выпекания смазать пирожки сливочным маслом и маленький кусочек масла в отверстие пирожка
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
🎀 ＬＩＫＥ ❤️ ＳＨＡＲＥ ❤️ ＳＵＢＳＣＲＩＢＥ 🎀
********************************
Ingredients:
Milk ... 300 ml
Fresh yeast .... 25 gr (if dry 7-8 gr)
Sugar .... 1 tsp
Salt ..... 1 tsp
Sour cream ...... 100 gr
Butter .... 100 gr (melted)
Egg ..... 1 pc
Flour ..... 680 gr
Vegetable oil ... 1 tsp
Butter for greasing pies
Knead the dough for 7-8 minutes
Dough weighing 1300 g divide the dough into 16 pieces of 84 g each
Proofing dough for 2 hours
Beef meat .... 600 gr
Lamb (fat tail) ....... 100 gr
Onions ..... 2 pcs (300 gr)
Potatoes .... 2 pcs (300 gr)
Zira .... to taste
Salt .... 1 tablespoon
Ground black pepper ...... 1 tbsp
Water ...... 100 ml
Coriander ... a little
We bake at a temperature of 180 degrees for 40 minutes ... Let the finished buns distance for 20 minutes ... After baking, grease the pies with butter and a small piece of butter in the hole of the pie
ENJOY YOUR MEAL!!!
🎀 ＬＩＫＥ 💖 ＳＨＡＲＥ 💖 ＳＵＢＳＣＲＩＢＥ 🎀
************************************
:مكونات
مكونات:
الحليب ... 300 مل
خميرة طازجة .... 25 جرام (7-8 جرام إذا كانت جافة)
سكر .... 1 ملعقة صغيرة
ملح ..... 1 ملعقة صغيرة
كريمة حامضة ...... 100 غرام
زبدة .... 100 غرام (ذائبة)
بيض ..... 1 قطعة
طحين ..... 680 غرام
زيت نباتي ... 1 ملعقة صغيرة
زبدة لدهن الفطائر
اعجن العجينة لمدة 7-8 دقائق
تزن عجينة 1300 جم تقسم العجينة إلى 16 قطعة تزن كل منها 84 جم
عجين تدقيق لمدة ساعتين
لحم بقري .... 600 غرام
لحم غنم (ذيل سمين) ....... 100 غرام
بصل ..... 2 قطعة (300 جرام)
بطاطس .... 2 حبة (300 جرام)
زيرا .... حسب الذوق
ملح .... 1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون ...... 1 ملعقة كبيرة
ماء ...... 100 مل
كزبرة ... قليلا
نخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ... نترك الكعك النهائي مسافة 20 دقيقة ... بعد الخبز ، دهن الفطائر بالزبدة وقطعة صغيرة من الزبدة في حفرة الفطيرة
شهية طيبة
🎀 ＬＩＫＥ 💝 ＳＨＡＲＥ 💝 ＳＵＢＳＣＲＩＢＥ 🎀
************************************
Zutaten:
Milch ... 300 ml
Frische Hefe .... 25 gr (wenn trocken 7-8 gr)
Zucker .... 1 TL
Salz ..... 1 TL
Sauerrahm ...... 100 gr
Butter .... 100 gr (geschmolzen)
Ei ..... 1 Stk
Mehl ..... 680 gr
Pflanzenöl ... 1 TL
Butter zum Einfetten von Kuchen
Den Teig 7-8 Minuten kneten
Teig mit einem Gewicht von 1300 g teilen Sie den Teig in 16 Stücke zu je 84 g
Teig 2 Stunden gehen lassen
Rinderfleisch .... 600 gr
Lamm (fetter Schwanz) ....... 100 gr
Zwiebeln ..... 2 Stück (300 gr)
Kartoffeln .... 2 Stück (300 gr)
Zira .... nach Geschmack
Salz .... 1 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer ...... 1 EL
Wasser ...... 100 ml
Koriander ... ein bisschen
Wir backen 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad ... Lassen Sie die fertigen Brötchen 20 Minuten ziehen ... Nach dem Backen die Torten mit Butter und einem kleinen Stück Butter in das Loch der Torte einfetten
GUTEN APPETIT!!!
🎀 ＬＩＫＥ ❤️ ＳＨＡＲＥ ❤️ ＳＵＢＳＣＲＩＢＥ 🎀
🎀 Подписывайтесь 🎀
✔️ Instagram 📌 / vkusnaya_eda_s_khadidja
✔️ Facebook 📌 / vkusnayaedaskhadidja
✔️ Yandex Zen 📌 zen.yandex.ru/id/6085a600c900...
#пирожки_с_мясом_в_духовке #пирожки_с_мясом_и_картошкой
#пирожки_с_мясом_в_духовке_из_дрожжевого_теста
#а_можно_пирожки_с_мясом #пирожки_с_мясом_беляш
#пирожки_с_мясом_быстро_и_вкусно #пирожки_в_духовке_с_мясом
#пирожки_с_мясом_дрожжевые_в_духовке #пирожки_с_мясом_дрожжевые_рецепт
#пирожки_с_мясом_картошкой_и_луком #пирожки_с_мясом_как_приготовить
#пирожки_с_мясом_картошкой #пирожки_с_мясом_легкий_рецепт
#пирожки_с_мясом_мне_нужен_беляш#пирожки_с_мясом_открытые #Вкусная_еда_с_Хадиджей_пирожки #Эчпочмак #Татарская_кухня #Башкирская_кухня
Поздравляю всех , с днём Мамы. Счастья здоровья. Что бы не когда не болели наши Материнские сердца, и души.💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
Amin🤲🤲🤲💐🥰
Спасибо милая, и вам всего доброго и здоровья сибирского!
@@zakirmuradxanov4943 щ
Голос у вас приятный спасибо вам за выпечку
Не только еда,но и голос ведущей завораживают.
Голос бесподобный.
Какой у вас приятный голос Слушала бы и слушала
С Хадиджей всегда просто и вкусно!) Смак)
Я люблю национальные блюда, выпечку. Хотя сама кондитер,но многого не знаю. Успехов вам
Я прожил 21 год в Казани и очень люблю татарские блюда : эчпочмак,беляш ,кыстыбей и т,д,А вкус чак-чак,пахлева....Потекли слюнки.Но ..пять дней тому жена сделала целое блюдо эчпочмаков,правда мясо курицы или индюшки ,я не вдавался в детали.Слопал за раз три штуки.И даже мои взрослые дети ,узнав что мать приготовила. ,сразу прискакали.Мы уже 30 с лишним лет живем в Израиле , но вкусы остались в целом те же.И даже сын,которому на момент отъезда было всего 10 лет ,помнит этот незабываемый вкус.Это не ностальгия, нет.Просто хорошее- оно везде хорошее. Всем удачи.
ОТличеый
Оличный рецепт.Каждый готовит по своему.Вчера я готовила на песочном тесте т.е масло с мукой перемешиваешь в крошкуПолучились очень вкусные эчпочмак.Уже почти не остались.Всем крепкого здоровья.
@@rozaroza5212 Здравствуйте.Будьте добры , напишите пожалуйста рецепт песочного теста для эчпочмаков.
Й😊❤й р-н
@@rozaroza5212 напишите пожалуйста рецепт эчпочмаков на песочном тесте
Вкусно...Очпочмак - Треугольник очень востребованный
Они вкуснее из кишок в Татарстане в деревнях готовят очень вкусно
В классическом рецепте в эчпочмак добавляют бульон в отверстия по серединке за 5-10 минут до готовности, так готовила моя бабушка в дровеной печи. А ещё очень вкусно бывает когда добавляешь гусиное или утиное мясо. Всем добра
Я тоже добавляю бульон. Готовлю по рецепту из татарского журнала. И там тесто на кефире. Очень удивилась, что тут тесто дрожжевое.
Вот. Вот !Именно на кефире будут более "диетитические"в плане от дрожжей ,и немного бульенчика ,масло и гусий ут ный жир для здоровой печени а дальше как пойдет ,не все могут позволить себе это"холестерин!Надо поберегти себя!Вкуснотища это факт,но каждый решает чего подлить!Всем здоровья мира и благополучия!Бавария
@@ludmillaarne2814 а если вас не затруднит напишите пожалуйста рецепт на кефире🤗
@@user-qu4ro3gw3d Оксана здравствуйте!Вот мой не затейливый рецепт навыпечку большой закрытый пирог,маленькие пирожки в духовке или на сковороде,а так же и этот вариант.Кефир или Йогурт не сладкий 500мл.соль0,5ч.л.сахар0,5чл.масло раститительное без запаха 5-6ст.л.яйцо2шт.мука 600-700гр1пакетик разрыхлителя (16гр) Втеплый кефир добавляем :соль,сахар,разрыхлительпомешаем и при появлении пузырьков добавляем яйцо и масло размешивае м и постепенно добавляем муку,тесто должно постоять немного пока готовим начинку.Тесто будет мягким и эластичным .Готовые изделия смазываем растительным маслом выпекаю в разогретой духовке 30-35мин.180*С По готовности пока еще горячие смазыва водичкой и закрываю фольгой и полотенцем даем постоять 10-15мин.Выпечка получается не хрустящая а мягонькая !!!Приятного аппетита!!!!☺
@@ludmillaarne2814 спасибо вам большое. буду пробувать
Ну вот за это данке 👏👍👍👍👩🍳 салют из Baden Württemberg Stuttgart 🇩🇪✌
Привет из Кобленца.
Привет из Кёльна 🤝
Мир Сердцу твоему, Хадиджа, здоровья добрым рукам твоим, творящим удовольствие для людей! Жаль, что ваша грамотная четкая речь звучит на темы кухни, а не с высоких трибун: вах, вах, насколько б вкуснее было жить !
Какая вы хорошая. Дай боженька Вам и вашей семье здоровья⚘️⚘️⚘️
Здравствуйте, уважаемая Хадидже. Приготовила по Вашему рецепту морковный и шоколадный торты. Получились очень вкусные. Очень помогает то, что Вы не просто даёте набор ингредиентов, а обращаете внимание на, казалось бы мелочи, которые крайне важны для конечного результата. Мир и благополучие Вашему дому.
Какой у Вас "теплый" голос,Вас приятно слушать.Посмотрела и маму вспомнила,она пекла такую же вкуснятину.
И я маму с бабушкой вспомнила.
Всех прекрасных мамочек с днём мамы !!!
Спасибо за такой великолепный рецепт.
Моя бабушка так пекла,как это было давно,в детстве, теперь буду сама учиться, спасибо за рецепт
Огромный привет из Азербайджана. Спасибо Вам большое Хадиджа ханум. Пусть Ваши руки никогда не устанут.
Ассалямуалейкум! Ваалейкум ассалям! СубханАлЛах ма Ша АлЛах! Так приятно следить за вашим каналом, спасибо вам за ваши рецепты спасибо за ваш труд! Эчпочмак одно из любимых блюд Татарской кухни!
Руки у вас волшебные, любо на ваши руки смотреть, я из Тольятти и вас очень уважаю, спасибо.❤❤❤❤❤
Спасибо вам огромное за рецепты, приятно вас слушать, здоровья вам крепкого ❤❤❤
Спасибо Вам за ваши Рецепты С Днём Мамы Вас поздравляю! Здоровья Вам и Вашим близким
Так их готовила моя мама.Спасибо огромное дорогая Хадиджа за отличную подачу.Тысячу лайков Вам.
💖💖💖💖 Благодарю Вас!
Мы марийцы, живем рядом с Татарстаном, печем постоянно, и называем также, самые любимые пироги с любым фаршем.
Добрый вечер, а я из Звениговского района,а вы?
Просто прелестнейшие булочки, мастер своего дела👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо люблю татарскую кухню.мы готовим эчмочмак.❤мы якуты .
Доброго времени суток, милая волшебница Хадиджа. Как всегда, все просто великолепно.Очень аппетитные, сочные, красивые получились! Спасибо за Ваш труд и прекрасные рецепты!
Молодчина
Спасибо, замечательный рецепт и прекрасная подача материала.
Приглашаю всех в Италию к Яне Скворцовой "Moda EGD" 💥Учитесь одеваться красиво! 🇮🇹💐💖
Ъ
Ассалам алейкум Рахмат вы большая молодец волшебница Лайк 🕊️🕊️🕊️
Очень очень понравилось. Спасибо огромное Вам за то, что вы у нас есть. Ваш голос и ваши руки прекрасны. 😊❤️
Это тоже,что самса?
Это чудо пирожки! Меня научила татарка из Казани. В переводе на русский - " Три угла"
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. БУ ГУЛЛАР СИЗГА ⚘🌷🌹💐🌻🌻💐🌹🌺🌼⚘🌷🌹🌷⚘💐🌹💐💐💐💐💐💐💐💐👮💘
Спасибо. Всё смачно. А я картофель и лук по отдельности обжариваю. Картофель получается красивый и в учпучмаке очень вкусный
Как приятно вас слушать..
Спасибо, дорогая наша Хадиджа, за очередную вкусняшку. Как всегда всё очень красиво и профессионально снято и показано, будем пробовать повторить 🌹🌹🌹
ХАДИЖА ВАШ ТАЛАНТ ЛУЧШАЯ ДРАГОЦЕННОСТЬ ОНА ПРИКОВЫВАЕТ ВНИМАНИЕ ОЧАРОВЫВАЕТ Я ВАМ ЖЕЛАЮ ДВЕ СОКРОВЕННЫН ВЕШИ ЗДОРОВЬЕ НА ДОЛГИЕ ГОДЫ И РЯДОМ ЧЕСТНЫХ ЛЮДЕЙ ИСКРЕННИ РАИСА
Спасибо за вкусняшку, Вы прекрасный кулинар!!! ❤❤❤
Дорогая Хадиджа!!! Поздравляю вас с днём Матери!!! Здоровья, счастья вам и вашей семье!!! 💐
Спасибо большое за такую выпечку🥰❣💯👍🌺🍭
Как всегда,выпечка отличная👍👍👍
Вкуснейшая выпечка! Выглядит красиво, вкусно, сочно и так аппетитно! Прекрасный рецепт! Спасибо за Ваш труд!!!🌺🌺🌺
Какие чистые руки, ногти чистые, без лака, короткие. Прекрасные руки! Голос мягкий теплый! Очень хороший голос❤спасибо за рецепт❤
💖 💗 💓Благодарю Вас...Добро пожаловать!!!💖 💗 💓
Благодарю за рецепт!
Спасибо Дорогая ,готовлю по вашему рецепту ,получаются божественно вкусно ,тесто просто бесподобное ,вкуснотище ❤
На здоровье!!!Благодарю Вас🌺
🌸
Красивая и аппетитная выпечка !!!
Всех мамочек с Праздником !!!! С Днем МАМЫ !!!! 🎉🎊🎉🎊🎉🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Умница, большое спасибо!
Какая красота!
Привет Хадижа Я Башкирка тоже буду готовит сегодня Вы мастер так люблю ваши передачи Молодец золотые руки у вас ❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо , замечательная добрая хозяюшка!!
Спасибо за рецепт, милая Хадиджа!
Выглядит очень аппетитно, обязательно приготовлю эти пирожки, я обожаю разнообразную кухню.Спасибо Вам огромное.
О , Хадиджа! Огромное спасибо! Обалденно!
Спасибо Вам большое, Хадиджа! Прекрасный рецепт, все получилось благодаря Вам!
Как всегда все прекрасно Спасибо Вам!
Очень аппетитно выглядит,прямо хочется попробовать или приготовить. 🤪👍
Спасибо! Так приятно слушать
Давно искала такой рецепт, спасибо, уважаемая Хадиджа!
Спасибо! Вы умница👍👍👍
Спасибо за разъяснения.... очень красиво и аппетитно!
Какая красота и вкусняшка!!!здоровья Вашим ручкам!!!
Как приятно смотреть и слушать!😮 Спасибо,хозяюшка!😊
Спасибо, завтра испеку.
Огромное спасибо🙏💕
Шедеврально!!! Спасибо
Спасибо огромное,все есть, будем печь
ох молодчинка хозяюшка 👍🏻❤️, спасибо
Спасибо за рецепт!!
Чудесные пирожки и очень приятная хозяйка!
Большое спасибо, я часто делаю по этому рецепту, просто невероятная вкуснотища! Здоровья Вам и Вашим близким!
Прекрасные рецепты! Великолепная речь, спасибо Вам уважаемая!
Огромное спасибо за рецепт теста
Я в восторге от того что вы рассказываете обсолюдно все как вы готовите
Спасибо, хороший рецепт!
Супер.
Отличный рецепт, благодарю!
Ваалейкум ассалам,Хадиджа! Отличные и румяные пирожочки. Очень понравились! С днём матери Вас!!! Добра и благополучия дорогая!!!👍👍👍❤💐
Спасибо за рецепт 👍👍👍😊
Золотые руки и талант + Все с любовью))))
Спасибо большое! Удивительное объяснение! Однозначно подписываюсь
Спасибо Хадижа дорогая ждём с нетерпением💖❤️💞💕💋
Просто... Марья - искуссница!!!! Что бы ни делала, все прекрасно, понятно, грамотно изложено в тексте!
Бабушка мне в детстве готовила такие, спасибо вам за воспоминание.
Спасибо Вам! Приятно Вас слушать!! И конечно эчпочмак!!! 🤤
Спасибо за рецепт, очень аппетитно, будем печь
Класс!
Очень приятно вас слушать, спасибо за видео.
СПАСИБО!
Спасибо за рецепт. Щас начну делать по вашему рецепту)
Хадиджа, с днем матери вас. Какая красота и вкуснота. Спасибо🌺🥰❣👍💯🍭
Очень вкусно!!
Супер рецепт!!
Спасибо вам🙏Очень приятно вас слушать и смотреть рецепты👏
Спасибо огромное
Спасибо, Вам Хадиджа! Я тоже так готовлю эчпочмак,меня мама татарка научила.
Умничка! Как всегда вкусно. Обьясняете всё подробно. Благодарю вас за рецепты. Здоровья, счастья вам и вашим родным.
Спасибо,так всё красивенько и вкусненько.Придется испечь.
Очень красиво и вкусно.Благодарю вас Хадижа.
Сегодня делала тесто по вашему рецепту. Изумительное, действительно как пух. Спасибо вам за ваш труд.
Спасибо за рецепт! Вы так хорошо все объясняет.
Вы наше кулинарный кайф👍👍👍💖💖💖
Дай Аллах здоровья вшами рукам ❤️
Это не просто голос, это родниковая вода, которую хочется пить и пить
Умничка 💯👍