Stone-piercing meat dressing / half-century-old glaze recipe / delicious meat dish
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- If you miss a meat dish that cooks like delicious marshmallows.if you like grilled meat like me.With this marinade, you can season all types of lamb and grilled veal. .
I even dreamed of finding delicious food in restaurants, let alone a delicious meat dish.The taste of old dishes is still on our palate.Having tasted the taste of a creature fed with fresh thyme once before, it is still looking for that taste on its palate.
Meat dressing is done for three reasons.
1. extending the endurance time of meat
2. to flavor the meat
3. softening the meat
I gave the answer to the question of how to marinate meat for you.
materials
onion
red onions
onion juice
onion pulp
extra virgin olive oil
milk
black pepper
Thyme
mustard
garlic
#recipe #food #meatdishes #turkishfoods #eat #foods #dinner
Sayın Koray bey,
Emeğinize sağlık. Konu ile ilgili birkaç katkıda bulunmak isterim;
1- Marinastonlar ( terbiye ) ete ya yumuşatma, ya lezzetlendirme yada iki amacı birden gerçekleştirmek amacıyla yapılır. Sizin marinasyondaki ana amaç eti yumuşatmak sanırım. Çünki kullandığınız hardal, soğan suyu, yağ kuvvetli asitler. Bunlar etteki proteinleri parçalıyorlar.
Bu itibarla sert etlere uygulanması daha doğru olur. Özellikle dana etine. Bu nedenle dönercilerde soğan suyu, süt ile sert dana yumuşatmaya çalışırlar.
2- Bu denli asidik marinasyonlar lokantalarda ikinci sınıf sert etleri yumuşatıp birinci sınıf diye satmak için kullanılır.
2-Kuzu pirzola mutfağımızın en yumuşak etidir, heleki kıvırcık kuzu kullandığınızı bellirtmişsiniz pirzolası pamuktur.
3- Böyle yumuşak etlere yumaşma değil lezzetlendirme marineleri daha uygundur. Bunlarda anlık marimasyon olmalıdır . Yani kekik serp, yağla-tuzla pişir.
4- Bu kadar yumuşak eti bu kadar güçlü marinasyonda hemde 24 saat tutarsanız et aşçı tabiriyle çürür. Çok yumuşak et iyi değildir et azıcık dişe gelmelidir. Çürük et pişince sulu kalmaz kuru olur.
5- Pişme dereceside orta pişmiş olmalıdır. Türk usulu pirzolanın ince olmasının nedeni orta pişirimde içi kırmızı kalmaz ama sulu kalır. Sizin etin kesiti bembeyaz görülüyor. Aşırı pişmiş izlenimi verdi.
6- Tavaya kalın tuz atıp pişirme tekniği mutfağımızda pek bilinmez batı mutfağında yaygındır. Bende kullanırım ama köftede kullanmayı tercih ediyorum.
7- Mutfağımızın en üst yemeği bence kıvırcık kuzu pirzoladır. Uluslar arası mutfakta yer almalıdır. Çünki et çok lezzetlidir. Terbiye gereksizdir. Tuzla- pişir- götür tekniği uygulanmalıdır.
Kesinlikle size katılıyorum. Ette lezzet adına bir şey kalmamış olmalı.
Yazmak istediklerimi fazlasını ile yazmışsınız.
Birebir aynı fikirdeyim üstadım. Yumuşak et yapacağız diye ortaya besin değeri zayıf olan bir ürün çıkmış maalesef.
Parmağını geçirdiği yer etin en yumuşak kısmı 🤣🤣🤣
Buraya cevap yazmamış üstad👀 cevabından ziyade yorumunu merak ettim ama es geçmiş
Çok müthiş ellerine sağlık 👍 çok işime yarıyacak teşekkürler
Dehşet- ül vahşet oldu gerçekten abi teşekkür ederim sayende güzel lezzetli bi et yedik ellerine sağlık 👌
Helal Muhammet
geçen gün marineli tavuk göğsü tarifini yaptım müthiş oldu annem bile bayıldı çok sağol
Ellerinize sağlık et fiyatları da yükselmiş iken yaparız inşallah
Bu yorumu tekrar gözden gecirmen icin atiyorum suan en ucuz kuzu et 23 nisan 2023 itibariyle 350-450 ₺ arasi değişiyor. 6 ay sonra ne kadar olur Allah bilir. 😊
Harika görünüyor en kısa zamanda deneyeceğim 👍🏻
Kesin deneyeceğim, eline sağlık. Ben bir tık daha az pişirirdim ama güzel olmuş teşekkürler
Aradığım tarif süper yeah 🤠
Güzel 👍
Gerçekten büyülendim. Acaba tavuk etinde de olur mu?
Olmaz sadece izgaralik kirmizi et icin
Eti pişirmek için tam tavaya atmadan ne serpiştirdiniz Koray bey?
Tuz
Dana eti de olur mu aynı yöntemle
Izgaralik her et olur
beyaz soğan ve kırmızı soğan çok önemli iki side olmalı kesinlikle rende leyince
ustacım. hardal sogan ve sarımsak olmayan marine yapılacak başka ürünlerde söylermisin. cünkü bizim ailede soğan sarımsak türevleri kullanılmıyor. mide hassasiyeti yüzünden.o yüzden farklı ürünlerle marine etmemize yarayacak şeylerde söylersen sevinirim
O et pişince soğan sarımsağın asidasyonu kalmıyor. Verdiği koku ve lezzet etin vazgecilmezidir. Doğru sistemde devam etmelisiniz.
böylesine yağlı ve lezzetli eti fırında pişirmeyi tercih ediyorum diğer türlü tüm mutfak yağ banyosu yapıyor bilginiz olsun 😂
Sutle yapilan terbiyelerde etin dis kismindaki ete nufus eden/yapisan sut et piserken yaniyor ve kanserojen bir tabaka yaratiyor, bu durumda eti hemen sudan gecirip kurulayip o sekilde sicaga gosterilmesi gereklidir...
Abi tuzu ne zaman ilave edelim
Pişerken
❤
Ailece para biriktirip yapacaz insallah😃
😀
Etin kilosu 60 TL iken alıp buzluğa atmıştım, hala buzlukta... Yemeye kıyamıyorum fiyatı daha da artacak...
😄😄👌
Çok güzeldi ☺️😂
🤣🤣🤣🤣
Yarım çay bardağı soğan suyu
30 Gr hardal
1 su bardağı süt
4 sarımsak
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay bardağı zeytin yağı
12 saat erleri dolapta beklet kapalı kapta
Koray bey amacım biraz aydınlatıcı olmak
Saygılar diliyoyorum
Çalışmalarınız harika
Bir hatam varsa özür Dilerim
İyi çalışmalar
Jnn.
Saygıdan ayakta izledim. Bir bardak su içmiş gibi oldum. Ben de et ile ilgili ince sırlarımı hep soranlara veririm. Eti yerken de yer yer danalar için, yer yer kuzular için 10 saniyelik saygı duruşu ve anma merasimlerimi eksik etmem. Allah başımızdan eksik etmesin onları. Et sektörüne emek verenler derneğinden Saygılarımla.
😋
Takdir ettim.... Böyle bir barışma kabulleniş ve minnet çok eski dönem Türklerden bu yana var .. nor-adrenalinden daha az etkilenmiş oluyorsunuz. Takdir ettim..
Hocam birşey soracam, acaba bu Marine etin tadının önüne geçer mi? Yoksa sadece yumuşak mı yapıyor, çünkü insan kuzu pirzola yerken etin tadını almak istiyor teşkkürler
Ben de sizin gibi düşünüyorum. Güzel bir erkek kuzu eti sadece tuz ister. Et sert ise yumuşatmak için zeytinyağı ve soğan suyu ile terbiye yeterli oluyor. Hafif ekşi tadı seviyorsanız bu karışıma bir kaşık yoğurt ta ekleyebilirsiniz.
Pamuk gibi oluyor ama etin tadı etlikten çıkıyor maalesef..
ulan zaten en yumuşak etler olan antrikot ve kuzu pirzola kullanmışsın bi ded gizli tarif falan yazmış, yap normal but etinden inanalım
Dolaptaki magnet harika size birkez daha hayran kaldım gelelim asıl soruya bu sosu kuşbaşı kebabı için kullanabilirmiyiz şimdiden teşekkürler
Izgaralik etler olur. Tranç sokum vs. gibi tencerelik etlere olmaz. Kuzu ettlerin hepsi olur.
Teşekkür ederim 😊
Sadece tarif vererek yardımcı olmakla kalmayıp; pişirme teknikleri, süresi ve daha birçok teknik bilgi veriyorsun bunlar çok kıymetli 💯👍
👍
Sadece tarif vererek yardımcı olmakla kalmayıp pişirme teknikleri süresi ve daha bir çok bilginin dışında asıl en önemli mesele o eti alabilmektedir diyorum ben sevgi saygı ve hoş muhabbetler dilerim
Asıl mevzu nu kadar güzel eti nerden buldun
Çok güzel muhteşem beğendim
@@YemeklerSendenKCengel dokum tavanin alti surekli tam yuksek ateste kalmasi mi gerekir?
Et okadar pahılıki kasabın önünden bile geçmiyoruz nefsimizi duvara astık
Koray Bey selamlar. Severek izliyoruz. Bir motor katkısı üretip bunun performansını nasıl ki ferraride denersek tam olmaz. Ama şahine ekleyip performans alsak herkesin ilgisini çeker. Bu terbiyeniz de öyle olmuş. Bunu dana nuar veya tranç ile birlikte yapıp eti yumuşatmak, kuzunun en yumuşak yerlerinden olan pirzolasına nazaran daha isabetli olmaz mıydı? Aynı üslupla bir cevap verir misiniz lütfen çünkü besbelli olumsuz yorumlar sizi de yıpratmış biraz, kırıcı olmak size bize de yakışmaz. Bir sürü güzel şey öğrendik sizden bilhassa mezeleriniz çok güzel…
Nuar tranc pişirilerek yumuşar bu terbiye izgara etler için.
Cidden muhteşem oldu. Dediğiniz gibi 24 saat beklettik. Çok teşekkür ederiz ailecek.
E bu küçük baş pirzola 😎. En üst düzey etlerden biri. Yumuşak olarak bilinir.
Bence buzlukta 1 sene beklemiş yaşlı bir dananın but kısmına bu tarif uygulanabilir.
Pirzolaya pişmeden tuzdan başka birşeye gerek yok.
Benim fikrim
Yanlış ne yazık ki
İnce ayrıntılar, tava çeşitleri gerçekten emek veriyorsunuz. İkna edici. Sağolun.
izleyenler tatmadan puan veriyorlar bu bir ön yargı ve maalesef toplumumuzda bu önyargı meşur
Hiç et yemeyen biriydim taki hamile kalana kadar , şuan kebap yemekten gelip et marine videoları izliyorum saat 02:39 😂 tarifi uygulamak icin heyecanliyim emeginize saglık
Kendimi hatırladım😂😂😂
İyi günler; ben evde iki kez denedim ama döküm tavada etler yapıştı. Yapışmaması için ne yapmam gerekiyor? Cevaplarsanız sevinirim.
Döküm tavayı iyi kızdırıp beklemelisin etler kendini bırakana kadar veya çok az yağla döküm tavani
Vay alçak kaşı beyaz. Demek yıllardır saklamış bu tarifi bizden
🤣🤣
Lan çok canım çekti yaa. Kredi çekip alıcam yarın. Bu videolarda olmasa et yüzü göremicez😢
Buzdolabı kapağındaki fotoğraf yeter güzel insan, eline sağlık. Bu haftasonu deneyeceğim tarifi👍🏻Başarılar👏🏻
Helal
Karabiber yanlış hocam eti karartır beyaz tane kara biberi ezıp o şekılde kullanın
Sıkıntı olmaz herkes kullanabilir.burasi ev mutfağı insanlar yapabilecegi şekilde tarif vermek gerekir.marinede karabiber eti karartmaz sıkıntı olmaz
Koray bey bugün denedim tek kelime ile harika oldu çok teşekkür ediyorum. Ben kuzu pirzola yiyemiyordum kesinlikle bu marinasyon çok güzel ki ben 5 saat falan bekletebildim tarifleriniz için tekrar teşekkür ediyorum sevgiler
22 Mart Çarşamba akşamı tarifteki gibi marine edip 23 Mart Perşembe akşamı tam 24 saat sonra pişirdim çok leziz oldu herkese tavsiye ederim teşekkürler ustam ;)
Helal semih
Benimkide oyle 24 saat sonra yaptim ama et yumusamadi sert kaldi dana etiydi olmadigi icin cok uzuldum sosu harikaydi dudukluye koyup yaptim ama tavadaki tadi vermedi ette bir sorun vardi sanirin
@@azraduran5517 Dana etlerinde farklı yumuşatma marineleri deneyebilirsiniz ama ne yaparsanız yapın sıradan kasaptan alınmış dana etleri yumuşak olmaz. Dönercilerde soğan suyu, süt vs kullanılıyor ama yine de yetmez. Hayvanın cinsi ve beslenme şekli de önemli.
Et nasıl alınır abi onunda taktiğini versene :/
Abi sen naptin ya izlerken ekrani yiyecektim 😋
Arkadaşım ben US Amerika’da yaşıyorum bu tarifi yapabileceğimi umuyorum şimdiden teşekkürlerimi gönderiyorum
ızgaralık her ete bu tarifi yapabilirsin. Amerikaya selam
Denir ya ; ne sihirdir, ne keramet. El cabukluğu marifet. Degme aşçılara tas çıkartan haliniz var. Hem pratik çalısma ve rahatlık, mutfağı sevdiren çalısmanıza hayran olmamak mümkün değil. İyi ki abone olmusum. Ellerinize sağlık. Muhtesem
Kuzu eti zaten yumuşak olur böyle terbiyeye de gerek olmadan pişirilebilir e tabii ki böyle olursa daha da iyi olur ama sığır etinde bu mantık geçerli mi
Yemeden sadece izlerken de seni andık bu yoklukta rahat ol Korayım 😉 yerken de anacağız inşallah 😀 Eline emeğine sağlık.
Kuzu pirzola olunca ilk lokmayı bize tattırmadın gözümüzden kaçmaz 🍖😁
Kuzu pirzola zaten yumuşak bir et ! Dana eti için deseydin daha iyi olurdu
Etlere fısıldayan adam 😍
Çooookkk iyi, ellerinize sağlık.
Ayrıca saklama koşulları hakkında bilgi verdiğinizi için teşekkür ederim 🙏👏👏👏🧿🧿🧿
Et mi alabiliyoruz da Belki bir gün alırsak diye izliyorum alacağımız günler gelir inşallah
Harikasınız, sizi büyük bir keyifle izliyorum. Bugün yaptım bu tarifi, yarını iple çekiyorum uzun aradan sonra mangal val. Berlinden selam ve başarılar 🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Vay berline selam
Eee yaptin tarifi sonrası yok bayıldın mi adam yazsana nasil di
Zaten pamuk gibi olan en yumuşak ve kaliteli et olan kıvırcık kuzu pirzolayı 1 gün asidik marine içinde iyice çürütmek ne kadar doğru. Böyle bir marine içinde kart sığırın but etini yumuşatırsınız.
Et sever biri olarak bayıldım ellerinize sağlık 😍👌 Afiyetler olsun .Şimdi orda olmak vardı 😋😊
Arkadaşlar bütün terbiyeler etin tadını bozar o yüzden eti bekletip sade pisirirseniz etin tadını alırsınız
@@ahmetsever9053 sert eti olanlar saatlerce çiğnesin yani öyle mi
@@evdoguer9108eti 1 gün dinlendir sertliği vs kalmaz merak etme anında et pişiren amatörler sert etten şikayet eder sadece ete marinasyon yapmak demek etim kalitesiz demektir , kirmizi et tavuk eti gibi baglayici ozellige sahip degil ve ozel tadi var eger et lezzetli degilse marine edilir lezzetli et tuz kekik atilir atese girer
Ben denedim. Cok guzel oldu. Herkese de tavsiye ederim. Bunu dana etin de denemistim gecen gun.. Onda da oldu.. Bu arkadasimiz cok iyi bir tarif vermis. Tebrikler.
Nesif gözüküyor en kısa zamanda yapacam😊
Soğan suyu, karabiber ve zeytin yağı ile terbiye hazırlayıp fırça ile etlere sürüp üst üste koyuyorum. Yarım saat sonra ızgarada pişiyorum. Kurabiye gibi oluyor.
Elinize sağlık, bunu deneyeceğim. 🙏
Etiniz danamı,kuzumu,yağda kizartiginiza ,da yapıyor musunuz
@@halildemir9828 günaydın, her ikisinde de yapıyorum. Evet yağda kızartırken de uyguluyorum.
@@doysal eminim ki güzeldir,çünkü Azerbaycan da biz de öyle yapıyoruz.
Koray Bey ellerinize sağlık çok güzel olmuş teşekkürler ...
Yalnız benim acilen şu lokantalardaki sulu kavurma varya lezzeti harika olanlardan yapmam lazım o yüzden ben kavurma için dana etini böyle bekletsem onlarınki gibi olur mu? Lütfen beni bu konuda bilgilendirirseniz sevinirim...
Onun olayı pisirmesinde aylin
@@YemeklerSendenKCengel
Koray Bey peki bu sulu kavurmayı nasıl yaparım bana biraz bilgi verseniz ya da bir iyilik yapıp çekimini yapsanız inanın çok mutlu olurum...🤩🤩🤩
Hardal konusunda tereddütlüydüm ancak denedik gerçekten tadı leziz, yumuşacık ve sulu oldu. Çok ama çok teşekkür ederiz 🙏🙏 ellerinize, emeğinize sağlık 🌸 Hiç çekinmeden deneyebilirsiniz ☺️
Cevabınıza çok teşekkürler
Reklamı güzel yapmış demekki
Sahiden denediniz mi yarın misafirim var ve yapacağım
Çokmükemmel oluyor ben denedim akşam hazirlayip sonraki gün akşam mangalda kizarttim offf parmaklar gidiyordu şapur şupur 😅😋
yemeğin profosyonel lezzet tarafına takıntılı olanlar için gerçekten faydalı bir video olmuş, detaylı anlatım içinde ayrıca teşekkürler. elinize sağlık 👍👌👌
Süt yerine yoğurtla yaptım aynı tarifi baya heyecanlıyım :))))
Süper oldu ,ben etlerimi güzel marine edemiyordum, bunun görüntüsünden belli ,inşallah yarın torunuma yaparım ..ellerinize sağlık.
yahu zaten elinde en yumuşak et var, nesine yumuşatma marinesi yapıyorsun.
buna sadece lezzet marinesi yapılabilir kaldı ki kıvırcık pirzolanın buna da ihtiyacı yok.
sadece kekikle-yağla ve tuzla yeter ve pişirirken etle oynanmazsa mühürlenir ve suyu içinde kalarak lezzeti dağılmamış olur.
He enayi he
ellerine sağlık samimi, dürüst ve lezzetli bir tarif oldu 👏👍
Tavuk etine de butarif olurmu acaba
Bu etten hiçbir fayda gelmez sayın hocam. Neden ? İki protein ürününü birbirine karıştırmışsın üstüne soğana, biberle, hardalla dinlendirmeye bırakmışsın. Etin protein yapısını tamamen bozmuşsun. Bu protein yapısında çeşitli vitaminler, fosfor, magnezyum var. Bunların kalitesi düşükse ya da yok olmuşsa sadece mideyi doldurur. Başka bişey yapmaz. Çeşitli yöntemler var ama en doğrusu zeytinyağı ile dinlendirmektir. Eğer yumuşak et istiyorsanız öncelikle kasabınızla görüşüp o etin ne kadar dinlendirildiğini öğrenmeniz, en az 1 gün dinlendirilmemiş eti almamanız gerekir. Tabii burada hayvanın beslenme yapısı, cinsi de önemli.
Yahu tamam yemek güzelde müzik benim daha çok hoşuma gitti
Seni anmadığımız gün yok ki Koray, hiç bir yerde bulamayacağımız orijinal lezzetler senden soruluyor 👍 mükemmel bir marinasyon tarifi 🥩 et hücre ve organellerine ayrıldı resmen, lokum oldu lokum 🥂ellerine sağlık 😘
Panna👍
👏👏👏👍👍👍
6
4@@jalevardar4812
Türk halkı gerçekten et pişirmeyi bilmiyor. Videonuz çok başarılı. Umarım ilham olur insanımıza
Türk halkı diyerek genelleme yapma. Gel Adana'ya et nasıl pişirilir nasıl yenir, gör.
Et alabilince öğrenirler dostum
@@onderozcan210 kes sesini
@@onderozcan210 Yoo adam haklı. Gerçekten pişirmeyi bilmiyor. Etleri doğru dinlendirmiyoruz, doğru pişirmiyoruz. Mangal ateşi ne kadar yüksekse o kadar iyi pişer deyip normal şartlarda 25 dakikada pişmesi gereken eti 10 dakikada çıkartıyoruz. Yediğin şey et ve karnın doyuyor ama besin değeri zayıf kalıyor. Bu yüzden Türkiye genel olarak et tüketilmesine rağmen insanların B12 ve demir değerleri yerlerde. Çünkü doğru tekniklerle beslenmiyoruz.
Daha iyi bilgi veren olmadı. Eyvallah ustam 🙂🤌
Ne zaman izlesem ağzımın suyu akıyor 😅 inşallah bende yapcam bir gün. Sağolun tarif için hocam 🥳
Tolgahan👍
Teşekkürler ne güzel bir terbiye. Tuzu sadece tavaya mı atıyoruz. Terbiyenin içine koymuyacakmiyiz.
Kardeşim öncelikle emeğin ve paylaşımcılığın için çok teşekkürler ilk fırsattpa bu marinasyonu mutlaka deneyeceğim,maalesef herhangi bir lokanta,restaurant gibi yerlerde şef,aşçilara sorunca tarifleri meslek sırrı deyip kestirip atıyorlar
Pişirmeden önce kağıt havlu ile iyice suyunu alıp üzerine fırça ile yağ sürüp deneyin.
Eline sağlık Koray kardeş çok güzel görünüyor afiyet olsun, videoda çok bilgilendirici olmuş teşekkür ederiz ama öyle duruma soktular ki bizi iki kilo kuzu pirzola almak İnan bizler için hayal oldu :(
Ne yazık ki haklısın
O pişirdiğin et zaten lokum gibi bi et çakmakla bile pişirebilirsin.yapılan işlem dana etine olabilir.çok saçma 😒
Cahile laf anlatmaktan bıktık
YİNE DÖKTÜRDÜNÜZ HARİKA BİR TARİF 👍
Reis pirzolayo ne hale getirdin, lokum gibi yumusacık kuzu pirzolanın bu marinasyona neden ihtiyacı olsun :)) . Yine ellerine sağlık
EYT nerede?
Balta kesti.
Balta nerede?
Suya düştü.
Su nerede?
İnek içti.
İnek nerede?
Dağa kaçtı?
Dağ nerede?
Yandı bitti kül oldu.
#EytNeyiBekliyor
Koray bey siz çok yaşayın,sizi keşif edeli beri takip ediyorum ve takdir ediyorum.Mukkemel tariflerinizle favorim oldunuz, ellerine emeğine yüreğine sağlık kardeşim 🙏
Ben de öyle bu çok ciddi bir birikim. Hakikaten yemek için afilli mutfak afilli malzemeye ihtiyaç olmadığını da göstermiş oluyor. Pek çok İtalyan’ın evleri gibi. Koray çok az kişinin sahip olduğu bir meze kültürüne sahip ve ben çok faydalandım kendisinden.
Gram altın ne zaman 300 TL ye düşerse belki o zaman bu tarifi denebilir 😁yoksa kurbandan kurbana komşunun canı çıka çıka gönderdiği 2 parça kemikli Eti haşlama yapmaya devam😁
Ben bu terbiyeyi evde döner yaparken kullanıyorum. Cok güzel koyuyor gerçekten. Süt ve yoğurt kullanıyorum.
Evde döner yaptım birkaç kez ama çok başarılı olan var mı bu konuda bilmiyorum.
Ellerinize sağlık komşum maşallahınız var harika bir paylaşım olmuş
ELİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL BİLGİLER VERİYORSUNUZ 👍
Banada oruçluyken izlemek nasip oldu..Ramazan ayından sonra denerim inşallah..Eline sağlık .
Ellerinize sağlık, artık et pişirmekten korkmak yok. Fakat izlerken yemin ederim kokusu geldi 😁
Hocam bunu denedim vaktim yoktu sadece 1.5saat bekletebildim ama varya emeğinize sağlık efsane oldu yine de
Eline sağlık hocam muhteşem oldu 😊
eline koluna sağlık ama kuzu eti zaten pamuk gibi olur yani pek marinaya gerek yok diye düşünüyorum ben bu marina sosu parmak kalınlığında döğülmemiş antirikota yapıyorum mükemmel oluyor denemenizi şidtedle tavsiye ederim ama teflon tavada değilde döküm tava olsa güzel olur
Ustad herşey güzel sesin bibisi radyo gibi gelik gidiyor ama arnavut ciğer tarifini denedik ve hala yapiyoruz teşekkürler
O eti tetbğyeye gerek yok... Bilmeyenler için söyleyeyim... Boş çekim olmuş..
İşte ülkenin gerçeği cahil olup birde utanmadan konusan çok örnek mutfak cahili Mehmet nuri sanıyor ki pirzolayi biz yumuşatmak için marine ettik. Et Terbiyesinin 3 kurali olur 1 bozulmayi geciktirmek 2 yumuşatmak 3 aroma verip dahada lezzetlendirmek burada 3. Kural geçerli ızgaralik olmayan et terbiye yapılmaz pişirme yöntemiyle yumuşatılır. Gerçi bu mehmet nuri gibi kara cahil olup bilgi canavarı sanan tiplerin yüzü kızarmaz ama bilgilenmek isteyenler için yazmis olalım bu yorumu gerçi bizim kanalı izleyenler olarak çoktan böylelerini def ettik kanaldan
Emeğinize sağlık gerçekten guzel olmuş sade soda ve sirkede iy marine oluyor.
Tava,çatal,bıçak,domates ve diğer her şey var. Tek eksik et :))
Abi bütün malzemeler tamam sadece et eksik.
Hocam merhaba, tarifiniz için teşekkürler. Ancak tuz ne zaman nerde kullanacağız? 😊
Telefon ekranına ekmek bandırdm para istiyor musun istiyorsan
500 euronun üstünü ver ver bakalım 480 Euro
stretch film ama kanserojen diye biliyoruz?! cok guzel gorunuyor, tesekkurler.
Efsane oldu sevgilim kafayı yedi resmen böyle bi lezzet yok çok teşekkürler
Pirzolaya sos yapmak marine yapmak saygısızlık ahmakliktir o et sade yenir azıcık kekik ve tuz atılır piştikten sonra
Ahmak seni yetiştiren ana babadır böyle eşekleri saliyorlar topluma
@@YemeklerSendenKCengel Ağzına sağlık abi çok güzel söylemişsin
Hazine aramaya gidiyorum var mu gelecek gömü bulup yemeği yapmayı deneyeceğim 😂
Abi çok iyi tarif ettin sana zahmet et nasıl alınıyor ete para nasıl biriktiriliyor onun için de bir video çekermisin