RUMP CAP? NO, TOP ROUND | PICANHA? NÃO, COXÃO DURO
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Hi, guys! Those who say that you can’t roast a top round, forgive me, but since my father's butchery time, we've been roasting this cut. When you know how to prepare it and follow the tips, it’s just amazing, soft and tasty. And stay tuned that there are still other ways to make this roasted cut. Try it and then tell me how it turned out. Hope youguys like it! A hug from the “gaucho”!
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A OEP (Organização dos Esfomeados de Plantão) informa: Não é recomendado assistir este vídeo antes das refeições. Ele causa efeitos colaterais, como: água na boca, vontade de fazer churrasco e insuficiência cardíaca.
Kkkkkkkkkkkk
Kkkkkk
É verdade viu amigo 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 gostei do oep!
E agora assitir , vou te comprar coxão duro sabor picanha
Presta atenção "Vivente" na picanha que você come em muitas churrascarias.
E o mestre Bolinha como sempre mostrando e ensinando como fazer um assado de alto nível. Parabéns pro gaúcho.
Não sei porque o UA-cam me recomendou mas acabei de descobrir que ele sabe oq eu quero ver melhor do que eu mesmo
Tu é o cara Bolinha, fico nervoso só de ver essas maravilhas que tu faz, pra mim tu é o melhor churrasqueiro do Brasil, grande abraço e muita saúde pra você.
Tenho te seguido aqui de Detroit. E vc estimula o pecuarista a melhorar a qualidade de nosso Nelore aí no Brasil. Parabéns. Nossa carne aí tem tudo para ser melhor que o Angus.
Melhor acredito que não, pq sempre temos de analisar os lugares que são produzidos... Mas que o Nelore e o Zebuíno em si está numa melhora que ta loco ... da gosto de ver . Muito Obrigado pelo comentário. Valeu .
Inclusive, quase 80% de chance dessa carne que ele preparou ser de angus.
Aqui em Curitiba muitas churrascarias servem essa picanha de coxão duro. Parabéns pelo video, muito bom.
Acho que só a churrascaria Arco Íris mesmo é picanha de vdd
Marcelo! Você é a prova que do boi só se perde o berro. Muito obrigado por compartilhar as tuas experiências e segredos. Sempre falo que conhecimentos represados não têem valor, quando dividimos, divulgamos, nos obrigamos a refletir mais, para irmos mais fundo para dividirmos novamente. Obrigdo por ser esse grande professor.
Marcelo bolinha: o mythbuster do churrasco. Acabando com a ilusão de quem achou que comia picanha no rodízio barato.
Kkkkkk
Creio que quem cai nessa é quem nunca comeu picanha na vida kkkk pq o gosto da pra sentir diferença kkk
@@wilsonjacobjunior quer enganar quem parceiro kkkkk
@@Yago_vitor vou fazer u churras de picanha nobre kkkk tá ligado
Pow, eu sou 1, kkkkkk
Bons tempos quando eu assistia a aula e corria pro açougue pra testar, hj assisto pra aprender mais prestigiar o canal mas a prática tá difícil....
Ta osso mesmo
Meu sonho seria te convidar pra fazer um churrasco na minha casa marcelo vc e o melhor
Assim que acabar a covid, estou armando de fazer programas assim
Valeu .Muito Obrigado pelo comentário.
Sou açougueiro. Na vdd, balconista! Mas a empresa diz que sou operador de carnes kkkkk. Acho que seja pra não pagar o que se paga. Assisto seus vídeos acho super dinâmicos. Parabéns irmão!
Explica ai 😂
Parabéns pelo seu trabalho te admiro muito
É só eu q não faz nada disso mais gosta de assistir?
hahaha boa Acredito que sim .
Valeu Vivente!
#VAITERCHURRASCO
E não, eu tbm kkkkkkk
Muita gente viu rsrsr eu tbem
eu assisto enquanto como viu, pq meu amigo kkkkkk
Eu tbm ,mas días melhores virão !
Lindo corte aqui na Bahia fazemos muito coxão duro assado.. mas aqui o nome dessa peça é chã de fora. Abraço amigo.
Eu tbm gostei, a gente é enganado nas churrascarias ,más sem problema, se for macia, vai bem tbm.,Obrigado pela dica, VLW TMJ TUDIBÃO feliz e abençoado fim de semana a vc e a todos deste canal.
Sempre assisto seus vídeos e coloco em prática e sai do jeito que vc ensina.Parabéns sou um grande apreciador dos seus trabalhos meu nome é Alan Jorge Ferraz Dos Santos me resido aqui em Cáceres Mato Grosso.Forte abraço
Bolinha entregando as churrascarias que vendem gato por lebre 🤣
Kkkkkk
Trabalhei por 4 anos em 3 churrascarias, top de linha ainda.... Garanto pra você que Picanha é apenas em casos especiais! kkk Mas normalmente é feito com maminha, coxão duro é pegar pesado já! kkk
@@tiagocardosopaulopolis trabalho em um frigorífico e a maioria das churrascaria pega a "picanha grill" q é o coxão duro.
acabei de contatar apos este vídeo a mesma coisa... agora vai ser difícil ir a uma churrascaria...
@@tiagocardosopaulopolis aaaaaaasaaaaaaaa
É um prazer assistir o seu vídeo parabéns amigo
Grande mestre!!!! Parabéns pelo conteúdo!!! Sempre nos passando técnica e raiva. Técnica nos cortes e assados, e raiva por não poder estar aí para saborear junto de ti estes assados fabulosos. TMJ PARCEIRO!!!
Gostei muito do seu trabalho parabéns 👏👏🙌🙌mais 1 inscrito 💪 abraços 🙌🙌
En Venezuela ese corte lo llaman ganzo, felicitaciones por todos tus vídeos Marcelo!
Gracias .🔥🔪👊
Top .eu amigo aqui no sul nos so mete o sal e fogo e já era sem frescura de tempero e bla bla tche e fogo lenha e a prática do bom assador abraço
PÔ Bolinha, prá vc com teu conhecimento, é de lascar, me deu aguá na boca !!!!!!!!!!!!
Se deu água na boca ... meta cumprida.
Muito Obrigado, valeu pelo comentário .
Vc é lindoooo é um espetáculo de churrasqueiro que água na boca Parabéns bjs bjs bjs sou de Petrópolis adoro assistir vc vou dormir e sonhar com esse delicioso churrasco Parabéns
fiz este corte no meu casamento e até hoje tem convidado que pensa que era picanha hahahahahaha
Gênio
Ninja kkkkkk
Truco
Marcelo vc é de mais essas dicas não tem como não ficar bom sensacional carne muita saborosa parabéns
Comi um pedaço de carne uma delícia esses dia, como trabalho, ai esquentei ela a noite no micro,mano e que delícia, tem o corinho mole em cima, a parte crocante tipo, a camada de carne e uma mais de gordura, sensacional, é de porco, só não sei o nome
Muito bem editado esse vídeo. Parabéns!
Existem muitas coisas na vida que nos dá prazer, mas os assados do Marcelo Bolinha, é de tirar o fôlego!! Parabéns mais uma vez pelo canal e da forma como você MB nos ensina que para fazer um bom churrasco, é preciso ter amor e uma excelente carne 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Maravilha,,,parabéns 😋😋😋👍
Rapaz que maravilha que o UA-cam me recomendou, virei fã.
Tô aqui com água na boca!!!! Mesmo estando com uma costela pronta!!!! Nunca imaginei que um coxão desse um churrasco com essa qualidade!!!! Obrigado!!!
Não conhecia este corte. Vou começar a "olhar com outros olhos" este coxão de fora. Ficou top este churrasco. Parabéns.
Se é louco muito top esse assado!
Quem deu deslike devem ser donos de churrascarias indignados por verem seus segredos revelados kkkkk.
Abraço "vivente".
Acho que foram os vizinhos.
Chega ser até compreensível e meio comovente quando imagino o cheiro no condomínio dele...
Grande bolinha, muita qualidade de filmagem nesses videos antigos, cenário claro, como era bom esses videos antigos
Eu gosto de carne de selada à ponto menos e eu fico salivando vendo esse vídeo. Pena que hoje é segunda feira. Grande abraço Marcelo.
Segunda também é dia ...
Valeu .Muito Obrigado pelo comentário.
Maravilha quem sabe sabe quem não sabe aplaude 👏👏👏
Bolinha, vou comprar uma peça dessa agora pra fazer "aquele assado"!!!!!
Valeu pelo vídeo!
Simpático e muito bom taifero,parabéns Bolinha
Maravilha, ponto perfeito...
O melhor ponto que existe. Parabéns...
Ficou muito bom esse colchão duro bolinha parabéns
Muinto legal dotor bolinha ..
Tu eo cara q manja de churrasco ..kk nao adianta fala.mal .so ingole kk
hahaahahahah.
Valeu Jay .Muito Obrigado pelo comentário.
Maravilha. É isso aí. Boi de primeira não tem carne de segunda. Ótimo canal.
Que aula ,de churrasco!!
Muito bom amigo!!
Estamos aqui saboreando virtualmente!!Sucesso!!
Valeu .Muito Obrigado pelo comentário.
Vc e O melhor, ai VIVENTE mais um corte para coleção
Muito bom! Cada sábado uma verdadeira aula , e muito bom humor, parabéns !
Muito Obrigado pelo comentário. Valeu Andrea.
Ótimo vídeo...otima dica...parabéns.
Mas pra mim tem que assar um pouco mais,será que endurece a carne dessa peça, se assar um pouco mais?
Faz qualquer dia com assado de cabrito ,tem algum?
Assim que conseguir cabrito faço mesmo .
Muito Obrigado pelo comentário. Valeu.
Muito interessante. O engraçado é o bom humor do Bolinha , parabéns acompanho seus vídeos, são muito bons. Já aprendi bastante coisa de churrasco principalmente cortes estéticos de carnes. Parabéns
JÁ COMEMOS MUITO COLCHÃO DURO POR PICANHA, HOJE IDENTIFICO O CORTE, MAS É DELICIOSA DE QUALQUER FORMA
Sim sendo de boi bom sempre da churrasco bom .
Muito Obrigado pelo comentário . Valeu Eduardo.
show você acaba com migo da vontade de comer churrasco todos os dias valeu amigão
mermão, o que mais me impressionou foi o fio dessas facas.
Exatamente....isso que é faça o resto são as minhas,kkkk
Então, fiquei foi com vergonha da minha faça!
Faca afiada não passa vergonha né mosmo
Inacreditável!! Parabéns!
a "picanha" de 80% das churrascarias por aí...
Exato!
A pura verdade!
Igual!
Pois é, porém quase NUNCA com essa qualidade rsrsrs
Sem duvida.
É prazeroso ver esse cara cortando carnes!👏👍
Já fiz isso Marcelo, ficou show...rsrsrsrsrs e todos acharam que comiam picanha
hahahaahah . boa né.
Muito Obrigado pelo comentário. Valeu
Kkkkkkk.....muito bom
Eu fiz recente com contra filé..... também ficou top
Muito bom nota nota 10 parabéns gosto de todos os seus vídeos
Meu zezuiiii que fome me deu. Em plena quarentena, eu aqui em Recife vou comer é ovo com macarrão e imaginar que é picanha. Já tô acostumada com isso. Mais seus vídeos são incríveis PARABÉNS 👏😍
Show de bola. Parabéns pelo seu talento. Abraço Franklin Goiás
Ainda não entendi isso, sempre que ele arremessa a faca ou cutelo da uma vontade enorme de dar like! kkkkkkk
Rapaz e esse fogo 🔥 bravo aí na churrasqueira! Tá parecendo gasolina queimando 😂. Excelente conteúdo!
Queria muito ver você fazendo um churrasco de carne do sol! Porque ela sempre vem salgada e é muito dificil de acertar o ponto....
A verdadeira carne se sol não necessita de dessalga e vem no ponto certo de sal , pra fazer vai depender do peso da peça e da umidade relativa do ar
BOA NOITE DANIEL!! PREPARE SUA CARNE DE SOL EM CASA, ULTILIZANDO 10G DE SAL PARA 1 KG DE CARNE. ESSA É A MEDIDA EXATA P/ FICAR NO PONTO.
EU FAÇO DIRETO AQUI EM CASA ESSA MEDIDA (10g DE SAL PARA CADA Kg DE CARNE) SUCESSO TOTAL. ANTONIO - VILA VELHA - ES
.
@@antoniolucindopereiradasil9863 deixa descansar na geladeira depois do sal?
Boa dica, meu amigo! Falando em dica, tem algumas boas nos comentários abaixo aqui
Bolinha você é o cara sensacional ... Vou ter que fazer está maravilha.
Queeee TV a cabo, Globo o que rapaz? O negócio é Canal Marcelo Bolinha Carnes🔪🔥🥩🤘🏻
Faz um vídeo com uma carne comum de mercado, a grande maioria, ainda mais em tempo de pandemia, não tem dinheiro pra comprar uma carne de angus, que é muito caro
Mas o home só faz vídeo com ponta de peito e coxão duro parecendo picanha, quer mais oq ahahah
@@luisgregoriobom mas ah de concordar que uma carne de Angus e de boi seco tem diferença kkkkkk . Não é pra qualquer kkkkkk . Eu não posso kkkkkk
Acredito que a proposta do canal seja angus. Tem o canal do xiru que faz com cortes de açougue de esquina, é bem interessante.
Ele já fez vídeo com churras de acém ... mais comum impossível !
@@rfc0302 o problema não é o corte mas a raça do boi, um acém de angus é o preço de uma picanha de Nelore oi até mais
Bom dia, parabéns por explicar tão bem , aprendo a cada vídeo, ótima dica
A famosa "picanha fatiada" que vem embalada a vácuo por R$25,00 o kg kkkkk
Tá barato aqui é 39.99
Queria em. Aqui o kg tá mais de 32
E-xa-ta-men-te!
louco é quem compra picanha fatiada , é pedir pra ser trouxa ...rsrs
25 agora só acém, paleta e raramente, maça de peito!
Sensacional bolinha. Provando que qualquer corte pode ser saboreado. Problema são esses açougues e mercados que vendem carnes de qualidade ruim. Achar uma peça dessa aqui em Curitiba por um bom preço pode se considerar sortudo.
Ja tentou a tres marias?
é açougue que vende carne ruim não dá para encarar.] Valeu . Muito obrigado pelo comentário.
@@MarceloBolinhaCarnes Opa. Ainda não conheço. vou atrás desse aí. Valeu mestre!
Acho muito legal agente tentar vários tipo de corte das carnes, mas para fazer este onde comprar um colchão desse tipo, gostaria de sua sugestão obrigado
Se vc for de porto alegre .
@@MarceloBolinhaCarnes Sou de poa, me recomenda onde encontro essas carnes de primeira.
Sou do Rio de Janeiro, aqui agente não encontra carne desse tipo em açougues
Esta é a primeira vez que assisto um vídeo deste canal (
Marcelo Bolinha Carnes), e aproveito para parabenizá-los pela excelente qualidade da produção. Também gostei bastante do conteúdo deste vídeo. Abs.
Quem dá deslike é porque não sabe assar kkkkkkkk vão fazer miojo! GRANDE VÍDEO XIRÚ!!!
Já dou like antes de assistir porque todos vídeos muitos bons parabéns bolinha.
Estamos sempre aqui no sábado esperando os vídeos.
Parabéns pelo conhecimento, pela didática, pelo capricho. O teu assado deve ser muito bom!
Bolinha amigo,essa é uma boa carne para fazer iscas de carne ou vc recomenda outra?obrigado.
Recomendo várias . Mas com essa qualidade essa fica muito boa . Muito Obrigado pelo comentário. Valeu Patrick.
Gosto muito de ver seus vídeos.
Eu e minha família gostamos de carne cozida, bem passada.
Tu tem algum vídeo para quem gosta de carne cozida?
Muito obrigado e parabéns pelo trabalho.
Esse Nerso da capitinga é o cara kkkk
O Bolinha como açougueiro também é um excelente churrasqueiro e vice-versa 👏👏👏👏👏
No açougue aqui perto até a picanha é dura, imagine o coxão duro!kkk
kkkkkkk
Açougueiro empurra touro e vaca veia para os clientes!
Boa tarde Deus abençoe bom fim de semana
Parabéns mestre por mais um show de aula. Não sei como podem dar delaiques para seus vídeos, só pode ser inveja. Queria saber onde comprar um chapéu igual a esse que vc usa . Quero um igual. Sou seu fã. Abraço muuuuuuito sucesso!
Obrigado.
Impecável ...show de bola😜😜😜
Marcelo, qual sua preferência, esse Coxão Duro ou Peito Granito?
Depende do dia e o tempo que tenho para fazer , mas gosto demais dos dois .
Muito Obrigado pelo comentário. Valeu Thyago.
This cut really is one of the most flavorful on the cow. I love it.
🔪🔥👊
se perguntar pra um churrasqueiro de churrascaria se ele já viu picanha, ele vai falar: "Só fora do trabalho" kkkkkkkkk
Perfeito. Obrigado pelos conteúdos bolinha👍
Bolinha faz para gente uma paleta angus no seus próximos videos
Marcelo, bom dia!! E possível fazer o lagarto na churrasqueira? Elder de Estiva Gerbi SP
E possível sim .
Porém têm de ser gordo né ! 🔥🔪👊
Dá sim, meu tio fazia sempre e era um dos meus cortes preferidos. Mas ele tinha a manha de fazer, ficava muito suculento e macio. Ficava nesse ponto menos. Eu ainda não me atrevi a fazer. Ele fazia a peça inteira. Mas que nem o bolinha falou, tem que ser gorda. Abraço
@@MarceloBolinhaCarnes famoso Tatú.....sabendo fazer....bota churrasco nisso
Sou teu vizinho, quando fizer chama pra provar ...sou de Mogi Guaçu...
Conhecimento é tudo,que canal top ...tá de parabéns pelo trabalho.
"Vou guardar... vou reservar como os chefes falam"
kkkkkkkkkkkkkkk
Reservar é nutella msm, boa bolinha.
Reservar é realmente um palavreado dos chefs.
Valeu . Muito Obrigado pelo comentário.
Parabéns Mestre Marcelo Bolinha Carnes, mais uma preciosidade de Aula, Mestre ensinando tudo perfeito. Agradeço mais uma vez pelo FUNDO MUSICAL do galinho cantando ao fundo. Que a PAZ e o AMOR do SENHOR DEUS PAI esteja com todos os seus. Muitíssimo obrigado SENHOR DEUS PAI.
Espetacular esse corte 👏👏👏👏
nem falasse que o amigo gaúcho iria participar do evento live churrasqueadas com zé almiro no dia 22 de agosto, eu participei mas não gostei da tua singela participação ,voce merecia um destaque melhor nesse evento mais meu parabéns porque voce ser embaixador das carnes
Murilo , fui convidado e minha educação me permite ir onde eu fui ... Mas Muito Obrigado pelo comentário. Valeu .
Bolinha voce é o cara no churrasco !!!
Essa é a picanha que o Brasileiro come..98% nas churrascarias e em casa...E digo que essa ainda tá super bonita..😎..Uma barbaridade.
Tá muito mal passada.😣
Fiz rexperiência churrascos atrás e porque aprecio corte ao ponto menos, realmente fica indescritível a gostosura de maciez e sabor.
Amanhã tem NÍVER da irmã, então é sitio e churrasco!!!!
"Quando vou na Churrascaria DOU PREJUÍZO, só como PICANHA" KKkkkkk mostra esse vídeo pro seu tio!
Boooooa. Churrascaria é para comer bem né... Senão não vou !
Valeu Vivente!
#Vaiterchurrasco
Obrigado Muito bom sua dicas vou fazer em casa parabéns
meu amigo, me tira uma duvida e aquela galinha ali atras ao lado da churrasqueira, ela fez ninho ali a danada?
Fez . Fez ninho ali do lado .
Rapaz não consegui enxergar essa galinha
@@grmrjunior do lado da churrasqueira em cima dos tijolinhos, é uma galinha preta, por isso a dificuldade de ver
@@grmrjunior olha em baixo da frigideira, 10:08
@@grmrjunior do lado da churrasqueira .. lado direito no vídeo
A melhor hora de todos os sábados!!! Parabéns, Marcelo Bolinha!!! Você é o cara!!!