Antigamente se comprava muita carne em açougue de rua, e lá os contrafilés eram igual umas flores, um miolo cheio de pétalas. As pétalas eram carnes mais macias, envoltas em gordura. Era muito gostoso. Agora, raramente voce encontra uma carne assim. Se quiser, só se comprar uma peça de contra filé, e tentar tirar dali.
Olá, Boa Noite. Tudo bem com você Marcelo? Capa do Ancho, corte simples e interessante, prático e rápido esse assado. E com a dica que tu falou casqueirado, hummmmm que delícia heim. Está aí outra dica de assado para fazer. Parabéns!!!! Obs. Faltou a farinha....
Bolinha, tu sabe muitoooo, sabe muito, não creio que os brasileiros acham o ponto que vc tirou como ruim ou mal passado, é simplesmente o perfeito para esta peça e tipo de assado, bah é os guri
Muito obrigado pelo vídeo, desde que me conheço por gente queria saber como tirar esse corte que pra mim é o melhor do boi... Só faltou apresentar as dicas de como faz na grelha
Bolinha! Você é uma inspiração! Se hoje eu sou um bom assador.. que deixa os americanos lambendo os beiços.. foi muito pelo seus vídeos! Agradeço a Deus por ter te colocado aqui pra nos inspirar a descobrir um talento!
Bolinha, acompanho seus vídeos desde o início do canal. Aprendi a ser um bom assador assistindo seus vídeos. É uma terapia fazer um churrasco e degustar a carne no ponto que gostamos. O assado do vídeo de hoje me fez lembrar a primeira vez que o comi em uma churrascaria em Ribeirão Preto, fiquei impressionado com tanto sabor, certamente é o melhor assado que um boi pode ter. Parabéns e obrigado por tanto conhecimento difundido neste canal!!!!
Mano, bife de costela, é um dos cortes mais macios. Comi essa carne em uma churrascaria em Gramado, Fogo e Bombacha. É uma delícia!!! Parabéns pelo vídeo.
Bife ancho hj é o corte q eu mais gosto de comer... Picanha tem todo seu glamour, mas o sabor do Ancho é o melhor, e eu já conhecia essa pontinha do ancho q dizem ser a mais saborosa, como eu nunca comi ela sozinha não diferenciei, mas o ancho sem dúvida é divido ❤️
Bolinha seus vídeos são impecáveis um mestre no que faz uma alegria perfeição e simplicidade incrível continue assim e que Deus ilumine sua vida a cada momento
Mestre, um dia ainda vou comer um churrasco desse cara e do Netão, ai vou poder decidir quem é o melhor entre Netão, bolinha e o grande el topador que ja tive a oportunidade de conhecer e saborear o assado dele👏👏👏pra mim sao os 3 mestres da carne...
Como sempre, maravilha Vivente. Sempre uma maravilhosa dica pro churras de sábado. Sempre fico esperando pra ver qual vai ser a boa. Vlw Vivente 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Top demais pra mim é a melhor carne de um boi, pala suculência e pala macies ,aqui no meu açougue eu vendo muito , batizei com o nome de baiacu,pelo motivo que ela ganha volume na hora de assar .......pra mim não tem melhor.
Maravilha, vc é um mestre em fazer churrasco, deixando um aula de aprendizado, para iniciantes..parabéns por nos ensinar, não perco vídeo seu, vc é demais..👍
Geralmente eu faço exatamente como você fez, com exceção da separação. Eu deixo junto e chamo aqui de ribeye ou de ancho. Quando eu asso, a parte da "ceja" fica pra mim e para os mais chegados, hehehe
Quando se tem um bom açougueiro (coisa rara) aí a coisa fica fácil. Mas na maioria dos casos a grande maioria compra nestas redes de supermercados, como eu compro, aí a coisa é sofrível quando se quer alguma carne que assisto aqui. São uma gurizada e empregados sem muita experiência com relação aos cortes mais especiais. Sem falar que parece que tu fala grego quando pede um corte diferente, quando não tentam empurrar a carne sem limpar, tirar os nervos e o cebo...rs. Um abraço desde Canoas/RS.
Sensacional… esse corte deve ficar maravilhoso!!! Essa é a melhor parte do ancho. Normalmente faço o bifão na grelha e como essa parte da capa. O miolo vai para a galera. Fazendo só a capa de ser realmente um manjar!!!
Olá, bom dia. Marcelo muito interessante esse corte e parabéns pela sua destreza e dicas no manuseio do corte. Como sempre uma aula de qualidade. Um abraço.
Essa capinha do ancho é espetacular!
Tu é melhor daquele turco. Parabéns Marcelo
Bolinha pq vc não cria uma marca de carne com esses cortes para distribuir pelo Brasil com essa qualidade de carne e corte
Marcelo vc combina mais com o chapéu compra um vc perdeu o seu né
Bolinha você é cara não asso mais carne sem ver os seus vídeos valeu um abraço
Antigamente se comprava muita carne em açougue de rua, e lá os contrafilés eram igual umas flores, um miolo cheio de pétalas. As pétalas eram carnes mais macias, envoltas em gordura. Era muito gostoso. Agora, raramente voce encontra uma carne assim. Se quiser, só se comprar uma peça de contra filé, e tentar tirar dali.
Marcelo Bolinha, o assador com as astes dos oculos mais encebados do Brasil! Sucesso!
Olá, Boa Noite. Tudo bem com você Marcelo?
Capa do Ancho, corte simples e interessante, prático e rápido esse assado. E com a dica que tu falou casqueirado, hummmmm que delícia heim. Está aí outra dica de assado para fazer. Parabéns!!!!
Obs. Faltou a farinha....
bolinha dando aula como sempre
Bolinha, tu sabe muitoooo, sabe muito, não creio que os brasileiros acham o ponto que vc tirou como ruim ou mal passado, é simplesmente o perfeito para esta peça e tipo de assado, bah é os guri
Muito obrigado pelo vídeo, desde que me conheço por gente queria saber como tirar esse corte que pra mim é o melhor do boi... Só faltou apresentar as dicas de como faz na grelha
Bolinha! Você é uma inspiração! Se hoje eu sou um bom assador.. que deixa os americanos lambendo os beiços.. foi muito pelo seus vídeos! Agradeço a Deus por ter te colocado aqui pra nos inspirar a descobrir um talento!
Show de bola! Grande Bolinha!
Bom dia Show churrasco Barra do Garças MT
Esse é Doutor!!👏👏👏👏👏👏
bom dia amigos
um ótimo sábado
Boa sacada parabéns pelo seu trabalho muito bom fica com Deus
A melhor parte do boi, sem dúvida. Baita aula, Prof. Bolinha.
Trilha sonora SENSACIONAL
Bolinha, acompanho seus vídeos desde o início do canal. Aprendi a ser um bom assador assistindo seus vídeos. É uma terapia fazer um churrasco e degustar a carne no ponto que gostamos. O assado do vídeo de hoje me fez lembrar a primeira vez que o comi em uma churrascaria em Ribeirão Preto, fiquei impressionado com tanto sabor, certamente é o melhor assado que um boi pode ter. Parabéns e obrigado por tanto conhecimento difundido neste canal!!!!
Qual churrascaria de Ribeirão Rafael ?
Mais eh um puxa em kkkk
@@phmuradi4416 q
Marcelo tudo isso é uma delícia, Aqui no Ceará eu comie e gostei de um espeto de Moela de frango, faz aí e ver se vc vai gostar.
Parabéns ótimo corte, só gosto um pouquinho mais bem passado!
Esse bolinha é um mestre do churrasco tradicional
Excelente Marcelo. Aliás, obrigado por me apresentar a Picanha de churrascaria ...ou seja, capa de filé. Aqui todo churrasco tem que ter..kkkk
Povo fica louco com este corte! Parabéns pelo vídeo
tu (vc)tiro as duas capas é carne de uma ótimo novilho bem tratado, como diz um grande professor.BOLINHA!!!!KKKK
ABRAÇO!
A qualidade da carne impressiona.... Parabéns bolinha
Bela dica!
Da vontade de fazer churrasco agora mesmo!😛
Parabéns pela aula ! Abraços - Votorantim sp
PQP!!! Infernal! Preciso fazer isso em casa. Demais Bolinha. Tu é o cara!
Essa ficou uma Maravilha! Mais macio impossível 😃
É luxo é sucesso total
Xique de mais Bolinha. Você é o mestre dos mestres!!!
Mano, bife de costela, é um dos cortes mais macios. Comi essa carne em uma churrascaria em Gramado, Fogo e Bombacha. É uma delícia!!! Parabéns pelo vídeo.
Esse é meu corte favorito, Bolinha!👏🏻👏🏻 filet de costela e a capa
Essa carne é top
Bife ancho hj é o corte q eu mais gosto de comer... Picanha tem todo seu glamour, mas o sabor do Ancho é o melhor, e eu já conhecia essa pontinha do ancho q dizem ser a mais saborosa, como eu nunca comi ela sozinha não diferenciei, mas o ancho sem dúvida é divido ❤️
Morro de inveja sempre do Bolinha quando ele vai degustar... 🙌🙌🙌
Brasileiro levou a arte do churrasco para o mundo e agora estão americanizando os cortes.
Bolinha seus vídeos são impecáveis um mestre no que faz uma alegria perfeição e simplicidade incrível continue assim e que Deus ilumine sua vida a cada momento
Mestre, um dia ainda vou comer um churrasco desse cara e do Netão, ai vou poder decidir quem é o melhor entre Netão, bolinha e o grande el topador que ja tive a oportunidade de conhecer e saborear o assado dele👏👏👏pra mim sao os 3 mestres da carne...
Parabéns Marcelo! A produção dos vídeos ganhou muita qualidade para somar ao conteúdo sempre muito qualificado! Sucesso!
Como sempre, maravilha Vivente.
Sempre uma maravilhosa dica pro churras de sábado. Sempre fico esperando pra ver qual vai ser a boa.
Vlw Vivente
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
VICENTE KKKKK
@@lopessilva7577 Vicente???
🤔🤔🤔
Sensacional Bolinha "Ojo de Bife " melhor corte sem duvida!!!! parabéns
Bom dia gênio e ótimo sábado 👍
Esse corte é absurdo de bom
Excelente Bolinha.
Sensacional 👏. Mestre bolinha
Grande Marcelo bolinha boa tarde nas suas mãos fica muito mais fácil show de bola
Bolinha adoro ver os seus vidios conto de meche com carne
Essa parte é macia demais! Mas dificil de achar pra comprar separada!
Top demais pra mim é a melhor carne de um boi, pala suculência e pala macies ,aqui no meu açougue eu vendo muito , batizei com o nome de baiacu,pelo motivo que ela ganha volume na hora de assar .......pra mim não tem melhor.
É uma Linda Peça de Carne, de todo esse Corpo Carnal; sai vários Assados.
Bom dia Macelo Bolinha 💜
BOM dia bolinha, show de bola esse assado hem.
Maravilha, vc é um mestre em fazer churrasco, deixando um aula de aprendizado, para iniciantes..parabéns por nos ensinar, não perco vídeo seu, vc é demais..👍
Esse bicho é muito bacana.
Sensacional amigo 😃👏🏻
Trii,essa é de engraxa os bigode. Que perfeição esse bolinha.
Espetáculo, encheu a boca d'água.
Bolinha top demais este assado 😊
De barriga cheia e deu vontade!! Valeu Bolinha, trilegal !!!
Bom dia Marcelo que churrasco maravilhoso é muito bom assistir seus vídeos
Nossa Senhora do bom ponto,essa carne deve ser maravilhosa de boa.
Bom dia bolinha Parabéns pelo seu trabalho a te admiro muito. ...
Bolinha, vc esta comendo tudo, não vai sobrar nada para a produção kkkkkkk
Sensacional, esta deu água na boca. Parabéns!
Os vegetarianos não assistem este vídeo por medo de cairem em tentação... tu é doido véi!!!
Mais que aula hein professor, parabéns...
Um baita abraço direto aqui do Paraná véio..
Geralmente eu faço exatamente como você fez, com exceção da separação. Eu deixo junto e chamo aqui de ribeye ou de ancho.
Quando eu asso, a parte da "ceja" fica pra mim e para os mais chegados, hehehe
Mestre entende de tudo, da carne, das facas, do fogo e do assado! Parabéns!
top, bem claro os cortes do que chamamos aqui no Goiás de contrafilé.
Marcelo, se estiver precisando de um ajudante pra degustar esses assados, gostaria de enviar currículo. Muito bons seus vídeos!
muito bom! o amor do mestre pelo ofício inspira a todos. parabéns
Quando se tem um bom açougueiro (coisa rara) aí a coisa fica fácil. Mas na maioria dos casos a grande maioria compra nestas redes de supermercados, como eu compro, aí a coisa é sofrível quando se quer alguma carne que assisto aqui. São uma gurizada e empregados sem muita experiência com relação aos cortes mais especiais. Sem falar que parece que tu fala grego quando pede um corte diferente, quando não tentam empurrar a carne sem limpar, tirar os nervos e o cebo...rs. Um abraço desde Canoas/RS.
Muito top! Bolinha e Xiru abagualado!
Mais uma boa aula👏👏🏻👏👏🏻👏👏🏻👏
Marcelo, porque vc parou de gravar no sítio? Lugar lindo
A faca do Bolinha é de respeito, tem um fio absurdo !
Bolinha vc é o cara
Ponto perfeito Bolinha !!!
Estou tomando um chimarrão e assistindo essa maravilha.
Muito legal ver novos modos de preparar um corte. Eu faço na grelha.
Deve ter ficado uma delícia
Toda vez que vejo Deus vídeos, da vontade de entrar no telefone. Um abraço.
Não gosto de ver os teus vídeos pq fico louco de fome e babando 🤤 kkk um forte abraço!
Parabéns Vivente que delicia de corte,técnicas, e cortes só aqui com esse mestre nos ensina .maravilhosa semana a nós
Parabéns muito bacana
Deu até fome
Só o filé do boi parabéns meu irmão!!!👏👏👏
Primeira vez aqui e já curti e apertei o sininho!!!
Obgd pelo vídeo
Top
Marcelo Valinhos SP
Amei. Adora esta parte do Ancho...parabéns pela aula espetacular.
Ô Bolinha, vc tem é que abrir uma churrascaria aqui em Goiânia. Cê é louco! Churrasco perfeito.
Sensacional… esse corte deve ficar maravilhoso!!!
Essa é a melhor parte do ancho. Normalmente faço o bifão na grelha e como essa parte da capa. O miolo vai para a galera. Fazendo só a capa de ser realmente um manjar!!!
" àguou" a boca agora!!😋😌
Bom Dia . O mestre dando aula parabéns pelo vídeo .
Espetacular!
Vai ter churrasco Hoje. Isso ate louco come. ABRAÇO TUDIBAO.
Muito bom Sr bolinha
Excelente informação.
Parabéns Bolinha, fico maravilhado com esse seu conhecimento sobre os cortes de carne, para churrasco.
Olá, bom dia. Marcelo muito interessante esse corte e parabéns pela sua destreza e dicas no manuseio do corte. Como sempre uma aula de qualidade. Um abraço.
Bom diaaaa. O que dizer, simplesmente maravilhoso. Uma aula completa que nos faz trabalhar a mente. Abraço oo
Você é espetacular !