HAMO (Conger pike)【Japanese food at "NAGA-HIBACHI"】
Вставка
- Опубліковано 9 лип 2024
- Hamo(Conger pike) has a lot of small bones, but it's very delicious!
Video has simple English subtitles (can be turned on / off).
I am not good at English, so I am sorry if there is a mistake.
And I may not be able to answer the question.
prev Taro & Yam: • 芋膾と芋酒-Taro with Marina...
next Rainy season sardines: • 入梅イワシ-Rainy season sar...
What's NAGA-HIBACHI?→ • 長火鉢紹介【江戸長火鉢 1杯目】 HIBAC...
List • 江戸長火鉢 - Навчання та стиль
![Squid from Sado Island (Niigata souvenir)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/5KEDt3TNqI4/mqdefault.jpg)
てこ蔵さんの動画はぶれないから大好きです。他の方は視聴数や登録数が増えてくるとスタンスが変わってしまいますが、てこ蔵さんは変わらない。だから安心して見ていられる。今回のはもも美味しそう。
分かります。
食べて飲んでる動画を見て楽しんでるだけです。
うまそうだなって思いながら、私達にはできない酒の飲み方を。
ただ見てたのしんでるだけです。
私もその視聴者の１人です。
これからもテコ蔵さん、炙ってやってください👍
他者を下げる必要あるのかな
てこ蔵さんの動画を見て、先日、同じように鴨ネギを堪能させていただきました。鴨肉の良さや、鴨と合鴨の違いなど、卸業者が週末だけ一般販売している精肉店の方から色々説明までしてもらいました。
これからも、参考にさせていただきます！😆
あえて梅肉じゃなく、天然わさびで食べるとはわさびも初夏が旬だから。
ほんと、よくこの人あ、うまッとか声出さずにいられるなって思う
なんか動画もコメも全てが上品で推せる
鱧はそのまま通しで牡丹鱧にしても美味しいし雑炊に入れても美味しいよなぁ
すごくイイ
昔に見た2ちゃんの小料理屋SSを思い出す
いつも「それ！絶対ウマいヤツやん！」って思いながら観させてもらってますｗ
鱧出汁は最高で秋に松茸との土瓶蒸しは一歩 人類の階段を昇った気にさせてくれるｗ
素材が良ければ、味はシンプルであるほど良い。
ハモ、こっちではなかなか手に入らないので羨ましいです😍
ハモがでてくると初夏って感じがするなぁ
贅沢な時間がゆっくりと流れていますね。
地元が兵庫県です、よくおじいちゃんが
ハモを買ってきてくれました
僕は梅肉をつけるのが好きでした
今年はたこが豊作やけぇもってきいっておじいちゃんよくイカくれたなぁ。あれはなんだったのだろうか。
ハモといえば梅ですよねえ
HAMO's bone cutting machines have made it more accessible these days.
With youtube subtitles.(simple English subtitles.)
I am not good at English, so I am sorry if there is a mistake.
And I may not be able to answer the question.
東京でも骨切りしたハモが手に入るんですね。
骨せんべい最高･･･🤤鱧もいいなぁ。
この人の前で正座しながらゆっくりご飯食べたい
飯テロ過ぎて笑
いいなー食いてーなー
絶妙なタイムスリップが味わえる。
I don’t know why I enjoy your videos so much. Cheers.
滋味たっぷ。はぐくむ・いつくしむ調理。
ハモの季節だー！
自分の地方では、あまり食べられないが
関西行くと、当たり前のように居酒屋にある。羨ましい。
あーーーー、ハモの梅和え？食べたい！！
てこ蔵さんの生活ほんと理想
祇園祭になれば良いハモは全てあちらに流れる。
九州場所になれば良いクエはあちらに流れる。
これからの季節に良いですね。
微炭酸ってのがサッパリしてますよね。
今度、夏野菜などどうですか？
先日奥方から何食べたいと聞かれ、梅雨に入ったことだし鱧なんていいねえって返答したが、関東では小ぶりな鱧しかなく些かがっかりした記憶があります。こんなサイズの鱧が手に入る地域の方が非常に羨ましいですね。見ているだけでごちそうさまです
こののんびりと好きな食べ物好きな酒を味わうこの少しの贅沢間いいですね
静かな感じがいい
まってました！！
情緒があっていいなぁ
上品なアル中カラカラ
タイトルだけ見て骨切りが出来る人なのかとビックリしたw
鱧落としもいいですねぇ
酒を嗜むという言葉が、似合う動画ですね。どれも美味そうw
ハモの串うち、勉強になりました
最後の焼きおにぎりの出汁茶漬けにやられました
うらやましすぎて死ねる
食べ物がてこぞうさんに食べられると嬉しそう
初夏を呑んでらっしゃいますね
遅ばせながら今日初めてこちらの動画がなぜか急にオススメに出てきて開始3分で指が勝手にチャンネル登録していました。
どの動画も好き嫌いのないわたしからすれば食べたい！となるものばかりで、こちらの動画ではおにぎりを焼きはじめたところであかん！！！！！と叫んでしまいました。
人生楽しそう🥺
昨日ハモ食べた
1番安い湯引きを食べた
これを見たらまた食べたくなった
めちゃくちゃ人生楽しそう
いいねえ。❤😊👍
うまそう🤤
もうそんな時期になりましたね。
宝くじで7億当たったら毎日こういう生活したい
一回でいいからご飯を作ってもらいたい
なんか酒飲んで🍶美味い肴食ってるだけなのに再生数と登録者結構多くて笑ったw
正直に言って羨ましい限りです☺️
今回は頭や背骨は出汁に使いましたか。🤔
いつものパターンですと、炙った後にボリボリ、かと思いましたが。😅
いつもながら、風情たっぷりですな☺️
残った鱧出汁は何に使ったんでしょうか！？
すごく粋
鱧旨そう……
ちょうど今日の家のご飯が鱧です！ここまで手の込んだことできないけど………
はもぉ
鐘の音
風情があっていいよね
子供のころはきいてたことがあったが、今は聞かないからね・・・
鐘の音がうるさいって苦情があって聞けなくなった
I am at peace while watching you.
袖が落ちないようにそっと反対の手を添えるような所作の一つ一つがこの方、本当に素敵だなと思います…思わず見とれちゃいますね…(*˘︶˘*).｡*♡
囲炉裏の前で牛丼食べてほしい
食材は何処で仕入れてますか？
煙がでそうだけど、タレをつけたかば焼き風もいいかも。いづれ瀬戸内つながりでマナガツオ（お値段します）もどうでしょうか
ハモの蒲焼は微妙です
鱧は骨酒には出来ないんですかね？
関東住みなので、頭・骨付きで売っている事がほとんどなく、実は試したことが有りません
しかし今回、中骨を食べ、出汁を味わいましたが、これは絶対良い骨酒になることでしょう
出汁・コクが本当に良い！
冬に、もしくは来年必ず動画に
俺があんなにワサビ乗っけたら「うむ、うmゴフォッうおえっぶっふぉmpwpjd」ってなる
おいじーがもー
@@himachannel2164 アル中カラカラじゃねえかwww
本わさだから良いけどチューブのわさびであの量やったら死ぬw
鐘の音がまた…そそる
🍙浸して食べるかと思ったら崩すんですね💦
ハモおいしいハモ（かも）
ハモ旨いよなぁ…
関東だとお高いですな。
関西だと同じように活け〆でも１２００円位かな。
この動画って作家の池波正太郎が描いた小説の中から抜粋してやっているんでしょ？それにしても、僕も真似してやってみたのだが、うまくできないんだよね！例えば味の配分とか本とか、取材とかで調べているのですか？教えてください。
いわゆる「池波正太郎レシピ」
これが本当に難しいですよね
有名な料理人からただの酒呑み迄、その雰囲気を味わってみたく思い思い作っているようです
私は既存の料理方法を元に小説に記してあるレシピを照らし合せ、何度も試しつつ楽しんでいます
もしかしたら正解は無いのかもしれません
だからこそ池波正太郎レシピは楽しいのかもしれません
コンロで焼いて食べるのと何か違うんですか？
この動画を見ながらレーション食べる俺・・・。
悲しくなってくる笑
東京は結構暑いですが、
囲炉裏まだいけるのですね（驚
暑くて半袖短パンで扇風機の前から動きたくないです_(┐「ε:)_
冷房ガンガンですよー
外の音を拾っているので分かると思いますが、窓を開けているだけで冷房や扇風機は使っていませんよ
灰も飛んでしまうので
炭はたき火などの炎と違い、熱の放射範囲は狭いです
だから炭の量が少なければそれほど暑くは無いですね
近年の猛暑だとなんとも言えませんが…
てこ蔵・TEKOZO 様
いつも素敵な動画ありがとうございます。
なるほど、囲炉裏はそれほど暑くないのですね。
猛暑は。。確かに厳しそうです。
動画楽しみにしておりますが、あまり無理はなさらずに・・・！
応援してます。
ふだんは普通のもの食べてるんですか？？
いえ、やぼな質問でした。
すみません
いつも思うのですが、この方一体何者なんでしょう…🤔💭
...兵庫出身だけど兵庫ってハモとか取れたっけ...？笑笑
淡路島と沼島で獲れてます
ハモって東京では高級食材なんだなー…
地元じゃ味噌汁だったり色々使ってたけど、高級なものだったんだ…
正直骨ばっかで好きじゃないんだけども
焼いたハモに乗せるわさびおおくね？？w
本わさびですし適量っぽそうですね
化け猫です 普段我々が使ってる「チューブのワサビっぽい何か」と違って 擦った本山葵は辛くないんですよ。
火力貧弱チャンネル
いくつか動画を拝見したけど、まさに形から入るって典型。道具も使い込まれていない物ばかりだし、使い方もぎこちない。
牡蠣だの河豚だの鮟鱇だの、美味しそうな食材を用意しているのに、それだけに物凄く残念な動画。
ビールではなく日本酒を合わせているところは評価する。
「形から」というのは正しいです
いろいろ探しても、長火鉢の動画どころか使い方の見本すら無いので、いつも手探り状態です
特に肉を焼くなど、江戸時代にはいなかったでしょうね
（獣）肉食も少なかったようですし
また、毎回撮影しながらなので少し緊張しながら調理しています
見て頂いた方が、和食に興味を持っていただければと考えて投稿しています