HOKKI (Sakhalin surf clam) [Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]

HOKKI (Sakhalin surf clam) is a shellfish caught from the Tohoku area to Hokkaido. It is often used as sushi material.
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#sake #hibachi #

[@Edo-Nagahibachi]

Some parts of shellfish are inedible, some are poisonous, and some contain sand, so please check carefully when preparing them yourself. But shellfish are delicious.
貝には食べられない部分や毒のあるもの、砂を含むものもあるので、自分で調理するときはよく確認して下さい。しかし、貝は美味しいですよね。

[@Ky-tk1zk]

ホッキ貝の心地いい噛みごたえと優しい甘み大好き❤

[@nori_nori_norio]

回転寿司でたまに頼むと、何とも言えない歯応えの良さに終盤にもう一枚頼んでしまうんですよ

[@Hejdalotta]

食材を考え、そろえ、準備し、調理してじっくり堪能する。全てが素敵で贅沢な時間です。動画を見るだけですが贅沢な時間のお裾分けをいただいている気持ちです。またよろしくお願いします。

[@nobitaryo]

貝殻の皿は野趣があって結構ですね。
また作務衣の色も初夏らしくてよいですね。

[@user-tsukumo_dou]

活きの良いホッキ貝の開きを叩き付ける音が堪らない

[@user-rm3kl2pm5g]

こんにちは😃お疲れ様です❣和食料理＆知識＆センス、抜群ですネ🎉

[@BokeShinjinOssann]

焼いたホッキ貝も美味そうだ。シメまでたまらない。
旨味のある汁を酒で割って最高だ。

[@user-lb5pm6vf9x]

炭火でよーく焼いた石にほっき貝乗せて
石焼きも旨いですよ
宮城県塩釜市の店でほっき貝を注文したら
生ほっき貝出されて添えた石に乗せてみてって言われて
じゅわっと焼けた貝の音 香り
黒紫から鮮やかな紅に変化する色
甘く香ばしい食味に感動でした
阿部勘の純米吟醸でいただきました
家でほっき貝が味わえるとか贅沢の極み

[@Edo-Nagahibachi]

石焼、良いですねえ

[@necovava]

ホッキ貝は火を通しても残る、あのジャクジャクとした歯応えが良いんですよねー
いやー、お酒と一緒に食べたくなってしまいました！

[@hiroshiogawa8196]

貝類は酒と醤油とでシンプルにいくのがいいですね。ホッキガイなら噛み心地も最高でしょう。酒が進みますね。2合でよくおさえてると感心いたします。

[@user-rh4kb5bs4r]

貝殻を使っての調理は毎回美味しそうですわ～🤤
ご飯食べた後だけどお腹が空いてきましたw

[@tbhr2010]

北寄貝で作る混ぜご飯はマジで美味しいです！

[@user-jc7ln1us3h]

最近てこ蔵さんの動画にハマり始めました。
酒器が可愛らしいし、食べ方呑み方が丁寧で素晴らしいです。
綺麗な呑み方はそれすら肴になるとこの動画集から知りました。
吟ずるとはこのように言うのでしょうね……日本酒党として応飲いたします！

[@user-ft1ro3rg4d]

最高ですな〜😂

[@benefitsjava4823]

いいですねボッキ貝　僕も好きです

[@user-wp2rp5mm2d]

お米は、何合ですか？
美味しそう‼️

[@417nk7rio7-B]

美味しそうですね🤤💕

[@user-cu2zh1oi8m]

一緒に炊いたら硬くて、、、そうか、仕上げに入れる手がありましたね😂。

[@user-ut3ov7dd9p]

この時期に北海道に行く機会があればババノテ貝おすすめです。ホタテよりクセがありますが美味です！

[@Edo-Nagahibachi]

ババノテ貝
メモしておきます

[@ko_doji_no1]

贅沢な時間(*´∀｀*)

[@user-zi3bx2fm3f]

いつも美味しい動画配信有難うございます。　所で前から気になっていたんですが、調味料として使用するお酒は、呑んでおられるお酒を使用してらっしゃるのでしょうか?

[@Edo-Nagahibachi]

料理用の純米酒を使っています
その方が余計な風味が付かないので良いかと

[@user-vx9xj3hh9k]

湯煎と直火燗、どちらが空きですか？

[@Edo-Nagahibachi]

直火は好きなのですが、ちょっと目を離すと熱くなりすぎてしまうのが厄介ですね

[@user-dt9sp8gz1b]

熱を通すとあの色に…
初めて知りました〜😋
…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
てっきり…
最初から
あの色かと思ってました！
そして
その後の炊き込みご飯〜🍚
お焦げさん…
たまらんすね〜🥰

[@user-ww3nb7oh5q]

貝類ＮＧなんで食えないっす……😭🍶

[@Edo-Nagahibachi]

私も甲殻類アレルギーなので、エビ、カニが…

[@user-ww3nb7oh5q]

@@Edo-Nagahibachi
だからエビ・カニが出ないんすね……。

[@user-qy9ge4et3s]

「ホッキが旨い季節になると、鳥が鳴くそうで…」その心は？「ほーホッキキョウ♪」
ホッキに濁点を使うとかなり下品になるので、爽やかなウグイスの鳴き声に作り上げました😅

[@SN-xz9pf]

何をくだらんことを言っとるんやお前は。

[@n.n.t.9447]

ヴォルデモートレベルで救えない