Steamed bonito dishes[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]
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- Опубліковано 26 лип 2024
- Because bonito loses its freshness quickly, during the Edo period, when preservation techniques were not available, bonito was processed and eaten.
Video has simple English subtitles.I am not good at English, so I am sorry if there is a mistake.
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![Two dishes with NATTO(fermented Soybeans)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](/img/tr.png)
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![Tara Kayaki(A cod hot pot dish made with scallop shells)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/kZk13dHyJ3M/mqdefault.jpg)
![Collaboration between Toyama and Niigata[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](/img/n.gif)
いつも粋な飲み方に楽しませてもらってます
なまり節 酢味噌で食べても格別ですよ
酢味噌和え 良いですねー
なまり節を作るとは、意外でした。
酒にもオマンマにも合いますね。
初めて見た料理です、毎回楽しく見てます、これからも頑張ってください
なまり節大根おろしで練馬大根スパゲティ食べたくなった
生利は大好物です。関東に引っ越してきてから、中々スーパーで見る機会も無くなりましたが作り方がわかったので明日にでも挑戦してみます・
ありがとうございました
ここで知った鬼おろし
ネットで器具を買ったが誤って実家に送ってしまい到着後にご連絡
じいちゃんに今度そっちに行ったら楽しむよから約４年
...そっと写真の中で笑うばあちゃんが送られてきてから未だ会えず
お花添えに行かなきゃなぁ...
勝手な事言わせてもらうが、残ってるみんなにはよ会いに行っておくれよ
人間いつおらんなるかわからんやよ
これ全部旨そうだなぁ
酒にも合いそう
相変わらず品がありますな！
江戸の人々も愛した初鰹‥まさに今が旬なのでしょうか。
大根おろしは、そういうことだったんですね👍これは美味しそう😋真似させて下さい（笑）
大根おろしはそれだけで肴にもなっちゃいますね
こんばんは。そうですよね！生姜とか、色々トッピングありだと思います👍
好きなものしか写ってない動画‼️
三回視てしまった🎵
なまりぶしって、作れるのかー油ぽくならなくて 美味しそう⁉️ 絶対美味しい‼️
大根おろしのサッパリ感良いですねー
枡は角飲みだと思ってました
角は結構呑みにくいんですよね
なまりきゅうりもみ美味しそう😆これもう少し暑くなれば生姜の代わりに茗荷でも美味しそうですね！
茗荷良いですねー
早速枡酒呑んでみた！肴はチーズと岩塩やけどw
最初はフチで呑んでたはずが気付いたら角で呑んでる……修行が足りなかったです
しかし、ヒノキの匂いが想像以上に乙でした
なまり節大好きです。調理が面倒なとき適当に千切って醤油かけてご飯と一緒に食べてました。
Namari-Bushi (steamed bonito) is smoked and dried to become Katsuo-Bushi (dried bonito). Katsuo-Bushi is often used as an ingredient for broth and seasoning.
カツオの新しい？？昔の食べ方を知った。
味のイメージとしてはツナ缶（ノンオイル）
美味しいですよ
なまりを初めて知った
ヒジキを戻すときは水です。熱湯だと貴重な栄養が無くなります
時短の為、お湯でやっちゃいました
乾物を戻す時は水で時間をかけた方が美味しいですよね
なまり節、良いですねぇ✨
なまり節なんて買う物だとばかり思ってましたが、少しの手間で出来るのですね(*^^*)
とても参考になりました♪
しっとりしていて美味しいですよ
茹でても作れますが、少し味が薄くなる感じです
2:40
いただき枡
なまり節は、以外とスーパーで真空パックになって年中普通に売っている食材なので扱いやすいですよね？
大根おろし、しょうが、ネギがよく合う。あと、ベタだけどマヨネーズも合うし、今の時期なら新玉ねぎと合わせて、サラダっぽくして食べても美味しいよね！
ツナ缶と同じように使えますね
なまり節を作るところから始めるとは思ってなかったので、ビックリしました！
あと枡でのお酒の飲み方、参考になりました😉
これは今度、父につくってあげます。
誠に粋です(*´∀｀*)
三品目 梅干し入れたら どうでしょう？
市販のなまり節は口の中の水分を奪っていくので苦手だけど自作したほうがしっとりで美味いので自作するようにしてる
という事は、鰹節でやっても美味いって事か
かつお節でも味は良いと思いますが、出汁がらになっちゃう可能性も