SCHLUSS mit Fake DÖNER - So geht´s RICHTIG und nicht anders
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- Опубліковано 9 бер 2024
- Entdeckt mit uns den ultimativen Döner! In unserem Video zeigen wir euch, wie wir einen originalen Dönerspieß mit Rind Hackfleisch, Rind Scheibenfleisch und Lammfett aus einer simplen Dose herstellen. Wir legen das Fleisch ein und lassen es über Nacht durchfrieren für den perfekten Geschmack.
Aber das ist noch nicht alles! Wir backen unser Brot selbst und kreieren unsere eigenen Saucen, um den Döner von A-Z zu perfektionieren. Dies ist der einzige Weg, so nah wie möglich ans Original heranzukommen - in der homemade Variante.
Taucht ein in die Welt des echten Döners - so geht’s richtig, und das ist erst der Anfang! Abonniert unseren Kanal für weitere kulinarische Abenteuer!
*Zutaten für Joghurt-Sauce:*
- 250 g stichfester Joghurt
- 80 g Schmand
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
*Zutaten für scharfe Sauce:*
- 150 g Mayonnaise
- 3-5 Tropfen Liquid Smoke
- 2 Esslöffel Danakill (scharfe Gewürzmischung)
*Zutaten für 4 Dönerbrote:*
*Für den Teig:*
- 350 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1,5 Teelöffel Trockenhefe (alternativ 16 g frische Hefe)
- 200 ml Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
*Zum Bestreichen:*
- 1 Ei
- etwas Milch
- Sesamsaat
- Schwarzkümmel
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Ich habe letztes Jahr meinen eigenen Dönergrill gekauft für bis zu 40 kg Spieße, auch wenn mich alle für verrückt erklärt haben, gibt es nichts Schöneres als mit der Familie Döner Abende zu machen, wobei da dann auch ganz schnell Nachbarschaftsabende raus werden, wenn das Fleisch anfängt zu duften.
Wie geil 😍 schade, dass ich nicht dein Nachbar bin Haha
@@boredbytrashWärst herzlich eingeladen, gibt kaum was Geselligeres als beim guten Essen zusammenzusitzen. Wie sagt Sharo immer so passend "zusammen kochen ist das neue feiern"
Ich hab den Kommentar für die ersten 3-5 Sekunden falsch verstanden. 😅
Ich dachte ganz kurz dass du mit "wenn das Fleisch duftet" meinst, wenn es langsam ranzig wird 😅😂
Dann hab ich aber gemerkt das du meintest wenn das röstende Fleisch Geruchsaromen verbreitet die Speichel im Mund verursachen ❤
Geil man sowas müsste es öfter geben
Wo wohnst du?
Hey du bringst sehr guten und qualitativen Content raus. Meiner Meinung nach haben deine Videos viel mehr Aufmerksamkeit verdient und ich will den ersten Schritt machen, indem ich ein Kommentar und ein Like da lasse, in der Hoffnung, dass der Kanal größer wird.
Bitte mach weiter so und Danke
Ich küss dein Herz ♥️
Ohne Witz deine Stimme ist direkt im Video 1000 mal angenehmer als im Nachgang synchronisiert. Sehr geiles Video! Ich küsse deine Augen Baba 👌
Ich danke dir!
Ja er hat voll die Synchronsprecher-Stimme.
ich als Koch muss ganz ehrlich sagen, Keladam, deine Videos sind immerwieder schön anzusehen! Man merkt bei dir richtig, dass du Herz und Seele in das Ganze steckst und es für dich nicht nur einfaches "Essen" ist... danke dir!
Da kann selbst ein Koch nochmal was dazulernen! :)
Aber das er einen Ring dabei trägt? Laut Hygienevorschriften müsste der ab sein und die Hände desinfiziert
@@sneakfreak100 Der kocht halt nicht im Resteraunt oder trägst du beim kochen zuhause Handschuhe? :D
@@sneakfreak100 also wenn ich Zuhause für mich selbst koche, dann muss es auch nicht penibelst alla Gesundheitsamt Vorschriften sein 😄
was hast du als koch denn dazu gelernt ? wie man brot macht oder wie man fleisch stapelt und erhitzt ? vill beruf verfählt
@@jasonporter5266na du bist ja n ganz tougher, was? 😂 Zumal ich generell von seinen Videos rede, den ein oder anderen Handgriff kann man durchaus adaptieren.. auch als Koch weiss man nicht alles, Schlaumeier 😄👍 und ob ich meinen Beruf verfehlt habe, kann ein dahergelaufener Internet-Rambo, der noch nie in seinem Leben ein Wort mit mir gewechselt hat, wie du ganz sicher nicht beurteilen 😘
Sehr coole Idee. Den Döner muss Holle testen!
Hammer Video! Danke für das Rezept
Ich habe mir vor ein paar Jahren so einen Grill für Holzkohle gebaut und habe das Rezept von Dir nachgebaut. Mein Fleisch dreht sich allerdings horizontal und ich habe das Lammfett weggelassen. Dadurch das er sich quer dreht verliert er viel weniger Fett. Unter den Braten kann man Brot legen was das Fett aufsaugt. Das kommt dann nochmal kurz auf den Grill zum anknuspern. Eigentlich ist der Grill für Spießbraten gedacht. Dadurch das die Kohle hinter dem Braten ist tropft nichts in die Glut und es qualmt nicht. Das geht natürlich nur im Garten. Zum aufschneiden lege ich einfach ein kleines Edelstahl Tablett unter den Braten und man schneidet den halt quer runter. Wenn ich Döner mache riechen die Nachbarn den auf 50 Meter. Die Reste die in der Mitte übrig bleiben schneide die klein und Wickel die in Blätterteig. Das kommt nochmal 20 Minuten in den Backofen. Man kann das auch hervorragend am nächsten Tag kalt essen. Schöne Grüße aus Solingen, Jörg
Moin lieber Keladam
Hab heute bei meinem Türkischen Laden Sumak bekommen. Hab eben deinen Zwiebelsalat gemacht und hab endlich den richtigen Geschmack gefunden.
Werde dich in meinen Gebete einschließen. Einfach Klasse
die meisten machen so nen reudigen unförmigen spieß mit viel zu dicken fleischscheiben aber deiner sieht spitzenklasse aus, wer es auch findet lasst ein like 👍 da
Deine Videos sind immer so kreativ!!!!
Und du zeigst immer wie man alles selbst machen kann also respekt bro dass du dir auch solche mühe gibst alles gleich aber besser darzustellen XD
Danke 🥺
@@keladamskitchen DU BIST DER BESTE!!! UND BITTE SEHR!!
Ich folge Dir jetzt schon eine Weile, da ich seit 1 Jahr dazu über gegangen bin viel selbst zu machen und frisch zu kochen. Ich liebe Deine ehrliche, aufrichtige und authentische Art und Dein Content ist Spitzenklasse. Nachdem ich dieses Video jetzt gesehen habe, werde ich es mir tatsächlich überlegen einen kleinen Dönergrill zuzulegen. Alleine beim Zusehen kriege ich schon Kinnwasser. Bitte weiter so 👍
Wow 🤩 Danke für diesen tollen Kommentar. Das coole ist mit der Maschine kannst du noch viel mehr machen 😊 als Beispiel ein Grillhähnchen 🔥
Hab mir dein Video grade angeschaut. Das Problem war, das ich kurz vor Fastenbrechen war und Hammer Hunger hatte. Sieht echt toll aus dein Döner. Hab dein Kanal abonniert. Wünsche dir alles gute. Mach weiter so
Einfach einen essen - Gott verzeiht dir (wenn es ihn denn gibt .... lol)
Heftig!!!... Was hast du da gemacht nur vom zusehen würde ich sagen einer der besten Döner die ich gesehen habe . Endlich Mal einer der zeigt wie ein echter Döner sein soll. Da würde ich sogar locker 15€ für Bezahlen.🎉
DIGGER !!!!
Wow respekt, der Hammer
Sehr geil🥰
Super Video!!
Da es keine gescheiten Döner mehr zu kaufen gibt hab ich mal auf YT nach nem Selbermach Döner gesucht und dein Video sah ganz gut aus. Dönergrill gekauft und heut hab ich dein Döner gemacht. Das Brot ist zwar net aufgegangen, lag wohl am Hefe, aber der Rest war sehr Geil. Weiß garnet mehr wann ich das letzte mal so nen guten Döner(Teller) hatte. Gewürze schön ausbalanciert. Das Kraut mit dem Granatapfel, erstaunlich gut.
Das nächste mal werd ich die Zwiebel mit Petersilie und Sumach einlegen und Lammfleisch kaufen, glaub das wird dann noch geiler.
Den Daumen hoch hast dir Fett verdient.
Ich bin so satt, ich mag kein Blatt!
was macht man mit dem übrig gebliebenen fleisch, kann man das wieder einfrieren?
@@james.f4274 Jo, hab den Rest in Klarsichtfolie eingepackt nachdem es abgekühlt war und wieder eingefroren. Hab dann nochmal an einem anderen Wochenende den Rest weggemampft.
In der Dönerbude frieren die den Spieß auch jeden Abend wieder ein.
Lecker 🤤
Sieht super aus.
Sieht mega aus 🤤
Ohne scheiß, du bist wirklich der beste foodblogger in Deutschland! Mit Abstand!!!
Ich wünsche dir und deiner Familie viel Gesundheit und Allahs Wohl!
hoch qualittative videos abi
weiter so !
*Edit
Du versprühst regelrecht sympathie
richtig unterhaltsam deine videos
dieses video hat auch nach dem 10mal anschauen, ein massiv meditative Wirkung auf mich. Unglaublich!😌
Wünsche allen Frohen Ramadan und möge Allah unser fasten annehmen. Keladam das sieht so lecker und frisch aus. Wir haben gerade 22:45 und ich habe voll Hunger auf einen Döner bekommen 🤤
Ramadan Kareem
Ich find das hammergeil danke für dieses tolle Video!
Moin Keladam,
einwandfrei der Döner. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Top Beitrag von dir.
Der sieht ja mal so was von zum reinbeisen aus und save der pure Genuss🤤🤤🤤 gönn dir, also den Titel würd ich dir zu 100% geben, wenn ich dazu berechtigt wäre!💪💪💪
Das ist es definitiv wert es nach deiner Variante nachzumachen, diese anders geilschmeckende Erfahrung werd ich mir definitiv nicht entgehen lassen 👌👌👌👌👌 thank you
Du bist es eif, ein MACHER❤❤❤
MashaAllah super Video, angenehme Stimme.
Hab sooo Hunger bekommen.
Like und Abo für dich Akhi.
Ramadan Kereem
Wird direkt gemacht😍
Das Video sollten sich mal einige Dönerbuden in NRW reinziehen, die Meisten hier kleistern Zaziki auf den Döner, da könnte ich immer ausrasten! Das Zeug hat auf nem Döner nix zu suchen. Da kommt ne Joghurtsauce mit Knobi drauf und keine Quark Zaziki pampe. Oder auch geil, Weißkraut statt Rot. Schauderhaft.
Geiles Video!
Ich nenne es Gammeldöner bei euch in NRW.
Da bevorzuge ich dann doch eher die Mantaplatte
Halt die Ohren steif Bro
Echt stark..Sehr sympathisch..danke
Wow! Sehr gut geworden
Der beste UA-camr
Killer Abiiii....
Ich mach das nach safe🔥🔥🔥
super schönes Video. Hab direkt hunger bekommen. Ein guter Döner macht glücklich
Dankeschön 😋
Ein sympathischer UA-cam Koch mit guten Ideen, weiter so! Nächste Lan Party mach ich kein Brisket, sondern Döner :D
Hefe liebt Zucker aber hasst Salz, deshalb eigtl das Salz ein wenig später ☝🏾😅
Stark 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Respekt!
Starker Support an Sharo 💪🏼
Super gut erklärt. Sieht sehr gut und sehr lecker aus und professionell 😊
Richtig geiles video
Deine rezepte yum
Sehr schön
Cooles Rezept , das probiere ich auch mal das Gerät dafür habe ich schon . Bis jetzt hatte ich immer mit Hähnchen Keulenfleisch den Döner gemacht aber nie so eine schöne Form hinbekommen.
LG Kay
richtig gut gemacht....!!! Respektttt bruder
Hey Ferdi. Genial, da man bei uns fast nur noch Hackdöner bekommt, ist es auf jeden Fall eine gute idee alles selbst zu machen. Sieht verdammt gut aus und ich denke der Geschmack war bestimmt der Wahnsinn.
wusste gar nicht das ein döner so aufwendig ist. tolles video.
Sieht sehr gut aus 👍🏼 Werd ich auf jeden fall am WE machen 😋 Danke für dein Video…tsk 👍🏼
Du bist der Hammer, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Endlich mal ein Döner wie er sein soll. Top 😊
das war einfach geil
Sieht mega aus
❤😂 wirklich vor fast genau drei Monaten habe ich mir überlegt, so ein Grillspieß zu holen 👀🔜 Bisher wurde noch nichts da draus aber jetzt dank keladam und diesen unglaublichen Beitrag wird das nachher gleich bei Amazon Prime bestellt😂🎉
🎉Wahnsinn ❤
Yolun açık olsun. Hoffe das beste für dich
Der schönste Döner von deutschem UA-cam, danke für das Rezept
Ich küss doch dein Herz 🔥
Sieht echt sehr lecker aus
Das Hackfleisch für diese Konsistenz muss „gekuttert“ werden und das Endprodukt nennt sich Brät. Beim Wursten oder bei einem Fleischkäse ist extra fein und kommt fast eine Leberwurst schon sehr nahe von Farbe und Konsistenz. Beim Döner hilft das Klebeeiweiß, um die Fleischschichten wie mit einem Kleber zu verbinden.
hört mal auf zu klugscheissern bloss weil ihr 2 jahre verkürtzt koch oder metzger gelernt habt oder ebener abgebrochen nach 6 monaten. Es ist eben kein Brät weil es nicht gekuttert wurde und auch keine Wurst ist. Es ist eine Farce, (etwas das vortäuscht zu sein was es nicht ist.) eine gute Farce täuscht das Fleisch vor.
SIEHT STABIL AUS!💪🤤
Top 🤤
Ja das is mal ein Video.."Das schöne Hackfleisch "Genial
Hem kel hem adam, keladam ❤
Yerim seni 😅
❤😂 hammer
Krasses video fetter Döner 🥙
Geil👍🏼
Sehr interessantes video. Der Döner sieht spitze aus.
Finde ich auch 😊
Richtig gutes Kino! Ich bin auf das Fertigfleisch aus der Metro angewiesen, aber deinen Döner würde ich definitiv vorziehen.
bestes video zu einem selfmade döner endlich jemand der richtigen Döner zeigt
Hallo Keladam,
kannst du mal bitte sucuk selber machen ?
Alles was ich neben gutem Fleisch brauche, ist Petersilie und oder Minze und eingelegte Zitrone im Brot.
Bestimmt richtig lecker geworden😋😂😂
Auf jeden Fall
@@keladamskitchen 😋
Leider wurde der Döner in Berlin erfunden von einem türkischen Einwanderer daher bringt es recht wenig in der Türkei zu lernen wie man richtig Döner macht.
Ruf Holle zum Testen brudi 😎
Das beste am Video ist der Joghurt an deinem Mundwinkel 😂
Dein Selbst gemachter Döner Spieß sieht echt schmackhaft und klasse aus, muss man echt mal zuhause ausprobieren 😀. Keladam könntest du auch ein Selfmade Çağ kebap Video mal zeigen? Çağ Kebap ist ziemlich unterschätzt hier in Deutschland.
Werde ich mal in Angriff nehmen
Du bist heftig Respekt
Buttermilch dadurch wird’s richtig zart natürlich 24 Stunden im Kühlschrank lagern
Kleiner Tipp vom Opa konnte nicht immer richtig beißen 😅
Döner so geil
Blyad. Das sieht so heftig lecker aus
Dönerspieß Lecker ♥
Nicht ein einziges Video wo er sagt das ein essen nicht so gut schmeckt.
Saftigster Döner allerzeiten
Sieht wirklich gut aus! Für mich als Single bleibt aber nur der Dönerstand! Aber toll durchs Rezept geleitet. Wie ein Topprofi 😄😋👍
Bester Hauptschul-Food-Kanal in Deutschland 😅😂
Warum du sagen so !
Super😅
Da bekommt man direkt Hunger 😄
bester mann
Premium Döner ❤
Yaprak döner 🤩🤩🤩beste döner echt .
bravo
ellerine saglik
Das Hackfleisch kannst du auch in der Küchenmaschine sehr lange kneten dann kriegt es auch diese Konsistenz 😊👍🏼
geile Aktion, kannst du das auch mit Hähnchen-Fleisch machen ?
Bis auf den Rucola ziemlich geil
sehr gut 👍
Sieht sehr gut aus ! Ich hab es gerne etwas fetter ! 😂
Bruder warum habe ich es mir angeguckt jetzt habe ich richtig hunger bekommen. Hätte das Video nach İftar gucken sollen.
Werd christ und komm zu Gott mein lieber
@@pascalb819 Ne lass ma
Ohh man Ferdi
Der Döner sieht sowas von Brutal aus ....woooow sehr sehr nice ..
Denke das nächste Projekt ist eine Dönerbude
DER KELADAM DÖNER
BÄÄÄÄÄÄM....vallah ich bin der erste Kunde 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Hammervideo
Weniger die kann ich nicht abnehmen😂 bekomme ich Nachts Hunger 😅
Sauberes Ding mach ich morgen direkt nach 🎉
Salf made ist sowieso beste
Hausgemachtes Essen ist 1000000% das beste egal aus welcher Küche
Leider gibt es nurnoch wenige Läden die hausgemachtes anbieten ….
Super arbeit ich berichte wie es geschmeckt hat 🎉😂
Ramadan Mubarek 🙏❤️🙏 nachträglich & frohes Fastenbrechen
Der sieht einfach Saftiger aus als der vom Dönerladen wo ich den Döner kaufe