Gerade einen Bucket bei KFC gegessen und meine Frau gesagt, wie toll es wäre, so etwas selbst zu machen. Und schon hat Sebastian ein Video zum Thema. Das ist mal ein Kerl, der andere Männer versteht.:)
@@Chris_Dr Und wohin dann mit dem Öl? Darf und sollte man nicht über den Abfluss entsorgen. Viel Spaß also. Bei KFC wird das in Container gefüllt und dann abgeholt, oder extra Ölabfluss
@@arturnorge6875 und wohin mit dem Öl, wenn man denn eine Fritteuse besitzt? Ändert sich da was vom Prinzip? Entweder die Freundin damit einreiben oder einfach in die Flasche(n) zurückgießen und ordnungsgemäß entsorgen...
Ich hab während meiner Ausbildungszeit und davor mit Sebastian arbeiten können und kann nur zu 110 prozent bestätigen, dass genauso wie er in dem Format rüberkommt auch auf der Arbeit ist, man kann viel von ihm lernen und er ist stehts gut drauf, eine Sorte der Kolegen, auf die man sich freut wenn man zur Arbeit geht
Ich wüsste nicht was daran erstrebenswert ist mit einem HB-Männchen auf Koks zu arbeiten... Der Typ Mag ja nett sein und viel Wissen aber maximal anstrengend da passe ich lieber auf 20 ADHS Kinder auf
Anna Bella, die hübsche Anna, du kannst nicht 110 Prozent bestätigen. Pro Cent heißt "Teil von 100". Du nimmst eine Masse, ein Gewicht als 100 und verteilst und dann hast du Prozent. Wenn du von diesem Gewicht, welches bei dir als 100 bereits bezeichnet worden ist, nimmst 40 von dem Gewicht, dann hast du 40%. Sonnst freue ich mich sehr, dass du so einen netten Kollegen hattest.
Ich habe das Rezept im Internet gefunden und es soll wohl sehr nah an den Geschmack von KFC rankommen. Ich habe das Rezept von Englisch in Deutsch übersetzt. Ich vermute, die Mengen sind ähnlich wie die vom Herr Lege 😄 Mit den Mengen der Zutaten, kann man für sich selbst herumexperimentieren, was einem am besten schmeckt. Zutaten 2 Tassen Weizenmehl 2 TL Speisesalz 1½ TL getrockneter (gemahlener) Thymian 1½ TL getrocknetes (gemahlener) Basilikum 4 EL Paprikapulver 1 TL getrockneter (gemahlener) Oregano 1 EL Selleriepulver 2 EL Knoblauchpulver 1 EL schwarzer Pfeffer 1 EL trockenes Senfpulver 3 EL weißer Pfeffer 1 EL gemahlener Ingwer 1 EL Mononatriumglutamat Zusätzliche Zutaten aus dem Video (Mengen sind von mir geschätzt, ob diese denen im Video entspricht, weiß ich nicht): 2 EL Zwiebelpulver 1 Päckchen Trockenhefe 2½ Tassen Vollmilchpulver 2 Tassen Eiweißpulver 1 Tasse Buttermilchpulver 1 TL Zitronensäure Anweisungen 1. Mischen Sie zuerst alle Kräuter und Gewürze miteinander und achten Sie darauf, dass die Mischung keine Klumpen von Gewürzen enthält, die sich bei der Lagerung verklumpt haben. 2. In einer großen Schüssel die Kräuter-Gewürz-Mischung zum Mehl geben und gut vermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. 3. 2 ganze Hähnchen in je 9 Teile schneiden (2 Unterkeulen, 2 Schenkel, 2 Flügel, 2 Seitenbrüste und eine mittlere Brust) 4. Tauchen Sie jedes der Stücke in klares Wasser, schütteln Sie es und tauchen Sie es in die Mehl-Gewürz-Mischung. Wiederholen Sie dies für alle restlichen Stücke. Lassen Sie die Stücke 10-15 Minuten in der Mischung liegen, während sich das Öl erhitzt. Dadurch haftet die Beschichtung besser am Huhn. 5. Eine mit Pflanzenöl gefüllte Fritteuse auf 170°C vorheizen 6. Schütteln Sie die überschüssige Beschichtung von den Stücken ab und braten Sie die größten Stücke bis zu 18 Minuten lang. Wings brauchen im Allgemeinen 8-10 Minuten, Drumsticks etwa 12-15 Minuten, je nach Größe. Mit einem Fleischthermometer teste ich die Stücke und entnehme sie einzeln, wenn sie eine Innentemperatur von 82°C erreicht haben. 7. Gebratene/Frittierte Stücke auf einen Rost legen, der auf ein Backblech gestellt wurde. 8. Halten Sie das gebratene/frittierte Huhn in einen 150-Grad-Ofen, wenn Sie das Huhn in mehreren Chargen braten/frittieren müssen. In diesem Fall beginne ich immer mit den neuesten Stücken und höre mit den kleinsten auf, um die Zeit im Ofen zu minimieren. Anmerkungen Die Mehl-Gewürz-Mischung fand ich ausreichend für 2 ganze Hühner. Wenn Sie nur eine verwenden, teilen Sie die Mischung in zwei Hälften auf und bewahren Sie eine Hälfte in einem luftdichten Behälter auf, bis Sie sie das nächste Mal verwenden. Das Originalrezept in dem Artikel verwendete Bruchteile von Esslöffeln als Maß für einige Zutaten. Ich habe diese Maße in diesen Fällen in Teelöffel umgerechnet, um das Verständnis und die Messung zu erleichtern. HINWEIS Wenn Sie Mononatriumglutamat in der Mehlmischung verwenden, können Sie das Salz in der Mischung nach Belieben halbieren. Das Ganze kann man auch im Ofen (Backofen oder Heißluftfritteuse) machen. Hier das Rezept für die Ofenvariante: Zutaten 3 Pfund Hühnchen 3 EL Rapsöl 2 Eier 2-3 EL Wasser oder Milch 1/3 Tasse Weizenmehl 1 EL Salz 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL Zwiebelpulver 1 EL Knoblauchpulver 1 EL gemahlener Thymian 1 EL gemahlener Salbei 1 EL getrockneter (gemahlener) Basilikum 1 EL getrockneter (gemahlener) Oregano 1 EL getrockneter (gemahlener) Majoran 1 EL trockenes Senfpulver 1 EL gemahlener Ingwer 1 EL Paprikapulver 1 EL Cayennepfeffer Anweisungen 1. Ofen auf 190°C vorheizen. 2. Kombinieren Sie alle Zutaten in der Mehl- und Gewürzmischung. 3. Tauchen Sie die Hähnchenteile in die Eiermischung von 2 geschlagenen Eiern mit 2 EL Wasser und tauchen Sie sie dann gründlich in die Mehl- und Gewürzmischung, um die Stücke gleichmäßig zu bedecken. 4. Den Boden eines Backblechs oder einer großen Backform mit Rapsöl bestreichen. 5. Legen Sie die beschichteten Hähnchenteile in die Pfanne und besprühen Sie die Oberseiten leicht mit Olivenöl aus einer Sprühflasche. 6. Bei 190°C je nach Größe der Hähnchenteile 50-60 Minuten backen. Ich verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur der größten Stücke 74°C erreicht. Edit: Hier steht 3 Pfund Hühnchen, das müsste, vermute ich, ein 1,5kg oder 1,6kg schweres Grillhähnchen sein (oder einfacher ausgedrückt: 1 Grillhähnchen).
Das einfachste ist du Tauscht die Milchpülverchen und das Wasser gegen echte Buttermilch. Das Glutamat ist ja jedem der es selber macht, selber überlassen ob er es rein macht.
Einfach die Hähnchenteile in Buttermilch und paar Gewürzen über Nacht marinieren. Dann in Mehl plus der genannten Gewürze Panieren und ab in die Fritteuse. Die "Pülverchen" sind stink normale Gewürze, die du in jedem Edeka bekommst (die Milchpulver mal ausgeschlossen).
Das einzige, was ich aus dem Video mitgenommen habe ist, dass man in den 1930er Jahren ohne Schulabschluss Feuerwehrmann, Schaffner und Anwaltsgehilfe werden konnte.
Es zeigt einem, dass man sein ganzes Leben stürzen und wieder aufstehen kann. Er, der Sanders, hat es uns vorgemacht. Ich kenne jemanden, der mit 62 noch eine Umschulung macht.
Das Rezept ist kein Geheimnis 1) 2/3 teaspoons of salt 2) 1/2 teaspoon of thyme 3) 1/2 teaspoon of basil 4) 1/3 teaspoon of oregano 5) 1 teaspoon of celery salt 6) 1 teaspoon of black pepper 7) 1 teaspoon of dried mustard 8) 4 teaspoons of paprika 9) 2 teaspoons of garlic salt 10) 1 teaspoon of ground ginger 11) 3 teaspoons of white pepper Bitteschön
Beste Rezept welches man dazu findet, ist von Joschua Weissman!😊 KFC-Sandwich, da sind alle Zutaten mit Mengenangaben und Zubereitunganleitung. Habe es schon sehr oft gemacht und immer ein Hochgenuss!😍
In dem Rezept ist MSG enthalten. Mononatriumglutamat auf deutsch. Sebastian benutztauch Glutamat. Ich würde das gerne vermeiden, wenn ich es nachkoche. Gibt's ne vernünftige Alternative dazu?
Also seitdem ich dieses Video damals gesehen habe, habe ich meine chicken immer nach diesem Rezept zubereitet! Letzten Samstag war ich bei einem Freund eingeladen der chicken mehr als ich liebt 😂😂. Und bei den chicken die war an dem Tag bei ihm gegessen haben dachte ich ernsthaft die sind von kfc. Bis er aus der Küche eine fertige Gewürzmischung gebracht hat welche er sich online bestellt hat. Habe es mir dann auch bestellt und zuhause zubereitet. Ich übertreibe nicht wenn ich sage es schmeckt wirklich genau wie bei Kfc!! Wollte es euch nur mitteilen, falls ihr auch jedes Video auf UA-cam nachmacht weil ihr kfc zuhause machen wollt. 😅
Holen es uns immer im Supermarkt bei mir um die Ecke es wir aber mittlerweile auch auf Amazon verkauft. Heißt Golden Dust Paniermehl und hat ne rote Verpackung.
Da es bei KFC beschissen schmeckt, sollt man es nicht unbedingt nachmachen. Auch Popeye's ist nicht besser. Am Besten mal in die Lombardi street in New Orleans gehen, da kann man sich Rezepte holesn.
@@Zsjsbnsjhyhn Zimt, Piment, Salz, Pfeffer, Chili, Glutamat (muss nicht) Nelken. Oder die Hähnchengewürzmischungen von Wiberg oder Edora. Als Paniermehl Panko. Gut mischen, voila.
hier würd ich mir ja wirklich mal wünschen, dass Lege eine "at home" Variante vorstellt, die man ohne Unmengen Zusatzstoffe nachmachen kann. Ging neulich bei der Hollandaise ja auch (auch wenn ich mich immernoch frage wie viele Haushalte wirklich nen Sahnespender samt Gaskartuschen dauerhaft dahaben xD) sehr interessantes Video^^
Naja...wäre dann ja eine stinknormale Koch Show inhaltlich. Ich denke, dass Lege in seinem Spezialgebiet mit dem ..." Industrie debunking / food design"...und der Marktlücke, die er damit abdeckt, bestens aufgehoben ist! Von den Typen, die einem erzählen, wie man irgendwas nach kocht zu Hause, gibts schon mehr als man zählen kann!
Das geht echt ganz einfach. Harland Sanders hat sogar einen anfänglichen Versuch seines Rezepts in seiner Biographie nieder geschrieben. Das schmeckt gleich.
gibt viele rezepte für southern fried chicken im netz. eich mariniere das hähnchen in buttermilch und gebe paprikapuöver (viel, für die farbe) knoblauchpulver oregano, thymian, salz, pfeffer, etwas zucler und etwas glutamat zum mehl
Coole Episode! So ab und zu mal auch nach den Tricks der Fastfood Restaurants zu schauen, finde ich gut =) Bei der ganzen Hochdruckgeschichte gehts doch darum, die Siedetemperatur des in dem Fleisch vorhandenen Wassers zu erhöhen. Bei entsprechendem Druck kann mann dann länger und heißer frittieren, ohne dass es furztrocken wird. Halt wie manchen Sachen unter Vakuum frittiert werden, um Wasser rauszuziehen - nur umgekehrt. Ich sags ja nur als Hinweis für Leute, die nach Lösungen suchen, es zu Hause vergleichbar hinzubekommen. Vielleicht länger einlegen vorher. Wenn mehr Wasser/Flüssigkeit drin ist, dauert es auch länger, bis es ganz trocken ist! Oder vielleicht schonend vorgaren mit wenig Flüssigkeitsverlust und dann nur für die Panade und das letzte Stück in die Fritte oder so.
Schonendes vorgaren lässt doch gerade viel Flüssigkeit aus Fleisch austreten! Deswegen soll man doch immer die Pfanne heiß werden lassen und dann das Fleisch "scharf" anbraten, damit sich dessen Poren schnell verschließen und alles saftig bleibt, oder nicht?
Cooles Video! Das war tatsächlich für mich schon eine kleine Doku. Gerade der geschichtliche Aspekt. Ich war tatsächlich noch nie bei KFC. Habe aber ab und an Werbung gesehen. Dachte die Panadepocken(Eisweis+Stärke) seien Flakes o.a.. Da ich gern koche und essen gehe, esse ich ab und an Natursteak mit Flakespanade. Das sieht der KFC-Panade halt ähnlich. Wie am Ende schon gesagt wurde: "Man war der pfiffig". Korrekt. Er hat ja doch aus einem sehr wechselreichen Leben, welches nicht so gut begann, mit seiner Leidenschaft und einer Idee ein Geschäft entwickelt! Und das auch nicht von heute auf morgen. Wenn ich mal wieder vorbei fahre und ein Hüngerchen habe, werde ich es mal probieren. Nochmal: Kuss auf die Nuss! Cooles Video
Absolut phantastische Folge. Die Geschichte dazu erklärt. Hochinteressant. Dass er die Leute an den Tankstellen gefüttert hat, genial. In Frankreich findet man beispielsweise in fast gar keine Tankstellen mit Menschen vor. Alles automatisiert. Der französische Konzern Total zieht sich bald sogar vollständig aus Deutschland zurück. Er begründet es mit dem baldigen Verbrennerbot und der damit sinkenden Nachfrage nach Benzin. Leider sind Tankstellen nur für hohe Preise bekannt. Der Rewe Konzern hat versucht Supermärkte, Rewe to go, dort zu etablieren. Hat auch nicht funktioniert. Eigentlich schade, da Tankstellen wie vom KFC Gründer der perfekte Ort zum Essen und verweilen wäre oder gar ist. Wer mal nach Bosnien Herzegowina reisen sollte. Hier ein Tipp. An fast jeder Tankstelle gibt es Restaurants, die teilweise auch 24/7 aufhaben. MB Radic z.B. liegt an einer wichtigen Transitstrecke. In der Nähe von Brcko und der kroatischen Grenze. Auf der Tankstelle gibt es ca. 400 bis 500 Sitzplätze. Um 0300 kann man Suppe, Grillteller, frische Salate z.B. sopska Salat, gefüllte Cevapcici oder Kalbsmedaillons bestellen. Alles wird frisch zubereitet. Preislich sehr günstig. Eines nachts war ich dort mit einem Freund essen. So, gegen 0200. Man sitzt, trinkt, quatscht und trifft immer Leute, die man aus der Gegend kennt. Ich habe 2 Stunden auf meine Suppe gewartet. Grund. Als ich in der Keramikabteilung gewesen bin, kamen 2 Busse an. Das Restaurant war damals plötzlich voll. Oder es lag an der Tatsache, dass die Suppe frisch gekocht wurde. Auf jeden Fall 10 von 10 Punkten. Es ist für viele das beste Restaurant. Es wird ja non stop gekocht und gegessen. Liegt somit an der hohen Umschlagshäufigkeit. Übrigens. Auf Bewertungen guckt man da nicht. Wenn Mal etwas nicht stimmt dann sagt man es höflich dem Kellner und bekommt es neu oder ein anderes Gericht. Oft bedanken sie sich für den Hinweis. Ich weiss, hier machen viele Menschen falsch indem sie es essen und zwar nach dem Motto. Lieber den Magen verrenkt als dem Wirt was geschenkt. Jetzt versteht ihr auch das geniale Konzept von MC Donalds MC Café. Wir Balkanesen essen und trinken und gehen dann zu Café und Kuchen über. Es war ein Herr Knjezevic, der auf die Idee bei McDonald's kam, als Mc Donalds sinkende Umsätze aufwies. So einfach kommen geniale Ideen zu Stande.
@@TimmyKo Stimmt leider. Noch ein Unterschied. In Deutschland muss man für das natürliche Urinieren bezahlen. Vorsicht in anderen Ländern! Dort ist das undenkbar..ist mir leider schon einige Male in Serbien und Bosnien passiert. Ein Mal ist sogar deswegen ein Kellner auf mich losgegangen. Als ich ihm sagte, dass wir in Deutschland dafür bezahlen müssen, meinte er, dass ich in die geschlossene gehen solle. Ein anderes Mal meinte ein Anderer, ihr spült da drüben tatsächlich Eure Joghurtbecher bevor es in den Müll wandert. Das meinte er sarkastisch. Denn das glauben da auch nicht so Viele.
Warum veröffentlicht ihr eigentlich nicht die genaue Rezeptur? Es gab schon einige Sachen die ich nachmachen wollte, doch es fehlte mir immer die Mengenangaben.
Moin Sebastian, lieben Dank für Dein tolles Video. Unser Enkelsohn wollte, nach einem Burger King Abend, nun ein KFC Abendessen gemacht bekommen. Mit Deinem Video, nichts leichter als das. Deine Zutatenliste aufschreiben, einkaufen und sich langsam an die Rezeptur herantasten. Die Hähnchenstücke über Nacht in Buttermilch eingelegt, dann die Panade zusammenstellen und Deinem Ablauf entsprechend arbeiten. Schon der erste Versuch schmeckte grandios. Das Hähnchen schön nach Buttermilch und die Panade .... GRANDIOS DANKE an Dich. Liebe Grüße Gerhard
Ihr seid ja coole Großeltern 🎉😮 🥳 Wie habt ihr denn frittiert? Normale Fritteuse und dafür dann entsprechend länger? Oder habt ihr auch kleinere Hähnchenteile verwendet? 🤓 Danke ☺️🙏🏻
@@dixx7871 moin dixx7871, danke für Dir Blumen... wir haben einen ganzen Hahn und einen Schenkel in teile zerteilt, die sauber gewaschen und dann in 3 Liter Buttermilch über Nacht eingelegt. Wie Sebastian erzählt, haben wir Pflanzenöl und Rapsöl in einem großen Topf heiß werden lassen und die zweifach panierten teile ins Öl gegeben. Wenn die dann an die Oberfläche kommen, sind sie fertig. Ist ganz einfach, Dank Sebastian s Video. Liebe Grüße Gerhard
@@fritzknuth7694 vielen Dank! So in die Richtung hätte ich das jetzt auch versucht ☺️👍🏻 aber Erfahrungsberichte sind einfach unbezahlbar ☺️👍🏻👍🏻 vielen Dank für die schnelle Antwort und ein schönes Wochenende 🌞
da lacht das Herz :) bekomm grad voll Hunger drauf :D hätt nich geahnt das KFC unter deine Lupe gerät :) aber man muss sagen, der Hunger auf KFC bleibt ungebrochen bestehen :) Danke Sebastian, seits immer genial.
Auf genau das Video hab ich schon gewartet aber jetzt würde ich gerne wissen wie kann man die Dinger zuhause nachmachen ohne Chemibaukasten und einer Hochdruckfritteuse.
@@lightlemon81 Ja sicher, die Gewürze bekommst du in jedem gut sortierten Gewürzladen. MSG in Asiashops und auch Milch- und Eiweißpulver lassen sich bestellen.
Teilweise richtig. Ich erzähle mal für einen "freund" der dort gearbeitet hat, als das Chicken noch vor Ort mariniert wurde. Das "Original" (nicht Scharf) wurde mit einem Pulver (weiss) in einem Marinator der mit unterdruck arbeitet mariniert wie alle Chicken Teile. Es wird dann in einer Mehl, Salz und Pfeffer Mischung 2 mal paniert und kommt dann in die Druckfriteuse für 14,5 Minuten. Es ist keine Hefe beim Original dabei. Bei den Spicy Chicken wie die Hotwings wird ohne die Druckfriteusen gearbeitet. Aber eine andere art von Mehl Mischung zum fritieren genommen. (Mehl, Stärke ,Ei Pulver?) Die Rezeptur stand nicht auf den Packungen drauf. Die Nuggets (Filet Bites) werden wie die Original Chicken Teile paniert und fritiert genau wie die nicht scharfen Burger. Die Crispies werden wir Hotwings paniert aber nicht scharf mariniert. Braten allerdings im selben Öl wie die scharfen Teile. Ach nicht vergessen - Das war ein erfahrungsbereicht von einem Bekannten.! Der "Freund" hat pro Tag ca 200-1500kg mariniert. Mitlerweile kommt alles tiefgefroren aus der Zentrale. Nur noch Paniert wird vor Ort.
@@JohnGaltAustria Es kommt auf die Filiale an. Kleine Satelliten Stores zb. bekommen es schon lange ca seit 10 Jahren. Große Läden mit Drive in zb erst seit 2015/16. Wie es in Österreich ist weis ich nicht. Dennoch auch wenn es tiefgekühlt kommt wird es nachwievor vor Ort paniert. In allen anderen FastFood Stores kommt alles Fritierbereit tiefgekühlt. Sagte mein "Bekannter" ... Er hat auch bei Burger King und McDonalds gearbeitet.
Wir probieren auch schon lange an dem Rezept von dieser fantastischen KFC Panade. Leider haben wir keine Hochdruckfriteuse, aber geschmacklich sind wir auch sehr nah am Original ohne Geschmacksverstärker. Danke Sebastian, du hast uns zusätzlich wertvolle Tipps mit diesem Beitrag von dir gegeben. 🎉❤
Hab selber als Koch ein Jahr bei KFC gearbeitet, kann bestätigen das die Methode 100% gleich zum Rezept von unserem Colonel Sanders nach wie vor angewendet wird. Es gibt aber eben nicht nur 11 Gewürze die in den Restaurants fertig angeliefert wird, es geht um viel mehr bei KFC finger lickin good chicken. Das Öl sollte immer zwischen 165 - 170 Grad heiß sein, unter 155 Grad wird es nicht knusprig, über 180 Grad beginnt das Produkt außen weiß zu bleiben und an einzelnen Stellen zu verbrennen. Um das Produkt perfekt hinzubekommen muß auch Öl verwendet werden indem schon einiges vorher frittiert wurde, nur so wird das Chicken goldbraun (!). Das Fleisch muß auch im Vorfeld naßmariniert werden in einer Art "Waschmaschine" für 15 Minuten. Beim panieren ist wichtig das daß marinierte Huhn erst ins Mehl kommt und man von unten mit den Händen das Mehl vorsichtig um das Fleisch anziehen läßt, danach kommt es kurz in Wasser, wird abgeschüttelt, und dann nochmal ins Mehl. Die Druckfriteuse wird nur für das "original chicken" verwendet, das Standard Hot&spicy chicken kann in einer ganz normalen Fritteuse frittiert werden. Ein Nachteil bei KFC: Das angelieferte Huhn ist zwar immer frisch, gefrorenes wird nur im Notfall verwendet, doch einige Fleischstücke weißen blaue Flecken und Verletzungen auf, das von KFC heutzutage produzierte Huhn ist das billigste vom billigsten. Am besten selber zu Hause machen.
Ein weiterer aktueller Nachteil bei KFC: Wenn alles nach altem Fett schmeckt, können die von mir aus sonst was tun. Dann ist es einfach nur Pfui Deibel. 🤢Sparen am falschen Ende und teures Geld verlangen *tzä! Ich weiss, es liegt immer am Franchisenehmer. Aber Ketten müssen eben damit leben, dasss sich das auf die allgemeine Bewertung auswirkt. 😮💨 Bin kein Fastfood Fan, fand aber früher KFC mal ganz ok. Aber jetzt brauch ich das echt nicht mehr! 🤨Können die von mir aus dem guten alten Karl Ranseier andrehen 😂
@@TexterinSanja Dass in dem Öl schon mal was frittiert worden sein sollte heißt doch noch lange nicht, dass es alt ist. Grade KFC achtet nach meiner Erfahrung viel mehr auf das Öl wie andere aus der Frittierbranche.
@@martinwilliges5274 🙂Nein, das heißt es nicht. Wenn die Pommes und die Hähnchenteile aber beide nach altem Fett schmecken, ist das einfach widerlich. 🤢Das ist leider meine Erfahrung aus der letzten Zeit in zwei unterschiedlichen Filialen. Brauche das so schnell nicht wieder. 😵💫😟
@@TexterinSanja Das ist natürlich verständlich, liegt aber dann definitiv an der Filiale. Die wenigen Male, die ich bei KFC einkehren konnte, (Laden ist 100km von mir weg) war es immer total lecker, wirklich alles frisch gemacht, nicht massenhaft vorgefrittelt und heiß gehalten. So wie es sein muss.
@@martinwilliges5274 🤔Das war Glück für Sie. Dass es auf die jeweilige Filiale ankommt, hatte ich in meinem vorhergehenden Kommentar schon erwähnt. Was aber noch besser ist: Selber machen, jetzt wo das Öl wieder erschwinglich ist. 😃
Optisch sieht es echt sehr gut aus und ich glaube auch, dass die grundlegenden Zubereitungsprinzipien und -schritte richtig identifiziert wurden. Als "Geheimnis gelüftet" sehe ich es aber nicht. Ich habe noch nie irgendwo auf der Welt Fried Chicken mit dem gleichen Geschmack wie bei KFC gegessen. Das ist auch gut so, denn jedes Rezept bringt sowas wie seinen eigenen Wiedererkennungs"geschmack". Und ich glaube das ist mit dem "Geheimnis" um das Rezept gemeint. Genauso wird man nie einen McDonalds Burger geschmacklich genauso zu Hause hinbekommen oder den Döner von seiner Lieblingsbude. Sind das nicht gerade die Gründe, warum Menschen in bestimmte Fast-Food Restaurants gehen?
Danke für das Video. Vor kurzem gab es auf dem History Channel eine Reihe zusehen wo es um das Fast Food ging. Dort wurde auch KFC gezeigt und was es für Probleme gab diese Marke zu entwickeln. Leider wird bei euch darauf nur kurz drauf eingegangen. Ferner wurde auch gezeigt das KFC mehr oder weniger Pleite war bis sie von Pepsico aufgekauft wurden in den 2000ern.
Hallo? Das hier ist kein Informeller Beitrag sondern schlichte Werbung. Selbstredend bezahlt durch Zwangsgebühren. Ich finde es erschreckend das niemand diesen Umstand anzusprechen schent.
Es geht hier um das Rezept eines FastFood-Anbieters und in diesem Zusammenhang möchtest du genannt haben, dass KFC vor dem Kauf durch Pepsico finanzielle Probleme hatte?
@@thedoublegwiggler ist halt n bisschen zu lang frittiert worden, aber dieses "11 Herbs & Spices" ist nichts anderes als ein erschaffener Mythos von der Marketing-Abteilung. Als ob das "Originalrezept" in 'nem hochsicheren Safe liegt, wahrscheinlich xDD KFC ist lecker, aber fall mal nicht auf das billige Marketing rein, ist gar kein Problem, die Wurzmischung nachzumachen.
@@thedoublegwiggler wie ich schon mal geschrieben hab bleibt das original-rezept bestimmt genauso geheim wie das coca cola rezept. lege ist zwar sehr versiert und hat vermutlich die vermeintlich richtige mischung gefunden, aber halt nicht das originale rezept, sondern nur eins was nahe dran ist. jeder lebensmittelchemiker (oder ähnlich beruflich unterwegs) kann das bestimmt relativ flott analysieren und eine annähernd passende mischung zurechtzaubern. ist halt nicht das exakte original aber nahe dran. zuu wörtlich würde ich die videos sowieso nicht nehmen, aber sehr informativ sind sie durchaus.
Fun Fact: Coca Cola hat nichtmal ein Patent für das Rezept angemeldet. Wenn sie dieses Patent nach 10 Jahren verlängern wollten, müssten sie die Rezeptur offenlegen. Darum machen die das erst gar nicht. Wozu auch? Bis heute hat es niemand geschafft, den Geschmack 1:1 so hinzukriegen.
Seltsam dass ich es in 50 Jahren, als Fast Food Fan, noch nicht ein einziges mal geschafft habe bei KFC zu essen. Ich habe keine Ahnung warum und wie das schmeckt aber es sieht verdammt gut aus.
Unbedingt nachholen habe das auch erst mit 22 gegessen, aber nach dem ersten Wing war es vorbei. So süchtig macht nicht mal Heroin.🤣 Die Wings sind das beste aus dem Laden, also wenn dann die. Und lieber Mais statt Pommes diese sind verbesserungs würdig.
Also mein Fazit zu KFC ist: Die Würzmischung ist gut, aber mir ist das ganze zu fettig. Und ja, Fast Food ist meistens fettig, frittiert sowieso, aber sonst schmeckt man das nicht so raus, die anderen kaschieren das besser. Liegt ggf. auch am Hähnchen mit Haut, denn auch bei Brathähnchen im Ofen hat man immer diese Fettschicht zwischen der Haut und dem Fleisch. Klar, ein Burger Patty ist auch fettig, aber da steckt das Fett im verteilt im Patty und daher merkt man das nicht so. Ich habe also nichts grundsätzlich gegen KFC, aber ich kann da nicht allzu oft hingehen. Aber Fast Food ist eh nicht so mein Ding und wenn ich die freie Wahl habe, dann am ehesten noch ein Döner.
Ich würde echt gern mal wissen warum Milchpulverprodukte (jeder Art) günstiger sein kann als das unverarbeitete Lebensmittel. Das dürfte sich eigentlich nicht sein?
@@eisscholle570 Klar, arbeitet jede*r Franchisnehmer*in unterschiedlich, aber dennoch finde ich es interessant wie die Ketten enstanden sind, klar kann ich mir auch nur Wikipedia-Beträge etc. durchlesen, finde das aber im Videoformat noch besser.
@@eisscholle570 Aber genau das ist das interessante welche Produkte sind nur aus der PR Abteilung und welche gab es vorher schon, hier in dem Beitrag bei KFC gab es vorher schon Chicken und erst später aus der PR Abteilung kamen pflanzliche Alternativen zum Einsatz. Ich schau das aber eher um die Geschichte zu verstehen was war schon ohne Marketing da und was kam danach, theoretisch könnten sie hier auch Fischeier zeigen und ich würde es trotzdem anschauen, einfach um das Image besser zu verstehen, auch wenn ich selbst da nicht essen gehe. Ich persönlich esse zum Beispiel kein Hähnchenfleisch und mag auch den Geruch von diesem Fleisch nicht, egal ob frittiert, in Wasser gegart etc..
Ich will die scharfen Hänchenteile zurück 😭. War echt das Beste bei KFC. Was haben die sich nur dabei gedacht die abzuschaffen 😡😤. Auf Anfragen warum die aus dem Programm genommen wurden bekommen die Leute nur roboterhaft immer die gleichen Floskeln ohne richtige Antwort zu hören. Am Ende wird man dann auf den 2Hot4U Dip vertröstet, aber das ist einfach nicht das Gleiche 😢.
@@fabianhohne8968 Nein, meinte die großen Hänchenteile nicht die Wings. Früher konnte man auswählen ob man die Teile normal oder scharf und mit Cornflake-Panade möchte, aber das gibts nicht mehr... zumindest in Deutschland.
@@Cerubim das tut uns leid wir vermissen sie auch und müssen häufig erwähnen das es diese nicht mehr gibt, schade unsere teams warten auch auf ein comeback
Ich frage mich immer wieder, wenn Sebastian erheblich größere Mengen macht, bzw. anrührt als für das Schauobjekt benötigt, macht Sebastian hinterher fürs Team den Rest? 😁
Ich habe in einem eigenständigen Kommentar meine Methode angegeben. Hat keine genauen Mengen aber eigentlich musst du nur schauen, dass die Marinade richtig salzig und kräftig gepfeffert sein muss. Für 2-3kg Huhn: 500ml Buttermilch, dazu einen gehäuften Esslöffel Salz und ebensoviel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nur schon damit hat man den charakteristischen Geschmack von Fried chicken, aber weitere Kräuter und Gewürze sind natürlich willkommen). Mischen, bis der Salz komplett aufgelöst ist. Die Marinade sollte unangenehm salzig sein, fast so salzig wie Meerwasser. Dann das Huhn rein und mindestens 2 Tage lang marinieren. Den Rest findest du im Kommentar, ich will es nicht nochmals tippen. :P
@@ViolosD2I wurde das Rezept seitens KFC offengelegt? Hab ich ne Folge verpasst? Ich möchte einfach mal objektiv beantwortet haben, ob es tatsächlich die exakte Nachbildung des Rezeptes ist oder nur eine ähnliche.
![Das schnellste KFC Chicken Rezept [KNUSPRIG]](http://i.ytimg.com/vi/xkEOrN7WO_c/mqdefault.jpg)
Was schmeckt eurer Meinung nach frittiert am besten?😌
Artgerecht gehaltenes Hähnchen 😅
Alles!
🤣
Bleistifte YUMMY
Schnitzel
Butter
Gerade einen Bucket bei KFC gegessen und meine Frau gesagt, wie toll es wäre, so etwas selbst zu machen. Und schon hat Sebastian ein Video zum Thema. Das ist mal ein Kerl, der andere Männer versteht.:)
Jetzt nur noch hinreichend Scheine für die Hochdruckfriteuse hinlegen....
@@wolf-d.ihlenfeldt4386Schnellkochtopf mit Öl füllen?! 🤷🏼♂️
@@Chris_Dr Und wohin dann mit dem Öl?
Darf und sollte man nicht über den Abfluss entsorgen.
Viel Spaß also.
Bei KFC wird das in Container gefüllt und dann abgeholt, oder extra Ölabfluss
@@arturnorge6875 und wohin mit dem Öl, wenn man denn eine Fritteuse besitzt? Ändert sich da was vom Prinzip?
Entweder die Freundin damit einreiben oder einfach in die Flasche(n) zurückgießen und ordnungsgemäß entsorgen...
@@Chris_Dr Da ändert sich nichts. Muss man sich nur bewusst sein. Gibt zu viele die das einfach wegkippen.
Ich hab während meiner Ausbildungszeit und davor mit Sebastian arbeiten können und kann nur zu 110 prozent bestätigen, dass genauso wie er in dem Format rüberkommt auch auf der Arbeit ist, man kann viel von ihm lernen und er ist stehts gut drauf, eine Sorte der Kolegen, auf die man sich freut wenn man zur Arbeit geht
Sebastians Mutter hier,
kann deine Aussage auch bestätigen, Sebastian ist der einzigartigste Samen meiner 22 Kinder.
@@waylobeat😂😂😂
Ich wüsste nicht was daran erstrebenswert ist mit einem HB-Männchen auf Koks zu arbeiten...
Der Typ Mag ja nett sein und viel Wissen aber maximal anstrengend da passe ich lieber auf 20 ADHS Kinder auf
@@neeee3eee ne tust du nicht. Ganz sicher nicht. Nein nein auf keinen Fall
Anna Bella, die hübsche Anna, du kannst nicht 110 Prozent bestätigen. Pro Cent heißt "Teil von 100". Du nimmst eine Masse, ein Gewicht als 100 und verteilst und dann hast du Prozent. Wenn du von diesem Gewicht, welches bei dir als 100 bereits bezeichnet worden ist, nimmst 40 von dem Gewicht, dann hast du 40%. Sonnst freue ich mich sehr, dass du so einen netten Kollegen hattest.
Ich habe das Rezept im Internet gefunden und es soll wohl sehr nah an den Geschmack von KFC rankommen. Ich habe das Rezept von Englisch in Deutsch übersetzt. Ich vermute, die Mengen sind ähnlich wie die vom Herr Lege 😄 Mit den Mengen der Zutaten, kann man für sich selbst herumexperimentieren, was einem am besten schmeckt.
Zutaten
2 Tassen Weizenmehl
2 TL Speisesalz
1½ TL getrockneter (gemahlener) Thymian
1½ TL getrocknetes (gemahlener) Basilikum
4 EL Paprikapulver
1 TL getrockneter (gemahlener) Oregano
1 EL Selleriepulver
2 EL Knoblauchpulver
1 EL schwarzer Pfeffer
1 EL trockenes Senfpulver
3 EL weißer Pfeffer
1 EL gemahlener Ingwer
1 EL Mononatriumglutamat
Zusätzliche Zutaten aus dem Video (Mengen sind von mir geschätzt, ob diese denen im Video entspricht, weiß ich nicht):
2 EL Zwiebelpulver
1 Päckchen Trockenhefe
2½ Tassen Vollmilchpulver
2 Tassen Eiweißpulver
1 Tasse Buttermilchpulver
1 TL Zitronensäure
Anweisungen
1. Mischen Sie zuerst alle Kräuter und Gewürze miteinander und achten Sie darauf, dass die Mischung keine Klumpen von Gewürzen enthält, die sich bei der Lagerung verklumpt haben.
2. In einer großen Schüssel die Kräuter-Gewürz-Mischung zum Mehl geben und gut vermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
3. 2 ganze Hähnchen in je 9 Teile schneiden (2 Unterkeulen, 2 Schenkel, 2 Flügel, 2 Seitenbrüste und eine mittlere Brust)
4. Tauchen Sie jedes der Stücke in klares Wasser, schütteln Sie es und tauchen Sie es in die Mehl-Gewürz-Mischung. Wiederholen Sie dies für alle restlichen Stücke. Lassen Sie die Stücke 10-15 Minuten in der Mischung liegen, während sich das Öl erhitzt. Dadurch haftet die Beschichtung besser am Huhn.
5. Eine mit Pflanzenöl gefüllte Fritteuse auf 170°C vorheizen
6. Schütteln Sie die überschüssige Beschichtung von den Stücken ab und braten Sie die größten Stücke bis zu 18 Minuten lang. Wings brauchen im Allgemeinen 8-10 Minuten, Drumsticks etwa 12-15 Minuten, je nach Größe. Mit einem Fleischthermometer teste ich die Stücke und entnehme sie einzeln, wenn sie eine Innentemperatur von 82°C erreicht haben.
7. Gebratene/Frittierte Stücke auf einen Rost legen, der auf ein Backblech gestellt wurde.
8. Halten Sie das gebratene/frittierte Huhn in einen 150-Grad-Ofen, wenn Sie das Huhn in mehreren Chargen braten/frittieren müssen. In diesem Fall beginne ich immer mit den neuesten Stücken und höre mit den kleinsten auf, um die Zeit im Ofen zu minimieren.
Anmerkungen
Die Mehl-Gewürz-Mischung fand ich ausreichend für 2 ganze Hühner. Wenn Sie nur eine verwenden, teilen Sie die Mischung in zwei Hälften auf und bewahren Sie eine Hälfte in einem luftdichten Behälter auf, bis Sie sie das nächste Mal verwenden.
Das Originalrezept in dem Artikel verwendete Bruchteile von Esslöffeln als Maß für einige Zutaten. Ich habe diese Maße in diesen Fällen in Teelöffel umgerechnet, um das Verständnis und die Messung zu erleichtern.
HINWEIS
Wenn Sie Mononatriumglutamat in der Mehlmischung verwenden, können Sie das Salz in der Mischung nach Belieben halbieren.
Das Ganze kann man auch im Ofen (Backofen oder Heißluftfritteuse) machen.
Hier das Rezept für die Ofenvariante:
Zutaten
3 Pfund Hühnchen
3 EL Rapsöl
2 Eier
2-3 EL Wasser oder Milch
1/3 Tasse Weizenmehl
1 EL Salz
1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Zwiebelpulver
1 EL Knoblauchpulver
1 EL gemahlener Thymian
1 EL gemahlener Salbei
1 EL getrockneter (gemahlener) Basilikum
1 EL getrockneter (gemahlener) Oregano
1 EL getrockneter (gemahlener) Majoran
1 EL trockenes Senfpulver
1 EL gemahlener Ingwer
1 EL Paprikapulver
1 EL Cayennepfeffer
Anweisungen
1. Ofen auf 190°C vorheizen.
2. Kombinieren Sie alle Zutaten in der Mehl- und Gewürzmischung.
3. Tauchen Sie die Hähnchenteile in die Eiermischung von 2 geschlagenen Eiern mit 2 EL Wasser und tauchen Sie sie dann gründlich in die Mehl- und Gewürzmischung, um die Stücke gleichmäßig zu bedecken.
4. Den Boden eines Backblechs oder einer großen Backform mit Rapsöl bestreichen.
5. Legen Sie die beschichteten Hähnchenteile in die Pfanne und besprühen Sie die Oberseiten leicht mit Olivenöl aus einer Sprühflasche.
6. Bei 190°C je nach Größe der Hähnchenteile 50-60 Minuten backen. Ich verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur der größten Stücke 74°C erreicht.
Edit: Hier steht 3 Pfund Hühnchen, das müsste, vermute ich, ein 1,5kg oder 1,6kg schweres Grillhähnchen sein (oder einfacher ausgedrückt: 1 Grillhähnchen).
Vielen Dank - habe ALLES in der Küche...ich LIEBE Experimente.....Super !
Wie geil bist du denn? Danke für die Arbeit
Bro Grad Mal Screen gemacht bist guter Mensch 🎉🎉🎉
DANKE
Das echte Rezept liegt in den USA und wurde nicht veröffentlicht 👍🏻
Wäre hier definitiv für ne Fortsetzung mit einem Rezept für Daheim ohne die ganzen Pülverchen! Cooles Video!
gibt's massenweise im Internet
Das sind normale Gewürze und zutaten die man in jedem Supermarkt/Internet bekommt
Kannst du dir in zig verschiedenen Variationen aus dem Internet raussuchen. Viele davon sind sogar besser als das Rezept von KFC.
Das einfachste ist du Tauscht die Milchpülverchen und das Wasser gegen echte Buttermilch. Das Glutamat ist ja jedem der es selber macht, selber überlassen ob er es rein macht.
Einfach die Hähnchenteile in Buttermilch und paar Gewürzen über Nacht marinieren. Dann in Mehl plus der genannten Gewürze Panieren und ab in die Fritteuse. Die "Pülverchen" sind stink normale Gewürze, die du in jedem Edeka bekommst (die Milchpulver mal ausgeschlossen).
Das einzige, was ich aus dem Video mitgenommen habe ist, dass man in den 1930er Jahren ohne Schulabschluss Feuerwehrmann, Schaffner und Anwaltsgehilfe werden konnte.
Herzchirurg, Ingenieur und Laserphysiker. Pole-Dancer, Psychologe und Ökonom. Astronaut, Bäcker und Bergmann. Und morgen dann wieder was anderes.
Geburtshelfer war der Chickentyp auch noch, heisst es im Video...U S A Land der unbegrenzten Möglichkeiten... ;)
Es zeigt einem, dass man sein ganzes Leben stürzen und wieder aufstehen kann. Er, der Sanders, hat es uns vorgemacht. Ich kenne jemanden, der mit 62 noch eine Umschulung macht.
Endlich ist es etwas nicht süss, sondern SALZIG FÜR SEBASTIAN😊 Es ist so gut zu sehen, dass er froh ist🥰
Sebastian, du bist der Beste und bleibst der Beste, vielen Dank für dieses Video 💪💪👏👏 nie aufhören.!!!!!!
Dafür ist KFC vielzu teuer. Habe da noch NIE etwas gekauft und jetzt erst Recht nicht
Sebastian Lege ist einfach der Beste 😂 egal was er macht, es macht Spaß zuzuschauen!
Das Rezept ist kein Geheimnis
1) 2/3 teaspoons of salt
2) 1/2 teaspoon of thyme
3) 1/2 teaspoon of basil
4) 1/3 teaspoon of oregano
5) 1 teaspoon of celery salt
6) 1 teaspoon of black pepper
7) 1 teaspoon of dried mustard
8) 4 teaspoons of paprika
9) 2 teaspoons of garlic salt
10) 1 teaspoon of ground ginger
11) 3 teaspoons of white pepper
Bitteschön
Beste Rezept welches man dazu findet, ist von Joschua Weissman!😊 KFC-Sandwich, da sind alle Zutaten mit Mengenangaben und Zubereitunganleitung. Habe es schon sehr oft gemacht und immer ein Hochgenuss!😍
Oh ja, beim anschauen des Videos hab ich auch direkt an Joshua 's Rezept gedacht. Einfach die besten.
In dem Rezept ist MSG enthalten. Mononatriumglutamat auf deutsch. Sebastian benutztauch Glutamat.
Ich würde das gerne vermeiden, wenn ich es nachkoche. Gibt's ne vernünftige Alternative dazu?
Backpulver nehm ich immer
Also seitdem ich dieses Video damals gesehen habe, habe ich meine chicken immer nach diesem Rezept zubereitet! Letzten Samstag war ich bei einem Freund eingeladen der chicken mehr als ich liebt 😂😂. Und bei den chicken die war an dem Tag bei ihm gegessen haben dachte ich ernsthaft die sind von kfc. Bis er aus der Küche eine fertige Gewürzmischung gebracht hat welche er sich online bestellt hat. Habe es mir dann auch bestellt und zuhause zubereitet. Ich übertreibe nicht wenn ich sage es schmeckt wirklich genau wie bei Kfc!! Wollte es euch nur mitteilen, falls ihr auch jedes Video auf UA-cam nachmacht weil ihr kfc zuhause machen wollt. 😅
Welche Gewürzmischung war das? :)
Ich würde gerne auch wissen welche Gewürzmischung ihr genutzt habt.
Holen es uns immer im Supermarkt bei mir um die Ecke es wir aber mittlerweile auch auf Amazon verkauft. Heißt Golden Dust Paniermehl und hat ne rote Verpackung.
Da es bei KFC beschissen schmeckt, sollt man es nicht unbedingt nachmachen. Auch Popeye's ist nicht besser. Am Besten mal in die Lombardi street in New Orleans gehen, da kann man sich Rezepte holesn.
@@Zsjsbnsjhyhn Zimt, Piment, Salz, Pfeffer, Chili, Glutamat (muss nicht) Nelken. Oder die Hähnchengewürzmischungen von Wiberg oder Edora. Als Paniermehl Panko. Gut mischen, voila.
hier würd ich mir ja wirklich mal wünschen, dass Lege eine "at home" Variante vorstellt, die man ohne Unmengen Zusatzstoffe nachmachen kann. Ging neulich bei der Hollandaise ja auch (auch wenn ich mich immernoch frage wie viele Haushalte wirklich nen Sahnespender samt Gaskartuschen dauerhaft dahaben xD)
sehr interessantes Video^^
Die Zutaten bekommt man ja alle im Asia store wenn nicht sogar im Supermarkt. Statt der Hochdruckfritteuse muss man halt im Topf raus backen.
Naja...wäre dann ja eine stinknormale Koch Show inhaltlich.
Ich denke, dass Lege in seinem Spezialgebiet mit dem ..." Industrie debunking / food design"...und der Marktlücke, die er damit abdeckt, bestens aufgehoben ist!
Von den Typen, die einem erzählen, wie man irgendwas nach kocht zu Hause, gibts schon mehr als man zählen kann!
Das geht echt ganz einfach. Harland Sanders hat sogar einen anfänglichen Versuch seines Rezepts in seiner Biographie nieder geschrieben. Das schmeckt gleich.
So eine "Gewürzmischung" gab es mal von "Ehrliches Essen" ... nannte sich Major Chicken war ua auch für Heißluftfritten
gibt viele rezepte für southern fried chicken im netz. eich mariniere das hähnchen in buttermilch und gebe paprikapuöver (viel, für die farbe) knoblauchpulver oregano, thymian, salz, pfeffer, etwas zucler und etwas glutamat zum mehl
Coca Cola Company: "Our recipe is our best kept secret."
Sebastian: "Hold my beer :D."
Ich schaue mit meinem Sohn ( 9 Jahre) immer neue Videos oder neue Folgen von euch !!! Bitte nur weiter so !!!
Coole Episode! So ab und zu mal auch nach den Tricks der Fastfood Restaurants zu schauen, finde ich gut =)
Bei der ganzen Hochdruckgeschichte gehts doch darum, die Siedetemperatur des in dem Fleisch vorhandenen Wassers zu erhöhen. Bei entsprechendem Druck kann mann dann länger und heißer frittieren, ohne dass es furztrocken wird. Halt wie manchen Sachen unter Vakuum frittiert werden, um Wasser rauszuziehen - nur umgekehrt.
Ich sags ja nur als Hinweis für Leute, die nach Lösungen suchen, es zu Hause vergleichbar hinzubekommen.
Vielleicht länger einlegen vorher. Wenn mehr Wasser/Flüssigkeit drin ist, dauert es auch länger, bis es ganz trocken ist! Oder vielleicht schonend vorgaren mit wenig Flüssigkeitsverlust und dann
nur für die Panade und das letzte Stück in die Fritte oder so.
ja, ich bin daran interessiert! Aber was bedeutet schonend vorgaren? Und bei welcher Stufe meines Herdes frittiere ich dann finish?
Fragen über Fragen...ist ja von jedem Herd abhängig...
Da helfen nur ausgedehnte Versuchsreihen 😂
Schonendes vorgaren lässt doch gerade viel Flüssigkeit aus Fleisch austreten!
Deswegen soll man doch immer die Pfanne heiß werden lassen und dann das Fleisch "scharf" anbraten, damit sich dessen Poren schnell verschließen und alles saftig bleibt, oder nicht?
Cooles Video! Das war tatsächlich für mich schon eine kleine Doku. Gerade der geschichtliche Aspekt. Ich war tatsächlich noch nie bei KFC. Habe aber ab und an Werbung gesehen. Dachte die Panadepocken(Eisweis+Stärke) seien Flakes o.a.. Da ich gern koche und essen gehe, esse ich ab und an Natursteak mit Flakespanade. Das sieht der KFC-Panade halt ähnlich.
Wie am Ende schon gesagt wurde: "Man war der pfiffig". Korrekt. Er hat ja doch aus einem sehr wechselreichen Leben, welches nicht so gut begann, mit seiner Leidenschaft und einer Idee ein Geschäft entwickelt! Und das auch nicht von heute auf morgen.
Wenn ich mal wieder vorbei fahre und ein Hüngerchen habe, werde ich es mal probieren.
Nochmal: Kuss auf die Nuss! Cooles Video
Tja, jetzt bräuchte ich halt nur noch so eine Hochdruckfritteuse ;-))
Absolut phantastische Folge. Die Geschichte dazu erklärt. Hochinteressant. Dass er die Leute an den Tankstellen gefüttert hat, genial. In Frankreich findet man beispielsweise in fast gar keine Tankstellen mit Menschen vor. Alles automatisiert. Der französische Konzern Total zieht sich bald sogar vollständig aus Deutschland zurück. Er begründet es mit dem baldigen Verbrennerbot und der damit sinkenden Nachfrage nach Benzin. Leider sind Tankstellen nur für hohe Preise bekannt. Der Rewe Konzern hat versucht Supermärkte, Rewe to go, dort zu etablieren. Hat auch nicht funktioniert. Eigentlich schade, da Tankstellen wie vom KFC Gründer der perfekte Ort zum Essen und verweilen wäre oder gar ist. Wer mal nach Bosnien Herzegowina reisen sollte. Hier ein Tipp. An fast jeder Tankstelle gibt es Restaurants, die teilweise auch 24/7 aufhaben. MB Radic z.B. liegt an einer wichtigen Transitstrecke. In der Nähe von Brcko und der kroatischen Grenze. Auf der Tankstelle gibt es ca. 400 bis 500 Sitzplätze. Um 0300 kann man Suppe, Grillteller, frische Salate z.B. sopska Salat, gefüllte Cevapcici oder Kalbsmedaillons bestellen. Alles wird frisch zubereitet. Preislich sehr günstig. Eines nachts war ich dort mit einem Freund essen. So, gegen 0200. Man sitzt, trinkt, quatscht und trifft immer Leute, die man aus der Gegend kennt. Ich habe 2 Stunden auf meine Suppe gewartet. Grund. Als ich in der Keramikabteilung gewesen bin, kamen 2 Busse an. Das Restaurant war damals plötzlich voll. Oder es lag an der Tatsache, dass die Suppe frisch gekocht wurde. Auf jeden Fall 10 von 10 Punkten. Es ist für viele das beste Restaurant. Es wird ja non stop gekocht und gegessen. Liegt somit an der hohen Umschlagshäufigkeit. Übrigens. Auf Bewertungen guckt man da nicht. Wenn Mal etwas nicht stimmt dann sagt man es höflich dem Kellner und bekommt es neu oder ein anderes Gericht. Oft bedanken sie sich für den Hinweis. Ich weiss, hier machen viele Menschen falsch indem sie es essen und zwar nach dem Motto. Lieber den Magen verrenkt als dem Wirt was geschenkt.
Jetzt versteht ihr auch das geniale Konzept von MC Donalds MC Café. Wir Balkanesen essen und trinken und gehen dann zu Café und Kuchen über. Es war ein Herr Knjezevic, der auf die Idee bei McDonald's kam, als Mc Donalds sinkende Umsätze aufwies. So einfach kommen geniale Ideen zu Stande.
Und wir haben hier die abartigen Autobahnraststätten mit ihren Wucherpreisen 😂🤦🏻♂️
@@TimmyKo Stimmt leider. Noch ein Unterschied. In Deutschland muss man für das natürliche Urinieren bezahlen. Vorsicht in anderen Ländern! Dort ist das undenkbar..ist mir leider schon einige Male in Serbien und Bosnien passiert. Ein Mal ist sogar deswegen ein Kellner auf mich losgegangen. Als ich ihm sagte, dass wir in Deutschland dafür bezahlen müssen, meinte er, dass ich in die geschlossene gehen solle. Ein anderes Mal meinte ein Anderer, ihr spült da drüben tatsächlich Eure Joghurtbecher bevor es in den Müll wandert. Das meinte er sarkastisch. Denn das glauben da auch nicht so Viele.
in Lateinamerika gibt es teilweise richtige kleine malls an Rastplätzen mit Restaurant und shops
Serways kommt und nimmt dir dein ganzes bankkonto aus für ne tüte chips, ne cola und so ein ekelhaftes abpack-sandwich
kannst du jason panieren ?
Ich liebe diesen Mann.
Humor, begeisterungsfähig und immer einen lustigen Finger in die Wunde legen.
Bist haltn Kaschper etzala.
Wie kann man so symphytisch sein? Einfach super Videos. 🥳
Danke, bleiben sie gesund !
Warum veröffentlicht ihr eigentlich nicht die genaue Rezeptur? Es gab schon einige Sachen die ich nachmachen wollte, doch es fehlte mir immer die Mengenangaben.
Wir haben diesen Wunsch unserer Community auf dem Schirm und versuchen das in Zukunft zu berücksichtigen 😊
@@ZDFbesseresser was ist daran so schwer, die Mengenangaben in der Videobeschreibung noch nachzuliefern?
Ob man einen normalen Dampfkochtopf dafür verwenden kann?
ICH HABE SOOO LANG DARAUF GEWARTET!!! DANKE 😊😊😊
Wie gewohnt vom Lege, große Klasse. Jetzt noch bitte die CocaColarezeptur und den Krabbenburger knacken!
Nachher klingelt es bei Sebastian an der Haustür „FBI open up“ 😂😂
Moin Sebastian,
lieben Dank für Dein tolles Video. Unser Enkelsohn wollte, nach einem Burger King Abend, nun ein KFC Abendessen gemacht bekommen.
Mit Deinem Video, nichts leichter als das. Deine Zutatenliste aufschreiben, einkaufen und sich langsam an die Rezeptur herantasten.
Die Hähnchenstücke über Nacht in Buttermilch eingelegt, dann die Panade zusammenstellen und Deinem Ablauf entsprechend arbeiten.
Schon der erste Versuch schmeckte grandios. Das Hähnchen schön nach Buttermilch und die Panade .... GRANDIOS
DANKE an Dich.
Liebe Grüße
Gerhard
Ihr seid ja coole Großeltern 🎉😮 🥳
Wie habt ihr denn frittiert? Normale Fritteuse und dafür dann entsprechend länger? Oder habt ihr auch kleinere Hähnchenteile verwendet? 🤓
Danke ☺️🙏🏻
@@dixx7871 moin dixx7871, danke für Dir Blumen... wir haben einen ganzen Hahn und einen Schenkel in teile zerteilt, die sauber gewaschen und dann in 3 Liter Buttermilch über Nacht eingelegt.
Wie Sebastian erzählt, haben wir Pflanzenöl und Rapsöl in einem großen Topf heiß werden lassen und die zweifach panierten teile ins Öl gegeben. Wenn die dann an die Oberfläche kommen, sind sie fertig.
Ist ganz einfach, Dank Sebastian s Video.
Liebe Grüße
Gerhard
@@fritzknuth7694 vielen Dank!
So in die Richtung hätte ich das jetzt auch versucht ☺️👍🏻 aber Erfahrungsberichte sind einfach unbezahlbar ☺️👍🏻👍🏻 vielen Dank für die schnelle Antwort und ein schönes Wochenende 🌞
da lacht das Herz :) bekomm grad voll Hunger drauf :D hätt nich geahnt das KFC unter deine Lupe gerät :) aber man muss sagen, der Hunger auf KFC bleibt ungebrochen bestehen :) Danke Sebastian, seits immer genial.
War jetzt ja auch nix schlimmer dabei, war eher überrascht das die Filiale selber paniert :D
Auf genau das Video hab ich schon gewartet aber jetzt würde ich gerne wissen wie kann man die Dinger zuhause nachmachen ohne Chemibaukasten und einer Hochdruckfritteuse.
Die genauen Mengenangaben wären sehr hilfreich 🙏
Meinst du, du bekommst alle Zutaten?😁
Schau Dir lieber an wie Babish oder Chef John Fried Chicken macht... schmeckt besser und das ganz ohne Geschmacksverstärker!
Oder man geht einfach mal zu KFC, wenn man das mal essen möchte 😂
@@AE-wu7tw Und was ist jetzt an Glutamat schlimm? Standardgewürz in der asiatischen Küche.
@@lightlemon81 Ja sicher, die Gewürze bekommst du in jedem gut sortierten Gewürzladen. MSG in Asiashops und auch Milch- und Eiweißpulver lassen sich bestellen.
"What's the matter, Colonel Sandurz? CHICKEN?" ... kann Sebastian Lege eigentlich auch ... Spaceballs?
Teilweise richtig. Ich erzähle mal für einen "freund" der dort gearbeitet hat, als das Chicken noch vor Ort mariniert wurde. Das "Original" (nicht Scharf) wurde mit einem Pulver (weiss) in einem Marinator der mit unterdruck arbeitet mariniert wie alle Chicken Teile. Es wird dann in einer Mehl, Salz und Pfeffer Mischung 2 mal paniert und kommt dann in die Druckfriteuse für 14,5 Minuten. Es ist keine Hefe beim Original dabei. Bei den Spicy Chicken wie die Hotwings wird ohne die Druckfriteusen gearbeitet. Aber eine andere art von Mehl Mischung zum fritieren genommen. (Mehl, Stärke ,Ei Pulver?) Die Rezeptur stand nicht auf den Packungen drauf. Die Nuggets (Filet Bites) werden wie die Original Chicken Teile paniert und fritiert genau wie die nicht scharfen Burger. Die Crispies werden wir Hotwings paniert aber nicht scharf mariniert. Braten allerdings im selben Öl wie die scharfen Teile. Ach nicht vergessen - Das war ein erfahrungsbereicht von einem Bekannten.!
Der "Freund" hat pro Tag ca 200-1500kg mariniert. Mitlerweile kommt alles tiefgefroren aus der Zentrale. Nur noch Paniert wird vor Ort.
Interessant. Aber wichtig ist was geschmacklich am Ende bei rumkommt. So weit weg war er dann doch gar nicht, oder :)?
Wieviel Jahre ist das her? Seit wann kommt nun alles tiefgefroren?
@@JohnGaltAustria Es kommt auf die Filiale an. Kleine Satelliten Stores zb. bekommen es schon lange ca seit 10 Jahren. Große Läden mit Drive in zb erst seit 2015/16. Wie es in Österreich ist weis ich nicht. Dennoch auch wenn es tiefgekühlt kommt wird es nachwievor vor Ort paniert. In allen anderen FastFood Stores kommt alles Fritierbereit tiefgekühlt. Sagte mein "Bekannter" ... Er hat auch bei Burger King und McDonalds gearbeitet.
Und das ist wohl der Grund warum es heutzutage nicht mehr schmeckt.
@@hansida647Was soll der Kinderkack mit Freund & Bekannter ? Burger brutzeln für Mindestlohn ist keine CIA Geheimoperation ...
Hammer 😋 hab voll bock drauf jetzt 🫠🥹
Super, vielen lieben Dank, wir lieben eure Videos 😊
Schön zu hören! 🥰
Wir probieren auch schon lange an dem Rezept von dieser fantastischen KFC Panade. Leider haben wir keine Hochdruckfriteuse, aber geschmacklich sind wir auch sehr nah am Original ohne Geschmacksverstärker. Danke Sebastian, du hast uns zusätzlich wertvolle Tipps mit diesem Beitrag von dir gegeben. 🎉❤
Dampfkochtopf mit Thermometer und Überdruckventil.
Und jetzt bitte die Big Mac Soße!
Und die BigTasty Sauce! 😊
Dann geht doch zu mcs
danke Herr LEGE U ROCK
Hab selber als Koch ein Jahr bei KFC gearbeitet, kann bestätigen das die Methode 100% gleich zum Rezept von unserem Colonel Sanders nach wie vor angewendet wird.
Es gibt aber eben nicht nur 11 Gewürze die in den Restaurants fertig angeliefert wird, es geht um viel mehr bei KFC finger lickin good chicken. Das Öl sollte immer zwischen 165 - 170 Grad heiß sein, unter 155 Grad wird es nicht knusprig, über 180 Grad beginnt das Produkt außen weiß zu bleiben und an einzelnen Stellen zu verbrennen. Um das Produkt perfekt hinzubekommen muß auch Öl verwendet werden indem schon einiges vorher frittiert wurde, nur so wird das Chicken goldbraun (!). Das Fleisch muß auch im Vorfeld naßmariniert werden in einer Art "Waschmaschine" für 15 Minuten. Beim panieren ist wichtig das daß marinierte Huhn erst ins Mehl kommt und man von unten mit den Händen das Mehl vorsichtig um das Fleisch anziehen läßt, danach kommt es kurz in Wasser, wird abgeschüttelt, und dann nochmal ins Mehl. Die Druckfriteuse wird nur für das "original chicken" verwendet, das Standard Hot&spicy chicken kann in einer ganz normalen Fritteuse frittiert werden.
Ein Nachteil bei KFC: Das angelieferte Huhn ist zwar immer frisch, gefrorenes wird nur im Notfall verwendet, doch einige Fleischstücke weißen blaue Flecken und Verletzungen auf, das von KFC heutzutage produzierte Huhn ist das billigste vom billigsten. Am besten selber zu Hause machen.
Ein weiterer aktueller Nachteil bei KFC: Wenn alles nach altem Fett schmeckt, können die von mir aus sonst was tun. Dann ist es einfach nur Pfui Deibel. 🤢Sparen am falschen Ende und teures Geld verlangen *tzä! Ich weiss, es liegt immer am Franchisenehmer. Aber Ketten müssen eben damit leben, dasss sich das auf die allgemeine Bewertung auswirkt. 😮💨 Bin kein Fastfood Fan, fand aber früher KFC mal ganz ok. Aber jetzt brauch ich das echt nicht mehr! 🤨Können die von mir aus dem guten alten Karl Ranseier andrehen 😂
@@TexterinSanja Dass in dem Öl schon mal was frittiert worden sein sollte heißt doch noch lange nicht, dass es alt ist. Grade KFC achtet nach meiner Erfahrung viel mehr auf das Öl wie andere aus der Frittierbranche.
@@martinwilliges5274 🙂Nein, das heißt es nicht. Wenn die Pommes und die Hähnchenteile aber beide nach altem Fett schmecken, ist das einfach widerlich. 🤢Das ist leider meine Erfahrung aus der letzten Zeit in zwei unterschiedlichen Filialen. Brauche das so schnell nicht wieder. 😵💫😟
@@TexterinSanja Das ist natürlich verständlich, liegt aber dann definitiv an der Filiale. Die wenigen Male, die ich bei KFC einkehren konnte, (Laden ist 100km von mir weg) war es immer total lecker, wirklich alles frisch gemacht, nicht massenhaft vorgefrittelt und heiß gehalten. So wie es sein muss.
@@martinwilliges5274 🤔Das war Glück für Sie. Dass es auf die jeweilige Filiale ankommt, hatte ich in meinem vorhergehenden Kommentar schon erwähnt. Was aber noch besser ist: Selber machen, jetzt wo das Öl wieder erschwinglich ist. 😃
Sehr informatives Video und interessant.
Alles Gute & Gruß aus Berlin.
Optisch sieht es echt sehr gut aus und ich glaube auch, dass die grundlegenden Zubereitungsprinzipien und -schritte richtig identifiziert wurden. Als "Geheimnis gelüftet" sehe ich es aber nicht.
Ich habe noch nie irgendwo auf der Welt Fried Chicken mit dem gleichen Geschmack wie bei KFC gegessen. Das ist auch gut so, denn jedes Rezept bringt sowas wie seinen eigenen Wiedererkennungs"geschmack". Und ich glaube das ist mit dem "Geheimnis" um das Rezept gemeint.
Genauso wird man nie einen McDonalds Burger geschmacklich genauso zu Hause hinbekommen oder den Döner von seiner Lieblingsbude. Sind das nicht gerade die Gründe, warum Menschen in bestimmte Fast-Food Restaurants gehen?
Sehe ich auch so. Ansonsten wäre es langweilig und man könnte quasi ein eigenes Mcces- Restaurant eröffnen! Xd
Ich bin froh wenn mein Burger nicht geworden ist wie bei Mc.
@@DaveMidnight Ja, ich auch :)
Vorsicht, hier wird Werbung geschaltet.
Wie viel bekommt ZDF für die gute Werbung von KFC?
vermutlich ne abmahnung
Da bin ich jetzt aber mal gespannt wann die ersten "LFC" Filialen aufmachen. 😂🤤
😂
In Liverpool gibt es welche, aber was dort Verkauft wird kann man schlecht essen^^
Wo finde ich das Rezept für die Mischung von Herrn Lege. Danke!
Danke für das Video.
Vor kurzem gab es auf dem History Channel eine Reihe zusehen wo es um das Fast Food ging. Dort wurde auch KFC gezeigt und was es für Probleme gab diese Marke zu entwickeln.
Leider wird bei euch darauf nur kurz drauf eingegangen. Ferner wurde auch gezeigt das KFC mehr oder weniger Pleite war bis sie von Pepsico aufgekauft wurden in den 2000ern.
Hallo? Das hier ist kein Informeller Beitrag sondern schlichte Werbung. Selbstredend bezahlt durch Zwangsgebühren. Ich finde es erschreckend das niemand diesen Umstand anzusprechen schent.
@@huauua5414 Du glaubst also wirklich, dass KFC dem deutschen Rundfunk Geld zahlt, damit dieser Beitrag produziert wird?
Es geht hier um das Rezept eines FastFood-Anbieters und in diesem Zusammenhang möchtest du genannt haben, dass KFC vor dem Kauf durch Pepsico finanzielle Probleme hatte?
Hat jemand mitgeschrieben? Was genau alles rein muss ins mehl?
6:33 Mehl ist günstiger ALS Hühnchen
Klasse . Jetzt hab ich Hunger 😂
😬
ich bekomme gerade so bock auf KFC 😂 leider ist der nächste KFC 30km von mir entfernt
Meiner 1.5 Stunden xD
Bei mir ist der KFC 1,5 Minuten entfernt. Es verliert aber den Reiz
@@jomaholmalwasser7809 denk ich mir. Das Haus neben mir ist ein Kebap. Am Anfang inteissant und jetzt nicht mehr 😂
Wie heißt der song 8:40
Ja komm, jetzt fehl nur noch ein nachbaubares Rezept ;)
Ohne Rezept macht die Sendung kein Sinn
Ich liebe KFC und ich liebe dieses Video, mega
So ein Ehrenmann! 💕🖤
Ich hoffe nicht das KFC euch verklagt😂😭 Das wäre echt was, danke für das Video💪🏽💪🏽❤️
Dadurch müssten sie ja zugeben, dass die verwendeten Zutaten tatsächlich dem originalrezept entsprechen 😂
@@thedoublegwiggler ist halt n bisschen zu lang frittiert worden, aber dieses "11 Herbs & Spices" ist nichts anderes als ein erschaffener Mythos von der Marketing-Abteilung. Als ob das "Originalrezept" in 'nem hochsicheren Safe liegt, wahrscheinlich xDD
KFC ist lecker, aber fall mal nicht auf das billige Marketing rein, ist gar kein Problem, die Wurzmischung nachzumachen.
@@thedoublegwiggler wie ich schon mal geschrieben hab bleibt das original-rezept bestimmt genauso geheim wie das coca cola rezept. lege ist zwar sehr versiert und hat vermutlich die vermeintlich richtige mischung gefunden, aber halt nicht das originale rezept, sondern nur eins was nahe dran ist. jeder lebensmittelchemiker (oder ähnlich beruflich unterwegs) kann das bestimmt relativ flott analysieren und eine annähernd passende mischung zurechtzaubern. ist halt nicht das exakte original aber nahe dran. zuu wörtlich würde ich die videos sowieso nicht nehmen, aber sehr informativ sind sie durchaus.
Fun Fact: Coca Cola hat nichtmal ein Patent für das Rezept angemeldet. Wenn sie dieses Patent nach 10 Jahren verlängern wollten, müssten sie die Rezeptur offenlegen. Darum machen die das erst gar nicht. Wozu auch? Bis heute hat es niemand geschafft, den Geschmack 1:1 so hinzukriegen.
Ich liebe deine Videos!
Einfach klasse!!!!! 🤩
Als nächstes das Geheimrezept der krabbenburger von der krossen Krabbe😅
Jetzt fehlt nur noch der Krautsalat, da könnte ich mir gut vorstellen das da viel Zucker drin ist XD
8:24 ist Rapsöl kein Pflanzenöl?
Seltsam dass ich es in 50 Jahren, als Fast Food Fan, noch nicht ein einziges mal geschafft habe bei KFC zu essen. Ich habe keine Ahnung warum und wie das schmeckt aber es sieht verdammt gut aus.
Unbedingt nachholen habe das auch erst mit 22 gegessen, aber nach dem ersten Wing war es vorbei. So süchtig macht nicht mal Heroin.🤣 Die Wings sind das beste aus dem Laden, also wenn dann die. Und lieber Mais statt Pommes diese sind verbesserungs würdig.
das problem war aber auch, dass es KFC nicht wirklich oft gab ... derzeit gibts 197 Filialen ...zum Vergleich McDonalds 1440
Lass es lieber sein. Hab es mir besser vorgestellt als es ist.
3x dort gegessen, 3x Magenprobleme gehabt.
Neee, lass mal, ich kann sonst alles ab
Also mein Fazit zu KFC ist: Die Würzmischung ist gut, aber mir ist das ganze zu fettig. Und ja, Fast Food ist meistens fettig, frittiert sowieso, aber sonst schmeckt man das nicht so raus, die anderen kaschieren das besser. Liegt ggf. auch am Hähnchen mit Haut, denn auch bei Brathähnchen im Ofen hat man immer diese Fettschicht zwischen der Haut und dem Fleisch. Klar, ein Burger Patty ist auch fettig, aber da steckt das Fett im verteilt im Patty und daher merkt man das nicht so. Ich habe also nichts grundsätzlich gegen KFC, aber ich kann da nicht allzu oft hingehen. Aber Fast Food ist eh nicht so mein Ding und wenn ich die freie Wahl habe, dann am ehesten noch ein Döner.
JUa haaaaa! Sebastian ist der Hammer!!! Hab nach seinen advices schon viel dann selber gemacht ..und klappte immer!!! Bitte4 mach weiter so !!
Ich esse soviel Fast Food, dass ich mittlerweile zu 50 % aus Fleischnebenprodukten bestehe 😄
Geile Folge btw
Traurig
wo ist denn das rezept? also die mengenangaben? so ist das ganze eher schwierig und nutzlos, oder habe ich etwas übersehen?
Bitte mal die BigTasty Sauce von Mc Donalds entschlüsseln!
nee.. die McRib sauce 😉
Klasse Video wie immer. Und jetzt habe ich Hunger auf paniertes und kross fritiertes Hühnchen.
Same haha
Ich finde ja Los Pollos Hermanos leckerer! Trotzdem sehr gutes Video!
Dem Sebastian könnt ich aber auch ewig zuhören
Dazu ne schöne Coke, wenn man nur das Geheimnis kennen würde... :)
Für mich seid Ihr positive Ausnahmen im ÖRR. Herr Lege ist einfach genial.
Sebastian, bring den Leuten mal bitte den Unterschied zwischen Panade und Panierung bei... BITTE!!!! 😀
Lol bitte, wusste garned dass einen gibt. Erleuchte mich
Oder den Unterschied zwischen Werbung und Informationen..
Ja, das ist jetzt das Grundproblem, dessen Lösung alle anderen Probleme der Welt beseitigt.
@@quietschbaer Zumindest der Weltfrieden ist damit besiegelt.
Wo gibt das Rezept ?
Ich würde echt gern mal wissen warum Milchpulverprodukte (jeder Art) günstiger sein kann als das unverarbeitete Lebensmittel.
Das dürfte sich eigentlich nicht sein?
Doch.
Lagerung und Transport, sprich Logistik ist da das Stichwort.
gibt es irgendwo die rezepte mit gramm angaben?
Ich würde mich freuen, wenn ihr mal eine Food Story zu Vapiano oder Nordsee machen könntet
Nordsee wäre sehr interessant, habe noch nie so schlecht gegessen wie in dem Laden
@@dagmarmurra2173 Wann begreifen es auch die letzten, dass ein solches Format bei Franchiseketten völlig nutzlos ist?
@@eisscholle570 Klar, arbeitet jede*r Franchisnehmer*in unterschiedlich, aber dennoch finde ich es interessant wie die Ketten enstanden sind, klar kann ich mir auch nur Wikipedia-Beträge etc. durchlesen, finde das aber im Videoformat noch besser.
@@selinasansu1997 WP? Die "Geschichte" der beworbenen Marken ist doch immer fertig gelieferte Convenienceware aus der PR-Abteilung😁
@@eisscholle570 Aber genau das ist das interessante welche Produkte sind nur aus der PR Abteilung und welche gab es vorher schon, hier in dem Beitrag bei KFC gab es vorher schon Chicken und erst später aus der PR Abteilung kamen pflanzliche Alternativen zum Einsatz. Ich schau das aber eher um die Geschichte zu verstehen was war schon ohne Marketing da und was kam danach, theoretisch könnten sie hier auch Fischeier zeigen und ich würde es trotzdem anschauen, einfach um das Image besser zu verstehen, auch wenn ich selbst da nicht essen gehe. Ich persönlich esse zum Beispiel kein Hähnchenfleisch und mag auch den Geruch von diesem Fleisch nicht, egal ob frittiert, in Wasser gegart etc..
Herr lege ist einfach The Best!!!
Sehr selten bin ich da
gibt irgendwo das Rezept? Möchte es gerne selber nach machen :)
Kfc ist auch mit die einzige Fast-food kette zu der ich regelmäßig gehe.
6:12 "Knusperpocken" ;)
Fun fact: der offizielle KFC-Twitter-Account folgt 11 Menschen: 7 Menschen mit dem Namen Herb (Kräuter) und vier Spicegirls (Gewürz)
Gibts es eine Zutaten liste würde es mal ausprobieren
Ich will die scharfen Hänchenteile zurück 😭. War echt das Beste bei KFC. Was haben die sich nur dabei gedacht die abzuschaffen 😡😤. Auf Anfragen warum die aus dem Programm genommen wurden bekommen die Leute nur roboterhaft immer die gleichen Floskeln ohne richtige Antwort zu hören. Am Ende wird man dann auf den 2Hot4U Dip vertröstet, aber das ist einfach nicht das Gleiche 😢.
Meinst du die Hot Wings uä? Die gibt es doch noch
@@fabianhohne8968 Nein, meinte die großen Hänchenteile nicht die Wings. Früher konnte man auswählen ob man die Teile normal oder scharf und mit Cornflake-Panade möchte, aber das gibts nicht mehr... zumindest in Deutschland.
@@Cerubim das tut uns leid wir vermissen sie auch und müssen häufig erwähnen das es diese nicht mehr gibt, schade unsere teams warten auch auf ein comeback
Wild ✌🏻👀👍🏻
geht das auch ohne Hochdruck-Frisöse?
Eine Mischung aus Raps und pflanzen Öl versteh ich nicht
Ein Spinner vor dem Herrn...
Ich frage mich immer wieder, wenn Sebastian erheblich größere Mengen macht, bzw. anrührt als für das Schauobjekt benötigt, macht Sebastian hinterher fürs Team den Rest? 😁
Dann bewerbe ich mich mal...als Tonmann oder so
Mein KFC war wiener Wald da blib sehr oft die Küche kalt :-P Will ich wieder haben !!!
*LEGEndär* 😎
5:31 lol ich hab erst gedacht im weißen Haus 😂😂
Das hätte ich im Leben nicht gedacht dass diese Zubereitung dahinter steckt! Danke euch 👍👍👍👏👏👏
Klasse video
Woher hat er jetzt die Zutaten ? Woher will er das wissen ? Er sagt einfach das sind alle Zutaten das glauben wir jetzt so einfach ?😂
Geht das auch ohne Hochdruckfritteuse?
Ein Rezept für Zuhause wäre cool😅
jo ... aber ich mache da meine eigene 4 gewürze ohne panade 🥰
Ich habe in einem eigenständigen Kommentar meine Methode angegeben. Hat keine genauen Mengen aber eigentlich musst du nur schauen, dass die Marinade richtig salzig und kräftig gepfeffert sein muss. Für 2-3kg Huhn: 500ml Buttermilch, dazu einen gehäuften Esslöffel Salz und ebensoviel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nur schon damit hat man den charakteristischen Geschmack von Fried chicken, aber weitere Kräuter und Gewürze sind natürlich willkommen). Mischen, bis der Salz komplett aufgelöst ist. Die Marinade sollte unangenehm salzig sein, fast so salzig wie Meerwasser. Dann das Huhn rein und mindestens 2 Tage lang marinieren.
Den Rest findest du im Kommentar, ich will es nicht nochmals tippen. :P
Darauf habe ich gewartet
Moin Liebes Besseresser Team
Könnt ihr zufällig die Gramm Anzahl der einzelnen Zutaten verraten ? :)
Danke für die geilen Filme !
Geheimnis gelüftet..... und dann kein Rezept! Verarschung pur😂😂
Hand aufs Herz Lege! Hat es wirklich wie bei KFC geschmeckt? 😮
Da diese Geheimnis schon zig mal "gelüftet" wurde, und deshab das Rezept stimmt, sollte es das.
@@ViolosD2I wurde das Rezept seitens KFC offengelegt? Hab ich ne Folge verpasst? Ich möchte einfach mal objektiv beantwortet haben, ob es tatsächlich die exakte Nachbildung des Rezeptes ist oder nur eine ähnliche.