Einfach genial, vielen Dank! Hätte gleich mal Fragen: Warum werden bei mir tomatisierte Gerichte, die auch Raucharomen (Schinken oder Speck) enthalten, manchmal bitter? Oder die Säure (die vor ein paar Minuten noch völlig okay war) wird plötzlich unangenehm. Auch das Wasser meiner ausgekochten Spargelschalen wird manchmal bitter. Was mache ich da falsch?
@@nelson-mueller hello sir , am reporting to you that one of your employee bredah odongo has been bullying her sister on TikTok account by the name Ochot ,today she said that she is ready to kill ,so am reporting to you that bredah odongo is so dangerous to your customer, I have evidence of her bullying her sister please I can sent her videos bulling her so much ,
@@martinl3710 @Nelson Müller, was für eine Wohltat, das hier von Ihnen gezeigt und erklärt zu bekommen. In Meier Herkunftsfamilie schrie eieFrau Mutter immer nur laut: Raus aus meiner Küche, Du störst. Danke Ihnen Nelson.
Sieht unglaublich lecker aus. In der Soße ist mir auch ein bisschen zu viel Alkohol, wir haben Kinder im Haus. Aber ich wusste bisher gar nicht, wie man so eine Soße überhaupt macht, außer gewisse Fix-Produkte mit Wasser zu vermischen. Das werde ich definitiv ab jetzt anders umsetzen.
Habe heute das erste Mal deinen Videokanal gesehen.Ich bin so begeistert, daß ich gleich ein Abo da gelassen habe.Obwohl ich schon seit 50 Jahren koche hab ich wieder was dazu gelernt Danke.
Ich wusste tatsächlich nicht, dass Du, Nelson, so einen wunderbaren YT-Kanal betreibst und bin dem lieben Algorithmus dankbar. Informativ, unprätentiös, sympathisch und lecker, ja Herz was willst Du mehr :). Alles Gute aus Köln.
Nelson Müller ist definitiv keiner dieser entarteten Fernsehkoch Kokser. Sehr sympathisch und auf dem Teppich geblieben, höchste Bewunderung von meiner Seite.
in den 70iger und 80igern, konnte man sich kochsendungen noch ansehen und was lehrnen. heute stehen vor der kamera nur mehr zugedröhnte zimpfelmützen, schaue schon seit jahren nicht mehr, meine zeit ist zu kostbar
@@Ares0025 War über 20 Jahre lang Koch, und ich kann dir nur sagen, du hast ja kleine Vorstellung. Wenn Koks mal alles währe. Das leben in der Gastronomie ist sowas wie eine Parallelwelt, und da leben keine normal sterblichen. Und nur wahre Krieger und Psychos schaffen es dort zu überleben. Es ist ein bischen wie Odins große Halle in Walhalla. Und wenn du nicht aus der Gastro kommst, dann wirst du es dir auch nie vorstellen können.
Wirklich gute Tipps, die einfach nachzumachen sind! Ein sehr sympathischer Typ. Positiv aufgefallen ist auch, dass, wenn er etwas probiert, dies sehr dezent und elegant macht. Die meisten anderen Köche in den Videos schmatzen, fressen und schlürfen beim Verkosten, dass einem richtig graust.
Super gemacht Nelson. Ohne umschweife auf dem Punkt gebracht. Was ich sehr gerne von dir sehen würde ist wie du Rinder Fond und Gemüse Fond machst. Und zwar so, dass man was einfrieren kann. Auf alle Fälle macht es Spaß dir zuzuschauen.
Die Zubereitung eines guten Ei`s gehört für mich zur obersten Aufgabe ordentlich und mit Zeit unf Geduld zu arbeiten. Ich habe als Küchenchef immer wieder mal bei einem Vorstellungsgespräche ein Spiegelei als kleine Einstiegsprüfung machen lassen. Lieber Nelson, das ist ein perfektes Video für einfach jeden, besonders für den ambitionierten Hobby Koch! LG Andy aus Baden bei Wien
respekt! das endergebnis sah einfach nur top aus und diese jus, vorallem auch mit dem aspekt dass man es zu hause nachmachen kann ist wirklich 10/10 guter mann!
Hallo Nelson, noch nie hat mir jemand so schön erklärt, wie man mit so einem wunderbaren Kochmesser richtig umgeht. DANKE.❤ Ich nutze es seit diesem Video immer öfter und es klappt gut. Nachdem es lange ungenutzt 😏 in der Schublade lag. Liebe Grüße, Huby
dieselbe Frage stelle ich mir auch schon lange: warum benutzen Profi Köche fast immer Werkzeug aus Metall (Pinzetten, Zangen, Esslöffel etc.), auch wenn das Kochgeschirr beschichtet oder emailliert (das verkratzt auch) ist ??. Ist es nur ‘ne ‘coole’ attitude wie die schwarzen Latex-Burger-Handschuhe, oder was spricht eigentlich gegen Holz- bzw. Plastik-Kochwerkzeug bei empfindlichen Oberflächen? VG!
Danke ich als Ausbilder ärgere mich über so viele Kochvideos, die einem Dineg falsch beibringen und gerade die Zwiebel ist da ein großes Thema fachlich sehr gut erklärt. Und fluffiges Rührei ist ein Muss genau wie die Butter dabei. Ich glaube ich werde mir in Zukuft mehr Videos anzuschauen und diese auch meinen Azubis empfehlen.
Super Auswahl für den Anfang, danke für das Format. Bratkatoffeln und Kartoffelpüree/Kartoffelbrei/Stampfkartoffeln stelle ich mir in dem Format spannend vor.
Wie wunderbar, dass du in Ruhe vermittelst und die Zusammenhänge erklärst, damit die einzelnen Schritte gut nachvollziehbar sind und dadurch deine Hingabe zur Tätigkeit deutlich wird. Zu meinen Wünschen gehört auch die Herstellung von fluffigen Pfannkuchen mit Äpfel, Pflaumen, Blaubeeren etc.. Da versage ich meistens und sie werden nicht so, wie ich mir das vorstelle.
Tipps für fluffige Pfannkuchen: 1. Trenne eiweiß und Eigelb. In dem behälter mit dem Eigelb den Teig, wie gewohnt fertigstellen und ziehenlassen. In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen und unterheben. 2. Ersetze einen Teil der Milch mit Sahne 3. Füge Backbulver hinzu 4. Ersetze einen Teil der Milch mit prickelndem Wasser. Es empfiehlt sich nicht alle Tipps gleichzeitig zu verwenden, da die Pfannkuchen sonst zu fluffig werden und es schwer wird, diese zu wenden. Die Effektivsten Varianten wären 1&3
Super Video! Gern mehr davon! Was mich interessiert: Wie kann ich am besten den Alkohol ersetzen? Wäre interessant, wenn man für trockene Alkoholiker mit kocht. Gern auch Videos zum Equipment: Was muss ich beim Kauf von Pfannen, Messern etc. beachten?
Als "Nachmach-Koch" finde ich solche Skills absolut super. Sozusagen glänzen durch abschauen... Gerne mehr davon. So einiges, gerade Zwiebel schneiden, ist oft Thema No.1. Abo is klar... Ich bleib neugierig.
Hallo Nelson! Ich habe einen Tipp zum Zwiebelschneiden: da die Zwiebel auf sieben Häuten besteht, braucht man sie nicht vorher waagerecht zu schneiden. Das habe ich in meiner Ausbildung gelernt. Es entstehen auch so wunderbare Würfel.😊Gruß Gabi
Wenn du Ausbildung gemacht hast, vlt kannst mir sagen wieso alle Köche im TV die zwiebel andersrum schneiden, man kann die an den Zipfel halten u andersrum schneiden es is leichter so. Meine Meinung u meine Erfahrung, ohne Ausbildung. So, als Tipp 😉😉
1:38 Schau mal ab 1:38 und folgenden Bildeinstellungen: das waagerechte Einschneiden der Zwiebel ist meiner Meinung nach nicht nötig, da die Zwiebel aus mehreren Schichten besteht. Bei ungeübten Kinderhänden, so meine Erfahrung, empfehle ich es immer, diese drei folgenden waagerechten Einschnitte nicht zu machen, da eine Verletzungsgefahr bestehen kann. Wenn man nach dem senkrechten Einschneiden der Zwiebel, ohne den Wurzelboden durch zu schneiden, wie es im Video zu sehen ist, danach die üblichen Querschnitte macht, kommt man auch zu dem Ziel, gleichmäßige Würfel zu bekommen.
Endlich sagt's mal einer. Ich habe noch nie waagrecht geschnitten und trotzdem werden die Würfel perfekt. Ich habe nie verstanden, warum Spitzenköche das immer so lehren. Meine Vermutung: die haben diese Grundtechniken mit 15 gelernt und so verinnerlicht, dass sie sie später nie hinterfragt haben,.🙂 Trotzdem sehr schönes Video von einem der sympathischsten Fernsehköche!
Ich mach den Extraschritt auch nicht extra und bin zufrieden so, aber ich könnte mir vorstellen, dass die Würfel durch den zusätzlichen Querschnitt trotz den bereits getrennten Schichten noch feiner werden - sofern das einem wichtig ist.
@@s.r.5288das ist schon lustig zu lesen. Nur weil Leute es machen heißt es nicht das es richtig ist. Die besteht aus Ringen- wenn man die Vertical um 90 grad zwei mal schneidet kommen da Würfel raus. Das ist einfache 3d Geometrie …
Vielen Dank! Kurz bündig, auf den Punkt gebracht. Auch für die einfache Küche, aber dann mit einem leicht professionellem Touch. Macht Spaß. Bitte mehr von diesen Videos, sie bereichern mich, weil ich bislang nie einen Kochkurs gemacht habe, obwohl ich regelmäßig selbst koche. Der Spaß beim Zubereiten liegt auch im Handwerk - schneiden, Messer führen etc.
Es gibt auch noch nicht gute Köche im Fernsehen.Jeder verkauft sich um die Insolvenz seines Lokal lange zu vertuschen,die Hauptsache das Geld vom Sender stimmt oder der Verkauf von Töpfen, Pfannen und Gewürzen beim Verkaufsender welche viel zu teuer angeboten werden.
Bin auch per Zufall auf Nelsons Kanal gelandet und freue mich sehr über die Entdeckung. Symphatisch und lehrreich: Besten Dank 😊 Bleibe mit einem Abo dabei.
Ich habe heute zum ersten Mal eine Sauce zum Steak hergestellt. Bin exakt dem Video gefolgt und war überrascht. Ich bin totaler Anfänger aber das Resultat war geradezu perfekt!!! Vielen Dank und Grüße aus Hamburg
Sehr sympathisch und vor allem praktisch,. Die Kochsendung mit ihm ist einer der Lichtblicke in der stinklangweiligen Fernsehlandschaft im deutschen Fernsehen.
Super Format. Fänds klasse wenn es ein Video zum Equipment geben würde. Also welche basic Messer sollte ich haben, was muss man bei einer Gusseisenpfanne beachten, wie das equipment pflegen. Würde mich freuen 😊
Ich bin zufällig auf die Seite gekommen und dann erinnerte ich mich, dass, mein Sohn mir schon seit länger Zeit immer wieder von Nelson Müller und seinen Berichten erzählt hat, andere Kanäle? Fastfood - Fertiggerichte etc, etc. etc unter der Lupe - was ist drin? - Nelson Müller ? das schaue ich mir jetzt mal an... WOW, hab's abonniert - cool - man lernt nie aus...😉😉😊😊😋😋 "Essen hält Leib und Seele zusammen oder Liebe geht durch den Magen" 🥰🥰😉😉
Endlich mal wieder jemand der sagt, dass es einfach nur ein scharfes Messer braucht, wenn man Zwiebeln schneidet. Viele philosophieren immer herum und kommen mit den verrücktesten Dingen um die Ecke. Einfach ein wirklich scharfes Messer, was es grundsätzlich in der Küche braucht (kostet halt einige Euros mehr) und schon ist es total simpel, nicht nur bei den Zwiebeln.
Super, vor allem der Rührei-Teil hat mir geholfen. Sehr präzise erklärt und veranschaulicht, danke Nelson. Solche Videos helfen im Alltag ungemein. Es ist ein Riesenunterschied, ob ich nach einem perfekten Rührei-Frühstück in einen stressigen Alltags- Tag starte oder ohne.
Super! Habe Dich gerade das erste Mal auf UA-cam gefunden. Super sympathisch. Ohne den Hang zum Selbstdarstellertum, wie ich ihn bei vielen TV-Köchen sehr unangenehm finde. Bei Dir steht die Leidenschaft fürs Kochen im Vordergrund. Danke!!! Abonniert!
Super Format Herr Müller! Dafür schon einmal Danke. Mein Vorschlag hört sich ein bisschen blöd an: Wie braten Sie das perfekte Spiegelei? Ähnlich wie bei Rührei liegen Not und Elend häufig beieinander.
@@frankhuerkamp3983 Flüssiges Bratfett abgießen und dann das Ei in die ölige/fettige Pfanne schlagen. Würzen, vorsichtig die Ränder lüften .. das Spiegelei sollte auf dem Pfannenboden rutschen und nicht fest backen, wenn das Eiweiß gestockt ist ist das Spiegelei fertig 😉😊‼️ MfG
Großartig! Danke! Ich koche seit Jahrzehnten und finde deine Tipps extrem gut, auch gut gemacht! Nicht zu schnell und gut erklärt. Und! So unaufgeregt sympathisch. 🙏🙋♀️👍👏
Vielen Dank für dieses schöne Video. Sie haben es ja echt drauf. Einmal das Kochen, und natürlich auch Ihr Wissen an die Leute zu übertragen. Mit Ihren Basics schmeckt mein Rührei jetzt viel besser. Bitte machen Sie noch weitere Videos....😊
Sehr schönes Video und toll erklärt vieles, was du zeigst und erklärst, habe ich in vielen Jahren mehr oder weniger hart selbst erlernen müssen^^ vor etwa 15 Jahren habe ich mein Kochverhalten komplett umgestellt - keine Fertigsachen mehr, keine Packerl-Saucen usw. Meine allererste selbst gemachte Sauce ohne Instant-Päckchen entstand aus einer absoluten Not heraus^^ Ich hatte Hähnchenfleisch, hatte verschiedene Käsesorten im Kühlschrank, aber vergessen, ne Tütensauce zu kaufen 🤣 So stand ich vor dem fertig gebratenen Fleisch abends und keine Sauce im Haus....dann fiel mir mein Kochunterricht in der Schule ein und wusste noch irgendwas mit Butter und Mehl - so entstand meine allererste selber gezauberte Sauce und somit sogar ein völlig neues Gericht, einfach aus Zutaten, die ich noch zu Hause hatte. Mein Mann war so begeistert, dass ich dieses Rezept heute noch immer wieder kochen muss^^ Mir macht Kochen mittlerweile so viel Spass, dass ich mich selbst über mich wundere - ich war nie interessiert, meiner Mum zuzuschauen damals oder sonst mich irgendwie mit dem Thema auseinander zu setzen. Für mich war "Kochen" immer nur eine Notwendigkeit, genauso das Essen selbst. Doch jetzt gehe ich einkaufen und kreiere währenddessen ein komplettes neues Gericht anhand der Zutaten im Laden^^ leider geht damit dann oft der vorher geplante Essensplan für die Woche flöten *g* mein Mann ist jedesmal begeistert ( er isst normal nur das, was er kennt - Niederbayer halt^^). Vielleicht sollte ich mir echt mal angewöhnen, meine Kreationen aufzuschreiben hehe. Bin mittlerweile sogar ein voller Saucenfetischist geworden, ist so ne Art Lieblingskind geworden und versuche immer, genau so eine Sauce zu machen, die zum Essen dazu passt Ich habe durch dein Video doch einiges noch dazu gelernt und darüber freue ich mich sehr :) mach weiter so, du bist Top 😊 PS: Abo hast du schon bei Tip 2 bekommen von mir^^
Super vorgetragen, vielen Dank Nelsen. Vielleicht kannst Du uns beim nächsten Mal noch verraten, wie wir im Ofen für das Steak die optimale Temperatur und Garzeit finden.
Hallo Nelson, Danke für deine guten Tipps fürs Kochen.Genau das was ich gesucht habe. Du warst schon immer ein netter Kerl , und erklärst auf deine ruhige Art einem Laien wie mir optimal die Grundlagen für das Kochen. Gerne mehr davon 😊
Salz verstärkt (den natürlichen Eigengeschmack) Gewürze verändern. Wie aus dem Lehrbuch. Teige werden geknetet, Massen werden geschlagen! Finde ich toll das ein vielbeschäftigter Sternekoch Basic 's für jedermann vermittelt.👍👍👍👍👍
Coole Tips, besonders das mit der Sauce probiere ich mal aus, Danke :) Mein persönlicher Tipp für Zwiebeln bei 1:29: Ich lass das waagerechte Einschneiden der Zwiebel meistens weg. Die Zwiebelstruktur alleine sorgt für Würfel und die Zwiebel an sich ist noch etwas stabiler beim Schneiden (sieht man bei dir auch, das die sehr auseinander geht) + es spart Zeit. Nur wenn ich wirklich sehr kleine Würfel brauche mache ich des mit dem waagerechten Einschneiden.
ganz genau so ist es! Ich frage mich immer wofür die waagerechten Schnitten gut sein sollen. Die sind komplett über und schaden mehr als sie nützlich beim schneiden.
Halte ich genauso, ich bin da bequemer. Aber wenn es ganz feine Würfel braucht, dann macht ich auch die waagerechten Schnitte. In der gehobenen Gastronomie soll der Gast aber eigentlich keine großen Würfel sehen, er soll die Zwiebel nu schmecken, deswegen macht man dort die kleinen Würfel.
Toll, da hab ich gleich noch was gelernt! Schön finde ich auch die genauen Erklärungen wieso, z.B. das sich das 'Tränengas' erst bildet wenn die Stoffe aufeinandertreffen 👌 gerne mehr von solchen Videos! Allerdings muss ich sagen, dass ich besser feinere Würfel hinbekomme, wenn ich nur einen waagerechten Schnitt ganz unten mache bei der Zwiebel. Sie fällt dann weniger auseinander
Wie lange brauch das steak dann ungefähr im Ofen um zu garen? Kommt natürlich auf sie dicke an... Aber eine Zeitliche angabe hätte ich trotzdem gerne gehabt
Mega sympathisch, wirklich. Ich schau normalerweise keine dieser Videos, aber das ist wirklich richtig interessant, weil so kleine Kniffe gezeigt werden, die das Kochen ausmachen. Ich mag vor allem die Natürlichkeit und Liebe zum Tun, die da durchkommt. Vielen Dank!
Gutes, hilfreiches Video! Echt wichtig, die Basics zu lernen, auch in "hohen" Alter, ich werde am nächsten Wochenende mit dem Rührei bei meiner Familie angeben!🔪
Super erklärt Nelson, sachlich, unaufgeregt, und einfach sympathisch! Mich würden einige Grundrezepte mit pflanzlichen Proteinen interessieren, z.B. mit Linsen. Nähme mich wunder, was du da so für Basics uns mitgeben könntest 😊
Hallo Nelson, Vielen Dank für deine Variante vom Rührei. Ich habe auf einem Trip in NY von einem Bar Keeper die Variante mit dem Schnapsglas voll Wasser am Ende gelernt, dadurch wird das Rührei besonders fluffig, LG Roger
@@nelson-mueller In der Konsequenz würde das bedeuten, dass euer Kamerateam vielleicht noch (viele) Assistenten braucht? 😁 Tolles Video und deine Erklärungen sind so gut und hilfreich, danke!
@@nelson-mueller ich steh generell immer zur Verfügung zum Testessen, vorausgesetzt Du stellst eine Variante frei von Alk zur Verfügung - ich muss auch Salz, Pfeffer, Soja/Maggi, ätherische Öle weglassen, ebenso Tomate in allen Formen und alles Scharfe. Dann bin ich sofort Raupe Nimmersatt und kann nicht garantieren, dass Ihr was abbekommt (Erklärung zu oben: Vorstufe von Speiseröhrenkrebs und Magenschleimhautreizung).
Sehr schönes Lehrvideo. Die Erklärungen sind einfach spitze! Ich habe damals am Anfang auch mit einem Buch "Basic Cooking" meine Kochfähigkeiten vor rund 20 Jahren verbessert als meine Frau und ich damals zusammengezogen sind. Heute würde ich Videos wie dieses auf jeden Fall empfehlen. :]
Danke, Nelson, bitte mehr von solchen Kochvideos, wie du deine Skills an die breite Masse weitergibst. Bei dir kann man sich einiges ab gucken.
@@helivonwestrem6267 nerv doch net man
@@Boramat17 "abgucken" wird zusammengeschrieben! Mein Tipp: Erst Deutsch lernen, dann kommentieren!
@@rhenning Und wieder 5€ in's Phrasenschwein!
@@dannenberga "ins" wird zusammengeschrieben! --- Jetzt sind es schon 10 Euro, hihi
@@rhenning Und wo haun wa die janze Kohle auf n Kopp ?
Danke für Euren Support ihr Lieben! Freut mich riesig wie Euch das Video gefällt🫶💛
Einfach genial, vielen Dank!
Hätte gleich mal Fragen:
Warum werden bei mir tomatisierte Gerichte, die auch Raucharomen (Schinken oder Speck) enthalten, manchmal bitter?
Oder die Säure (die vor ein paar Minuten noch völlig okay war) wird plötzlich unangenehm.
Auch das Wasser meiner ausgekochten Spargelschalen wird manchmal bitter. Was mache ich da falsch?
Der Inhalt des Videos wie immer top. Leider sind sie zwischendurch immer so abgehackt. Liegt das am schneiden des Videos?
würde mal gern Crepe Suzette oder Kaiserschmarrn sehen
@@andreakabel2995 hi hi ne - nach der Zwiebel - Petersilie schneiden!!
nimmt
Alle Gerüche! Von: Finger Messer Brett!!
@@nelson-mueller hello sir , am reporting to you that one of your employee bredah odongo has been bullying her sister on TikTok account by the name Ochot ,today she said that she is ready to kill ,so am reporting to you that bredah odongo is so dangerous to your customer, I have evidence of her bullying her sister please I can sent her videos bulling her so much ,
Super Format Nelson! 🫶🏻
Danke Max!
Vielen Dank 🍀 bitte mehr von den tollen Tipps super zum lernen und genießen hmmmm lecker
viel zu wenig salz und pfeffer am fleisch und kann nich schneiden usw.... not approved
und fleisch vorher rauslegend bringt auch nichts guga getestet
@@nelson-mueller 💞
Gerade beim Rührei ist mir extrem aufgefallen mit wieviel Liebe und Leidenschaft Nelson kocht. Hat Spaß gemacht zuzuschauen, LG!
Das ist bestimmt wegen des riesigen Kulturschocks, den das Ei für Nelson bedeutete. lol
Nelson, für mich bist Du einer der sympathischsten und besten Köche der Welt.
@@martinl3710 @Nelson Müller, was für eine Wohltat, das hier von Ihnen gezeigt und erklärt zu bekommen. In Meier Herkunftsfamilie schrie eieFrau Mutter immer nur laut: Raus aus meiner Küche, Du störst.
Danke Ihnen Nelson.
Video war ein Vorschlag von YT.
Volltreffer muss ich sagen.
Vielen Dank für den sympathisch aufbereiteten Kontent. 👍
Danke :)
Sieht unglaublich lecker aus. In der Soße ist mir auch ein bisschen zu viel Alkohol, wir haben Kinder im Haus. Aber ich wusste bisher gar nicht, wie man so eine Soße überhaupt macht, außer gewisse Fix-Produkte mit Wasser zu vermischen. Das werde ich definitiv ab jetzt anders umsetzen.
@@christiankrause1594Der Alkohol verfliegt beim Kochen.
@@Fraususemil wusste ich noch gar nicht, aber der Siedepunkt liegt auch geringer als bei Wasser mit 78°C
Habe heute das erste Mal deinen Videokanal gesehen.Ich bin so begeistert, daß ich gleich ein Abo da gelassen habe.Obwohl ich schon seit 50 Jahren koche hab ich wieder was dazu gelernt Danke.
@@sigrid8603 ich auch 😉
Ich wusste tatsächlich nicht, dass Du, Nelson, so einen wunderbaren YT-Kanal betreibst und bin dem lieben Algorithmus dankbar. Informativ, unprätentiös, sympathisch und lecker, ja Herz was willst Du mehr :). Alles Gute aus Köln.
Danke, lieber Nelson Müller. Du erklärst deine Schritte nachvollziehbar und geduldig. Ich schaue dir gerne mal zu.
Nelson Müller ist definitiv keiner dieser entarteten Fernsehkoch Kokser.
Sehr sympathisch und auf dem Teppich geblieben, höchste Bewunderung von meiner Seite.
Gibt auch blöde Starköche ohne Drogen, aber sonst stimme ich dir zu :D
in den 70iger und 80igern, konnte man sich kochsendungen noch ansehen und was lehrnen. heute stehen vor der kamera nur mehr zugedröhnte zimpfelmützen, schaue schon seit jahren nicht mehr, meine zeit ist zu kostbar
Wer ist denn von denen zugegkokst?😅
@@Ares0025
War über 20 Jahre lang Koch, und ich kann dir nur sagen, du hast ja kleine Vorstellung.
Wenn Koks mal alles währe. Das leben in der Gastronomie ist sowas wie eine Parallelwelt, und da leben keine normal sterblichen. Und nur wahre Krieger und Psychos schaffen es dort zu überleben. Es ist ein bischen wie Odins große Halle in Walhalla. Und wenn du nicht aus der Gastro kommst, dann wirst du es dir auch nie vorstellen können.
Ich MUSS garnix! Ich mach mei Rührei so wie es mir passt und nicht so wie jemand denkt daß ich es machen muß.
Wirklich gute Tipps, die einfach nachzumachen sind! Ein sehr sympathischer Typ. Positiv aufgefallen ist auch, dass, wenn er etwas probiert, dies sehr dezent und elegant macht. Die meisten anderen Köche in den Videos schmatzen, fressen und schlürfen beim Verkosten, dass einem richtig graust.
Bei zwei franzoesischen Koechen die ich gerne sehe, sind die sehr franzoesischen Toene der Kulinarwollust allerdings sehr schoen anzuhoeren.
Ich bin das erste mal dankbar für den UA-cam Algorithmus, der mich zu diesem Video geführt hat! Klasse Inhalt, bist super sympathisch und danke 😊
Super gemacht Nelson.
Ohne umschweife auf dem Punkt gebracht. Was ich sehr gerne von dir sehen würde ist wie du Rinder Fond und Gemüse Fond machst. Und zwar so, dass man was einfrieren kann.
Auf alle Fälle macht es Spaß dir zuzuschauen.
Hammer! Gerne nochmal 5 weitere Kochskills deiner Wahl
Die Zubereitung eines guten Ei`s gehört für mich zur obersten Aufgabe ordentlich und mit Zeit unf Geduld zu arbeiten. Ich habe als Küchenchef immer wieder mal bei einem Vorstellungsgespräche ein Spiegelei als kleine Einstiegsprüfung machen lassen. Lieber Nelson, das ist ein perfektes Video für einfach jeden, besonders für den ambitionierten Hobby Koch! LG Andy aus Baden bei Wien
respekt!
das endergebnis sah einfach nur top aus
und diese jus, vorallem auch mit dem aspekt dass man es zu hause nachmachen kann ist wirklich 10/10
guter mann!
Hallo lieber Nelson, die Basics sind ganz wichtig um Lust und Freude am Kochen zu haben. Bitte viel mehr davon - Dankeschön! 👍
Hallo Nelson, noch nie hat mir jemand so schön erklärt, wie man mit so einem wunderbaren Kochmesser richtig umgeht. DANKE.❤
Ich nutze es seit diesem Video immer öfter und es klappt gut. Nachdem es lange ungenutzt 😏 in der Schublade lag.
Liebe Grüße, Huby
Bin jedesmal erschrocken, wenn du mit Metallwerkzeugen in dieser beschichteten Pfanne gearbeitet hast.
Danke für die Tipps!
dieselbe Frage stelle ich mir auch schon lange: warum benutzen Profi Köche fast immer Werkzeug aus Metall (Pinzetten, Zangen, Esslöffel etc.), auch wenn das Kochgeschirr beschichtet oder emailliert (das verkratzt auch) ist ??. Ist es nur ‘ne ‘coole’ attitude wie die schwarzen Latex-Burger-Handschuhe, oder was spricht eigentlich gegen Holz- bzw. Plastik-Kochwerkzeug bei empfindlichen Oberflächen? VG!
Danke ich als Ausbilder ärgere mich über so viele Kochvideos, die einem Dineg falsch beibringen und gerade die Zwiebel ist da ein großes Thema fachlich sehr gut erklärt. Und fluffiges Rührei ist ein Muss genau wie die Butter dabei. Ich glaube ich werde mir in Zukuft mehr Videos anzuschauen und diese auch meinen Azubis empfehlen.
Super Auswahl für den Anfang, danke für das Format.
Bratkatoffeln und Kartoffelpüree/Kartoffelbrei/Stampfkartoffeln stelle ich mir in dem Format spannend vor.
Oja
0:20 Zwiebeln schneiden
2:53 Rührei
6:38 Fisch braten
9:45 Steak braten
12:10 Saucen
@@BabaPinoy Dankeschön! 🩷
Wie wunderbar, dass du in Ruhe vermittelst und die Zusammenhänge erklärst, damit die einzelnen Schritte gut nachvollziehbar sind und dadurch deine Hingabe zur Tätigkeit deutlich wird.
Zu meinen Wünschen gehört auch die Herstellung von fluffigen Pfannkuchen mit Äpfel, Pflaumen, Blaubeeren etc.. Da versage ich meistens und sie werden nicht so, wie ich mir das vorstelle.
Tipps für fluffige Pfannkuchen:
1. Trenne eiweiß und Eigelb. In dem behälter mit dem Eigelb den Teig, wie gewohnt fertigstellen und ziehenlassen. In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
2. Ersetze einen Teil der Milch mit Sahne
3. Füge Backbulver hinzu
4. Ersetze einen Teil der Milch mit prickelndem Wasser.
Es empfiehlt sich nicht alle Tipps gleichzeitig zu verwenden, da die Pfannkuchen sonst zu fluffig werden und es schwer wird, diese zu wenden. Die Effektivsten Varianten wären 1&3
Super Video! Gern mehr davon! Was mich interessiert: Wie kann ich am besten den Alkohol ersetzen? Wäre interessant, wenn man für trockene Alkoholiker mit kocht. Gern auch Videos zum Equipment: Was muss ich beim Kauf von Pfannen, Messern etc. beachten?
Wirklich tolle Video-Idee, Nelson! Ich mag deine angenehm ruhige Art, die Dinge zu erklären! :)
Astrein! Gerne mehr Basics und Fachliche Tipps.
Ich würde auch gerne weitere Basics Videos mit deinen professionellen Erklärungen sehen 😎
Wow das mit der Soße am Ende war ein super Tipp. Danke Nelson, das probiere ich heute Abend gleich mal aus. Verdammt jetzt habe ich hunger...
Als "Nachmach-Koch" finde ich solche Skills absolut super. Sozusagen glänzen durch abschauen... Gerne mehr davon. So einiges, gerade Zwiebel schneiden, ist oft Thema No.1. Abo is klar... Ich bleib neugierig.
Nelson du bist mir von den ganzen Köchen im TV der liebste. Deine Art und Weise ist so herzlich und charamt. Danke dafür.
Danke, Nelson. Ich bin zwar so „alt“, dass ich das an sich gut kann, aber bei Dir sehe ich es mir dennoch gerne nochmal an! 😊😊
Also...vor dem Schneiden, hatte ich den größten Respekt...Danke dafür! Das Basics Video hab ich echt gebraucht.
Hallo Nelson! Ich habe einen Tipp zum Zwiebelschneiden: da die Zwiebel auf sieben Häuten besteht, braucht man sie nicht vorher waagerecht zu schneiden. Das habe ich in meiner Ausbildung gelernt. Es entstehen auch so wunderbare Würfel.😊Gruß Gabi
Wenn du Ausbildung gemacht hast, vlt kannst mir sagen wieso alle Köche im TV die zwiebel andersrum schneiden, man kann die an den Zipfel halten u andersrum schneiden es is leichter so. Meine Meinung u meine Erfahrung, ohne Ausbildung. So, als Tipp 😉😉
1:38 Schau mal ab 1:38 und folgenden Bildeinstellungen: das waagerechte Einschneiden der Zwiebel ist meiner Meinung nach nicht nötig, da die Zwiebel aus mehreren Schichten besteht. Bei ungeübten Kinderhänden, so meine Erfahrung, empfehle ich es immer, diese drei folgenden waagerechten Einschnitte nicht zu machen, da eine Verletzungsgefahr bestehen kann.
Wenn man nach dem senkrechten Einschneiden der Zwiebel, ohne den Wurzelboden durch zu schneiden, wie es im Video zu sehen ist, danach die üblichen Querschnitte macht, kommt man auch zu dem Ziel, gleichmäßige Würfel zu bekommen.
Endlich sagt's mal einer. Ich habe noch nie waagrecht geschnitten und trotzdem werden die Würfel perfekt. Ich habe nie verstanden, warum Spitzenköche das immer so lehren. Meine Vermutung: die haben diese Grundtechniken mit 15 gelernt und so verinnerlicht, dass sie sie später nie hinterfragt haben,.🙂
Trotzdem sehr schönes Video von einem der sympathischsten Fernsehköche!
Ich mach den Extraschritt auch nicht extra und bin zufrieden so, aber ich könnte mir vorstellen, dass die Würfel durch den zusätzlichen Querschnitt trotz den bereits getrennten Schichten noch feiner werden - sofern das einem wichtig ist.
@@s.r.5288das ist schon lustig zu lesen. Nur weil Leute es machen heißt es nicht das es richtig ist. Die besteht aus Ringen- wenn man die Vertical um 90 grad zwei mal schneidet kommen da Würfel raus.
Das ist einfache 3d Geometrie …
Vielen Dank! Kurz bündig, auf den Punkt gebracht. Auch für die einfache Küche, aber dann mit einem leicht professionellem Touch. Macht Spaß. Bitte mehr von diesen Videos, sie bereichern mich, weil ich bislang nie einen Kochkurs gemacht habe, obwohl ich regelmäßig selbst koche. Der Spaß beim Zubereiten liegt auch im Handwerk - schneiden, Messer führen etc.
Tolles Video, Grundbasics sind super wichtig und bitte mehr davon! 😉
Danke!
Ach mit Nelsen macht kochen einfach spass und bringt hunger❤❤❤ Und wichtig immer ein Schluck Wein oder ne Flasche😂 Alfred wäre stolz auf dich!
Tipp gegen das Weinen beim Zwiebeln schneiden: Bier trinken! Hilft nicht, schmeckt aber.Folgt mir für mehr Life Hacks!!!
😂 Geil. Danke für den Tipp 😉
Danke hat mein Leben gerettet 😂😂
Es gibt auch noch nicht gute Köche im Fernsehen.Jeder verkauft sich um die Insolvenz seines Lokal lange zu vertuschen,die Hauptsache das Geld vom Sender stimmt oder der Verkauf von Töpfen, Pfannen und Gewürzen beim Verkaufsender welche viel zu teuer angeboten werden.
@@brigitteraasch7570 Lieber das als Lippenstifte o.ä. zu empfehlen.
@@veliostv9089 Blödsinn 🐶 hab schon oft mit bier intus gekocht
Bin auch per Zufall auf Nelsons Kanal gelandet und freue mich sehr über die Entdeckung. Symphatisch und lehrreich: Besten Dank 😊
Bleibe mit einem Abo dabei.
Top Video! Kurz, kompakt und sehr informativ. Gerne mehr davon! 👍
Man merkt, du kochst mit Liebe! Genial der Mann!
Nelson hat wie immer recht. Alles perfekt. Nur ein wirklich scharfes Messer müsste man ihm noch schenken.
Alles dinge auf die ich selbst gelommen bin. Logischerweise. Nelson ist und bleibt einer der besten bekanntesten köche unserer Zeit
Du bist für mich einer der besten Köche!!!!!!!!
WoW! Danke :)
Kein abgedrehtes Rezept sondern die Grundlagen. Super. Vor Fisch hatte ich immer einen Heidenrespekt. Danke. Geht demnächst auch bei mir los. ❤
Ich habe heute zum ersten Mal eine Sauce zum Steak hergestellt.
Bin exakt dem Video gefolgt und war überrascht.
Ich bin totaler Anfänger aber das Resultat war geradezu perfekt!!!
Vielen Dank und Grüße aus Hamburg
Sehr sympathisch und vor allem praktisch,. Die Kochsendung mit ihm ist einer der Lichtblicke in der stinklangweiligen Fernsehlandschaft im deutschen Fernsehen.
Super Format. Fänds klasse wenn es ein Video zum Equipment geben würde. Also welche basic Messer sollte ich haben, was muss man bei einer Gusseisenpfanne beachten, wie das equipment pflegen. Würde mich freuen 😊
Ich bin zufällig auf die Seite gekommen und dann erinnerte ich mich, dass, mein Sohn mir schon seit länger Zeit immer wieder von Nelson Müller und seinen Berichten erzählt hat, andere Kanäle? Fastfood - Fertiggerichte etc, etc. etc unter der Lupe - was ist drin? - Nelson Müller ? das schaue ich mir jetzt mal an... WOW, hab's abonniert - cool - man lernt nie aus...😉😉😊😊😋😋 "Essen hält Leib und Seele zusammen oder Liebe geht durch den Magen" 🥰🥰😉😉
Gute Idee, dieses Video mit den Tipps. Und er: Voll sympathisch und normal.
Endlich mal wieder jemand der sagt, dass es einfach nur ein scharfes Messer braucht, wenn man Zwiebeln schneidet. Viele philosophieren immer herum und kommen mit den verrücktesten Dingen um die Ecke. Einfach ein wirklich scharfes Messer, was es grundsätzlich in der Küche braucht (kostet halt einige Euros mehr) und schon ist es total simpel, nicht nur bei den Zwiebeln.
Der gute Nelson, einer der größten Symphatieträger in der Medienlandschaft - wie immer Daumen hoch !
Da bekommt man Lust mehr zu kochen und auszuprobieren. Danke Nelson!
beim rührei tu ich noch etwas sprudelwasser mit rein.. und verfeinere es mit etwas zitronenzeste.. für die frische
Das ist erhebender Content! Den Rest des Internets kann man vergessen. Sehr inspirierend!
Klasse, man hat fast den Duft in der Nase. Endlich mal ein richtig guter Videovorschlag - hab gleich ein Abo dagelassen.👍🏼
Super, vor allem der Rührei-Teil hat mir geholfen. Sehr präzise erklärt und veranschaulicht, danke Nelson. Solche Videos helfen im Alltag ungemein. Es ist ein Riesenunterschied, ob ich nach einem perfekten Rührei-Frühstück in einen stressigen Alltags- Tag starte oder ohne.
Nur war das der schlechteste Teil
Klasse Nelson! Danke! Vorschlag und Bitte: Artischoken zubereiten, garen, kochen oder braten.
Das interessiert mich auch, das habe ich einmal kläglich in den Sand gesetzt 😀
Hammer. Locker, entspannt und ohne es zu merken lernt man was. Der Mann ist klasse.
Besten Dank für die super Tipps! Ich hab vor etwa 10 Jahren dank Ihnen Spätzle kochen gelernt und würde es nie mehr missen wollen! 😊❤❤
Super! Habe Dich gerade das erste Mal auf UA-cam gefunden. Super sympathisch. Ohne den Hang zum Selbstdarstellertum, wie ich ihn bei vielen TV-Köchen sehr unangenehm finde. Bei Dir steht die Leidenschaft fürs Kochen im Vordergrund.
Danke!!! Abonniert!
Feine Sache Nelson. Viele Daumen hoch dafür 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Mega! Super erklärt und super sympathisch!
Bravo, danke für dieses Video. Gerne mehr davon. Wir können nur lernen und irgendwann bewerben wir uns bei der Küchenschlacht 😊
Lieber Nelson ! Was soll ich sagen: Vielen Dank, klasse erklärt und aufgenommen. Al Dente
Super Format Herr Müller! Dafür schon einmal Danke. Mein Vorschlag hört sich ein bisschen blöd an: Wie braten Sie das perfekte Spiegelei? Ähnlich wie bei Rührei liegen Not und Elend häufig beieinander.
@@frankhuerkamp3983
Flüssiges Bratfett abgießen und dann das Ei in die ölige/fettige Pfanne schlagen. Würzen, vorsichtig die Ränder lüften .. das Spiegelei sollte auf dem Pfannenboden rutschen und nicht fest backen, wenn das Eiweiß gestockt ist ist das Spiegelei fertig 😉😊‼️
MfG
Hallo Herr Müller, das hat mir sehr gut gefallen und vorallem auch das nebenher erklärt 👍😎
und die kleinen Fehler sind ja das was uns interessiert.
Großartig! Danke! Ich koche seit Jahrzehnten und finde deine Tipps extrem gut, auch gut gemacht! Nicht zu schnell und gut erklärt. Und! So unaufgeregt sympathisch. 🙏🙋♀️👍👏
Sehr schön, wie du deine tollen Produkte hervorhebst. Sollte mehr Leute drauf achten ✌️
Vielen Dank für dieses schöne Video.
Sie haben es ja echt drauf.
Einmal das Kochen, und natürlich auch Ihr Wissen an die Leute zu übertragen.
Mit Ihren Basics schmeckt mein Rührei jetzt viel besser.
Bitte machen Sie noch weitere Videos....😊
Sehr tolles Video, man sieht, dass du mit Liebe kochst, Es macht viel Spass dir zuzuschauen und deinen Tips zu folgen. Vielen Dank 😊👍🏻
Sehr schönes Video und toll erklärt vieles, was du zeigst und erklärst, habe ich in vielen Jahren mehr oder weniger hart selbst erlernen müssen^^ vor etwa 15 Jahren habe ich mein Kochverhalten komplett umgestellt - keine Fertigsachen mehr, keine Packerl-Saucen usw. Meine allererste selbst gemachte Sauce ohne Instant-Päckchen entstand aus einer absoluten Not heraus^^ Ich hatte Hähnchenfleisch, hatte verschiedene Käsesorten im Kühlschrank, aber vergessen, ne Tütensauce zu kaufen 🤣 So stand ich vor dem fertig gebratenen Fleisch abends und keine Sauce im Haus....dann fiel mir mein Kochunterricht in der Schule ein und wusste noch irgendwas mit Butter und Mehl - so entstand meine allererste selber gezauberte Sauce und somit sogar ein völlig neues Gericht, einfach aus Zutaten, die ich noch zu Hause hatte. Mein Mann war so begeistert, dass ich dieses Rezept heute noch immer wieder kochen muss^^
Mir macht Kochen mittlerweile so viel Spass, dass ich mich selbst über mich wundere - ich war nie interessiert, meiner Mum zuzuschauen damals oder sonst mich irgendwie mit dem Thema auseinander zu setzen. Für mich war "Kochen" immer nur eine Notwendigkeit, genauso das Essen selbst. Doch jetzt gehe ich einkaufen und kreiere währenddessen ein komplettes neues Gericht anhand der Zutaten im Laden^^ leider geht damit dann oft der vorher geplante Essensplan für die Woche flöten *g* mein Mann ist jedesmal begeistert ( er isst normal nur das, was er kennt - Niederbayer halt^^). Vielleicht sollte ich mir echt mal angewöhnen, meine Kreationen aufzuschreiben hehe. Bin mittlerweile sogar ein voller Saucenfetischist geworden, ist so ne Art Lieblingskind geworden und versuche immer, genau so eine Sauce zu machen, die zum Essen dazu passt
Ich habe durch dein Video doch einiges noch dazu gelernt und darüber freue ich mich sehr :) mach weiter so, du bist Top 😊
PS: Abo hast du schon bei Tip 2 bekommen von mir^^
Super vorgetragen, vielen Dank Nelsen. Vielleicht kannst Du uns beim nächsten Mal noch verraten, wie wir im Ofen für das Steak die optimale Temperatur und Garzeit finden.
DAS würde mich auch interessieren.
Mich auch 😊
Mich auch 😊
Mich auch.
Ein Magier in der Küche. Bravo Nelson!
Danke für das lehreiche Video ! 😊😊
Hallo Nelson,
Danke für deine guten Tipps fürs Kochen.Genau das was ich gesucht habe.
Du warst schon immer ein netter Kerl , und erklärst auf deine ruhige Art einem Laien wie mir optimal die Grundlagen für das Kochen.
Gerne mehr davon 😊
Salz verstärkt (den natürlichen Eigengeschmack) Gewürze verändern. Wie aus dem Lehrbuch. Teige werden geknetet, Massen werden geschlagen!
Finde ich toll das ein vielbeschäftigter Sternekoch Basic 's für jedermann vermittelt.👍👍👍👍👍
Basics* (Plural, kein Apostroph)
Super Video 👍
Super gemacht, sehr anschaulich und hilfreich. Bitte die Serie weiter machen 👍
Entspanntester Koch Deutschlands, weiter so 😂
Coole Tips, besonders das mit der Sauce probiere ich mal aus, Danke :)
Mein persönlicher Tipp für Zwiebeln bei 1:29: Ich lass das waagerechte Einschneiden der Zwiebel meistens weg. Die Zwiebelstruktur alleine sorgt für Würfel und die Zwiebel an sich ist noch etwas stabiler beim Schneiden (sieht man bei dir auch, das die sehr auseinander geht) + es spart Zeit. Nur wenn ich wirklich sehr kleine Würfel brauche mache ich des mit dem waagerechten Einschneiden.
ganz genau so ist es! Ich frage mich immer wofür die waagerechten Schnitten gut sein sollen. Die sind komplett über und schaden mehr als sie nützlich beim schneiden.
Seh ich genau so.
Halte ich genauso, ich bin da bequemer. Aber wenn es ganz feine Würfel braucht, dann macht ich auch die waagerechten Schnitte. In der gehobenen Gastronomie soll der Gast aber eigentlich keine großen Würfel sehen, er soll die Zwiebel nu schmecken, deswegen macht man dort die kleinen Würfel.
hilft auch wenn man die waagrechten Schnitte zuerst macht, die senkrechten kann man besser kontrollieren und gehen gegen das Brett
@@shlomogorgonzola2689 Gar nicht mal so doof die Idee, bin ich tatsächlich noch nie drauf gekommen :D
Tolles Video, tolle Art. Bitte mach mehr Videos, du hast einfach eine unglaubliches Talent vor der Kamera!
Sehr angenehm Nelson Müller zuzuhören ❗
Toll, da hab ich gleich noch was gelernt! Schön finde ich auch die genauen Erklärungen wieso, z.B. das sich das 'Tränengas' erst bildet wenn die Stoffe aufeinandertreffen 👌 gerne mehr von solchen Videos!
Allerdings muss ich sagen, dass ich besser feinere Würfel hinbekomme, wenn ich nur einen waagerechten Schnitt ganz unten mache bei der Zwiebel. Sie fällt dann weniger auseinander
Wie lange brauch das steak dann ungefähr im Ofen um zu garen? Kommt natürlich auf sie dicke an... Aber eine Zeitliche angabe hätte ich trotzdem gerne gehabt
Ich auch 😢
Mega sympathisch, wirklich. Ich schau normalerweise keine dieser Videos, aber das ist wirklich richtig interessant, weil so kleine Kniffe gezeigt werden, die das Kochen ausmachen. Ich mag vor allem die Natürlichkeit und Liebe zum Tun, die da durchkommt. Vielen Dank!
Gutes, hilfreiches Video! Echt wichtig, die Basics zu lernen, auch in "hohen" Alter, ich werde am nächsten Wochenende mit dem Rührei bei meiner Familie angeben!🔪
Mit Ruhe, ganz easy ..... genauso geschnitten, keine Effekthascherei. Perfekt, danke dir
Vielen lieben Dank, das war echt entspannend und lehrreich zuzuschauen🙏🏼😊
Die Soße, lieber Herr Müller... Die ist der absolute Homerun! Nach so einem einfachen und guten Rezept habe ich lange gesucht. Vielen Dank dafür!
Super erklärt Nelson, sachlich, unaufgeregt, und einfach sympathisch! Mich würden einige Grundrezepte mit pflanzlichen Proteinen interessieren, z.B. mit Linsen. Nähme mich wunder, was du da so für Basics uns mitgeben könntest 😊
Und ohne nervige Pfannen,- und Gewürz- Werbung wie der Henssler
@@peter_cbbo1690 Vielleicht bist du ja banal und stehst auf Köche, die Schnee mögen wie es heißt
Hallo Nelson, Vielen Dank für deine Variante vom Rührei. Ich habe auf einem Trip in NY von einem Bar Keeper die Variante mit dem Schnapsglas voll Wasser am Ende gelernt, dadurch wird das Rührei besonders fluffig, LG Roger
tolles video, vor allem der letzte still mit der fixen Bratensoße! dankescheen
Hallo Nelson, angenehm ruhig, souverän und fachlich kompetent rübergebracht, vielen Dank!
Schöne Grüße von Hannes 👍😉
Sach mal Nelson, was du da machst muss doch weg... stell mich gerne für die Verwertung zur Verfügung.
Sorry aber mein Kamerateam hat schon alles aufgegessen. Da sind die Jungs immer schnell 😅
@@nelson-mueller Das war zu befürchten, die wissen halt auch, was gut ist.
@@nelson-mueller In der Konsequenz würde das bedeuten, dass euer Kamerateam vielleicht noch (viele) Assistenten braucht? 😁
Tolles Video und deine Erklärungen sind so gut und hilfreich, danke!
@@nelson-mueller ich steh generell immer zur Verfügung zum Testessen, vorausgesetzt Du stellst eine Variante frei von Alk zur Verfügung - ich muss auch Salz, Pfeffer, Soja/Maggi, ätherische Öle weglassen, ebenso Tomate in allen Formen und alles Scharfe. Dann bin ich sofort Raupe Nimmersatt und kann nicht garantieren, dass Ihr was abbekommt (Erklärung zu oben: Vorstufe von Speiseröhrenkrebs und Magenschleimhautreizung).
Danke für die guten Tipps und die Erklärungen dazu.
Sehr schönes Lehrvideo. Die Erklärungen sind einfach spitze!
Ich habe damals am Anfang auch mit einem Buch "Basic Cooking" meine Kochfähigkeiten vor rund 20 Jahren verbessert als meine Frau und ich damals zusammengezogen sind. Heute würde ich Videos wie dieses auf jeden Fall empfehlen. :]
Tolles Video Nelson! Danke dafür 😊
Danke für das tolle Video. Habe nun richtig Appetit auf ein Steak bekommen! 😊
Super Video Nelson! Beim Rührei hau ich immer noch nen schuss 3.5%ige Milch mit rein, und etwas Sprudelwasser, so wird es schön fluffig.
Super sympathisch und einfach erklärt. Mach Freude auf mehr! Danke.
sehr gut erklärt !!!
Top Tipps und ein sympathischer Lehrer. Weiter so Nelson!