Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями. Телеграмм - t.me/senyavdele111 Группа Одноклассники - ok.ru/senyavdele ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac ГРУППА ВК: vk.com/club147211073 Rutube - rutube.ru/channel/29066404/videos/
Салам алейкум из Казахстана! приготовь коже в казане на кастре в летнюю жару самое то !!! только без всего лишнего на перловке и на кефире!!!так идея для видео))
Доброго дня. Я предпочитаю холодное копчение. А вот о сухом посоле скумбрии даже не задумывался, попробую. Спасибо за видео. Остаюсь с вами, жду в гости.
Сеня , привет! Смотрю тебя давно . Лучший маринад для копчения это соль , не важно, что коптишь , остальные специи и ингредиенты убивает дым !)) Закопти нутрию!
Щепу не покупаю и не использую при копчении, есть свои деревья, которые после зимы не оживают, их спиливаешь и в коптилку по размеру 👍ну и проветривать нужно, а не в холодильник класть
Ребята так заморачиваться не надо солить два часа а не 50 минут думаю соли будет мало на счёт подвяливать да но я обычно вечером на ночь вывяливаю обвязывать ее обязательно положить к верху брюхом и жир не вытикет ну а вообще надо коптить рыбу по жирнее и от этого вкус будет лучше ну автору лайк за видео каждый делает так как у него получается
Добрый день Сеня! Всегда смотрю Ваши ролики, с них начал свой путь приготовления еды в казане, очень все нравится придерживаясь рекомендациям, спасибо большое что есть Ваш канал!! Есть один вопрос, ты всегда замачивал щепу перед копчением и я так делаю, а в этом ролике ты насыпал сухую, почему?
Добрый день Денис!!! Я надеюсь Вы мне всё-таки ответите, почему Вы все время щепу замачивали и всегда рекомендовали так делать, а в этом рецепте используется сухая щепа?!!
Во комментатор советчик диванный..я копчу всё жизнь на ольховой и осиновой щепе..или опилках..предварительно замачивая...слива..вишня..груша мясу салу..а особенно рыбе придаёт кислый вкус..ольха придаёт янтарный окрас..а осина вкус..
@@Inkognito0777 да ты прихуел не зная человека пишешь лабуду , сколько тебе лет сынок , коптил когда ты ещё не родился , и не когда не замачиваю щепу так делают люди которые не соображают в копчении , так кто по факту диванный критик , я может и не гурман , но копчу знатно , это не слова , так говорят те кто пробовал мой продукт
Приветствую дружище, а подскажи пожалуйста. 40 минут от чего отсчитывать? От того как дымок пошёл или после первого страва дымка? Или как на огонь поставил? Спасибо за ранее
Все супер, но щепу нельзя взять в охапку ...Охапка - это , то что берется двуми руками ...а то что ты взял , если хочешь , то можно назвать - жменя...это так к слову...
Безусловно автор молодец. Но советую посмотреть видео про копчения на канале Анатолий, там все чётко и грамотно описано, проверено неоднократно. Очень вкусно все получилось
В който веки, и не только на этом канале, действительно необходимая реклама пошла. Т.е. начали рекломировать не ерунду всякую или мега дорогое, что ни кто не купит. А вещи.
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Телеграмм - t.me/senyavdele111
Группа Одноклассники - ok.ru/senyavdele
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
Rutube - rutube.ru/channel/29066404/videos/
Приятно смотреть, все спокойно тихо и по домашнему, уютней и не придумаешь😊 отлично 👌 все
Банка с наклейкой дороже чем сама щепа
Денис, ты, как всегда, на высоте!
Давно копчу скумбрию, но добавление сахара для меня - открытие!
Обязательно попробую,спсибо
Привет спасибо за новый ролик
Скумбрия горячего копчения приготовленная своими руками это же очень вкусно. Денис, а у вас всегда вкусные блюда.
Да у меня всегда вкусно
Сам постоянно копчу рыбу, тоже начинал со скумбрии. Пришёл к тому что вкуснее терпуга для горячего копчения ничего нет.
сурок горячего копчения, правда это не рыба 😂
А как же судак, лещ, лакедра, ничем терпугу не уступят
Терпуг огонь вообще...
@@mitrih79уступят всем.....
А линь как?
Это именно то что мне нужно, каптильня точно такая как у вас, важно было посмотреть процес, все супер теперь сам буду делать 👍
Селёдку коптите Денис, это очень вкусно, никогда не думал что селёдка горячего копчения такая😇
Скумбрия вкусная даже просто соленая.
Давно ждал!!!
Вот это да очень вкусно рыбки!
Я коптилку из газовой плиты сделал, подварил дно, и вуаля😅. Коптил скумбрию зимой, вообще огонь❤
Спасибо за совет по фольге! Сегодня посолю скумбрию
Омуля попробуйте закоптить если не пробовали не пожалеете
Всегда коптили в коптильнях СССР на ольховой или осиновой щепе вперемешку.....сало..мясо..рыбу всегда коптили так
Сеня вы просто профисионал превет из Узбекистан
Копти грудинку! Очень вкусная штука получается!!!
Скажу тебе какая щепа! Взял ветки фруктовых деревьев наломал и копти на здоровье! Получается не хуже с тем что рекламируешь 💪
лучше сам так всю жизнь копчу
Скумбрию тоже сами ловите ? Тем более "ветки фруктовых деревьев" у нас в каждом дворе растут😂😂😂@@АндрейДемин-ъ4э
Как говорится, каждый дрочит как он хочет, так что это его дело как коптить рыбу, снимите свой видеорецепт и нам покажите
@@_skitalec1_ че снимать то, все тоже самое получается 😂
Скажите пожалуйста шкуру с веток для копчения обдираете или нет.
хотелось бы увидеть копченые свиные ребра!)🤤
Очень вкусно приготовить кролика горячего копчения. Попробуйте
Я когда рыбу копчу или запекаю, пихаю внутрь пучок свежего укропа.
сень, сделай мясные чипсы из свинины, очень интересно было бы глянуть какой рецепт подберешь))) ведь под пивко это бомба))
опа музычка, что надо 👍
🔥🔥🔥
Закопти сыр, очень вкусно получается
Сыр только твёрдых сортов, сделать ванночку из фольги, и в коптилку горячего копчения на 20 минут, после дать постоять минут 30 на открытом воздухе
Супер. 🎉🎉🎉🎉🎉Больше больше
горячее можно есть через 15-20 мин это не холодное там сутки выдерживаю
Ну что могу сказать,рецепт ты повторил правильно
Салам алейкум из Казахстана! приготовь коже в казане на кастре в летнюю жару самое то !!! только без всего лишнего на перловке и на кефире!!!так идея для видео))
какой следующий день)) улетает не успев остыть))
Привет,а сделай копченого леща, карася.Я думаю многим будет интересно увидеть как делается простая рыба.
Доброго дня. Я предпочитаю холодное копчение. А вот о сухом посоле скумбрии даже не задумывался, попробую. Спасибо за видео. Остаюсь с вами, жду в гости.
Сеня , привет! Смотрю тебя давно . Лучший маринад для копчения это соль , не важно, что коптишь , остальные специи и ингредиенты убивает дым !)) Закопти нутрию!
Получилась, скумбрия горячего копчения!
Котики ждут😊
голову обязательно коптить?
Классно!
♨️♨️👍👍
Привет. Спасибо за рецепт. Уверена что скумбрия вкусная
СенЯ ты молодец
Для пива отличная закуска.
Щепу не покупаю и не использую при копчении, есть свои деревья, которые после зимы не оживают, их спиливаешь и в коптилку по размеру 👍ну и проветривать нужно, а не в холодильник класть
Давай копчёного судака!!! 👍 Ну или хотя бы рыбу, которая водится в обычных водоёмах ( реки, озёра, ручьи) !!!
Ден привет закопти сома или свиную рульку это бомба
Да Класс 😊!!!
Перепелов закопти пожалуйста,очень вкусно!
Я копчу 20 минут, соль несмываю, жена пересоленые брюшки любит. Намазываю солью и перцем и в каптилку без проветривания. Идет на ура
Щипы надо меньше ложить. А чтож не замочил как всегда щупу. Осталось еще в крышке градусник повесить. И в продукт тоже градусник
Крааааааааааааасава🙂🙂🙂
С картошечкой в мундире с лучком и пивком
Хорошие хвосты; крупные!
Приветствую вас Сеня! Скажите пожалуйста: можно ли скумбрию засадить целиком в банке с росолам?
Ребята так заморачиваться не надо солить два часа а не 50 минут думаю соли будет мало на счёт подвяливать да но я обычно вечером на ночь вывяливаю обвязывать ее обязательно положить к верху брюхом и жир не вытикет ну а вообще надо коптить рыбу по жирнее и от этого вкус будет лучше ну автору лайк за видео каждый делает так как у него получается
Всем привет чтоб рыба не рассыпалась её нужно на пол часа в морозилку и можно спокойно нарезать🎉
Привет из Якутии,сюда отправь 😂✊😋
под пивко самое то)))привет денис
Добрый день,а сорок минут всего,или после пятнадцати, минут? Спасибо
Закопти кисель прямо в казане.
Добрый день Сеня!
Всегда смотрю Ваши ролики, с них начал свой путь приготовления еды в казане, очень все нравится придерживаясь рекомендациям, спасибо большое что есть Ваш канал!!
Есть один вопрос, ты всегда замачивал щепу перед копчением и я так делаю, а в этом ролике ты насыпал сухую, почему?
Щепа из леса. Самая лучшая. Маугли даже не нужна
Добрый день Денис!!!
Я надеюсь Вы мне всё-таки ответите, почему Вы все время щепу замачивали и всегда рекомендовали так делать, а в этом рецепте используется сухая щепа?!!
Копчу только ольхой с добавлением не большого количества фруктовых деревьев 🎉
Привет Денис! Можно и курочку запоктить. Так рецепт бомба
При какой температуре коптил примерно
Денис попробуй закоптить терпуг не пожалеешь
👍👍👍
а зачем выпускать первый дым?
Копчу не заморачиваясь , веточки вишни , смородины , щепа не нужна, на зиму , нарезал и в сарай
Во комментатор советчик диванный..я копчу всё жизнь на ольховой и осиновой щепе..или опилках..предварительно замачивая...слива..вишня..груша мясу салу..а особенно рыбе придаёт кислый вкус..ольха придаёт янтарный окрас..а осина вкус..
@@Inkognito0777 да ты прихуел не зная человека пишешь лабуду , сколько тебе лет сынок , коптил когда ты ещё не родился , и не когда не замачиваю щепу так делают люди которые не соображают в копчении , так кто по факту диванный критик , я может и не гурман , но копчу знатно , это не слова , так говорят те кто пробовал мой продукт
вкуснотища....ну конечно сало закопти)))
На какой веревки?
продается специальный кулинарный шнур в маркетплейсах можно найти
Привет Сеня! А как же с щепой? Не замачиваешь в воде перед использованием???
щепу не нужно замачивать!
при какой температуре она должна коптиться?
Приветствую дружище, а подскажи пожалуйста. 40 минут от чего отсчитывать? От того как дымок пошёл или после первого страва дымка? Или как на огонь поставил? Спасибо за ранее
когда коптильню поставил
@@senyavdele понял, спасибо дружище 🤝 👍👍👍лайкос влепил 😉
А где лям просмотров😢как раньше
Здравствуйте.скажите пожалуйста почему получается кислый вкус после копчения?рыбу сушу,опилки сухие из яблони.все вроде бы так.а вкус кислый.
Возможно, много опилок
а за 50 минут успевает просолиться?
А воду в гидрозатвор спецом не налил или забыл? Видно как дым из под крышки выходил а так не должно быть.
наливаю если копчу в квартире
Все супер, но щепу нельзя взять в охапку ...Охапка - это , то что берется двуми руками ...а то что ты взял , если хочешь , то можно назвать - жменя...это так к слову...
везёт вам 30 тепла а у нас в Краснодарском крае +40 жара невыносимая
Я тоже с КК. У нас +33. Темрюк. А Вы, в каком городе?
@@АлександрТрапезников-ю8д я с Каневского района
Щепу замочить бы, рыбу солить часов 6-8
Денис Может уже пора показывать то как ты делаешь шпроты, паштет и другие вкусности? А не проще как все делают на крючек и не париться
Денис не ищет лёгких путей!😅
@@ИгорьПахомкин-н7з да это заметно но все же пора уже что-то новое готовить и показывать
Будем подвязывать, чтобы подвесить чтобы подвялилась 😅😅
Сень, а щепу разве не надо в воде замачивать перед загрузкой в коптильню?
Конечно надо...эфирные масло лучше открываются...скумбрия приобретает красный янтарный оттенок😊
....Эфирные масла, ..... красный янтарный цвет....
Простите, но это чушь!
@@Inkognito0777 Деятель Вы какой химико-технологический институт закончили ? 😃😁🙂
Каой розмер каптильни
А одну рыбку в тот же день съел 👍С одного вида уже очень вкусно!
А в чём разница, с головой или без?
Чебоксары🤗😊
молодец
мака будет довольеа😁
Как говорил Остап Бендер в фильме "Золотой Теленок": - Господин Скумбриевич.....😅🤣😂
А что щепу не замачиваешь?
Безусловно автор молодец. Но советую посмотреть видео про копчения на канале Анатолий, там все чётко и грамотно описано, проверено неоднократно. Очень вкусно все получилось
Ляпотааа ням ням 👍👍👍
Щепу то замачивать перед копчением всетаки или нет?!
Дрова перед сжиганием замачивать нужно?
@@игорьб-м3м только в бензине
Закопти роллтон на еловых шишках
А что с коптильней от Древос? Почему в ней не коптишь?
копчу и в ней
Проще её купить.
такую не купишь
Терпуг закопти!)
❤
Чебоксары🤗
В който веки, и не только на этом канале, действительно необходимая реклама пошла. Т.е. начали рекломировать не ерунду всякую или мега дорогое, что ни кто не купит. А вещи.