РЫБА СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ENG SUB.
Вставка
- Опубліковано 23 вер 2024
- РЫБА СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ENG SUB.
Инстаграм - / tikhonpastry
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
_________________ Следите за нашими соц сетями
VK tikhonp...
OK ok.ru/profile/...
FB www.facebook.c....
P.S. ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
КАК приготовить РЫБУ и коптить СКУМБРИЮ в коптильне - ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ? Самая вкусная рыба. Рыба Горячего копчения. Рецепт приготовления копченой рыбы Скумбрии в коптильне. РЫБА СКУМБРИЯ. Коптилка ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. Коптим РЫБУ СКУМБРИЯ на коптильне ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ в домашних условиях. Маринад для рыбы скумбрия. Простой рецепт копчения! Копченая рыба скумбрия. Видео на канале "Тихон Готовь и Путешествуй" в UA-cam..
• РЫБА СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО...
#РЫБА #ГОРЯЧЕГО #КОПЧЕНИЯ
Друзья, если видео этого заслуживает поддержите лайком, репостом и комментарием, пожалуйста!)
Понравилось видео - подпишись - goo.gl/6F67vr
Мой Instagram - instagram.com/tikhonpastry
Тихон! 40 минут не много? Вы пробовали готовить по меньшему времени? 20мин например.
Здравствуйте!!!
Рыба подобного размера легко приготовится за 20-25 мин. Готовлю на открытом огне пока прогорают дрова до углей, чтобы готовить шашлык.
Гидрозатвор нужен, если только вы это делаете на газовой плите в домашних условиях на кухне. А дым выводится через специальную трубку в форточку или вентиляционную шахту.
Картофель с салом на шампуре можно сначала обернуть фольгой, чтобы картошка пропиталась салом. Затем снять фольгу и готовить до румяной корочки.
Тем, кто любит более сочную рыбу, советую попробовать приготовить таким образом терпуг.
Это были не желчные и злобные замечания, а добрые советы и желание поделиться опытом.
Всего Вам доброго!!!
Удачи!!!
Добрый день! Большое спасибо за подробный совет!
@@TihonCT
Попробуйте.
Не пожалеете.
Будьте здоровы!!!
согласен на 200%!
Терпуг...это что?
@@aleksandrp.9390
Рыба так называется.
Окунь-терпуг.
40 мин многовато. Я готовлю копчёности часто и на скумбрию обычно уходит мин 20-25.
Добавление сахара при засолке - интересно, а так же интересен метод заваривать щепу в фольгу. Надо прорабатывать.
Щепу не обязательно замачивать, особенно если коптить без заварачивания в фольгу. При нагревании щепа начинает выделять влагу, которая собирается на крышке и начинает капать на продукт.
25 минут?) при какой температуре ? Температура у готовой рыбы - 63 градуса, при температуре внутри коптильни 80-90 градусов (чтоб рыба была очень вкусной, красивой эстетически, не трескалась кожа и т.д.) коптить рыбу до готовности около 2 часов. Этот метод Лонг слоу- очень интересный, но долгий.
За 2 час там угли будут )) я копчу от 20-40 минут ,в зависимости от толщины стенок коптильни ,и веса рыбы !
Никогда не ставил лайки в интернете , но посмотрел Тихона и сразу поставил . Кулинар от народа !!! Поздравляю всех с днем повара !
Отлично брат! Скумбрию обожаю .Удачи и процветания Тихон!
Спасибо большое дорогой друг!
Первый раз коптили - делали скумбрию по вашему рецепту, только соль и сахар. Объеденье! Спасибо за науку.
Вид у рыбки просто бомбический. Спасибо Тихон за эту красоту
ужасный красно-коричневый налёт..((🤮
Рецепт идентичный тому что готовлю я, только вот откуда такой цвет непонятно. Горазда светлее всегда, использовал и яблоко и грушу и вишню и ольху.
Спасибо за урок копчения! Но особое спасибо за идею белорусских шашлыков!😊 Лайк!
Тихон здравый видос продолжай в том же духе. С Удовольствием смотрю тваи видосы! Всё коротко и ясно! То чего надо!!!
Тихон походу все лето снимал вкусняшки, а щас в Тайланде загорает аккуратненько))
Коптится 😂
Животами вверх надо, чтобы сок остался внутри рыбы. И хватит 25минут для копчения!!! И её нужно охладить и потом кушать. Сейчас она у тебя варёная, после охлаждения вкус копчености, гораздо больше будет!
Никогда в жизни за 35 минут рыба не. Танет 63 градуса внутри
Всегда копчу 30-40
Мин ,Рыба сочная и вкусная ,в такой коптильни как у него может и 25 минут хватить ! Рыба получилась вареная ! И сухая !
Пришол из магазина, купил там рыбу, а тут новое видео от Тихона！ пойду готовить. Рыба класс, а шашлычок из картошки с салом просто супер. Молодец！
Здравствуйте. Готовлю скумбрию горячего копчения 20-25 минут с момента когда с коптилки пошел дым. Рыба получается непередаваемо вкусная. Все кто пробывал говорят что очень похожа на холодное копчение😀.
Я коптил первый раз на маленьком огне.1.30 часа щепы положил немного и сухую.рыбу просушил хорошо. получилось как холодного копчения.
Цвет у рыбы великолепный👌 Вызывает сильнейший аппетит😁
Цвет неправильный...рыбу ПЕРЕКОПТИЛИ.....поэтому она у него и горчит.....25 минут вполне достаточно
@@i.pichrus6536не перекоптил он, вы видели сколько он щепы добавил ? Это очень много . Оттуда и цвет такой черный и горчит соответсвенно
Молодец парень. Хороший ролик, приятно смотреть. Все по делу и без лишнего лалалалала. За рецепт спасибо. Лайк!!!
Пища Богов, обожаю скумбрию г/к, это рай!!! 👍👍👍
Супер! Приготовили сегодня, безумно вкусно. Разморозила рыбу и расстроилась, не такая плотная. Видимо, на 100 раз заморожена-разморожена была. Но решила не сдаваться и приготовила. Вкус обалденный. Спасибо большое, что поделились тонкостями приготовления!🌺
Тихон ты очень хорошии человек хорошо обиесняешь приятно слушать
Здравствуйте добрый день, спасибо огромное за прекрасные рецепты, здоровья счастья успехов
У меня точно такая коптилка. Пользуюсь ей уже 4 года. Сегодня коптил по твоему рецепту и скажу что очень вкусно больше ничего не надо 🤝🤝💪
Скажите где ее купить
Привет Тихон, смотрю твои видео каждый раз, приятно смотреть как готовишь и что готовишь,лайк хоть себе сразу ставь ,даже не смотря, а вот на счёт дачи да, посмотреть всё же где ты там обитаешь хочется)
Спасибо большое за рецепт, делаем уже наверное десятый раз, с сахаром действительно получается бомбезно 👌.
Сколько сыпите соли и сахара?
2 ст. л соли и 1 ст. л сахара
Слюной захлебнешся. Молодец, уважаю.
Да друг, чудеса бывают. Хорошая рыбка получилась
хорошее видео! тоже люблю коптить рыбу, в основном камбалу. Сделал коптильню из духовки сам, даже видео обзор сделал
Вот это рецепт я и ждал!) Спасибо! Уже испробовал, Супер!
Смотрим ,спасибо за красивое видео
Добрый день. Я заворачиваю рыбку в марлю, в 2 слоя. Марля собирает на себя копоть гореч. Цвет при этом не срадает , а вкус сильно выигрывает... ИМХО...Удачи каналу процветания.
Спасибо за рыбку, смотрю любишь рыбку)))
А я уже много лет делаю так:картошку кольцами (3 мм.примерно),чередую кусок того,кусок того.фольгой оборачиваю,минут 15-20 ,потом фольгу снимаю и зарумяниваю
А ещё круто засолить рыбу,добавив соль,свежий чеснок нарезаный и чёрный перец молотый👍
Фантастический результат!! Все очень красиво и уверен, что все и очень вкусно!!!
Сколько тебя смотрю ты всегда говориш отлично
Смаковал безумно! Артист! 💪🏼
Такой коптилкой уже лет 10 ть пользуюсь.Удобная очень без пантов.
Молодец очкарик👍🤓
ТИХОН , АНЖЕЛИКА ПРИВЕТ !!! СКУМБРИЯ 🐬🐬🐬 ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ И ШАШЛЫЧОК 🍡🍡🍡 ИЗ КАРТОФЕЛЯ 🥔🥔🥔 С САЛОМ , СУПЕР . ЗА РЕЦЕПТ 👍👍👍👍👍 !!! ЗДОРОВЬЯ , СЧАСТЬЯ , УДАЧИ , УСПЕХОВ И ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО , МИРА ВАШЕМУ ДОМУ, ПРОЦВЕТАНИЯ ТВОЕМУ КУЛИНАРНОМУ КАНАЛУ. ЖДЁМ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ 🍗🥩🍖 С НЕТЕРПЕНИЕМ .
Хороший приятный парень, спасибо.
Тихон тебе привет из Тулы!
Класс!!! Давно хотел попробовать закоптить скумбриевича. А тут и повод хороший. В эту субботу день Пограничника, а как известно бывших погранцов не бывает, даже в 52года. Обязательно замутим нашей компанией такую рыбку! Спасибо за такой простой рецепт. Однозначно👍P.S. один вопрос, у меня вертикальная коптильня, боюсь горизонтально не лягут. Надо подцеплять за хвост обмотав ниткой?
*Скумбрия классная рыба👍🔥*
Тихон! Умница!
Очень душевно и красиво.
Добра тебе
Тихон ты лучший, я уже слюной подавился!
Как мне нравится когда ты говоришь ммм и рукой махаешь😀
Чтобы шкура на скумбрии горячего копчения и не полопалась, нужен особый талант, молодец)))
Тихон привет✋👋 я уже тут 👍
Красавчик!) Самый быстрый)
Тоже сегодня хотела сделать картошку с салом к ужину, но на улице такой сильный ветер, страшно. Скумбию мариновала)
Спасибо огромное за рецепт, Все просто и доступно,
Тихон, все таки нужно сделать обзор на дачу))
Скоро все будет)
Блин аж жрать захотел. 😊
На фруктовых щепках получается более интересно как по мне. Предпочитаю использовать грушу
Хорошо, профессионально отснятый ролик. Молодцы, сябры! Привет из Украины!
Сразу лайк ставлю ! У вас всегда все безумно вкусно и на высшем уровне
Что то картошки с салом захотелось.Лайк!
Отлично. Интересно. Я только учусь коптить. Пробую все рецепты. Этот точно попробую.
Спасибо за рецепт. 👍👍👍
Шикарный вид,может я прослушал?сколько солилась рыбка?
Тихон ты молодец)
Блин, слюнки текут, хочу такую рыбку с картохой!
Тихон красвчик все рецепты по делу не то что у других
Дуже гарно і напевно смачно. Теж готуємо.
Спасибо за видео, очень интересно, а главное просто и уверен вкусно. Подскажите, а для чего замалчивать щепу?
Пойду сделаю, все есть, рецепт клевый!!!
Тихон, как всегда - кайф)) а в завершение - фирменное движение правой рукой)
Привет, Тихон!
Круто, спасибо за рецептик!!!
В Москве всегда беру скумбрию в Порт Находка, на Серпуховском валу... Там огромный выбор любой рыбы, как свежей, так и охлажденной так и замороженной...
Лучший повар на юту.👍
Респект Тихон 👍👍👍
Голову и хвост отрубили из-за размеров коптильни?? Я обычно оставляю для красоты подачи на стол. Жабры только удаляю, а то горчить будет. Про сахар отдельное спасибо- попробую!
Да, из-за размеров коптилки. Так бы не влезли) на следующий сезон сварю себе агрегат серьезней и буду целиком делать. А так согласен, внешний вид с головой намного лучше)
А хвост и не отрезался
@@ВитяТокарь-м8к посмотрите на 1.22
Рецепт просоой.Только я при солении рыбы добавояю лим сок и веточки укропа и копчу рыбу
Тихон, попробуй сибаса и дорадо!!! Гораздо лучше! Скумбрия рядом не стояла!😜 В смысле не лежала!🤣🤣🤣 Очень рекомендую!
Слов нету одни слюни))))🤤
Тихон огромное спасибо вам!!!Завтра буду готовить
Мммм, шедевр! Просто и вкусно!!! Спасибо Тихон!!!))))
Скоро тоже буду коптить рыбку , закончил крылья уже
Огонь, супер. Спасибо🙏💕
Скумбрия огонь!!!
Горячее копчение, я считаю, на любителя(чисто моё мнение, никому не навязываю). Ну или на разок в пару-тройку месяцев, чтоб вкус не забыть. А вот в салате она изумительно хороша.
В детстве , помню, бабушка делала из покупной трески, пикши или сабли( может помнит кто такую рыбку?) простенький салат: картоха в мундире, рыбка, лук репка и постное масло с жутко вкусным запахом семечек. Больше ничего.
Сейчас той прекрасной (бечёвочкой перевязана крест-накрест) рыбки нет. Если и есть, то стОит дороже говядины. А по сему, копчу сам, и именно из тресковых. Плотная, пластинчатая структура мяса(?)(не знаю как правильно назвать, я совсем не ихтиолог) очень располагает к горячему копчению. Попробуйте. Прошу прощения за много букв.
Спасибо за рецепт! На выходных попробуем
Ольха в фольге .
. Оригинально.
Спасибо вам за рецепт! В ближайшие выходные на даче хотим закоптить именно скумбрию 😀👍😍
Спасибо,вчера закоптили по Вашему рецепту-рыбка супер!!! Оценили все кто пробовал !!!👍👍👍
it looks delicious and I love smoked fish .. but what did you put on the fish before smoking it .. greetings from Mexico
Очень красивая рыбка получилась
Классно готовит !
Красавчик!!!! Класс молодца!!!!! 👏👏👏
Крассавчик братан удачи😎
Просто в ахуде от обгладывания шкурки копчёной Ыыбки ,не только скумбрии,любой!!! Такая смачная прелесть!
Как всегда Тихон,все по красоте!=)
Впечатляет! Спасибо! Сейчас попробую приготовить))
Супер рецепты, буду пробывать
Супер спасибо за рецепт
Класс
*С днём повара!*
Блин, посмотрела видео теперь кушать хочется😍
Здравствуйте! Для такой капчённой рыбы свежемороженая скумбрия с магазина пойдёт да?
Молоток!
Спасибо! Легко и вкусно
Brother I think today is World Chef's Day congratulations Fans from Tamil Nadu....