Выравнивание. Торт вертикальный. Ганаш, крем БЗК на пектине.
Вставка
- Опубліковано 11 січ 2022
- Видео будет особенно полезно начинающим тортоделам. Выравнивание как есть, без перемотки. Рецепт крема БЗК на пектине - • Белково-заварной крем ...
Продолжение оформления - Вертикальный торт ⊳ • Вертикальный торт с ХР...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Торт Красный бархат - • Торт Красный бархат. /...
Ванильный бисквит - • Мой ванильный бисквит....
Шоколадный бисквит - • Готовим шоколадный бис...
Черёмуховый бисквит - • Простой ЧЕРЁМУХОВЫЙ би...
Шоколадно-сливочный крем - • Готовим шоколадно-слив...
Сливочный йогуртный крем - • Готовим сливочный йогу...
Творожный сметанный крем - • Творожный сметанный кр...
Белково-заварной крем с ПЕКТИНОМ - • Белково-заварной крем ...
Белково-заварной крем с ЖЕЛФИКСОМ - • Белково-заварной крем ...
БЗК. Если крем ПОПЛЫЛ. ТРИ причины НЕУДАЧ. - • БЗК. Если крем ПОПЛЫЛ....
Выравнивание белково-заварным кремом - • Выравнивание белково-з...
Делаем надписи ШТАМПОМ - • Делаем надписи ШТАМПОМ...
ЛЮБОЙ рисунок на мастике - • ЛЮБОЙ рисунок на масти...
Плейлист "Оформление тортов БЗК." - • Оформление тортов БЗК.
Плейлист "Оформление БЗК с мастичными элементами детских тортиков" - bit.ly/3ojFCvD
Плейлист "Оформление декора" - bit.ly/3APVB9Q
Плейлист "Сборка тортов" - bit.ly/3sdBhez
Плейлист "Рецепты" - bit.ly/3IWQl7j
92 тортика с белково-заварным кремом!!! - • 92 тортика с белково-з...
64 тортика для детей!!! - • 64 тортика для детей!!...
Я в соц. сетях:
Одноклассники - ok.ru/profile/557643210877
В Контакте - olgaturchina2020
Инстаграм - / olgaturchina5
You can use subtitles. Turn on subtitles in the video player, then go to settings →
subtitles → translate → select your language. Subtitles will appear a few days after the video is released. Thanks! - Навчання та стиль
Оля ,ваши торты всегда как клумба, очень красивая до безумия и прексное .Браво,браво 👏👏👏👏👏👏👏 вам.
Спасибо, Еленочка, за сердечные слова!
Доброго здорового удачного Вам дня милая Олюшка ❤❤❤
Огромное спасибо Тамарочка за добрые пожелания!
Олюшка здравствуйте узнаю от вас все больше и больше спасибо вам Для красаты узнала что надо перед бзк наносить ганаш спасибо вам Мне не стыдно писать что я чтото не знаю или не умею Спасибо Вам за уроки здоровья здоровья и счастья вам милая ❤❤❤
Доброе утро, моя дорогая!
Мы сколько живём, столько и учимся! Очень рада ,что моё видео оказалось Вам полезно!
Олюшка, спасибо большое за поучительный и интересный МК!!!!!
Спасибо 😘 огромное, Светланочка, за добрые слова!
Очень красивый тортик. Спасибо за интересное видео.
Благодарю 😘 сердечно, Рита, за комментарий!
Олечка, огромнейшее спасибо за бзк с пектином , единственный крем, который получился с 1 раза, с простым тоже не могу подружиться. А тортик просто чудо, молодец, все красиво и аккуратно.
Я очень рада, Людмилочка, что крем у Вас получился!
Желаю творческих успехов!
Здорово делать торты в этой модной теме.и заказчику нравится и самим пробу снять!)
Да,было очень интересно, заодно и проверила на прочность!
Со светлым праздником Крещения . Желаю вам крепкого здоровья,добра и благополучия. Спасибо за МК .
Любаша, огромное спасибо за поздравление!
Оленька, я тоже очень редко прибегают к ганашу и тоже немного не расторопна с ним😆..У вас все хорошо получилось! Вас ооочень приятно смотреть дорогая!!! ЛЮБИМ Вас!!! Лайк-167❤
Спасибо 😘 огромное, моя дорогая за тёплые слова!
Добрый вечер. Очень люблю Вашу работу. Пока не смотру, не сплю,. 🤗🌹🌹🌹 Супер 👌👍
Спасибо 😘 огромное, Сафия! Мне очень приятно!
И спокойной, Вам,ночи!
Золотые ручки 👍👍👍👍
Спасибо 😘
Оленька ,аккуратненько и красиво👍🌹😘
Благодарю сердечно, Татьяночка!
Тортик супер !как и всегда!
Огромное спасибо, Любаша!
Олнчька спасибо за нужное видео.Я почемуто боялась наносить на ганаш БЗК думала сто он съедит .А после вашего видео нужно попробывать .Варовнить ганашем.Спасибо,!
Наташенька, если БЗК стабильный ,он никогда не сползет с ганаша.
Отличная идея с вертикальным тортом👍, нежный цвет, спасибо большое! Как приобрету пектин, обязательно попробую на нём крем, я готовила ягодный бзк, со смородиной, тоже хоррший крем получается.
Желаю творческих успехов!
Олічка ви супер майстриня. Ви творіть, а ми будемо в вас вчитися. Дякую вам велике.!!!
Спасибо 😘 огромное, моя дорогая!
Hola Olga!! Es mucho trabajo poner capas de betún, pero queda muy bonito tu trabajo.. Felicidades, admiro tu creatividad.. Saludos. 🇲🇽
Buenas tardes. Gracias por el comentario! Me alegra que te guste mi trabajo.
супер, золотые руки♥️🫶
Огромное спасибо!
Ой! А КАК Я ТАКОООЕЕЕ МОГЛА ПРОПУСТИТЬ!!!!!!! ?????
С-П-А-С-И-Б-О 💝ВАМ ОГРОМНОЕ!!! 💝
ОЧЕНЬ ВАЖНАЯ ТЕМА! ❤❤❤
Ириночка, огромное спасибо за добрые эмоции!
Здорово по домашнему!
Спасибо!
Так и должно быть! А же не кондитер 😊
Оленька здравствуй, я ганаш делаю 240 гр шоколада, масло слив 82% 180гр и молоко сгущенное 100 гр. Масло взбить порциями ввести молоко, шоколад растопить остулить до 29град порциями ввести в масло. Я заметила и по себе знаю что чем больше ровняешь то там. Надо вовремя остановится. А так идея супер тренд 2022 года умничка мне нравится все ваши тортики👋👋👋🎂
Добрый день, Еленочка! Огромное спасибо за отзыв и конечно же за совет!
👍👍👍😍❤️💯
Спасибо 😘
😍👍👍👍
Спасибо 😘 😘 😘
Оленька, как ты во время. Только испекла бисквит на завтра. Проблема как красиво выровнить .А тут наша рукодельница с подсказкой.И ещё вопрос, ганаш обязательно делать под Б/З крем???.И как делать ганаш???.Я любитель. Ещё раз спасибо за красоту.🎂👍👏👏👏❤️🤗🤗🤗
Наташенька, под БЗК я редко делаю ганаш,только если торт ярусный или сложный, а так все просто покрыты БЗК.
Классная идея, спасибо. А я приспособилась финишное выравнивание делать пластиковой карточкой, попробуйте может и вам понравится
Спасибо 😘 огромное, за отзыв!
У меня карточкой ничего не получается ,я уже пробовала...
Олечка, добрый день! Рецепт ганаш лучше всего делать: 2:1. 2 порции глазури, 1 - сливочного масла. Ганаш бетонный. Посмотрите, пожалуйста, на канале" Я-Тортодел" у Вики. Да и у Веры такой же рецепт.
Я тоже у Вики научилась... Только беру шоколад, а не глазурь. Покрываю им все торты сначала.. Если на заказ! 😉
Добрый вечер, Валентиночка! Я тоже такой ганаш делаю,но так как наношу тонкий слой,он трескается кое где
А вот шоколад,глазурь и масло мне больше подошёл.
Здравствуйте. Подскажите, можно торт на боку украсить сахарной картинкой? Она не сползёт? Спасибо .😊
Добрый вечер ! Ели на БЗК , то точно не сползет.
🙏🙏💐
Спасибо 😘
Оля, у меня к вам просьба, подробно приготовить черемуховый торт. Бисквит, крем. И где Вы берете черемуху. У нас её много растёт, как и что с ней делать для торта я не знаю. Спасибо
Черемуховая мука продаётся в кондитерских интернет магазинах. Я видела. Только в каком точно не помню, попалась мне на глаза . Но сам факт, она там продается. Вам просто надо поискать в разных магазинах
Да и я видела, давненько, в Магните
Ириночка, мой рецепт совсем простой,я в обычный ванильный бисквит добавляю 4- 5 ст.лтжек с горкой сухой молотой черемухи. Покупаю черемуху на кондитерской базе,в магазинах обычных её тоже продают,в маленькой фасовке получается дороже. Пропитываю торт соком,этот именно яблочным, а в прослойке обычный крем из отвешенной сметаны.
Наташенька, спасибо за помощь!
Благодарю, Наташенька, за помощь ! Вы у меня молодцы девочки!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно на ганаше делать цветы из белково-заварного крема? Не поплывут?
Добрый вечер, моя дорогая! Можно делать цветы,не поплывут, если у Вас стабильный БЗК.
@@OVTurchina Благодарю 🍨
Я постоянно покрываю торт ганашем, под белковый крем, ганаш не выравниваю до безупречности потому что потом всё равно он будет покрыт БЗК. Ганаш будет устойчивый беру к примеру 100 гр шоколада 50гр сливочного масла, и совсем немного сгущённого молока где то может с десертную ложку.
А я когда как,но для такого торта обязательно нужен ганаш.
😍😍😍😍😍🌹🌷💞🌷
Спасибо 😘 😘
Шпатель нужно взять поменьше если нет кредиткой тогда будет ровно, а большим сложно
Большое спасибо за совет!
Ольга рецепт ганаш 2 :1 2 порции шоколада и 1 порция сливок или сливочного масла и 10 % от общей массы глюкозного сиропа
Спасибо, Ирина, за совет! Обязательно попробую. Но этот ганаш мне тоже в итоге понравился, просто я не дала ему застыть. Легко наносится и нигде не лопнул,на вкус в торте приятный оказался.
Здравствуйте! Не увидела рецепт ганаша, подскажите пожалуйста как вы его делаете?
Доброе утро! Рецепт самый простой,есть у других мастеров масса видео. Я готовлю в равных порциях шоколад, шоколадная глазурь и сливочное масло. Шоколадную массу грею на водяной бане,осторожно, если слегка перегрелась, до дать остыть,а то масло просто растопится.
Потом смешиваю и взбиваю 10мин ручным миксером. Даю стабилизироваться при комнатной температуре, помешиваю. Вот и все.
@@OVTurchina Спасибо большое!
А может для простоты процесса текстуру покрытия выбрать не гладкую? А так... 😉🙄
Конечно,можно было и не стараться выравнивать,да и так то не очень получилось,но при оформлении я скрыла свои огрехи...
Оличка,рецепт ганаша,какой
Галиночка, было 200г шоколада,200г шоколадной глазури и 200г сливочного масла.
@@OVTurchina спасибо
Очень вкусный тортик получился👍😉 Приходите к нам на новый вкусный рецепт,будем вам очень рады и рады вашей дружбе😊🤝

Огромное спасибо за отзыв!
Загляну как нибудь к Вам на чаек!
Олечка, это ты на камеру волнуешься, у тебя всегда безупречно выровнены тортики.
Спасибо, Оленька, за поддержку!
Я бы остановилась на ганаше и не заморачивалась...
Конечно с ганашем было бы проще.
Больно смотреть на действия этой женщины по выравниванию торта! Уж лучше бы она не снимала вот это все...
Вы видимо мастер по выравниваниварию БЗК! С удовольствием поучусь у Вас!