Оленька, здравствуйте! Пишу вам пост-благодарность. У меня никак не получался БЗК, но желание учиться делать из него цветы не покидало. Вчера увидела ваш рецепт на пектине и решила попробовать ещё и этот вариант. Цитрусового у меня не было, взяла яблочный в таком же количестве. И... У меня получилось!!! Но с выравниванием была проблема, долго я около него плясала , но так и не получила идеальной поверхности, крем тянулся (вы меня понимаете). А сегодня увидела ваш секретки с добавлением воды!!! И думаю, почему мне не попалось ваше видео вчера, я бы решила свою проблему. И вот сейчас хочу вам выразить безмерную благодарность за ваши МК .Благодаря ним я получила наслаждение от создания кремовых цветов. И пусть они у меня ещё не совершенны, но я испытала истинное удовольствие. Здоровья вам! Творите, а мы будем учиться!
Приятный голос излучающий какое то спокойствие что ли, завароженно смотрю ваши видео. Ещё большое спасибо за лайфхак с кисточкой 👍, часто салфеткой нарушаю край тортика, надеюсь теперь это будет в прошлом 😊.
Безграничная благодарность за это видео! Сколько я просмотрела роликов про выравнивание!!! Вывод всегда был один: "Какая же я рукожопая!" (извините, но другое слово не подходит)😂 Спасибо, что ничего не скрываете и делитесь своими секретами! Всегда с большим удовольствием смотрю Ваши работы. Безупречный вкус, аккуратность и доброта просто зашкаливают! Будьте здоровы и радуйте нас Вашими шедеврами! 🤗
Спасибо Вам за такой урок мне так нужно было увидеть выравнивание торта с этим кремом, и спасибо за подсказку с кисточкой очень хороший совет огромное Вам спасибо.Я очень , очень хочу научиться так украшать тортики именно белковозаварным кремом.Спасибо.🙂
Я как раз та девочка, которая только начала свое знакомство с БЗК и чуть ли не с открытым ртом штудирую Ваш канал. Спасибо Олечка за полезные уроки и советы!!!!!!!!!
Ольга Владимировна, у вас самое идиальное выравнивание, которое я видела! Спасибо за идею добавлять воду в крем, он действительно становится гладким и податливым. Процветания вашему каналу💕
большое вам , спасибо , вы , одна только раскрыли секрет гладкого , идеального выравнивания тортов белково - заварным кремом , только , вы , сказали , что в крем добавляете немножечко водички , а так все блогеры , удерживают этот секрет , а без воички , не получится такого идеального выравнивания , как они показывают , огромное , вам , спасибо , дай бог , вам , здоровья , радуйте и дальше нас своими тортиками , всех благ , спасибо еще раз
Тонечка,я пока не додумалась про водичку,думала что совсем криворукая,мучилась при выравнивании ! Думала что никогда не смогу более менее выравнять,делала часто поверх паутинку. И поэтому сняла это видео с выравниванием,чтобы хоть кому то облегчить этот процесс. Мне только в радость если у девочек ( мальчиков) после моего видео стало получаться выравнивание!
@@OVTurchina спасибо , вам , огромное , вы очень добрая и честная , таких блогеров мало , не все говорят правду , в отличии отвас , за это пусть вам бог дает здоровье , а мы будем учиться у вас , еще раз огромное , вам , спасибо , счастья вам❤❤❤
@@OVTurchina спасибо.. как бы вам мои первые работки показать? А вы есть в одноклассниках или фейсбуке? Так приятно с вами общаться и дружить!! Мамы нет уже 5 лет..ваш голос это чтото невероятное..так похожи
Ольга, спасибо вам огромное за этот ролик! Выравнивание торта как у вас пока не получается....много нужно здесь терпения, сноровки и опыта...Вы здесь отлично наглядно показали.Спасибо вам огромное!
Как всегда...Спасибо⚘⚘⚘ за такое подробное видио....по выравниванию ...всегда мучилась...а тут оказывается есть секретный ингредиент...вода...Спасибо, что делитесь⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
Здорово! Олечка, вы большой, но скромный мастер, я жду каждое ваше видео. Наслаждаюсь вашими работами, очень хочу тоже подружиться с белковым кремом, что бы научиться украшать торты как вы. Браво , чистая работа, спасибо. 😍😘
Спасибо большое добрый вы человек ,с такими подробностями рассказывает и показываете . Я тоже новичок и много полезного от вас узнаю с мастикой есть немного опыта ,а вот с кремами нет ,БЗК вообще проблема была , но с пектином получился ,новыравнивать боялась ,сейчас попробую спасибо большое ,очень красивые работы и цветом работаете хорошо !
Большое спасибо за МК !!! Делала по вашему рецепту с желфиксом правда с выравниванием была проблемка .Посмотрев сейчас это видео думаю проблем не будет. И конечно рада что попала на ваш канал.
Век живи и век учись! А я все думаю как у вас классно всегда выровнян торт, а вы водичку добавляете.. Вау.. Спасибо за этот урок.. Не люблю БЗК выравнивать торт,но по себестоимости он дешёвый. Последнее время им выравниваю.Я торты покрываю шоколадным ганашем , потом делаю ещё один крем, сливочный сыр с сливочным маслом, немного сахар.пудрыи и сгущенки.Молодец вы у нас. Спасибо за все.
@@OVTurchina Да вы у нас куколка, до всего додумаетесь.Я на 26 испекла торт девочке на Днюху, с розочками, с хризантемами и ромашками. Крем плыл ужас, на новом миксере пристреливаюсь. Отдала заказчице не знала куда шары свои положить от стыда. А они мне на следующий день вкусный торт, так красиво все, понравилось. Рядом у нас кондитер и мы не знали. А я то знаю, что косяк, даже цвета не могла подобрать, расстроилась. Как будто в жизни никогда не делала. Бывает же такой день. Ещё и переживаю дорого взяла за торт. У меня получился 2550 кг и за 1700 продала, диаметр, 20.Скажите Оленька это дорого?
@@OVTurchina Понятно.. Я так балуюсь, все по родне пеку. Всегда говорю умею нам всей родне хватит и детям и внукам. Недавно на Юбилей мужчине испекла на 4.900 и взяла 2800, вот такая я простофиля
Людмилочка, у меня не так много подписчиков, поэтому я справляюсь с ответами. Но думаю в любом случае надо отвечать на вопрос,хотя часто зрители спрашивают о том,что уже есть на канале.
Оленька, спасибо огромное за то, что делитесь своим опытом! Да, выравнивание не всем и не всегда даётся легко и просто! Я прыскаю пулевизатором водичку при выравнивании, очень хорошо и мелко орошает!
Оля, большое спасибо за ваши видео, у меня как-то не очень получались цветы из белково заворного крема, но приготовив крем по вашему рецепту у меня всё получилось. Просматриваю ваши видео по нескольку раз, вы очень хорошо всё делаете и объясняете. Ваши тортики всегда очень красивые. Здоровья вам и творческих успехов.
Оля, смотрю Ваши видео и восторгаюсь!!!!Подскажите пожалуйста,почему когда я попробовала выровнять Тортик БЗК,он у меня через некоторое время сполз с моего🎂😭Подскажите причину Спасибочки Вам огромное!!! 💞😘
Спасибо Олечка за ваши подсказки, это мой случай я учусь для себя и родных близких делаю тортики, и не понимала почему не гладко. Теперь буду пробывать.
Добрый день! Олечка, всегда смотрю Ваше видео, ооочень нравятся всё тортики их оформление. Учусь у Вас. Спасибо, что учите нас, здоровье Вам и всей вашей семьи. Вчера делала тортик, старалась, сначала выходили тюльпаны, потом стали тянутся или вообще клякся, после охлаждения в холодильнике, получалось. Ну а до роз и как вы украшаете мне ещё далеко, . Но буду стараться Ещё раз благодарю за всё..... Поздно нашла это видео, а то шершавый получился,
СПАСИБО ВАМ ЗА ВСЕ ВИДЕО ! СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА , СКОЛЬКО НАДО КРЕМА НА ОБМАЗКУ И СКОЛ КО НА УКРАШЕНИЯ ? НА СКОЛЬКО ГРАММ БЕЛКА , ПО ОТДЕЛЬНОСТИ ! ЕСЛИ УВИДИТЕ ОТВЕТЬТЕ ПОЖАЛУЙСТА НАЧИНАЮЩИМ ТРУДНО ПОПОНЯТЬ ЯТЬ
Оля, доброго дня. Когда побрызгаешь водичкой, бока мокроватые. Чтобы подсохло надо ставить торт в холодильник или оставить на столе, или сразу можно украшать можно? Бока почему то и на следующий день мокроватые . Спасибо за ответ. Восхищаюсь вами, спасибо что делитесь своим опытом
Добрый вечер, Еленочка! Лучше брызгать водкой. Украшать сразу,и БЗК не высыхает на торте, это же не меренги не зефир. Он таким и должен быть, мягким и нежным.
Оленька здравствуйте! Я все просматриваю ваши работы! Такая молодец Вы, все покажите, расскажите, я когда выравниваю на чистовую, со шпатель смачиваю водой, то тоже легко уже выровнять, но посмотрев как делаете Вы, то и я так буду делать
Тамара,просто после того как прибили крошки,надо наносить толстый слой БЗК. Тогда все будет впорядке. Я вижу ,что иногда БЗК на финишное выравнивание наносят из мешка. Но это не масляный крем и наносить надо щедро,потом лишнее при выравнивание снимится.
Здравствуйте, Ольга! В первую очередь примите огромную благодарность за Ваш труд, за желание поделиться нюансами в работе, за обратную связь💐 Если позволите, пару вопросов. Как хранить этот крем (в холодильнике или при комнатной температуре)? В течение какого времени он стабилен для работы? И можно ли только этим кремом делать и черновое выравнивание, и финишное, т. е. не используя под него ганаш? Заранее благодарю!
Добрый день, моя дорогая! Большое спасибо за внимание и тёплые слова! Под БЗК я иногда наношу ганаш,масло+ шоколад+ глазурь. Для меня, это это самое стабильное покрытие. Видела нс других каналах ганаш ,сгущёнка + слова.масло,но я как то ему не доверяю. БЗК хранить не надо,это не тот крем. Сразу украшать торт,в крайнем случае на несколько часов можно поставить готовые цветы,а потом выровнять и украсить торт. Торт можно хранить 72 часа, как и все остальные,герметично упакованным и в холодильнике. Все как обычно.
Здравствуйте. Спасибо за видео. Скажите пожалуйста,а торт перед покрытием бзк не нужно изолировать? Не потечет? Ведь начинка с присутсвием масла. Сама не делала с бзк торт ни разу,но хочется попробовать. Вот и поэтому спрашиваю. Многие тортоделочки пишут,что нужно изолировать ганашем. Заранее спасибо.
Доброе утро Наталья! Большое спасибо за отзыв! Торт можно не изолировать ,если прослойка стабильная,как например крем чиз на масле,масло с сгущёнкой молоком,заварной на масле( Пломбир) и т.д. Но если у Вас прослойка на сливках,или же присутствует конфи,курд и т.д.,то тогда надо изолировать. И ещё, если наносите сразу БЗК на торт,по всей окружности,в прослойке сделайте миллиметра три выемку,так БЗК очень хорошо прилипает к торту. За всю мою практику ни разу БЗК не сполз с торта. Но конечно, главное условие,хороший ,стабильный БЗК ,который не плывёт.
Оля здравствуйте.скажите пожалуйста как вы распределяете работу с кремом.чтобы выровнять и сделать цветы.Можно ли покрыть торт с вечера а утром варить уже на цветы.Это несколько партий варить.Почему то у меня если более 3 белков крем плывет.
Добрый вечер, Елена! Можно сделать с вечера цветы и в холодильник, выравнивать я бы Вам не посоветовала. А насчёт количества белка,значит Вам можно только столько взбивать крема,у миксера небольшая мощность. У меня тоже слабый и я готовлю всего по 125 г белка,а это например, только на выравнивание.
Спасибо большое за такие подробные видео! Подскажите пожалуйста, сколько уходит БЗК на данный торт диаметром 22 сантиметра? Хватит ли крема, полученного из одной порции крема ( 125 граммов белка ) на выравнивание и украшение торта или хватает только на выравнивание?
Олюшка а торт всегда надо закрывать коробкой? Когда ставим охлодиться потом опять когда покрываем несколько раз вытаскивая и всегда одевать в коробку? Или он не заветрится? Ничего страшного?❤
Спасибо Спасибо большое большое милая моя фея и спасительница Спасибо что вы такая ответственная и сразу отвечаете Вас Боженька мне послал в помощь Пусть Вселенная Вас наградит за доброту
Оленька, здравствуйте! Пишу вам пост-благодарность. У меня никак не получался БЗК, но желание учиться делать из него цветы не покидало. Вчера увидела ваш рецепт на пектине и решила попробовать ещё и этот вариант. Цитрусового у меня не было, взяла яблочный в таком же количестве. И... У меня получилось!!! Но с выравниванием была проблема, долго я около него плясала , но так и не получила идеальной поверхности, крем тянулся (вы меня понимаете). А сегодня увидела ваш секретки с добавлением воды!!! И думаю, почему мне не попалось ваше видео вчера, я бы решила свою проблему. И вот сейчас хочу вам выразить безмерную благодарность за ваши МК .Благодаря ним я получила наслаждение от создания кремовых цветов. И пусть они у меня ещё не совершенны, но я испытала истинное удовольствие. Здоровья вам! Творите, а мы будем учиться!
Татьяна, огромное спасибо за такие тёплые слова! Творческих удач!
Не буду повторяться но тоже благодаря пектину у меня тоже стали получаться цветы.
InstaBlaster...
Спасибо большое за душевное видео! На Вашем канале так уютно и спокойно, как у мамы на кухне.
Айша,мне так приятно читать Ваши строки! Спасибо!
Как я рада,что попала на Ваш канал!!! Наконец то я услышала,как надо выравнивать.....а то никак не получалось. Спасибо за доброту к нам,не профи))))))
Спасибо, Валентина! Да я и сама не профи,так ещё "молодой самоучка"
Олечка, Вы умничка,не зазнайка, скромница, учите как в жизни бывает, спасибо большое.
Большое спасибо, Оленька, за такой тёплый комментарий!
Спасибо большое, никто и никогда не объяснял так подробно как вы на своём примере, это самый большой вопрос. Спаси Господь.
Надеюсь Вам будет полезно это видео!
Приятный голос излучающий какое то спокойствие что ли, завароженно смотрю ваши видео. Ещё большое спасибо за лайфхак с кисточкой 👍, часто салфеткой нарушаю край тортика, надеюсь теперь это будет в прошлом 😊.
Спасибо большое, Людмилочка! Я рада что видео Вам полезно!
Олюшка спасибо большое Вам за урок здоровья здоровья вам милая и удачи в работе❤❤❤
Благодарю от всего сердца, Тамара, за добрые пожелания!
Оля! Какая ,вы, умница,пересматривают несколько раз,спасибо!
Спасибо, Наташенька, за внимание! Мне очень приятно!
Здравствуйте Ольга.Спасибо за видео.У Вас первой я наконец увидела как делают выравнивание.
Добрый вечер, Ирина! Я буду рада,если моё видео будет Вам полезно!
Слушать Вас сплошное удовольствие! Вы очень открытый и порядочный человек!
Светланочка благодарю сердечно за добрые слова!
Безграничная благодарность за это видео! Сколько я просмотрела роликов про выравнивание!!! Вывод всегда был один: "Какая же я рукожопая!" (извините, но другое слово не подходит)😂 Спасибо, что ничего не скрываете и делитесь своими секретами! Всегда с большим удовольствием смотрю Ваши работы. Безупречный вкус, аккуратность и доброта просто зашкаливают! Будьте здоровы и радуйте нас Вашими шедеврами! 🤗
Еленочка, да не за что! Я долго тоже думала как Вы,пока не догадалась воды добавить. Может кто так и делает,но я ни разу не видела.
Спасибо Вам за такой урок мне так нужно было увидеть выравнивание торта с этим кремом, и спасибо за подсказку с кисточкой очень хороший совет огромное Вам спасибо.Я очень , очень хочу научиться так украшать тортики именно белковозаварным кремом.Спасибо.🙂
Анночка, благодарю за комментарий!
Раз у Вас такое сильное желание,обязательно научитесь!
Желаю Вам творческих побед!
Спасибо большое за ваши уроки!
Надеюсь они будут Вам полезны!
Я как раз та девочка, которая только начала свое знакомство с БЗК и чуть ли не с открытым ртом штудирую Ваш канал. Спасибо Олечка за полезные уроки и советы!!!!!!!!!
Благодарю,Любаша! Я буду очень рада ,если для Вас будут полезны мои видео!
Ольга Владимировна, у вас самое идиальное выравнивание, которое я видела! Спасибо за идею добавлять воду в крем, он действительно становится гладким и податливым. Процветания вашему каналу💕
Леночка, спасибо за отзыв и за добрые пожелания!
большое вам , спасибо , вы , одна только раскрыли секрет гладкого , идеального выравнивания тортов белково - заварным кремом , только , вы , сказали , что в крем добавляете немножечко водички , а так все блогеры , удерживают этот секрет , а без воички , не получится такого идеального выравнивания , как они показывают , огромное , вам , спасибо , дай бог , вам , здоровья , радуйте и дальше нас своими тортиками , всех благ , спасибо еще раз
Тонечка,я пока не додумалась про водичку,думала что совсем криворукая,мучилась при выравнивании ! Думала что никогда не смогу более менее выравнять,делала часто поверх паутинку. И поэтому сняла это видео с выравниванием,чтобы хоть кому то облегчить этот процесс.
Мне только в радость если у девочек ( мальчиков) после моего видео стало получаться выравнивание!
@@OVTurchina спасибо , вам , огромное , вы очень добрая и честная , таких блогеров мало , не все говорят правду , в отличии отвас , за это пусть вам бог дает здоровье , а мы будем учиться у вас , еще раз огромное , вам , спасибо , счастья вам❤❤❤
@@OVTurchina я тоже паутинкой спасаюсь🙈😁
@@OVTurchinaа что такое "паутинка"?
Вы большая молодец. Потому что когда я равняю, я всегда думаю : вот у всех все красиво и быстро, а я какая то криворучка. Спасибо что обьяснили все
Людмилочка, вот и у Вас все будет хорошо получаться!
За мастеркласс по выравниванию,отдельная Вам,Ольга,благодарность!
Я буду рада,если видео будет Вам полезно!
Олечка,как же я рада,что попала к Вам на канал,много для себя почерпнула.Огромное Вам спасибо за Ваше доброе сердце!
Это так здорово когда мои крохи знаний помогают!
Спасибо, Оля, за твой труд, за советы, за доброту.
А вам,большое спасибо за отзыв!
Олечка!! Мамочка вы наша добрая!!! Просто поклон за урок
Леночка,желаю Вам творческих побед!
@@OVTurchina спасибо.. как бы вам мои первые работки показать? А вы есть в одноклассниках или фейсбуке? Так приятно с вами общаться и дружить!! Мамы нет уже 5 лет..ваш голос это чтото невероятное..так похожи
Оленька спасибо за преподанный урок с кисточкой чистки подложки, идея просто великолепная.
Действительно, просто и удобно.
Отлично выровняли
Спасибо 😘
Олечка спасибо, прямо мне по заказу!!Вчера "наигралась" с выравниванием...ну никак не хотел поддаваться!! Очень твое видео помогло!!
Я очееень рада за тебя,Оленька! Успехов и удачи!
Большое спасибо, что делитесь своими секретами.Очень много нового и полезного узнала из ваших видео. Успехов вам.
Наташенька, благодарю! Буду очень рада если ,что-то будет полезным!
При выравнивание крем стал "тянуться" за шпателем, а на утро даже стек немного вниз. Подскажите, что может быть не так. Спасибо.
Ольга, спасибо вам огромное за этот ролик! Выравнивание торта как у вас пока не получается....много нужно здесь терпения, сноровки и опыта...Вы здесь отлично наглядно показали.Спасибо вам огромное!
Натали,я надеюсь что это видео будет Вам полезно!
Как всегда...Спасибо⚘⚘⚘ за такое подробное видио....по выравниванию ...всегда мучилась...а тут оказывается есть секретный ингредиент...вода...Спасибо, что делитесь⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
Не за что,Татьяночка! Надеюсь эти знания будут Вам полезны!
МОЛОДЕЦ! ХОРОШО ВСЁ ОБЪЯСНИЛИ И ПОНЯТНО,БУДЕМ ПРОБОВАТЬ ДЕЛАТЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ!!!👏👏👏🌹🌹🌹
Светланочка, надеюсь видео будет Вам полезно!
Ой ей ей я и не знала про водичку спасибо большое 👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐💐💐💐
А ларчик просто открывался!
Ольга,у Вас много хороших людей встретилось в жизни,потому что Вы сама хорошая.🤗
Леночка,Вы меня смутили! Я самая обычная.
Шикарно Олюшка ❤❤❤
Благодарю 😘 Тамарочка за отзыв! Мне очень приятно и надеюсь это видео будет Вам полезно!
Любой торт, это большой труд! Удачи Вам во всём!
Вы совершенно правы!
Здравствуйте! Спасибо за секрет выравнивания с добавлением воды! Очень добрые у вас лицо, голос и сердце!!!
Добрый вечер,Ириночка! Я очень надеюсь что видео Вам пригодится! Спасибо Вам большое!
@@OVTurchina Олечка, вчера я равняла два тортика по вашему методу. Боже мой, на сколько это стало легко делать. Ещё раз, спасибо вам большое!
Спасибо вам за видео много моментов для себя запомнила бзк делаю всегда с добавлением желфикса
Большое спасибо, Татьяночка, за отзыв!
Олечка, спасибо Вам большое за мастер-класс!!!💖
Надеюсь он будет Вам полезен!
Олечка, спасибо за МК!!! Теперь я рискну выравнить торт бзк!!! 👍👍👍😘😘😘❤️❤️❤️🌺🌺🌺
Дианочка, он тебя будет слушаться!
Олечка, огромная вам благодарность, вы такая умничка и обояшка ! Удачи и везенья вам!
Огромное спасибо, Раиса, за добрые пожелания!
Здорово! Олечка, вы большой, но скромный мастер, я жду каждое ваше видео. Наслаждаюсь вашими работами, очень хочу тоже подружиться с белковым кремом, что бы научиться украшать торты как вы. Браво , чистая работа, спасибо. 😍😘
Людмилочка, большое спасибо за тёплый отзыв!
С БЗК,конечно же подружитесь! Просто надо набраться терпения и все получится!
Желаю творческих удач!
Большое спасиба Вам за урок.Я Вам очень благодарна.как раз пригодилось,вовремя увидела ваш канал.
Надеюсь после этого видео ,выравнивать тортики Вам будет легче.
Оленька, какая ты молодец!!!!! Столько информации.будет очень полезна!!! Спасибо!!!!
Мариночка, благодарю, подружка!
Спасибо большое добрый вы человек ,с такими подробностями рассказывает и показываете . Я тоже новичок и много полезного от вас узнаю с мастикой есть немного опыта ,а вот с кремами нет ,БЗК вообще проблема была , но с пектином получился ,новыравнивать боялась ,сейчас попробую спасибо большое ,очень красивые работы и цветом работаете хорошо !
Оленька,я очень рада что крем у Вас получился!!! Желаю Вам успехов в кремовой флористике! И большое спасибо за добрые слова!
Большое спасибо за МК !!! Делала по вашему рецепту с желфиксом правда с выравниванием была проблемка .Посмотрев сейчас это видео думаю проблем не будет. И конечно рада что попала на ваш канал.
Валентина, благодарю! Да с Желфиксом я помучилась,и так не мастер по выравниванию да ещё крем плотный, вот и придумала разводить,и пошло дело!
Thank you very much for very helpful lesson, you are the best.
Thank you for your kind words!
Век живи и век учись! А я все думаю как у вас классно всегда выровнян торт, а вы водичку добавляете.. Вау.. Спасибо за этот урок.. Не люблю БЗК выравнивать торт,но по себестоимости он дешёвый. Последнее время им выравниваю.Я торты покрываю шоколадным ганашем , потом делаю ещё один крем, сливочный сыр с сливочным маслом, немного сахар.пудрыи и сгущенки.Молодец вы у нас. Спасибо за все.
Вот ,Ириночка,все очень просто! И БЗК станет послушным! Я не сразу до этого додумалась.
@@OVTurchina Да вы у нас куколка, до всего додумаетесь.Я на 26 испекла торт девочке на Днюху, с розочками, с хризантемами и ромашками. Крем плыл ужас, на новом миксере пристреливаюсь. Отдала заказчице не знала куда шары свои положить от стыда. А они мне на следующий день вкусный торт, так красиво все, понравилось. Рядом у нас кондитер и мы не знали. А я то знаю, что косяк, даже цвета не могла подобрать, расстроилась. Как будто в жизни никогда не делала. Бывает же такой день. Ещё и переживаю дорого взяла за торт. У меня получился 2550 кг и за 1700 продала, диаметр, 20.Скажите Оленька это дорого?
Нет,моя дорогая,даже для начинающих это совсем не дорого. Набьете руку,берите дороже. Это зависит от места ,где Вы живёте.
@@OVTurchina Понятно.. Я так балуюсь, все по родне пеку. Всегда говорю умею нам всей родне хватит и детям и внукам. Недавно на Юбилей мужчине испекла на 4.900 и взяла 2800, вот такая я простофиля
Ириночка, свой труд надо ценить! Советую,а сама такая же😂
Люблю Олю😍😍😍 Низкий поклон за ваш труд 👏👏👏🌹🌹🌹
Мариночка, спасибо большое за тёплые слова!
Огромное спасибо👍👍👍 Ваш опыт очень помогает, особенно начинающим кондитерам. Видео - супер-полезное🤩
Я этому очень рада!
Спасибо большое за такую проделанную работу с тортом.👍👏🤔🌹🤗
Оля ,не за что!
Спасибо Вам огромное!!! Творческих успехов и вдохновения!!!
Галиночка, большое спасибо!
Спасибо Вам за подробный МК 🎂🌹🌹🌹
Надеюсь он Вам пригодится!
Очень хороший и нужный урок, спасибо Оля за МК.
Надеюсь пригодится!
Оленька, ты большая умница, твой метод самый офигенный. Первый раз в моей практике получилось так идеально
Вау,Светланочка,как же я за тебя рада!!! Очень приятно что мой метод помог!
Пробую делать тортики с БЗК,ваш МК по выравниванию очень полезный,буду учиться!!!Обязательно попробую Ваш рецепт крема🤗😘😘
Людмилочка, желаю удачи!
Спасибо за быстрый ответ, а то другие блогеры даже не отвечают,спасибо.
Людмилочка, у меня не так много подписчиков, поэтому я справляюсь с ответами. Но думаю в любом случае надо отвечать на вопрос,хотя часто зрители спрашивают о том,что уже есть на канале.
Оленька, спасибо огромное за то, что делитесь своим опытом! Да, выравнивание не всем и не всегда даётся легко и просто! Я прыскаю пулевизатором водичку при выравнивании, очень хорошо и мелко орошает!
Благодарю,Виктория! Как я не подружилась с таким методом,вот так выхожу из положения!
Оленька, спасибо🙏💕😘💕, очень нужная, полезная информация👍👍👍👍
Алена,благодарю!
Спасибо большое за урок! очень много полезной информации!👏👏
Я буду рада,если что-то пригодиться!
Спасибо!!!То прям ,что мне на моем этапе обучения нужно)
Наташенька, надеюсь это Вам поможет! Желаю удачи!
Оля, большое спасибо за ваши видео, у меня как-то не очень получались цветы из белково заворного крема, но приготовив крем по вашему рецепту у меня всё получилось. Просматриваю ваши видео по нескольку раз, вы очень хорошо всё делаете и объясняете. Ваши тортики всегда очень красивые. Здоровья вам и творческих успехов.
Надюша, я очень рада за Вас! Творческих успехов!
Оля, смотрю Ваши видео и восторгаюсь!!!!Подскажите пожалуйста,почему когда я попробовала выровнять Тортик БЗК,он у меня через некоторое время сполз с моего🎂😭Подскажите причину Спасибочки Вам огромное!!! 💞😘
Спасибо Олечка за ваши подсказки, это мой случай я учусь для себя и родных близких делаю тортики, и не понимала почему не гладко. Теперь буду пробывать.
Татьяночка,да не за что!Попробуйте должно получится!
Спасибо дорогая Олечка!!! 🥰🥰🥰
Не за что! Надеюсь выравнивание будет делать легче!
Добрый день! Олечка, всегда смотрю Ваше видео, ооочень нравятся всё тортики их оформление. Учусь у Вас. Спасибо, что учите нас, здоровье Вам и всей вашей семьи.
Вчера делала тортик, старалась, сначала выходили тюльпаны, потом стали тянутся или вообще клякся, после охлаждения в холодильнике, получалось. Ну а до роз и как вы украшаете мне ещё далеко, . Но буду стараться
Ещё раз благодарю за всё.....
Поздно нашла это видео, а то шершавый получился,
Доброе утро, Раиса!
Желаю вам успехов
ОЛЯ, большое СПАСИБО!!!
Надеюсь оно Вам пригодится,!
Спасибо! Очень полезно! 🤗❤️❤️❤️
Светланочка, благодарю!
Олечка, спасибо большое!!!👍👍👍🌸🌸🌸❤️❤️❤️💞💞💞
Лилечка, надеюсь пригодится!
Спасибо! Как всегда полезно и понятно! 🌹🌹🌹
Я очень рада что видео оказалось полезно!
СПАСИБО большое за великолепный мк.😘😘😘🤗
Маришенька,спасибо за комментарий!
Спасибо )вы большая Умничка , Молодец! Буду ровнять попробую с водичкой 👍
Тонечка,вот увидите разницу,особенно если умеете выравнивать!
СПАСИБО ВАМ ЗА ВСЕ ВИДЕО !
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА , СКОЛЬКО НАДО КРЕМА НА ОБМАЗКУ И СКОЛ КО НА УКРАШЕНИЯ ? НА СКОЛЬКО ГРАММ БЕЛКА , ПО ОТДЕЛЬНОСТИ !
ЕСЛИ УВИДИТЕ ОТВЕТЬТЕ ПОЖАЛУЙСТА
НАЧИНАЮЩИМ ТРУДНО ПОПОНЯТЬ ЯТЬ
Ответила выше.
Не дублируйте сообщения, я их вижу.
Спасибо за МК 👍👍👍❤️❤️❤️
Светланочка, благодарю!
Олечка, спасибо за МК!!!!!!!
Надеюсь теперь не будет трудностей с выравниванием.
Спасибо большое, мне очень помог ваш совет.Я новичек в этом деле
Юлечка,я очень рада этому!!!
@@OVTurchina Спасибо вам и обязательно на вас подписалась. Всего вам хорошего
За подписку отдельное спасибо!
Олечка спасибо большое 👍🎂
Надеюсь видео будет полезно!
Знову щось нове дізналася.Дякую.
Я рада что Вы узнали от меня что-то новое о выравнивании!
Спасибо за полезную информацию👍😘
Наденька, благодарю!
Спасибо, всё классно показали
Ирина, спасибо большое!
Оленька спасибо за МК.
Эммочка,благодарю за отзыв!
Оленька, спасибо за урок!
Леночка, спасибо!
Спасибо Вам большущее ♥️
Наташенька, надеюсь видео будет полезно для Вас.
Большое спасибо за мк👍👍👍❤
Буду рада если поможет!
Спасибо! Буду пробовать.
Надеюсь,что поможет!
Оля, доброго дня. Когда побрызгаешь водичкой, бока мокроватые. Чтобы подсохло надо ставить торт в холодильник или оставить на столе, или сразу можно украшать можно? Бока почему то и на следующий день мокроватые . Спасибо за ответ. Восхищаюсь вами, спасибо что делитесь своим опытом
Добрый вечер, Еленочка! Лучше брызгать водкой. Украшать сразу,и БЗК не высыхает на торте, это же не меренги не зефир. Он таким и должен быть, мягким и нежным.
Спасибо большое, успехов вам
Олечка,ты супер!👍👍👍
Спасибо, Танечка!
Спасибо Вам за мк.
Благодарю сердечно!
Спасибо за урок.
Наденька,спасибо сейчас комментарий!
Оленька здравствуйте! Я все просматриваю ваши работы! Такая молодец Вы, все покажите, расскажите, я когда выравниваю на чистовую, со шпатель смачиваю водой, то тоже легко уже выровнять, но посмотрев как делаете Вы, то и я так буду делать
Добрый вечер, Татьяночка! Теперь будете выравнивать в пять минут!
Спасибо!!!
Очень полезное Мк!!!
Леночка, я буду рада если пригодится!
Сколько бы я не пробовала это выравнивание,один черт,эти крошки у меня на виду.
Тамара,просто после того как прибили крошки,надо наносить толстый слой БЗК. Тогда все будет впорядке. Я вижу ,что иногда БЗК на финишное выравнивание наносят из мешка. Но это не масляный крем и наносить надо щедро,потом лишнее при выравнивание снимится.
Спасибо большое 😊
Буду рада,если пригодится!
Оля, нашла, я так-же делаю, но я так долго выравниваю.
Танечка,со временем будет быстрее.
Спасибо огромное!!!
Не за что,Татьяночка!
Здравствуйте, Ольга! В первую очередь примите огромную благодарность за Ваш труд, за желание поделиться нюансами в работе, за обратную связь💐 Если позволите, пару вопросов. Как хранить этот крем (в холодильнике или при комнатной температуре)? В течение какого времени он стабилен для работы? И можно ли только этим кремом делать и черновое выравнивание, и финишное, т. е. не используя под него ганаш?
Заранее благодарю!
Добрый день, моя дорогая! Большое спасибо за внимание и тёплые слова!
Под БЗК я иногда наношу ганаш,масло+ шоколад+ глазурь. Для меня, это это самое стабильное покрытие. Видела нс других каналах ганаш ,сгущёнка + слова.масло,но я как то ему не доверяю.
БЗК хранить не надо,это не тот крем. Сразу украшать торт,в крайнем случае на несколько часов можно поставить готовые цветы,а потом выровнять и украсить торт.
Торт можно хранить 72 часа, как и все остальные,герметично упакованным и в холодильнике. Все как обычно.
Спасибо огромнейшее!
Не за что ,Танечка!
Благодарю
Не за что!
Спасибо Оленька !!
Спасибо, Любаша!
Здравствуйте. Спасибо за видео. Скажите пожалуйста,а торт перед покрытием бзк не нужно изолировать? Не потечет? Ведь начинка с присутсвием масла. Сама не делала с бзк торт ни разу,но хочется попробовать. Вот и поэтому спрашиваю. Многие тортоделочки пишут,что нужно изолировать ганашем. Заранее спасибо.
Доброе утро Наталья!
Большое спасибо за отзыв!
Торт можно не изолировать ,если прослойка стабильная,как например крем чиз на масле,масло с сгущёнкой молоком,заварной на масле( Пломбир) и т.д. Но если у Вас прослойка на сливках,или же присутствует конфи,курд и т.д.,то тогда надо изолировать.
И ещё, если наносите сразу БЗК на торт,по всей окружности,в прослойке сделайте миллиметра три выемку,так БЗК очень хорошо прилипает к торту. За всю мою практику ни разу БЗК не сполз с торта. Но конечно, главное условие,хороший ,стабильный БЗК ,который не плывёт.
Я как раз та девочка, которая вначале своего пути, очень хочется научиться делать красиво. Штудирую каналы, пробую. Пока с выравниванием сложно.
Алевтиночка,попробуйте по моему,мне кажется Вам должно помочь с выравниванием!
Спасибо большое, буду обязательно пробовать.
Оля здравствуйте.скажите пожалуйста как вы распределяете работу с кремом.чтобы выровнять и сделать цветы.Можно ли покрыть торт с вечера а утром варить уже на цветы.Это несколько партий варить.Почему то у меня если более 3 белков крем плывет.
Добрый вечер, Елена! Можно сделать с вечера цветы и в холодильник, выравнивать я бы Вам не посоветовала. А насчёт количества белка,значит Вам можно только столько взбивать крема,у миксера небольшая мощность. У меня тоже слабый и я готовлю всего по 125 г белка,а это например, только на выравнивание.
Спасибо Вам большое за ответ.Жду с нетерпением ваши новые видео!
Круто👍👍👍
Спасибо 😘
Спасибо большое за такие подробные видео! Подскажите пожалуйста, сколько уходит БЗК на данный торт диаметром 22 сантиметра? Хватит ли крема, полученного из одной порции крема ( 125 граммов белка ) на выравнивание и украшение торта или хватает только на выравнивание?
На выравнивание уходит 125 г белка и 125 г на украшение цветами. Может немного остаться.
Олюшка а торт всегда надо закрывать коробкой? Когда ставим охлодиться потом опять когда покрываем несколько раз вытаскивая и всегда одевать в коробку? Или он не заветрится? Ничего страшного?❤
Тамара,торт не надо закрывать коробкой во время работы с ним. Главное чтобы в холодильнике не было посторонних, резких запахов пищи. Он не заветрится.
Спасибо Спасибо большое большое милая моя фея и спасительница Спасибо что вы такая ответственная и сразу отвечаете Вас Боженька мне послал в помощь Пусть Вселенная Вас наградит за доброту