GANACHE MONTEE AU CHOCOLAT BLANC ET MASCARPONE
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Essayez cette superbe Ganache bien ferme au chocolat Blanc et mascarpone qui se tient très bien au pochage et qui a un goût terrible
L'avantage de cette ganache c'est que comme on y a ajouter du mascarpone, elle n'est pas trop sucrée.
ingrédients :
200g de chocolat blanc
230g de crème liquide 𝙘𝙝𝙖𝙪𝙙𝙚 à 30% de M.G
1 c à c de vanille en poudre
250g de mascarpone bien froid.
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Bonjour,
J’ai réalisée cette recette plusieurs fois, toujours un succès ! 😋
Merci pour cette super recette que je vais tester comme glaçage sur un gâteau (avec noix de coco râpée..)
Merci pour la recette .je l ai fait au four vu tout le beurre de la pâte . Et c vraiment très bon.
Merci un grand bravo pour cette recette très simple
Jamais testé la ganache au mascarpone, je fais toujours la simple chantilly mascarpone, donc merci pour vos idées, que je vais appliquer cette recette a l'occasion 🤗'
Bonjour Loubna,
Merci pour cette recette, je voulais savoir si on pouvait l’aromatiser avec un arôme de fruit , un curd aux fruits?
Si oui à quel moment de la recette.
Merci d’avance ❤
Merci beaucoup c'est exactement ce que je cherchais
Merci beaucoup ❤❤❤❤❤❤❤
Bravo bravo Goodyear joob
Peut remplacer par du chocolat au lait et nuttela si oui quelle sont les quanttité merciiii urgennnnt lol
Bonjour,
Je souhaiterais faire cette ganache pour le pochage d'un gâteau licorne.
Est ce que si je fais le pochage la veille, la crème tiendra jusqu'au lendemain ?
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𝙈𝙚𝙧𝙘𝙞
Bonjou, si j’ai pas le temps est-ce que je peux la mettre dans le congélateur au lieu de toute une nuit dans le frigo ?
😍😍merciiiiii
Bonjour à quel moment doit on ajouter du colorant ? J’utilise un colorant en gel svp ? J’ai peur de rater a cause de ça
Bonjour, ajoutez le colorant en gel à la fin . Et refouettez quelques secondes. Bonne soiree et merci
Bonjour je viens de découvrir votre chaîne je m'abonne directement . 😊
J'ai une petite question : on ajoute du mascarpone afin de diminuer le goût sucré de la ganache au chocolat blanc classique ?
Merci de votre réponse
Bonsoir, ça peut être pour ça mais moi c'est pour qu'elle se tienne encore mieux. Loubna
@@loubnacakemerci beaucoup de votre réponse.. une autre petite question svp . Peut on congeler cette ganache? Merciii
Slm pour aromatisé la crème pouvez nous donné des conseil et les mesures de chocolat ou autre pour pas faire retomber la crème merci davance
Mettez le. Parfum que vous souhaitez par exemple la framboise vous pouvez mettre la quantité que vous souhaitez après ça dépend des goûts sauf pour le chocolat car il va encore durcir la ganache dans ce cas Mettez environ 50g. Merci
Salam je voulais savoir on peut très bien lisser un layer cake avec? Pour un layer cake juste le lissage on utilisera combien de quantité stp? Merci
Bonjour, moi je préfère pas lisser un gâteau avec cette recette à cause du mascarpone, si vous voulez lisser un gâteau avec du chocolat blanc, il faut diviser la quantité de chocolat blanc par 3 pour avoir la quantité de crème.
Exemple pour 300 g de chocolat blanc
Il vous faudra 100 g de crème liquide entière à 30% minimum de matière Grasse. Je ne peux pas vous donner de recette exact car je ne sais pas quel taille fera votre gâteau. Voilà bonne journée merci
Bonjour, il ne me reste que 125g de mascarpone. Combien devrais je mettre de crème liquide et chocolat blanc svp. Merci
100g chocolat - 115g crème -125g mascarpone. Voilà c’est compliqué à calculer 😊
Pourquoi éviter cette recette avec le mascarpone pour recouvrir un gâteau svp ?merci
Parce que le mascarpone ne fige pas comme la. Crème au beurre et ne tiendra pas .
Excuser moi je suis tombée sur votre commentaire, alors je me permets de vous répondre, perso j'utilise toujours la simple chantilly mascarpone montée en quantité 50/50 avec du sucre glace et un arôme au choix et elle se tient tjr bien sur mon recouvrement de gâteau... mais je testerai cette recette-ci en ganache mascarpone prochainement qui semble delicieuse. 😉'
@@Miss-Girl bonjour, en fait il y a plusieurs recette pour la Chantilly mascarpone mais j'utilise aussi la votre 50/50.
Je l'ai déjà utilisée plusieurs et pour une crème bien ferme celle ci est parfaite., pour une crème plus légère je préfère plus de crème et moins de mascarpone, tout dépend comment on veux l'utiliser.
Merci pour le conseil tout est bon à prendre on ne sait pas tout on en apprend tous les jours. ☺☺. Loubna.
@@loubnacake Merci bcp pour votre retour! Moi je suis une simple débutante et la seule recette que je connaissais de base était la chantilly-mascarpone, donc je me suis permisse de répondre à votre abonnée, pour lui confirmer qu elle pouvais tester une recette simple et efficace a la mascaprone-chantilly 50/50 pour un recouvrement qui se tient bien... Il y a telement de possibilité, en effet vous avez raison... pour le reste j'apprends de vous et des personnes qui nous partagent gentillement leurs secrets... d'ailleurs très envie de tester la votre à la ganache montée mascarpone. Bonne journée à vous'
Petite question svp: il n’est pas utile d’ajouter du sucre ?
Bonjour le chocolat Blanc est déjà très sucré, il ne vaut mieux pas. Bonne soiree et merci
Salam,qu'elles seraient les quantités pour la version chocolat au lait?merci
Bonjour vous trouverez la recette sur la chaîne. Merci
Slm j'ai une questions ma sœur est ce que je peux couvrir mon gâteau avec??merci d'avance et bonne soirée
Oui tu peux même si moi je préfère couvrir avec de la crème au beurre ça tiens beaucoup mieux que les Chantilly mais sinon Oui tu peux.
C est pour moul de quelle diametre svp ?
Bonjour pour un moule de 10 parts soit 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur.
Merci et bonne journée Loubna.
Bonjour comment vous modifiez les quantités pour des moules plus grands svp ? Merci
@@ceciliapaoli9859 bonjour, vous doublez la recette ou vous multipliez par 1.5 ( 1 fois édemi la recette) et ainsi de suite.
Merci pour le. Commentaire 😊
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته