استارتر خمیر ترش خونگی کامل ترین ویدو یوتیوب فارسی با ریزترین نکات خمیر ترش جلسه سوم

استارتر خمیر ترش خونگی کامل ترین ویدو یوتیوب فارسی با ریزترین نکات خمیر ترش جلسه سوم
سلام رفقا
مایه خمیر یه موجود زندست که میتونی تو خونه خودت با کمترین امکانات درست کنی و از یه استارتر خمیر ترش خونگی نهایت لذت رو ببری
دوستان درست کردن نانی که با این استارتر درست میشه میتونه حسابی برای گوارش شما مفید باشه این ویدیو مطمئنم کامل ترین ویدیو یوتیوب فارسی هستش که میتونه با ارائه ریزترین نکات این خمیر ترش بینظیر رو یادتون بده
#مهرداد_پز #خمیر_ترش_خانگی#نان

[@farzanehpezeshk6144]

دمتون گرم استاد خیلی عالی آموزش دادید 👍👌 من آموزشهای زیادی دیدم اما روش آموزش شما یه چیز دیگه بود با نکات و جزئیات کامل و مهم بیان راحت بدون اینکه آدم گیج بشه 🙏 یه سوال برام پیش آمد حالا بعد از آماده شدن کاملش موقع استفاده برای پخت نان وقتی به اندازه ای که رسپی گفته ازش استفاده کردیم ، آنوقت بقیه را چطور تغذیه کنیم چون مقدار مایع کم شده حساب کردنش چطور باید باشه ؟

[@MehrdadPaz1]

برای استفاده باید یمقدار کم از خمیر ترش مادر بردارید و تو چند مرحله تغذیه کنید تا به مقدار رسپی برسین خمیر ترش مادر حکم طلا رو داره و مثل قبل تغذیه میشه در واقع فقط استارتر هستش نه اینکه کل مقدار خمیر ترش رسپی رو از خمیر ترش مادر بر داریین

[@farzanehpezeshk6144]

@@MehrdadPaz1 بسیاار سپاسگزارم استاد عزیز از توضیحاتتان 🙏🌷 آن مقدار تغذیه که فرمودید به چه میزان آرد و آب باید باشه ، به همان مقداری که برای خمیر ترش مادر استفاده میکردیم ؟

[@MehrdadPaz1]

تو ۳ مرحله انجام بدین هر مرحله ۲-۳ برابر مرحله قبلیش@@farzanehpezeshk6144

[@farzanehpezeshk6144]

@@MehrdadPaz1 سپاسگزارم استاد موفق و سلامت باشید 🙏🙏🙏🌷

[@sarafakhri6673]

بسیار عالی و کامل

[@maryamnazari3471]

سلام استاد بزرگوار سپاسگزارم بابت آموزشهای بی نظیرتون ، 🙏❤❤❤❤

[@SM-yr6ot]

تشکر ! خیلی ممنون!

[@NaimehAskari]

بسیار عالی توضیح دادید سپاس🙏

[@mahnazkeshavarzi8167]

دستتان درد نکند همیشه دلم میخواست خمیر ترش را یاد بگیرم خیلی ممنوع برایم درس خوبی بود سپاسگزارم 😊🙏☺️💚

[@MaryamSalehi-u5j]

فوق العاده❤

[@MehrdadPaz1]

ارادت

[@MS-mu8jg]

عالی ممنونم ، اگه امکانش باشه خیلی خوبه که در پلی لیستتون آموزش نانهای خمیر ترش هم بگذارید ، عالی میشه خیلی ممنونم🙏🏻🙏🏻🙏🏻💐💐💐💐

[@MehrdadPaz1]

متاسفانه اصلا استقبال نمیشه

[@seydehzahraraoofi4549]

چقدر قشنگ وجامع وبا حوصله توضیح دادین به دنیا ممنون
راستی بعد از لینک تو یخچال گذاشتیم همیشه باید از فرمول یک دو دو استفاده کنیم؟
مواقعی که برای درست کردن نون می‌خوایم چقدر باید تو خمیر بریزیم

[@MehrdadPaz1]

بله همیشه
مقدار تو خمیر ریختن بستگی به رسپی خمیرتون داره این خمیر ترش مادر هستش

[@majidashtari8199]

سلام خداقوت مهرداد ممنون از توضیحات کاملتون میشه لطف کنید طریقه استفاده از خمیر ترش در خمیر توضیح بفرمایید منظور چقدر از خمیر ترش استفاده کنیم در ازای هرکیلو آرد بعد خمیر را چند ساعت بخوابانیم

[@alimosafer5607]

خیلی حرفه ای بود

[@سجادنجاتی-ك6ظ]

خسته نباشید عزیزم من از اردکان یزد ویدئو هات نگاه میکنم کارت درسته وعالی فقط تنها ایرادات اینه خیلی درمورد یه چیزی توضیح میدی اینقدر یه موضوعی توضیح دادن نداره گلم بازم خسته نباشید دلاور 🌹🌹

[@mrrzm8994]

من هم میخواستم همینو بگم

[@سجادنجاتی-ك6ظ]

@@mrrzm8994 عزیز ی 🙏🦸🏿‍♀️

[@اکرماقبال-ج2ذ]

@@سجادنجاتی-ك6ظ اتفاقا خوبه،همه در یه سطح نیستن

[@سجادنجاتی-ك6ظ]

🙏🙏🙏🙏

[@ShahnazBz]

عالی بود ممنون

[@anahitaani6355]

توضیحات واموزشتون عالیه ،ممنون
سلامت وموفق باشید

[@MehrdadPaz1]

عزیز دلی

[@partownegar9054]

اقا مهرداد ایا میشه خمیر ترشوتوی ماشین نون پز هم استفاده کرد اگر میشه چقدر ارد وچقدر اب وارد ممنونم

[@زهرازیارتی-ق6ك]

خیلی ممنون از توضیحات کامل شما🍀

[@MehrdadPaz1]

خوشحالم به کارتون اومد

[@behnazmohasses2280]

خیلی عالی تدريس می کند .

[@ShafaeiYouness]

استاد دمت گرم

[@اکرماسلامی-ن7س]

سلام
با خمیر ترش استارتر خودتون یه نون یا پیراشکی شیرین آموزش بدین.

[@azampasadi1916]

عالی بود

[@mehrdadhadjibagheri9939]

THANK YOU ❤❤❤❤❤

[@حسینزرشکی-س5ز]

عالی بود باهمه نکات و ریزه کاری ها اموزش دادین 🌷

[@رضا-ص6ت]

مفید بود
ممنون

[@AzamHeydari-z7q]

واقعا عالی سپاسگزارم

[@LilaNaghdi-xu7zq]

چقدر دنبال دستو خمیر ترش بودم دستت درد نکنه

[@LilaNaghdi-xu7zq]

این خمیر ترش مناسب پخت چ نونهایی هست

[@LilaNaghdi-xu7zq]

ممنون ازت .
تو دستور خمیر ترش مدام از ترازو و اندازه ها استفاده کردی آیا این تنها راهه یا میشه مثلن با پیمونه هم این کارو انجام داد؟

[@LilaNaghdi-xu7zq]

ممنونم حتمن

[@BanoBano-d9e]

ممنون از آموزش عالیتون

[@MehrdadPaz1]

درود

[@taranom8866]

سپاس از اموزشهاتون

[@shamifarahani7444]

عالی 👌💯💯💯

[@siminmoazezi9462]

سلام، وقت بخیر
میشه از آب سیب استفاده کرد؟
تکه های سیب را با آب مخلوط میکنیم و توی شیشه میذارین و روی آب کف کرد استفاده کنیم

[@seyedamirkhakzadian7794]

خیلی عالی بود

[@MehrdadPaz1]

عزیز دلی

[@nahidk2258]

ممنون ازشما

[@faridehfaridanirad9090]

ممنون

[@parvanehheidary5762]

عالی ممنون

[@sadighehkhazaii7623]

عالی دست شما درد نکنه. از این خمیر ترش برای هر کیلو آرد باید چه اندازه استفاده کرد استاد؟

[@nahidshokati2073]

خسته نباشید قدیمی ها بعد از پخت نان یک عدد از چونه ها رو داخل سفره ای پارچه ای قرار میدادن و آغشته به آرد تا پخت بعدی که همون چونه می شد مایع پخت بعدی که داخل آب ولرم خرد کرده از شب قبل آماده بود برای خمیر کردن

[@soorilashkarizadeh1366]

مرسی 🧡🙏

[@khodayehrangekaman315]

احسنت به شیری که تو را خورد
فانتزی برد = bread four
آرد کامل = wheat flour که خیلی تلخه 😮

[@denizhatefnia2466]

ببخشيد هر وقت از يخچال در اورديم خواستم نون بپزيم دوباره بايد اونو تغذيه كنيم ؟و با كدوم نسبت تغذيه كنيم ؟

[@partownegar9054]

❤❤❤ممنون

[@nea.m.9960]

سلام میشه اندازه هارو با پیمانه هم بفرمایید

[@rezasadein28]

Thanks

[@MahshidRaja-hi1ex]

عرض سلام و احترام ، ببخشید آرد کامل یعنی همون سبوس دار؟ میتونم از نانوایی تهیه کنم؟

[@MehrdadPaz1]

خیر آرد کامل یعنی گندم بصورت کامل آرد شده و به هیچ عنوان سبوس گیری نشده ازاینترنت تهیه کنید

[@MohsenMofidiNeyestanak]

🙂

[@amirpoyatamadony-lg6jl]

سلام مرسی از آموزش کامل و خوبتون
چنتا سوال داشتم
۱.خمیر ترش من اماده شده بعد از یک هفته تو یخچال که تغذیه دوباره میکنم دور ریز زیادی داره میشه با این دور ریز نان فوری یا کاری کرد که حیف نشه؟
۲. بعد از اماده شدن خمیر ترش و برای تغذیه بعد از یک هفته تو یخچال حتما باید ترکیب ۱ به ۲ باشه یعنی مثلا ۳۰ گرم خمیر ترش حتما باید ۶۰ گرم اب ۶۰ گرم ارد زد ؟ یا میشه کمتر زد مثلا ۱۰ گرم اب، ارد بعد هر وقت اب انداخت همین مقدار بهش اضافه کنیم دور نندازیم.

[@maryadel2528]

درود
۳تا سوال
اول اینکه وقتی خمیرترش در خمیر نان استفاده میشه دیگه مخمر ریخته نمیشه؟
دوم چه مقدار خمیر ترش برای چه مقدار یا چندتا نان سنگک باید استفاده کرد
سوم در قدیم این همه پروسه طولانی درست کردن خمیر ترش بوده🤔

[@MehrdadPaz1]

ریخته نمیشه
بستگی به رسپی داره و حجم چانه ها
بله از خمیر ترش بصورت خمیر ترش مادر نگهداری میشه و شما یکبار درست میکنی میتونی یک عمر استفاده کنی یه موجود زندست انگار باید ازش نگهداری کنی

[@m.g1393]

تا چند روز قاب مگه داری نو یخچاله؟

[@mahshidmbmbmb2535]

سلام شما اینستاگرام دارین من به یوتوپ وارد نیستم که سیو کنم

[@maryammahmud4162]

durud shef, ali, ali, ali,mamnun az shoma💐💐💐💐💐👌👌👌👏👏👏👏👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🌺🌻🌺🌻🌺🌻🌺🌻🌺

[@محمدمهدیملاعلی]

👍👌👏✌️💯❤️

[@shiringodarzi6803]

سلام من حدود ده روز هست که با آرد فانتزی درست کردم و هر روز تغذیه میکنم اما متاسفانه هنوز نتیجه ای ندیدم ادامه بدم یا نه😢

[@MehrdadPaz1]

خیر اگر فعالیت نداره ادامه ندین دوباره درست کنید

[@siavashamiri6567]

شما خیلی کار خودت و سخت کردی ، اصلا نیازی نیست هر بار مقداری از خمیر ترش دور بریزی ، مستونی هر بار بهش خمیر اضافه کنی و دور نریزی و من همیشه اینطور درست میکنم و عالی میشه

[@MehrdadPaz1]

سیاوش جان هر بار که این کارو میکنی باعث تقویت باکتری ها میشه انگار مدام میکوبی از اول میسازی امتحان کن قدرت خمیر ترشت خیلی بهتر میشه

[@mojganfarsi7909]

سلام آقا سیاوش روش شما هم درسته👌🙏🙏 این روش رو از یه نانوای خیلی حرفه ای دیدم

[@akbaralipour89]

ببخشید من هر کاری میکنم تا روز سوم تخمیر میشه ولی بعدش که تغذیش میگنم دیگه حباب نمیزنه و تخمیر نمیشه جاشو گرمتر کردم نوع اب رو عوض کردم ولی بازم نشد

[@MehrdadPaz1]

اصلا نميزنه يا كمتر ميشه

[@eliamini169]

خمیرترش منم تاروزسوم خیلی خوب بودالان افت کرده بالانمیادبایددوربریزمش یاجای امیدواری هست؟(بوی ترشیدگی میده نه فاسدشدن)

[@shokofehkazemi6144]

سلام. استاد چراباید دور ریز داشت

[@MehrdadPaz1]

مثل يه گياه ميمونه كه هي حرص ميشه قوي تر ميشه

[@Leila-y5e]

عالی بود ممنون

[@MehrdadPaz1]

درود بر شما

[@nsanaie3688]

مرسی، خسته نباشید، آخرش من نفهمیدم تو یخچال چند روز بمونه؟ و بعد برای نان کی استفاده کنیم؟ واضافه خمیر رو چطوری نگهداری کنیم؟ یه کم پیچیده بود!!!!!

[@mahsamasoumi4315]

استاد عزیز آموزش استفاده از این خمیر ترشم بزارید ، ما همه این کارا رو انجام میدیم خمیر مایه رو درست میکنیم بعد میزاریم یخچال ، مثلا چند روز بعد میخوایم نون بپزیم چند ساعت قبل ا یخچال بزاریم بیرون و چیکارش کنیم چجوری ازش استفاده کنیم؟

[@elhamnasiri3425]

آقا مهرداد خسته نباشین من از تورنتوی کانادا میبینمتون و کارتون درست و حرف نداره بخصوص که بسیار نکات رو با دقت تمام و مفصل توضیح میدین قابل تقدیره این مفصل توضیح دادن کمک میکنه برای ما همه چی پرست جا بیفته
روزگار خوش 😊😊😊

[@MehrdadPaz1]

ممنونم الهام عزیز امیدوارم پاینده باشی

[@neginsoleymani2366]

ممنون خیلی عالی توضیح دادین ، من الان ١٢ روزه تغذیه می کنم رشد می‌کنه حباب هم داره ولی تست شناوری میگیرم می‌ره زیر آب ، از کجا بفهمم که خمیر ترشم آمادست؟

[@neginmohammadi2478]

سلام و خدا قوت و یه تشکر ویژه برای مطالب بسیار مفیدی که زحمت میکشید درست میکنید و در اختیار مخاطبان کانال قرار میدید
من دو تا سوال داشتم ازتون اول اینکه فرمودید خمیر ترش را بعد از هر بار تغذیه در دمای محیط نگهداری میکنیم میخواستم بدونم این محیط باید تاریک هم باشه یعنی باید روی ظرف دستمال بندازیم یا داخل کابینت که تاریکه نگهداری بشه?
و دوم اینکه فرمودید ممکنه توی یک 24 ساعت خمیر ترش به بیش از 1 بار نیاز به تغذیه داشته باشه میخوام بدونم شمارش اون 7 روز ما باید بر اساس تعداد تغذیه صورت بگیره یعنی بعد از هر بار تغذیه باید 1 روز محاسبه کنیم یا اون 7 روز باید بر اساس زمان که همون 24 ساعت هست که در واقع بعد از هر 24 ساعت ما 1 روز کامل را تا رسیدن به اون 7 روز محاسبه کنیم
ممنون از اموزش بسیار عالیتون

[@MehrdadPaz1]

بر اساس تغذیه هستش و جاش تاریک باشه بهتره

[@tiggeroscar3543]

وقت بخير و خسته نباشيد
برام جالبه كه با اين سن كمتون اينقدر زياد اطلاعات داريد آفرين

[@parwinbeheshti3008]

من خیلی دنبال درست کردن خمیر ترش بودم واقعا سپاسگزارم 🍀🍀
Thank you

[@shokoohrajabiforootan4872]

خیلی عالی،برای امثال من که خودمان درمنزل( تهران)، نان درست میکنیم فوق‌العاده بود،بازهم ممنون.💯💯💯

[@soofifood]

سلام دوست عزیز خوشحال میشم از کانال آشپزی من دیدن کنید.ممنون.🥰

[@bms348]

🌺🌺🌺

[@farzanehpezeshk6144]

سلام استاد وقتتون بخیر 🙏🌺 اولا خواستم تشکر کنم‌که پیامم را پین کردید 🙏❤️ دوما یه سوال داشتم خدمتتون ، من از دیروز شروع کردم برای تهیه خمیرترش طبق دستور شما ، که امشب دومین مرحله بود میخوام بدونم میشه اون مقداری که از مایع خمیر باقی میمونه را در یخچال بگذارم تادر مراحل بعد که دوباره اضافه ای خواهیم داشت با هم‌مخلوط کنم و بعد ازشون برای تهیه نان استفاده کنم ؟ یا باید همان ها را هم جداگانه تغذیه شان کنم! ؟ ممنون میشم راهنمایی کنید 🙏🌺

[@afsanekakaee3231]

Thanks a lot, i was waiting for sourdough. 🙏👌👍

[@soofifood]

سلام دوست عزیز خوشحال میشم از کانال آشپزی من دیدن کنید.ممنون.🥰🤩

[@گیتیلواسانیفر]

چقدرخوب توضیح دادید.وچه تشبیهات جالبی.ممنون ازتون🧡

[@nafiseharyaie5386]

سلام استاد اگر در هفته ۴ بار از خمیر ترش مادر برای نان استفاده کنیم میشه توضیح بدید تغذیه خمیر ترش مادر به چه صورته؟
باید از یخچال در اورده نیم ساعت صبر کرده به دمای محیط برسد سپس خمیر استارتر از سرش برداشته مجدد خمیر ترش مادر را با نسبت ۱،۲،۲ تغذیه کرده نیم ساعت صبر کرد بعد گذاشت یخچال؟ این‌پروسه درست است؟؟ دیگر نیازی نیست سر ۴ تا ۶ روز تغذیه مجدد کنیمش؟

[@fatemehbahrami9803]

دستتون درد نکنه.توضیحاتتون خیلی خوب بود.جواب خیلی از سوالاتمو دادین🤩👏

[@manijhetaghinejad8948]

با درود فراوان .میشه لطف کنید بفرمایید زمانی که برای یکماه یا دو ماه نیستیم چطور باید خمیر ترش رو نگه داریم کخ خراب نشه آیا میشه فریز کرد اگه جوابتون بله هست دوباره باید چکار کنیم تا بروز بشه و زنده بماند متشکرم

[@motahareh_1998]

سلام وقت بخیرخمیرترش من پنج شش ساعت بعدازتغذیه روزدوم رشدکردوفروکش کردوهنوزبه تغذیه روزسوم نرسیده الان من بایددوباره تغذیه کنم یاصبرکنم؟؟
ممنون میشم راهنمایی کنیدچون گفتین روزدوم تاچهارم ممکنه هیچ اتفاقی نیافته ومن هم ازآردکامل وفانتزی استفاده کردم

[@فرشتهمشگینفامحقیقی]

خیلی زحمت کشیدید وزمان زیادی روصرف کردید متشکریم ازشما 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@MahshidRaja-hi1ex]

سلام وقت بخیر، ببخشید یه سوال؟
چرا روز پنجم خمیر ترش من پف نکرده؟ در صورتیکه از روز اول بسیار پف میکرد

[@motahareh_1998]

سلام وقت بخیرمن خمیرترش درست کردم وروزد‌وم بعدازتغذیه چندساعت که گذشت حدودشش ساعت،رشدکردوبعدافت کرداین الان بااینکه به زمان تغذیه سوم نرسیده بایددوباره تغذیه کنم یاصبرکنم که وقتش برسه؟؟
بااینکه درست کردن خمیرنان های خمیرمایه فوری روخیلی درست میکنم ولی این اولین باره که دارم خمیرترش درست میکنم امیدوارم پیام منوببینیدوراهنمایی کنید

[@vidatorkaman8942]

به جرات میتونم بگم بینظیرترین پیجی هست که اینقدر روان ودلسوزانه اموزش میدین همیشه سلامت و شاد باشید خدا قوت

[@nahidshokati2073]

استاد چجور باید استفاده کرد ؟مثلا جایی که از پودر مایه خمیر از ده گرم استفاده میشه چقدر به جاش از خمیر ترش خونگی مصرف کنیم ؟

[@alisaeedi-e4b]

سلام و روز بخیر
تشکر فراوان بابت آموزشتون
من الان تو روز چهارم درست کردن خمیر ترش هستم دقیقا با مقادیر شما پیش میرم ولی مشکلی هست و اون اینکه استارتر من زودتر از ۲۴ ساعت آب میندازه مثلا تو ۱۲ یا ۱۴ ساعت
الان باید تعداد تغذیه رو ۲ بار بکنم ؟ میشه راهنمایی بفرمایید

[@motahareh_1998]

یه مرزی بینش ایجادشده وانگاردوتیکه شده موادداخل شیشه
الان نمیدونم چیکارش کنم صبرکنم یاهمین الان به وقت سوم نرسیده تغذیه کنم

[@saliasg]

وقتی خمیر میره یخچال و بخوایم هر چهار پنج روز تغذیه کنیم دیگه دما مهم‌نیست؟تو یخچال به عمل میاد؟

[@SaraEsmaelzadeh]

استاد بعدش واسه خمیرگیری که بخوام باهاش نان های حجیم درست کنم چقدر باید ازاین استارتر داخل آرد بریزم که خمیرگیری کنم چقدر باید نمک وشکر داشته باشه

[@malihepolayi8877]

خب الان از این مقدار خمیرترش برای چ مقدار آرد میشه استفاده کرد؟ برای یک نونه؟ یا میشه چندتا نون باهاش درست کرد؟

[@njmemm8387]

درود بزرگوار واقعا آموزشتون عالی بود من درست کردم و عالی شده
فقط فرمودین آموزش نانهارو هم میزارین من هر چی گشتم ندیدم البته آشنایی درستی از یوتوب ندارم اگر میشه راهنمایی کنین کجا میشه دید و اینکه شما اینستا هم پیج دارین آیا؟

[@boomboom5684]

🤩🤩🤩🤩🤩

[@elmiradarvishi7474]

خدا خیرت بده،این آموزشا رو با قیمت نجومی یاد میدن🎉

[@عسلصابری]

سلام ببخشید استاد من تازه واردم لطفاً کمکم کنید الان با این خمیر ترشی که درست کردم برا سه کیلو آرد چقدر از این خمیر ترش بریزم

[@mariamrahmani5121]

سلام
من یک سوال داشتم ایا این خمیر ترش را در فریزر نگهداری کنیم ایا همان کیفیت را دارد یا که از بین میرود من مایه ماست را در فریزر نگهداری میکنم هر زمانیکه بخواهم ماست مایه کنم چند ساعت قبل از مایه کردن انرا از فریزر بیرون میکنم ماست مایه میشود
از خمیر ترش چطور؟

[@nz_ms]

سلام خسته نباشید ممنون بابت این ویدئوتون ببخشید تا کی باید تغذیه بکنیم از کی میتونیم نون درست کنیم از همون دور ریزای روز هفتم هشتم میتونیم نون درست کنیم البته اون دیگه دور ریز نمیشه میشه خمیر ترش دیگه درسته

[@پرستو-ج9ط]

سلام من از این خمیر ترش درست کردم میخوام باهاش نون روغنی بپزم چقدر از این خمی مایه توش بریزم مثلا برای یه کیلو ارد

[@shadisharifi129]

ممنون بابت توضیحات کامل و جامع
فقط یه سوال داشتم
برای تغذیه فرمودید ۱۵ گرم ارد، منظور ۱۵ گرم ارد کامل و ۱۵ گرم فانتزی هست که مجموعا میشه ۳۰ گرم؟؟
یا ۷ و نیم گندم کامل و ۷ و نیم فانتزی که بشه ۱۵ گرم نهایی؟؟

[@siminhabibi735]

مجموع دوتاش ۳۰ گرم

[@نیلوفرآبی-ش5ت]

سلام ممنون عالییی بود وممنون که تمام نکتها را گفتید 👌👌🌹🌹🌷🌷❤🙏

[@maryamnazari3471]

🙏❤❤❤❤

[@mina-ro3ph]

بینظیری استاد ....آشپزی باشمالذت بخش ترین کاردنیاس💗

[@soofifood]

سلام دوست عزیز خوشحال میشم از کانال آشپزی من دیدن کنید.ممنون.🥰🙏

[@سیمینسیمین]

ممنونما ترازو نداریم چکار کنیم

[@soheilahajiloo3011]

برای باردوم چقدر آب و آرد ریختید
خمیر مایه سی گرم بود

[@mobarat3290]

خیلی ممنون بابت اینهمه زحمتی که کشیدین

[@mahshidmbmbmb2535]

سلام شما اینستاگرام دارین من به یوتوپ وارد نیستم که سیو کنم 15:14

[@mahshidmbmbmb2535]

سلام شما اینستاگرام دارین من به یوتوپ وارد نیستم که سیو کنم

[@zohatabasi1142]

سلام خمیرترش من امروز روز هفتم بود و بعد چهارساعت تست شناورم گرفتم اوکی بود باید ۲۴ساعت بعد دوباره تغذیه کنم و بلافاصله بزارمش تو یخچال بعد تغذیه؟؟؟

[@MehrdadPaz1]

بله

[@fatemehyarhamidi3231]

بازم ممنون، به کمک آموزش خوبتون بالاخره مراحلو با موفقیت پشت سر گذاشتم.
دیروز استارتو تغذیه کردم و گذاشتم تو یخچال.
برای فردا میخوام ازش استفاده کنم
باید از یخچال در بیارم و دوباره تغذیه ش کنم تا برسه نقطه ی پیک؟
یا با همون تغذیه ی دیروزش برسه به نقطه ی پیک؟

[@MehrdadPaz1]

در دوحالت برای استفاده اوکی هستش

[@leilabigdeli7437]

باسلام خدمت شما
چرا دور میریزیم نمیشه به همون اضافه کنیم

[@irandokhtjamshidi3278]

عالی بود استاد ، ممنون
بعد از روز چهاردهم اگر بخواهیم حجم خمیرترش را زیاد کنیم ، چیکار کنیم ، مثلا من توی پخت نان به ۲۵۰ گرم خمیرترش نیاز دارم ولی خمیرترشی که طی ۱۴ روز درست کردم نهایت ۷۵ گرم هستش ، ممنون میشم توضیح بدهید و اینکه وقتی از روی خمیر ترش ۱۰۰ گرم برداشتم و ۱۰ گرم دیگه بیشتر خمیرترش نداشتم چطور باز تغذیه اش کنم به حجم بالا برسه ، ممنون ❤

[@MehrdadPaz1]

اون خمیر ترش مادر هستش یکم ازش بر میدارید تو چند مرحله تغذیه میکنید تا به مقدار مورد نظر برسید خمیر ترش مادر رو همیشه نگهداری کنید

[@rameshhamedani1380]

سلام نمیشه این فرایندرو هروز تو یخچال بزاریم

[@nasrin-afzalii]

دستتون درد نکنه بهترین دستور 👌👏🌹🙏